{"id":3627,"date":"2024-07-02T16:32:01","date_gmt":"2024-07-02T16:32:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.res-food.eu\/?page_id=3627"},"modified":"2024-07-02T16:32:38","modified_gmt":"2024-07-02T16:32:38","slug":"online-training-humanitarian-3","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/hu\/online-training-humanitarian-3\/","title":{"rendered":"Online Training Humanitarian"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"3627\" class=\"elementor elementor-3627\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7128e9e elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no\" data-id=\"7128e9e\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-91e82c0\" data-id=\"91e82c0\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b68809 elementor-widget elementor-widget-shortcode\" data-id=\"2b68809\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"shortcode.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-shortcode\"><div class=\"loader\" style=\"display:none;\">Loading...<\/div>\n<div id=\"platonas_container\" class=\"\">\n<div id=\"platonas_course_menu\" class=\"\">\n<div id=\"menu_container\" class=\"\">\n<div class=\"platonas_menu_item dropdown\" data-order=0>\n<h3>Bevezet\u0151<\/h3>\n<div class=\"dropdown-arrow-container hidden\"><span class=\"arrow\">\u25bc<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"platonas_menu_item dropdown\" data-order=1>\n<h3>MODUL 1: \u00c9LELMISZERFELESLEG<\/h3>\n<div class=\"dropdown-arrow-container hidden\"><span class=\"arrow\">\u25bc<\/span><\/div>\n<ul class=\"dropdown-list hidden\">\n<li data-link=\"subH1-1\">A min\u0151s\u00e9gir\u00e1ny\u00edt\u00e1s kulcst\u00e9nyez\u0151i az \u00e9lelmiszerfelesleget sz\u00e9toszt\u00f3 nonprofit szervezetekn\u00e9l a k\u00f6vetkez\u0151k:<\/li>\n<li data-link=\"subH1-2\">\u00c9lelmiszerbiztons\u00e1gi \u00e9s \u00e1tad\u00e1si szabv\u00e1nyok<\/li>\n<li data-link=\"subH1-3\">Logisztika az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1si folyamatban<\/li>\n<li data-link=\"subH1-4\">Fogalomt\u00e1r<\/li>\n<li data-link=\"subH1-5\">Hivatkoz\u00e1sok<\/li>\n<li data-link=\"subH-1-6\">Bemutatkoz\u00e1s<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"platonas_menu_item dropdown\" data-order=2>\n<h3>MODUL 2: \u00c9LELMISZERBIZTONS\u00c1G<\/h3>\n<div class=\"dropdown-arrow-container hidden\"><span class=\"arrow\">\u25bc<\/span><\/div>\n<ul class=\"dropdown-list hidden\">\n<li data-link=\"subH2-1\">Az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1sra vonatkoz\u00f3 \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi szab\u00e1lyok \u00e9s el\u0151\u00edr\u00e1sok elemz\u00e9se\u00a0<\/li>\n<li data-link=\"subH2-2\">\u00c9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1s<\/li>\n<li data-link=\"subH2-3\">Az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1s akad\u00e1lyai<\/li>\n<li data-link=\"subH2-4\">A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek probl\u00e9m\u00e1i<\/li>\n<li data-link=\"subH2-5\">Az akad\u00e1lyok lek\u00fczd\u00e9se \u00e9s a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek motiv\u00e1l\u00e1sa az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1sra<\/li>\n<li data-link=\"subH2-6\">\u00c9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1si j\u00f3gyakorlatok<\/li>\n<li data-link=\"subH2-7\">Hivatkoz\u00e1sok:<\/li>\n<li data-link=\"subH2-8\">Bemutatkoz\u00e1s<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"platonas_menu_item dropdown\" data-order=3>\n<h3>MODUL 3: ADOM\u00c1NYOZ\u00d3K K\u00d6Z\u00d6SS\u00c9GE<\/h3>\n<div class=\"dropdown-arrow-container hidden\"><span class=\"arrow\">\u25bc<\/span><\/div>\n<ul class=\"dropdown-list hidden\">\n<li data-link=\"subH3-1\">Az \u00e9lelmiszer-\u00fajraeloszt\u00e1s logisztik\u00e1ja, infrasturkt\u00farafejleszt\u00e9s \u00e9s \u00fatvonaltervez\u00e9s<\/li>\n<li data-link=\"subH3-2\">Region\u00e1lis\/nemzetk\u00f6zi rakt\u00e1rak<\/li>\n<li data-link=\"subH3-3\">Logisztikai m\u0171veleti szakaszok a humanit\u00e1rius \u00e9lelmiszeroszt\u00e1s ter\u00fclet\u00e9n\u00a0<\/li>\n<li data-link=\"subH3-4\">Az elj\u00e1r\u00e1sok nyomonk\u00f6vet\u00e9se. Az adom\u00e1nyoz\u00f3kn\u00e1l \u00e9s a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetekn\u00e9l tett l\u00e1togat\u00e1sok \u00e9s protokollok nyomonk\u00f6vet\u00e9se.<\/li>\n<li data-link=\"subH3-5\">Follow-up l\u00e1togat\u00e1sok lefolytat\u00e1sa a donor \u00e9s humanit\u00e1rius szervezetekn\u00e9l<\/li>\n<li data-link=\"subH3-6\">A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi h\u00e1l\u00f3zat prom\u00f3ci\u00f3ja \u00e9s t\u00e1rsadalmi hat\u00e1s\u00e1nak maximaliz\u00e1l\u00e1sa<\/li>\n<li data-link=\"subH3-7\">Hivatkoz\u00e1sok<\/li>\n<li data-link=\"subH3-8\">Bemutatkoz\u00e1s<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"platonas_menu_item dropdown\" data-order=4>\n<h3>MODUL 4: J\u00d3GYAKORLATOK<\/h3>\n<div class=\"dropdown-arrow-container hidden\"><span class=\"arrow\">\u25bc<\/span><\/div>\n<ul class=\"dropdown-list hidden\">\n<li data-link=\"subH4-1\">Donormenedzsment \u00e9rt\u00e9kel\u00e9se \u00e9s jav\u00edt\u00e1sa<\/li>\n<li data-link=\"subH4-2\">Ny\u00fajtsunk \u00e9rt\u00e9ket a donornak!<\/li>\n<li data-link=\"subH4-3\">Vonjuk be a donorokat a k\u00fcldet\u00e9s\u00fcnkbe!<\/li>\n<li data-link=\"subH4-4\">Donormenedzsment \u00e9rt\u00e9kel\u00e9se \u00e9s jav\u00edt\u00e1sa<\/li>\n<li data-link=\"subH4-5\">Ments\u00fck meg a \u201ecs\u00fanya\u201d \u00e9teleket!<\/li>\n<li data-link=\"subH4-6\">\u201eDobd bele az apr\u00f3t\u201d kamp\u00e1nyok<\/li>\n<li data-link=\"subH4-7\">J\u00f3gyakorlatok<\/li>\n<li data-link=\"subH4-8\">Hivatkoz\u00e1sok:<\/li>\n<li data-link=\"subH4-9\">Bemutatkoz\u00e1s<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"platonas_course_content\" class=\"\">\n<div id=\"scrollToTop\" class=\"scroll-to-top\">\u2191<\/div>\n<div class=\"carousel-container\">\n<div class=\"progress-bar\">\n<div class=\"progress\"><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"carousel-slide\" data-order=0>\n<p>Bevezet\u0151<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"carousel-slide\" data-order=1>\n<p>MODUL 1: \u00c9LELMISZERFELESLEG<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"carousel-slide\" data-order=2>\n<p>MODUL 2: \u00c9LELMISZERBIZTONS\u00c1G<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"carousel-slide\" data-order=3>\n<p>MODUL 3: ADOM\u00c1NYOZ\u00d3K K\u00d6Z\u00d6SS\u00c9GE<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"carousel-slide\" data-order=4>\n<p>MODUL 4: J\u00d3GYAKORLATOK<\/p>\n<\/div>\n<p><button class=\"carousel-button prev\" onclick=\"prevSlide()\">&#10094;<\/button><button class=\"carousel-button next\" onclick=\"nextSlide()\">&#10095;<\/button><\/div>\n<div id=\"header_title_lesson\"><\/div>\n<div class=\"platonas_content_item\">\n<h1>Bevezet\u0151 a ReS-Food k\u00e9pz\u00e9sbe humanit\u00e1rius szervezetek sz\u00e1m\u00e1ra<\/h1>\n<p>\nA humanit\u00e1rius szervezetek jelent\u0151s szerepl\u0151k az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1sban. Az ezekben a szervezetekben tev\u00e9kenyked\u0151 emberek teljesk\u00f6r\u0171 inform\u00e1l\u00e1sa az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1sr\u00f3l pedig d\u00f6nt\u0151 jelent\u0151s\u00e9g\u0171. A tananyagnak ezen r\u00e9sze kifejezetten e szervezetek szakemberei \u00e9s \u00f6nk\u00e9ntesei sz\u00e1m\u00e1ra k\u00e9sz\u00fclt, akik elk\u00f6telezettek az \u00e9lelmiszerhullad\u00e9k cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9ben, az \u00e9lelmiszerfelesleg megment\u00e9se \u00e1ltal.<\/p>\n<p>Az olvas\u00f3 megismeri, hogy mit tehet a felesleges \u00e9lelmiszerrel, milyen szerepet j\u00e1tszik ebben az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g \u00e9s az adom\u00e1nyoz\u00f3k k\u00f6z\u00f6ss\u00e9ge. A modulok a non-profit szervezetek min\u0151s\u00e9gir\u00e1ny\u00edt\u00e1s\u00e1nak alapvet\u0151 t\u00e9nyez\u0151it t\u00e1rgyalj\u00e1k, bele\u00e9rtve az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi szabv\u00e1nyokat, logisztik\u00e1t, valamint a vonatkoz\u00f3 szab\u00e1lyok \u00e9s rendeletek elemz\u00e9s\u00e9t.<\/p>\n<p>E modulok tov\u00e1bbi c\u00e9lja, hogy megfelel\u0151 eszk\u00f6z\u00f6kkel l\u00e1ss\u00e1k el a humanit\u00e1rius szervezetek munkat\u00e1rsait, hogy k\u00f6nnyebben kapcsolatba l\u00e9phessenek \u00e9s m\u0171k\u00f6djenek egy\u00fctt az \u00e9lelmiszerfelesleggel rendelkez\u0151 v\u00e1llalkoz\u00e1sokkal az \u00e9lelmiszerhullad\u00e9k megel\u0151z\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben. Megismerhetj\u00fck a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1s sor\u00e1n felmer\u00fcl\u0151 kih\u00edv\u00e1sait, melyekre megfelel\u0151 strat\u00e9gi\u00e1kat tal\u00e1lunk. A gyakorlati p\u00e9ld\u00e1k \u00e9s az olyan innovat\u00edv kamp\u00e1nyok, mint a \u201eMentsd meg a \u201ecs\u00fanya \u00e9telt\u201d \u00e9s a \u201eDobd be az apr\u00f3t\u201d kreat\u00edv megold\u00e1sokat ny\u00fajtanak az \u00e9lelmiszer-pazarl\u00e1s cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9re. V\u00e9g\u00fcl az olvas\u00f3 olyan ismeretekkel \u00e9s eszk\u00f6z\u00f6kkel lesz felv\u00e9rtezve, amelyek seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel megtanulja kezelni az \u00e9lelmiszerfeleslegeket, \u00e9s el\u0151seg\u00edtik a fenntarthat\u00f3 gyakorlatok kialak\u00edt\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2238\" src=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/person-is-holding-box-food-labeled-donation-1024x683.jpg\" alt=\"A person is holding a box of food labeled donation. The box contains apples, oranges, and other fruits\" width=\"950\" height=\"633\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/person-is-holding-box-food-labeled-donation-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/person-is-holding-box-food-labeled-donation-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/person-is-holding-box-food-labeled-donation-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/person-is-holding-box-food-labeled-donation-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/person-is-holding-box-food-labeled-donation-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p><\/div>\n<div class=\"platonas_content_item\">\n<h1>MODUL 1: \u00c9LELMISZERFELESLEG<\/h1>\n<p>\nAz \u00e9lelmiszertermel\u00e9s \u00e9s -fogyaszt\u00e1s kor\u00e1bbi gyakorlatai \u00e9s szok\u00e1sai nagy mennyis\u00e9g\u0171 \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1shoz vezettek. Vil\u00e1gszerte a megtermelt \u00e9lelmiszerek ak\u00e1r egyharmad\u00e1t is kidobj\u00e1k. Ez\u00e9rt az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s az egyik olyan f\u0151 probl\u00e9ma, amelyet meg kell oldani az \u00e9lelmiszertermel\u00e9s \u00e9s -fogyaszt\u00e1s fenntarthat\u00f3s\u00e1g\u00e1nak el\u00e9r\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben.<\/p>\n<p><strong>\u00c9lelmiszerfelesleg<\/strong> az \u00e9lelmiszer-ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1nc minden pontj\u00e1n keletkezik, a termel\u0151t\u0151l a felhaszn\u00e1l\u00f3ig. \u00c9lelmiszerfeleslegr\u0151l akkor besz\u00e9l\u00fcnk, ha az \u00e9lelmiszerek mennyis\u00e9ge, el\u00e9rhet\u0151s\u00e9ge \u00e9s t\u00e1panyagig\u00e9nye meghaladja az \u00e9lelmiszerek ir\u00e1nti val\u00f3s keresletet. Az \u00edgy<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3679\" aria-describedby=\"caption-attachment-3679\" style=\"width: 604px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-3679 size-full\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/h1.jpg\" alt=\"1.\u00e1bra Az \u00e9lelmiszerfelesleg \u00e9s az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s defin\u00edci\u00f3i \u00e9s egym\u00e1s k\u00f6z\u00f6tti kapcsolata\" width=\"604\" height=\"344\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/h1.jpg 604w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/h1-300x171.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 604px) 100vw, 604px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3679\" class=\"wp-caption-text\">1. \u00e1bra Az \u00e9lelmiszerfelesleg \u00e9s az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s defin\u00edci\u00f3i \u00e9s egym\u00e1s k\u00f6z\u00f6tti kapcsolata<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>keletkez\u0151 \u00e9lelmiszerfelesleg \u00e1ltal\u00e1ban <strong>\u00e9lelmiszerhullad\u00e9kk\u00e1<\/strong> v\u00e1lik, amely korunk egyik glob\u00e1lis probl\u00e9m\u00e1ja, ahogyan azt az <strong>1. \u00e1bra<\/strong> mutatja.<\/p>\n<p>Az \u00e9lelmiszerfelesleg \u00fajraeloszt\u00e1sa jav\u00edtja az \u00e9lelmiszerek el\u00e9rhet\u0151s\u00e9g\u00e9t azok sz\u00e1m\u00e1ra, akik nehezen jutnak t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 \u00e9telekhez, ami jav\u00edtja az eg\u00e9szs\u00e9gi \u00e1llapotot \u00e9s a j\u00f3l\u00e9tet, \u00e9s cs\u00f6kkenti az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1st. Az \u00e9lelmiszertermel\u0151k, -forgalmaz\u00f3k, -keresked\u0151k, -kiskeresked\u0151k, -fogyaszt\u00f3k \u00e9s humanit\u00e1rius szervezetek k\u00f6z\u00f6tti egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s jav\u00edtja az \u00e9lelmiszer-ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1nc hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1t \u00e9s szervezetts\u00e9g\u00e9t. Az ilyen partners\u00e9gek el\u0151seg\u00edtik az <strong>\u00e9lelmiszerfelesleg felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1nak \u00e9s \u00fajraeloszt\u00e1s\u00e1nak<\/strong> innovat\u00edv megold\u00e1sait, optimaliz\u00e1lj\u00e1k az er\u0151forr\u00e1sok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1t \u00e9s <strong>minimaliz\u00e1lj\u00e1k az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1st<\/strong>. Az ilyen kapcsolatok kialak\u00edt\u00e1sa jav\u00edtja az er\u0151forr\u00e1sok \u00e1ltal\u00e1nos hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1t (kihaszn\u00e1lts\u00e1g\u00e1t) az \u00e9lelmiszer-ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1ncon bel\u00fcl. Az \u00e9lelmiszerfelesleg \u00fajraeloszt\u00e1s\u00e1nak probl\u00e9m\u00e1ja csak holisztikus megk\u00f6zel\u00edt\u00e9ssel \u00e9s az \u00e9lelmiszer-ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1ncon bel\u00fcli valamennyi \u00e9rdekelt f\u00e9l egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9vel oldhat\u00f3 meg. A probl\u00e9m\u00e1t az eg\u00e9sz folyamat \u00f6sszetetts\u00e9ge jelenti, mivel nem lehet pontosan megj\u00f3solni a keletkez\u0151 \u00e9lelmiszerfelesleg mennyis\u00e9g\u00e9t. Az \u00e9lelmiszerfelesleggel rendelkez\u0151 v\u00e1llalkoz\u00e1sok beazonos\u00edt\u00e1s\u00e1val c\u00e9lzott terveket lehet k\u00e9sz\u00edteni a felesleges \u00e9lelmiszerek felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1ra, \u00fajraeloszt\u00e1s\u00e1ra \u00e9s a hullad\u00e9k cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9re.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3680 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/h2.jpg\" alt=\"\" width=\"255\" height=\"170\" \/><\/p>\n<p>Az <strong>\u00e9lelmiszeradom\u00e1nyok kezel\u00e9se<\/strong> nagyon fontos a hat\u00e9kony eloszt\u00e1s \u00e9s a pazarl\u00e1s cs\u00f6kkent\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben. Az \u00e9lelmiszerbankokkal, j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetekkel \u00e9s m\u00e1s \u00e9rintett szervezetekkel val\u00f3 partners\u00e9gek elengedhetetlenek a hat\u00e9kony koordin\u00e1ci\u00f3hoz.<\/p>\n<p>Ezenk\u00edv\u00fcl a v\u00e1llalkoz\u00e1snak\/szervezetnek <strong>szabv\u00e1nyos m\u0171k\u00f6d\u00e9si elj\u00e1r\u00e1sokat (standard operation procedures - SOP)<\/strong> kell kidolgoznia az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek kezel\u00e9s\u00e9re, t\u00e1rol\u00e1s\u00e1ra \u00e9s eloszt\u00e1s\u00e1ra, \u00e9s megb\u00edzhat\u00f3 mechanizmusokat kell bevezetnie az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek mennyis\u00e9g\u00e9nek, min\u0151s\u00e9g\u00e9nek \u00e9s felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1nak nyomon k\u00f6vet\u00e9s\u00e9re \u00e9s \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9re. V\u00e9g\u00fcl \u00e9rt\u00e9kelni kell az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9nek hat\u00e1s\u00e1t \u00e9s az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek eloszt\u00e1si hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1t. Az \u00e9telk\u00e9sz\u00edt\u00e9s sor\u00e1n keletkez\u0151 \u00e9lelmiszerfelesleg leggyakoribb okai a t\u00faltermel\u00e9s, a sz\u00e1m\u00edt\u00e1si hiba, a min\u0151s\u00e9gellen\u0151rz\u00e9s \u00e9s az emberi hiba. A fenti t\u00e9nyez\u0151k az \u00e9telk\u00e9sz\u00edt\u00e9s tervez\u00e9s\u00e9nek, koordin\u00e1ci\u00f3j\u00e1nak \u00e9s pontoss\u00e1g\u00e1nak hi\u00e1nyoss\u00e1gaira utalnak. A megfelel\u0151 \u00e9tkez\u00e9stervez\u00e9s teh\u00e1t jelent\u0151sen cs\u00f6kkentheti az \u00e9lelmiszerfelesleg el\u0151fordul\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n<p>Az \u00e9lelmiszerfelesleget t\u00edpus szerint kell kategoriz\u00e1lni, pl. gy\u00fcm\u00f6lcs, z\u00f6lds\u00e9g, tejterm\u00e9k, gabona vagy k\u00e9sz\u00e9tel. Ez a kategoriz\u00e1l\u00e1s seg\u00edt jobban meg\u00e9rteni az \u00e9lelmiszerfeleslegek jelleg\u00e9t, \u00e9s megk\u00f6nny\u00edti a c\u00e9lzott \u00fajraeloszt\u00e1st. A Ho.Re.Ca. \u00e1gazatb\u00f3l, szupermarketekb\u0151l \u00e9s m\u00e1s \u00e9lelmiszerl\u00e1ncokb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerfeleslegek leggyakoribb t\u00edpusai a k\u00f6vetkez\u0151k: <strong>romland\u00f3 \u00e9lelmiszerek, nem romland\u00f3 \u00e9lelmiszerek, k\u00e9sz\u00e9telek, p\u00e9k\u00e1ruk, t\u00f6bblet alapanyagok \u00e9s t\u00f6bbletk\u00e9szletek.<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3681 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/h3.jpg\" alt=\"\" width=\"255\" height=\"170\" \/><\/p>\n<p>Ahhoz, hogy sikeresen bevonjuk <strong>azokat a v\u00e1llalkoz\u00e1sokat, amelyek \u00e9lelmiszerfelesleggel rendelkeznek<\/strong>, \u00e9s hajland\u00f3ak \u00e9s k\u00e9pesek hozz\u00e1j\u00e1rulni az \u00e9lelmiszerfelesleg \u00fajraeloszt\u00e1si tev\u00e9kenys\u00e9gekhez, a c\u00e9gek azonos\u00edt\u00e1s\u00e1nak, a c\u00e9l k\u00f6zl\u00e9s\u00e9nek \u00e9s a v\u00e1llalkoz\u00e1s kiv\u00e1laszt\u00e1s\u00e1nak szisztematikus m\u00f3dszer\u00e9t alkalmazzuk. Egy ilyen egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9si strat\u00e9gia seg\u00edt ki\u00e9p\u00edteni az \u00e9lelmiszerfelesleggel rendelkez\u0151 v\u00e1llalkoz\u00e1sok er\u0151s h\u00e1l\u00f3zat\u00e1t, \u00e9s biztos\u00edtja az igazs\u00e1gosabb, fenntarthat\u00f3bb \u00e9s hullad\u00e9kmentesebb \u00e9lelmiszerrendszer l\u00e9trej\u00f6tt\u00e9t, mik\u00f6zben cs\u00f6kkenti az \u00e9h\u00edns\u00e9get \u00e9s hozz\u00e1j\u00e1rul a k\u00f6rnyezet v\u00e9delm\u00e9hez.<\/p>\n<p>A Ho.Re.Ca. \u00e1gazatban, a szupermarketekben \u00e9s az \u00e9lelmiszerl\u00e1ncokban felesleges \u00e9lelmiszerrel rendelkez\u0151 <strong>v\u00e1llalatok azonos\u00edt\u00e1s\u00e1\u00e9rt<\/strong> \u00e1ltal\u00e1ban j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek, \u00e9lelmiszerbankok, nonprofit korm\u00e1nyzati szervezetek (NGO-k) vagy m\u00e1s, az \u00e9lelmiszerek visszanyer\u00e9s\u00e9ben \u00e9s \u00fajraeloszt\u00e1s\u00e1ban r\u00e9szt vev\u0151 szerepl\u0151k <strong>felel\u0151sek<\/strong>. A <strong>felesleges \u00e9lelmiszerrel rendelkez\u0151 v\u00e1llalkoz\u00e1sok kiv\u00e1laszt\u00e1s\u00e1n\u00e1l<\/strong> az egyik legfontosabb t\u00e9nyez\u0151 a szigor\u00fa <strong>\u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi \u00e9s higi\u00e9niai el\u0151\u00edr\u00e1sok betart\u00e1sa<\/strong> az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek min\u0151s\u00e9g\u00e9nek \u00e9s biztons\u00e1g\u00e1nak biztos\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben. <strong>\u00c1tl\u00e1that\u00f3s\u00e1gra<\/strong> van sz\u00fcks\u00e9g a gy\u00e1rt\u00e1si folyamatok, az \u00f6sszetev\u0151k eredete \u00e9s a felhaszn\u00e1lt adal\u00e9kanyagok \u00e9s tart\u00f3s\u00edt\u00f3szerek tekintet\u00e9ben is<strong>.<\/strong><\/p>\n<p>Az <strong>adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek biztons\u00e1g\u00e1nak \u00e9s elfogadhat\u00f3s\u00e1g\u00e1nak<\/strong> biztos\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben elengedhetetlen a Ho.Re.Ca. szektorb\u00f3l, a szupermarketekb\u0151l \u00e9s m\u00e1s \u00e9lelmiszerl\u00e1ncokb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerfeleslegekre vonatkoz\u00f3 min\u0151s\u00e9gi krit\u00e9riumok meghat\u00e1roz\u00e1sa \u00e9s felt\u00e9rk\u00e9pez\u00e9se. A min\u0151s\u00e9gi param\u00e9terek azonos\u00edt\u00e1s\u00e1ra \u00e9s nyilv\u00e1ntart\u00e1s\u00e1ra szolg\u00e1l\u00f3 megb\u00edzhat\u00f3 elj\u00e1r\u00e1sok bevezet\u00e9s\u00e9vel a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek, \u00e9lelmiszerbankok \u00e9s NGO-k biztos\u00edtani tudj\u00e1k, hogy a Ho.Re.Ca. szektorb\u00f3l, a szupermarketekb\u0151l \u00e9s m\u00e1s \u00e9lelmiszerl\u00e1ncokb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerfelesleg megfeleljen a r\u00e1szorul\u00f3knak t\u00f6rt\u00e9n\u0151 \u00fajraeloszt\u00e1shoz sz\u00fcks\u00e9ges biztons\u00e1gi \u00e9s min\u0151s\u00e9gi el\u0151\u00edr\u00e1soknak.<\/p>\n<p>Az <strong>\u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g<\/strong> alapvet\u0151 fontoss\u00e1g\u00fa a min\u0151s\u00e9g szempontj\u00e1b\u00f3l, \u00e9s az\u00e9rt vezett\u00e9k be, hogy n\u00f6velj\u00e9k a fogyaszt\u00f3k fogyasztott \u00e9lelmiszerekbe vetett bizalm\u00e1t. Az \u00e9lelmiszerek olyan kezel\u00e9s\u00e9re, elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9re \u00e9s t\u00e1rol\u00e1s\u00e1ra vonatkoz\u00f3 felt\u00e9telekre \u00e9s elj\u00e1r\u00e1sokra utal, amelyek megakad\u00e1lyozz\u00e1k az \u00e9lelmiszerek szennyez\u0151d\u00e9s\u00e9t, \u00e9s ez\u00e1ltal cs\u00f6kkentik az \u00e9lelmiszerekkel kapcsolatos megbeteged\u00e9sek lehet\u0151s\u00e9g\u00e9t.<\/p>\n<p>Az \u00e9lelmiszerek biztons\u00e1g\u00e1n t\u00falmen\u0151en az \u00e9lelmez\u00e9sbiztons\u00e1g m\u00e1sik aspektusa, hogy minden ember sz\u00e1m\u00e1ra biztos\u00edtani kell az \u00e9lelmiszerekhez val\u00f3 hozz\u00e1f\u00e9r\u00e9st. Az 1996-ban R\u00f3m\u00e1ban tartott T\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si Vil\u00e1ggazdas\u00e1gi F\u00f3rumon arra a k\u00f6vetkeztet\u00e9sre jutottak, hogy az <strong>\u00e9lelmez\u00e9sbiztons\u00e1g<\/strong> akkor val\u00f3sul meg, ha minden ember b\u00e1rmikor elegend\u0151 mennyis\u00e9g\u0171 biztons\u00e1gos \u00e9s t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 \u00e9lelmiszerhez tud hozz\u00e1f\u00e9rni, mellyel kiel\u00e9g\u00edtheti t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si sz\u00fcks\u00e9gleteit, \u00e9s akt\u00edv \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9letet \u00e9lhet.<\/p>\n<p><strong>Az \u00e9lelmiszer akkor tekinthet\u0151 emberi fogyaszt\u00e1sra alkalmasnak, ha rendeltet\u00e9sszer\u0171 fogyaszt\u00e1sa eset\u00e9n nincs k\u00e1ros hat\u00e1sa az emberi eg\u00e9szs\u00e9gre.<\/strong> Az els\u0151 l\u00e9p\u00e9s olyan \u00e1ltal\u00e1nos min\u0151s\u00e9gi ir\u00e1nymutat\u00e1sok kidolgoz\u00e1sa, amelyek le\u00edrj\u00e1k a t\u00f6bblet\u00e9lelmiszerek min\u0151s\u00e9g\u00e9nek \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9re szolg\u00e1l\u00f3 konkr\u00e9t param\u00e9tereket. A legfontosabb t\u00e9nyez\u0151k k\u00f6z\u00e9 tartozik a <strong>kin\u00e9zet, a text\u00fara, a szag, az \u00edz, a csomagol\u00e1s s\u00e9rtetlens\u00e9ge, a lej\u00e1rati id\u0151 \u00e9s az esetleges jogi k\u00f6vetelm\u00e9nyek<\/strong>. A min\u0151s\u00e9gi ir\u00e1nymutat\u00e1sok megalkot\u00e1s\u00e1hoz az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi szak\u00e9rt\u0151kkel, a szab\u00e1lyoz\u00f3 hat\u00f3s\u00e1gokkal \u00e9s az \u00e1gazati\/ipari \u00e9rdekelt felekkel val\u00f3 egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s elengedhetetlen a megb\u00edzhat\u00f3 \u00e9s relev\u00e1ns min\u0151s\u00e9gi param\u00e9terek meg\u00e1llap\u00edt\u00e1s\u00e1hoz. A fogyaszt\u00f3k \u00e9rdekeinek v\u00e9delme \u00e9s a lehet\u0151 legjobb t\u00e1j\u00e9koztat\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 mechanizmusokat alkalmaznak, mint p\u00e9ld\u00e1ul a <strong>jogi szab\u00e1lyoz\u00e1s, a gyakori ellen\u0151rz\u00e9sek, az \u00e9lelmiszerek egy\u00e9rtelm\u0171bb c\u00edmk\u00e9z\u00e9se \u00e9s a biztos\u00edt\u00e1si rendszer bevezet\u00e9se<\/strong>. Mindezek c\u00e9lja az \u00e9lelmiszerek min\u0151s\u00e9g\u00e9nek jav\u00edt\u00e1sa.<\/p>\n<p><strong>A min\u0151s\u00e9gbiztos\u00edt\u00e1si \u00e9s \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi rendszerek<\/strong> lehetnek k\u00f6telez\u0151ek (pl. HACCP - vesz\u00e9lyelemz\u00e9s \u00e9s kritikus ellen\u0151rz\u00e9si pontok) vagy \u00f6nk\u00e9ntesek (ISO 22000 - Nemzetk\u00f6zi Szabv\u00e1ny\u00fcgyi Szervezet, IFS - Nemzetk\u00f6zi \u00c9lelmiszerszabv\u00e1ny \u00e9s BRC - Brit Kiskereskedelmi Konzorcium). A HACCP egy nemzetk\u00f6zileg k\u00f6telez\u0151 \u00e9rv\u00e9ny\u0171, szisztematikus m\u00f3dszer az \u00e9lelmiszer-vesz\u00e9lyek azonos\u00edt\u00e1s\u00e1ra, \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9re \u00e9s ellen\u0151rz\u00e9s\u00e9re, amely minden m\u00e1s \u00e9lelmiszer-min\u0151s\u00e9gi \u00e9s -biztons\u00e1gi rendszerbe integr\u00e1l\u00f3dik. Az ISO 22000 szabv\u00e1nysorozat az \u00e9lelmiszeripar azon ig\u00e9nye nyom\u00e1n sz\u00fcletett meg, hogy egy olyan nemzetk\u00f6zi szabv\u00e1nyt hozzanak l\u00e9tre, amelyet minden orsz\u00e1gban elfogadnak \u00e9s elismernek, \u00e9s amely az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g ir\u00e1ny\u00edt\u00e1s\u00e1val foglalkozik a teljes l\u00e1ncban - \"a tany\u00e1t\u00f3l a t\u00e1ny\u00e9rig\". \u00a0Az IFS szabv\u00e1nyt n\u00e9met, francia \u00e9s olasz kiskereskedelmi l\u00e1ncok dolgozt\u00e1k ki azzal a c\u00e9llal, hogy ellen\u0151rizni tudj\u00e1k a nagy kiskereskedelmi l\u00e1ncok m\u00e1rk\u00e1inak gy\u00e1rt\u00f3it. Ez a szabv\u00e1ny egyes\u00edti a HACCP elveit a min\u0151s\u00e9gir\u00e1ny\u00edt\u00e1si rendszer k\u00f6vetelm\u00e9nyeivel \u00e9s a higi\u00e9niai el\u0151\u00edr\u00e1sokkal. A BRC technikai szabv\u00e1nyt az\u00e9rt fejlesztett\u00e9k ki, hogy seg\u00edtse a kiskeresked\u0151ket a fogyaszt\u00f3k v\u00e9delm\u00e9re <strong>2. \u00e1bra.<\/strong><\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3682\" aria-describedby=\"caption-attachment-3682\" style=\"width: 605px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3682 size-full\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/h4.jpg\" alt=\"2. \u00c1bra: Az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1s \u00e1br\u00e1zol\u00e1sa a) k\u00f6zvet\u00edt\u0151n kereszt\u00fcl, b) k\u00f6zvetlen\u00fcl (Forr\u00e1s: Horv\u00e1t K\u00f6zt\u00e1rsas\u00e1g Mez\u0151gazdas\u00e1gi Miniszt\u00e9riuma).\" width=\"605\" height=\"345\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/h4.jpg 605w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/h4-300x171.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 605px) 100vw, 605px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3682\" class=\"wp-caption-text\">2. \u00c1bra: Az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1s \u00e1br\u00e1zol\u00e1sa a) k\u00f6zvet\u00edt\u0151n kereszt\u00fcl, b) k\u00f6zvetlen\u00fcl (Forr\u00e1s: Horv\u00e1t K\u00f6zt\u00e1rsas\u00e1g Mez\u0151gazdas\u00e1gi Miniszt\u00e9riuma).<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>vonatkoz\u00f3 jogi k\u00f6telezetts\u00e9geik teljes\u00edt\u00e9s\u00e9ben. <strong>Az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g\u00e9rt felel\u0151s glob\u00e1lis erny\u0151szervezet a Codex Alimentarius Bizotts\u00e1g (CAC)<\/strong>.<\/p>\n<p>Ahhoz, hogy az NGO-k \u00e1ltal sz\u00e9tosztott \u00e9lelmiszerek biztons\u00e1gosak, t\u00e1pl\u00e1l\u00f3ak \u00e9s j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171ek legyenek, elengedhetetlen a min\u0151s\u00e9gir\u00e1ny\u00edt\u00e1s. A <strong>megfelel\u0151 min\u0151s\u00e9gir\u00e1ny\u00edt\u00e1s bevezet\u00e9s\u00e9vel<\/strong> az NGOk jav\u00edthatj\u00e1k az \u00e1ltaluk forgalmazott \u00e9lelmiszer-feleslegek biztons\u00e1g\u00e1t, t\u00e1p\u00e9rt\u00e9k\u00e9t \u00e9s \u00e1ltal\u00e1nos min\u0151s\u00e9g\u00e9t.<\/p>\n<p>Az \u00e9lelmiszeradom\u00e1nyoz\u00f3k az \u00e9lelmiszerfelesleg-adom\u00e1nyoz\u00e1si l\u00e1nc k\u00f6zvet\u00edt\u0151in kereszt\u00fcl vagy k\u00f6zvetlen\u00fcl a v\u00e9gfelhaszn\u00e1l\u00f3knak adom\u00e1nyozhatnak \u00e9lelmiszert, amint azt a<strong> 2. \u00e1bra<\/strong> mutatja.<\/p>\n<h2><a id=\"subH1-1\"><\/a>A min\u0151s\u00e9gir\u00e1ny\u00edt\u00e1s kulcst\u00e9nyez\u0151i az \u00e9lelmiszerfelesleget sz\u00e9toszt\u00f3 nonprofit szervezetekn\u00e9l a k\u00f6vetkez\u0151k:<\/h2>\n<p>\n<strong><em>\u00c9lelmiszerbiztons\u00e1gi protokollok elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi protokollokat a vonatkoz\u00f3 el\u0151\u00edr\u00e1soknak \u00e9s aj\u00e1nl\u00e1soknak megfelel\u0151en kell elk\u00e9sz\u00edteni \u00e9s v\u00e9grehajtani. Ez mag\u00e1ban foglalja annak biztos\u00edt\u00e1s\u00e1t, hogy a felesleges \u00e9lelmiszereket megfelel\u0151en kezelj\u00e9k, t\u00e1rolj\u00e1k \u00e9s sz\u00e1ll\u00edts\u00e1k a szennyez\u0151d\u00e9s megel\u0151z\u00e9se \u00e9s a felesleges \u00e9lelmiszerek biztons\u00e1g\u00e1nak biztos\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben.<\/p>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><strong><em>Besz\u00e1ll\u00edt\u00f3k \u00e9rt\u00e9kel\u00e9se<\/em><\/strong><\/p>\n<p>A besz\u00e1ll\u00edt\u00f3i \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s mag\u00e1ban foglalja a felesleges \u00e9lelmiszerek termel\u0151inek \u00e9s forgalmaz\u00f3inak \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9t \u00e9s kiv\u00e1laszt\u00e1s\u00e1t az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi el\u0151\u00edr\u00e1soknak, a min\u0151s\u00e9gbiztos\u00edt\u00e1si folyamatoknak \u00e9s a jogszab\u00e1lyi el\u0151\u00edr\u00e1soknak val\u00f3 megfelel\u00e9s\u00fck alapj\u00e1n.<\/p>\n<p><strong><em>Min\u0151s\u00e9gellen\u0151rz\u00e9s<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Az \u00e1tvett \u00e9lelmiszeradom\u00e1ny ellen\u0151rz\u00e9s\u00e9re szolg\u00e1l\u00f3 min\u0151s\u00e9gellen\u0151rz\u00e9si elj\u00e1r\u00e1s mag\u00e1ban foglalhat szemrev\u00e9telez\u00e9ses vizsg\u00e1latokat, h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletellen\u0151rz\u00e9st \u00e9s \u00e9rz\u00e9kszervi \u00e9rt\u00e9kel\u00e9st a roml\u00e1s, szennyez\u0151d\u00e9s vagy min\u0151s\u00e9gi probl\u00e9m\u00e1k jeleinek felder\u00edt\u00e9s\u00e9re.<\/p>\n<p><strong><em>A megfelel\u0151 t\u00e1rol\u00e1s \u00e9s kezel\u00e9s priorit\u00e1s!<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Az \u00e9lelmiszereket megfelel\u0151en kell t\u00e1rolni \u00e9s kezelni az \u00e9lelmiszerek k\u00e1rosod\u00e1s\u00e1nak vagy boml\u00e1s\u00e1nak megel\u0151z\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben. Megfelel\u0151 t\u00e1rol\u00f3helyis\u00e9geket \u00e9s felszerel\u00e9seket kell biztos\u00edtani, \u00e9s gondoskodni kell arr\u00f3l, hogy az \u00e9lelmiszereket megfelel\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten, megfelel\u0151en rendszerezve \u00e9s a k\u00e1rtev\u0151kt\u0151l, keresztszennyez\u0151d\u00e9st\u0151l \u00e9s egy\u00e9b, a min\u0151s\u00e9get befoly\u00e1sol\u00f3 t\u00e9nyez\u0151kt\u0151l v\u00e9dve t\u00e1rolj\u00e1k.<\/p>\n<p><strong><em>Min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si \u00e9s lej\u00e1rati id\u0151k nyomon k\u00f6vet\u00e9se<\/em><\/strong><\/p>\n<p>A felesleges \u00e9lelmiszerek\/nyersanyagok eltarthat\u00f3s\u00e1gi idej\u00e9nek \u00e9s lej\u00e1rati idej\u00e9nek (<strong>3. \u00e1bra<\/strong>) rendszeres nyomon k\u00f6vet\u00e9se \u00e9s kezel\u00e9se alapvet\u0151 fontoss\u00e1g\u00fa. A h\u00e1tral\u00e9v\u0151 eltarthat\u00f3s\u00e1gi id\u0151 alapj\u00e1n kell rangsorolni a kioszt\u00e1st, hogy a kedvezm\u00e9nyezettek olyan \u00e9lelmiszereket kapjanak, amelyek m\u00e9g az elfogadhat\u00f3 fogyaszt\u00e1si id\u0151n bel\u00fcl vannak.<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3683\" aria-describedby=\"caption-attachment-3683\" style=\"width: 605px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3683 size-full\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/h5.jpg\" alt=\"3\u00c1bra: \u00c9lelmiszer c\u00edmk\u00e9z\u00e9se\" width=\"605\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/h5.jpg 605w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/h5-300x232.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 605px) 100vw, 605px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3683\" class=\"wp-caption-text\">3 \u00c1bra: \u00c9lelmiszer c\u00edmk\u00e9z\u00e9se<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p><strong><em>Szabv\u00e1nyos m\u0171k\u00f6d\u00e9si elj\u00e1r\u00e1sok (SOP) l\u00e9trehoz\u00e1sa<\/em><\/strong><\/p>\n<p>A szabv\u00e1nyos m\u0171k\u00f6d\u00e9si elj\u00e1r\u00e1sok (SOP) kidolgoz\u00e1sa fontos az \u00e9lelmiszer-felesleg eloszt\u00e1s t\u00f6bb aspektus\u00e1b\u00f3l: p\u00e9ld\u00e1ul az \u00e9lelmiszerfelesleg \u00e1tv\u00e9tele, sz\u00e9tv\u00e1logat\u00e1sa, t\u00e1rol\u00e1sa \u00e9s eloszt\u00e1sa. Az SOP-k seg\u00edthetnek a k\u00f6vetkezetess\u00e9g fenntart\u00e1s\u00e1ban \u00e9s \u00fatmutat\u00e1st ny\u00fajtanak az eloszt\u00e1sban r\u00e9szt vev\u0151 \u00f6nk\u00e9ntesek \u00e9s alkalmazottak sz\u00e1m\u00e1ra.<\/p>\n<p><strong><em>A munkat\u00e1rsak \u00e9s \u00f6nk\u00e9ntesek k\u00e9pz\u00e9se \u00e9s oktat\u00e1sa<\/em><\/strong><\/p>\n<p>A munkat\u00e1rsak \u00e9s \u00f6nk\u00e9ntesek \u00e1tfog\u00f3 k\u00e9pz\u00e9s\u00e9vel az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g, a min\u0151s\u00e9gir\u00e1ny\u00edt\u00e1s \u00e9s a megfelel\u0151 \u00e9lelmiszer-kezel\u00e9si gyakorlatok ter\u00e9n biztos\u00edthat\u00f3, hogy az eloszt\u00e1si folyamatban r\u00e9szt vev\u0151 valamennyi szem\u00e9ly tiszt\u00e1ban legyen szerep\u00e9vel, felel\u0151ss\u00e9g\u00e9vel \u00e9s a legjobb gyakorlatokkal.<\/p>\n<p><strong><em>Dokument\u00e1ci\u00f3 \u00e9s nyomon k\u00f6vethet\u0151s\u00e9g fenntart\u00e1sa<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Fontos a t\u00f6bblet \u00e9lelmiszerekkel kapcsolatos tranzakci\u00f3kr\u00f3l r\u00e9szletes nyilv\u00e1ntart\u00e1st vezetni, bele\u00e9rtve az adom\u00e1nyoz\u00f3ra, a kapott mennyis\u00e9gre, a kioszt\u00e1s id\u0151pontj\u00e1ra \u00e9s a c\u00edmzettre vonatkoz\u00f3 inform\u00e1ci\u00f3kat. Ez lehet\u0151v\u00e9 teszi a nyomon k\u00f6vethet\u0151s\u00e9get \u00e9s az esetleges probl\u00e9m\u00e1k vagy visszah\u00edv\u00e1sok megold\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n<p><strong><em>A kedvezm\u00e9nyezettek visszajelz\u00e9sei<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Ki kell alak\u00edtani olyan mechanizmusokat, amelyek seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel a kedvezm\u00e9nyezettek visszajelz\u00e9st tudnak adni az \u00e1tadott \u00e9lelmiszerfelesleg min\u0151s\u00e9g\u00e9r\u0151l \u00e9s megfelel\u0151s\u00e9g\u00e9r\u0151l.<\/p>\n<p><strong>Ki a felel\u0151s az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek\u00e9rt?<\/strong> Az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00f3 felel\u0151s az \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1g\u00e9rt mindaddig, am\u00edg az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1si l\u00e1nc valamelyik k\u00f6zvet\u00edt\u0151je vagy k\u00f6zvetlen adom\u00e1nyoz\u00e1s eset\u00e9n a v\u00e9gs\u0151 c\u00edmzett az \u00e9lelmiszert \u00e1t nem veszi. Az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1si l\u00e1ncban a k\u00f6zvet\u00edt\u0151 felel\u0151s az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g\u00e9rt att\u00f3l a pillanatt\u00f3l kezdve, hogy az \u00e9lelmiszert az adom\u00e1nyoz\u00f3t\u00f3l \u00e1tveszik, eg\u00e9szen addig, am\u00edg a v\u00e9gs\u0151 c\u00edmzettnek ki nem osztj\u00e1k.<\/p>\n<p><strong>A c\u00e9lcsoport \u00e9s a f\u00f6ldrajzi ter\u00fclet meghat\u00e1roz\u00e1sa, ahol az \u00e9lelmiszergy\u0171jt\u00e9s \u00e9s -eloszt\u00e1s zajlik, kulcsfontoss\u00e1g\u00fa strat\u00e9gia a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi projekt tev\u00e9kenys\u00e9geinek tervez\u00e9s\u00e9n\u00e9l.<\/strong> Az \u00e9lelmiszerj\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek olyan nonprofit szervezetek, amelyek \u00e9lelmiszerseg\u00e9lyt ny\u00fajtanak az \u00e9lelmez\u00e9si bizonytalans\u00e1got vagy \u00e9hez\u00e9st tapasztal\u00f3 embereknek. A c\u00e9lcsoport \u00e9s a f\u00f6ldrajzi ter\u00fcletek kiv\u00e1laszt\u00e1sa a k\u00fcldet\u00e9st\u0151l, a j\u00f6v\u0151k\u00e9pt\u0151l \u00e9s a rendelkez\u00e9sre \u00e1ll\u00f3 p\u00e9nz\u00fcgyi forr\u00e1sokt\u00f3l f\u00fcgg. Egyes \u00e9lelmiszerseg\u00e9lyszervezetek els\u0151sorban bizonyos embercsoportok, p\u00e9ld\u00e1ul gyermekek, id\u0151sek, menek\u00fcltek, hajl\u00e9ktalanok, alacsony j\u00f6vedelm\u0171ek vagy fogyat\u00e9kkal \u00e9l\u0151k kiszolg\u00e1l\u00e1s\u00e1ra \u00f6sszpontos\u00edtanak. A c\u00e9lcsoportok heterogenit\u00e1sa tov\u00e1bbi nyom\u00e1st gyakorol a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetekre.<\/p>\n<p>Az EU-n bel\u00fcl az \u00e9lelmiszer-feleslegek \u00fajraeloszt\u00e1s\u00e1t k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 m\u00f3don lehet megszervezni, de nagyj\u00e1b\u00f3l k\u00e9t kateg\u00f3ri\u00e1ba sorolhatjuk \u0151ket: \"h\u00e1tt\u00e9rszervezetek\u201d (backline) \u00e9s \"frontvonalbeli\" (frontline) szervezetek (4. \u00e1bra). Meg kell jegyezni, hogy egyes szervezetek egyes\u00edthetik mindk\u00e9t kateg\u00f3ria elemeit. A \"backline\" szervezetek h\u00eddk\u00e9nt m\u0171k\u00f6dnek az \u00e9lelmiszer-ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1nc \u00e9s a \"frontline\" szervezetek k\u00f6z\u00f6tt. K\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 forr\u00e1sokb\u00f3l gy\u0171jtik az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszereket, betartva az \u00e9lelmiszerhigi\u00e9ni\u00e1ra, a biztons\u00e1gra \u00e9s a fogyaszt\u00f3k t\u00e1j\u00e9koztat\u00e1s\u00e1ra vonatkoz\u00f3 szab\u00e1lyokat \u00e9s el\u0151\u00edr\u00e1sokat. Ezt k\u00f6vet\u0151en ingyenesen vagy alacsony \u00e1ron juttatj\u00e1k el az \u00e9lelmiszereket a k\u00e9pzett \u00e9s bejegyzett j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi partnerek sz\u00e1m\u00e1ra.<\/p>\n<p>Az \u00f6nk\u00e9ntesek sz\u00e9tv\u00e1logatj\u00e1k az \u00e9lelmiszereket, ellen\u0151rzik azokon a d\u00e1tumot \u00e9s a min\u0151s\u00e9get, majd csomagolj\u00e1k azokat kioszt\u00e1sra. A frontline szervezetek k\u00f6zvetlen kapcsolatban \u00e1llnak az \u00e9lelmiszerseg\u00e9lyre szorul\u00f3 emberekkel, \u00e9s k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 forr\u00e1sokb\u00f3l gy\u0171jthetnek is adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszert, ugyanazokat a szab\u00e1lyokat \u00e9s el\u0151\u00edr\u00e1sokat k\u00f6vetve, mint a backline szervezetek. Ezek a szervezetek adhatnak otthon f\u0151zhet\u0151 \u00e9lelmiszereket (pl. t\u00e9szta, z\u00f6lds\u00e9gek, konzervek stb.) vagy k\u00e9sz\/el\u0151k\u00e9sz\u00edtett \u00e9teleket.<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3684\" aria-describedby=\"caption-attachment-3684\" style=\"width: 555px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3684 size-full\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/h6.jpg\" alt=\"4. \u00e1bra. Az \u00e9lelmiszerfelesleg \u00fajraeloszt\u00e1s\u00e1nak folyamata\" width=\"555\" height=\"312\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/h6.jpg 555w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/h6-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3684\" class=\"wp-caption-text\">4. \u00e1bra. Az \u00e9lelmiszerfelesleg \u00fajraeloszt\u00e1s\u00e1nak folyamata<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek gyakran k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 m\u00f3don ny\u00fajtanak \u00e9lelmiszerseg\u00e9lyt, p\u00e9ld\u00e1ul \u00e9lelmiszerbankok, \u00e9tkezd\u00e9k, ingyenkonyh\u00e1k, \u00e9tkeztet\u00e9si programok r\u00e9v\u00e9n stb. Ezen fel\u00fcl nagyon fontos e szervezetek sikeres \u00e9s megfelel\u0151 finansz\u00edroz\u00e1sa. A leggyakoribb probl\u00e9ma, amellyel a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek az \u00e9lelmiszerseg\u00e9lyez\u00e9ssel kapcsolatban szembes\u00fclnek, az, hogy nem tudnak elegend\u0151 anyagi forr\u00e1st biztos\u00edtani. E c\u00e9lb\u00f3l a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek k\u00fcls\u0151 \u00fcgyn\u00f6ks\u00e9gekkel is egy\u00fcttm\u0171k\u00f6dhetnek, hogy \u00e9letk\u00e9pess\u00e9 tegy\u00e9k kezdem\u00e9nyez\u00e9seiket \u00e9s\/vagy lek\u00fczdj\u00e9k a finansz\u00edroz\u00e1ssal kapcsolatos bizonytalans\u00e1got.<\/p>\n<h2><a id=\"subH1-2\"><\/a>\u00c9lelmiszerbiztons\u00e1gi \u00e9s \u00e1tad\u00e1si szabv\u00e1nyok<\/h2>\n<p>\nAz \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gra vonatkoz\u00f3 <strong>1. \u00e9lelmiszer\u00e1tad\u00e1si szabv\u00e1ny<\/strong> az \u00e1ltal\u00e1nos t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si sz\u00fcks\u00e9gletekre vonatkozik, biztos\u00edtva a r\u00e1szorul\u00f3k t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si ig\u00e9nyeinek kiel\u00e9g\u00edt\u00e9s\u00e9t. Az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gra vonatkoz\u00f3 <strong>2. \u00e9lelmiszer\u00e1tad\u00e1si szabv\u00e1ny<\/strong> az elfogadhat\u00f3s\u00e1gra \u00e9s az alkalmass\u00e1gra vonatkozik. Annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy az \u00e9lelmiszerek sikeresen \u00e9s hat\u00e9konyan hasznosuljanak az otthonokban, megfelel\u0151nek \u00e9s elfogadhat\u00f3nak kell lenni\u00fck a r\u00e1szorul\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra. Az \u00e9lelmiszerek min\u0151s\u00e9ge \u00e9s biztons\u00e1ga vagy a <strong>3. \u00e9lelmiszer\u00e1tad\u00e1si szabv\u00e1ny<\/strong> azt jelenti, hogy a sz\u00e1ll\u00edtott \u00e9lelmiszerek megfelel\u0151 min\u0151s\u00e9g\u0171ek \u00e9s emberi fogyaszt\u00e1sra alkalmasak. Az ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1nc koordin\u00e1ci\u00f3ja\/ir\u00e1ny\u00edt\u00e1sa a <strong>4. \u00e9lelmiszer\u00e1tad\u00e1si szabv\u00e1ny<\/strong> al\u00e1 tartozik, mivel az kell\u0151 id\u0151ben m\u0171k\u00f6d\u0151, \u00e1tl\u00e1that\u00f3 \u00e9s elfogulatlan rendszerek seg\u00edtik az \u00e1rucikkek \u00e9s a kapcsol\u00f3d\u00f3 kiad\u00e1sok hat\u00e9kony kezel\u00e9s\u00e9t. Az <strong>5. \u00e9lelmiszer\u00e1tad\u00e1si szabv\u00e1ny<\/strong> az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g tekintet\u00e9ben az eloszt\u00e1ssal \u00e9s a target\u00e1l\u00e1ssal foglalkozik. A target\u00e1lt \u00e9lelmiszeroszt\u00e1s gyors, hat\u00e9kony, \u00e1tl\u00e1that\u00f3, biztons\u00e1gos, emberhez m\u00e9lt\u00f3 \u00e9s a helyzetnek megfelel\u0151 megk\u00f6zel\u00edt\u00e9st jelent.<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3685\" aria-describedby=\"caption-attachment-3685\" style=\"width: 605px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3685 size-full\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/h7.jpg\" alt=\"5. \u00e1bra. Az \u00e9lelmiszer-\u00e1tad\u00e1si szabv\u00e1nyok fel\u00fclvizsg\u00e1lata\" width=\"605\" height=\"341\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/h7.jpg 605w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/h7-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 605px) 100vw, 605px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3685\" class=\"wp-caption-text\">5. \u00e1bra. Az \u00e9lelmiszer-\u00e1tad\u00e1si szabv\u00e1nyok fel\u00fclvizsg\u00e1lata<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>Az \u00e9lelmiszer-felhaszn\u00e1l\u00e1s a <strong>6. \u00e9lelmiszer-\u00e1tad\u00e1si szabv\u00e1ny<\/strong> hat\u00e1lya al\u00e1 tartozik, azt jelenti, hogy az \u00e9lelmiszereket felel\u0151ss\u00e9gteljes \u00e9s biztons\u00e1gos m\u00f3don kezelik, k\u00e9sz\u00edtik \u00e9s fogyasztj\u00e1k el. Mind a 6 szabv\u00e1nyt az <strong>5. \u00e1bra<\/strong> mutatja be.<\/p>\n<h2><a id=\"subH1-3\"><\/a>Logisztika az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1si folyamatban<\/h2>\n<p>\nAz \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1si folyamat logisztik\u00e1ja mag\u00e1ban foglalja az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek adom\u00e1nyoz\u00f3kt\u00f3l a fogad\u00f3 szervezetekhez t\u00f6rt\u00e9n\u0151 sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1nak tervez\u00e9s\u00e9t, koordin\u00e1l\u00e1s\u00e1t \u00e9s v\u00e9grehajt\u00e1s\u00e1t. Az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1nak tervez\u00e9sekor az els\u0151 l\u00e9p\u00e9s a leghat\u00e9konyabb \u00e9s leggazdas\u00e1gosabb m\u00f3dszer kiv\u00e1laszt\u00e1sa. A tervez\u00e9s sor\u00e1n k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 t\u00e9nyez\u0151ket kell figyelembe venni, p\u00e9ld\u00e1ul az \u00e9lelmiszer mennyis\u00e9g\u00e9t \u00e9s t\u00edpus\u00e1t, a t\u00e1vols\u00e1got, a sz\u00e1ll\u00edt\u00e1si \u00fctemtervet \u00e9s a rendelkez\u00e9sre \u00e1ll\u00f3 er\u0151forr\u00e1sokat. Az \u00e9lelmiszerek mennyis\u00e9g\u00e9t \u00e9s t\u00edpus\u00e1t figyelembe v\u00e9ve kell kiv\u00e1lasztani a megfelel\u0151 j\u00e1rm\u0171veket. P\u00e9ld\u00e1ul a romland\u00f3 \u00e9lelmiszerekhez h\u0171t\u00f6tt j\u00e1rm\u0171vekre van sz\u00fcks\u00e9g, m\u00edg a nem romland\u00f3 \u00e9lelmiszerek norm\u00e1l j\u00e1rm\u0171vekkel is sz\u00e1ll\u00edthat\u00f3k.<\/p>\n<p>A felv\u00e9teli pontok, az eloszt\u00f3k\u00f6zpontok \u00e9s a v\u00e9gfelhaszn\u00e1l\u00f3k k\u00f6z\u00f6tti t\u00e1vols\u00e1g megk\u00f6veteli az \u00fatvonalak optimaliz\u00e1l\u00e1s\u00e1t. Ha lehets\u00e9ges, fontos partners\u00e9get kialak\u00edtani a sz\u00e1ll\u00edtm\u00e1nyoz\u00f3kkal.<\/p>\n<p>Az \u00e9lelmiszerbankok \u00e9s az \u00e9lelmiszergy\u0171jt\u00e9sben \u00e9s -\u00fajraeloszt\u00e1sban r\u00e9szt vev\u0151 \u00e9rintett szervezetek (\u00e9lelmiszer-forgalmaz\u00f3k) az \u00e9lelmiszerek sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1val kapcsolatban k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 kih\u00edv\u00e1sokkal szembes\u00fclhetnek a f\u00f6ldrajzi elhelyezked\u00e9st\u0151l \u00e9s sz\u00e1ll\u00edt\u00e1si hat\u00f3t\u00e1vols\u00e1gt\u00f3l, a gazd\u00e1lkod\u00e1si c\u00e9lokt\u00f3l, az id\u0151kerett\u0151l \u00e9s a kereslet gyakoris\u00e1g\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg\u0151en. Az \u00e9lelmiszersz\u00e1ll\u00edt\u00e1s hat\u00e9konys\u00e1ga kulcsfontoss\u00e1g\u00fa t\u00e9nyez\u0151 a nagy ter\u00fcleteket \u00e9rint\u0151 h\u00e1l\u00f3zattervez\u00e9si k\u00e9rd\u00e9sekben. Az \u00e9lelmiszer-eloszt\u00e1si d\u00f6nt\u00e9seket a kedvezm\u00e9nyezettek sz\u00e1m\u00e1ra eljuttatott \u00e9lelmiszerek megfelel\u0151s\u00e9ge \u00e9s min\u0151s\u00e9ge is befoly\u00e1solja.<\/p>\n<p>Az adom\u00e1nyok gyakran rendszertelenek \u00e9s nem el\u00e9gs\u00e9gesek az ig\u00e9nyek kiel\u00e9g\u00edt\u00e9s\u00e9re. Ez\u00e9rt az \u00e9lelmiszeroszt\u00f3knak egyens\u00falyt kell teremteni\u00fck a m\u00e9lt\u00e1nyoss\u00e1g (annak biztos\u00edt\u00e1sa, hogy minden r\u00e1szorul\u00f3 egyenl\u0151 es\u00e9llyel r\u00e9szes\u00fclj\u00f6n az ell\u00e1t\u00e1sban) \u00e9s a hat\u00e9konys\u00e1g (min\u00e9l t\u00f6bb r\u00e1szorul\u00f3 kiszolg\u00e1l\u00e1sa) k\u00f6z\u00f6tt. Az \u00e9lelmiszeroszt\u00f3k neh\u00e9z \u00e9s fontos feladatai k\u00f6z\u00e9 tartozik a hozz\u00e1juk \u00e9rkez\u0151 heterog\u00e9n k\u00e9szletek feloszt\u00e1sa is.<\/p>\n<p>Az adom\u00e1nyok gyakran rendszertelenek \u00e9s nem el\u00e9gs\u00e9gesek az ig\u00e9nyek kiel\u00e9g\u00edt\u00e9s\u00e9re. Ez\u00e9rt az \u00e9lelmiszeroszt\u00f3knak egyens\u00falyt kell teremteni\u00fck a m\u00e9lt\u00e1nyoss\u00e1g (annak biztos\u00edt\u00e1sa, hogy minden r\u00e1szorul\u00f3 egyenl\u0151 es\u00e9llyel r\u00e9szes\u00fclj\u00f6n az ell\u00e1t\u00e1sban) \u00e9s a hat\u00e9konys\u00e1g (min\u00e9l t\u00f6bb r\u00e1szorul\u00f3 kiszolg\u00e1l\u00e1sa) k\u00f6z\u00f6tt. Az \u00e9lelmiszeroszt\u00f3k neh\u00e9z \u00e9s fontos feladatai k\u00f6z\u00e9 tartozik a hozz\u00e1juk \u00e9rkez\u0151 heterog\u00e9n k\u00e9szletek feloszt\u00e1sa is.<\/p>\n<p>Az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek t\u00e1rol\u00e1sa \u00e9s tart\u00f3s\u00edt\u00e1sa kulcsszerepet j\u00e1tszik az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1si tev\u00e9kenys\u00e9gek hossz\u00fa l\u00e1ncolat\u00e1ban. Az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek megfelel\u0151 t\u00e1rol\u00e1sa biztos\u00edtja az \u00e9lelmiszerek biztons\u00e1g\u00e1t \u00e9s min\u0151s\u00e9g\u00e9t, \u00e9s ez\u00e1ltal az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerek hat\u00e9kony eljuttat\u00e1s\u00e1t a v\u00e9gfelhaszn\u00e1l\u00f3khoz. A legfontosabb gyakorlatok k\u00f6z\u00e9 tartozik a megfelel\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet-szab\u00e1lyoz\u00e1s, a higi\u00e9nia fenntart\u00e1sa, a k\u00e9szletek FIFO (first-in, first-out) elv szerinti rot\u00e1ci\u00f3ja \u00e9s a lej\u00e1rati d\u00e1tumok betart\u00e1sa. Az olyan technik\u00e1k, mint az \u00e9lelmiszerek kategoriz\u00e1l\u00e1sa, c\u00edmk\u00e9z\u00e9se \u00e9s k\u00f3dol\u00e1sa lehet\u0151v\u00e9 teszik a kiv\u00e1lasztott k\u00e9szletek pontos nyomon k\u00f6vet\u00e9s\u00e9t.<\/p>\n<p>\u00d6sszefoglalva, az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1s, -gy\u0171jt\u00e9s \u00e9s -eloszt\u00e1s szerepl\u0151inek a k\u00f6vetkez\u0151 fontos l\u00e9p\u00e9seket kell megtenni\u00fck:<\/p>\n<ul><\/p>\n<li>Biztos\u00edtani kell, hogy a rakt\u00e1rban megfelel\u0151 higi\u00e9niai \u00e9s min\u0151s\u00e9gi el\u0151\u00edr\u00e1sok \u00e9s gyakorlatok legyenek \u00e9rv\u00e9nyben.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Magyar\u00e1zz\u00e1k el az adom\u00e1nyoz\u00f3 szervezetnek a fogyaszt\u00f3k \u00e9lelmiszerekkel kapcsolatos t\u00e1j\u00e9koztat\u00e1s\u00e1ra vonatkoz\u00f3 uni\u00f3s jogszab\u00e1lyok \u00e1ltal el\u0151\u00edrt \u00f6sszes relev\u00e1ns inform\u00e1ci\u00f3t, az alkalmazand\u00f3 nemzeti jogszab\u00e1lyokon fel\u00fcl.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Fontolj\u00e1k meg a nem h\u0171t\u00f6tt, h\u0171t\u00f6tt \u00e9s fagyasztott \u00e9lelmiszerek befogad\u00e1s\u00e1t mindaddig, am\u00edg az \u00e9lelmiszer biztons\u00e1gosan t\u00e1rolhat\u00f3, sz\u00e1ll\u00edthat\u00f3 \u00e9s k\u00e9zbes\u00edthet\u0151 az alkalmazand\u00f3 \u00e9lelmiszer-higi\u00e9niai \u00e9s -biztons\u00e1gi el\u0151\u00edr\u00e1soknak megfelel\u0151en.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Biztos\u00edtsanak megfelel\u0151 higi\u00e9niai \u00e9s biztons\u00e1gi el\u0151\u00edr\u00e1sokat a sz\u00e1ll\u00edt\u00f3j\u00e1rm\u0171vekre, \u00e9s gondoskodjanak arr\u00f3l, hogy azok k\u00e9pesek legyenek a h\u0171t\u00e9si l\u00e1nc fenntart\u00e1s\u00e1ra.<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3686 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/h8.jpg\" alt=\"\" width=\"235\" height=\"187\" \/><\/p>\n<p><strong><em>Jogi Szab\u00e1lyoz\u00e1s<\/em><\/strong><\/p>\n<p>A megfelel\u0151 tev\u00e9kenys\u00e9gek megkezd\u00e9s\u00e9hez elengedhetetlen az \u00e9lelmiszerek adom\u00e1nyoz\u00e1s\u00e1ra, gy\u0171jt\u00e9s\u00e9re, sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ra, t\u00e1rol\u00e1s\u00e1ra \u00e9s eloszt\u00e1s\u00e1ra vonatkoz\u00f3 nemzeti \u00e9s uni\u00f3s rendeletek \u00e9s ir\u00e1nyelvek alapos ismerete. <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/HU\/ALL\/?uri=CELEX%3A32002R0178\" target=\"_blank\">Az Eur\u00f3pai Parlament \u00e9s A Tan\u00e1cs 178\/2002\/EK rendelete az \u00e9lelmiszerjog \u00e1ltal\u00e1nos elveir\u0151l \u00e9s k\u00f6vetelm\u00e9nyeir\u0151l<\/a> \u00e1ltal\u00e1nos jogi k\u00f6telezetts\u00e9geket \u00e9s k\u00f6vetelm\u00e9nyeket \u00e1llap\u00edt meg a tag\u00e1llamok \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1g\u00e1ra vonatkoz\u00f3an. Meghat\u00e1rozza tov\u00e1bb\u00e1 azokat a krit\u00e9riumokat, amelyek alapj\u00e1n meg\u00e1llap\u00edthat\u00f3, hogy egy \u00e9lelmiszer \u201ebiztons\u00e1gos\u201d-e vagy sem, el\u0151\u00edrja a nyomonk\u00f6vethet\u0151s\u00e9get, \u00e9s a gazdas\u00e1gi szerepl\u0151kre helyezi az \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1gi el\u0151\u00edr\u00e1sok betart\u00e1s\u00e1nak felel\u0151ss\u00e9g\u00e9t. 2006 janu\u00e1rj\u00e1ban az EU \u00faj \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1gi rendeleteket vezetett be.<\/p>\n<p>A legt\u00f6bb v\u00e1llalkoz\u00e1s sz\u00e1m\u00e1ra relev\u00e1ns uni\u00f3s \u00e9s nemzeti dokumentumok az al\u00e1bbi linkeken tal\u00e1lhat\u00f3ak:<\/p>\n<p><strong>EU<\/strong><\/p>\n<p>European Commision: <a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/safety\/food-waste\/eu-actions-against-food-waste\/food-donation_en\" target=\"_blank\">Food Donation<\/a><\/p>\n<p>EU Platform on Food Losses and Food Waste: <a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/system\/files\/2021-05\/fs_eu-actions_action_platform_key-rcmnd_en.pdf\" target=\"_blank\">Recommendations for Action in Food Waste Prevention<\/a><\/p>\n<p><strong>Szerbia<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.paragraf.rs\/propisi\/zakon_o_donacijama_i_humanitarnoj_pomoci.html\" target=\"_blank\">Zakon o donacijama i humanitarnoj pomo\u0107i<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.paragraf.rs\/propisi\/zakon-o-porezu-na-dodatu-vrednost.html\" target=\"_blank\">Zakon o porezu na dodatu vrednost<\/a><\/p>\n<p><strong>Horv\u00e1torsz\u00e1g<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/narodne-novine.nn.hr\/clanci\/sluzbeni\/2013_06_81_1699.html\" target=\"_blank\">Zakon o hrani<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/narodne-novine.nn.hr\/clanci\/sluzbeni\/2018_12_118_2343.html\" target=\"_blank\">Zakon o poljoprivredi<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/narodne-novine.nn.hr\/clanci\/sluzbeni\/2019_09_91_1811.html\" target=\"_blank\">Pravilnik o doniranju hrane i hrane za \u017eivotinje<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/narodne-novine.nn.hr\/clanci\/sluzbeni\/2022_12_156_2535.html\" target=\"_blank\">Odluka o dono\u0161enju plana sprje\u010davanja i smanjenja nastajanja otpada od hrane Republike Hrvatske za razdoblje od 2023. do 2028. godine<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/HR\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:52020XC0612(08)\" target=\"_blank\">Obavijest komisije o smjernicama upravljanja sigurno\u0161\u0107u hrane za djelatnosti maloprodaje hrane, uklju\u010duju\u0107i donacije hrane<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/HU\/TXT\/?uri=uriserv:OJ.C_.2017.361.01.0001.01.HUN&amp;toc=OJ:C:2017:361:TOC#ntr62-C_2017361HU.01000101-E0062\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/HU\/TXT\/?uri=uriserv:OJ.C_.2017.361.01.0001.01.HUN&amp;toc=OJ:C:2017:361:TOC#ntr62-C_2017361HU.01000101-E0062<\/a><\/p>\n<p>Commission Notice providing guidance on food safety management systems for food retail activities, including food donations 2020\/C 199\/01 C\/2020\/2941<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/HU\/TXT\/?uri=uriserv:OJ.C_.2020.199.01.0001.01.HUN&amp;toc=OJ:C:2020:199:TOC\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/HU\/TXT\/?uri=uriserv:OJ.C_.2020.199.01.0001.01.HUN&amp;toc=OJ:C:2020:199:TOC<\/a><\/p>\n<p><strong>Magyarorsz\u00e1g<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/portal.nebih.gov.hu\/documents\/10182\/1218772\/maradeknelkul_utmutato_ELELMISZERIPAR_webes.pdf\/580e6f4d-b9b9-4756-02ce-0481970c3e05\" target=\"_blank\">A guide to preventing food waste in the food industry<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/portal.nebih.gov.hu\/documents\/10182\/1218772\/maradeknelkul_utmutato_ELELMISZERIPAR_webes.pdf\/580e6f4d-b9b9-4756-02ce-0481970c3e05\" target=\"_blank\">https:\/\/portal.nebih.gov.hu\/documents\/10182\/1218772\/maradeknelkul_utmutato_ELELMISZERIPAR_webes.pdf\/580e6f4d-b9b9-4756-02ce-0481970c3e05<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/portal.nebih.gov.hu\/documents\/10182\/1218772\/maradeknelkul_utmutato_KERESKEDELEM_webes.pdf\/3e2165d8-c04f-bee3-0fdb-cf1d1e230897\" target=\"_blank\">A guide to preventing food waste in the commercial sector<\/a><\/p>\n<p>Az uni\u00f3s ir\u00e1nymutat\u00e1sok elfogad\u00e1sa \u00f3ta sz\u00e1mos v\u00e1ltoztat\u00e1s t\u00f6rt\u00e9nt az uni\u00f3s \u00e9lelmiszer-higi\u00e9niai szab\u00e1lyokban, hogy k\u00f6nnyebb\u00e9 v\u00e1ljon a nagyobb mennyis\u00e9g\u0171 \u00e9lelmiszer sz\u00e1ll\u00edt\u00e1sa. A 2021\/382 bizotts\u00e1gi rendelet p\u00e9ld\u00e1ul meghat\u00e1rozza, hogyan kell alkalmazni a fogyaszthat\u00f3s\u00e1gi \u00e9s a min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si id\u0151t, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az \u00e9lelmiszerek adom\u00e1nyoz\u00e1sa eset\u00e9n. Az uni\u00f3s ir\u00e1nymutat\u00e1sok olyan \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi k\u00f6telezetts\u00e9geket hat\u00e1roznak meg, amelyek az \u00e9lelmiszerek \u00fajraeloszt\u00e1s\u00e1ban r\u00e9szt vev\u0151 valamennyi v\u00e1llalkoz\u00e1sra vonatkoznak. Az ir\u00e1nymutat\u00e1sokkal ellent\u00e9tben, amelyeknek nincs jogi erej\u00fck, a rendeletek a t\u00f6rv\u00e9ny erej\u00e9vel b\u00edrnak. Az \u00e9lelmiszerek \u00fajraeloszt\u00e1s\u00e1ra az uni\u00f3s ir\u00e1nyelveken k\u00edv\u00fcl a nemzeti \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi jogszab\u00e1lyok is vonatkoznak.<\/p>\n<p>A szabv\u00e1nym\u0171veleti elj\u00e1r\u00e1s (SOP) olyan dokumentum, amely egy\u00e9rtelm\u0171 \u00e9s r\u00e9szletes utas\u00edt\u00e1sokat ad egy adott feladat vagy m\u0171velet egys\u00e9ges \u00e9s hat\u00e9kony elv\u00e9gz\u00e9s\u00e9hez. A SOP-k fontosak az egys\u00e9gess\u00e9g biztos\u00edt\u00e1sa, a f\u00e9lre\u00e9rt\u00e9sek elker\u00fcl\u00e9se, a jogi k\u00f6vetelm\u00e9nyeknek val\u00f3 megfelel\u00e9s, valamint a termel\u00e9kenys\u00e9g \u00e9s a biztons\u00e1g n\u00f6vel\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben.<\/p>\n<p>A megfelel\u0151 SOP-k kit\u00e9rnek az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gra, a kezel\u00e9si elj\u00e1r\u00e1sokra, az \u00e9lelmiszer-h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet szab\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1ra, az \u00e9lelmiszerek nyomon k\u00f6vethet\u0151s\u00e9g\u00e9re \u00e9s a k\u00fcl\u00f6nleges dokument\u00e1ci\u00f3s k\u00f6vetelm\u00e9nyekre. Az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1ggal kapcsolatos, a nemzeti \u00e9s uni\u00f3s el\u0151\u00edr\u00e1soknak megfelel\u0151en elk\u00e9sz\u00edtett SOP-k szigor\u00fa v\u00e9grehajt\u00e1s\u00e1t higi\u00e9niai ellen\u0151rz\u00e9sek, HACCP-elvek, nyomonk\u00f6vethet\u0151s\u00e9gi rendszerek, allerg\u00e9n-kezel\u00e9s \u00e9s megfelel\u0151 kezel\u00e9si technik\u00e1k biztos\u00edtj\u00e1k az \u00e9lelmiszerekkel kapcsolatos megbeteged\u00e9sek megel\u0151z\u00e9se \u00e9s az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek teljes biztons\u00e1g\u00e1nak biztos\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben.<\/p>\n<p>El\u00e9rhet\u0151 anyagok:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mmdhd.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Fixed-Establishment-SOP-10.03.22.pdf\" target=\"_blank\"><em>Standard Operating Procedure Example<\/em><\/a> <em>(Szabv\u00e1nym\u0171veleti elj\u00e1r\u00e1s p\u00e9lda)<\/em><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/docs.google.com\/document\/d\/1hvzUwo7QoX0mwteOnvrz8ca607uTv18NpKTfILuNzTs\/edit\" target=\"_blank\"><em>Standard Operating Procedure Template<\/em><\/a> <em>(Szabv\u00e1nym\u0171k\u00f6d\u00e9si elj\u00e1r\u00e1s sablon)<\/em><\/p>\n<h2><a id=\"subH1-4\"><\/a>Fogalomt\u00e1r<\/h2>\n<p>\n<strong>P\u00e9k\u00e1ruk \u2013<\/strong> ide tartoznak a kenyerek, zseml\u00e9k, s\u00fctem\u00e9nyek, pit\u00e9k, p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyek \u00e9s muffinok - \u00e1ltal\u00e1ban valamilyen gabon\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 lisztb\u0151l vagy dar\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclnek.<\/p>\n<p><strong>Min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si hat\u00e1rid\u0151<\/strong> (<strong>Best before expiry date)<\/strong>- az a nap vagy h\u00f3nap, amely el\u0151tt az \u00e9lelmiszert vagy italt meg kell enni vagy meg kell inni; az a d\u00e1tum, amely ut\u00e1n az \u00e9lelmiszer vagy ital elkezd vesz\u00edteni min\u0151s\u00e9g\u00e9b\u0151l vagy \u00edz\u00e9b\u0151l. (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/best-before-date\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>J\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezet <\/strong>- olyan szervezet, amelynek c\u00e9lja, hogy p\u00e9nzt, \u00e9lelmet vagy seg\u00edts\u00e9get adjon a r\u00e1szorul\u00f3knak. Tev\u00e9kenys\u00e9g\u00fck c\u00e9lja a r\u00e1szorul\u00f3kon seg\u00edteni, \u00e9s nem a profitszerz\u00e9s. (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/charity\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Adom\u00e1ny<\/strong> - p\u00e9nz vagy \u00e1ru, amelyet egy szem\u00e9ly vagy szervezet megseg\u00edt\u00e9s\u00e9re adnak, vagy az adom\u00e1nyoz\u00e1s t\u00e9nye. (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/donation\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Lej\u00e1rati id\u0151<\/strong> <strong>(Expiration date)<\/strong> - egy elad\u00e1sra sz\u00e1nt term\u00e9k, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen \u00e9lelmiszer vagy gy\u00f3gyszer csomagol\u00e1s\u00e1n felt\u00fcntetett d\u00e1tum, amely ut\u00e1n a term\u00e9ket m\u00e1r nem lehet \u00e9rt\u00e9kes\u00edteni, \u00e9s nem szabad felhaszn\u00e1lni. (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/expiry-date\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>HACCP <\/strong>\u2013A vesz\u00e9lyelemz\u00e9s \u00e9s kritikus ellen\u0151rz\u00e9si pontok (HACCP) egy olyan rendszer, amely azonos\u00edtja, \u00e9rt\u00e9keli \u00e9s ellen\u0151rzi az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1got vesz\u00e9lyeztet\u0151 t\u00e9nyez\u0151ket.\u00a0 Ezt az \u00e9lelmiszeripari v\u00e1llalkoz\u00e1sok alkalmazz\u00e1k az \u00e9lelmiszerek biztons\u00e1gos el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1nak, t\u00e1rol\u00e1s\u00e1nak \u00e9s sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1nak biztos\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben. (<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/glossary-taxonomy-terms\/h\" target=\"_blank\">EFSA definition<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Romland\u00f3 \u00e9lelmiszerek<\/strong> - olyan \u00e9lelmiszerek, amelyek k\u00f6nnyen megromlanak, t\u00f6nkremennek vagy nem biztons\u00e1gosak, ha nem tartj\u00e1k \u0151ket bizonyos h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten. Ezeket az \u00e9lelmiszereket megfelel\u0151en kell t\u00e1rolni, \u00e9s h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben vagy fagyaszt\u00f3ban kell elhelyezni. A romland\u00f3 \u00e9lelmiszereket friss \u00e9lelmiszereknek vagy hidegen tartand\u00f3 \u00e9lelmiszereknek is nevezhetj\u00fck, illetve olyan \u00e9lelmiszereknek, amelyeket azonnal el kell helyezni a megfelel\u0151 helyre. A romland\u00f3 \u00e9lelmiszerek k\u00f6z\u00e9 tartoznak a h\u00fasok, a baromfi, a hal, a tejterm\u00e9kek \u00e9s m\u00e9g a f\u0151tt marad\u00e9kok is. \u00a0(<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/perishables\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Nem romland\u00f3 \u00e9lelmiszerek<\/strong> - kamr\u00e1ban vagy szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten t\u00e1rolhat\u00f3k \u00e9s nem \u00e1ll fenn a k\u00f6zeli megroml\u00e1s vesz\u00e9lye. A nem romland\u00f3 \u00e9lelmiszereket nevezhetj\u00fck tart\u00f3s \u00e9lelmiszereknek, polcos \u00e9lelmiszereknek vagy olyan \u00e9lelmiszereknek is, amelyeket nem kell hidegen tartani. A nem romland\u00f3 \u00e9lelmiszerek k\u00f6z\u00e9 tartozik a mogyor\u00f3vaj, a rizs, a gy\u00fcm\u00f6lcs- \u00e9s z\u00f6lds\u00e9gkonzervek, a kekszek \u00e9s az \u00fcveges t\u00e9sztasz\u00f3szok. \u00a0(<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/nonperishable?q=non-perishable\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Fogyaszt\u00e1sra k\u00e9sz \u00e9lelmiszer<\/strong> - A gy\u00e1rt\u00f3 \u00e1ltal f\u0151z\u00e9s vagy egy\u00e9b feldolgoz\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl k\u00f6zvetlen fogyaszt\u00e1sra sz\u00e1nt \u00e9lelmiszer. (<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/glossary\/ready-eat-food\" target=\"_blank\">EFSA definition<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Kedvezm\u00e9nyezett<\/strong> - olyan szem\u00e9ly, aki kap valamit. (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/recipient\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Eltarthat\u00f3s\u00e1gi id\u0151<\/strong> - az az id\u0151tartam, ameddig egy term\u00e9k, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen \u00e9lelmiszer, az \u00fczletben t\u00e1rolhat\u00f3, miel\u0151tt t\u00fal \u00f6reg lenne ahhoz, hogy eladhat\u00f3 vagy felhaszn\u00e1lhat\u00f3 legyen. (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/shelf-life\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Felesleg<\/strong> - a sz\u00fcks\u00e9gesn\u00e9l nagyobb mennyis\u00e9g. (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/surplus\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Nyomonk\u00f6vethet\u0151s\u00e9g -<\/strong> Az \u00e9lelmiszer vagy \u00f6sszetev\u0151 \u00fatj\u00e1nak nyomon k\u00f6vethet\u0151s\u00e9ge a termel\u00e9s, a feldolgoz\u00e1s \u00e9s a forgalmaz\u00e1s valamennyi szakasz\u00e1n kereszt\u00fcl. (<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/glossary-taxonomy-terms\/t\" target=\"_blank\">EFSA definition<\/a>).<\/p>\n<p><strong>Felhaszn\u00e1l\u00e1si id\u0151<\/strong> - az \u00e9lelmiszer, gy\u00f3gyszer stb. tart\u00e1ly\u00e1ra nyomtatott d\u00e1tum, amely azt jelzi, hogy az adott d\u00e1tum ut\u00e1n m\u00e1r nem biztons\u00e1gos a felhaszn\u00e1l\u00e1s. (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/use-by-date\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>\u00d6nk\u00e9ntes <\/strong>- olyan szem\u00e9ly, aki \u00f6nk\u00e9ntesen, k\u00e9nyszer vagy fizet\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl tesz valamit, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen m\u00e1soknak seg\u00edt. (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/volunteer\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<h2><a id=\"subH1-5\"><\/a>Hivatkoz\u00e1sok<\/h2>\n<p><\/p>\n<ol><\/p>\n<li>EU Platform on Food Losses and Food Waste (2019). Recommendations for Action<\/li>\n<p><\/p>\n<li>European Commission (2018). EU guidelines on food donation (2017\/C 361\/01), Official Journal of the European Union<\/li>\n<p><\/p>\n<li>European Commission. (2019). Study on food donation and food waste prevention in the EU. <a style=\"font-size: 16px; background-color: #ffffff;\" href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/food\/sites\/food\/files\/safety\/docs\/fw_eu-actions_study_food_donation_2019_en.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/ec.europa.eu\/food\/sites\/food\/files\/safety\/docs\/fw_eu-actions_study_food_donation_2019_en.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>European Commission. (2020). COMMISSION NOTICE providing guidance on food safety management systems for food retail activities, including food donations (2020\/C 199\/01). Official Journal of the European Union, 57.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>European Commission. (2020, June 12). 2020\/C 199\/01 - Commission Notice providing guidance on food safety management systems for food retail activities, including food donations. Official Journal of the European Union, 63. Retrieved from <a style=\"font-size: 16px; background-color: #ffffff;\" href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=OJ:C:2020:199:FULL&amp;from=EN\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=OJ:C:2020:199:FULL&amp;from=EN<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>European Commission. (2022, September 16). Commission Notice on the implementation of food safety management systems covering Good Hygiene Practices and procedures based on the HACCP principles, including the facilitation\/flexibility of the implementation in certain food businesses 2022\/C 355\/01. Official Journal of the European Union, 65. Retrieved 8 11 2023 from <a style=\"font-size: 16px; background-color: #ffffff;\" href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/HTML\/?uri=OJ%3AC%3A2022%3A355%3AFULL\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/HTML\/?uri=OJ%3AC%3A2022%3A355%3AFULL<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>European Committee for Standardization. (2020). EN 12875:2020 - Foodstuffs - Determination of nitrite content. <a href=\"https:\/\/www.en-standard.eu\/csn-en-12875-foodstuffs-determination-of-nitrite-content\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.en-standard.eu\/csn-en-12875-foodstuffs-determination-of-nitrite-content\/<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2018). Food loss and waste reduction: A guide for foodservice establishments. <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/3\/i8294en\/I8294EN.pdf\" target=\"_blank\">http:\/\/www.fao.org\/3\/i8294en\/I8294EN.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Food and Drug Administration. (2020). Food Safety Modernization Act (FSMA). <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/food-safety-modernization-act-fsma\" target=\"_blank\">https:\/\/www.fda.gov\/food\/food-safety-modernization-act-fsma<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Food Banks BC . (2018). Perishable Food Recovery: A Step-by-Step Guide. Retrieved from kamloopsfoodbank: <a href=\"https:\/\/www.kamloopsfoodbank.org\/wp-content\/themes\/food-bank\/pdf\/food-recovery-manual.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.kamloopsfoodbank.org\/wp-content\/themes\/food-bank\/pdf\/food-recovery-manual.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Food Waste Reduction Alliance. (2016). Best practices and emerging solutions toolkit: A guide to reducing food waste through donation. <a href=\"https:\/\/fpra.ca\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/FWRA-Toolkit.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/fpra.ca\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/FWRA-Toolkit.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>FoodDrinkEurope, EuroCommerce, FEBA . (2016). Every Meal Matters: Food Donation Guidelines. Retrieved August 11, 2023, from <a href=\"https:\/\/www.fooddrinkeurope.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/6194-FoodDrink-Europe-Every_Meal_Matters-1.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.fooddrinkeurope.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/6194-FoodDrink-Europe-Every_Meal_Matters-1.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>FoodDrinkEurope. (2017). Guidance on food donation and food waste prevention in\u00a0the\u00a0food\u00a0and\u00a0drink\u00a0industry.<a href=\"https:\/\/www.fooddrinkeurope.eu\/uploads\/publications_documents\/Food_Donation_Study.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.fooddrinkeurope.eu\/uploads\/publications_documents\/Food_Donation_Study.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Garcia-Garcia, G., Woolley, E., Rahimifard, S., Colwill, J., White, R., &amp; Needham, L. (2017). A methodology for sustainable management of food waste. Waste and Biomass\u00a0Valorization,\u00a08(6),\u00a02209-2227. <a href=\"https:\/\/29september.eurofoodbank.org\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Infographics_EN.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/29september.eurofoodbank.org\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Infographics_EN.pdf<\/a> in Food Waste Prevention <a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/system\/files\/2021-05\/fs_eu-actions_action_platform_key-rcmnd_en.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/food.ec.europa.eu\/system\/files\/2021-05\/fs_eu-actions_action_platform_key-rcmnd_en.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>International Organization for Standardization. (2020). ISO 22000:2018 - Food safety management systems - Requirements for any organization in the food chain. <a href=\"https:\/\/www.iso.org\/standard\/65464.html\" target=\"_blank\">https:\/\/www.iso.org\/standard\/65464.html<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>International Organization for Standardization. (2020). ISO 9001:2015 - Quality management\u00a0systems\u00a0-\u00a0Requirements. <a href=\"https:\/\/www.iso.org\/standard\/62085.html\" target=\"_blank\">https:\/\/www.iso.org\/standard\/62085.html<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Ministry of agriculture of Croatia \u2013 <a href=\"https:\/\/poljoprivreda.gov.hr\/istaknute-teme\/hrana-111\/sprjecavanje-nastanka-otpada-od-hrane\/222\" target=\"_blank\">https:\/\/poljoprivreda.gov.hr\/istaknute-teme\/hrana-111\/sprjecavanje-nastanka-otpada-od-hrane\/222<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>National Restaurant Association. (2021). ServSafe: Food safety training and certification. <a href=\"https:\/\/www.servsafe.com\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.servsafe.com\/<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Nitzsche, P., Simba, A., &amp; Gourmelon, G. (2020). Analyzing the drivers of food waste generation in the hospitality sector: A case study of hotel restaurants. Sustainability, 12(9), 3586. doi:10.3390\/su12093586<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Ockerman, H. W., &amp; Basu, L. (2017). Encyclopedia of meat sciences (2nd ed.). Academic Press.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Oragui, D. (2023, August 6). How to Create an Effective Standard Operating Procedure\u00a0(SOP).\u00a0Retrieved\u00a0from\u00a0Helpjuice: <a href=\"https:\/\/helpjuice.com\/blog\/standard-operating-procedure\" target=\"_blank\">https:\/\/helpjuice.com\/blog\/standard-operating-procedure<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>World Resources Institute. (2019). The business case for reducing food loss and waste: Catering and restaurants. <a href=\"https:\/\/www.wri.org\/research\/business-case-reducing-food-loss-and-waste-catering-and-restaurants\" target=\"_blank\">https:\/\/www.wri.org\/research\/business-case-reducing-food-loss-and-waste-catering-and-restaurants<\/a><\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<h2><a id=\"subH-1-6\"><\/a>Bemutatkoz\u00e1s<\/h2>\n<p>\n<div class=\"ead-preview\"><div class=\"ead-document\" style=\"position: relative;\"><iframe src=\"\/\/view.officeapps.live.com\/op\/embed.aspx?src=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F10%2FChallenges-in-the-distribution-of-surplus-food_HU.pptx-masolata.pptx\" title=\"Embedded Document\" class=\"ead-iframe\" style=\"width: 100%;height: 80%;border: none;min-height: 500px;\"><\/iframe><\/div><p class=\"embed_download\"><a href=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Challenges-in-the-distribution-of-surplus-food_HU.pptx-masolata.pptx\" download >Let\u00f6lt\u00e9s [586.68 KB] <\/a><\/p><\/div><\/p>\n<h3 data-pm-slice=\"1 1 [&quot;orderedList&quot;,{&quot;order&quot;:1},&quot;listItem&quot;,null]\">Gratul\u00e1lunk a ReS-Food tanfolyam 1. modulj\u00e1nak elv\u00e9gz\u00e9s\u00e9hez. Ne felejtsd el megosztani az el\u00e9rt eredm\u00e9nyeidet a bar\u00e1taiddal!<\/h3>\n<p>\n<div class=\"shariff\"><ul class=\"shariff-buttons theme-default orientation-horizontal buttonsize-medium\"><li class=\"shariff-button facebook shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#4273c8\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D2\" title=\"Share on Facebook\" aria-label=\"Share on Facebook\" role=\"button\" rel=\"nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#3b5998; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 18 32\"><path fill=\"#3b5998\" d=\"M17.1 0.2v4.7h-2.8q-1.5 0-2.1 0.6t-0.5 1.9v3.4h5.2l-0.7 5.3h-4.5v13.6h-5.5v-13.6h-4.5v-5.3h4.5v-3.9q0-3.3 1.9-5.2t5-1.8q2.6 0 4.1 0.2z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button linkedin shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#1488bf\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/sharing\/share-offsite\/?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D2\" title=\"Share on LinkedIn\" aria-label=\"Share on LinkedIn\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#0077b5; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 27 32\"><path fill=\"#0077b5\" d=\"M6.2 11.2v17.7h-5.9v-17.7h5.9zM6.6 5.7q0 1.3-0.9 2.2t-2.4 0.9h0q-1.5 0-2.4-0.9t-0.9-2.2 0.9-2.2 2.4-0.9 2.4 0.9 0.9 2.2zM27.4 18.7v10.1h-5.9v-9.5q0-1.9-0.7-2.9t-2.3-1.1q-1.1 0-1.9 0.6t-1.2 1.5q-0.2 0.5-0.2 1.4v9.9h-5.9q0-7.1 0-11.6t0-5.3l0-0.9h5.9v2.6h0q0.4-0.6 0.7-1t1-0.9 1.6-0.8 2-0.3q3 0 4.9 2t1.9 6z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button twitter shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#595959\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D2&text=Online%20Training%20Humanitarian\" title=\"Share on X\" aria-label=\"Share on X\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#000; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\"><path fill=\"#000\" d=\"M14.258 10.152L23.176 0h-2.113l-7.747 8.813L7.133 0H0l9.352 13.328L0 23.973h2.113l8.176-9.309 6.531 9.309h7.133zm-2.895 3.293l-.949-1.328L2.875 1.56h3.246l6.086 8.523.945 1.328 7.91 11.078h-3.246zm0 0\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div class=\"platonas_content_item\">\n<h1>MODUL 2: \u00c9LELMISZERBIZTONS\u00c1G<\/h1>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g mag\u00e1ban foglalja a n\u00f6v\u00e9nyi vagy \u00e1llati eredet\u0171 \u00e9lelmiszerek el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ra, feldolgoz\u00e1s\u00e1ra, kiskereskedelm\u00e9re \u00e9s ellen\u0151rz\u00e9s\u00e9re vonatkoz\u00f3 higi\u00e9niai szab\u00e1lyokat, amelyek biztos\u00edtj\u00e1k az \u00e9lelmiszerek higi\u00e9niai megfelel\u0151s\u00e9g\u00e9t, bele\u00e9rtve a fogyaszt\u00f3k t\u00e1j\u00e9koztat\u00e1s\u00e1nak szab\u00e1lyait is. Az ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1nc minden szerepl\u0151je, a termel\u00e9si folyamat r\u00e9sztvev\u0151it\u0151l kezdve a forgalmaz\u00e1son, a rakt\u00e1roz\u00e1son, a kiskereskedelmi t\u00e1rgyakon \u00e9s a sz\u00e1ll\u00edt\u00e1son \u00e1t a fogyaszt\u00f3kig, k\u00f6teles betartani az \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1ggal kapcsolatos jogszab\u00e1lyokat \u00e9s ir\u00e1nyelveket. Az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g az ipart\u00f3l a piacig olyan szempontokat foglal mag\u00e1ban, mint az \u00e9lelmiszerek eredete, a c\u00edmk\u00e9z\u00e9si gyakorlat, a higi\u00e9niai el\u0151\u00edr\u00e1sok, az adal\u00e9kanyagok, a n\u00f6v\u00e9nyv\u00e9d\u0151szer-marad\u00e9kok, a biotechnol\u00f3giai politika, valamint az importra, exportra \u00e9s az \u00e9lelmiszer-tan\u00fas\u00edt\u00e1sra vonatkoz\u00f3 jogi szab\u00e1lyoz\u00e1s. Ugyanakkor a piact\u00f3l a fogyaszt\u00f3ig terjed\u0151 gyakorlatok priorit\u00e1sk\u00e9nt kezelik az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g biztos\u00edt\u00e1s\u00e1t a piacokon \u00e9s az \u00e9lelmiszerek elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se sor\u00e1n.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Az uni\u00f3s v\u00edvm\u00e1nyok 12. fejezete, amely az \u00f6sszes uni\u00f3s tag k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6s jogainak \u00e9s k\u00f6telezetts\u00e9geinek \u00f6sszess\u00e9ge, r\u00e9szletes szab\u00e1lyokat tartalmaz az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g, az \u00e1llat- \u00e9s n\u00f6v\u00e9nyeg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi politik\u00e1ra vonatkoz\u00f3an. Az \u00e9lelmiszerekre vonatkoz\u00f3 \u00e1ltal\u00e1nos politika higi\u00e9niai szab\u00e1lyokat \u00edr el\u0151 az \u00e9lelmiszerek el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1val kapcsolatban. (<\/span><a href=\"https:\/\/europa.rs\/\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/europa.rs<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">).\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><a id=\"subH2-1\"><\/a>Az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1sra vonatkoz\u00f3 \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi szab\u00e1lyok \u00e9s el\u0151\u00edr\u00e1sok elemz\u00e9se<\/h2>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Az EU orsz\u00e1gaiban sz\u00e1mos rendelet, ir\u00e1nyelv, valamint aj\u00e1nl\u00e1sokon \u00e9s ir\u00e1nymutat\u00e1sokon alapul\u00f3 dokumentum alkalmaz\u00e1sa r\u00e9v\u00e9n az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1got a termel\u00e9st\u0151l a feldolgoz\u00e1son \u00e1t a forgalmaz\u00e1sig \u00e9s a fogyaszt\u00e1sig k\u00e9zben tartj\u00e1k (1. t\u00e1bl\u00e1zat).\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A <\/span><b>rendelet<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> k\u00f6telez\u0151 erej\u0171 jogi aktus, az <\/span><b>ir\u00e1nyelv<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> pedig olyan jogi aktus, amelynek c\u00e9ljait el kell \u00e9rni, viszont az uni\u00f3s tag\u00e1llamok szabadon v\u00e1laszthatj\u00e1k meg azt a form\u00e1t (t\u00f6rv\u00e9ny, t\u00f6rv\u00e9ny \u00e1ltal el\u0151\u00edrt jogi aktus), amely lehet\u0151v\u00e9 teszi sz\u00e1mukra a kit\u0171z\u00f6tt c\u00e9lok megval\u00f3s\u00edt\u00e1s\u00e1t. Az \u00e9lelmiszerekkel kapcsolatos folyamatos odafigyel\u00e9s v\u00e9di a k\u00f6zeg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyet, biztos\u00edtja a fogyaszt\u00f3k bizalm\u00e1t, \u00e9s lehet\u0151v\u00e9 teszi az eg\u00e9szs\u00e9gre \u00e1rtalmatlan \u00e9lelmiszerek k\u00f6nnyebb mozg\u00e1s\u00e1t az Eur\u00f3pai Uni\u00f3 egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 piac\u00e1n bel\u00fcl.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Az uni\u00f3s <\/span><b>ir\u00e1nyelveken<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> k\u00edv\u00fcl a tag\u00e1llamok saj\u00e1t nemzeti jogszab\u00e1lyokkal \u00e9s ir\u00e1nymutat\u00e1sokkal is rendelkeznek, amelyek pontosabban meghat\u00e1rozz\u00e1k az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gra vonatkoz\u00f3 hat\u00e1lyos jogszab\u00e1lyokat \u00e9s ir\u00e1nyelveket.\u00a0<\/span><\/p>\n<ol><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>t\u00e1bl\u00e1zat.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gra vonatkoz\u00f3 jogszab\u00e1lyok \u00e9s ir\u00e1nyelvek<\/span><\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<table><\/p>\n<tbody><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>Szab\u00e1lyoz\u00e1s<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><b>Jellemz\u0151k<\/b><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>852\/2004<\/b><\/p>\n<p><b>EU rendelet<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">A rendelet meghat\u00e1rozza az \u00e9lelmiszer-el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00f3kra vonatkoz\u00f3 \u00e1ltal\u00e1nos higi\u00e9niai k\u00f6vetelm\u00e9nyeket, bele\u00e9rtve az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1s szempontjait (hely, felszerel\u00e9s, szem\u00e9lyi higi\u00e9nia, k\u00e9pz\u00e9s \u00e9s dokument\u00e1ci\u00f3).<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>853\/2004<\/b><\/p>\n<p><b>EU rendelet<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">A rendelet k\u00fcl\u00f6nleges higi\u00e9niai szab\u00e1lyokat hat\u00e1roz meg az \u00e1llati eredet\u0171 \u00e9lelmiszerek (h\u00fas, tejterm\u00e9kek \u00e9s halak) el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00f3i sz\u00e1m\u00e1ra, \u00e9s egy\u00fattal biztos\u00edtja, hogy az \u00e1llati eredet\u0171 adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek megfeleljenek a biztons\u00e1gi el\u0151\u00edr\u00e1soknak.<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>178\/2002<\/b><\/p>\n<p><b>EU rendelet<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">A rendelet \u00e1ltal\u00e1nos elveket \u00e9s szab\u00e1lyokat hat\u00e1roz meg, t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gra, a nyomon k\u00f6vethet\u0151s\u00e9gre, valamint az adom\u00e1nyoz\u00e1sra sz\u00e1nt \u00e9lelmiszerekre vonatkoz\u00f3an.<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Ez a rendelet kiemeli az \u00e9lelmiszereket kezel\u0151 gazd\u00e1lkod\u00f3 szervezetek felel\u0151ss\u00e9g\u00e9t abban, hogy higi\u00e9niai szempontb\u00f3l biztons\u00e1gos \u00e9lelmiszereket forgalmazzanak, bele\u00e9rtve az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszereket is.<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>2019\/828<\/b><\/p>\n<p><b>EU rendelet<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">A rendelet c\u00e9lja az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1s \u00f6szt\u00f6nz\u00e9se \u00e9s az \u00e9lelmiszerkidob\u00e1s minimaliz\u00e1l\u00e1sa az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1ssal kapcsolatos felel\u0151ss\u00e9gre vonatkoz\u00f3 rendelkez\u00e9sek pontos\u00edt\u00e1s\u00e1val. A szab\u00e1lyoz\u00e1s jogi v\u00e9delmet ny\u00fajt az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00f3knak, minimaliz\u00e1lva a donorok jogi kock\u00e1zatait, \u00e9s n\u00f6velve az adom\u00e1nyoz\u00e1si hajland\u00f3s\u00e1got.<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>2000\/13\/EC<\/b><\/p>\n<p><b>EU ir\u00e1nyelv<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Az ir\u00e1nyelv szab\u00e1lyozza az \u00e9lelmiszerek c\u00edmk\u00e9z\u00e9s\u00e9t, \u00e9s biztos\u00edtja az \u00f6sszetev\u0151k, az allerg\u00e9nek, a t\u00e1panyagtartalom \u00e9s az \u00e9lelmiszerek eltarthat\u00f3s\u00e1gi idej\u00e9nek teljes k\u00f6r\u0171 felt\u00fcntet\u00e9s\u00e9t. A helyes c\u00edmk\u00e9z\u00e9s biztos\u00edtja az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1s megfelel\u0151 m\u00f3dj\u00e1t.<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>2002\/99\/EC<\/b><\/p>\n<p><b>EU ir\u00e1nyelv<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Az ir\u00e1nyelv meghat\u00e1rozza a termel\u00e9sre haszn\u00e1lt \u00e1llatokra vonatkoz\u00f3 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi k\u00f6vetelm\u00e9nyeket, valamint az emberi fogyaszt\u00e1sra sz\u00e1nt \u00e1llati eredet\u0171 term\u00e9kek forgalomba hozatal\u00e1nak r\u00e9szleteit.<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>Az EU \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1si ir\u00e1nymutat\u00e1sai <\/b><b>2017\/C 361\/01<\/b><\/p>\n<p><b>(<\/b><b>EU Food Donation Guidelines)<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Az EU ir\u00e1nymutat\u00e1sokat \u00e9s aj\u00e1nl\u00e1sokat ad a megfelel\u0151 \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1shoz (az adom\u00e1nyoz\u00e1si l\u00e1ncban t\u00f6rt\u00e9n\u0151 \u00e9lelmiszerkezel\u00e9s, rakt\u00e1roz\u00e1s, sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s \u00e9s kommunik\u00e1ci\u00f3 vonatkoz\u00f3an) az uni\u00f3s orsz\u00e1gok adom\u00e1nyoz\u00e1si j\u00f3gyakorlatainak megfelel\u0151en).<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>Az EU \u00e9lelmiszerjogi ir\u00e1nymutat\u00e1sa (EU Food Law Guidance)<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Az Eur\u00f3pai Bizotts\u00e1g ir\u00e1nymutat\u00e1sai az uni\u00f3s \u00e9lelmiszerjog k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 aspektusair\u00f3l, bele\u00e9rtve az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1got (c\u00edmk\u00e9z\u00e9s, nyomon k\u00f6vethet\u0151s\u00e9g \u00e9s ir\u00e1ny\u00edt\u00e1si rendszer).<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>EFSA Ir\u00e1nymutat\u00e1s (EFSA Guidance)<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Az Eur\u00f3pai \u00c9lelmiszerbiztons\u00e1gi \u00dcgyn\u00f6ks\u00e9g (EFSA) tudom\u00e1nyos szakv\u00e9lem\u00e9nyei, ir\u00e1nymutat\u00e1sai \u00e9s kock\u00e1zat\u00e9rt\u00e9kel\u00e9sei az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g ter\u00fclet\u00e9n azzal a c\u00e9llal, hogy t\u00e1mogassa az uni\u00f3s int\u00e9zm\u00e9nyeket \u00e9s a tag\u00e1llamokat a d\u00f6nt\u00e9shozatalban.<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>Codex Alimentarius Ir\u00e1nymutat\u00e1s<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Ir\u00e1nymutat\u00e1sok a Codex Alimentarius nemzetk\u00f6zileg elismert szabv\u00e1nyok, ir\u00e1nymutat\u00e1sok \u00e9s egy\u00e9b, az \u00e9lelmiszerekkel, az \u00e9lelmiszertermel\u00e9ssel \u00e9s az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1ggal kapcsolatos aj\u00e1nl\u00e1sok alkalmaz\u00e1s\u00e1hoz, hogy az EU biztos\u00edtani tudja az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1got, \u00e9s \u00f6szt\u00f6n\u00f6zze a kereskedelemben a t\u00e1rsadalmilag felel\u0151s magatart\u00e1st.<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p>\n<\/tbody>\n<p>\n<\/table>\n<p><\/p>\n<h2><a id=\"subH2-2\"><\/a>\u00c9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1s<\/h2>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Az \u00e9lelmiszertermel\u00e9s \u00e9s -eloszt\u00e1s l\u00e1nc\u00e1nak b\u00e1rmely szakasz\u00e1ban keletkez\u0151 \u00e9lelmiszerfelesleg \u00fajraeloszt\u00e1sa kompenz\u00e1ci\u00f3 n\u00e9lk\u00fcl t\u00f6rt\u00e9nik, k\u00f6zvetlen adom\u00e1nyoz\u00e1ssal a szoci\u00e1lisan r\u00e1szorul\u00f3knak, vagy az adom\u00e1nyoz\u00f3k, j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek \u00e9s a v\u00e9gfelhaszn\u00e1l\u00f3k k\u00f6z\u00f6tt k\u00f6zvet\u00edt\u0151k\u00e9nt m\u0171k\u00f6d\u0151 \u00e9lelmiszerbankokon kereszt\u00fcl. Az <\/span><b>adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszer<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> lehet friss \u00e9lelmiszer (h\u00fas, gy\u00fcm\u00f6lcs \u00e9s z\u00f6lds\u00e9g), elk\u00e9sz\u00edtett \u00e9lelmiszer\/k\u00e9sz\u00e9tel, r\u00e9szben elk\u00e9sz\u00edtett vagy fagyasztott \u00e9lelmiszer. Az <\/span><b>adom\u00e1nyoz\u00f3k (vagy donorok)<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e9lelmiszeripari \u00e1gazatban tev\u00e9kenyked\u0151 olyan term\u00e9szetes vagy jogi szem\u00e9lyek, akik az \u00e9lelmiszer-ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1nc b\u00e1rmely szakasz\u00e1b\u00f3l (termel\u00e9s, kiskereskedelem, elk\u00e9sz\u00edtett \u00e9lelmiszerek el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sa \u00e9s sz\u00e1ll\u00edt\u00e1sa, HoReCa) sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerfelesleget eladom\u00e1nyozz\u00e1k.\u00a0 Az <\/span><b>\u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1si l\u00e1ncban a k\u00f6zvet\u00edt\u0151<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> olyan nonprofit fizikai vagy jogi szem\u00e9ly, azaz j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezet (szoci\u00e1lis szupermarketek, k\u00f6zkonyh\u00e1k), amely be van jegyezve az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1sban r\u00e9szt vev\u0151 k\u00f6zvet\u00edt\u0151k megfelel\u0151 n\u00e9vjegyz\u00e9k\u00e9be.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek v\u00e9gfelhaszn\u00e1l\u00f3i lehetnek szoci\u00e1lisan kiszolg\u00e1ltatott szem\u00e9lyek, term\u00e9szeti katasztr\u00f3fa \u00e1ldozatai, nonprofit jogi szem\u00e9lyek, akik sz\u00e1ll\u00e1st \u00e9s\/vagy \u00e9telt k\u00edn\u00e1lnak oltalmazottaiknak (<\/span><b>1. k\u00e9p<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">).\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3692\" aria-describedby=\"caption-attachment-3692\" style=\"width: 414px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3692\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/z1.jpg\" alt=\"1.\u00c1bra. Az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1si l\u00e1nc szerepl\u0151i\" width=\"414\" height=\"269\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/z1.jpg 414w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/z1-300x195.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 414px) 100vw, 414px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3692\" class=\"wp-caption-text\">1. \u00c1bra. Az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1si l\u00e1nc szerepl\u0151i<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>Az <strong>\u00e9lelmiszerbankok<\/strong> fontos szerepet j\u00e1tszanak az adom\u00e1nyoz\u00e1sban, mivel olyan nonprofit szervezetek, amelyek \u00f6sszegy\u0171jtik, t\u00e1rolj\u00e1k \u00e9s sz\u00e9tosztj\u00e1k a m\u00e9g biztons\u00e1gosan fogyaszthat\u00f3 \u00e9lelmiszerfelesleget. Az els\u0151 \u00e9lelmiszerbankot 1967-ben alap\u00edtott\u00e1k Arizon\u00e1ban (USA), az els\u0151 eur\u00f3pai \u00e9lelmiszerbankot pedig 1984-ben Franciaorsz\u00e1gban. Napjainkban az eur\u00f3pai orsz\u00e1gokban az \u00e9lelmiszerbankok nemzeti sz\u00f6vets\u00e9gei m\u0171k\u00f6dnek. Az EU-ban a nemzeti \u00e9lelmiszerbankok h\u00e1l\u00f3zatba t\u00f6m\u00f6r\u00fclnek, \u00e9s 2018 \u00f3ta az Eur\u00f3pai \u00c9lelmiszerbankok Sz\u00f6vets\u00e9g\u00e9t - FEBA (European Food Banks Federation) alkotj\u00e1k, amelynek sz\u00e9khelye Br\u00fcsszelben van (<a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/\" target=\"_blank\">https:\/\/food.ec.europa.eu<\/a>). A FEBA-h\u00e1l\u00f3zat 2018-ban 24 orsz\u00e1g 421 \u00e9lelmiszerbankj\u00e1t t\u00f6m\u00f6r\u00edtette, 31 700 j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi alkalmazottal, akiknek 85%-a \u00f6nk\u00e9ntes. Az \u00e9lelmiszerek forgalomba hozatala szint\u00e9n adom\u00e1nyoz\u00e1snak min\u0151s\u00fcl, ami megk\u00f6veteli az e ter\u00fcletre vonatkoz\u00f3 jogi szab\u00e1lyok megfelel\u0151 alkalmaz\u00e1s\u00e1t. Az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00f3 felel\u0151s az \u00e9lelmiszer higi\u00e9niai biztons\u00e1g\u00e1\u00e9rt addig a pillanatig, am\u00edg az \u00e9lelmiszert az adom\u00e1nyoz\u00e1si l\u00e1ncon bel\u00fcl a k\u00f6zvet\u00edt\u0151, illetve k\u00f6zvetlen adom\u00e1nyoz\u00e1s eset\u00e9n a v\u00e9gs\u0151 c\u00edmzett \u00e1t nem veszi. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek, az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1si l\u00e1ncban a k\u00f6zvet\u00edt\u0151k felel\u0151sek az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g\u00e9rt att\u00f3l a pillanatt\u00f3l kezdve, amikor az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00f3t\u00f3l \u00e1tveszik az \u00e9lelmiszert, eg\u00e9szen addig a pillanatig, amikor a v\u00e9gfelhaszn\u00e1l\u00f3 \u00e1tveszi az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszert.<\/p>\n<p>Az Eur\u00f3pai Bizotts\u00e1g az \u00e9lelmiszerfeleslegek \u00fajraeloszt\u00e1s\u00e1ra, azaz adom\u00e1nyoz\u00e1sra \u00f6szt\u00f6nzi a tag\u00e1llamokat az\u00e1ltal, hogy az uni\u00f3s orsz\u00e1gokban jogi keretet \u00e9s ir\u00e1nymutat\u00e1sokat biztos\u00edt az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1s helyes gyakorlat\u00e1ra vonatkoz\u00f3an. Az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1sr\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 EU 2018\/851 ir\u00e1nyelv kiemeli, hogy 2030-ra az EU-ban 50%-ra kell cs\u00f6kkenteni az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1st, \u00e9s azt tan\u00e1csolja a tag\u00e1llamoknak, hogy \u00f6szt\u00f6n\u00f6zz\u00e9k az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1st, \u00e9s cs\u00f6kkents\u00e9k az \u00e1llati takarm\u00e1nyoz\u00e1sra vagy nem \u00e9lelmiszeripari term\u00e9kekk\u00e9 t\u00f6rt\u00e9n\u0151 feldolgoz\u00e1sra sz\u00e1nt \u00e9lelmiszerfeleslegek mennyis\u00e9g\u00e9t. 2019-ben az Eur\u00f3pai Uni\u00f3ban d\u00f6nt\u00e9s sz\u00fcletett az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s m\u00e9r\u00e9s\u00e9nek k\u00f6z\u00f6s m\u00f3dszertan\u00e1r\u00f3l. A Farm to Fork (F2F) strat\u00e9gia az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1st is fontos l\u00e1ncszemnek tekinti a fogyaszt\u00f3k \u00e9s a kiskereskedelmi objektumok \u00e1ltal okozott \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s minimaliz\u00e1l\u00e1s\u00e1ban az EU-ban 2030-ig (<a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\" target=\"_blank\">https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download<\/a>).<\/p>\n<p>A k\u00f6rforg\u00e1sos gazdas\u00e1gra vonatkoz\u00f3 cselekv\u00e9si terv keret\u00e9ben az Eur\u00f3pai Uni\u00f3 l\u00e9trehozta az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1sra vonatkoz\u00f3 ir\u00e1nymutat\u00e1sokat (<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu<\/a> ), hogy a tag\u00e1llamok akt\u00edv r\u00e9szv\u00e9tel\u00e9vel az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1sban minimaliz\u00e1lja az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1st, \u00e9s ez\u00e1ltal meg\u00f3vja a term\u00e9szeti er\u0151forr\u00e1sokat \u00e9s a k\u00f6rnyezetet.<\/p>\n<p>Az Eur\u00f3pai Bizotts\u00e1g \u00e1ltal 2017-ben k\u00f6zz\u00e9tett, az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1sra vonatkoz\u00f3 ir\u00e1nymutat\u00e1sok alkalmaz\u00e1sa magas szint\u0171 \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1got, eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9s higi\u00e9niai biztons\u00e1got, nyomon k\u00f6vethet\u0151s\u00e9get \u00e9s felel\u0151ss\u00e9get biztos\u00edt. Ami az ad\u00f3z\u00e1si keretet illeti, az uni\u00f3s tag\u00e1llamok t\u00f6bbs\u00e9ge (20-27 tag\u00e1llam) az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1s \u00f6szt\u00f6nz\u00e9se c\u00e9lj\u00e1b\u00f3l elt\u00f6r\u00f6lte az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerekre vonatkoz\u00f3 k\u00f6telez\u0151 ad\u00f3t. Az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1s t\u00f6bbsz\u00f6r\u00f6s jelent\u0151s\u00e9g\u00e9t nemzetk\u00f6zi szinten is elismerik. Az ENSZ Agenda keret\u00e9ben becsl\u00e9sek szerint 2030-ra az egy f\u0151re jut\u00f3 \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s a fel\u00e9re cs\u00f6kkenne.<\/p>\n<p>Az adom\u00e1nyoz\u00e1s sor\u00e1n az eg\u00e9szs\u00e9gre \u00e9s az \u00e9lelmiszerek higi\u00e9niai biztons\u00e1g\u00e1ra val\u00f3 odafigyel\u00e9s az els\u0151dleges c\u00e9l, mivel ez cs\u00f6kkenti az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek felhaszn\u00e1l\u00f3inak eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi kock\u00e1zat\u00e1t. Ez\u00e9rt az EU-n bel\u00fcl az \u00e9lelmiszer- \u00e9s takarm\u00e1ny-adom\u00e1nyoz\u00e1sra vonatkoz\u00f3 rendeletek \u00e9s ir\u00e1nyelvek, valamint sz\u00e1mos olyan ir\u00e1nymutat\u00e1s van kidolgoz\u00e1s alatt, amelyek megk\u00f6nny\u00edtik a helyes gyakorlatok alkalmaz\u00e1s\u00e1t az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g ter\u00fclet\u00e9n. Ezek a szab\u00e1lyok \u00e9s ir\u00e1nymutat\u00e1sok kulcsszerepet j\u00e1tszanak abban, hogy a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi \u00e9s humanit\u00e1rius szervezetek az EU-n bel\u00fcl \u00e9lelmiszereket adom\u00e1nyozhassanak. A higi\u00e9niai el\u0151\u00edr\u00e1sok bevezet\u00e9s\u00e9vel az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g, valamint az adom\u00e1nyoz\u00f3k jogi v\u00e9delm\u00e9nek biztos\u00edt\u00e1s\u00e1val t\u00e1mogatj\u00e1k a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezeteket az \u00e9hez\u00e9s minimaliz\u00e1l\u00e1s\u00e1ban \u00e9s az \u00e9lelmez\u00e9sbiztons\u00e1g n\u00f6vel\u00e9s\u00e9ben. Mindek\u00f6zben meg\u00f3vj\u00e1k az \u00e9lelmiszer-ell\u00e1t\u00e1sban r\u00e9szes\u00fcl\u0151k eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t \u00e9s j\u00f3l\u00e9t\u00e9t is.<\/p>\n<h2><a id=\"subH2-3\"><\/a>Az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1s akad\u00e1lyai<\/h2>\n<p>\nA megl\u00e9v\u0151 szab\u00e1lyoz\u00e1s \u00e9s a felesleges \u00e9lelmiszerek kezel\u00e9s\u00e9nek fontoss\u00e1g\u00e1ra val\u00f3 figyelemfelh\u00edv\u00e1s ellen\u00e9re a statisztikai adatok azt mutatj\u00e1k, hogy a sz\u00e1mos akad\u00e1ly miatt a teljes ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1ncb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 felesleges \u00e9lelmiszereknek csup\u00e1n 10%-\u00e1t haszn\u00e1lj\u00e1k fel megfelel\u0151en. Az \u00e9lelmiszerfelesleg adom\u00e1nyoz\u00e1s \u00fatj\u00e1n t\u00f6rt\u00e9n\u0151 \u00fajraeloszt\u00e1s\u00e1nak legf\u0151bb akad\u00e1lya az adom\u00e1nyozhat\u00f3 \u00e9lelmiszerfajt\u00e1kra vonatkoz\u00f3 inform\u00e1ci\u00f3k hi\u00e1nya, valamint az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1ssal kapcsolatos protokoll meg\u00e9rt\u00e9se. Gyakran adom\u00e1nyoznak olyan \u00e9lelmiszert, amelynek lej\u00e1rati ideje m\u00e1r k\u00f6zel van, ami felveti a jogos k\u00e9rd\u00e9st, hogy az adom\u00e1nyoz\u00e1si l\u00e1nc v\u00e9g\u00e9n az \u00e9lelmiszer biztons\u00e1gos-e a fogyaszt\u00e1sra.\u00a0 B\u00e1r a gy\u00e1rakban az \u00e9lelmiszergy\u00e1rt\u00f3k k\u00f6vetkezetesen alkalmazz\u00e1k a term\u00e9kek eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9s higi\u00e9niai biztons\u00e1g\u00e1t biztos\u00edt\u00f3 szabv\u00e1nyokat, az \u00e9lelmiszeradom\u00e1nyoz\u00e1ssal kapcsolatban is vannak bizonytalans\u00e1gok. A potenci\u00e1lis adom\u00e1nyoz\u00f3k leggyakoribb dilemm\u00e1ja az, hogy adom\u00e1nyozhatnak-e olyan term\u00e9keket, amelyek c\u00edmk\u00e9j\u00e9n m\u00e1r lej\u00e1rt a lej\u00e1rati id\u0151. Ezen k\u00edv\u00fcl az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek megfelel\u0151 t\u00e1rol\u00e1s\u00e1val, csomagol\u00e1s\u00e1val, sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1val \u00e9s c\u00edmk\u00e9z\u00e9s\u00e9vel kapcsolatos logikus k\u00e9rd\u00e9sek is felmer\u00fclnek. A szab\u00e1lyoz\u00e1si k\u00e9rd\u00e9sen k\u00edv\u00fcl a termel\u0151knek r\u00e9szben jogos dilemm\u00e1i vannak az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek ut\u00e1n fizetend\u0151 ad\u00f3val kapcsolatban. A gazdas\u00e1gi jelleg\u0171 k\u00f6telezetts\u00e9gek mind a termel\u0151ket, mind az elad\u00f3kat elt\u00e1ntor\u00edtj\u00e1k a felesleges \u00e9lelmiszerek adom\u00e1nyoz\u00e1s\u00e1t\u00f3l, ez\u00e9rt gyakran megv\u00e1rj\u00e1k a fogyaszthat\u00f3s\u00e1gi id\u0151 lej\u00e1rt\u00e1t, \u00e9s megsemmis\u00edtik az \u00e9lelmiszereket. A fent eml\u00edtett okok miatt sz\u00e1mos gy\u00e1r \u00e9s szervezet indokolatlanul utas\u00edtja el az eg\u00e9szs\u00e9gre \u00e1rtalmatlan \u00e9lelmiszereket, \u00e9s ezzel elmulasztja a lehet\u0151s\u00e9get, hogy enyh\u00edtse az \u00e9lelmiszer-biztonytalans\u00e1g k\u00f6vetkezm\u00e9nyeit, \u00e9s t\u00e1mogat\u00e1st ny\u00fajtson a szoci\u00e1lisan kiszolg\u00e1ltatott csoportoknak.<\/p>\n<p>Tov\u00e1bbi probl\u00e9m\u00e1t jelentenek az illet\u00e9kes ellen\u0151rz\u00e9sek sor\u00e1n felmer\u00fcl\u0151 bizonytalans\u00e1gok, mivel nincsenek egy\u00e9rtelm\u0171 ir\u00e1nymutat\u00e1sok az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g ter\u00fclet\u00e9n az adom\u00e1nyoz\u00f3kat \u00e9rint\u0151 k\u00e9rd\u00e9sek megold\u00e1s\u00e1ra. Fontos megjegyezni, hogy sok \u00e9lelmiszergy\u00e1rt\u00f3 nehezen d\u00f6nt az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1s mellett, mert f\u00e9lnek az esetleges felel\u0151ss\u00e9gt\u0151l, ha a fogyaszt\u00f3 megbetegszik. Az \u00c9lelmiszerhullad\u00e9k-cs\u00f6kkent\u00e9si Sz\u00f6vets\u00e9g (FWRA) \u00e9s az \u00c9lelmiszeripari Egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9si Kezdem\u00e9nyez\u00e9s 2016-ban v\u00e9gzett felm\u00e9r\u00e9se meger\u0151s\u00edtette, hogy a felm\u00e9r\u00e9sben r\u00e9szt vev\u0151 termel\u0151k 50%-a, az \u00e9ttermek 39%-a, valamint a kis- \u00e9s nagykeresked\u0151k 25%-a azt \u00e1ll\u00edtotta, hogy a fogyaszt\u00f3k megbeteged\u00e9se eset\u00e9n a felel\u0151ss\u00e9ggel kapcsolatos aggodalom jelenti a f\u0151 akad\u00e1lyt az adom\u00e1nyoz\u00e1sok tekintet\u00e9ben.<\/p>\n<h2><a id=\"subH2-4\"><\/a>A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek probl\u00e9m\u00e1i<\/h2>\n<p>\nAz adom\u00e1nyoz\u00e1si l\u00e1ncban k\u00f6zrem\u0171k\u00f6d\u0151 j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek szint\u00e9n szembes\u00fclnek az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek biztons\u00e1g\u00e1val kapcsolatos probl\u00e9m\u00e1kkal. Az adom\u00e1nyoz\u00f3kt\u00f3l begy\u0171jt\u00f6tt \u00e9lelmiszereket az egym\u00e1ssal kapcsolatban \u00e1ll\u00f3 j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek (helyi szervezetek, k\u00f6zkonyh\u00e1k, V\u00f6r\u00f6skereszt) h\u00e1l\u00f3zat\u00e1n kereszt\u00fcl sz\u00e1ll\u00edtj\u00e1k, t\u00e1rolj\u00e1k \u00e9s osztj\u00e1k sz\u00e9t. Az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1sban r\u00e9szt vev\u0151k azonos\u00edt\u00e1sa az\u00e9rt fontos, mert az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek biztons\u00e1g\u00e1\u00e9rt val\u00f3 <strong>felel\u0151ss\u00e9g <\/strong>\u00e1tad\u00e1sa az adom\u00e1nyoz\u00e1si l\u00e1nc ment\u00e9n t\u00f6rt\u00e9nik. Az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00f3 felel\u0151s az \u00e9lelmiszer biztons\u00e1g\u00e1\u00e9rt addig a pillanatig, am\u00edg az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1si l\u00e1ncban a k\u00f6zvet\u00edt\u0151, illetve k\u00f6zvetlen adom\u00e1nyoz\u00e1s eset\u00e9n pedig a v\u00e9gs\u0151 c\u00edmzett \u00e1t nem veszi azt. Az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1si l\u00e1ncban a k\u00f6zvet\u00edt\u0151 felel\u0151s az \u00e9lelmiszerek biztons\u00e1g\u00e1\u00e9rt att\u00f3l a pillanatt\u00f3l kezdve, hogy az \u00e9lelmiszereket \u00e1tveszi az adom\u00e1nyoz\u00f3t\u00f3l, eg\u00e9szen az \u00e9lelmiszerek sz\u00e9toszt\u00e1s\u00e1ig, azaz a v\u00e9gs\u0151 c\u00edmzettekhez val\u00f3 eljut\u00e1sig. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek t\u00f6bbs\u00e9ge nem rendelkezik a nagyobb mennyis\u00e9g\u0171 \u00e9lelmiszer \u00e1tv\u00e9tel\u00e9hez sz\u00fcks\u00e9ges megfelel\u0151 felt\u00e9telekkel (h\u0171t\u0151h\u00e1zak, rakt\u00e1rak, hum\u00e1n er\u0151forr\u00e1s), k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen, ha a lej\u00e1rati id\u0151h\u00f6z k\u00f6zeli \u00e9lelmiszerek \u00e1tv\u00e9tel\u00e9r\u0151l van sz\u00f3. \u00c9ppen az adom\u00e1nyoz\u00e1si l\u00e1ncban r\u00e9szt vev\u0151 k\u00f6zvet\u00edt\u0151k el\u00e9gtelen technikai kapacit\u00e1sa miatt az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1s az eur\u00f3pai orsz\u00e1gokban nem teljes m\u00e9rt\u00e9kben j\u00f6tt l\u00e9tre. A <strong>hum\u00e1n er\u0151forr\u00e1s<\/strong> biztons\u00e1gi szempontb\u00f3l fontos k\u00e9rd\u00e9s. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek munk\u00e1j\u00e1ban r\u00e9szt vev\u0151 nagysz\u00e1m\u00fa \u00f6nk\u00e9ntesnek teljes\u00edteni kell a higi\u00e9niai minimumot, illetve az \u00e9lelmiszerek eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi biztons\u00e1g\u00e1val kapcsolatos \u00e1ltal\u00e1nos ismeretek vizsg\u00e1t is le kell tenni\u00fck. Annak ellen\u00e9re, hogy az \u00f6nk\u00e9ntes munkaer\u0151 rendk\u00edv\u00fcl fontos a t\u00e1rsadalom sz\u00e1m\u00e1ra, az \u00f6nk\u00e9ntesek gyakran nem rendelkeznek a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezeteken bel\u00fcli konkr\u00e9t feladatok elv\u00e9gz\u00e9s\u00e9hez sz\u00fcks\u00e9ges k\u00e9szs\u00e9gekkel. Egyes eur\u00f3pai orsz\u00e1gokban az \u00f6nk\u00e9ntesek egy r\u00e9sz\u00e9t a k\u00f6zmunk\u00e1ra \u00edt\u00e9lt szem\u00e9lyek teszik ki. \u0150k gyakran nem el\u00e9g motiv\u00e1ltak b\u00e1rmilyen k\u00e9pz\u00e9shez vagy a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi munk\u00e1hoz \u00fagy \u00e1ltal\u00e1noss\u00e1gban. A felsorolt k\u00e9rd\u00e9sekre nincs megfelel\u0151 v\u00e1lasz, illetve nincs elegend\u0151 sz\u00e1m\u00fa k\u00e9pz\u00e9s sem az adom\u00e1nyoz\u00e1si l\u00e1nc r\u00e9sztvev\u0151i sz\u00e1m\u00e1ra.\u00a0 Mindez lecs\u00f6kkenti a t\u00e1rsadalom t\u00f6r\u0151d\u00e9s\u00e9t a szoci\u00e1lisan kiszolg\u00e1ltatott emberek, a term\u00e9szeti er\u0151forr\u00e1sok \u00e9s a k\u00f6rnyezet ir\u00e1nt.<\/p>\n<h2><a id=\"subH2-5\"><\/a>Az akad\u00e1lyok lek\u00fczd\u00e9se \u00e9s a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek motiv\u00e1l\u00e1sa az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1sra<\/h2>\n<p>\nAz EU megl\u00e9v\u0151 jogi szab\u00e1lyoz\u00e1sa ellen\u00e9re az EU tag\u00e1llamaiban m\u0171k\u00f6d\u0151 j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek t\u00f6bbs\u00e9ge m\u00e9g mindig nincs tiszt\u00e1ban az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek biztons\u00e1g\u00e1nak fontoss\u00e1g\u00e1r\u00f3l, valamint az ezzel kapcsolatos saj\u00e1t felel\u0151ss\u00e9g\u00e9r\u0151l. Egyik m\u00f3dja a megl\u00e9v\u0151 akad\u00e1lyok lek\u00fczd\u00e9s\u00e9nek a <strong>folyamatos oktat\u00e1s<\/strong> az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g valamennyi aspektus\u00e1r\u00f3l. A probl\u00e9ma megold\u00e1s\u00e1nak els\u0151 fontos \u00e1llom\u00e1sa az adom\u00e1nyoz\u00e1si l\u00e1nc valamennyi k\u00f6zvet\u00edt\u0151j\u00e9nek nyilv\u00e1ntart\u00e1sba v\u00e9tele. Az illet\u00e9kes miniszt\u00e9riumoknak gondoskodniuk kell a nyilv\u00e1ntart\u00e1sba vett k\u00f6zvet\u00edt\u0151kr\u0151l. Nemcsak abban kell seg\u00edteni\u00fck \u0151ket, hogy tiszt\u00e1zz\u00e1k a begy\u0171jt\u00f6tt \u00e9lelmiszerek mennyis\u00e9g\u00e9r\u0151l sz\u00f3l\u00f3 rendszeres \u00e9s k\u00f6telez\u0151 jelent\u00e9st\u00e9tellel kapcsolatos k\u00e9rd\u00e9seket, hanem teljes k\u00f6r\u0171 t\u00e1mogat\u00e1st kell ny\u00fajtaniuk minden \u00e9rdekelt j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetnek, amely szeretne beker\u00fclni az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1si l\u00e1ncba. Ennek megfelel\u0151en a korm\u00e1nynak \u00e9s az illet\u00e9kes miniszt\u00e9riumoknak megfelel\u0151 \u00f6szt\u00f6nz\u0151 keretet kell teremteni\u00fck a biztons\u00e1gos adom\u00e1nyoz\u00e1shoz (<strong>2. k\u00e9p<\/strong>).<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3694\" aria-describedby=\"caption-attachment-3694\" style=\"width: 338px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3694 size-full\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/z2.jpg\" alt=\"2. k\u00e9p. Az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1ggal kapcsolatos el\u0151\u00edr\u00e1sok alkalmaz\u00e1sa sor\u00e1n felmer\u00fcl\u0151 akad\u00e1lyok elh\u00e1r\u00edt\u00e1s\u00e1nak szerepl\u0151i\" width=\"338\" height=\"327\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/z2.jpg 338w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/z2-300x290.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 338px) 100vw, 338px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3694\" class=\"wp-caption-text\">2. k\u00e9p. Az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1ggal kapcsolatos el\u0151\u00edr\u00e1sok alkalmaz\u00e1sa sor\u00e1n felmer\u00fcl\u0151 akad\u00e1lyok elh\u00e1r\u00edt\u00e1s\u00e1nak szerepl\u0151i<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>Az akad\u00e1lyok lek\u00fczd\u00e9s\u00e9ben fontos szerepet j\u00e1tszanak az eur\u00f3pai szab\u00e1lyoz\u00e1s meg\u00e9rt\u00e9s\u00e9t seg\u00edt\u0151 <strong>nemzeti \u00fatmutat\u00f3k<\/strong>. Az eml\u00edtett \u00fatmutat\u00f3k r\u00e9szletesebb t\u00e1j\u00e9koztat\u00e1st ny\u00fajtanak az adom\u00e1nyozhat\u00f3 \u00e9lelmiszerekr\u0151l, az adom\u00e1nyoz\u00e1sra sz\u00e1nt \u00e9lelmiszerek biztons\u00e1g\u00e1r\u00f3l \u00e9s c\u00edmk\u00e9z\u00e9s\u00e9r\u0151l.<\/p>\n<h2><a id=\"subH2-6\"><\/a>\u00c9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1si j\u00f3gyakorlatok<\/h2>\n<p>\nFranciaorsz\u00e1g egyike azon eur\u00f3pai orsz\u00e1goknak, ahol a legjobb az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1si gyakorlat, \u00e9s ahol a legk\u00f6vetkezetesebben alkalmazz\u00e1k az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi el\u0151\u00edr\u00e1sokat. Franciaorsz\u00e1gban egy k\u00fcl\u00f6n rendelet \u00edrja el\u0151, hogy az \u00e9lelmiszeripari v\u00e1llalkoz\u00e1sok minden egyes szerepl\u0151je felel\u0151s a term\u00e9kek eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9s higi\u00e9niai biztons\u00e1g\u00e1\u00e9rt. Minden egyes \u00e1tvett adom\u00e1ny eset\u00e9ben az \u00e9lelmiszerek feletti tulajdonjog \u00e9s felel\u0151ss\u00e9g \u00e1truh\u00e1z\u00e1sa egy hivatalos dokumentum al\u00e1\u00edr\u00e1s\u00e1val t\u00f6rt\u00e9nik, amely minden sz\u00fcks\u00e9ges inform\u00e1ci\u00f3t tartalmaz. Az adom\u00e1nyoz\u00f3k r\u00e9sz\u00e9re nemzeti \u00fatmutat\u00f3k \u00e1llnak rendelkez\u00e9sre, amelyek felsorolj\u00e1k azokat a higi\u00e9niai felt\u00e9teleket, amelyeket az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek sz\u00e9toszt\u00e1sa sor\u00e1n teljes\u00edteni kell.<\/p>\n<p>Olaszorsz\u00e1g is azon orsz\u00e1gok k\u00f6z\u00e9 tartozik, amelyek megfelel\u0151en lek\u00fczd\u00f6tt\u00e9k az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek biztons\u00e1g\u00e1ra vonatkoz\u00f3 jogi szab\u00e1lyoz\u00e1si akad\u00e1lyokat.<\/p>\n<p>Olaszorsz\u00e1g els\u0151k\u00e9nt vezette be az Irgalmas Szamarit\u00e1nus T\u00f6rv\u00e9nyt, melyet az amerikai Bill Emerson Irgalmas Szamarit\u00e1nus kezdem\u00e9nyez\u00e9s inspir\u00e1lt. \u00a0Ennek l\u00e9nyege, hogy megv\u00e9di az adom\u00e1nyoz\u00f3kat az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi biztons\u00e1ga miatt ind\u00edtott perekt\u0151l. Ennek a t\u00f6rv\u00e9nynek az egyedis\u00e9ge abban mutatkozik meg, hogy \u00fagy tekint a donort\u00f3l a k\u00f6zvet\u00edt\u0151ig t\u00f6rt\u00e9n\u0151 adom\u00e1nyoz\u00e1sra, mintha az adom\u00e1nyoz\u00e1s a v\u00e9gfelhaszn\u00e1l\u00f3nak t\u00f6rt\u00e9nt volna. Annak ellen\u00e9re, hogy Olaszorsz\u00e1g rendelkezik Eur\u00f3pa egyik legjobban szervezett \u00e9lelmiszerbankj\u00e1val, \u00e9s hogy a j\u00f3 szamarit\u00e1nus t\u00f6rv\u00e9ny bevezet\u00e9se \u00f6szt\u00f6n\u00f6zte az adom\u00e1nyoz\u00e1st, Olaszorsz\u00e1g m\u00e9g mindig vezet\u0151 helyen \u00e1ll az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s mennyis\u00e9g\u00e9t tekintve. Hogy orvosolj\u00e1k a fent eml\u00edtett probl\u00e9m\u00e1t, 2016-ban egy \u00faj t\u00f6rv\u00e9nyt hoztak, melyek az ad\u00f3z\u00e1si keretrendszer v\u00e1ltoztat\u00e1s\u00e1val megk\u00f6nny\u00edtett\u00e9k az adom\u00e1nyoz\u00e1s folyamat\u00e1t. A t\u00f6rv\u00e9ny k\u00fcl\u00f6n\u00f6s figyelmet ford\u00edt a <strong>\"min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si id\u0151\"<\/strong> \u00e9s a <strong>\"fogyaszthat\u00f3s\u00e1gi id\u0151\"<\/strong> kifejez\u00e9sek tiszt\u00e1z\u00e1s\u00e1ra. A \"min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si id\u0151\" kifejez\u00e9s azt az id\u0151pontot hat\u00e1rozza meg, ameddig a term\u00e9keket fel lehet haszn\u00e1lni, de lehet\u0151v\u00e9 teszi az adom\u00e1nyoz\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra, hogy amennyiben a tart\u00f3s\u00edtott min\u0151s\u00e9g\u0171 \u00e9s s\u00e9rtetlen csomagol\u00e1s\u00fa \u00e9lelmiszerekb\u0151l t\u00f6bblet van, az adom\u00e1nyoz\u00e1st a megadott id\u0151pont ut\u00e1n is elv\u00e9gezhess\u00e9k. M\u00e1sr\u00e9szt az olasz t\u00f6rv\u00e9ny kimondja, hogy a <strong>''fogyaszthat\u00f3s\u00e1gi id\u0151''<\/strong> kifejez\u00e9s a konkr\u00e9t romland\u00f3 \u00e9s r\u00f6vid ideig eltarthat\u00f3 term\u00e9kekre vonatkozik, \u00e9s a pontos lej\u00e1rati d\u00e1tumot jelenti, amely ut\u00e1n az \u00e9lelmiszer m\u00e1r nem adom\u00e1nyozhat\u00f3 (<strong>3. k\u00e9p<\/strong>).<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3696\" aria-describedby=\"caption-attachment-3696\" style=\"width: 601px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3696\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/z3.jpg\" alt=\"3. k\u00e9p. A term\u00e9k eltarthat\u00f3s\u00e1gi idej\u00e9nek c\u00edmk\u00e9z\u00e9se\" width=\"601\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/z3.jpg 601w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/z3-300x157.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 601px) 100vw, 601px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3696\" class=\"wp-caption-text\">3. k\u00e9p. A term\u00e9k eltarthat\u00f3s\u00e1gi idej\u00e9nek c\u00edmk\u00e9z\u00e9se<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>Az Egyes\u00fclt Kir\u00e1lys\u00e1g (UK) r\u00e9szletes jogi keretrendszerrel rendelkezik az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g ter\u00fclet\u00e9n, amely az Egyes\u00fclt Kir\u00e1lys\u00e1g jogszab\u00e1lyaira, a tag\u00e1llamok (Nagy-Britannia \u00e9s \u00c9szak-\u00cdrorsz\u00e1g) jogszab\u00e1lyaira, valamint n\u00e9h\u00e1ny, a Brexit ut\u00e1n is megmaradt uni\u00f3s jogszab\u00e1lyra t\u00e1maszkodik. Nemzeti szinten a t\u00f6rv\u00e9ny megalak\u00edtotta az \u00c9lelmiszer-szabv\u00e1ny\u00fcgyi \u00dcgyn\u00f6ks\u00e9get, amely seg\u00edts\u00e9get ny\u00fajt az \u00e9lelmiszeripari v\u00e1llalkoz\u00e1sok minden szerepl\u0151j\u00e9nek, \u00e9s egy\u00fcttm\u0171k\u00f6dik a helyi hat\u00f3s\u00e1gokkal az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gra vonatkoz\u00f3 szab\u00e1lyok \u00e9s el\u0151\u00edr\u00e1sok alkalmaz\u00e1s\u00e1val kapcsolatos k\u00e9rd\u00e9sekben. A helyi hat\u00f3s\u00e1gok rendszeresen ellen\u0151rzik az \u00e9lelmiszeripari v\u00e1llalkoz\u00e1sok valamennyi alany\u00e1t. Az Egyes\u00fclt Kir\u00e1lys\u00e1gban is vannak olyan t\u00f6rv\u00e9nyek, amelyek a Codex Alimentarius \u00e9s az EU \u00e9lelmiszerekkel kapcsolatos inform\u00e1ci\u00f3kr\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 rendelet\u00e9vel (FIR) \u00f6sszhangban szabv\u00e1nyos\u00edtj\u00e1k \u00e9s pontos\u00edtj\u00e1k a term\u00e9keken felt\u00fcntetett d\u00e1tumc\u00edmk\u00e9ket, amely az \u00e9lelmiszer-nyilatkozatokon a d\u00e1tumok k\u00e9tszeri felt\u00fcntet\u00e9s\u00e9t \u00edrja el\u0151. A felesleges \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s minimaliz\u00e1l\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben az Egyes\u00fclt Kir\u00e1lys\u00e1g t\u00f6rv\u00e9nye el\u0151\u00edrja, hogy az \u00e9lelmiszerel\u0151\u00e1ll\u00edt\u00f3k a \u201cfogyaszthat\u00f3s\u00e1gi id\u0151 (use by)\u201d terminust haszn\u00e1lj\u00e1k, ha a term\u00e9k higi\u00e9niai biztons\u00e1ga szempontj\u00e1b\u00f3l a tart\u00f3ss\u00e1g korl\u00e1tozva van, m\u00edg m\u00e1s esetekben a \"min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si id\u0151 (best before)\" kifejez\u00e9st kell haszn\u00e1lniuk. Nagy-Britannia K\u00f6rnyezetv\u00e9delmi, \u00c9lelmiszer\u00fcgyi \u00e9s Mez\u0151gazdas\u00e1gi Miniszt\u00e9riuma pontos\u00edtotta az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gra vonatkoz\u00f3 jogi szab\u00e1lyoz\u00e1st, \u00e9s lehet\u0151v\u00e9 tette a lej\u00e1rt <strong>min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si idej\u0171<\/strong> (<strong>best before<\/strong>) \u00e9lelmiszerek adom\u00e1nyoz\u00e1s\u00e1t (\u00e9s \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9s\u00e9t), amennyiben a term\u00e9k min\u0151s\u00e9ge megmarad, \u00e9s megtiltotta a lej\u00e1rt <strong>fogyaszthat\u00f3s\u00e1gi idej\u0171<\/strong> <strong>(use by)<\/strong> \u00e9lelmiszerek \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9s\u00e9t vagy adom\u00e1nyoz\u00e1s\u00e1t. Mindezek mellett a brit korm\u00e1ny kiterjedt kamp\u00e1nyokat ind\u00edtott, amelyek c\u00e9lja, hogy a fogyaszt\u00f3k meg\u00e9rts\u00e9k a term\u00e9kek \u00e9lelmiszernyilatkozatokon felt\u00fcntett szavatoss\u00e1gi idej\u00e9nek jelent\u00e9s\u00e9t. Az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek biztons\u00e1g\u00e1ra vonatkoz\u00f3 nemzeti \u00e9s egyedi szab\u00e1lyoz\u00e1sok elfogad\u00e1sa, a Codex Alimentarius szerinti olyan rendszer l\u00e9trehoz\u00e1sa, ahol a min\u0151s\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9si \u00e9s a fogyaszthat\u00f3s\u00e1gi id\u0151 is felker\u00fcl az \u00e9lelmiszerc\u00edmk\u00e9re, vissza nem t\u00e9r\u00edtend\u0151 t\u00e1mogat\u00e1s \u00e9s \u00f6szt\u00f6nz\u0151k ny\u00fajt\u00e1sa az \u00e9lelmiszer-ipari v\u00e1llalkoz\u00e1soknak - ezek az Egyes\u00fclt Kir\u00e1lys\u00e1g j\u00f3 gyakorlatai az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1ssal kapcsolatos probl\u00e9m\u00e1k megold\u00e1s\u00e1ra.<\/p>\n<p>Az EU nem rendelkezik az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1sra vonatkoz\u00f3, minden tag\u00e1llamban k\u00f6vetkezetesen alkalmazand\u00f3 jogszab\u00e1lyokkal, ez\u00e9rt az \u00e1llamok saj\u00e1t megold\u00e1sokat dolgoztak ki a felesleges \u00e9lelmiszerek \u00fajraeloszt\u00e1s\u00e1nak probl\u00e9m\u00e1j\u00e1ra. Amint azt m\u00e1r eml\u00edtett\u00fck, csak n\u00e9h\u00e1ny uni\u00f3s tag\u00e1llam, p\u00e9ld\u00e1ul Olaszorsz\u00e1g \u00e9s Franciaorsz\u00e1g rendelkezik megfelel\u0151 nemzeti jogszab\u00e1lyokkal az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1sra vonatkoz\u00f3an, m\u00edg n\u00e9h\u00e1ny orsz\u00e1g, p\u00e9ld\u00e1ul N\u00e9metorsz\u00e1g, Rom\u00e1nia \u00e9s Sv\u00e9dorsz\u00e1g csak az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyok kezel\u00e9s\u00e9nek ir\u00e1nyelveit dolgozta ki. Az EU-n bel\u00fcl n\u00e9h\u00e1ny orsz\u00e1g csak az erre a t\u00e9m\u00e1ra vonatkoz\u00f3 k\u00fcl\u00f6n szab\u00e1lyoz\u00e1si dokumentumok alapj\u00e1n val\u00f3s\u00edtja meg az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1st. Az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1s akad\u00e1lyainak lek\u00fczd\u00e9se azokban az orsz\u00e1gokban, amelyek m\u00e9g mindig nem \u00e9rtek el magas szint\u0171 szervezetts\u00e9get az adom\u00e1nyoz\u00e1si l\u00e1ncon bel\u00fcl az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g k\u00e9rd\u00e9s\u00e9ben, csak a helyi hat\u00f3s\u00e1gokkal \u00e9s miniszt\u00e9riumokkal val\u00f3 j\u00f3 egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9ssel, valamint a k\u00f6vetkez\u0151 t\u00e9m\u00e1kban szervezett folyamatos k\u00e9pz\u00e9sekkel lehets\u00e9ges:<\/p>\n<p>Az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszereket kezel\u0151 szem\u00e9lyek higi\u00e9niai el\u0151\u00edr\u00e1sai<\/p>\n<ul><\/p>\n<li>Az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszereket kezel\u0151 szem\u00e9lyek higi\u00e9niai el\u0151\u00edr\u00e1sai<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1nak \u00e9s t\u00e1rol\u00e1s\u00e1nak felt\u00e9telei<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Az \u00e9lelmiszerek nyomon k\u00f6vethet\u0151s\u00e9ge az adom\u00e1nyoz\u00e1si l\u00e1ncban<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Az adom\u00e1nyoz\u00e1sra sz\u00e1nt \u00e9lelmiszerek alapvet\u0151 fagyaszt\u00e1si elvei<\/li>\n<p><\/p>\n<li>A HoReCa szektorb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerek t\u00e1rol\u00e1sa \u00e9s sz\u00e1ll\u00edt\u00e1sa<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Az adom\u00e1nyoz\u00e1sra sz\u00e1nt \u00e9lelmiszerek c\u00edmk\u00e9z\u00e9se<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gra vonatkoz\u00f3 jogszab\u00e1lyok, ir\u00e1nyelvek \u00e9s ir\u00e1nymutat\u00e1sok elemz\u00e9se<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<h2><a id=\"subH2-7\"><\/a>Hivatkoz\u00e1sok<\/h2>\n<p><\/p>\n<ol><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\/0c7e0d66-eb0c-484d-92fc-f2c5e23855bb_en?filename=fw_eu-platform_20230511_sub-flwm_pres10.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\/0c7e0d66-eb0c-484d-92fc-f2c5e23855bb_en?filename=fw_eu-platform_20230511_sub-flwm_pres10.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=OJ:C:2017:361:TOC\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=OJ:C:2017:361:TOC<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32004R0852\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32004R0852<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/faolex.fao.org\/docs\/pdf\/eur63427.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/faolex.fao.org\/docs\/pdf\/eur63427.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/www.legislation.gov.uk\/uksi\/2019\/828\/pdfs\/uksi_20190828_en.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.legislation.gov.uk\/uksi\/2019\/828\/pdfs\/uksi_20190828_en.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32000L0013\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32000L0013<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32002L0099\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32002L0099<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\/7143f94e-600f-4df5-acef-5b332e7e44ec_en?filename=fs_eu-actions_action_platform_key-rcmnd_en.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\/7143f94e-600f-4df5-acef-5b332e7e44ec_en?filename=fs_eu-actions_action_platform_key-rcmnd_en.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/faolex.fao.org\/docs\/pdf\/eur214110.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/faolex.fao.org\/docs\/pdf\/eur214110.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/commission.europa.eu\/document\/download\/fdb2fe1e-d767-4386-8dbd-8edfb45b4e7a_en?filename=eu_food_law_en.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/commission.europa.eu\/document\/download\/fdb2fe1e-d767-4386-8dbd-8edfb45b4e7a_en?filename=eu_food_law_en.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:52017XC1025(01)\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:52017XC1025(01)<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>https:\/\/efsa.onlinelibrary.wiley.com\/doi\/abs\/10.2903\/j.efsa.2020.6306<\/li>\n<p><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/europa.rs\/images\/publikacije\/Bezbednost-hrane.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/europa.rs\/images\/publikacije\/Bezbednost-hrane.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/echo\/files\/policies\/food_assistance\/them_policy_doc_foodassistance_en.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/ec.europa.eu\/echo\/files\/policies\/food_assistance\/them_policy_doc_foodassistance_en.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/guidelines\/en\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/guidelines\/en\/<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li><u>https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\/472acca8-7f7b-4171-98b0-ed76720d68d3_en?filename=f2f_action-plan_2020_strategy-info_en.pdf<\/u><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Bounie D. , Arcot J., Cole M., Egal F., Juliano P., Mejia C., Rosa D., Sellahewa J. (2020). The role of food science and technology in humanitarian response. Trends in Food Science &amp; Technology, 103, 367-375.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>European Commission established the Platform on Food Losses and Food Waste (FWL) 10 in 2016<\/li>\n<p><\/p>\n<li>European Commission. (2020). Farm to Fork Strategy: For a fair, healthy, and environmentally-friendly food<\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<h2><a id=\"subH2-8\"><\/a>Bemutatkoz\u00e1s<\/h2>\n<p>\n<div class=\"ead-preview\"><div class=\"ead-document\" style=\"position: relative;\"><iframe src=\"\/\/view.officeapps.live.com\/op\/embed.aspx?src=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F10%2FModule-Food-safety-HU.pptx-masolata.pptx\" title=\"Embedded Document\" class=\"ead-iframe\" style=\"width: 100%;height: 80%;border: none;min-height: 500px;\"><\/iframe><\/div><p class=\"embed_download\"><a href=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Module-Food-safety-HU.pptx-masolata.pptx\" download >Let\u00f6lt\u00e9s [8.60 MB] <\/a><\/p><\/div><\/p>\n<h3 data-pm-slice=\"1 1 [&quot;orderedList&quot;,{&quot;order&quot;:1},&quot;listItem&quot;,null]\">Gratul\u00e1lunk a ReS-Food tanfolyam 2. modulj\u00e1nak elv\u00e9gz\u00e9s\u00e9hez. Ne felejtsd el megosztani az el\u00e9rt eredm\u00e9nyeidet a bar\u00e1taiddal!<\/h3>\n<p>\n<div class=\"shariff\"><ul class=\"shariff-buttons theme-default orientation-horizontal buttonsize-medium\"><li class=\"shariff-button facebook shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#4273c8\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D3\" title=\"Share on Facebook\" aria-label=\"Share on Facebook\" role=\"button\" rel=\"nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#3b5998; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 18 32\"><path fill=\"#3b5998\" d=\"M17.1 0.2v4.7h-2.8q-1.5 0-2.1 0.6t-0.5 1.9v3.4h5.2l-0.7 5.3h-4.5v13.6h-5.5v-13.6h-4.5v-5.3h4.5v-3.9q0-3.3 1.9-5.2t5-1.8q2.6 0 4.1 0.2z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button linkedin shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#1488bf\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/sharing\/share-offsite\/?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D3\" title=\"Share on LinkedIn\" aria-label=\"Share on LinkedIn\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#0077b5; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 27 32\"><path fill=\"#0077b5\" d=\"M6.2 11.2v17.7h-5.9v-17.7h5.9zM6.6 5.7q0 1.3-0.9 2.2t-2.4 0.9h0q-1.5 0-2.4-0.9t-0.9-2.2 0.9-2.2 2.4-0.9 2.4 0.9 0.9 2.2zM27.4 18.7v10.1h-5.9v-9.5q0-1.9-0.7-2.9t-2.3-1.1q-1.1 0-1.9 0.6t-1.2 1.5q-0.2 0.5-0.2 1.4v9.9h-5.9q0-7.1 0-11.6t0-5.3l0-0.9h5.9v2.6h0q0.4-0.6 0.7-1t1-0.9 1.6-0.8 2-0.3q3 0 4.9 2t1.9 6z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button twitter shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#595959\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D3&text=Online%20Training%20Humanitarian\" title=\"Share on X\" aria-label=\"Share on X\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#000; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\"><path fill=\"#000\" d=\"M14.258 10.152L23.176 0h-2.113l-7.747 8.813L7.133 0H0l9.352 13.328L0 23.973h2.113l8.176-9.309 6.531 9.309h7.133zm-2.895 3.293l-.949-1.328L2.875 1.56h3.246l6.086 8.523.945 1.328 7.91 11.078h-3.246zm0 0\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div class=\"platonas_content_item\">\n<h1>MODUL 3: ADOM\u00c1NYOZ\u00d3K K\u00d6Z\u00d6SS\u00c9GE<\/h1>\n<p><\/p>\n<h2>Hogyan \u00e9p\u00edts\u00fck ki \u00e9s b\u0151v\u00edts\u00fck az adom\u00e1nyoz\u00f3i \u00e9s j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi h\u00e1l\u00f3zatot?<\/h2>\n<p>\nA felesleges \u00e9lelmiszerek kezel\u00e9s\u00e9nek hat\u00e9kony m\u00f3dszere a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezeteknek vagy \u00e9lelmiszerbankoknak t\u00f6rt\u00e9n\u0151 tov\u00e1bboszt\u00e1s. Az \u00e9lelmiszerhullad\u00e9k-hierarchi\u00e1ban a pazarl\u00e1s megel\u0151z\u00e9st k\u00f6vet\u0151en a legkedvez\u0151bb v\u00e1laszt\u00e1s az \u00e9lelmiszerfelesleg emberi fogyaszt\u00e1sra t\u00f6rt\u00e9n\u0151 \u00fajrafelhaszn\u00e1l\u00e1sa (Sundgren, 2022).<\/p>\n<p>Eisenhandler \u00e9s Tzur (2019) szerint az \u00e9lelmiszerbankok olyan l\u00e9tes\u00edtm\u00e9nyek, mint a t\u00e1rol\u00f3h\u00e1zak vagy rakt\u00e1rak, amelyeket olyan szervezetek haszn\u00e1lnak, mint a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi konyh\u00e1k vagy mened\u00e9khelyek, hogy \u00e9lelmiszerseg\u00e9lyt ny\u00fajtsanak az \u00e9lelmez\u00e9si bizonytalans\u00e1got tapasztal\u00f3knak (Reusken et al., 2023).<\/p>\n<p>Az \u00e9lelmiszerbankok vagy m\u00e1s humanit\u00e1rius szervezetek c\u00e9lja, hogy \u00e9rt\u00e9ket tulajdon\u00edtsanak azoknak az \u00e9lelmiszereknek, amelyek egy\u00e9bk\u00e9nt a hullad\u00e9klerak\u00f3kban v\u00e9gezn\u00e9k, annak ellen\u00e9re, hogy emberek sz\u00e1m\u00e1ra biztons\u00e1gosak \u00e9s t\u00e1pl\u00e1l\u00f3ak. Amellett, hogy els\u0151dleges c\u00e9ljuk a r\u00e1szorul\u00f3k megseg\u00edt\u00e9se, a hullad\u00e9k cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9vel hozz\u00e1j\u00e1rulnak az k\u00f6rnyezet meg\u00f3v\u00e1s\u00e1hoz is, aminek jelent\u0151s \u00f6kol\u00f3giai hat\u00e1sai vannak.<\/p>\n<p>Ezek a szervezetek jellemz\u0151en a besz\u00e1ll\u00edt\u00f3kt\u00f3l f\u00fcggenek, p\u00e9ld\u00e1ul az \u00e9lelmiszeripari v\u00e1llalatokt\u00f3l \u00e9s m\u00e1s k\u00f6zrem\u0171k\u00f6d\u0151kt\u0151l, \u00e9s l\u00e9nyeg\u00e9ben nagykeresked\u0151k\u00e9nt m\u0171k\u00f6dnek. N\u00e9h\u00e1ny kulcsfontoss\u00e1g\u00fa kedvezm\u00e9nyezettj\u00fck \u00e9s stakeholder\u00fck k\u00f6z\u00e9 tartoznak (Ghahremani-Nahr et al., 2023) a:<\/p>\n<ul><\/p>\n<li>csal\u00e1dok, gyermek- \u00e9s ifj\u00fas\u00e1gi szervezetek, szenved\u00e9lybetegs\u00e9g-kezel\u0151 k\u00f6zpontok, vall\u00e1si mened\u00e9khelyek, munka\u00fcgyi szakszervezetek \u00e9s hasonl\u00f3 csoportok<\/li>\n<p><\/p>\n<li>\u00e9lelmiszertermel\u0151k, forgalmaz\u00f3k, szupermarketek, nagykeresked\u0151k, rakt\u00e1rak, kiskeresked\u0151k, sz\u00e1ll\u00edtm\u00e1nyoz\u00f3 c\u00e9gek, p\u00e9nzint\u00e9zetek, rekl\u00e1m- \u00e9s kommunik\u00e1ci\u00f3s \u00fcgyn\u00f6ks\u00e9gek, \u00e1llami szervek, valamint k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le nemzeti \u00e9s nemzetk\u00f6zi szervezetek<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\nAz \u00e9lelmiszergy\u0171jt\u00e9s nem \u00faj koncepci\u00f3 az adom\u00e1nygy\u0171jt\u00e9sben, \u00e9s vil\u00e1gszerte az \u00e9lelmiszerbankok egyik fontos alapj\u00e1t k\u00e9pezi. Ha kimarad a kezdeti, \u00e9lelmiszergy\u0171jt\u00e9si l\u00e9p\u00e9s, az az adom\u00e1nyok jelent\u0151s cs\u00f6kken\u00e9s\u00e9t eredm\u00e9nyezheti.<\/p>\n<p>Az \u00e9lelmiszerbankok vagy m\u00e1s humanit\u00e1rius szervezetek megkereshetik a helyi \u00e9ttermeket, k\u00e1v\u00e9z\u00f3kat, \u00fcd\u00fcl\u0151helyeket \u00e9s m\u00e1s l\u00e9tes\u00edtm\u00e9nyeket \u00e9lelmiszeradom\u00e1nyok\u00e9rt. A magasabb adom\u00e1nyoz\u00e1si ar\u00e1ny el\u00e9r\u00e9s\u00e9hez gyakran sz\u00fcks\u00e9ges, hogy ezeket a helysz\u00edneket - amennyiben lehets\u00e9ges - szem\u00e9lyesen keress\u00e9k fel, \u00e9s elmagyar\u00e1zz\u00e1k az \u00e9lelmiszerbank c\u00e9ljait. Fontos kider\u00edteni, hogy van-e k\u00f6zeli lej\u00e1rati d\u00e1tum\u00fa \u00e9lelmiszerfelesleg\u00fck, amelyet kidob\u00e1s helyett adom\u00e1nyozhatn\u00e1nak. Sok szervezet hajland\u00f3 ilyen term\u00e9keket adom\u00e1nyozni.<\/p>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\"><\/p>\n<tbody><\/p>\n<tr><\/p>\n<td style=\"width: 100%;\">A adom\u00e1nyoz\u00f3i h\u00e1l\u00f3zat b\u0151v\u00edt\u00e9se tudatos felkeres\u00e9st \u00e9s kapcsolat\u00e9p\u00edt\u00e9st ig\u00e9nyel:<\/p>\n<p>Vegyen r\u00e9szt h\u00e1l\u00f3zat\u00e9p\u00edt\u0151 rendezv\u00e9nyeken, workshopokon \u00e9s konferenci\u00e1kon, hogy kapcsolatot teremtsen a potenci\u00e1lis adom\u00e1nyoz\u00f3kkal.<\/p>\n<p>Haszn\u00e1lja ki a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9dia csatorn\u00e1kat a sz\u00e9lesebb k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ggel val\u00f3 kapcsolattart\u00e1sra. Szorosan m\u0171k\u00f6dj\u00f6n egy\u00fctt a megl\u00e9v\u0151 adom\u00e1nyoz\u00f3kkal \u00e9s gy\u0171jts\u00f6n aj\u00e1nl\u00e1sokat.<\/p>\n<p>Kommunik\u00e1ci\u00f3j\u00e1val emelje ki a szervezet eredm\u00e9nyeit. A k\u00fcldet\u00e9sed ir\u00e1nti elk\u00f6telezetts\u00e9ggel \u00e9s a hiteles kapcsolatok ki\u00e9p\u00edt\u00e9s\u00e9vel b\u0151v\u00edtheted \u00e9s v\u00e1ltozatosabb\u00e1 teheted adom\u00e1nyoz\u00f3i k\u00f6r\u00f6det.<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p>\n<\/tbody>\n<p>\n<\/table>\n<p>\n<strong><em>Az adom\u00e1nyoz\u00f3i h\u00e1l\u00f3zat l\u00e9trehoz\u00e1s\u00e1nak vagy b\u0151v\u00edt\u00e9s\u00e9nek l\u00e9p\u00e9sei (Donor Network, n.d.)<\/em><\/strong><\/p>\n<ul><\/p>\n<li>Hat\u00e1rozzuk meg, kik sz\u00e1munkra az ide\u00e1lis \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00f3k:<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\nAz adom\u00e1nyoz\u00f3i h\u00e1l\u00f3zatunk b\u0151v\u00edt\u00e9s\u00e9nek megkezd\u00e9s\u00e9hez hat\u00e1rozzuk meg, hogy kik sz\u00e1munkra az ide\u00e1lis adom\u00e1nyoz\u00f3k. Ezek azok az emberek, akik a legnagyobb val\u00f3sz\u00edn\u0171s\u00e9ggel t\u00e1mogatj\u00e1k az \u00fcgy\u00fcnket \u00e9s vel\u00fcnk azonos \u00e9rt\u00e9keket vallanak. Adom\u00e1nyoz\u00f3i h\u00e1l\u00f3zatunk kialak\u00edt\u00e1s\u00e1hoz haszn\u00e1lhatunk k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9di\u00e1t, e-maileket, hidegh\u00edv\u00e1sos vagy h\u00e1zt\u00f3l-h\u00e1zig technik\u00e1kat. Haszn\u00e1ljunk olyan eszk\u00f6z\u00f6ket, mint a felm\u00e9r\u00e9sek, a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9dia vagy az adom\u00e1nyoz\u00f3i adatb\u00e1zisok, hogy inform\u00e1ci\u00f3t gy\u0171jts\u00fcnk a jelenlegi adom\u00e1nyoz\u00f3inkr\u00f3l \u00e9s a potenci\u00e1lis t\u00e1mogat\u00f3inkr\u00f3l. Ezut\u00e1n szabjuk \u00fczeneteinket az \u0151 ig\u00e9nyeikhez.<\/p>\n<ul><\/p>\n<li>Terjessz\u00fck ki a befoly\u00e1sunkat:<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\nA k\u00f6vetkez\u0151 l\u00e9p\u00e9s az adom\u00e1nyoz\u00f3i h\u00e1l\u00f3zatunk b\u0151v\u00edt\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben az, hogy er\u0151s\u00edts\u00fck a kapcsolatrendszer\u00fcnket \u00e9s a l\u00e1that\u00f3s\u00e1gunkat. Tal\u00e1ljuk meg a m\u00f3dj\u00e1t annak, hogy kapcsolatba l\u00e9pj\u00fcnk olyan potenci\u00e1lis adom\u00e1nyoz\u00f3kkal, akik esetleg m\u00e9g nem tudnak az indul\u00f3 v\u00e1llalkoz\u00e1sunkr\u00f3l vagy az \u00e1ltalunk k\u00e9pviselt \u00fcgyr\u0151l. Haszn\u00e1lhatunk k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 m\u00f3dszereket, p\u00e9ld\u00e1ul aj\u00e1nl\u00e1sokat, rendezv\u00e9nyeket, m\u00e9di\u00e1t, partners\u00e9geket, online platformokat vagy k\u00f6zvetlen levelez\u00e9st. Emellett vonjuk be megl\u00e9v\u0151 adom\u00e1nyoz\u00f3it \u00e9s t\u00e1mogat\u00f3it is, hogy n\u00e9pszer\u0171s\u00edts\u00e9k a kezdem\u00e9nyez\u00e9s\u00fcnket. Fontos a strat\u00e9gia szem el\u0151tt tart\u00e1sa \u00e9s a kreativit\u00e1s a kapcsolatfelv\u00e9tel sor\u00e1n. Legyen a potenci\u00e1lis \u00fcgyfelek sz\u00e1m\u00e1ra \u00e9rt\u00e9kes \u00e9s relev\u00e1ns az, amit k\u00e9pvisel\u00fcnk. T\u00f6rekedj\u00fcnk arra, hogy felkelts\u00fck az \u00e9rdekl\u0151d\u00e9s\u00fcket, \u00e9s \u00f6szt\u00f6n\u00f6zz\u00fck \u0151ket arra, hogy t\u00f6bbet tudjanak meg a startupunkr\u00f3l vagy az \u00e1ltalunk k\u00e9pviselt \u00fcgyr\u0151l.<\/p>\n<ul><\/p>\n<li>L\u00e9pj\u00fcnk kapcsolatba a potenci\u00e1lis t\u00e1mogat\u00f3inkkal:<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\nAz adom\u00e1nyoz\u00f3i h\u00e1l\u00f3zat b\u0151v\u00edt\u00e9s\u00e9nek k\u00f6vetkez\u0151 szakasza a potenci\u00e1lis t\u00e1mogat\u00f3k akt\u00edv bevon\u00e1s\u00e1t \u00e9s az adom\u00e1nyoz\u00f3i \u00fatjukon val\u00f3 v\u00e9gigvezet\u00e9s\u00e9t jelenti. Fontos, hogy bizalmat \u00e9s kapcsolatot alak\u00edtsunk ki vel\u00fck, mik\u00f6zben a t\u00e1mogat\u00e1suk hat\u00e1s\u00e1t is bemutatjuk. Haszn\u00e1ljunk k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le m\u00f3dszereket \u00e9s strat\u00e9gi\u00e1kat a potenci\u00e1lis t\u00e1mogat\u00f3k bevon\u00e1s\u00e1ra, bele\u00e9rtve az e-mailt, a telefonh\u00edv\u00e1sokat, a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9di\u00e1t, a webin\u00e1riumokat, a h\u00edrleveleket \u00e9s a t\u00f6rt\u00e9netmes\u00e9l\u00e9st. K\u00edn\u00e1ljunk \u00e9rt\u00e9kes \u00e9s meggy\u0151z\u0151 tartalmakat, melyekkel t\u00e1j\u00e9koztatjuk, motiv\u00e1ljuk \u00e9s r\u00e9szv\u00e9telre is \u00f6szt\u00f6n\u00f6zz\u00fck \u0151ket. Kommunik\u00e1ci\u00f3nk legyen szem\u00e9lyreszabott, hogy interakt\u00edvabb\u00e1 \u00e9s \u00e9rz\u00e9kenyebb\u00e9 tegy\u00fck a c\u00e9lcsoportunkat, \u00e9s legy\u00fcnk figyelmesek a visszajelz\u00e9seikre, k\u00e9rd\u00e9seikre, agg\u00e1lyaikra \u00e9s ellenvet\u00e9seikre is.<\/p>\n<ul><\/p>\n<li>\u201e K\u00e9rj\u00fck az adom\u00e1nyt\u201d:<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\nAz adom\u00e1nyoz\u00f3i h\u00e1l\u00f3zat b\u0151v\u00edt\u00e9s\u00e9nek k\u00f6vetkez\u0151 l\u00e9p\u00e9se az adom\u00e1nyok k\u00e9r\u00e9se. Ilyenkor k\u00f6zvetlen\u00fcl \u00e9s egy\u00e9rtelm\u0171en k\u00e9rj\u00fck fel az \u00e9rdekl\u0151d\u0151ket a t\u00e1mogat\u00e1sukra. Legy\u00fcnk magabiztosak, meggy\u0151z\u0151ek, \u00e9s magyar\u00e1zzuk el, hogy adom\u00e1nyuk hogyan fog v\u00e1ltoz\u00e1st hozni. Fontos, hogy legy\u00fcnk tisztelettud\u00f3k \u00e9s rugalmasak, k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 lehet\u0151s\u00e9geket \u00e9s el\u0151ny\u00f6ket k\u00edn\u00e1lva a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 adom\u00e1nyoz\u00e1si szintekhez. Tegy\u00fck egyszer\u0171v\u00e9 \u00e9s k\u00e9nyelmess\u00e9 az adom\u00e1nyoz\u00e1si folyamatot, \u00e9s fejezz\u00fck ki h\u00e1l\u00e1nkat az adom\u00e1nyoz\u00f3knak a nagylelk\u0171s\u00e9g\u00fck\u00e9rt \u00e9s elk\u00f6telezetts\u00e9g\u00fck\u00e9rt.<\/p>\n<ul><\/p>\n<li>Tartsuk fenn az adom\u00e1nyoz\u00f3ink elk\u00f6telezetts\u00e9g\u00e9t:<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\nA k\u00f6vetkez\u0151 l\u00e9p\u00e9s az adom\u00e1nyoz\u00f3i h\u00e1l\u00f3zat b\u0151v\u00edt\u00e9s\u00e9ben az, hogy az adom\u00e1nyoz\u00f3ink visszat\u00e9rjenek \u00e9s h\u0171s\u00e9ges t\u00e1mogat\u00f3kk\u00e1 v\u00e1ljanak. Nagyon fontos, hogy \u00e1poljuk \u00e9s gondozzuk a vel\u00fck val\u00f3 kapcsolatokat, \u00e9s kimutassuk, hogy mennyire \u00e9rt\u00e9kelj\u00fck a t\u00e1mogat\u00e1sukat. A t\u00e1mogat\u00f3k megtart\u00e1s\u00e1ra haszn\u00e1ljunk k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 m\u00f3dszereket, p\u00e9ld\u00e1ul fejezz\u00fck ki k\u00f6sz\u00f6net\u00fcnket, k\u00e9rj\u00fcnk t\u0151l\u00fck visszajelz\u00e9st, t\u00e1j\u00e9koztassuk \u0151ket aktualit\u00e1sainkr\u00f3l, szervezz\u00fcnk k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le rendezv\u00e9nyeket vagy v\u00e9gezz\u00fcnk felm\u00e9r\u00e9seket. Mindig kapjanak relev\u00e1ns \u00e9s aktu\u00e1lis inform\u00e1ci\u00f3kat, melyben hangs\u00falyozzuk az adom\u00e1nyaik pozit\u00edv hat\u00e1s\u00e1t. B\u00e1tor\u00edtsuk r\u00e9szv\u00e9tel\u00fcket a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g\u00fcnkben.<\/p>\n<table width=\"542\"><\/p>\n<tbody><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"542\">Egyes adom\u00e1nyoz\u00f3k jobban elk\u00f6telezettek \u00e9s akt\u00edvabban vesznek r\u00e9szt az \u00fcgy\u00fcnkben. Ha egy adom\u00e1nyoz\u00f3 jobban elk\u00f6telez\u0151dik, akkor ezt a kapcsolatot \u00e1polni kell, \u00edgy kialakulhat egy hossz\u00fa t\u00e1v\u00fa partners\u00e9g. Azzal, hogy kiemelt figyelmet szentel\u00fcnk nekik \u00e9s hangs\u00falyozzuk a r\u00e9szv\u00e9tel\u00fck pozit\u00edv hat\u00e1sait, t\u00f6bb t\u00e1mogat\u00f3t is bevonzhatunk az \u00e9lelmiszeradom\u00e1nyoz\u00f3i h\u00e1l\u00f3zathoz val\u00f3 csatlakoz\u00e1sra.<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p>\n<\/tbody>\n<p>\n<\/table>\n<p><\/p>\n<ul><\/p>\n<li>B\u0151v\u00edts\u00fck h\u00e1l\u00f3zatunkat:<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\nAz adom\u00e1nyoz\u00f3i h\u00e1l\u00f3zat b\u0151v\u00edt\u00e9s\u00e9nek utols\u00f3 l\u00e9p\u00e9se a kapcsolatok kiterjeszt\u00e9se. Ez azt jelenti, hogy a jelenlegi adom\u00e1nyoz\u00f3ink \u00e9s t\u00e1mogat\u00f3ink r\u00e9v\u00e9n szerz\u00fcnk \u00fajakat. Motiv\u00e1lhatjuk \u0151ket arra, hogy aj\u00e1nljanak, mutassanak be vagy h\u00edvjanak meg m\u00e1sokat, hogy csatlakozzanak hozz\u00e1nk. Emellett haszn\u00e1ljunk olyan eszk\u00f6z\u00f6ket \u00e9s platformokat, amelyek lehet\u0151v\u00e9 teszik t\u00e1mogat\u00f3ink sz\u00e1m\u00e1ra, hogy \u00e9lelmiszergy\u0171jt\u00e9st folytassanak a szervezet\u00fcnk sz\u00e1m\u00e1ra. Ismerj\u00fck el \u00e9s m\u00e9lt\u00e1nyoljuk az adom\u00e1nyoz\u00f3i \u00e9s t\u00e1mogat\u00f3i er\u0151fesz\u00edt\u00e9seket, el\u0151seg\u00edtve ezzel a nagylelk\u0171s\u00e9g \u00e9s a b\u0151v\u00fcl\u00e9s kult\u00far\u00e1j\u00e1t.<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3713\" aria-describedby=\"caption-attachment-3713\" style=\"width: 628px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3713 size-full\" src=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/z4.jpg\" alt=\"1. \u00e1bra Az \u00e9lelmiszerfelesleg kezel\u00e9s\u00e9nek lehet\u0151s\u00e9gei\" width=\"628\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/z4.jpg 628w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/z4-300x179.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 628px) 100vw, 628px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3713\" class=\"wp-caption-text\">1. \u00e1bra Az \u00e9lelmiszerfelesleg kezel\u00e9s\u00e9nek lehet\u0151s\u00e9gei<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>A korl\u00e1tozott er\u0151forr\u00e1sok, a n\u00f6vekv\u0151 \u00e9lelmiszerseg\u00e9ly-kereslet \u00e9s a verseny hat\u00e1ssal van a keresleti h\u00e1l\u00f3zatra. Az \u00e9lelmiszerfelesleg (\u00c9F) rendelkez\u00e9sre \u00e1ll\u00e1sa d\u00f6nt\u0151 fontoss\u00e1g\u00fa az \u00fcgyletek szempontj\u00e1b\u00f3l, azonban a bels\u0151 aj\u00e1nlott \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9si id\u0151 lej\u00e1rt\u00e1ig vannak bizonytalans\u00e1gok. A k\u00edn\u00e1lati oldalnak alacsony \u00fajraeloszt\u00e1si k\u00f6lts\u00e9gekre van sz\u00fcks\u00e9ge, \u00e9s k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00c9F-kezel\u00e9si opci\u00f3i vannak (1. \u00e1bra). \u00a0Ha rendszeresen van \u00c9F, az er\u0151s\u00edti a kapcsolatokat, a rendszertelen\u00fcl jelentkez\u0151 \u00e9lelmiszert\u00f6bblet viszont rugalmass\u00e1got \u00e9s koordin\u00e1ci\u00f3t ig\u00e9nyel. A k\u00edn\u00e1lat rendszertelens\u00e9ge akad\u00e1lyozza a kapcsolatok fejl\u0151d\u00e9s\u00e9t, ami eredm\u00e9nyezhet rendszeres \u00e9s rendszertelen kapcsolatokat is. Az \u00c9F hasznos\u00edt\u00e1s\u00e1nak n\u00f6vel\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben az \u00faj kapcsolatok \u00e9s a megl\u00e9v\u0151 kapcsolatok er\u0151s\u00edt\u00e9s\u00e9re van sz\u00fcks\u00e9g (Sundgren, 2022).<\/p>\n<p>Az \u00e9lelmiszerseg\u00e9ly-csoportok az adom\u00e1nyoz\u00f3k elv\u00e1r\u00e1sainak teljes\u00edt\u00e9s\u00e9vel \u00e9p\u00edtenek bizalmat. Ez t\u00fckr\u00f6zi az \u00fczleti sz\u00f6vets\u00e9geket, ahol a hiteless\u00e9g sz\u00e1m\u00edt. Az er\u0151s kapcsolatok k\u00f6vetkezetess\u00e9get, m\u00e9lt\u00e1nyoss\u00e1got \u00e9s szoros egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9st felt\u00e9teleznek, de az ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1nc menedzsment (SCM) szakemberei k\u00f6z\u00f6tt hi\u00e1nyosak az \u00e9lelmiszerhullad\u00e9k hierarchi\u00e1j\u00e1val \u00e9s \u00fajraeloszt\u00e1s\u00e1val kapcsolatos ismeretek. Az SCM szakemberek k\u00e9pz\u00e9se sokat jav\u00edthat a helyzeten, mivel az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s az ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1nc minden szakasz\u00e1ban el\u0151fordul. A c\u00e9gek ezut\u00e1n felel\u0151ss\u00e9gteljesen \u00fajraeloszthatj\u00e1k az \u00e9lelmiszereket, ink\u00e1bb a szem\u00e9lyes ismeretekre, mint a term\u00e9kt\u00edpusra t\u00e1maszkodva.<\/p>\n<h2><a id=\"subH3-1\"><\/a>Az \u00e9lelmiszer-\u00fajraeloszt\u00e1s logisztik\u00e1ja, infrasturkt\u00farafejleszt\u00e9s \u00e9s \u00fatvonaltervez\u00e9s<\/h2>\n<p>\nSz\u00e1mos humanit\u00e1rius seg\u00e9lyszervezet, p\u00e9ld\u00e1ul az \u00e9lelmiszerbankok, h\u00eddk\u00e9nt szolg\u00e1lnak az \u00e9lelmiszerforr\u00e1sok \u00e9s a r\u00e1szorul\u00f3k k\u00f6z\u00f6tt. Ezek a szervezetek jellemz\u0151en c\u00e9gekt\u0151l \u00e9s mag\u00e1nszem\u00e9lyekt\u0151l veszik \u00e1t az \u00e9lelmiszereket, a t\u00e1rol\u00f3helyeken feldolgozz\u00e1k, majd k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 m\u00f3don - n\u00e9ha nonprofit csoportokon vagy korm\u00e1nyzati szervezeteken kereszt\u00fcl - sz\u00e9tosztj\u00e1k az emberek k\u00f6z\u00f6tt. Az olyan t\u00e1rsadalmi gazdas\u00e1gi szervezetek sz\u00e1m\u00e1ra, mint az \u00e9lelmiszerbankok, nem a p\u00e9nz\u00fcgyi nyeres\u00e9g \u00e9s a gazdas\u00e1gi mutat\u00f3k \u00e1llnak a k\u00f6z\u00e9ppontban. Ehelyett a t\u00e1rsadalmi \u00e9s k\u00f6rnyezeti hat\u00e1sokat helyezik el\u0151t\u00e9rbe. Ily m\u00f3don az \u00e9lelmiszerbankok d\u00f6nt\u0151 szerepet j\u00e1tszanak az \u00e9lelmiszer-ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1ncon bel\u00fcli fenntarthat\u00f3s\u00e1g el\u0151mozd\u00edt\u00e1s\u00e1ban (Martins et al., 2019).<\/p>\n<p>A legt\u00f6bb \u00e9lelmiszerbank helyi szinten indul \u00e9s m\u0171k\u00f6dik, gyakran korl\u00e1tozott er\u0151forr\u00e1sokkal \u00e9s bizonytalan \u00e9lelmiszerell\u00e1t\u00e1ssal. Adom\u00e1nyokra t\u00e1maszkodnak, amelyek gyakoris\u00e1ga, t\u00edpusa, min\u0151s\u00e9ge \u00e9s mennyis\u00e9ge v\u00e1ltoz\u00f3 lehet. Emiatt fontos az \u00e9lelmiszerek igazs\u00e1gos eloszt\u00e1sa az \u00e9lelmiszerbankban. Emellett az \u00e9lelmiszerbankok nagym\u00e9rt\u00e9kben f\u00fcggenek az \u00f6nk\u00e9ntesekt\u0151l, ami n\u00e9ha olyan probl\u00e9m\u00e1khoz vezethet, mint a tapasztalatlan munkaer\u0151, a v\u00e1ltoz\u00e1sokkal szembeni ellen\u00e1ll\u00e1s, a magas fluktu\u00e1ci\u00f3 \u00e9s az elsz\u00e1moltathat\u00f3s\u00e1ggal kapcsolatos probl\u00e9m\u00e1k (Reusken et al., 2023).<\/p>\n<p>A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi \u00e9s nonprofit szervezetek l\u00e9tfontoss\u00e1g\u00faak a t\u00e1rsadalmi probl\u00e9m\u00e1k kezel\u00e9s\u00e9ben, p\u00e9ld\u00e1ul a szeg\u00e9nys\u00e9g enyh\u00edt\u00e9s\u00e9ben \u00e9s a katasztr\u00f3faelh\u00e1r\u00edt\u00e1sban. A finansz\u00edroz\u00e1suk az adom\u00e1nyoz\u00f3k nagylelk\u0171s\u00e9g\u00e9t\u0151l f\u00fcgg, de ugyanilyen fontos a forr\u00e1sok hat\u00e9kony eloszt\u00e1sa a seg\u00edts\u00e9gre szorul\u00f3k k\u00f6z\u00f6tt (TUAID, 2023).<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3714\" aria-describedby=\"caption-attachment-3714\" style=\"width: 251px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3714 size-full\" src=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/z5.jpg\" alt=\"2. \u00e1bra: \u00c9lelmiszerbank ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1nc h\u00e1l\u00f3zata (Martins et al., 2019).\" width=\"251\" height=\"282\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3714\" class=\"wp-caption-text\">2. \u00e1bra: \u00c9lelmiszerbank ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1nc h\u00e1l\u00f3zata (Martins et al., 2019).<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>A humanit\u00e1rius szervezetek rakt\u00e1roz\u00e1si k\u00f6vetelm\u00e9nyeit meghat\u00e1rozz\u00e1k a szervezet saj\u00e1tos ig\u00e9nyei, a szervezet \u00e1tfog\u00f3 c\u00e9lja. A nagy mennyis\u00e9g\u0171, nem romland\u00f3 \u00e1rut kezel\u0151 szervezeteknek t\u00f6bb rakt\u00e1rra is sz\u00fcks\u00e9g\u00fck lehet k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 helysz\u00edneken. Ezzel szemben a c\u00e9lzott beavatkoz\u00e1sokra, p\u00e9ld\u00e1ul pszichoszoci\u00e1lis programokra \u00f6sszpontos\u00edt\u00f3 szervezeteknek minim\u00e1lis sz\u00fcks\u00e9g\u00fck lehet \u00e1tfog\u00f3 rakt\u00e1roz\u00e1si strat\u00e9gi\u00e1ra, \u00e9s d\u00f6nthetnek \u00fagy, hogy az egyes projektekhez sz\u00fcks\u00e9ges dolgokat\u00a0 k\u00f6zvetlen\u00fcl a sz\u00e1ll\u00edt\u00f3kt\u00f3l szerzik be. \u00a0Az \u00e1ruk v\u00e1rhat\u00f3 mennyis\u00e9ge mellett a speci\u00e1lis t\u00e1rol\u00e1si k\u00f6vetelm\u00e9nyek is befoly\u00e1solj\u00e1k a rakt\u00e1roz\u00e1s m\u00f3dj\u00e1t; az orvosi felszerel\u00e9sek kezel\u00e9se p\u00e9ld\u00e1ul apr\u00f3l\u00e9kos lelt\u00e1rkezel\u00e9st \u00e9s speci\u00e1lis t\u00e1rol\u00e1si felt\u00e9teleket ig\u00e9nyelhet, m\u00edg a tart\u00f3s, nem \u00e9lelmiszer jelleg\u0171 term\u00e9kek (NFI) csak alapvet\u0151 v\u00e9delmet ig\u00e9nyelnek az id\u0151j\u00e1r\u00e1s viszontags\u00e1gait\u00f3l.<\/p>\n<p>A humanit\u00e1rius seg\u00e9lyszervezetek \u00e1ltal\u00e1ban a kereskedelmi h\u00e1l\u00f3zatokhoz hasonl\u00f3 eloszt\u00e1si modellt alkalmaznak. Ez a modell nemzetk\u00f6zi \u00e9s helyi rakt\u00e1rakat foglal mag\u00e1ban, amelyek gy\u0171jt\u0151k\u00f6zpontokk\u00e9nt, ell\u00e1t\u00f3 l\u00e9tes\u00edtm\u00e9nyekk\u00e9nt \u00e9s v\u00e9gs\u0151 eloszt\u00e1si pontokk\u00e9nt m\u0171k\u00f6dnek az \u00e9rintett lakoss\u00e1g ell\u00e1t\u00e1sa sor\u00e1n.<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3715\" aria-describedby=\"caption-attachment-3715\" style=\"width: 602px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3715\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/z6.jpg\" alt=\"3. \u00e1bra: Az adom\u00e1nyok \u00fatiterve (Gonz\u00e1lez-Torre &amp; Coque, 2016).\" width=\"602\" height=\"347\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/z6.jpg 602w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/z6-300x173.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 602px) 100vw, 602px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3715\" class=\"wp-caption-text\">3. \u00e1bra: Az adom\u00e1nyok \u00fatiterve (Gonz\u00e1lez-Torre &amp; Coque, 2016).<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<h2><a id=\"subH3-2\"><\/a>Region\u00e1lis\/nemzetk\u00f6zi rakt\u00e1rak<\/h2>\n<p>\nEgy nemzetk\u00f6zi vagy region\u00e1lis rakt\u00e1r a sz\u00e1ll\u00edt\u00f3k, adom\u00e1nyoz\u00f3k vagy partnerek \u00e1ltal k\u00fcld\u00f6tt term\u00e9kek \u00e1tvev\u0151 k\u00f6zpontjak\u00e9nt m\u0171k\u00f6dik. Ez lehet\u0151v\u00e9 teszi a humanit\u00e1rius szervezetek sz\u00e1m\u00e1ra, hogy a rakom\u00e1nyt ellen\u0151rizz\u00e9k, sz\u00e9tv\u00e1logass\u00e1k \u00e9s el\u0151k\u00e9sz\u00edts\u00e9k a tov\u00e1bbi eloszt\u00e1sra. Ezek a rakt\u00e1rak el\u0151zetes elhelyez\u00e9si l\u00e9tes\u00edtm\u00e9nyekk\u00e9nt is funkcion\u00e1lnak, ahol k\u00e9szleteket t\u00e1rolnak v\u00e9szhelyzet eset\u00e9re, valamint ell\u00e1t\u00f3 l\u00e9tes\u00edtm\u00e9nyekk\u00e9nt is m\u0171k\u00f6dnek, amelyek fokozatosan felt\u00f6ltik az ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1nc m\u00e1s rakt\u00e1rait.<\/p>\n<p>B\u00e1r sok \u00fcgyn\u00f6ks\u00e9g haszn\u00e1l region\u00e1lis rakt\u00e1rakat, ezeket nem szabad az egyetlen megold\u00e1snak tekinteni. Egy nagy rakt\u00e1r \u00fczemeltet\u00e9se, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen egy t\u00e1voli ter\u00fcleten, k\u00f6lts\u00e9ges lehet, \u00e9s fenntart\u00e1sa t\u00f6bblet munkaer\u0151t \u00e9s id\u0151t ig\u00e9nyel. Ha egy \u00fcgyn\u00f6ks\u00e9g nem \u00e1ll k\u00e9szen a k\u00f6lts\u00e9gek fedez\u00e9s\u00e9re vagy a l\u00e9tes\u00edtm\u00e9ny megfelel\u0151 fel\u00fcgyelet\u00e9re, akkor d\u00f6nthet \u00fagy, hogy kiszervezi a rakt\u00e1rkezel\u00e9st, vagy teljesen kihagyja a region\u00e1lis rakt\u00e1rat a folyamatb\u00f3l.<\/p>\n<p><strong><em>A region\u00e1lis rakt\u00e1r pozicion\u00e1l\u00e1sa<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Amikor eld\u00f6ntj\u00fck, hogy hol helyezz\u00fcnk el egy region\u00e1lis rakt\u00e1rat, gondoljunk az al\u00e1bbi dolgokra:<\/p>\n<table width=\"601\"><\/p>\n<tbody><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"198\"><strong>K\u00f6zleked\u00e9si\u00a0kapcsolatok<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"403\">K\u00f6zel van-e a rakt\u00e1r a nagy kik\u00f6t\u0151kh\u00f6z \u00e9s repterekhez?<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"198\"><strong>Reag\u00e1l\u00e1si ter\u00fclet<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"403\">Akt\u00edv-e a r\u00e9gi\u00f3 a humanit\u00e1rius munka szempontj\u00e1b\u00f3l, \u00e9s illeszkedik-e a helysz\u00edn az \u00e1tfog\u00f3 tervbe?<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"198\"><strong>T\u00e1mogat\u00e1s t\u00edpusa<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"403\">A rakt\u00e1rat r\u00f6vid t\u00e1v\u00fa vagy hosszabb t\u00e1v\u00fa projektekre fogj\u00e1k haszn\u00e1lni?<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"198\"><strong>L\u00e9tes\u00edtm\u00e9ny \u00e9s berendez\u00e9sek<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"403\">Megfelel\u0151 m\u00e9ret\u0171ek \u00e9s min\u0151s\u00e9g\u0171ek-e az \u00e9p\u00fcletek? Sz\u00fcks\u00e9g van speci\u00e1lis t\u00e1rol\u00e1sra, p\u00e9ld\u00e1ul kl\u00edmaberendez\u00e9sre a helyis\u00e9gekben?<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"198\"><strong>K\u00f6lts\u00e9gek<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"403\">Megfizethet\u0151 az orsz\u00e1gban dolgozni? Vannak-e kedvezm\u00e9nyek, p\u00e9ld\u00e1ul szabadkereskedelmi \u00f6vezetek vagy ad\u00f3mentess\u00e9g a seg\u00e9lyez\u00e9si munk\u00e1k eset\u00e9ben?<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"198\"><strong>Politikai stabilit\u00e1s<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"403\">Stabil az orsz\u00e1g korm\u00e1nya, \u00e9s nem v\u00e1rhat\u00f3ak konfliktusok vagy politikai v\u00e1ltoz\u00e1sok?<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"198\"><strong>Technikai seg\u00edts\u00e9g<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"403\">Vannak a k\u00f6zelben szakk\u00e9pzett munk\u00e1sok vagy c\u00e9gek, akik k\u00e9pesek a jav\u00edt\u00e1sokat elv\u00e9gezni \u00e9s a rakt\u00e1rat kezelni?<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p>\n<\/tbody>\n<p>\n<\/table>\n<p>\n<strong>Region\u00e1lis\/Nemzetk\u00f6zi rakt\u00e1r m\u0171k\u00f6dtet\u00e9se<\/strong><\/p>\n<p>A region\u00e1lis vagy nemzetk\u00f6zi rakt\u00e1rak lehetnek egyedi \u00e9p\u00edt\u00e9s\u0171, k\u00e9pzett munkat\u00e1rsakkal rendelkez\u0151 l\u00e9tes\u00edtm\u00e9nyek vagy k\u00fcls\u0151 logisztikai szolg\u00e1ltat\u00f3k \u00e1ltal \u00fczemeltetett rakt\u00e1rak. Ide\u00e1lis esetben ezek a rakt\u00e1rak a hat\u00e9kony tervez\u00e9s \u00e9rdek\u00e9ben sz\u00e1m\u00edt\u00f3g\u00e9pes k\u00e9szletgazd\u00e1lkod\u00e1si eszk\u00f6z\u00f6ket haszn\u00e1lnak. Az ilyen rakt\u00e1rak m\u0171k\u00f6d\u00e9si k\u00f6rnyezet\u00e9nek stabilnak kell lennie, a k\u00f6lts\u00e9ghat\u00e9kony m\u0171k\u00f6d\u00e9sre \u00f6sszpontos\u00edtva. Sz\u00e1mos szervezet rendelkezik vil\u00e1gszerte k\u00f6zpontos\u00edtott rakt\u00e1rakkal, amelyek d\u00edjaz\u00e1s ellen\u00e9ben szolg\u00e1ltat\u00e1sokat ny\u00fajtanak m\u00e1s humanit\u00e1rius csoportoknak.<\/p>\n<p><strong>K\u00f6zponti rakt\u00e1r \u2013 Reag\u00e1l\u00e1si ter\u00fclet<\/strong><\/p>\n<p>A reag\u00e1l\u00e1si ter\u00fcleten sz\u00fcks\u00e9ges rakt\u00e1rak sz\u00e1ma \u00e9s helye a tev\u00e9kenys\u00e9gek mennyis\u00e9g\u00e9t\u0151l \u00e9s t\u00edpus\u00e1t\u00f3l, valamint a m\u0171k\u00f6d\u00e9si ter\u00fcletekt\u0151l f\u00fcgg. Sok reag\u00e1l\u00f3 szervezet el\u0151nyben r\u00e9szes\u00edti, ha legal\u00e1bb egy k\u00f6zponti rakt\u00e1rral rendelkezik az orsz\u00e1gban vagy a reag\u00e1l\u00e1si ter\u00fcleten.<\/p>\n<p>A v\u00e1laszad\u00f3 ter\u00fclet k\u00f6zponti rakt\u00e1ra jellemz\u0151en a f\u0151v\u00e1rosban vagy egy j\u00f3 infrastrukt\u00far\u00e1val rendelkez\u0151 nagyobb kereskedelmi k\u00f6zpontban tal\u00e1lhat\u00f3. Helye a szervezet ig\u00e9nyei \u00e9s reag\u00e1l\u00e1si c\u00e9ljai alapj\u00e1n v\u00e1ltozhat. Nagyobb ter\u00fclet lefed\u00e9se eset\u00e9n, vagy ahol sok a tev\u00e9kenys\u00e9g, a szervezeteknek t\u00f6bb helyen is sz\u00fcks\u00e9g\u00fck lehet nagy rakt\u00e1rakra. A k\u00f6zponti rakt\u00e1r \u00e1ltal\u00e1ban a tenger \u00e9s a rep\u00fcl\u0151terek, a gy\u00e1rt\u00f3\u00fczemek, a szakk\u00e9pzett munkaer\u0151 \u00e9s a sz\u00e1ll\u00edt\u00e1si szolg\u00e1ltat\u00e1sok k\u00f6zel\u00e9ben helyezkedik el. Ezt k\u00f6zvetlen\u00fcl az \u00fcgyn\u00f6ks\u00e9g kezelheti, vagy szerz\u0151dhetnek harmadik f\u00e9llel olyan ter\u00fcleteken, ahol elegend\u0151 kereskedelmi tev\u00e9kenys\u00e9g folyik.<\/p>\n<p>A k\u00f6zponti rakt\u00e1r az orsz\u00e1gba \u00e9rkez\u0151 \u00e1ruk fogad\u00e1s\u00e1nak \u00e9s a helyben v\u00e1s\u00e1rolt term\u00e9kek \u00f6sszegy\u0171jt\u00e9s\u00e9nek f\u0151 helysz\u00edne. A k\u00f6zponti rakt\u00e1roz\u00e1si strat\u00e9gia c\u00e9lja, hogy biztos\u00edtsa a seg\u00e9lycikkek folyamatos sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1t a t\u00e1voli vagy nehezen megk\u00f6zel\u00edthet\u0151 ter\u00fcletekre, mik\u00f6zben elegend\u0151 k\u00e9szletet tart fenn a kereslet kiel\u00e9g\u00edt\u00e9s\u00e9re. Egyes szervezetek a k\u00f6zponti rakt\u00e1rstrat\u00e9gia helyett a sz\u00e1ll\u00edt\u00f3k vagy nemzetk\u00f6zi kik\u00f6t\u0151k \u00e1ltal a helysz\u00edni rakt\u00e1rakba vagy eloszt\u00f3helyekre t\u00f6rt\u00e9n\u0151 k\u00f6zvetlen sz\u00e1ll\u00edt\u00e1st is v\u00e1laszthatj\u00e1k.<\/p>\n<p><strong>K\u00fcls\u0151 rakt\u00e1rak (field warehouses)<\/strong><\/p>\n<p>A k\u00fcls\u0151 rakt\u00e1rak \u00e1ltal\u00e1ban nem rendelkeznek ugyanolyan szint\u0171 infrastrukt\u00far\u00e1val, mint a k\u00f6zponti vagy nemzetk\u00f6zi rakt\u00e1rak. A t\u00e1rol\u00e1si felt\u00e9telek gyakran korl\u00e1tozottak, \u00e9s a speci\u00e1lis k\u00f6vetelm\u00e9nyek, p\u00e9ld\u00e1ul a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet-szab\u00e1lyoz\u00e1s miatt fejleszt\u00e9sekre lehet sz\u00fcks\u00e9g. A k\u00fcls\u0151 rakt\u00e1rakban a biztons\u00e1g komoly gondot jelent, \u00e9s sz\u00fcks\u00e9g lehet olyan extra int\u00e9zked\u00e9sekre, mint a ker\u00edt\u00e9s \u00e9s az \u0151r\u00f6k. A rakom\u00e1nyt jellemz\u0151en k\u00e9zzel mozgatj\u00e1k \u00e9s rakodj\u00e1k, minim\u00e1lis t\u00e1rol\u00f3eszk\u00f6zzel, p\u00e9ld\u00e1ul polcokkal.<\/p>\n<p>A k\u00fcls\u0151 rakt\u00e1rakban dolgoz\u00f3 munkaer\u0151 kev\u00e9s rakt\u00e1ri tapasztalattal rendelkez\u0151 alkalmi munkav\u00e1llal\u00f3kb\u00f3l \u00e1llhat, \u00e9s a lelt\u00e1roz\u00e1si rendszerek gyakran pap\u00edr alap\u00faak. Egy k\u00fcls\u0151 rakt\u00e1r fel\u00e1ll\u00edt\u00e1sa kaotikus \u00e9s ak\u00e1r vesz\u00e9lyes is lehet, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen s\u00fcrg\u0151s humanit\u00e1rius helyzetekben. Ez\u00e9rt a menedzsmentnek gyakorlatiasnak \u00e9s cselekv\u00e9sorient\u00e1ltnak kell lennie, a seg\u00e9lyek gyors \u00e9s hat\u00e9kony rendelkez\u00e9sre bocs\u00e1t\u00e1s\u00e1ra \u00f6sszpontos\u00edtva, ugynakkor biztos\u00edtva az elsz\u00e1moltathat\u00f3s\u00e1got.<\/p>\n<h2><a id=\"subH3-3\"><\/a>Logisztikai m\u0171veleti szakaszok a humanit\u00e1rius \u00e9lelmiszeroszt\u00e1s ter\u00fclet\u00e9n<\/h2>\n<p>\nJelenleg a humanit\u00e1rius szervezetek sz\u00e1mos orsz\u00e1gban manu\u00e1lisan kezelik az \u00e9lelmiszer-sz\u00e1ll\u00edt\u00e1si folyamatokat, p\u00e9ld\u00e1ul az \u00e9lelmiszerk\u00e9szleteket \u00e9s a sz\u00e1ll\u00edt\u00e1si \u00fctemterveket, azok pap\u00edron t\u00f6rt\u00e9n\u0151 r\u00f6gz\u00edt\u00e9s\u00e9vel. Azok az inform\u00e1ci\u00f3k, amelyekkel a munkav\u00e1llal\u00f3knak vagy a vezet\u0151knek mindenkor tiszt\u00e1ban kell lenni\u00fck ahhoz, hogy fejl\u0151dni tudjanak, a k\u00f6vetkez\u0151k: a) az egyes l\u00e9tes\u00edtm\u00e9nyekben l\u00e9v\u0151 \u00e9lelmiszerk\u00e9szletek \u00e1llapot\u00e1nak val\u00f3s idej\u0171 ismerete, b) a sz\u00e1ll\u00edt\u00e1shoz az inform\u00e1ci\u00f3k megoszt\u00e1sa az \u00e9lelmiszerbank rendszer\u00e9n bel\u00fcl, ez\u00e1ltal jav\u00edtva a c) a munkaid\u0151t \u00e9s a hat\u00e9konys\u00e1got. A munkat\u00e1rsaknak ki kell sz\u00e1ll\u00edtaniuk az \u00e9telt, m\u00e9g akkor is, ha a sz\u00e1ll\u00edt\u00e1si \u00fatvonal hossz\u00fa \u00e9s nem a leghat\u00e9konyabb. R\u00e1ad\u00e1sul az \u00e9telkisz\u00e1ll\u00edt\u00e1si menetrendek k\u00e9zi megtervez\u00e9se a munkat\u00e1rsak sz\u00e1m\u00e1ra egyenl\u0151tlen feladatkioszt\u00e1st eredm\u00e9nyezhet. Ezek a probl\u00e9m\u00e1k az er\u0151forr\u00e1sok pazarl\u00e1s\u00e1t eredm\u00e9nyezhetik, mind az id\u0151, mind a p\u00e9nz\u00fcgyi kiad\u00e1sok tekintet\u00e9ben.<\/p>\n<p>Mivel az \u00e9lelmiszerk\u00e9szletek \u00e9s a mag\u00e1nszem\u00e9lyekt\u0151l \u00e9s\/vagy szervezetekt\u0151l k\u00e9rt \u00e9lelmiszerek mennyis\u00e9ge \u00e9s t\u00edpusa folyamatosan v\u00e1ltozik, alapvet\u0151 fontoss\u00e1g\u00fa, hogy a rendszerben l\u00e9v\u0151 \u00e9lelmiszerekkel kapcsolatos inform\u00e1ci\u00f3k folyamatosan friss\u00fcljenek, \u00e9s val\u00f3s id\u0151ben t\u00fckr\u00f6z\u0151djenek.<\/p>\n<p>Az \u00fczemeltet\u00e9si rendszer h\u00e1rom f\u0151 mechanizmusb\u00f3l \u00e1ll: a k\u00e9szletgazd\u00e1lkod\u00e1si mechanizmusb\u00f3l, a munkaid\u0151-kezel\u00e9si mechanizmusb\u00f3l \u00e9s a sz\u00e1ll\u00edt\u00e1skezel\u00e9si mechanizmusb\u00f3l.<\/p>\n<ol><\/p>\n<li>K\u00e9szletgazd\u00e1lkod\u00e1si mechanizmus<\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p>\nA k\u00e9szletgazd\u00e1lkod\u00e1si mechanizmus felel\u0151s az egyes l\u00e9tes\u00edtm\u00e9nyek \u00e9lelmiszer-k\u00e9szleteire vonatkoz\u00f3 aktu\u00e1lis inform\u00e1ci\u00f3k t\u00e1rol\u00e1s\u00e1\u00e9rt \u00e9s fel\u00fcgyelet\u00e9\u00e9rt. Az egyes \u00e9lelmiszer-k\u00e9szletekre vonatkoz\u00f3 n\u00e9h\u00e1ny adatkomponens a k\u00f6vetkez\u0151:<\/p>\n<ol><\/p>\n<li>Az \u00e9lelmiszer neve<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Kateg\u00f3ria (pl. ital, konzerv, term\u00e9k, f\u0171szer stb.)<\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p>\niii.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Lej\u00e1rati id\u0151<\/p>\n<ol><\/p>\n<li>Mennyis\u00e9g<\/li>\n<p><\/p>\n<li>T\u00f6meg<\/li>\n<p><\/p>\n<li>\u00c9rkez\u00e9s d\u00e1tuma<\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p>\nvii.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 A l\u00e9tes\u00edtm\u00e9ny, ahol az \u00e9lelmiszer tal\u00e1lhat\u00f3<\/p>\n<p>Az egyes \u00e9lelmiszerbankok munkat\u00e1rsai manu\u00e1lisan friss\u00edtik, hozz\u00e1adj\u00e1k \u00e9s t\u00f6rlik ezeket az inform\u00e1ci\u00f3kat, amikor a k\u00e9szlet \u00e1llapot\u00e1ban v\u00e1ltoz\u00e1s \u00e1ll be.<\/p>\n<ol><\/p>\n<li>Munkaid\u0151 kezel\u00e9si mechanizmus<\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p>\nEz a rendszermechanizmus kezeli a munkat\u00e1rsak munkaid\u0151-beoszt\u00e1s\u00e1t. Az inform\u00e1ci\u00f3 tartalmazza a munkat\u00e1rs nev\u00e9t, a feladatok nev\u00e9t, valamint az egyes feladatok kezd\u00e9si \u00e9s befejez\u00e9si idej\u00e9t. Ezen inform\u00e1ci\u00f3knak a rendszerbe t\u00f6rt\u00e9n\u0151 bevitel\u00e9vel - a lelt\u00e1rkezel\u00e9si mechanizmushoz hasonl\u00f3an - a munkat\u00e1rsak munkarendjei megoszt\u00e1sra \u00e9s friss\u00edt\u00e9sre ker\u00fclnek.<\/p>\n<ol><\/p>\n<li>Sz\u00e1ll\u00edt\u00e1skezel\u00e9si mechanizmus<\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p>\nEz a mechanizmus fel\u00fcgyeli az \u00e9lelmiszerbank valamennyi l\u00e9tes\u00edtm\u00e9ny\u00e9nek \u00e9lelmiszer-sz\u00e1ll\u00edt\u00e1si \u00fctemterv\u00e9t. Jelenleg a k\u00f6vetkez\u0151 r\u00e9szleteket tartalmazza:<\/p>\n<ol><\/p>\n<li>Az \u00e9lelmiszersz\u00e1ll\u00edtm\u00e1ny sz\u00e1rmaz\u00e1si helye<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Az \u00e9lelmiszersz\u00e1ll\u00edtm\u00e1ny rendeltet\u00e9si helye<\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p>\niii.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Az \u00e9lelmiszer neve<\/p>\n<ol><\/p>\n<li>Mennyis\u00e9g<\/li>\n<p><\/p>\n<li>A sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s d\u00e1tuma \u00e9s id\u0151pontja<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Kijel\u00f6lt k\u00e9zbes\u00edt\u0151 munkat\u00e1rsak<\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p>\nMiut\u00e1n az \u00e9lelmiszersz\u00e1ll\u00edt\u00e1s a rendszerbe bevitt \u00fctemterv szerint befejez\u0151d\u00f6tt, a sz\u00e1ll\u00edt\u00e1ssal kapcsolatos k\u00e9szletinform\u00e1ci\u00f3kat \u00e1ltal\u00e1ban k\u00e9zzel friss\u00edtik a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 helysz\u00ednek k\u00f6z\u00f6tt.<\/p>\n<p>A humanit\u00e1rius szervezetek a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 funkci\u00f3k \u00e9s folyamatok digitaliz\u00e1l\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben szoftver- vagy inform\u00e1ci\u00f3s rendszerekkel foglalkoz\u00f3 v\u00e1llalatokkal egy\u00fcttm\u0171k\u00f6dve fejleszthetik folyamataikat. Az ilyen szoftverek haszn\u00e1lata seg\u00edthet az \u00fctemez\u00e9sben, az adatgy\u0171jt\u00e9sben \u00e9s az \u00e9lelmiszeroszt\u00e1s optimaliz\u00e1l\u00e1s\u00e1ban. Emellett a szoftverc\u00e9g \u00f6nk\u00e9ntes tev\u00e9kenys\u00e9get is v\u00e1llalhat, \u00e9s hum\u00e1ner\u0151forr\u00e1s-oszt\u00e1ly\u00e1n kereszt\u00fcl p\u00e9nzben is hozz\u00e1j\u00e1rulhat az \u00e9lelmiszergy\u0171jt\u0151 szervezet t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1hoz.<\/p>\n<h2><a id=\"subH3-4\"><\/a>Az elj\u00e1r\u00e1sok nyomonk\u00f6vet\u00e9se. Az adom\u00e1nyoz\u00f3kn\u00e1l \u00e9s a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetekn\u00e9l tett l\u00e1togat\u00e1sok \u00e9s protokollok nyomonk\u00f6vet\u00e9se.<\/h2>\n<p>\nA monitoring \u00e9s follow-up elj\u00e1r\u00e1sok d\u00f6nt\u0151 szerepet j\u00e1tszanak az \u00e1tl\u00e1that\u00f3s\u00e1g, az elsz\u00e1moltathat\u00f3s\u00e1g \u00e9s a hat\u00e9konys\u00e1g biztos\u00edt\u00e1s\u00e1ban az adom\u00e1nyok \u00e9s a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi tev\u00e9kenys\u00e9gek kezel\u00e9se sor\u00e1n. A hat\u00e9kony monitoring protokollok bevezet\u00e9s\u00e9vel \u00e9s az adom\u00e1nyoz\u00f3k \u00e9s j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek rendszeres ut\u00e1nk\u00f6vet\u00e9s\u00e9vel (follow-upj\u00e1val) a szervezetek er\u0151s\u00edthetik a kapcsolatokat, fenntarthatj\u00e1k az adom\u00e1nyoz\u00f3k bizalm\u00e1t, \u00e9s maximaliz\u00e1lhatj\u00e1k a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1sok hat\u00e1s\u00e1t. Ebben a k\u00e9pz\u00e9si anyagban az adom\u00e1nyoz\u00f3k menedzsel\u00e9s\u00e9vel \u00e9s a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi tev\u00e9kenys\u00e9gekkel \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9sben a monitoring elj\u00e1r\u00e1sok \u00e9s a follow-up l\u00e1togat\u00e1sok lefolytat\u00e1s\u00e1nak kulcsfontoss\u00e1g\u00fa strat\u00e9gi\u00e1it \u00e9s legjobb gyakorlatait t\u00e1rjuk fel.<\/p>\n<p><strong><em>A Monitoring Folyamatok Meg\u00e9rt\u00e9se<\/em><\/strong><\/p>\n<p>A monitoring elj\u00e1r\u00e1sok az adom\u00e1nyok \u00e9s j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi kezdem\u00e9nyez\u00e9sek kezel\u00e9s\u00e9vel kapcsolatos folyamatok \u00e9s tev\u00e9kenys\u00e9gek szisztematikus megfigyel\u00e9s\u00e9t, \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9t \u00e9s fel\u00fcgyelet\u00e9t foglalj\u00e1k magukban. Ez kiterjed az adom\u00e1nyok teljes \u00e9letciklus\u00e1nak nyomon k\u00f6vet\u00e9s\u00e9re, a hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1sok gy\u0171jt\u00e9s\u00e9t\u0151l a p\u00e9nzek kifizet\u00e9s\u00e9ig \u00e9s a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi programok hat\u00e1s\u00e1nak \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9ig. A monitoring elj\u00e1r\u00e1sok seg\u00edtenek biztos\u00edtani a jogi \u00e9s etikai norm\u00e1knak val\u00f3 megfelel\u00e9st, azonos\u00edtani a lehets\u00e9ges kock\u00e1zatokat vagy elt\u00e9r\u00e9seket, \u00e9s nyomon k\u00f6vetni az er\u0151forr\u00e1sok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1nak hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1t. Az egy\u00e9rtelm\u0171 monitoring protokollok kialak\u00edt\u00e1s\u00e1val a szervezetek idejekor\u00e1n felismerhetik a probl\u00e9m\u00e1kat, \u00e9s proakt\u00edv int\u00e9zked\u00e9seket hozhatnak azok kezel\u00e9s\u00e9re, ez\u00e1ltal fokozva az \u00e1tl\u00e1that\u00f3s\u00e1got \u00e9s az elsz\u00e1moltathat\u00f3s\u00e1got.<\/p>\n<p>A monitoringelj\u00e1r\u00e1sok kulcsfontoss\u00e1g\u00fa \u00f6sszetev\u0151i a k\u00f6vetkez\u0151k:<\/p>\n<ol><\/p>\n<li><strong>Dokument\u00e1ci\u00f3 \u00e9s Nyilv\u00e1ntart\u00e1s<\/strong>: A hat\u00e9kony ellen\u0151rz\u00e9si elj\u00e1r\u00e1sok alapja az alapos dokument\u00e1ci\u00f3 \u00e9s az \u00e1tfog\u00f3 nyilv\u00e1ntart\u00e1sok vezet\u00e9se. Ez mag\u00e1ban foglalja az adom\u00e1nyoz\u00e1ssal kapcsolatos tranzakci\u00f3k, kommunik\u00e1ci\u00f3 \u00e9s tev\u00e9kenys\u00e9gek minden l\u00e9nyeges r\u00e9szlet\u00e9nek szisztematikus r\u00f6gz\u00edt\u00e9s\u00e9t. A szabv\u00e1nyos\u00edtott dokument\u00e1ci\u00f3s elj\u00e1r\u00e1sok kialak\u00edt\u00e1s\u00e1val a szervezetek biztos\u00edtj\u00e1k az adom\u00e1nyoz\u00f3i inform\u00e1ci\u00f3k, az adom\u00e1nyok \u00e9s a kifizet\u00e9si nyilv\u00e1ntart\u00e1sok r\u00f6gz\u00edt\u00e9s\u00e9nek k\u00f6vetkezetess\u00e9g\u00e9t \u00e9s egy\u00e9rtelm\u0171s\u00e9g\u00e9t. A megfelel\u0151 eszk\u00f6z\u00f6k vagy rendszerek, p\u00e9ld\u00e1ul adom\u00e1nykezel\u0151 szoftverek vagy adatb\u00e1zisrendszerek haszn\u00e1lata egyszer\u0171s\u00edti a nyilv\u00e1ntart\u00e1si folyamatot, \u00e9s jav\u00edtja az inform\u00e1ci\u00f3k hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151s\u00e9g\u00e9t \u00e9s visszakereshet\u0151s\u00e9g\u00e9t.<\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p>\nA pontos \u00e9s \u00e1tl\u00e1that\u00f3 nyilv\u00e1ntart\u00e1s nemcsak az \u00e1ttekinthet\u0151s\u00e9get \u00e9s az ellen\u0151rizhet\u0151s\u00e9get seg\u00edti el\u0151, hanem \u00e9rt\u00e9kes forr\u00e1sk\u00e9nt szolg\u00e1l az elemz\u00e9sekhez, a jelent\u00e9sekhez \u00e9s a d\u00f6nt\u00e9shozatalhoz is.<\/p>\n<ol start=\"2\"><\/p>\n<li><strong>Rendszeres ellen\u0151rz\u00e9sek \u00e9s fel\u00fclvizsg\u00e1latok:<\/strong> Az adom\u00e1nyoz\u00e1si folyamatok \u00e9s p\u00e9nz\u00fcgyi nyilv\u00e1ntart\u00e1sok hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1nak \u00e9s teljess\u00e9g\u00e9nek \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9hez elengedhetetlenek a rendszeres ellen\u0151rz\u00e9sek \u00e9s fel\u00fclvizsg\u00e1latok. A f\u00fcggetlen vagy bels\u0151 ellen\u0151r\u00f6k \u00e1ltal v\u00e9gzett bels\u0151 auditok a bels\u0151 ellen\u0151rz\u00e9seket, az ir\u00e1nyelveknek \u00e9s szab\u00e1lyzatoknak val\u00f3 megfelel\u00e9st \u00e9s a p\u00e9nz\u00fcgyi kimutat\u00e1sok pontoss\u00e1g\u00e1t vizsg\u00e1lj\u00e1k. A k\u00fcls\u0151 k\u00f6nyvvizsg\u00e1l\u00f3 c\u00e9gek vagy szab\u00e1lyoz\u00f3 szervek \u00e1ltal v\u00e9gzett k\u00fcls\u0151 ellen\u0151rz\u00e9sek a p\u00e9nz\u00fcgyi gyakorlatok \u00e9s a jogi \u00e9s szab\u00e1lyoz\u00e1si k\u00f6vetelm\u00e9nyek betart\u00e1s\u00e1nak p\u00e1rtatlan \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9t biztos\u00edtj\u00e1k. Ezek az ellen\u0151rz\u00e9sek felt\u00e1rj\u00e1k a szab\u00e1lytalans\u00e1gokat, hib\u00e1kat vagy elt\u00e9r\u00e9seket, lehet\u0151v\u00e9 t\u00e9ve a szervezetek sz\u00e1m\u00e1ra a probl\u00e9m\u00e1k azonnali orvosl\u00e1s\u00e1t \u00e9s a kontrollint\u00e9zked\u00e9sek elv\u00e9gz\u00e9s\u00e9t.<\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p>\nAz adom\u00e1nyoz\u00e1si folyamatok \u00e9s a p\u00e9nz\u00fcgyi nyilv\u00e1ntart\u00e1sok rendszeres fel\u00fclvizsg\u00e1lata fokozza az elsz\u00e1moltathat\u00f3s\u00e1got, cs\u00f6kkenti a kock\u00e1zatokat, \u00e9s er\u0151s\u00edti a bizalmat a szervezet p\u00e9nz\u00fcgyi gyakorlataival szemben a stakeholderek k\u00f6r\u00e9ben.<\/p>\n<ol start=\"3\"><\/p>\n<li><strong>Teljes\u00edtm\u00e9nym\u00e9r\u00e9sek \u00e9s jelent\u00e9st\u00e9tel<\/strong>: A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi programok hat\u00e1s\u00e1nak \u00e9s hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1nak \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9hez elengedhetetlen a teljes\u00edtm\u00e9nym\u00e9r\u00e9sek \u00e9s a jelent\u00e9st\u00e9teli mechanizmusok kialak\u00edt\u00e1sa. Egy\u00e9rtelm\u0171 c\u00e9lok \u00e9s m\u00e9rhet\u0151 mutat\u00f3k meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1val a szervezetek \u00e9rt\u00e9kelni tudj\u00e1k a program eredm\u00e9nyeit, nyomon k\u00f6vethetik az el\u0151rehalad\u00e1st, \u00e9s bizony\u00edtani tudj\u00e1k a szakmais\u00e1gukat az \u00e9rdekeltek fel\u00e9. A teljes\u00edtm\u00e9nymutat\u00f3k tartalmazhatnak mennyis\u00e9gi mutat\u00f3kat, mint p\u00e9ld\u00e1ul az ell\u00e1tott kedvezm\u00e9nyezettek sz\u00e1ma, az \u00f6sszegy\u0171jt\u00f6tt p\u00e9nzeszk\u00f6z\u00f6k vagy az el\u00e9rt eredm\u00e9nyek, valamint min\u0151s\u00e9gi mutat\u00f3kat, mint p\u00e9ld\u00e1ul a kedvezm\u00e9nyezettek el\u00e9gedetts\u00e9ge vagy a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gre gyakorolt hat\u00e1s. A program eredm\u00e9nyeir\u0151l sz\u00f3l\u00f3 rendszeres jelent\u00e9sek lehet\u0151v\u00e9 teszik a szervezetek sz\u00e1m\u00e1ra, hogy \u00e1tl\u00e1that\u00f3an \u00e9s hat\u00e9konyan kommunik\u00e1lj\u00e1k az eredm\u00e9nyeket az \u00e9rdekelt felek, k\u00f6zt\u00fck az adom\u00e1nyoz\u00f3k, az igazgat\u00f3tan\u00e1csi tagok, a szab\u00e1lyoz\u00f3 hat\u00f3s\u00e1gok \u00e9s a nyilv\u00e1noss\u00e1g fel\u00e9.<\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p>\nAz el\u0151re meghat\u00e1rozott mutat\u00f3khoz viszony\u00edtott el\u0151rehalad\u00e1s nyomon k\u00f6vet\u00e9s\u00e9n alapul\u00f3, adatvez\u00e9relt d\u00f6nt\u00e9shozatal lehet\u0151v\u00e9 teszi a szervezetek sz\u00e1m\u00e1ra, hogy azonos\u00edts\u00e1k a fejlesztend\u0151 ter\u00fcleteket, strat\u00e9giailag ossz\u00e1k el az er\u0151forr\u00e1sokat, \u00e9s optimaliz\u00e1lj\u00e1k a programoz\u00e1si eredm\u00e9nyeket.<\/p>\n<h2><a id=\"subH3-5\"><\/a>Follow-up l\u00e1togat\u00e1sok lefolytat\u00e1sa a donor \u00e9s humanit\u00e1rius szervezetekn\u00e9l<\/h2>\n<p>\nAz adom\u00e1nyoz\u00f3khoz \u00e9s j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetekhez szervezett follow-up l\u00e1togat\u00e1sok j\u00f3 lehet\u0151s\u00e9get ny\u00fajtanak a kapcsolatok er\u0151s\u00edt\u00e9s\u00e9re, a hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1sok\u00e9rt val\u00f3 h\u00e1la kifejez\u00e9s\u00e9re \u00e9s a visszajelz\u00e9s gy\u0171jt\u00e9sre a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi kezdem\u00e9nyez\u00e9sekkel kapcsolatban. Ezek a l\u00e1togat\u00e1sok szem\u00e9lyess\u00e9 teszik az adom\u00e1nyoz\u00f3kkal a kapcsolatot, \u00e9s bizony\u00edtj\u00e1k az \u00e1tl\u00e1that\u00f3s\u00e1g ir\u00e1nti elk\u00f6telezetts\u00e9g\u00fcnket. A follow-up l\u00e1togat\u00e1sok sor\u00e1n vegy\u00fck figyelembe a k\u00f6vetkez\u0151ket:<\/p>\n<ul><\/p>\n<li><strong>Felk\u00e9sz\u00fcl\u00e9s \u00e9s tervez\u00e9s:<\/strong> A follow-up l\u00e1togat\u00e1s \u00fctemez\u00e9se el\u0151tt elengedhetetlen, hogy id\u0151t sz\u00e1njunk az alapos el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9sre \u00e9s tervez\u00e9sre. Ez mag\u00e1ban foglalja az adom\u00e1nyoz\u00f3 szervezethez f\u0171z\u0151d\u0151 el\u0151zm\u00e9nyeinek \u00e1ttekint\u00e9s\u00e9t, bele\u00e9rtve a kor\u00e1bbi adom\u00e1nyokat, az interakci\u00f3kat \u00e9s az esetlegesen kinyilv\u00e1n\u00edtott k\u00fcl\u00f6nleges preferenci\u00e1kat vagy \u00e9rdekl\u0151d\u00e9si k\u00f6r\u00f6ket. Emellett gy\u0171jts\u00fcnk relev\u00e1ns inform\u00e1ci\u00f3kat a folyamatban l\u00e9v\u0151 j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi kezdem\u00e9nyez\u00e9sekr\u0151l vagy projektekr\u0151l, amelyek \u00f6sszhangban vannak az adom\u00e1nyoz\u00f3 j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi \u00e9rdekl\u0151d\u00e9s\u00e9vel. Hat\u00e1rozzuk meg vil\u00e1gosan a l\u00e1togat\u00e1s c\u00e9ljait \u00e9s napirendj\u00e9t, felv\u00e1zolva a konkr\u00e9t megbesz\u00e9lend\u0151 t\u00e9m\u00e1kat vagy k\u00e9rd\u00e9sk\u00f6r\u00f6ket. Ha j\u00f3l felk\u00e9sz\u00fclten \u00e9rkez\u00fcnk, az professzionalizmusr\u00f3l \u00e9s az adom\u00e1nyoz\u00f3 priorit\u00e1saira \u00e9s aggodalmaira val\u00f3 odafigyel\u00e9sr\u0151l tesz tan\u00fabizonys\u00e1got. Ezzel maximaliz\u00e1ljuk a l\u00e1togat\u00e1s hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1t.<\/li>\n<p><\/p>\n<li><strong>Hat\u00e9kony kommunik\u00e1ci\u00f3:<\/strong> A follow-up l\u00e1togat\u00e1s sor\u00e1n helyezz\u00fck el\u0151t\u00e9rbe az adom\u00e1nyoz\u00f3kkal \u00e9s a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezet k\u00e9pvisel\u0151ivel val\u00f3 tartalmas \u00e9s megnyer\u0151 kommunik\u00e1ci\u00f3t. Teremts\u00fcnk olyan bar\u00e1ts\u00e1gos \u00e9s k\u00e9nyelmes k\u00f6rnyezetet, amely \u00f6szt\u00f6nzi a ny\u00edlt p\u00e1rbesz\u00e9det \u00e9s el\u0151seg\u00edti a bizalmat. Sz\u00e1njunk id\u0151t arra, hogy figyelmesen meghallgassuk az adom\u00e1nyoz\u00f3 szempontjait, motiv\u00e1ci\u00f3it \u00e9s elv\u00e1r\u00e1sait a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi adom\u00e1nyokkal kapcsolatban. B\u00e1tor\u00edtsuk \u0151ket arra, hogy ny\u00edltan ossz\u00e1k meg visszajelz\u00e9seiket, aggodalmaikat \u00e9s javaslataikat, \u00e9s minden k\u00e9rd\u00e9sre vagy megkeres\u00e9sre ny\u00edltan \u00e9s \u0151szint\u00e9n v\u00e1laszoljunk. A hat\u00e9kony kommunik\u00e1ci\u00f3 kapcsolatot \u00e9p\u00edt \u00e9s er\u0151s\u00edti azt, megalapozva ezzel a folyamatos elk\u00f6telez\u0151d\u00e9st \u00e9s t\u00e1mogat\u00e1st.<\/li>\n<p><\/p>\n<li><strong>H\u00e1la \u00e9s elismer\u00e9s:<\/strong> Az adom\u00e1nyoz\u00f3k nagylelk\u0171s\u00e9g\u00e9\u00e9rt \u00e9s t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1\u00e9rt val\u00f3 \u0151szinte megbecs\u00fcl\u00e9s \u00e9s elismer\u00e9s kifejez\u00e9se alapvet\u0151 fontoss\u00e1g\u00fa a follow-up l\u00e1togat\u00e1sok sor\u00e1n. Haszn\u00e1ljuk ki az alkalmat arra, hogy \u0151szint\u00e9n megk\u00f6sz\u00f6nj\u00fck az adom\u00e1nyoz\u00f3knak a hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1sukat \u00e9s a szervezet k\u00fcldet\u00e9s\u00e9re \u00e9s a kedvezm\u00e9nyezettekre gyakorolt pozit\u00edv hat\u00e1sukat. Szem\u00e9lyre szabott elismer\u00e9sben r\u00e9szes\u00edts\u00fck \u0151ket, amelyben hangs\u00falyozzuk fontoss\u00e1gukat \u00e9s az adom\u00e1nyaik r\u00e9v\u00e9n el\u00e9rt k\u00e9zzelfoghat\u00f3 eredm\u00e9nyeket. Osszunk meg konkr\u00e9t p\u00e9ld\u00e1kat vagy sikert\u00f6rt\u00e9neteket, amelyek bemutatj\u00e1k, hogyan hasznosult az adom\u00e1nyuk hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1suk, \u00e9s azzal milyen pozit\u00edv hat\u00e1st gyakoroltak m\u00e1sok \u00e9let\u00e9re. A h\u00e1la kifejez\u00e9s\u00e9vel meger\u0151s\u00edtj\u00fck a partners\u00e9g\u00fcnket, \u00e9s tov\u00e1bbi t\u00e1mogat\u00e1sra \u00f6szt\u00f6n\u00f6zz\u00fck az donorokat.<\/li>\n<p><\/p>\n<li><strong>\u00a0<\/strong><strong>Visszajelz\u00e9sek gy\u0171jt\u00e9se \u00e9s cselekv\u00e9si terv: <\/strong>K\u00e9rj\u00fcnk visszajelz\u00e9st az adom\u00e1nyoz\u00f3kt\u00f3l \u00e9s a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek k\u00e9pvisel\u0151it\u0151l a szervezettel \u00e9s a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi kezdem\u00e9nyez\u00e9sekkel kapcsolatos tapasztalataikr\u00f3l. B\u00e1tor\u00edtsuk \u0151ket, hogy ossz\u00e1k meg v\u00e9lem\u00e9ny\u00fcket, bele\u00e9rtve a fejleszt\u00e9si javaslatokat vagy azokat a ter\u00fcleteket, ahol tov\u00e1bbi t\u00e1mogat\u00e1sra lehet sz\u00fcks\u00e9g. A besz\u00e9lget\u00e9s sor\u00e1n a megl\u00e1t\u00e1sok \u00e9s \u00e9szrev\u00e9telek r\u00f6gz\u00edt\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben k\u00e9sz\u00edts\u00fcnk jegyzeteket. A l\u00e1togat\u00e1s ut\u00e1n gondosan tekints\u00fck \u00e1t a kapott visszajelz\u00e9seket, \u00e9s hat\u00e1rozzuk meg a jav\u00edt\u00e1sra vagy kiigaz\u00edt\u00e1sra ir\u00e1nyul\u00f3 megval\u00f3s\u00edthat\u00f3 l\u00e9p\u00e9seket. Haszn\u00e1ljuk fel a visszajelz\u00e9seket a strat\u00e9giai d\u00f6nt\u00e9shozatal, a programkiigaz\u00edt\u00e1sok \u00e9s a j\u00f6v\u0151beli adom\u00e1nygy\u0171jt\u00e9si kezdem\u00e9nyez\u00e9sek sor\u00e1n. Az\u00e1ltal, hogy az adom\u00e1nyoz\u00f3k \u00e9szrev\u00e9teleit be\u00e9p\u00edtj\u00fck a tervez\u00e9si folyamatokba, bizony\u00edtjuk, hogy fontos sz\u00e1munkra a v\u00e9lem\u00e9ny\u00fck \u00e9s elk\u00f6telezettek vagyunk a folyamatos fejleszt\u00e9s ir\u00e1nt. Ezzel el\u0151seg\u00edtj\u00fck az \u00e1tl\u00e1that\u00f3s\u00e1g \u00e9s az egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s kult\u00far\u00e1j\u00e1t.<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\nAz\u00e1ltal, hogy az adom\u00e1nyoz\u00f3k hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1s\u00e1t be\u00e9p\u00edtj\u00fck a tervez\u00e9si folyamatokba, bizony\u00edtjuk, hogy fontos sz\u00e1munkra a v\u00e9lem\u00e9ny\u00fck \u00e9s elk\u00f6telezettek vagyunk a folyamatos fejleszt\u00e9s ir\u00e1nt, \u00e9s ezzel el\u0151seg\u00edtj\u00fck az \u00e1tl\u00e1that\u00f3s\u00e1g \u00e9s az egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s kult\u00far\u00e1j\u00e1t.<\/p>\n<p>A hat\u00e9kony monitoring elj\u00e1r\u00e1sok \u00e9s follow-up l\u00e1togat\u00e1sok a sikeres donormenedzsment \u00e9s a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi tev\u00e9kenys\u00e9gek alapvet\u0151 elemei. Hat\u00e9kony monitoring protokollok bevezet\u00e9s\u00e9vel \u00e9s rendszeres follow-up l\u00e1togat\u00e1sok lebonyol\u00edt\u00e1s\u00e1val a szervezetek biztos\u00edthatj\u00e1k az \u00e1tl\u00e1that\u00f3s\u00e1got, az elsz\u00e1moltathat\u00f3s\u00e1got \u00e9s az adom\u00e1nyoz\u00f3k el\u00e9gedetts\u00e9g\u00e9t. A donorok menedzsel\u00e9s\u00e9vel \u00e9s elk\u00f6telezetts\u00e9g\u00fck el\u0151t\u00e9rbe helyez\u00e9s\u00e9vel a szervezetek hossz\u00fa t\u00e1v\u00fa kapcsolatokat alak\u00edthatnak ki, folyamatos t\u00e1mogat\u00e1sra \u00f6szt\u00f6n\u00f6zhetnek, \u00e9s maximaliz\u00e1lhatj\u00e1k a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1sok hat\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n<h2><a id=\"subH3-6\"><\/a>A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi h\u00e1l\u00f3zat prom\u00f3ci\u00f3ja \u00e9s t\u00e1rsadalmi hat\u00e1s\u00e1nak maximaliz\u00e1l\u00e1sa<\/h2>\n<p>\nA j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi h\u00e1l\u00f3zat prom\u00f3ci\u00f3ja \u00e9s t\u00e1rsadalmi hat\u00e1s\u00e1nak maximaliz\u00e1l\u00e1sa alapvet\u0151 fontoss\u00e1g\u00fa a t\u00e1rsadalmi sz\u00fcks\u00e9gletek hat\u00e9kony kezel\u00e9s\u00e9hez \u00e9s az \u00e9rdemi \u00fcgyek t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1hoz. Megfelel\u0151 kommunik\u00e1ci\u00f3s strat\u00e9gi\u00e1val \u00e9s az \u00e9rdekelt felek bevon\u00e1s\u00e1val a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek n\u00f6velhetik hat\u00f3k\u00f6r\u00fcket, mobiliz\u00e1lhatj\u00e1k az er\u0151forr\u00e1sokat \u00e9s pozit\u00edv v\u00e1ltoz\u00e1sokat \u00e9rhetnek el.<\/p>\n<p><strong><em>Digit\u00e1lis platformok lehet\u0151s\u00e9geinek kihaszn\u00e1l\u00e1sa<\/em><\/strong><\/p>\n<p>A digit\u00e1lisan vez\u00e9relt vil\u00e1gban a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezeteknek soha nem l\u00e1tott lehet\u0151s\u00e9geik vannak arra, hogy a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 digit\u00e1lis platformokon kereszt\u00fcl vil\u00e1gszerte kapcsolatba l\u00e9pjenek a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ggel. Ezek a platformok messze t\u00falmutatnak a puszta k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9diafriss\u00edt\u00e9seken, \u00e9s dinamikus lehet\u0151s\u00e9geket k\u00edn\u00e1lnak az elk\u00f6telez\u0151d\u00e9sre \u00e9s a kapcsolatteremt\u00e9sre. A c\u00e9lzott hirdet\u00e9sek, az influencer partners\u00e9gek \u00e9s a strat\u00e9giai k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9diakamp\u00e1nyok seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek feler\u0151s\u00edthetik \u00fczeneteiket \u00e9s kisz\u00e9les\u00edthetik hat\u00e1sukat. A m\u00e9r\u0151sz\u00e1mok \u00e9s a k\u00f6vetkeztet\u00e9sek gondos elemz\u00e9s\u00e9vel a szervezetek finom\u00edthatj\u00e1k digit\u00e1lis strat\u00e9gi\u00e1ikat, biztos\u00edtva, hogy azok hat\u00e9konyan tal\u00e1ljanak visszhangra a c\u00e9lk\u00f6z\u00f6ns\u00e9g\u00fckn\u00e9l, \u00e9s \u00e9rdemi elk\u00f6telez\u0151d\u00e9st eredm\u00e9nyezzenek. A digit\u00e1lis platformok r\u00e9v\u00e9n a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek - a meggy\u0151z\u0151 tartalom kialak\u00edt\u00e1s\u00e1t\u00f3l kezdve az online k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gek t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1ig - \u00faj szintre emelhetik az \u00e9rdek\u00e9rv\u00e9nyes\u00edt\u0151 er\u0151fesz\u00edt\u00e9seiket \u00e9s t\u00e1rsadalmi hat\u00e1s\u00fa tev\u00e9kenys\u00e9geiket. (<strong>4. \u00e1bra<\/strong>)<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3716\" aria-describedby=\"caption-attachment-3716\" style=\"width: 452px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3716\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/z7.jpg\" alt=\"4. \u00c1bra: Hagyom\u00e1nyos marketing vs. Digit\u00e1lis marketing\" width=\"452\" height=\"259\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/z7.jpg 452w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/z7-300x172.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 452px) 100vw, 452px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3716\" class=\"wp-caption-text\">4. \u00c1bra: Hagyom\u00e1nyos marketing vs. Digit\u00e1lis marketing<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p><strong>Strat\u00e9giai partners\u00e9gek \u00e1pol\u00e1sa<\/strong><\/p>\n<p>A strat\u00e9giai partners\u00e9gek az alapja a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi h\u00e1l\u00f3zat hat\u00f3k\u00f6r\u00e9nek \u00e9s befoly\u00e1s\u00e1nak. Ezek a partners\u00e9gek magukban foglalj\u00e1k a v\u00e1llalatokkal, m\u00e1s nonprofit szervezetekkel, korm\u00e1nyzati szervekkel \u00e9s k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi szervezetekkel val\u00f3 egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9st. Az er\u0151forr\u00e1sok, a szak\u00e9rtelem \u00e9s a h\u00e1l\u00f3zatok egyes\u00edt\u00e9s\u00e9vel a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek feler\u0151s\u00edthetik hangjukat, tov\u00e1bbi finansz\u00edroz\u00e1si forr\u00e1sokhoz juthatnak, \u00e9s k\u00f6z\u00f6s platformokat vehetnek ig\u00e9nybe az \u00e9rdek\u00e9rv\u00e9nyes\u00edt\u0151 \u00e9s figyelemfelkelt\u0151 kamp\u00e1nyaikhoz. E partners\u00e9gek ki\u00e9p\u00edt\u00e9s\u00e9hez \u00e9s \u00e1pol\u00e1s\u00e1hoz olyan kapcsolatokra van sz\u00fcks\u00e9g, amelyek a k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6s bizalmon, a k\u00f6z\u00f6s \u00e9rt\u00e9keken \u00e9s a pozit\u00edv t\u00e1rsadalmi v\u00e1ltoz\u00e1sok el\u0151mozd\u00edt\u00e1sa ir\u00e1nti egys\u00e9ges elk\u00f6telezetts\u00e9gen alapulnak. A strat\u00e9giai sz\u00f6vets\u00e9gek r\u00e9v\u00e9n a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek kiterjeszthetik hat\u00f3k\u00f6r\u00fcket \u00e9s befoly\u00e1sukat, olyan \u00e1talak\u00edt\u00f3 kezdem\u00e9nyez\u00e9seket serkentve, amelyek megold\u00e1st k\u00edn\u00e1lnak a leg\u00e9get\u0151bb t\u00e1rsadalmi kih\u00edv\u00e1sokra.<\/p>\n<p>Az alulr\u00f3l j\u00f6v\u0151 \u00e9rdek\u00e9rv\u00e9nyes\u00edt\u00e9s t\u00e1mogat\u00e1sa<\/p>\n<p>Az alulr\u00f3l j\u00f6v\u0151 \u00e9rdek\u00e9rv\u00e9nyes\u00edt\u00e9s k\u00e9pess\u00e9 teszi a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9geken bel\u00fcl az egy\u00e9nt arra, hogy t\u00e1mogat\u00e1st szerezzen \u00e9s \u00e9rdemi v\u00e1ltoz\u00e1st \u00e9rjen el alulr\u00f3l felfel\u00e9 \u00e9p\u00edtkezve. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek kulcsszerepet j\u00e1tszanak az alulr\u00f3l j\u00f6v\u0151 \u00e9rdekv\u00e9d\u0151k meger\u0151s\u00edt\u00e9s\u00e9ben az\u00e1ltal, hogy ell\u00e1tj\u00e1k \u0151ket a sz\u00fcks\u00e9ges eszk\u00f6z\u00f6kkel, er\u0151forr\u00e1sokkal \u00e9s k\u00e9pz\u00e9sekkel, hogy hat\u00e9konyan kommunik\u00e1lhass\u00e1k \u00fczenet\u00fcket \u00e9s szerezzenek t\u00e1mogat\u00e1st. Ha arra \u00f6szt\u00f6n\u00f6zz\u00fck a t\u00e1mogat\u00f3inkat, hogy szervezzenek helyi rendezv\u00e9nyeket, adom\u00e1nygy\u0171jt\u0151 \u00e9s tudatoss\u00e1gn\u00f6vel\u0151 kamp\u00e1nyokat, az el\u0151seg\u00edti a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi felel\u0151ss\u00e9gv\u00e1llal\u00e1st \u00e9s elk\u00f6telezetts\u00e9g \u00e9rz\u00e9s\u00e9t a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezet\u00fcnk k\u00fcldet\u00e9se ir\u00e1nt. Az alulr\u00f3l j\u00f6v\u0151 aktivizmus t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1val a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek pozit\u00edv v\u00e1ltoz\u00e1sok kataliz\u00e1toraiv\u00e1 v\u00e1lhatnak. Ennek hat\u00e1sai messze t\u00falmutatnak a k\u00f6zvetlen h\u00e1l\u00f3zatukon, \u00e9s k\u00e9pess\u00e9 teszi az egy\u00e9neket arra, hogy saj\u00e1t k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g\u00fckben a t\u00e1rsadalmi \u00e1talakul\u00e1s akt\u00edv szerepl\u0151iv\u00e9 v\u00e1ljanak.<\/p>\n<p>Meggy\u0151z\u0151 t\u00f6rt\u00e9netek megoszt\u00e1sa<\/p>\n<p>A hat\u00e9kony kommunik\u00e1ci\u00f3 k\u00f6z\u00e9ppontj\u00e1ban a t\u00f6rt\u00e9netmes\u00e9l\u00e9s m\u0171v\u00e9szete \u00e1ll. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezeteknek arra kell t\u00f6rekedni\u00fck, hogy olyan meggy\u0151z\u0151 t\u00f6rt\u00e9neteket osszanak meg, amelyek m\u00e9lyen meg\u00e9rintik a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9g\u00fcket, \u00e9rzelmeket, emp\u00e1ti\u00e1t \u00e9s cselekv\u00e9st v\u00e1ltanak ki. A szem\u00e9lyes anekdot\u00e1k, besz\u00e1mol\u00f3k \u00e9s sikert\u00f6rt\u00e9netek emberk\u00f6zeliv\u00e9 teszik a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezet k\u00fcldet\u00e9s\u00e9t, \u00e9s ez\u00e1ltal a t\u00e1mogat\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra hiteless\u00e9 \u00e9s inspir\u00e1l\u00f3v\u00e1 teszik azt. Az olyan multim\u00e9di\u00e1s form\u00e1tumok, mint a vide\u00f3k, podcastok \u00e9s infografik\u00e1k haszn\u00e1lata fokozza a t\u00f6rt\u00e9netmes\u00e9l\u00e9s \u00e9lm\u00e9ny\u00e9t, \u00e9s megragadja a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9get az egyre zs\u00fafoltabb digit\u00e1lis k\u00f6rnyezetben.<\/p>\n<p>A munk\u00e1juk k\u00e9zzelfoghat\u00f3 hat\u00e1s\u00e1t bemutat\u00f3 hiteles t\u00f6rt\u00e9netek megoszt\u00e1s\u00e1val a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek tartalmas kapcsolatot alak\u00edthatnak ki a t\u00e1mogat\u00f3kkal, \u00e9s arra \u00f6szt\u00f6n\u00f6zhetik \u0151ket, hogy az \u00fcgy elk\u00f6telezett h\u00edveiv\u00e9 v\u00e1ljanak.<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3717\" aria-describedby=\"caption-attachment-3717\" style=\"width: 877px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3717\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-04-121132.png\" alt=\"5.\u00c1bra: A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi kapcsolati h\u00e1l\u00f3 t\u00e1rsadalmi hat\u00e1sa\" width=\"877\" height=\"298\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-04-121132.png 877w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-04-121132-300x102.png 300w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Screenshot-2024-07-04-121132-768x261.png 768w\" sizes=\"(max-width: 877px) 100vw, 877px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3717\" class=\"wp-caption-text\">5. \u00c1bra: A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi kapcsolati h\u00e1l\u00f3 t\u00e1rsadalmi hat\u00e1sa<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p><strong><em>Kapcsolattart\u00e1s a hagyom\u00e1nyos m\u00e9di\u00e1val<\/em><\/strong><\/p>\n<p>A digit\u00e1lis platformok elterjed\u00e9se ellen\u00e9re a hagyom\u00e1nyos m\u00e9dia tov\u00e1bbra is hat\u00e9kony eszk\u00f6z a k\u00f6zv\u00e9lem\u00e9ny form\u00e1l\u00e1s\u00e1ban \u00e9s a tudatoss\u00e1g n\u00f6vel\u00e9s\u00e9ben. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezeteknek sajt\u00f3k\u00f6zlem\u00e9nyek, m\u00e9diamegkeres\u00e9sek \u00e9s interj\u00falehet\u0151s\u00e9gek r\u00e9v\u00e9n akt\u00edvan r\u00e9szt kell venni\u00fck a hagyom\u00e1nyos m\u00e9di\u00e1val val\u00f3 kapcsolattart\u00e1sban. A l\u00e9nyeges t\u00e9m\u00e1kkal foglalkoz\u00f3 \u00fajs\u00e1g\u00edr\u00f3kkal \u00e9s riporterekkel val\u00f3 kapcsolatok \u00e1pol\u00e1sa megk\u00f6nny\u00edti a m\u00e9di\u00e1ban val\u00f3 megjelen\u00e9st, \u00e9s ez\u00e1ltal er\u0151s\u00edti a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezet \u00fczeneteinek \u00e9s hat\u00e1s\u00e1nak terjed\u00e9s\u00e9t. A hagyom\u00e1nyos m\u00e9diacsatorn\u00e1k integr\u00e1l\u00e1sa a digit\u00e1lis platformok mellett \u00e1tfog\u00f3 \u00e9s sokoldal\u00fa megold\u00e1st biztos\u00edt az inform\u00e1ci\u00f3k terjeszt\u00e9s\u00e9re \u00e9s a t\u00e1rsadalmi hat\u00e1s maximaliz\u00e1l\u00e1s\u00e1ra. A digit\u00e1lis \u00e9s a hagyom\u00e1nyos m\u00e9diacsatorn\u00e1k kihaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek hat\u00e9konyan \u00e9rhetik el a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 k\u00f6z\u00f6ns\u00e9geket, \u00e9s sz\u00e9lesebb k\u00f6r\u0171 pozit\u00edv v\u00e1ltoz\u00e1sokat id\u00e9zhetnek el\u0151.<\/p>\n<p>Ahhoz, hogy a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi h\u00e1l\u00f3zat t\u00e1rsadalmi hat\u00e1s\u00e1t maximaliz\u00e1lni tudja, strat\u00e9giai \u00e9s proakt\u00edv er\u0151fesz\u00edt\u00e9sekre van sz\u00fcks\u00e9g a kommunik\u00e1ci\u00f3ban, az \u00e9rdekeltek bevon\u00e1s\u00e1ban \u00e9s a t\u00e1mogat\u00e1sszerz\u00e9sben egyar\u00e1nt. A digit\u00e1lis platformok kihaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val, a strat\u00e9giai partners\u00e9gek \u00e1pol\u00e1s\u00e1val, az alulr\u00f3l j\u00f6v\u0151 \u00e9rdek\u00e9rv\u00e9nyes\u00edt\u00e9s er\u0151s\u00edt\u00e9s\u00e9vel, a meggy\u0151z\u0151 t\u00f6rt\u00e9netek elmes\u00e9l\u00e9s\u00e9vel \u00e9s a hagyom\u00e1nyos m\u00e9di\u00e1val val\u00f3 kapcsolattart\u00e1ssal a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek kiterjeszthetik hat\u00f3k\u00f6r\u00fcket, cselekv\u00e9sre \u00f6szt\u00f6n\u00f6zhetnek, \u00e9s tart\u00f3s v\u00e1ltoz\u00e1sokat hozhatnak l\u00e9tre a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gekben. Az egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u0151 \u00e9s innovat\u00edv megk\u00f6zel\u00edt\u00e9sek r\u00e9v\u00e9n a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek kihaszn\u00e1lhatj\u00e1k h\u00e1l\u00f3zataik kollekt\u00edv erej\u00e9t, hogy megoldj\u00e1k a s\u00fcrget\u0151 t\u00e1rsadalmi kih\u00edv\u00e1sokat \u00e9s jelent\u0151s hat\u00e1st \u00e9rjenek el.<\/p>\n<h2><a id=\"subH3-7\"><\/a>Hivatkoz\u00e1sok<\/h2>\n<p><\/p>\n<ol><\/p>\n<li>Charities Regulator. (2017). Guidelines for charitable organisations on fundraising. <a href=\"https:\/\/www.charitiesregulator.ie\/media\/1083\/guidance-for-fundraising-english.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.charitiesregulator.ie\/media\/1083\/guidance-for-fundraising-english.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>(2012).\u00a0Connecting\u00a0with\u00a0donors. <a href=\"https:\/\/www.ngoconnect.net\/sites\/default\/files\/resources\/Part%203%20-%20Connecting%20with%20Donors.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.ngoconnect.net\/sites\/default\/files\/resources\/Part%203%20-%20Connecting%20with%20Donors.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li><em>Donor Network<\/em>. (n.d.). [Business]. How Do You Grow Your Donor Network? Retrieved March 14, 2024, <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/advice\/1\/how-do-you-grow-your-donor-network-skills-fundraising\" target=\"_blank\">https:\/\/www.linkedin.com\/advice\/1\/how-do-you-grow-your-donor-network-skills-fundraising<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Ghahremani-Nahr, J., Ghaderi, A., &amp; Kian, R. (2023). A food bank network design examining food nutritional value and freshness: A multi objective robust fuzzy model. <em>Expert Systems with Applications<\/em>, <em>215<\/em>, 119272. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.eswa.2022.119272\" target=\"_blank\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.eswa.2022.119272<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Gonz\u00e1lez-Torre, P. L., &amp; Coque, J. (2016). From Food Waste to Donations: The Case of Marketplaces in Northern Spain. <em>Sustainability<\/em>, <em>8<\/em>(6), Article 6. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/su8060575\" target=\"_blank\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/su8060575<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Guet, I.-H. (2002). Monitoring fundraising - issue lab. <a href=\"https:\/\/www.issuelab.org\/resources\/16097\/16097.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.issuelab.org\/resources\/16097\/16097.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Iiyama, T., Kitakoshi, D., &amp; Suzuki, M. (2021). An Approach for Creation of Logistics Management System for Food Banks Based on Reinforcement Learning. <em>Proceedings of the 4th International Conference on Information Science and Systems<\/em>, 60\u201367. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1145\/3459955.3460601\" target=\"_blank\">https:\/\/doi.org\/10.1145\/3459955.3460601<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Martins, C. L., Melo, M. T., &amp; Pato, M. V. (2019). Redesigning a food bank supply chain network in a triple bottom line context. <em>International Journal of Production\u00a0Economics<\/em>,\u00a0<em>214<\/em>,\u00a0234\u2013247. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ijpe.2018.11.011\" target=\"_blank\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ijpe.2018.11.011<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Reusken, M., Cruijssen, F., &amp; Fleuren, H. (2023). A food bank supply chain model: Optimizing investments to maximize food assistance. <em>International Journal of Production Economics<\/em>, <em>261<\/em>, 108886. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ijpe.2023.108886\" target=\"_blank\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ijpe.2023.108886<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Sundgren, C. (2022). Circular supply chain relationships for food redistribution. <em>Journal of Cleaner Production<\/em>, <em>336<\/em>, 130393. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jclepro.2022.130393\" target=\"_blank\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jclepro.2022.130393<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>(2023, October 11). Considerations in Charity Logistics. <em>TUAID<\/em>. <a href=\"https:\/\/tuaid.org\/navigating-charity-logistics\/\" target=\"_blank\">https:\/\/tuaid.org\/navigating-charity-logistics\/<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Wilke, Burkhard. (2003). Monitoring Charitable Organizations: Criteria and Assessment\u00a0Methods. <a style=\"font-size: 16px; background-color: #ffffff;\" href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/228800092_Monitoring_Charitable_Organizations_Criteria_and_Assessment_Methods\" target=\"_blank\">https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/228800092_Monitoring_Charitable_Organizations_Criteria_and_Assessment_Methods<\/a><\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<h2><a id=\"subH3-8\"><\/a>Bemutatkoz\u00e1s<\/h2>\n<p>\n<div class=\"ead-preview\"><div class=\"ead-document\" style=\"position: relative;\"><iframe src=\"\/\/view.officeapps.live.com\/op\/embed.aspx?src=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F10%2FModule-3-Community-of-donors-Hungarian.pptx-copy.pptx\" title=\"Embedded Document\" class=\"ead-iframe\" style=\"width: 100%;height: 80%;border: none;min-height: 500px;\"><\/iframe><\/div><p class=\"embed_download\"><a href=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Module-3-Community-of-donors-Hungarian.pptx-copy.pptx\" download >Let\u00f6lt\u00e9s [4.59 MB] <\/a><\/p><\/div><\/p>\n<h3 data-pm-slice=\"1 1 [&quot;orderedList&quot;,{&quot;order&quot;:1},&quot;listItem&quot;,null]\">Gratul\u00e1lunk a ReS-Food tanfolyam 3. modulj\u00e1nak elv\u00e9gz\u00e9s\u00e9hez. Ne felejtsd el megosztani az el\u00e9rt eredm\u00e9nyeidet a bar\u00e1taiddal!<\/h3>\n<p>\n<div class=\"shariff\"><ul class=\"shariff-buttons theme-default orientation-horizontal buttonsize-medium\"><li class=\"shariff-button facebook shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#4273c8\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D4\" title=\"Share on Facebook\" aria-label=\"Share on Facebook\" role=\"button\" rel=\"nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#3b5998; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 18 32\"><path fill=\"#3b5998\" d=\"M17.1 0.2v4.7h-2.8q-1.5 0-2.1 0.6t-0.5 1.9v3.4h5.2l-0.7 5.3h-4.5v13.6h-5.5v-13.6h-4.5v-5.3h4.5v-3.9q0-3.3 1.9-5.2t5-1.8q2.6 0 4.1 0.2z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button linkedin shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#1488bf\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/sharing\/share-offsite\/?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D4\" title=\"Share on LinkedIn\" aria-label=\"Share on LinkedIn\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#0077b5; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 27 32\"><path fill=\"#0077b5\" d=\"M6.2 11.2v17.7h-5.9v-17.7h5.9zM6.6 5.7q0 1.3-0.9 2.2t-2.4 0.9h0q-1.5 0-2.4-0.9t-0.9-2.2 0.9-2.2 2.4-0.9 2.4 0.9 0.9 2.2zM27.4 18.7v10.1h-5.9v-9.5q0-1.9-0.7-2.9t-2.3-1.1q-1.1 0-1.9 0.6t-1.2 1.5q-0.2 0.5-0.2 1.4v9.9h-5.9q0-7.1 0-11.6t0-5.3l0-0.9h5.9v2.6h0q0.4-0.6 0.7-1t1-0.9 1.6-0.8 2-0.3q3 0 4.9 2t1.9 6z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button twitter shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#595959\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D4&text=Online%20Training%20Humanitarian\" title=\"Share on X\" aria-label=\"Share on X\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#000; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\"><path fill=\"#000\" d=\"M14.258 10.152L23.176 0h-2.113l-7.747 8.813L7.133 0H0l9.352 13.328L0 23.973h2.113l8.176-9.309 6.531 9.309h7.133zm-2.895 3.293l-.949-1.328L2.875 1.56h3.246l6.086 8.523.945 1.328 7.91 11.078h-3.246zm0 0\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div class=\"platonas_content_item\">\n<h1>MODUL 4: J\u00d3GYAKORLATOK<\/h1>\n<p><\/p>\n<h2><a id=\"subH4-1\"><\/a>Donormendezsment az \u00c9lelmiszeradom\u00e1nyoz\u00e1sban<\/h2>\n<p>\nA donormendzsment az \u00e9lelmiszeradom\u00e1nyoz\u00e1sban a donorokkal val\u00f3 etikus \u00e9s felel\u0151ss\u00e9gteljes kapcsolattart\u00e1st jelenti, melynek c\u00e9lja a a bizalom fenntart\u00e1sa, az el\u00e9gedetts\u00e9g biztos\u00edt\u00e1sa \u00e9s a hossz\u00fa t\u00e1v\u00fa partners\u00e9gek kialak\u00edt\u00e1sa.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2889 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture1-5.jpg\" alt=\"\" width=\"362\" height=\"239\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture1-5.jpg 362w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture1-5-300x198.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 362px) 100vw, 362px\" \/><\/p>\n<p>A donormenedzsment mag\u00e1ban foglalja az adom\u00e1nyoz\u00f3i kapcsolatok gondos \u00e1pol\u00e1s\u00e1t a hat\u00e9kony kommunik\u00e1ci\u00f3, \u00e1tl\u00e1that\u00f3s\u00e1g \u00e9s nyomon k\u00f6vethet\u0151s\u00e9g r\u00e9v\u00e9n.\u00a0 A donormenedzsment elveinek \u00e9s gyakorlatainak meg\u00e9rt\u00e9se elengedhetetlen ahhoz, hogy a j\u00f3t\u00e1konys\u00e1gi szervezetek megtarthass\u00e1k az adom\u00e1nyoz\u00f3ikat \u00e9s maximaliz\u00e1lni tudj\u00e1k a donorok t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n<p>Az \u00e9lelmiszeradom\u00e1nyoz\u00e1sban a hat\u00e9kony donormenedzsment<strong><em> az adom\u00e1nyoz\u00f3k \u00e9s hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1suk fontoss\u00e1g\u00e1nak elismer\u00e9s\u00e9vel kezd\u0151dik. <\/em><\/strong>Az adom\u00e1nyoz\u00f3k d\u00f6nt\u0151 szerepet j\u00e1tszanak az \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1g probl\u00e9m\u00e1j\u00e1nak kezel\u00e9s\u00e9ben \u00e9s az \u00e9lelmiszer-pazarl\u00e1s cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9ben az\u00e1ltal, hogy a felesleges \u00e9lelmiszereket \u00fajraelosztj\u00e1k. Az <strong><em>adom\u00e1nyoz\u00f3k nagylelk\u0171s\u00e9g\u00e9nek elismer\u00e9s\u00e9vel<\/em><\/strong> \u00e9s a t\u00e1mogat\u00e1suk ir\u00e1nti megbecs\u00fcl\u00e9s\u00fck kimutat\u00e1s\u00e1val a <strong><em>j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek er\u0151s\u00edthetik a kapcsolataikat \u00e9s \u00f6szt\u00f6n\u00f6zhetik a tov\u00e1bbi elk\u00f6telez\u0151d\u00e9st.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Az <strong>\u00e1tl\u00e1that\u00f3s\u00e1g<\/strong> a donormenedzsment alapvet\u0151 szempontja, mivel az adom\u00e1nyoz\u00f3k \u0151szintes\u00e9get \u00e9s nyitotts\u00e1got v\u00e1rnak el a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetekt\u0151l. Ha vil\u00e1gos \u00e9s pontos t\u00e1j\u00e9koztat\u00e1st ny\u00fajtunk arr\u00f3l, hogy az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszereket hogyan haszn\u00e1ljuk fel, hogyan osztjuk sz\u00e9t, \u00e9s azok hogyan hatnak a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gekre, az n\u00f6veli a szervezet\u00fcnkbe vetett bizalmat. Az \u00e1tl\u00e1that\u00f3s\u00e1ghoz hozz\u00e1tartozik, hogy felfedj\u00fck a szervezet\u00fcnk \u00e1ltal tapasztalat kih\u00edv\u00e1sokat \u00e9s korl\u00e1tokat is, valamint hogy proakt\u00edv m\u00f3don kezelj\u00fck a donorok agg\u00e1lyait.<\/p>\n<p>Az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1s sor\u00e1n a <strong>kommunik\u00e1ci\u00f3 <\/strong>a hat\u00e9kony donormenedzsment kulcsa. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezeteknek \u0151szint\u00e9n kell kommunik\u00e1lniuk az adom\u00e1nyoz\u00f3kkal, folyamatosan t\u00e1j\u00e9koztatva \u0151ket a szervezet tev\u00e9kenys\u00e9geir\u0151l, eredm\u00e9nyeir\u0151l \u00e9s hat\u00e1s\u00e1r\u00f3l. A rendszeres <strong><em>t\u00e1j\u00e9koztat\u00e1s, h\u00edrlevelek \u00e9s jelent\u00e9sek <\/em><\/strong>el\u0151seg\u00edtik, hogy a donorok folyamatosan elk\u00f6telezettek maradjanak a k\u00fcldet\u00e9s\u00fcnk ir\u00e1nt, \u00e9s \u00e9rezz\u00e9k, hogy adom\u00e1nyaikat megbecs\u00fclj\u00fck. Emellett az adom\u00e1nyoz\u00f3i megkeres\u00e9sekre \u00e9s visszajelz\u00e9sekre adott gyors v\u00e1laszad\u00e1s azt mutatja, hogy odafigyel\u00fcnk \u00e9s tiszteletben tartjuk az adom\u00e1nyoz\u00f3k v\u00e9lem\u00e9ny\u00e9t.<\/p>\n<h3>Bizalom \u2013\u00e9s kapcsolat\u00e9p\u00edt\u00e9s az adom\u00e1nyoz\u00f3kkal<\/h3>\n<p>\nAz \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00f3kkal val\u00f3 <strong><em>bizalom <\/em><\/strong>\u00e9s kapcsolat <strong><em>ki\u00e9p\u00edt\u00e9se<\/em><\/strong> alapvet\u0151 fontoss\u00e1g\u00fa az er\u0151s \u00e9s tart\u00f3s egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9sek kialak\u00edt\u00e1s\u00e1hoz. A bizalom minden sikeres partners\u00e9g alapja, \u00e9s a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezeteknek alaposan meg kell dolgozniuk az adom\u00e1nyoz\u00f3k bizalm\u00e1nak elnyer\u00e9s\u00e9\u00e9rt \u00e9s fenntart\u00e1s\u00e1\u00e9rt. A bizalmat olyan k\u00f6vetkezetes cselekedetekkel lehet ki\u00e9p\u00edteni, amelyek bizony\u00edtj\u00e1k integrit\u00e1sunkat, megb\u00edzhat\u00f3s\u00e1gunkat \u00e9s felel\u0151ss\u00e9gtudatunkat.<\/p>\n<p><strong><em>A kommunik\u00e1ci\u00f3 \u00e9s a k\u00f6vetkezetes viselked\u00e9s<\/em><\/strong> kulcsfontoss\u00e1g\u00fa az adom\u00e1nyoz\u00f3k bizalm\u00e1nak elnyer\u00e9s\u00e9hez. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezeteknek be kell tartaniuk \u00edg\u00e9reteiket \u00e9s k\u00f6telezetts\u00e9gv\u00e1llal\u00e1saikat, biztos\u00edtva, hogy az adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszereket felel\u0151ss\u00e9gteljesen kezelik \u00e9s hat\u00e9konyan osztj\u00e1k sz\u00e9t. Az elv\u00e1r\u00e1sok k\u00f6vetkezetes teljes\u00edt\u00e9s\u00e9vel \u00e9s a pozit\u00edv eredm\u00e9nyek el\u00e9r\u00e9s\u00e9vel a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek bizalmat \u00e9s hiteless\u00e9get \u00e9p\u00edthetnek az adom\u00e1nyoz\u00f3k k\u00f6r\u00e9ben.<\/p>\n<p>Az<em> <strong>\u00e1tl\u00e1that\u00f3s\u00e1g<\/strong> <\/em>egy m\u00e1sik kulcsfontoss\u00e1g\u00fa eleme az adom\u00e1nyoz\u00f3kkal val\u00f3 bizalom\u00e9p\u00edt\u00e9snek. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezeteknek \u00e1tl\u00e1that\u00f3nak kell lenni\u00fck <em>m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00fckkel, p\u00e9nz\u00fcgyeikkel \u00e9s hat\u00e1sukkal kapcsolatban, vil\u00e1gos \u00e9s pontos t\u00e1j\u00e9koztat\u00e1st ny\u00fajtva az adom\u00e1nyoz\u00f3knak arr\u00f3l, hogy adom<\/em><em style=\"font-size: 16px;\">\u00e1nyaikat hogyan haszn\u00e1lj\u00e1k fel. <\/em><span style=\"font-size: 16px;\">Az \u00e1tl\u00e1that\u00f3s\u00e1g bizalmat \u00e9p\u00edt az\u00e1ltal, hogy a szervezet tev\u00e9kenys\u00e9g\u00e9nek minden aspektus\u00e1ban \u0151szintes\u00e9get, nyitotts\u00e1got \u00e9s elsz\u00e1moltathat\u00f3s\u00e1got sugall.<\/span><\/p>\n<p>A <strong><em>szem\u00e9lyes kapcsolatok<\/em><\/strong> elengedhetetlenek az adom\u00e1nyoz\u00f3kkal va<span style=\"font-size: 16px;\">l\u00f3 sikeres kapcsolat\u00e9p\u00edt\u00e9shez. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezeteknek id\u0151t kell sz\u00e1nniuk arra, hogy megismerj\u00e9k adom\u00e1nyoz\u00f3ikat, meg\u00e9rts\u00e9k motiv\u00e1ci\u00f3ikat \u00e9s preferenci\u00e1ikat, \u00e9s ennek megfelel\u0151en alak\u00edts\u00e1k ki donormenedzsmentj\u00fcket. Az adom\u00e1nyoz\u00f3kkal val\u00f3 szem\u00e9lyes kapcsolatok ki\u00e9p\u00edt\u00e9se seg\u00edti a k\u00f6t\u0151d\u00e9s \u00e9s a lojalit\u00e1s \u00e9rz\u00e9s\u00e9nek kialak\u00edt\u00e1s\u00e1t, ami el\u0151seg\u00edti a hossz\u00fa t\u00e1v\u00fa elk\u00f6telezetts\u00e9get \u00e9s t\u00e1mogat\u00e1st.<\/span><\/p>\n<h2><a id=\"subH4-2\"><\/a>Ny\u00fajtsunk \u00e9rt\u00e9ket a donornak!<\/h2>\n<p>\nAz \u00e9lelmiszeradom\u00e1nyoz\u00f3knak ny\u00fajtott \u00e9rt\u00e9k t\u00f6bb, kell, hogy legyen, mint csup\u00e1n az adom\u00e1nyok elfogad\u00e1sa. \u00a0Az adom\u00e1nyoz\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra olyan hasznot hoz\u00f3 el\u0151ny\u00f6ket \u00e9s szolg\u00e1ltat\u00e1sokat kell biztos\u00edtanunk, amelyek jav\u00edtj\u00e1k az adom\u00e1nyoz\u00e1s \u00e9lm\u00e9ny\u00e9t, \u00e9s kifejezik a t\u00e1mogat\u00e1suk\u00e9rt \u00e9rzett megbecs\u00fcl\u00e9s\u00fcnket. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek t\u00f6bbf\u00e9le m\u00f3don is \u00e9rt\u00e9ket ny\u00fajthatnak az adom\u00e1nyoz\u00f3knak, p\u00e9ld\u00e1ul <strong><em>logisztikai t\u00e1mogat\u00e1ssal, ka<\/em><\/strong><strong style=\"font-size: 16px;\"><em>pcsolat\u00e9p\u00edt\u00e9si lehet\u0151s\u00e9gekkel \u00e9s a hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1suk\u00e9rt j\u00e1r\u00f3 elismer\u00e9ssel.<\/em><\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2890 aligncenter\" style=\"font-weight: inherit;\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture2-4.jpg\" alt=\"\" width=\"354\" height=\"236\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture2-4.jpg 354w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture2-4-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 354px) 100vw, 354px\" \/><\/p>\n<p>Az adom\u00e1nyoz\u00f3knak ny\u00fajtott \u00e9rt\u00e9kteremt\u00e9s egyik m\u00f3dja az adom\u00e1nyoz\u00e1s folyamat\u00e1t megk\u00f6nny\u00edt\u0151 <strong><em>logisztikai seg\u00edts\u00e9gny\u00fajt\u00e1s<\/em><\/strong>. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek seg\u00edthetnek az adom\u00e1nyoz\u00f3knak a logisztik\u00e1ban, p\u00e9ld\u00e1ul a sz\u00e1ll\u00edt\u00e1sban, a t\u00e1rol\u00e1sban \u00e9s a csomagol\u00e1sban, megk\u00f6nny\u00edtve sz\u00e1mukra a felesleges \u00e9lelmiszerek adom\u00e1nyoz\u00e1s\u00e1t. A logisztikai terhek enyh\u00edt\u00e9s\u00e9vel a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek \u00f6szt\u00f6n\u00f6zhetik, \u00e9s nagyobb r\u00e9szv\u00e9telre k\u00e9sztethetik az adom\u00e1nyoz\u00f3kat.<\/p>\n<p>A <strong><em>kapcsolat\u00e9p\u00edt\u00e9si lehet\u0151s\u00e9gek<\/em><\/strong> egy m\u00e1sik \u00e9rt\u00e9kes el\u0151ny, amelyet a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek k\u00edn\u00e1lhatnak az adom\u00e1nyoz\u00f3knak. Az\u00e1ltal, hogy az adom\u00e1nyoz\u00f3kat \u00a0hasonl\u00f3an gondolkod\u00f3 egy\u00e9nekkel \u00e9s szervezetekkel hozz\u00e1k kapcsolatba, a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek seg\u00edthetnek az adom\u00e1nyoz\u00f3knak b\u0151v\u00edteni h\u00e1l\u00f3zataikat, kapcsolatokat \u00e9p\u00edteni \u00e9s egy\u00fcttm\u0171k\u00f6dni a k\u00f6z\u00f6s c\u00e9lok \u00e9rdek\u00e9ben. A h\u00e1l\u00f3zat\u00e9p\u00edt\u00e9si lehet\u0151s\u00e9gek k\u00f6z\u00e9 tartozhatnak rendezv\u00e9nyek, workshopok \u00e9s online f\u00f3rumok, ahol az adom\u00e1nyoz\u00f3k kapcsolatba l\u00e9phetnek egym\u00e1ssal \u00e9s megoszthatj\u00e1k \u00f6tleteiket.<\/p>\n<p>Az <strong><em>elismer\u00e9s<\/em><\/strong> fontos szempont az adom\u00e1nyoz\u00f3knak ny\u00fajtott \u00e9rt\u00e9kteremt\u00e9sben. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezeteknek el kell ismerni\u00fck \u00e9s meg kell \u00fcnnepelni\u00fck az adom\u00e1nyoz\u00f3k hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1sait, kifejezve h\u00e1l\u00e1jukat a nagylelk\u0171s\u00e9g\u00fck\u00e9rt, hangs\u00falyozva a szervezet k\u00fcldet\u00e9s\u00e9re gyakorolt pozit\u00edv hat\u00e1sukat. Az elismer\u00e9s k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 form\u00e1kat \u00f6lthet, p\u00e9ld\u00e1ul nyilv\u00e1nos elismer\u00e9seket, d\u00edjakat \u00e9s szem\u00e9lyre szabott k\u00f6sz\u00f6n\u0151leveleket, az adom\u00e1nyoz\u00f3k preferenci\u00e1ihoz \u00e9s ig\u00e9nyeihez igazodva. A <strong>nyilv\u00e1nos elismer\u00e9s<\/strong> hat\u00e9kony m\u00f3dja az adom\u00e1nyoz\u00f3k megbecs\u00fcl\u00e9s\u00e9nek. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek nyilv\u00e1nosan elismerhetik az adom\u00e1nyoz\u00f3k hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1sait k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 csatorn\u00e1kon kereszt\u00fcl, p\u00e9ld\u00e1ul a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9di\u00e1ban, h\u00edrlevelekben \u00e9s \u00e9ves jelent\u00e9sekben. Az adom\u00e1nyoz\u00f3k t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1nak kiemel\u00e9se \u00e9s hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1suk hat\u00e1s\u00e1nak bemutat\u00e1sa seg\u00edt a nyilv\u00e1noss\u00e1g figyelm\u00e9nek felkelt\u00e9s\u00e9ben, \u00e9s m\u00e1sokat is \u00f6szt\u00f6n\u00f6z a r\u00e9szv\u00e9telre, mik\u00f6zben az adom\u00e1nyoz\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra is b\u00fcszkes\u00e9get \u00e9s elismer\u00e9st ny\u00fajt.<\/p>\n<h2><a id=\"subH4-3\"><\/a>Vonjuk be a donorokat a k\u00fcldet\u00e9s\u00fcnkbe!<\/h2>\n<p>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2891 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture3-4.png\" alt=\"\" width=\"599\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture3-4.png 599w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture3-4-300x208.png 300w\" sizes=\"(max-width: 599px) 100vw, 599px\" \/><\/p>\n<p><strong><em>Az adom\u00e1nyoz\u00f3k bevon\u00e1sa a szervezet k\u00fcldet\u00e9s\u00e9be alapvet\u0151 fontoss\u00e1g\u00fa a felel\u0151ss\u00e9gv\u00e1llal\u00e1s, a kapcsol\u00f3d\u00e1s \u00e9s az elk\u00f6telezetts\u00e9g \u00e9rz\u00e9s\u00e9nek er\u0151s\u00edt\u00e9s\u00e9hez. <\/em><\/strong>Az adom\u00e1nyoz\u00f3k szeretik \u00e9rezni, hogy k\u00f6t\u0151dnek az \u00e1ltaluk t\u00e1mogatott \u00fcgyekhez, \u00e9s \u00e9rteni, hogy hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1suk hogyan v\u00e1ltoztat a dolgokon. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 tev\u00e9kenys\u00e9gek \u00e9s kezdem\u00e9nyez\u00e9sek r\u00e9v\u00e9n vonhatj\u00e1k be az adom\u00e1nyoz\u00f3kat a k\u00fcldet\u00e9s\u00fckbe, \u00edgy r\u00e9szeseiv\u00e9 v\u00e1lnak a szervezet munk\u00e1j\u00e1nak \u00e9s hat\u00e1s\u00e1nak.<\/p>\n<p>Az egyik m\u00f3dja, hogy az adom\u00e1nyoz\u00f3kat k\u00fcldet\u00e9s\u00fcnk r\u00e9szeseiv\u00e9 tegy\u00fck, ha <strong><em>bevonjuk \u0151ket a rendezv\u00e9nyeinkbe, vagy az \u00f6nk\u00e9ntes munk\u00e1ba<\/em><\/strong>. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek felk\u00e9rhetik az adom\u00e1nyoz\u00f3kat, hogy vegyenek r\u00e9szt \u00f6nk\u00e9ntes munk\u00e1ban, p\u00e9ld\u00e1ul \u00e9lelmiszeroszt\u00e1sban, k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi esem\u00e9nyekben \u00e9s adom\u00e1nygy\u0171jt\u0151 kamp\u00e1nyokban. A munkat\u00e1rsak \u00e9s m\u00e1s t\u00e1mogat\u00f3k mellett v\u00e9gzett \u00f6nk\u00e9ntes munk\u00e1val az adom\u00e1nyoz\u00f3k els\u0151 k\u00e9zb\u0151l szerezhetnek tapasztalatot a szervezet munk\u00e1j\u00e1r\u00f3l \u00e9s hat\u00e1s\u00e1r\u00f3l, elm\u00e9ly\u00edtve ezzel kapcsolatukat \u00e9s elk\u00f6telezetts\u00e9g\u00fcket k\u00fcldet\u00e9s\u00fcnk ir\u00e1nt.<\/p>\n<p>Egy m\u00e1sik m\u00f3dja annak, hogy az adom\u00e1nyoz\u00f3kat bevonjuk a k\u00fcldet\u00e9sbe, a <strong><em>t\u00f6rt\u00e9netmes\u00e9l\u00e9s \u00e9s a hat\u00e1sjelent\u00e9sek<\/em><\/strong>. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek olyan t\u00f6rt\u00e9neteket, besz\u00e1mol\u00f3kat \u00e9s sikert\u00f6rt\u00e9neteket oszthatnak meg, amelyek szeml\u00e9ltetik munk\u00e1juk hat\u00e1s\u00e1t, \u00e9s bemutatj\u00e1k, hogy az adom\u00e1nyoz\u00f3k hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1sa milyen v\u00e1ltoz\u00e1st eredm\u00e9nyez. Azzal, hogy val\u00f3s p\u00e9ld\u00e1kon kereszt\u00fcl mutatj\u00e1k be, hogyan seg\u00edtik az adom\u00e1nyok az egy\u00e9nek \u00e9s a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gek \u00e9let\u00e9t, a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek inspir\u00e1lhatj\u00e1k az adom\u00e1nyoz\u00f3kat, \u00e9s meger\u0151s\u00edthetik a k\u00fcldet\u00e9shez val\u00f3 k\u00f6t\u0151d\u00e9s\u00fcket.<\/p>\n<h2><a id=\"subH4-4\"><\/a>Donormenedzsment \u00e9rt\u00e9kel\u00e9se \u00e9s jav\u00edt\u00e1sa<\/h2>\n<p>\nA donormenedzsmenthez kapcsol\u00f3d\u00f3 tev\u00e9kenys\u00e9gek \u00e9rt\u00e9kel\u00e9se \u00e9s jav\u00edt\u00e1sa alapvet\u0151 fontoss\u00e1g\u00fa annak biztos\u00edt\u00e1s\u00e1hoz, hogy a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek hat\u00e9konyan be tudj\u00e1k vonni \u00e9s meg tudj\u00e1k tartani az \u00e9lelmiszeradom\u00e1nyoz\u00f3kat. A donormenedzsment hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1nak rendszeres \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9vel \u00e9s az adom\u00e1nyoz\u00f3k visszajelz\u00e9seinek bek\u00e9r\u00e9s\u00e9vel a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek azonos\u00edthatj\u00e1k a jav\u00edt\u00e1sra szorul\u00f3 ter\u00fcleteket, \u00e9s strat\u00e9gi\u00e1kat hajthatnak v\u00e9gre az adom\u00e1nyoz\u00f3k el\u00e9gedetts\u00e9g\u00e9nek n\u00f6vel\u00e9s\u00e9re \u00e9s a donorok megtart\u00e1si r\u00e1t\u00e1j\u00e1nak fokoz\u00e1s\u00e1ra.<\/p>\n<p>A donormenedzsment \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9nek egyik m\u00f3dszere az <strong><em>adom\u00e1nyoz\u00f3i el\u00e9gedetts\u00e9g \u00e9s a donormegtart\u00e1si ar\u00e1nyok m\u00e9r\u00e9se<\/em><\/strong>. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek adatokat gy\u0171jthetnek az adom\u00e1nyoz\u00f3kat, hogy felm\u00e9rj\u00e9k, mennyire el\u00e9gedettek, \u00e9s ez\u00e1ltal meghat\u00e1rozhat\u00f3ak azok a ter\u00fcletek, ahol jav\u00edt\u00e1sra van sz\u00fcks\u00e9g. Az adom\u00e1nyoz\u00f3k megtart\u00e1si ar\u00e1ny\u00e1nak id\u0151beli nyomon k\u00f6vet\u00e9se \u00e9rt\u00e9kes betekint\u00e9st ny\u00fajt a donormenedzsment hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1ba, \u00e9s seg\u00edt azonos\u00edtani az adom\u00e1nyoz\u00f3i magatart\u00e1s trendjeit \u00e9s mint\u00e1it.<\/p>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\"><\/p>\n<tbody><\/p>\n<tr><\/p>\n<td style=\"width: 100%;\"><em>A <strong>donormegtart\u00e1s<\/strong> azt m\u00e9ri, hogy az adom\u00e1nyoz\u00f3k k\u00f6z\u00fcl h\u00e1nyan adakoznak tov\u00e1bb a szervezetnek az els\u0151 adom\u00e1nyoz\u00e1st k\u00f6vet\u0151en.<\/em><\/p>\n<p><em>Ha a szervezet\u00fcnk nem \u00f6szt\u00f6nzi az \u00faj adom\u00e1nyoz\u00f3kat arra, hogy \u00fajra adakozzanak, akkor a donormegtart\u00e1si ar\u00e1ny alacsony. Ha sok visszat\u00e9r\u0151 adom\u00e1nyoz\u00f3nk van, akkor a donormegtart\u00e1si ar\u00e1ny magas. A donormegtart\u00e1si ar\u00e1ny nagyon fontos, mert \u00f3ri\u00e1si hat\u00e1ssal van a szervezet\u00fcnk p\u00e9nz\u00fcgyi \u00e1llapot\u00e1ra.<\/em><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p>\n<\/tbody>\n<p>\n<\/table>\n<p>\nA donormenedzsmnent \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9nek m\u00e1sik m\u00f3dja a <strong><em>donorok v\u00e9lem\u00e9ny\u00e9nek begy\u0171jt\u00e9se<\/em><\/strong>. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek felm\u00e9r\u00e9sek, f\u00f3kuszcsoportok \u00e9s szem\u00e9lyes besz\u00e9lget\u00e9sek seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel gy\u0171jthetnek visszajelz\u00e9st, hogy meg\u00e9rts\u00e9k az adom\u00e1nyoz\u00f3k tapasztalatait, preferenci\u00e1it \u00e9s fejleszt\u00e9si javaslatait. Az adom\u00e1nyoz\u00f3i visszajelz\u00e9sek akt\u00edv figyelembev\u00e9tel\u00e9vel \u00e9s azok donormenedzsment gyakorlatokba t\u00f6rt\u00e9n\u0151 be\u00e9p\u00edt\u00e9s\u00e9vel a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek bizony\u00edtani tudj\u00e1k, hogy fontos sz\u00e1mukra az adom\u00e1nyoz\u00f3k el\u00e9gedetts\u00e9ge.<\/p>\n<p><strong><em>Az adatok \u00e9s m\u00e9r\u0151sz\u00e1mok haszn\u00e1lata a donormenedzsment hat\u00e1s\u00e1nak m\u00e9r\u00e9s\u00e9re<\/em><\/strong> szint\u00e9n fontos a hat\u00e9konys\u00e1g \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9hez \u00e9s a fejlesztend\u0151 ter\u00fcletek azonos\u00edt\u00e1s\u00e1hoz. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek nyomon k\u00f6vethetik az olyan kulcsfontoss\u00e1g\u00fa teljes\u00edtm\u00e9nymutat\u00f3kat, mint az adom\u00e1nyoz\u00e1s gyakoris\u00e1ga, az adom\u00e1nyok nagys\u00e1ga \u00e9s az adom\u00e1nyoz\u00f3k elk\u00f6telezetts\u00e9gi szintje, hogy \u00e9rt\u00e9kelj\u00e9k a donormenedzsmentj\u00fck hat\u00e1s\u00e1t az adom\u00e1nyoz\u00f3k viselked\u00e9s\u00e9re \u00e9s megtart\u00e1s\u00e1ra. Az adatok elemz\u00e9se lehet\u0151v\u00e9 teszi a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek sz\u00e1m\u00e1ra, hogy azonos\u00edts\u00e1k a trendeket, mint\u00e1kat \u00e9s a donormenedzsment jav\u00edtand\u00f3 ter\u00fcleteit.<\/p>\n<h3>Strat\u00e9giai Donormenedzsment Terv K\u00e9sz\u00edt\u00e9se<\/h3>\n<p>\nA j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek sz\u00e1m\u00e1ra elengedhetetlen egy strat\u00e9giai donormenedzsment terv l\u00e9trehoz\u00e1sa az \u00e9lelmiszeradom\u00e1nyoz\u00f3k hat\u00e9kony bevon\u00e1sa \u00e9s megtart\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben. A <strong><em>strat\u00e9giai donormenedzsment terv felv\u00e1zolja a c\u00e9lokat, c\u00e9lkit\u0171z\u00e9seket, strat\u00e9gi\u00e1kat \u00e9s cselekv\u00e9si l\u00e9p\u00e9seket <\/em><\/strong>az adom\u00e1nyoz\u00f3kkal val\u00f3 er\u0151s kapcsolatok ki\u00e9p\u00edt\u00e9s\u00e9re \u00e9s fenntart\u00e1s\u00e1ra. Egy \u00e1tfog\u00f3 terv kidolgoz\u00e1s\u00e1val a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2893 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture5-4.jpg\" alt=\"\" width=\"341\" height=\"219\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture5-4.jpg 341w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture5-4-300x193.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 341px) 100vw, 341px\" \/><\/p>\n<p>biztos\u00edthatj\u00e1k, hogy a donormenedzsmenthez kapcsol\u00f3d\u00f3 tev\u00e9kenys\u00e9geik \u00f6sszhangban legyenek a szervezeti priorit\u00e1sokkal, \u00e9s a k\u00edv\u00e1nt eredm\u00e9nyek el\u00e9r\u00e9s\u00e9re ir\u00e1nyuljanak.<\/p>\n<p>A strat\u00e9giai donormenedzsment terv l\u00e9trehoz\u00e1s\u00e1nak els\u0151 l\u00e9p\u00e9se a <strong><em>c\u00e9lok \u00e9s c\u00e9lkit\u0171z\u00e9sek meghat\u00e1roz\u00e1sa<\/em><\/strong>. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezeteknek tiszt\u00e1zniuk kell a donormenedzsmenttel kapcsolatos c\u00e9lkit\u0171z\u00e9seiket, p\u00e9ld\u00e1ul a donormegtart\u00e1si ar\u00e1nyok n\u00f6vel\u00e9s\u00e9t, az adom\u00e1nyoz\u00f3i el\u00e9gedetts\u00e9g fokoz\u00e1s\u00e1t \u00e9s az adom\u00e1nyoz\u00f3i hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1sok maximaliz\u00e1l\u00e1s\u00e1t. Az egy\u00e9rtelm\u0171 \u00e9s m\u00e9rhet\u0151 c\u00e9lok kit\u0171z\u00e9s\u00e9vel a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek \u00f6sszpontos\u00edthatj\u00e1k er\u0151fesz\u00edt\u00e9seiket, \u00e9s nyomon k\u00f6vethetik az id\u0151vel el\u00e9rt eredm\u00e9nyeket.<\/p>\n<p>A strat\u00e9giai donormenedzsment terv l\u00e9trehoz\u00e1s\u00e1nak k\u00f6vetkez\u0151 l\u00e9p\u00e9se a <strong><em>c\u00e9lok \u00e9s c\u00e9lkit\u0171z\u00e9sek el\u00e9r\u00e9s\u00e9re ir\u00e1nyul\u00f3 strat\u00e9gi\u00e1k \u00e9s taktik\u00e1k meghat\u00e1roz\u00e1sa<\/em><\/strong>. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek sz\u00e1mos strat\u00e9gi\u00e1t dolgozhatnak ki a donorok bevon\u00e1s\u00e1ra \u00e9s megtart\u00e1s\u00e1ra, mint p\u00e9ld\u00e1ul donorm\u00e9ltat\u00f3 rendezv\u00e9nyek megval\u00f3s\u00edt\u00e1sa, \u00e9rt\u00e9kn\u00f6velt szolg\u00e1ltat\u00e1sok ny\u00fajt\u00e1sa \u00e9s a donorok bevon\u00e1sa a szervezet k\u00fcldet\u00e9s\u00e9be. A strat\u00e9gi\u00e1kat a donorok egyedi ig\u00e9nyeihez \u00e9s preferenci\u00e1ihoz kell igaz\u00edtani, \u00fagy, hogy azok \u00f6sszhangban legyenek a szervezet k\u00fcldet\u00e9s\u00e9vel \u00e9s \u00e9rt\u00e9keivel.<\/p>\n<p>A strat\u00e9gi\u00e1k meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1t k\u00f6vet\u0151en a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezeteknek ki kell dolgoznia a konkr\u00e9t cselekv\u00e9si tervet \u00e9s annak \u00fctemterv\u00e9t. <strong><em>A cselekv\u00e9si tervnek tartalmaznia kell az egyes strat\u00e9gi\u00e1khoz kapcsol\u00f3d\u00f3 feladatokat, felel\u0151ss\u00e9gi k\u00f6r\u00f6ket \u00e9s hat\u00e1rid\u0151ket,<\/em><\/strong> biztos\u00edtva a hat\u00e9kony \u00e9s eredm\u00e9nyes donormenedzsmentet. Az \u00fctemterveknek re\u00e1lisnak \u00e9s megval\u00f3s\u00edthat\u00f3nak kell lenni\u00fck, ugyanakkor legyen benne flexibilit\u00e1s \u00e9s sz\u00fcks\u00e9g szerint mozg\u00e1st\u00e9r is.<\/p>\n<h3>Donormenedzsmenttel kapcsolatos gyakorlatok megval\u00f3s\u00edt\u00e1sa \u00e9s fenntart\u00e1sa<\/h3>\n<p>\nA donormenedzsment bevezet\u00e9se \u00e9s fenntart\u00e1sa gondos tervez\u00e9st, koordin\u00e1ci\u00f3t \u00e9s folyamatos er\u0151fesz\u00edt\u00e9seket ig\u00e9nyel. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezeteknek elk\u00f6telezettnek kell lenni\u00fck az \u00e9lelmiszeradom\u00e1nyoz\u00f3kkal val\u00f3 er\u0151s \u00e9s tart\u00f3s kapcsolatok \u00e1pol\u00e1sa ir\u00e1nt, amihez elengedhetetlen a k\u00f6vetkezetes \u00e9s proakt\u00edv hozz\u00e1\u00e1ll\u00e1s. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek a legjobb gyakorlatok \u00e9s strat\u00e9gi\u00e1k bevezet\u00e9s\u00e9vel, valamint az adom\u00e1nyoz\u00f3k el\u00e9gedetts\u00e9g\u00e9re \u00e9s megtart\u00e1s\u00e1ra val\u00f3 \u00f6sszpontos\u00edt\u00e1ssal biztos\u00edthatj\u00e1k \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1si programjaik hossz\u00fa t\u00e1v\u00fa siker\u00e9t.<\/p>\n<p>A sikeres donormenedzsment egyik kulcsfontoss\u00e1g\u00fa eleme, hogy a munkat\u00e1rsak \u00e9s az \u00f6nk\u00e9ntesek k\u00e9pz\u00e9st kapjanak \u00e9s felk\u00e9sz\u00fcljenek az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00f3kkal val\u00f3 hat\u00e9kony kapcsolattart\u00e1sra. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezeteknek <strong><em>k\u00e9pz\u00e9st \u00e9s t\u00e1mogat\u00e1st kell ny\u00fajtaniuk a donormenedzsmentben r\u00e9szt vev\u0151 munkat\u00e1rsak \u00e9s \u00f6nk\u00e9ntesek sz\u00e1m\u00e1ra<\/em><\/strong>, biztos\u00edtva, hogy meg\u00e9rts\u00e9k annak fontoss\u00e1g\u00e1t, \u00e9s rendelkezzenek a sikeres adom\u00e1nyoz\u00f3k bevon\u00e1s\u00e1hoz sz\u00fcks\u00e9ges ismeretekkel, k\u00e9szs\u00e9gekkel \u00e9s er\u0151forr\u00e1sokkal.<\/p>\n<p>A donormenedzsment m\u00e1sik fontos aspektusa a <strong><em>vil\u00e1gos folyamatok \u00e9s elj\u00e1r\u00e1sok kialak\u00edt\u00e1sa. <\/em><\/strong>A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezeteknek szabv\u00e1nyos\u00edtott elj\u00e1r\u00e1sokat kell kidolgozniuk az adom\u00e1nyok befogad\u00e1s\u00e1ra, az adom\u00e1nyoz\u00f3kkal val\u00f3 kommunik\u00e1ci\u00f3ra \u00e9s az adom\u00e1nyoz\u00f3i hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1sok elismer\u00e9s\u00e9re, biztos\u00edtva a k\u00f6vetkezetess\u00e9get \u00e9s a szakmais\u00e1got az adom\u00e1nyoz\u00f3kkal val\u00f3 \u00f6sszes interakci\u00f3ban. Az egy\u00e9rtelm\u0171 ir\u00e1nymutat\u00e1sok \u00e9s elv\u00e1r\u00e1sok meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1val a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek racionaliz\u00e1lhatj\u00e1k a donormenedzsment tev\u00e9kenys\u00e9geiket, \u00e9s biztos\u00edthatj\u00e1k azok hat\u00e9kony v\u00e9grehajt\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n<p>A donormenedzsment <strong><em>folyamatos nyomon k\u00f6vet\u00e9st, ki\u00e9rt\u00e9kel\u00e9st \u00e9s alkalmazkod\u00e1si k\u00e9szs\u00e9get ig\u00e9nyel<\/em><\/strong>. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezeteknek rendszeresen \u00e9rt\u00e9kelni\u00fck kell a donormenedzsment hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1t, \u00e9s visszajelz\u00e9seket kell k\u00e9rni\u00fck a donorokt\u00f3l a fejlesztend\u0151 ter\u00fcletek azonos\u00edt\u00e1s\u00e1ra. A kulcsfontoss\u00e1g\u00fa teljes\u00edtm\u00e9nymutat\u00f3k, p\u00e9ld\u00e1ul a donormegtart\u00e1si ar\u00e1nyok, az el\u00e9gedetts\u00e9gi mutat\u00f3k \u00e9s az adom\u00e1nyoz\u00e1si szintek nyomon k\u00f6vet\u00e9s\u00e9vel a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek m\u00e9rni tudj\u00e1k a donormenedzsment hat\u00e1s\u00e1t, \u00e9s azonos\u00edtani tudj\u00e1k a jav\u00edtand\u00f3 ter\u00fcleteket.<\/p>\n<p>\u00d6sszefoglalva, a megfelel\u0151 donormenedzsment alapvet\u0151 fontoss\u00e1g\u00fa az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00f3kkal val\u00f3 szoros kapcsolatok ki\u00e9p\u00edt\u00e9s\u00e9hez \u00e9s fenntart\u00e1s\u00e1hoz, valamint az \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1si programok hossz\u00fa t\u00e1v\u00fa siker\u00e9hez. A donormenedzsment elveinek \u00e9s gyakorlat\u00e1nak meg\u00e9rt\u00e9s\u00e9vel \u00e9s a megfelel\u0151 donormenedzsment strat\u00e9gia v\u00e9grehajt\u00e1s\u00e1val a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek hat\u00e9konyan bevonhatj\u00e1k \u00e9s megtarthatj\u00e1k az \u00e9lelmiszeradom\u00e1nyoz\u00f3kat, maximaliz\u00e1lhatj\u00e1k adom\u00e1nyaikat, \u00e9s pozit\u00edv hat\u00e1st gyakorolhatnak az \u00e1ltaluk szolg\u00e1lt k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gekre.<\/p>\n<h3>Tippek \u00e9s Tr\u00fckk\u00f6k<\/h3>\n<p>\nAz \u00e9lelmiszerbankok \u00e9s m\u00e1s t\u00edpus\u00fa j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek d\u00f6nt\u0151 szerepet j\u00e1tszanak az \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1g megteremt\u00e9s\u00e9ben az\u00e1ltal, hogy \u00f6sszegy\u0171jtik, t\u00e1rolj\u00e1k \u00e9s sz\u00e9tosztj\u00e1k az \u00e9lelmiszereket a r\u00e1szorul\u00f3k k\u00f6z\u00f6tt. Siker\u00fckh\u00f6z azonban elengedhetetlen a megfelel\u0151 adom\u00e1nyk\u00e9szlet biztos\u00edt\u00e1sa. Az al\u00e1bbiakban r\u00e9szletesen megvizsg\u00e1ljuk azokat a strat\u00e9gi\u00e1kat, amelyeket j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek, civil szervezetek \u00e9s \u00e9lelmiszerbankok alkalmazhatnak \u00e9lelmiszeradom\u00e1nyoz\u00e1s fokoz\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben:<\/p>\n<h3>L\u00e9pj\u00fcnk partners\u00e9gre a Szupermarketekkel!<\/h3>\n<p>\nAz \u00e9lelmiszerbankok hagyom\u00e1nyosan a szupermarketekben elhelyezett \u00e9lelmiszert\u00e1rol\u00f3kat haszn\u00e1lj\u00e1k adom\u00e1nygy\u0171jt\u00e9si m\u00f3dszerk\u00e9nt, ahol a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3k k\u00f6zvetlen\u00fcl adom\u00e1nyozhatnak \u00e9lelmiszereket. Ez a megk\u00f6zel\u00edt\u00e9s azonban nem mindig optim\u00e1lis, hiszen a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3k \u00e1ltal adom\u00e1nyozott \u00e9lelmiszerek \u00e9s az \u00e9lelmiszerbankok, illetve kedvezm\u00e9nyezettjeik t\u00e9nyleges sz\u00fcks\u00e9gletei k\u00f6z\u00f6tt jelent\u0151s elt\u00e9r\u00e9s lehet. Ehelyett c\u00e9lszer\u0171 k\u00f6zvetlen partners\u00e9get kialak\u00edtani a szupermarketekkel. Egyes szupermarketek a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetekkel \u00e9s \u00e9lelmiszerbankokkal val\u00f3 partners\u00e9get v\u00e1llalati \u00e9s t\u00e1rsadalmi felel\u0151ss\u00e9gv\u00e1llal\u00e1si er\u0151fesz\u00edt\u00e9seik k\u00f6zponti elem\u00e9nek tekintik. L\u00e1sd ehhez kapcsol\u00f3d\u00f3an a Tesco p\u00e9ld\u00e1j\u00e1t a J\u00f3gyakorlatok fejezetben.<\/p>\n<h3>Farm to charities \u2013 A farmt\u00f3l a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetig kezdem\u00e9nyez\u00e9sek<\/h3>\n<p>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2894 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture6-3.jpg\" alt=\"\" width=\"116\" height=\"160\" \/><\/p>\n<p>A \"Farm to charities\" kezdem\u00e9nyez\u00e9sek innovat\u00edv megk\u00f6zel\u00edt\u00e9st jelentenek mind az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s, mind az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g hi\u00e1nya elleni k\u00fczdelemben, mivel k\u00f6zvetlen\u00fcl \u00f6sszekapcsolj\u00e1k a gazd\u00e1lkod\u00f3kat az \u00e9lelmiszerbankokkal vagy m\u00e1s, \u00e9lelmiszer-adom\u00e1nyoz\u00e1ssal foglalkoz\u00f3 j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetekkel. E programok c\u00e9lja, hogy megments\u00e9k a kereskedelmi szabv\u00e1nyoknak nem megfelel\u0151, de t\u00f6k\u00e9letesen t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 \u00e9s fogyaszthat\u00f3 felesleges term\u00e9keket, \u00e9s ez\u00e1ltal megakad\u00e1lyozz\u00e1k, hogy azok hullad\u00e9kk\u00e1 v\u00e1ljanak. A helyi gazdas\u00e1gok \u00e9s a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek k\u00f6z\u00f6tti partners\u00e9gek l\u00e9trehoz\u00e1s\u00e1val ezek a kezdem\u00e9nyez\u00e9sek megk\u00f6nny\u00edtik a friss gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k, z\u00f6lds\u00e9gek \u00e9s egy\u00e9b mez\u0151gazdas\u00e1gi term\u00e9kek hat\u00e9kony \u00fajraeloszt\u00e1s\u00e1t a r\u00e1szorul\u00f3 egy\u00e9nek \u00e9s csal\u00e1dok sz\u00e1m\u00e1ra. A \"Farm to charity\" programok nemcsak az \u00e9hez\u00e9s enyh\u00edt\u00e9s\u00e9t seg\u00edtik a t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 \u00e9lelmiszerek biztos\u00edt\u00e1s\u00e1val, hanem a helyi gazd\u00e1kat is t\u00e1mogatj\u00e1k az\u00e1ltal, hogy alternat\u00edv piacot k\u00edn\u00e1lnak a felesleges term\u00e9nyeiknek, ez\u00e1ltal cs\u00f6kkentik a p\u00e9nz\u00fcgyi vesztes\u00e9geket \u00e9s el\u0151seg\u00edtik a fenntarthat\u00f3s\u00e1got a mez\u0151gazdas\u00e1gi \u00e1gazaton bel\u00fcl.<\/p>\n<p>A \"farmt\u00f3l az \u00e9lelmiszerbankig\" kezdem\u00e9nyez\u00e9sek sikere a gazd\u00e1lkod\u00f3k, a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek, az \u00f6nk\u00e9ntesek \u00e9s a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi szervezetek k\u00f6z\u00f6tti szoros egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9sen alapul.<\/p>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\"><\/p>\n<tbody><\/p>\n<tr><\/p>\n<td style=\"width: 100%;\"><em>Nem felt\u00e9tlen\u00fcl musz\u00e1j csak nagy gazdas\u00e1gokkal egy\u00fcttm\u0171k\u00f6dni, hanem partnereink lehetnek olyan helyi emberek\/kert\u00e9szek, akik sz\u00edvesen t\u00e1mogatnak egy j\u00f3 \u00fcgyet.A Plant, Grow, Share a Row program p\u00e9ld\u00e1ul arra k\u00e9ri a helyi kert\u00e9szeket, hogy termesszenek egy extra sorral t\u00f6bb z\u00f6lds\u00e9get, amelyet az \u00e9lelmiszerbanknak adom\u00e1nyoznak.B\u00e1r ezek az adom\u00e1nyok kisebb m\u00e9ret\u0171ek lehetnek, m\u00e9gis \u00f6sszead\u00f3dnak, \u00e9s ez egy csod\u00e1latos m\u00f3dja annak, hogy bevonjuk a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9get a k\u00f6z\u00f6s c\u00e9l el\u00e9r\u00e9s\u00e9be.<\/em><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p>\n<\/tbody>\n<p>\n<\/table>\n<p>\nA gazd\u00e1k ebben d\u00f6nt\u0151 szerepet j\u00e1tszanak a felesleges term\u00e9nyek felaj\u00e1nl\u00e1s\u00e1val, m\u00edg a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek biztos\u00edtj\u00e1k a hat\u00e9kony gy\u0171jt\u00e9st, t\u00e1rol\u00e1st \u00e9s eloszt\u00e1st a kedvezm\u00e9nyezettek k\u00f6z\u00f6tt. Az \u00f6nk\u00e9ntesek \u00e1ltal ir\u00e1ny\u00edtott gy\u0171jt\u0151programok tov\u00e1bb fokozz\u00e1k e kezdem\u00e9nyez\u00e9sek hat\u00e9konys\u00e1g\u00e1t az\u00e1ltal, hogy a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g tagjait mozg\u00f3s\u00edtj\u00e1k az egy\u00e9bk\u00e9nt betakar\u00edtatlanul hagyott term\u00e9nyek betakar\u00edt\u00e1s\u00e1ra, \u00edgy n\u00f6velik a megmentett \u00e9s a r\u00e1szorul\u00f3knak \u00fajraosztott friss \u00e9lelmiszerek mennyis\u00e9g\u00e9t. Az ilyen k\u00f6z\u00f6s er\u0151fesz\u00edt\u00e9sek r\u00e9v\u00e9n a \u201eFarm to charity\u201d kezdem\u00e9nyez\u00e9sek hozz\u00e1j\u00e1rulnak az ellen\u00e1ll\u00f3k\u00e9pes helyi \u00e9lelmiszerrendszerek ki\u00e9p\u00edt\u00e9s\u00e9hez, mik\u00f6zben a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gekben cs\u00f6kken az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s \u00e9s n\u0151 \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g.<\/p>\n<p>Extra tipp:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.edmontonsfoodbank.com\/ways-give\/give-food\/plant-row-grow-row\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.edmontonsfoodbank.com\/ways-give\/give-food\/plant-row-grow-row\/<\/a><\/p>\n<h2><a id=\"subH4-5\"><\/a>Ments\u00fck meg a \u201ecs\u00fanya\u201d \u00e9teleket!<\/h2>\n<p>\nA \u201ecs\u00fanya\u201d \u00e9lelmiszerek adom\u00e1nyoz\u00e1si c\u00e9llal t\u00f6rt\u00e9n\u0151 megment\u00e9s\u00e9t c\u00e9lz\u00f3 kamp\u00e1ny egy olyan mozgalom, amelynek c\u00e9lja az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s \u00e9s az \u00e9lelmez\u00e9si bizonytalans\u00e1g cs\u00f6kkent\u00e9se. A kezdem\u00e9nyez\u00e9s a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kre \u00e9s z\u00f6lds\u00e9gekre vonatkoz\u00f3 hagyom\u00e1nyos sz\u00e9ps\u00e9gk\u00f6vetelm\u00e9nyek megk\u00e9rd\u0151jelez\u00e9s\u00e9vel arra \u00f6szt\u00f6nzi a fogyaszt\u00f3kat, a kiskeresked\u0151ket \u00e9s a mez\u0151gazdas\u00e1gi termel\u0151ket, hogy ismerj\u00e9k fel a sz\u00e9ps\u00e9ghib\u00e1s term\u00e9kek \u00e9rt\u00e9k\u00e9t, amelyek egy\u00e9bk\u00e9nt k\u00e1rba veszn\u00e9nek. A kamp\u00e1ny innovat\u00edv marketing- \u00e9s oktat\u00e1si tev\u00e9kenys\u00e9gek r\u00e9v\u00e9n felh\u00edvja a figyelmet a sz\u00e9ps\u00e9ghib\u00e1k miatt kidobott \u00e9lelmiszerek elk\u00e9peszt\u0151 mennyis\u00e9g\u00e9re, \u00e9s r\u00e1vil\u00e1g\u00edt az ilyen pazarl\u00e1s k\u00f6rnyezeti, t\u00e1rsadalmi \u00e9s gazdas\u00e1gi hat\u00e1saira.<\/p>\n<p>Az ilyen kamp\u00e1nyok egyik els\u0151dleges c\u00e9lja, hogy megv\u00e1ltoztass\u00e1k a sz\u00e9ps\u00e9ghib\u00e1s term\u00e9kek meg\u00edt\u00e9l\u00e9st, hangs\u00falyozva azok t\u00e1p\u00e9rt\u00e9k\u00e9t \u00e9s fogyaszt\u00e1sra val\u00f3 alkalmass\u00e1g\u00e1t. A \u201ecs\u00fanya\u201d gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket \u00e9s z\u00f6lds\u00e9geket felhaszn\u00e1l\u00f3 receptekkel, f\u0151z\u0151 show-kkal \u00e9s sikert\u00f6rt\u00e9netekkel az ilyen kamp\u00e1nyok k\u00e9pesek megmutatni, hogy a k\u00fcls\u0151 megjelen\u00e9s nem befoly\u00e1solja az \u00edzt vagy a min\u0151s\u00e9get. Emellett a s\u00e9fekkel, \u00e9telbloggerekkel \u00e9s gasztron\u00f3miai influencerekkel val\u00f3 egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9sek feler\u0151s\u00edtik azt az \u00fczenetet, hogy a t\u00f6k\u00e9letlen term\u00e9kek elfogad\u00e1sa nemcsak a pazarl\u00e1st cs\u00f6kkenti, hanem a kreativit\u00e1st is el\u0151seg\u00edti a konyh\u00e1ban.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2896 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture8-2.jpg\" alt=\"\" width=\"423\" height=\"355\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture8-2.jpg 423w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture8-2-300x252.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 423px) 100vw, 423px\" \/><\/p>\n<p>Az ilyen kamp\u00e1nyoknak m\u00e1s pozit\u00edv hat\u00e1sai is vannak, p\u00e9ld\u00e1ul: a nyilv\u00e1noss\u00e1g, a fogyaszt\u00f3k \u00e9s a kiskeresked\u0151k t\u00e1j\u00e9koztat\u00e1sa arr\u00f3l, hogy mi\u00e9rt fontos a cs\u00fanya term\u00e9kek elad\u00e1s\u00e1nak t\u00e1mogat\u00e1sa \u00e9s azok megv\u00e1s\u00e1rl\u00e1sa. M\u00e1sr\u00e9szt ezek a kamp\u00e1nyok n\u00f6velhetik a keresletet a \u201ecs\u00fanya\u201d \u00e9lelmiszerek ir\u00e1nt, \u00e9s alacsonyabb \u00e1ruk r\u00e9v\u00e9n hozz\u00e1j\u00e1rulhatnak a szeg\u00e9nyebb csal\u00e1dok \u00e9s gyermekek eg\u00e9szs\u00e9gesebb \u00e9letm\u00f3dj\u00e1hoz is.<\/p>\n<h2><a id=\"subH4-6\"><\/a>\u201eDobd bele az apr\u00f3t\u201d kamp\u00e1nyok<\/h2>\n<p>\nNem szabad megfeledkezn\u00fcnk a \u201eDobd bele az apr\u00f3t\u201d strat\u00e9gi\u00e1r\u00f3l. Hossz\u00fa t\u00e1von a sok kicsi igenis \u00f6sszead\u00f3dik!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2897 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture9.jpg\" alt=\"\" width=\"324\" height=\"272\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture9.jpg 324w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture9-300x252.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 324px) 100vw, 324px\" \/><\/p>\n<p>C\u00e9lszer\u0171 olyan forgalmas \u00fczletet v\u00e1lasztanunk, mint p\u00e9ld\u00e1ul egy k\u00e1v\u00e9z\u00f3 vagy p\u00e9ks\u00e9g, ahol sokan vannak, \u00e9s ahol nagy a val\u00f3sz\u00edn\u0171s\u00e9ge annak, hogy k\u00e9szp\u00e9nzzel fizetnek. Min\u00e9l forgalmasabb a hely, ann\u00e1l nagyobb \u00f6sszeg\u0171 adom\u00e1nyt fogunk kapni. Helyezz\u00fck az adom\u00e1nygy\u0171jt\u0151 dobozt a p\u00e9nzt\u00e1rg\u00e9p mell\u00e9, \u00e9s gondoskodjunk arr\u00f3l, hogy az adom\u00e1nygy\u0171jt\u0151 dobozokat rendszeresen \u00fcr\u00edts\u00fck. Ha k\u00e9t adom\u00e1nygy\u0171jt\u0151 dobozt helyez\u00fcnk egym\u00e1s mell\u00e9, \u00e9s az embereket arra k\u00e9sztetj\u00fck, hogy adom\u00e1nyukkal szavazzanak, az is egy m\u00f3dja az adom\u00e1nyozott p\u00e9nzmennyis\u00e9g n\u00f6vel\u00e9s\u00e9nek. P\u00e9ld\u00e1ul: az egyik dobozra r\u00e1\u00edrhatjuk: \u201epizza anan\u00e1sszal\u201d, a m\u00e1sik pedig \u201egy\u00fcm\u00f6lcs semmik\u00e9pp nem ker\u00fclhet a pizz\u00e1ra\u201d.<\/p>\n<h2><a id=\"subH4-7\"><\/a>J\u00f3gyakorlatok<\/h2>\n<p>\nA k\u00f6vetkez\u0151 alfejezetekben az eur\u00f3pai v\u00e1llalkoz\u00e1sok \u00e9s j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek k\u00f6z\u00f6tti j\u00f3gyakorlatok k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 megk\u00f6zel\u00edt\u00e9seit \u00e9s sikeres eredm\u00e9nyeit mutatjuk be, r\u00e1vil\u00e1g\u00edtva arra, hogy az egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9ssel hogyan lehet hat\u00e9konyan cs\u00f6kkenteni az \u00e9lelmiszer-pazarl\u00e1st, enyh\u00edteni az \u00e9hez\u00e9st \u00e9s t\u00e1mogatni a fenntarthat\u00f3 gyakorlatokat. Minden egyes j\u00f3gyakorlat bemutatja, hogyan lehet a val\u00f3s\u00e1gban hat\u00e9konyan alkalmazni a jelen modul elemeit (az ebben a fejezetben le\u00edrt \u00e9s a gyakorlatban bev\u00e1lt alkalmazott elvek f\u00e9lk\u00f6v\u00e9rrel vannak jel\u00f6lve).<\/p>\n<h3>\u00a0A Real Junk Food Project<\/h3>\n<p>\nThe Real Junk Food Project (TRJFP), Egyes\u00fclt Kir\u00e1lys\u00e1g: A TRJFP egy alulr\u00f3l szervez\u0151d\u0151 szervezet, amely \u00e9ttermekb\u0151l, k\u00e1v\u00e9z\u00f3kb\u00f3l \u00e9s m\u00e1s \u00e9lelmiszeripari v\u00e1llalkoz\u00e1sokb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszerfelesleget gy\u0171jt \u00f6ssze, hogy t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 \u00e9teleket k\u00e9sz\u00edtsen a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gek sz\u00e1m\u00e1ra. Szorosan egy\u00fcttm\u0171k\u00f6dnek az \u00e9ttermekkel \u00e9s k\u00e1v\u00e9z\u00f3kkal, hogy \u00f6sszegy\u0171jts\u00e9k azokat a felesleges \u00e9lelmiszereket, amelyek egy\u00e9bk\u00e9nt k\u00e1rba veszn\u00e9nek, \u00e9s felhaszn\u00e1lj\u00e1k azokat a r\u00e1szorul\u00f3knak sz\u00e1nt \u00e9telek elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9re. A TRJFP hangs\u00falyt fektet arra, hogy <strong><em>szoros kapcsolatokat \u00e9p\u00edtsen ki az \u00e9lelmiszeradom\u00e1nyoz\u00f3kkal, rendszeresen t\u00e1j\u00e9koztat az adom\u00e1nyok hat\u00e1s\u00e1r\u00f3l, \u00e9s lehet\u0151s\u00e9get k\u00edn\u00e1l az \u00e9ttermeknek, hogy r\u00e9szt vegyenek k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi esem\u00e9nyeken \u00e9s kezdem\u00e9nyez\u00e9sekben.<\/em><\/strong> Az \u00e9lelmiszeradom\u00e1nyoz\u00f3ikkal val\u00f3 bizalom \u00e9s egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s \u00e1pol\u00e1s\u00e1val a TRJFP b\u0151v\u00edteni tudta partnerh\u00e1l\u00f3zat\u00e1t, \u00e9s cs\u00f6kkenteni tudta az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1st \u00e9s az \u00e9lelmiszerbizonytalans\u00e1got.<\/p>\n<p>A The Real Junk Food Project honlapja: <a href=\"https:\/\/trjfp.com\/\" target=\"_blank\">https:\/\/trjfp.com\/<\/a><\/p>\n<h3>Restaurants Against Hunger<\/h3>\n<p>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2898 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture10.jpg\" alt=\"\" width=\"347\" height=\"237\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture10.jpg 347w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture10-300x205.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 347px) 100vw, 347px\" \/><\/p>\n<p>Az <em>\u00c9ttermek az \u00e9hez\u00e9s ellen<\/em> kamp\u00e1nyt a spanyolorsz\u00e1gi Action Against Hunger (Tettekkel az \u00e9hez\u00e9s ellen) szervezi az orsz\u00e1g \u00e9ttermeivel egy\u00fcttm\u0171k\u00f6dve. A r\u00e9sztvev\u0151 \u00e9ttermek v\u00e1llalj\u00e1k, hogy egy meghat\u00e1rozott id\u0151szakban forgalmuk egy r\u00e9sz\u00e9t az Action Against Hunger humanit\u00e1rius programjainak t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1ra aj\u00e1nlj\u00e1k fel. E partners\u00e9gen kereszt\u00fcl az <strong><em>\u00e9ttermek tan\u00fabizonys\u00e1got tesznek a t\u00e1rsadalmi felel\u0151ss\u00e9gv\u00e1llal\u00e1s ir\u00e1nti elk\u00f6telezetts\u00e9g\u00fckr\u0151l, \u00e9s vend\u00e9geiket is bevonj\u00e1k egy j\u00f3 \u00fcgy t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1ba.<\/em><\/strong> Az Action Against Hunger t\u00e1mogat\u00e1st \u00e9s forr\u00e1sokat biztos\u00edt a r\u00e9sztvev\u0151 \u00e9ttermeknek, bele\u00e9rtve a <strong><em>prom\u00f3ci\u00f3s anyagokat, a k\u00e9pz\u00e9seken val\u00f3 r\u00e9szv\u00e9telt \u00e9s kapcsolat\u00e9p\u00edt\u00e9si lehet\u0151s\u00e9geket<\/em><\/strong>. A kamp\u00e1ny rendk\u00edv\u00fcl sikeresnek bizonyult az \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1g hi\u00e1ny\u00e1ra val\u00f3 figyelemfelh\u00edv\u00e1sban \u00e9s az \u00e9ttermi \u00e1gazat t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1nak mozg\u00f3s\u00edt\u00e1s\u00e1ban az \u00e9hez\u00e9s elleni sikeres k\u00fczdelemben.<\/p>\n<h3>Refettorio Felix<\/h3>\n<p>\nA Refettorio Felix egy k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi konyha \u00e9s szoci\u00e1lis projekt Mil\u00e1n\u00f3ban, Olaszorsz\u00e1gban, amelyet a neves s\u00e9f, Massimo Bottura alap\u00edtott. A szervezet helyi \u00e9ttermekkel, vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3ipari c\u00e9gekkel \u00e9s \u00e9lelmiszer-szolg\u00e1ltat\u00f3kkal m\u0171k\u00f6dik egy\u00fctt, hogy megmentse a felesleges \u00e9lelmiszereket, \u00e9s \u00ednyenc \u00e9telekk\u00e9 alak\u00edtsa \u00e1t \u0151ket a r\u00e1szorul\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra. A Refettorio Felix <strong><em>hangs\u00falyozza az \u00e9lelmiszeradom\u00e1nyoz\u00f3kkal val\u00f3 szoros kapcsolat ki\u00e9p\u00edt\u00e9s\u00e9nek fontoss\u00e1g\u00e1t, rendszeres visszajelz\u00e9st \u00e9s t\u00e1j\u00e9koztat\u00e1st ny\u00fajt az adom\u00e1nyok hat\u00e1s\u00e1r\u00f3l, valamint nyilv\u00e1nos m\u00e9ltat\u00e1sok \u00e9s elismer\u0151 rendezv\u00e9nyek r\u00e9v\u00e9n ismeri el a donorok hozz\u00e1j\u00e1rul\u00e1s\u00e1t. <\/em><\/strong>A r\u00e9sztvev\u0151 szak\u00e1csok kulin\u00e1ris szak\u00e9rtelm\u00e9nek \u00e9s kreativit\u00e1s\u00e1nak kihaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val a Refettorio Felix k\u00e9pes a felesleges \u00e9lelmiszereket \u00edzletes \u00e9telekk\u00e9 alak\u00edtani, amelyek t\u00e1pl\u00e1lj\u00e1k a testet \u00e9s a lelket egyar\u00e1nt.<\/p>\n<p>A Refettorio Felix honlapja: <a href=\"https:\/\/www.refettoriofelix.com\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.refettoriofelix.com\/<\/a><\/p>\n<h3>Carrefour - Solidarity Fridge<\/h3>\n<p>\nA Carrefour, a Spanyolorsz\u00e1gban er\u0151s jelenl\u00e9ttel rendelkez\u0151 multinacion\u00e1lis kiskereskedelmi v\u00e1llalat \u00fatt\u00f6r\u0151 szerepet j\u00e1tszott a szolidarit\u00e1si h\u0171t\u0151szekr\u00e9ny koncepci\u00f3j\u00e1ban az \u00e9lelmiszer-pazarl\u00e1s elleni k\u00fczdelem \u00e9s az \u00e9lelmiszerek helyi k\u00f6z\u00f6ss\u00e9geken bel\u00fcli megoszt\u00e1s\u00e1nak n\u00e9pszer\u0171s\u00edt\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben. A szolidarit\u00e1si h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyek olyan nyilv\u00e1nos h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyek, amelyeket hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151 helyeken, p\u00e9ld\u00e1ul szupermarketekben vagy k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi k\u00f6zpontokban helyeznek el, ahol mag\u00e1nszem\u00e9lyek \u00e9s v\u00e1llalkoz\u00e1sok adom\u00e1nyozhatnak felesleges \u00e9lelmiszereket, amelyeket m\u00e1sok szabadon \u00e1tvehetnek. A Carrefour t\u00e1mogatja \u00e9s n\u00e9pszer\u0171s\u00edti a szolidarit\u00e1si h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyek telep\u00edt\u00e9s\u00e9t Spanyolorsz\u00e1g-szerte a v\u00e1llalati t\u00e1rsadalmi felel\u0151ss\u00e9gv\u00e1llal\u00e1s r\u00e9szek\u00e9nt, megk\u00f6nny\u00edtve az \u00e9lelmiszerek \u00fajraeloszt\u00e1s\u00e1t, mik\u00f6zben <strong>felh\u00edvja a figyelmet az \u00e9lelmiszer-pazarl\u00e1ssal kapcsolatos probl\u00e9m\u00e1kra<\/strong>.<\/p>\n<h3>Tesco<\/h3>\n<p>\nA Tesco a Community Food Connection programon kereszt\u00fcl j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezeteknek \u00e9s k\u00f6z\u00f6ss\u00e9geknek adom\u00e1nyozza a felesleges \u00e9lelmiszereket. Ez \u00f6sszekapcsolja az \u00f6nk\u00e9nteseket a Tesco \u00e1ruh\u00e1zakkal egy olyan alkalmaz\u00e1s seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel, amely megmutatja, milyen \u00e9lelmiszerek \u00e1llnak rendelkez\u00e9sre.<\/p>\n<p>A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi szervezetek, k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi csoportok \u00e9s \"Food Waste Heroes\" (\u00f6nk\u00e9ntesek) ezut\u00e1n \u00f6sszegy\u0171jthetik az \u00e9lelmiszereket, hogy sz\u00e9toszthass\u00e1k vagy \u00e9telt k\u00e9sz\u00edtsenek bel\u0151l\u00fck. A Community Food Connection a FareShare \u00e9s az OLIO partners\u00e9g\u00e9vel val\u00f3sul meg. Az OLIO egy mobil alkalmaz\u00e1s az \u00e9lelmiszer eloszt\u00e1s megseg\u00edt\u00e9s\u00e9re, melynek c\u00e9lja, hogy cs\u00f6kentse az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1st. Ezt \u00fagy \u00e9ri el, hogy \u00f6sszekapcsolja az \u00e9lelmiszer-felesleggel rendelkez\u0151 szem\u00e9lyeket olyanokkal, akiknek erre sz\u00fcks\u00e9ge van. A Tesco egy\u00fcttm\u0171k\u00f6dik az OLIO-val a Community Food Connection programban. A FareShare pedig az Egyes\u00fclt Kir\u00e1lys\u00e1g 18 f\u00fcggetlen szervezetb\u0151l \u00e1ll\u00f3, j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi c\u00e9l\u00fa \u00e9lelmiszer-\u00fajraeloszt\u00f3k nemzeti h\u00e1l\u00f3zata. A Tesco egy sikeres egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s ki\u00e9p\u00edt\u00e9s\u00e9vel, amely seg\u00edt a felesleges \u00e9lelmiszereket az arra r\u00e1szorul\u00f3 szervezetekhez \u00e9s emberekhez eljuttatni, 2016 \u00f3ta 166 milli\u00f3 adag \u00e9telt osztott \u00fajra a partnerh\u00e1l\u00f3zaton kereszt\u00fcl.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=oHQQ5965izQ\" target=\"_blank\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=oHQQ5965izQ<\/a><\/p>\n<h3>WRAP - Az \u00e9lelmiszer d\u00e1tum\u00e1nak c\u00edmk\u00e9z\u00e9s\u00e9re, \u00e9s az \u00e9lelmiszer t\u00e1rol\u00e1s\u00e1ra ir\u00e1nyul\u00f3 j\u00f3gyakorlatok<\/h3>\n<p>\nA WRAP \u00e1ltal kidolgozott dokumentumban a szerz\u0151k \u00e1tfog\u00f3 \u00fatmutat\u00e1st ny\u00fajtanak az \u00e9lelmiszer d\u00e1tumc\u00edmk\u00e9k alkalmaz\u00e1s\u00e1r\u00f3l \u00e9s haszn\u00e1lat\u00e1r\u00f3l az Egyes\u00fclt Kir\u00e1lys\u00e1gban, amely az \u00e9lelmiszerterm\u00e9kek \u00e9letciklus\u00e1nak k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 szakaszaira terjed ki, a kezdeti tervez\u00e9st\u0151l \u00e9s fejleszt\u00e9st\u0151l az \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9sig vagy \u00fajraeloszt\u00e1sig. Ennek oka, hogy vil\u00e1goss\u00e1 v\u00e1lt: ezen a ter\u00fcleten intenz\u00edv <strong>figyelemfelkelt\u00e9sre<\/strong> van sz\u00fcks\u00e9g. A c\u00e9l annak biztos\u00edt\u00e1sa, hogy az \u00e9lelmiszereket pontosan jellemezz\u00e9k, t\u00e1rolj\u00e1k \u00e9s biztons\u00e1gosan juttass\u00e1k el a fogyaszt\u00f3khoz, ez\u00e1ltal cs\u00f6kkentve az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1st. Az \u00fatmutat\u00f3 elmagyar\u00e1zza, hogy n\u00e9h\u00e1ny egyszer\u0171 gyakorlat alkalmaz\u00e1s\u00e1val - a szigor\u00fa \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi elvek betart\u00e1sa mellett - hogyan lehet cs\u00f6kkenteni az \u00e9lelmiszer-pazarl\u00e1st, \u00e9s hogyan lehet seg\u00edteni az embereknek abban, hogy a legt\u00f6bbet hozz\u00e1k ki az \u00e9lelmiszerekb\u0151l. A dokumentum a d\u00e1tumc\u00edmk\u00e9z\u00e9ssel kapcsolatos k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 szempontokkal is foglalkozik, bele\u00e9rtve a d\u00e1tumc\u00edmk\u00e9k k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 t\u00edpusainak megismer\u00e9s\u00e9t, a c\u00edmk\u00e9z\u00e9shez sz\u00fcks\u00e9ges megfelel\u0151 d\u00e1tumok meghat\u00e1roz\u00e1s\u00e1t, a z\u00e1rt (felbont\u00e1s el\u0151tti) \u00e9s a nyitott (felbont\u00e1s ut\u00e1ni) eltarthat\u00f3s\u00e1gi id\u0151 maximaliz\u00e1l\u00e1s\u00e1t, a helyes t\u00e1rol\u00e1si tan\u00e1csokat, valamint a szok\u00e1sos csatorn\u00e1kon kereszt\u00fcl \u00e9rt\u00e9kes\u00edtett \u00e9lelmiszerekkel \u00e9s az \u00fajraeloszt\u00e1ssal kapcsolatos felel\u0151ss\u00e9gek meg\u00e9rt\u00e9s\u00e9t.<\/p>\n<p>A WRAP becsl\u00e9se szerint a term\u00e9kek \u00e9s a c\u00edmk\u00e9z\u00e9s megv\u00e1ltoztat\u00e1s\u00e1val mintegy 350 000 tonna elker\u00fclhet\u0151 \u00e9lelmiszerhullad\u00e9kot lehetne megel\u0151zni, \u00e9s az \u00fatmutat\u00f3 olyan t\u00e9m\u00e1kban ny\u00fajt bev\u00e1lt gyakorlatokat, mint a d\u00e1tumc\u00edmk\u00e9k, a term\u00e9k \u00e9lettartam\u00e1nak meghat\u00e1roz\u00e1sa, a t\u00e1rol\u00e1s \u00e9s a fagyaszt\u00e1si tan\u00e1csok.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/wrap.org.uk\/sites\/default\/files\/2020-07\/WRAP-Food-labelling-guidance.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/wrap.org.uk\/sites\/default\/files\/2020-07\/WRAP-Food-labelling-guidance.pdf<\/a><\/p>\n<h3>Zero Food Waste Cyprus<\/h3>\n<p>\nA Zero Food Waste Cyprus (ZFWCY) egy figyelemrem\u00e9lt\u00f3 kezdem\u00e9nyez\u00e9s, amely a k\u00f6rnyezetv\u00e9delem \u00e9s a t\u00e1rsadalmi felel\u0151ss\u00e9gv\u00e1llal\u00e1s \u00e9rt\u00e9keit tartja szem el\u0151tt. Ez az \u00f6nk\u00e9ntesek \u00e1ltal m\u0171k\u00f6dtetett szervezet elk\u00f6telezett az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9ben \u00e9s a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gek \u00e9lelmez\u00e9si bizonytalans\u00e1g elleni k\u00fczdelm\u00e9ben.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2899 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture11.jpg\" alt=\"\" width=\"420\" height=\"255\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture11.jpg 420w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Picture11-300x182.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 420px) 100vw, 420px\" \/><\/p>\n<p>A ZFWCY az egy\u00e9bk\u00e9nt pazarl\u00e1sra \u00edt\u00e9lt \u00e9lelmiszerek \u00f6sszegy\u0171jt\u00e9s\u00e9vel \u00e9s \u00e1tir\u00e1ny\u00edt\u00e1s\u00e1val t\u00e1mogat\u00e1st ny\u00fajt a r\u00e1szorul\u00f3knak, mik\u00f6zben az \u00e9lelmiszer-pazarl\u00e1s probl\u00e9m\u00e1j\u00e1val is foglalkozik. A ReS-Food ciprusi projektcsoportj\u00e1nak k\u00e9pvisel\u0151je 2023 november\u00e9ben ell\u00e1togatott a ZFWCY-ba, hogy inform\u00e1lis megbesz\u00e9l\u00e9seket folytasson a csoportvezet\u0151kkel, \u00e9s gyakorlatias m\u00f3don r\u00e9szt vegyen a Saturday Aftermarket Activity-ben.<\/p>\n<p><strong><em>Kulcs Tev\u00e9kenys\u00e9gek \u00e9s M\u0171veletek:<\/em><\/strong><\/p>\n<p>A ZFWCY egy h\u00e9ten k\u00e9tszer m\u0171k\u00f6dik, szerd\u00e1nk\u00e9nt \u00e9s szombatonk\u00e9nt, amikor a csapat megl\u00e1togatja a helyi termel\u0151i piacokat Nicosia-ban. A l\u00e1togat\u00e1sok alatt \u00f6sszegy\u0171jtik az eladatlan term\u00e9keket az \u00e1rusokt\u00f3l, \u00edgy megel\u0151zve az \u00e9lelmiszer-pazarl\u00e1st. Az \u00e9telt ezut\u00e1n egy k\u00f6zponti eloszt\u00f3ba sz\u00e1ll\u00edtj\u00e1k, ahol ingyenesen el\u00e9rhet\u0151v\u00e9 v\u00e1lik olyan szem\u00e9lyek sz\u00e1m\u00e1ra, akik \u00e9lelmez\u00e9si bizonytalans\u00e1ggal k\u00fczdenek. A 2023. novemberi l\u00e1togat\u00e1sunk sor\u00e1n a szervezet m\u0171k\u00f6d\u00e9si hat\u00e9konys\u00e1ga nyilv\u00e1nval\u00f3 volt. Eredm\u00e9nyes rendszert alak\u00edtottak ki a b\u00e9k\u00e9s \u00e9s szervezett eloszt\u00e1si folyamat biztos\u00edt\u00e1s\u00e1ra. A kedvezm\u00e9nyezettek sz\u00e1mokat kapnak, az \u00e9lelmiszerek eloszt\u00e1sa sorrendben t\u00f6rt\u00e9nik, biztos\u00edtva a m\u00e9lt\u00e1nyoss\u00e1got \u00e9s a rendet. Az \u00e9lelmiszereket dobozokban helyezik el egy hossz\u00fa k\u00f6z\u00f6s asztalon, \u00edgy a kedvezm\u00e9nyezettek kiv\u00e1laszthatj\u00e1k, hogy mire van sz\u00fcks\u00e9g\u00fck.<\/p>\n<p><strong><em>Hat\u00e1s \u00e9s M\u00e9r\u00e9s:<\/em><\/strong><\/p>\n<p>A kezdem\u00e9nyez\u00e9s sikere k\u00e9t c\u00e9lkit\u0171z\u00e9sen alapul: a k\u00f6rnyezetv\u00e9delmen \u00e9s a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi t\u00e1mogat\u00e1son. Ezeket a c\u00e9lkit\u0171z\u00e9seket m\u00e9rhet\u0151 m\u00e9r\u0151sz\u00e1mokkal \u00e9rt\u00e9kelik, mint p\u00e9ld\u00e1ul a havonta megmentett \u00e9lelmiszerek mennyis\u00e9g\u00e9vel \u00e9s a megmentett \u00e9lelmiszerek fajt\u00e1ival. A ZFWCY 2021-ben a havi 900-3000 kg \u00e9lelmiszer megment\u00e9s\u00e9r\u0151l sz\u00e1molt be.<\/p>\n<p><strong><em>Kih\u00edv\u00e1sok \u00e9s K\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi Szerepv\u00e1llal\u00e1s:<\/em><\/strong><\/p>\n<p>A ZFWCY sikere \u00f6sszefon\u00f3dik a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi szerepv\u00e1llal\u00e1ssal. A kezdem\u00e9nyez\u00e9s a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g tagjainak t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1b\u00f3l \u00e9s akt\u00edv r\u00e9szv\u00e9tel\u00e9b\u0151l \u00e9l, akiket arra b\u00e1tor\u00edtanak, hogy \u00f6nk\u00e9ntesen aj\u00e1nlj\u00e1k fel idej\u00fcket \u00e9s er\u0151forr\u00e1saikat. E szerepv\u00e1llal\u00e1s r\u00e9v\u00e9n a ZFWCY nemcsak a k\u00fcldet\u00e9s\u00e9t seg\u00edti el\u0151, hanem a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gen bel\u00fcl a k\u00f6rnyezeti \u00e9s t\u00e1rsadalmi tudatoss\u00e1g kult\u00far\u00e1j\u00e1t is \u00e1polja.<\/p>\n<p><strong><em>El\u00e9rhet\u0151s\u00e9gek:<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Tov\u00e1bbi inform\u00e1ci\u00f3\u00e9rt vagy r\u00e9szv\u00e9tel\u00e9rt mag\u00e1nszem\u00e9lyek \u00e9s szervezetek el tudj\u00e1k \u00e9rni ZFWCY-t a k\u00f6vetkez\u0151 e-mail c\u00edmen: <a href=\"mailto:zerofoodwastecy@gmail.com\" target=\"_blank\">zerofoodwastecy@gmail.com<\/a><\/p>\n<p><strong><em>Tanuls\u00e1gok:<\/em><\/strong><\/p>\n<p>A Zero Food Waste Cyprus kezdem\u00e9nyez\u00e9s kiv\u00e1l\u00f3 p\u00e9ld\u00e1ja a hat\u00e9kony k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi alap\u00fa k\u00f6rnyezetv\u00e9delmi int\u00e9zked\u00e9seknek. Eredm\u00e9nyeik bizony\u00edtj\u00e1k a szervezett, \u00f6nk\u00e9ntesek \u00e1ltal ir\u00e1ny\u00edtott er\u0151fesz\u00edt\u00e9sek \u00e9rt\u00e9k\u00e9t az olyan t\u00e1rsadalmi kih\u00edv\u00e1sok kezel\u00e9s\u00e9ben, mint az \u00e9lelmiszer-pazarl\u00e1s -\u00e9s bizonytalans\u00e1g. A ZFWCY m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9nek legfontosabb tanuls\u00e1gai a k\u00f6vetkez\u0151k:<\/p>\n<ol><\/p>\n<li>A struktur\u00e1lt rendszerek fontoss\u00e1ga az adom\u00e1nyok eloszt\u00e1s\u00e1ban a rend \u00e9s a m\u00e9lt\u00e1nyoss\u00e1g fenntart\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>A sz\u00e1mszer\u0171s\u00edthet\u0151 hat\u00e1sm\u00e9r\u00e9sek ereje, amelyek nemcsak a kezdem\u00e9nyez\u00e9s siker\u00e9t m\u00e9rik, hanem eszk\u00f6zk\u00e9nt is szolg\u00e1lnak a helyi hat\u00f3s\u00e1gok \u00e9s az elad\u00f3k bevon\u00e1s\u00e1hoz a hullad\u00e9kcs\u00f6kkent\u00e9shez kapcsol\u00f3d\u00f3 p\u00e1rbesz\u00e9dbe.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>A k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi szerepv\u00e1llal\u00e1s \u00e9s az \u00f6nk\u00e9ntess\u00e9g kritikus szerepe az ilyen kezdem\u00e9nyez\u00e9sek fenntart\u00e1s\u00e1ban \u00e9s a k\u00f6rnyezet \u00e9s a t\u00e1rsadalmi j\u00f3l\u00e9t ir\u00e1nti kollekt\u00edv felel\u0151ss\u00e9g\u00e9rzet kialak\u00edt\u00e1s\u00e1ban.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>\u00a0 Az \u00e1tl\u00e1that\u00f3s\u00e1g sz\u00fcks\u00e9gess\u00e9ge a m\u0171veletekben, amint azt a ZFWCY statisztik\u00e1inak ny\u00edlt megoszt\u00e1sa is mutatja, ami n\u00f6veli a bizalmat \u00e9s az elsz\u00e1moltathat\u00f3s\u00e1got a nyilv\u00e1noss\u00e1g \u00e9s a partnerek szem\u00e9ben.<\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p>\n<em>El\u00e9rhet\u0151 anyagok:<\/em><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/wrap.org.uk\/sites\/default\/files\/2020-08\/WRAP-Surplus_food_redistribution_labelling_guide_May_2020_0.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/wrap.org.uk\/sites\/default\/files\/2020-08\/WRAP-Surplus_food_redistribution_labelling_guide_May_2020_0.pdf<\/a><\/p>\n<h2><a id=\"subH4-8\"><\/a>Hivatkoz\u00e1sok<\/h2>\n<p><\/p>\n<ol><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/www.nonprofits.freewill.com\/resources\/blog\/donor-stewardship\" target=\"_blank\">https:\/\/www.nonprofits.freewill.com\/resources\/blog\/donor-stewardship<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/www.nonprofits.freewill.com\/resources\/blog\/donor-stewardship-best-practices\" target=\"_blank\">https:\/\/www.nonprofits.freewill.com\/resources\/blog\/donor-stewardship-best-practices<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Refettorio Felix <a href=\"https:\/\/www.refettoriofelix.com\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.refettoriofelix.com\/<\/a><em>Last access: 26 March 2024<\/em><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Tesco,\u00a0Redistributing\u00a0surplus\u00a0food<em>, <\/em><a href=\"https:\/\/www.tescoplc.com\/sustainability\/communities\/food-redistribution\" target=\"_blank\">https:\/\/www.tescoplc.com\/sustainability\/communities\/food-redistribution<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Target,\u00a0measure,\u00a0act.\u00a0Food\u00a0Waste\u00a0Report\u00a02024 <a href=\"https:\/\/www.tescoplc.com\/media\/sm2hn54l\/tesco-food-waste-report-jan24-96.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.tescoplc.com\/media\/sm2hn54l\/tesco-food-waste-report-jan24-96.pdf<\/a> <em>Last access:26 March 2024<\/em><\/li>\n<p><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/www.uglyproduceisbeautiful.com\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.uglyproduceisbeautiful.com\/<\/a> <em>Last access: 26 March 2024<\/em><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Zero Food Waste Cyprus, <a href=\"https:\/\/zfwcy.org\/\" target=\"_blank\">https:\/\/zfwcy.org\/<\/a> <em>Last access: 26 March 2024<\/em><\/li>\n<p><\/p>\n<li>WRAP, Labeling Guidance, Best practice on food date labelling and storage advice<em>, <\/em><a href=\"https:\/\/wrap.org.uk\/sites\/default\/files\/2020-07\/WRAP-Food-labelling-guidance.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/wrap.org.uk\/sites\/default\/files\/2020-07\/WRAP-Food-labelling-guidance.pdf<\/a><em>, Last access: 26 March 2024<\/em><\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<h2><a id=\"subH4-9\"><\/a>Bemutatkoz\u00e1s<\/h2>\n<p>\n<div class=\"ead-preview\"><div class=\"ead-document\" style=\"position: relative;\"><iframe src=\"\/\/view.officeapps.live.com\/op\/embed.aspx?src=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F10%2Fcharity-best-practices-modul-4-HU.pptx-masolata.pptx\" title=\"Embedded Document\" class=\"ead-iframe\" style=\"width: 100%;height: 80%;border: none;min-height: 500px;\"><\/iframe><\/div><p class=\"embed_download\"><a href=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/charity-best-practices-modul-4-HU.pptx-masolata.pptx\" download >Let\u00f6lt\u00e9s [457.66 KB] <\/a><\/p><\/div><\/p>\n<h3 data-pm-slice=\"1 1 [&quot;orderedList&quot;,{&quot;order&quot;:1},&quot;listItem&quot;,null]\">Gratul\u00e1lunk a ReS-Food tanfolyam 4. modulj\u00e1nak elv\u00e9gz\u00e9s\u00e9hez. Ne felejtsd el megosztani az el\u00e9rt eredm\u00e9nyeidet a bar\u00e1taiddal!<\/h3>\n<p>\n<div class=\"shariff\"><ul class=\"shariff-buttons theme-default orientation-horizontal buttonsize-medium\"><li class=\"shariff-button facebook shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#4273c8\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D5\" title=\"Share on Facebook\" aria-label=\"Share on Facebook\" role=\"button\" rel=\"nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#3b5998; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 18 32\"><path fill=\"#3b5998\" d=\"M17.1 0.2v4.7h-2.8q-1.5 0-2.1 0.6t-0.5 1.9v3.4h5.2l-0.7 5.3h-4.5v13.6h-5.5v-13.6h-4.5v-5.3h4.5v-3.9q0-3.3 1.9-5.2t5-1.8q2.6 0 4.1 0.2z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button linkedin shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#1488bf\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/sharing\/share-offsite\/?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D5\" title=\"Share on LinkedIn\" aria-label=\"Share on LinkedIn\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#0077b5; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 27 32\"><path fill=\"#0077b5\" d=\"M6.2 11.2v17.7h-5.9v-17.7h5.9zM6.6 5.7q0 1.3-0.9 2.2t-2.4 0.9h0q-1.5 0-2.4-0.9t-0.9-2.2 0.9-2.2 2.4-0.9 2.4 0.9 0.9 2.2zM27.4 18.7v10.1h-5.9v-9.5q0-1.9-0.7-2.9t-2.3-1.1q-1.1 0-1.9 0.6t-1.2 1.5q-0.2 0.5-0.2 1.4v9.9h-5.9q0-7.1 0-11.6t0-5.3l0-0.9h5.9v2.6h0q0.4-0.6 0.7-1t1-0.9 1.6-0.8 2-0.3q3 0 4.9 2t1.9 6z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button twitter shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#595959\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D5&text=Online%20Training%20Humanitarian\" title=\"Share on X\" aria-label=\"Share on X\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#000; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\"><path fill=\"#000\" d=\"M14.258 10.152L23.176 0h-2.113l-7.747 8.813L7.133 0H0l9.352 13.328L0 23.973h2.113l8.176-9.309 6.531 9.309h7.133zm-2.895 3.293l-.949-1.328L2.875 1.56h3.246l6.086 8.523.945 1.328 7.91 11.078h-3.246zm0 0\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref1\" name=\"_ftn1\" target=\"_blank\"><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b2b7cb6 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no\" data-id=\"b2b7cb6\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-73ce56c\" data-id=\"73ce56c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4b73ca2 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"4b73ca2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<style>\n\n  body{\n      margin: 0px;\n      padding: 0px;\n      \n  }\n  #platonas_course_menu{\n      \n      background-color: #FAD7A0 !important;\n      box-shadow: 5px 0px 5px rgba(0, 0, 0, 0.05);\n\n  }\n  \n  #platonas_course_menu .platonas_menu_item {\n      \n      background-color: #FAD7A0 !important;\n      \n      \n  }\n  \n  #platonas_course_menu .platonas_menu_item h3{\n      \n      color: #424949 !important;\n      padding-left: 20px !important;\n      \n  }\n  \n  #platonas_course_menu .platonas_menu_item.active{\n    background-color: #D68910 !important;\n  }\n  \n #platonas_course_menu .platonas_menu_item.active ul {\n      margin: 0px !important;\n    list-style-type: none;\n    background-color: #F39C12 !important;\n    color: white !important; \n    padding-left: 20px !important;\n}\n#platonas_course_menu .platonas_menu_item.active li{\n    margin-bottom: 15px;\n    color: white !important;\n}\n\n\n#menu_container{\n    top: 9em !important;\n    max-height: calc(100vh - 9em) !important;\n}\n  \n\n<\/style>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"site-sidebar-layout":"no-sidebar","site-content-layout":"page-builder","ast-site-content-layout":"full-width-container","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-3627","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3627","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3627"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3627\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3631,"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3627\/revisions\/3631"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3627"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}