{"id":3632,"date":"2024-07-02T16:33:04","date_gmt":"2024-07-02T16:33:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.res-food.eu\/?page_id=3632"},"modified":"2024-07-02T16:33:46","modified_gmt":"2024-07-02T16:33:46","slug":"online-training-humanitarian-4","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/hr\/online-training-humanitarian-4\/","title":{"rendered":"Online Training Humanitarian"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"3632\" class=\"elementor elementor-3632\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7128e9e elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no\" data-id=\"7128e9e\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-91e82c0\" data-id=\"91e82c0\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b68809 elementor-widget elementor-widget-shortcode\" data-id=\"2b68809\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"shortcode.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-shortcode\"><div class=\"loader\" style=\"display:none;\">Loading...<\/div>\n<div id=\"platonas_container\" class=\"\">\n<div id=\"platonas_course_menu\" class=\"\">\n<div id=\"menu_container\" class=\"\">\n<div class=\"platonas_menu_item dropdown\" data-order=0>\n<h3>Uvod<\/h3>\n<div class=\"dropdown-arrow-container hidden\"><span class=\"arrow\">\u25bc<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"platonas_menu_item dropdown\" data-order=1>\n<h3>Modul 1 \u2013 Vi\u0161ak hrane<\/h3>\n<div class=\"dropdown-arrow-container hidden\"><span class=\"arrow\">\u25bc<\/span><\/div>\n<ul class=\"dropdown-list hidden\">\n<li data-link=\"subH1-1\">Klju\u010dni \u010dimbenici za upravljanje kvalitetom u neprofitnim organizacijama koje distribuiraju vi\u0161kove hrane su:<\/li>\n<li data-link=\"subH1-2\">Sigurnost hrane i standardi prijenosa hrane<\/li>\n<li data-link=\"subH1-3\">Logistika prijevoza u procesu doniranja hrane<\/li>\n<li data-link=\"subH1-4\">Pojmovnik<\/li>\n<li data-link=\"subH1-5\">Literatura<\/li>\n<li data-link=\"subH1-6\">Prezentacija<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"platonas_menu_item dropdown\" data-order=2>\n<h3>Modul 2 \u2013 Sigurnost hrane<\/h3>\n<div class=\"dropdown-arrow-container hidden\"><span class=\"arrow\">\u25bc<\/span><\/div>\n<ul class=\"dropdown-list hidden\">\n<li data-link=\"subH2-1\">Analiza zakona i propisa o sigurnosti hrane koji se odnose na doniranje hrane<\/li>\n<li data-link=\"subH2-2\">Doniranje hrane<\/li>\n<li data-link=\"subH2-3\">Prepreke u doniranju hrane<\/li>\n<li data-link=\"subH2-4\">Problemi humanitarnih organizacija<\/li>\n<li data-link=\"subH2-5\">Prevladavanje prepreka i motivacija humanitarnih organizacija za doniranje hrane<\/li>\n<li data-link=\"subH2-6\">Primjeri dobre prakse doniranja hrane<\/li>\n<li data-link=\"subH2-7\">Literatura<\/li>\n<li data-link=\"subH2-8\">Prezentacija<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"platonas_menu_item dropdown\" data-order=3>\n<h3>Modul 3 \u2013 Zajednica donatora<\/h3>\n<div class=\"dropdown-arrow-container hidden\"><span class=\"arrow\">\u25bc<\/span><\/div>\n<ul class=\"dropdown-list hidden\">\n<li data-link=\"subH3-1\">Logistika redistribucije hrane, razvoj infrastrukture i dizajn ruta<\/li>\n<li data-link=\"subH3-2\">Regionalna\/me\u0111unarodna skladi\u0161ta<\/li>\n<li data-link=\"subH3-3\">Dionice logisti\u010dkog poslovanja u distribuciji humanitarne hrane<\/li>\n<li data-link=\"subH3-4\">Postupci pra\u0107enja. Protokoli pra\u0107enja i posjeti donatorima i dobrotvornim organizacijama<\/li>\n<li data-link=\"subH3-5\">Provo\u0111enje naknadnih posjeta donatorima i dobrotvornim organizacijama<\/li>\n<li data-link=\"subH3-6\">\u0160irenje poruke i maksimiziranje dru\u0161tvenog utjecaja dobrotvorne mre\u017ee<\/li>\n<li data-link=\"subH3-7\">Literatura<\/li>\n<li data-link=\"subH3-8\">Prezentacija<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"platonas_menu_item dropdown\" data-order=4>\n<h3>Modul 4 \u2013 Najbolje prakse<\/h3>\n<div class=\"dropdown-arrow-container hidden\"><span class=\"arrow\">\u25bc<\/span><\/div>\n<ul class=\"dropdown-list hidden\">\n<li data-link=\"subH4-1\">Izgradnja povjerenja i odnosa s donatorima<\/li>\n<li data-link=\"subH4-2\">Pru\u017eanje vrijednosti donatorima<\/li>\n<li data-link=\"subH4-3\">Anga\u017eiranje donatora u misiji<\/li>\n<li data-link=\"subH4-4\">Ocjenjivanje i pobolj\u0161anje napora u upravljanju<\/li>\n<li data-link=\"subH4-5\">Spasite \"ru\u017ene\" prehrambene kampanje<\/li>\n<li data-link=\"subH4-6\">Odustanite od kampanja promjena<\/li>\n<li data-link=\"subH4-7\">Najbolje prakse<\/li>\n<li data-link=\"subH4-8\">Literatura<\/li>\n<li data-link=\"subH4-9\">Prezentacija<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"platonas_course_content\" class=\"\">\n<div id=\"scrollToTop\" class=\"scroll-to-top\">\u2191<\/div>\n<div class=\"carousel-container\">\n<div class=\"progress-bar\">\n<div class=\"progress\"><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"carousel-slide\" data-order=0>\n<p>Uvod<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"carousel-slide\" data-order=1>\n<p>Modul 1 \u2013 Vi\u0161ak hrane<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"carousel-slide\" data-order=2>\n<p>Modul 2 \u2013 Sigurnost hrane<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"carousel-slide\" data-order=3>\n<p>Modul 3 \u2013 Zajednica donatora<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"carousel-slide\" data-order=4>\n<p>Modul 4 \u2013 Najbolje prakse<\/p>\n<\/div>\n<p><button class=\"carousel-button prev\" onclick=\"prevSlide()\">&#10094;<\/button><button class=\"carousel-button next\" onclick=\"nextSlide()\">&#10095;<\/button><\/div>\n<div id=\"header_title_lesson\"><\/div>\n<div class=\"platonas_content_item\">\n<h1>Uvod u Res-Food te\u010daj za humanitarne organizacije<\/h1>\n<p>\nHumanitarne organizacije su zna\u010dajan sudionik u doniranju hrane i klju\u010dno je da osobe uklju\u010dene u rad tih organizacija budu u potpunosti informirani o nastajanju otpada od hrane. Ovaj dio edukacijskih materijala posebno je osmi\u0161ljen za zaposlenike i volontere u ovim organizacijama, koji su osvije\u0161teni o problemima koji se javljaju zbog nastajanja otpada od hrane te koji se ula\u017eu napore za smanjenje njegova nastajanja, odnosno spa\u0161avanje vi\u0161kova hrane.<\/p>\n<p>Tijekom te\u010daja sudionici \u0107e u\u010diti o klju\u010dnim aspektima ovog podru\u010dja, kao \u0161to su upravljanje vi\u0161kovima hrane, sigurnost hrane i uloga zajednice donatora. Kroz module \u0107e se sudionici upoznati s osnovnim \u010dimbenicima koji osiguravaju upravljanje kvalitetom u neprofitnim organizacijama, uklju\u010duju\u0107i standarde sigurnosti hrane i logistiku, kao i analizu relevantnih pravila i propisa.<\/p>\n<p>Osim toga, ovi moduli imaju za cilj osigurati sudionicima iz humanitarnih organizacija potrebne alate za lak\u0161i pristup i suradnju s tvrtkama koje imaju vi\u0161kove hrane te na taj na\u010din sprije\u010diti da vi\u0161kovi hrane postanu otpad. Tako\u0111er se bave izazovima s kojima se humanitarne organizacije suo\u010davaju u doniranju hrane i pru\u017ea strategije za prevladavanje tih prepreka. Prakti\u010dni primjeri i inovativne kampanje poput \"Spasi 'ru\u017enu' hranu\" i \"Odbaci promjenu\" potaknut \u0107e kreativna rje\u0161enja za smanjenje nastajanja otpada od hrane. Do kraja ovog odjeljka \u010ditatelji \u0107e biti opremljeni znanjem i alatima za upravljanje vi\u0161kovima hrane i promicanje odr\u017eivih praksi.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2238\" src=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/person-is-holding-box-food-labeled-donation-1024x683.jpg\" alt=\"A person is holding a box of food labeled donation. The box contains apples, oranges, and other fruits\" width=\"950\" height=\"633\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/person-is-holding-box-food-labeled-donation-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/person-is-holding-box-food-labeled-donation-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/person-is-holding-box-food-labeled-donation-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/person-is-holding-box-food-labeled-donation-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/person-is-holding-box-food-labeled-donation-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p><\/div>\n<div class=\"platonas_content_item\">\n<h1>MODUL 1: VI\u0160KOVI HRANE<\/h1>\n<p><\/p>\n<h2>Humanitarne organizacije<\/h2>\n<p>\nDosada\u0161nje prakse i navike u proizvodnji i potro\u0161nji hrane rezultirale su nastankom velikih koli\u010dina otpada od hrane. U svijetu se \u010dak jedna tre\u0107ina proizvedene hrane baci te je zbog toga otpad od hrane prepoznat kao jedan od klju\u010dnih problema koji je potrebno rije\u0161iti kako bi se postigla odr\u017eivost proizvodnje i potro\u0161nje hrane.<\/p>\n<p><strong>Food surpluses <\/strong>occur at every point along the food supply chain, from farm to fork, and are described as the quantity, availability, and nutritional requirements of food that exceed the real demand for food. The resulting surplus of food usually becomes <strong>food waste<\/strong>, which has been recognised as one of the global problems of our time, as shown in <strong>Figure1<\/strong>.<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3761\" aria-describedby=\"caption-attachment-3761\" style=\"width: 756px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-3761 size-full\" src=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture1-3.png\" alt=\"Figure 1. Definitions and relationship between food surplus and food waste\" width=\"756\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture1-3.png 756w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture1-3-300x169.png 300w\" sizes=\"(max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3761\" class=\"wp-caption-text\">Figure 1. Definitions and relationship between food surplus and food waste<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>Redistribucija vi\u0161kova hrane \u010dini hranu dostupnijom onima koji imaju ote\u017ean pristup hranjivim obrocima, \u0161to rezultira pobolj\u0161anjem zdravlja i pove\u0107anjem blagostanja te smanjenjem otpada od hrane. Suradnja izme\u0111u proizvo\u0111a\u010da hrane, distributera, prodava\u010da, potro\u0161a\u010da i humanitarnih organizacija pobolj\u0161ava u\u010dinkovitost i organizaciju lanca opskrbe hranom. Takva partnerstva poti\u010du inovativne pristupe kori\u0161tenju i <strong>redistribuciji vi\u0161kova hrane<\/strong>, optimizaciji kori\u0161tenja resursa i <strong>smanjenju otpada od hrane<\/strong> na minimum. Uspostava ovakvih veza unaprje\u0111uje cjelokupnu u\u010dinkovitost (kori\u0161tenja) resursa unutar lanca opskrbe hranom.<\/p>\n<p>Pristupanje problemu redistribucije vi\u0161ka hrane zahtjeva holisti\u010dki pristup i suradnju u kojoj sudjeluju svi dionici unutar lanca opskrbe hranom. Problem je kompleksnost cijelog procesa, budu\u0107i koli\u010dine vi\u0161kova hrane koji nastaju nije mogu\u0107e precizno predvidjeti.<\/p>\n<p>Identifikacijom tvrtki koje imaju na raspolaganju vi\u0161kove hrane mogu\u0107e je izraditi ciljane planove za oporabu vi\u0161kova hrane, preraspodjelu i smanjenje otpada.<\/p>\n<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-3762 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture2-3.png\" alt=\"\" width=\"202\" height=\"135\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture2-3.png 399w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture2-3-300x201.png 300w\" sizes=\"(max-width: 202px) 100vw, 202px\" \/>Upravljanje doniranom hranom<\/strong> vrlo je va\u017eno kako bi se osigurala u\u010dinkovita distribucija i smanjenje otpada. Partnerstva s bankama hrane, dobrotvornim dru\u0161tvima i drugim relevantnim organizacijama klju\u010dna su za postizanje u\u010dinkovite koordinacije.<\/p>\n<p>Nadalje, tvrtka\/organizacija trebala bi uspostaviti <strong>standardne operativne postupke (SOP)<\/strong> za rukovanje doniranom hranom, skladi\u0161tenje i distribuciju te implementirati robusne mehanizme pra\u0107enja i evaluacije koli\u010dine, kvalitete i upotrebe donirane hrane. U kona\u010dnici trebalo bi provesti i procjenu utjecaja smanjenje otpada od hrane i u\u010dinkovitosti procesa distribucije donirane hrane. Naj\u010de\u0161\u0107i razlozi nastanka vi\u0161kova hrane tijekom pripremanja obroka su prekora\u010denje proizvodnje, pogre\u0161ne kalkulacije, kontrola kvalitete i ljudske pogre\u0161ke. Navedeni \u010dimbenici ukazuju na manjkavosti u planiranju, koordinaciji i to\u010dnosti u procesu pripreme hrane. Dakle, pravilnim planiranjem obroka nastanak vi\u0161kova hrane mo\u017ee se zna\u010dajno smanjiti.<\/p>\n<p>Vi\u0161kove hrane treba kategorizirati prema vrsti, kao \u0161to su vo\u0107e, povr\u0107e, mlije\u010dni proizvodi, \u017eitarice ili gotova jela. Ova kategorizacija poma\u017ee u boljem razumijevanju prirode vi\u0161kova hrane i olak\u0161ava ciljanu preraspodjelu. Naj\u010de\u0161\u0107e vrste vi\u0161kova hrane iz Ho.Re.Ca. sektora, supermarketa i drugih prehrambenih lanaca su: <strong>kvarljiva hrana, nekvarljiva hrana, gotova hrana, pekarski proizvodi, vi\u0161ak sastojaka te vi\u0161ak zaliha.<\/strong><\/p>\n<p>Za uspje\u0161no anga\u017eiranje <strong>tvrtki koje raspola\u017eu vi\u0161kovima hrane<\/strong>, a koje su voljne i sposobne pridonijeti aktivnostima preraspodjele vi\u0161kova hrane, koristi se sustavna metoda identifikacije, komuniciranja svrhe i odabira tvrtke. Ovakva strategija suradnje poma\u017ee u izgradnji sna\u017ene mre\u017ee tvrtki koje imaju na raspolaganju vi\u0161ak hrane i osigurava pravedniji, odr\u017eiviji sustav hrane bez otpada koji istovremeno smanjuje glad i doprinosi za\u0161titi okoli\u0161a.<\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3763 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture3-4.png\" alt=\"\" width=\"296\" height=\"197\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture3-4.png 398w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture3-4-300x200.png 300w\" sizes=\"(max-width: 296px) 100vw, 296px\" \/><\/strong><\/p>\n<p><strong>Odgovornost identifikacije tvrtki<\/strong> koje imaju na raspolaganju vi\u0161kove hrane u Ho.Re.Ca. sektoru, supermarketima i prehrambenim lancima obi\u010dno pada na dobrotvorne organizacije, banke hrane, neprofitne vladine organizacije (<em>eng. NGO's<\/em>) ili druge dionike koji su uklju\u010deni u oporabu i redistribuciju hrane. Jedan od najva\u017enijih \u010dimbenika pri <strong>odabiru tvrtki<\/strong> koji imaju na raspolaganju vi\u0161kove hrane je pridr\u017eavanje strogih propisa o <strong>sigurnosti hrane i higijene<\/strong> kako bi se osigurala kvaliteta i sigurnost donirane hrane. <strong>Transparentnost<\/strong> je tako\u0111er potrebna u pogledu proizvodnih postupaka, izvora sastojaka i svih dodataka ili konzervansa koji se koriste.<\/p>\n<p>Kako bi se osigurala <strong>sigurnost i prihvatljivost donirane hrane<\/strong>, klju\u010dno je otkriti i mapirati kriterije kvalitete vi\u0161kova hrane iz Ho.Re.Ca. sektora, supermarketa i drugih prehrambenih lanaca. Implementacijom robusnih procesa otkrivanja i mapiranja para-metara kvalitete, dobrotvorne organizacije, banke hrane i nevladine organizacije mogu osigurati da vi\u0161kovi hrane iz Ho.Re.Ca. sektora, supermarketa i drugih prehrambenih lanaca ispunjavaju potrebne standarde sigurnosti i kvalitete za redistribuciju potrebitima. <strong>Sigurnost hrane<\/strong> (eng. Food Safety) temeljni je uvjet njezine kvalitete i uveden je kao pojam kako bi se pove\u0107alo povjerenje potro\u0161a\u010da u hranu koju konzumiraju. Odnosi se na uvjete i postupke rukovanja, pripreme i skladi\u0161tenja hrane na na\u010din koji sprje\u010dava njezinu kontaminaciju \u010dime se smanjuje mogu\u0107nost pojave bolesti porijeklom iz hrane.<\/p>\n<p>Korak dalje od sigurnosti hrane posti\u017eemo te\u017enjom prema <strong>prehrambenoj sigurnosti<\/strong> (eng. Food Security) koja ozna\u010dava potrebu svakog pojedinca za pristupom hrani. Na Svjetskom ekonomskom forumu o prehrani u Rimu 1996. godine zaklju\u010deno je da <strong>sigurnost hrane <\/strong>postoji kada svi ljudi u svakom trenutku imaju na raspolaganju dovoljne koli\u010dine sigurne i nutritivno vrijedne hrane u fizi\u010dkom, socijalnom i ekonomskom smislu, a koja zadovoljava njihove prehrambene potrebe i predstavlja njihov izbor za aktivan i zdrav \u017eivot.<\/p>\n<p><strong>Hrana se smatra sigurnom za prehranu ljudi ako nema \u0161tetnih u\u010dinaka na ljudsko zdravlje kada se konzumira prema uputama.<\/strong> Prvi korak je razviti sveobuhvatne smjernice za kvalitetu, koje opisuju specifi\u010dne parametre za procjenu kvalitete vi\u0161kova hrane. Va\u017eni \u010dimbenici uklju\u010duju <strong>izgled, teksturu, miris, okus, cjelovitost pakiranja, datume isteka i sve zakonske zahtjeve<\/strong>. Stvaranje smjernica za kvalitetu podrazumijeva suradnju sa stru\u010dnjacima za sigurnost hrane, regulatornim agencijama i dionicima u sektoru\/podru\u010dju kako bi se uspostavili robusni i relevantni parametri kvalitete. Kako bi se za\u0161titili interesi potro\u0161a\u010da i osigurala \u0161to bolja informiranost, koriste se razli\u010diti mehanizmi, kao \u0161to su <strong>zakonska regulativa, u\u010destale kontrole, jasnije ozna\u010davanje hrane, uvo\u0111enje sustava osiguranja<\/strong>, a sve u cilju pobolj\u0161anja kvalitete hrane.<\/p>\n<p><strong>Sustavi osiguranja kvalitete i sigurnosti hrane<\/strong> mogu biti obvezni (npr. HACCP - Analiza opasnosti i kriti\u010dne kontrolne to\u010dke) ili dobrovoljni (ISO 22000 - Me\u0111unarodna organizacija za standardizaciju, IFS - Me\u0111unarodni standard za hranu i BRC - Britanski maloprodajni konzorcij). HACCP je me\u0111unarodno obvezuju\u0107a sustavna metoda za identifikaciju, procjenu i kontrolu opasnosti hrane, koja je integrirana sa svim drugim sustavima kvalitete i sigurnosti hrane. Serija standarda ISO 22000 proiza\u0161la je iz potrebe prehrambene industrije za stvaranjem me\u0111unarodne norme koja bi bila prihva\u0107ena i priznata u svim zemljama i koja bi se bavila upravljanjem sigurno\u0161\u0107u hrane u cijelom lancu \u201eod polja do stola\u201c. Standard IFS razvili su njema\u010dki, francuski i talijanski trgova\u010dki lanci za kontrolu proizvo\u0111a\u010da marki velikih trgova\u010dkih lanaca. On kombinira na\u010dela HACCP-a sa zahtjevima sustava upravljanja kvalitetom i higijenskim zahtjevima. Tehni\u010dki standard BRC razvijen je kako bi trgovcima na malo pomogao da ispune svoje zakonske obveze u vezi sa za\u0161titom potro\u0161a\u010da. <strong>Globalna krovna organizacija koja brine o sigurnosti hrane je Codex Alimentarius Commission (CAC).<\/strong><\/p>\n<p>Kako bi se osiguralo da je hrana koju distribuiraju nevladine organizacije sigurna, hranjiva i dobre kvalitete, <strong>upravljanje kvalitetom je klju\u010dno<\/strong>. Primjenom robusnih praksi upravljanja kvalitetom, nevladine organizacije mogu pobolj\u0161ati sigurnost, prehrambenu vrijednost i ukupnu kvalitetu vi\u0161kova hrane koju distribuiraju.<\/p>\n<p>Donatori hrane mogu hranu donirati putem posrednika u lancu doniranja vi\u0161kova hrane ili izravno krajnjem potro\u0161a\u010du kako je prikazano na <strong>Slici 2.<\/strong><\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3765\" aria-describedby=\"caption-attachment-3765\" style=\"width: 756px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3765 size-full\" src=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture4-2.png\" alt=\"Figure 2. Shematski prikaz doniranja hrane a) preko posrednika, b) izravno (Izvor: Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske)\" width=\"756\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture4-2.png 756w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture4-2-300x169.png 300w\" sizes=\"(max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3765\" class=\"wp-caption-text\">Figure 2. Shematski prikaz doniranja hrane a) preko posrednika, b) izravno (Izvor: Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske)<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<h2><a id=\"subH1-1\"><\/a>Klju\u010dni \u010dimbenici za upravljanje kvalitetom u neprofitnim organizacijama koje distribuiraju vi\u0161kove hrane su:<\/h2>\n<p>\n<strong><em>Uspostavljanje protokola o sigurnosti hrane<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Protokoli za sigurnost hrane moraju biti osmi\u0161ljeni i implementirani u skladu s va\u017ee\u0107im pravilima i preporukama. To uklju\u010duje osiguravanje da se s vi\u0161kovima hrane pravilno rukuje, te da se ista skladi\u0161ti i transportira kako bi se izbjegla kontaminacija i osigurala sigurnost vi\u0161kova hrane.<\/p>\n<p><strong><em>Provo\u0111enje evaluacije dobavlja\u010da<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Ocjenjivanje dobavlja\u010da podrazumijeva procjenu i odabir proizvo\u0111a\u010da vi\u0161kova hrane i donatora na temelju njihovog postupanja sukladno standardima vezanim za sigurnost hrane, procesa osiguranja kvalitete i uskla\u0111enosti s propisima.<\/p>\n<p><strong><em>Provo\u0111enje provjere kontrole kvalitete<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Uspostavljanje procesom za kontrolu kvalitete provjere primljenih vi\u0161kova hrane mo\u017ee uklju\u010divati vizualne preglede, pra\u0107enje temperature i senzorske procjene kako bi se identificirali bilo kakvi znakovi kvarenja, kontaminacije ili problema s kvalitetom.<\/p>\n<p><strong><em>Davanje prioriteta pravilnom skladi\u0161tenju i rukovanju<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Potrebno je provoditi pravilno skladi\u0161tenje i rukovanje hranom kako bi se izbjeglo o\u0161te\u0107enje ili raspadanje\/razgradnja hrane. Moraju se osigurati odgovaraju\u0107i skladi\u0161ni prostori i oprema, kao i osigurati da su prehrambeni proizvodi pohranjeni na odgovaraju\u0107oj temperaturi, pravilno organizirani i za\u0161ti\u0107eni od \u0161tetnika, unakrsne kontaminacije i drugih \u010dimbenika koji mogu ugroziti njihovu kvalitetu.<\/p>\n<p><strong><em>Pra\u0107enje roka trajanja i datuma isteka<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Redovito pra\u0107enje i upravljanje rokovima trajanja i datumima isteka (<strong>Slika 3<\/strong>)vi\u0161kova prehrambenih proizvoda\/sirovina je klju\u010dno. Prioritet za distribuciju se odre\u0111uje na temelju preostalog roka trajanja, kako bi se osiguralo da primatelji dobiju hranu koja je jo\u0161 uvijek unutar prihvatljivog razdoblja potro\u0161nje.<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3764\" aria-describedby=\"caption-attachment-3764\" style=\"width: 803px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3764 size-full\" src=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture5-2.png\" alt=\"Slika 3. Ozna\u010davanje hrane namijenjene za doniranje (Izvor: Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske)\" width=\"803\" height=\"747\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture5-2.png 803w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture5-2-300x279.png 300w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture5-2-768x714.png 768w\" sizes=\"(max-width: 803px) 100vw, 803px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3764\" class=\"wp-caption-text\">Slika 3. Ozna\u010davanje hrane namijenjene za doniranje (Izvor: Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske)<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p><strong><em>Izrada standardnih operativnih postupaka (SOP)<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Va\u017eno je izraditi standardne operativne postupke (SOP) za razli\u010dite aspekte distribucije vi\u0161kova hrane, uklju\u010duju\u0107i primanje, razvrstavanje, skladi\u0161tenje i distribuciju namirnica. SOP-ovi mogu pomo\u0107i u odr\u017eavanju dosljednosti i pru\u017eiti smjernice za volontere i osoblje uklju\u010dene u proces distribucije.<\/p>\n<p><strong><em>Obuka i edukacija osoblja i volontera<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Pru\u017eanje sveobuhvatne obuke o sigurnosti hrane, upravljanju kvalitetom i pravilnim postupcima rukovanja za osoblje i volontere mo\u017ee pomo\u0107i u osiguravanju da svi dionici uklju\u010deni u proces distribucije razumiju svoje uloge, odgovornosti i najbolju praksu.<\/p>\n<p><strong><em>Odr\u017eavanje dokumentacije i sljedivost<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Va\u017eno je voditi detaljnu evidenciju o transakcijama vi\u0161kova hrane, uklju\u010duju\u0107i informacije o donatorima, primljenoj koli\u010dini, datumima distribucije i informacijama o primateljima. Ova dokumentacija omogu\u0107uje sljedivost i omogu\u0107uje rje\u0161avanje bilo kakvih potencijalnih problema ili opoziva.<\/p>\n<p><strong><em>Povratne informacije primatelja<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Potrebno je uspostaviti mehanizme za prikupljanje povratnih informacija od primatelja o kvaliteti i prikladnosti isporu\u010denih vi\u0161kova hrane.<\/p>\n<p><strong>Tko je odgovoran za doniranu hranu?<\/strong> Donator hrane odgovoran je za sigurnost hrane sve dok hranu ne preuzme posrednik u lancu doniranja hrane ili, u slu\u010daju izravne donacije, krajnji primatelj. Posrednik u lancu doniranja hrane odgovoran je za sigurnost hrane od trenutka preuzimanja hrane od strane donatora do distribucije krajnjem primatelju.<\/p>\n<p><strong>Definiranje ciljne populacije i zemljopisnog podru\u010dja gdje \u0107e se odvijati prikupljanje i distribucija hrane klju\u010dna je strategija u aktivnostima dobrotvornog projekta.<\/strong> Dobrotvorne organizacije za hranu su neprofitne organizacije koje pru\u017eaju pomo\u0107 u hrani ljudima koji se suo\u010davaju s nedostatkom hrane ili gladi. Odabir ciljne populacije i zemljopisnih podru\u010dja ovisi misiji, viziji i raspolo\u017eivim financijskim resursima. Neke dobrotvorne organizacije za hranu usmjerene su prvenstveno na pru\u017eanje usluga odre\u0111enim skupinama ljudi, kao \u0161to su djeca, starije osobe, izbjeglice, besku\u0107nici, osobe s niskim primanjima ili osobe s invaliditetom. Heterogenost ciljne populacije postavlja dodatni pritisak na dobrotvorne organizacije.<\/p>\n<p>Postoji vi\u0161e razli\u010ditih na\u010dina organizacijske preraspodjele vi\u0161kova hrane unutar EU, ali se one mogu op\u0107enito grupirati u dvije kategorije: organizacije na \u201ezadnjoj liniji\u201d i \u201ena prvoj liniji\u201d (<strong>Slika 4<\/strong>). Pri tome treba istaknuti da neke organizacije mogu kombinirati elemente za obje kategorije. Pozadinske organizacije djeluju kao most izme\u0111u lanca opskrbe hranom i organizacija \u201cna prvoj liniji\u201d. Prikupljaju doniranu hranu iz razli\u010ditih izvora, po\u0161tuju\u0107i pravila i propise o higijeni hrane, sigurnosti i informiranju potro\u0161a\u010da. Zatim je distribuiraju besplatno ili po niskoj cijeni mre\u017ei partnerskih dobrotvornih organizacija koje su kvalificirane i registrirane. Volonteri sortiraju prehrambene proizvode provjeravaju\u0107i njihov datum i kvalitetu te ih pakiraju za distribuciju. Organizacije na prvoj liniji imaju izravan kontakt s ljudima kojima je potrebna pomo\u0107 u hrani, a tako\u0111er mogu prikupljati doniranu hranu iz razli\u010ditih izvora, slijede\u0107i ista pravila i propise kao i pozadinske organizacije. Ove organizacije mogu ponuditi hranu koja se mo\u017ee kuhati kod ku\u0107e (npr. tjestenina, povr\u0107e, konzervirana hrana, itd.) ili hranu koja je spremna za jelo\/gotova jela.<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3766\" aria-describedby=\"caption-attachment-3766\" style=\"width: 756px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3766 size-full\" src=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture6-1.png\" alt=\"Slika 4. Tok preraspodjele vi\u0161ka hrane\" width=\"756\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture6-1.png 756w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture6-1-300x169.png 300w\" sizes=\"(max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3766\" class=\"wp-caption-text\">Slika 4. Tok preraspodjele vi\u0161ka hrane<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>Dobrotvorne organizacije \u010desto koriste razli\u010dite metode za pru\u017eanje pomo\u0107i u hrani, kao \u0161to su banke hrane, ostave hrane, pu\u010dke kuhinje, programi obroka, itd. Osim toga, vrlo je va\u017eno uspje\u0161no i adekvatno financiranje istih. Naime, naj\u010de\u0161\u0107i problem s kojim se suo\u010davaju dobrotvorne organizacije glede inicijative pomo\u0107i u hrani je nemogu\u0107nost osiguravanja dostatnog financiranja. U tu svrhu dobrotvorne organizacije tako\u0111er mogu sura\u0111ivati s vanjskim agencijama kako bi svoje inicijative u\u010dinile izvedivima i\/ili prevladale nesigurnost svog financiranja.<\/p>\n<h2><a id=\"subH1-2\"><\/a>Sigurnost hrane i standardi prijenosa hrane<\/h2>\n<p>\n<strong>Standard 1 za prijenos hrane<\/strong> za sigurnost hrane pokriva op\u0107e prehrambene potrebe osiguravaju\u0107i zadovoljenje prehrambenih potreba onih kojima je to potrebno. <strong>Standard 2 za prijenos hrane<\/strong> za sigurnost hrane odnosi se na prihvatljivost i prikladnost. Kako bi se hrana uspje\u0161no i u\u010dinkovito koristila u domovima, ona mora biti primjerena i prihvatljiva primateljima. Kvaliteta i sigurnost hrane ili <strong>Standard 3 za prijenos hrane<\/strong> zna\u010di da je isporu\u010dena hrana dovoljno kvalitetna i prikladna za prehranu ljudi. Koordinacija\/upravljanje lancem opskrbe potpada pod <strong>Standard 4 prijenosa hrane<\/strong> jer sustavi koji su pravovremeni, transparentni i nepristrani poma\u017eu u u\u010dinkovitom upravljanju robom i povezanim izdacima. <strong>Standard 5 za prijenos hrane<\/strong> bavi se distribucijom i ciljanjem u pogledu sigurnosti hrane. Ciljana distribucija hrane je brz, u\u010dinkovit, transparentan, siguran, dostojanstven i situaciji primjeren pristup.<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3767\" aria-describedby=\"caption-attachment-3767\" style=\"width: 750px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3767 size-full\" src=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture7-2.png\" alt=\"Figure 5. Pregled standarda za prijenos hrane\" width=\"750\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture7-2.png 750w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture7-2-300x168.png 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3767\" class=\"wp-caption-text\">Figure 5. Pregled standarda za prijenos hrane<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 16px;\">Upotreba hrane obuhva\u0107ena je <\/span><strong style=\"font-size: 16px;\">Standardom prijenosa hrane 6<\/strong><span style=\"font-size: 16px;\">. Hranom se rukuje, priprema i konzumira na odgovoran i siguran na\u010din. Svih 6 standarda prikazano je na <\/span><strong style=\"font-size: 16px;\">Slici\u00a05<\/strong><span style=\"font-size: 16px;\">.<\/span><\/p>\n<h2><a id=\"subH1-3\"><\/a>Logistika prijevoza u procesu doniranja hrane<\/h2>\n<p>\nuklju\u010duje planiranje, koordinaciju i provedbu premje\u0161tanja donirane hrane od donatora do organizacija primatelja. Procjena naju\u010dinkovitije i najisplativije metode predstavlja prvi korak u planiranju transporta donirane hrane. Prilikom planiranja u obzir treba uzeti nekoliko \u010dimbenika kao \u0161to su koli\u010dina i vrsta hrane, udaljenost, rasporedi dostave i raspolo\u017eivi resursi.<\/p>\n<p>Obzirom na koli\u010dinu i vrste hrane potrebno je odabrati odgovaraju\u0107a vozila. Na primjer, kamioni hladnja\u010de mogu biti potrebni za kvarljive artikle, dok se nekvarljiva hrana mo\u017ee prevoziti standardnim vozilima.<\/p>\n<p>Udaljenost izme\u0111u sabirnih to\u010daka, distribucijskih centara i krajnjih korisnika zahtijeva optimizaciju rute. Ako je mogu\u0107e, partnerstvo s Dostavnim slu\u017ebama vi\u0161e je nego dobrodo\u0161lo. Banke hrane i relevantne organizacije (distributeri hrane) uklju\u010dene u oporabu i preraspodjelu hrane mogu se suo\u010diti s razli\u010ditim izazovima vezanim uz transport hrane ovisno o njihovom zemljopisnom polo\u017eaju i dosegu dostave, ciljevima upravljanja, vremenskom okviru i u\u010destalosti potrebe. U\u010dinkovitost transporta hrane klju\u010dni je \u010dimbenik za probleme projektiranja mre\u017ee koja uklju\u010duje velika podru\u010dja. Na odluke o raspodjeli hrane tako\u0111er utje\u010du ispravnost i kvaliteta hrane koja dolazi do korisnika.<\/p>\n<p>Donacije su \u010desto neredovite i nedostatne da zadovolje potra\u017enju. Stoga se distributeri hrane moraju pozabaviti kompromisom izme\u0111u pravednosti (osigurati da svaka osoba u potrebi ima jednaku priliku da bude uslu\u017eena) i u\u010dinkovitosti (uslu\u017eiti \u0161to ve\u0107i broj ljudi u potrebi). Nadalje, jedan od te\u0161kih i va\u017enih zadataka distributera hrane je podjela heterogenih zaliha koje primaju.<\/p>\n<p>Pohranjivanje i skladi\u0161tenje donirane hrane igra klju\u010dnu ulogu u dugom lancu aktivnosti doniranja hrane. Odgovaraju\u0107e skladi\u0161tenje donirane hrane osigurava sigurnost i kvalitetu hrane, a time i u\u010dinkovitu distribuciju zdravstveno ispravne hrane krajnjim potro\u0161a\u010dima. Najrelevantnije prakse uklju\u010duju pravilnu kontrolu temperature, odr\u017eavanje higijene, rotaciju inventara po principu \u201cprvi u\u0161ao, prvi iza\u0161ao\u201c (<em>eng. First In, First Out; FIFO<\/em>) i po\u0161tivanje datuma isteka. Tehnike kao \u0161to su kategorizacija hrane, ozna\u010davanje i \u0161ifriranje omogu\u0107uju to\u010dno pra\u0107enje odabranog inventara.<\/p>\n<p>Ukratko, operateri doniranja, prikupljanja i distribucije hrane moraju ispuniti sljede\u0107e klju\u010dne korake:<\/p>\n<ul><\/p>\n<li>Osigurati da u skladi\u0161tu postoje odgovaraju\u0107i higijenski i kvalitetni standardi i prakse.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Objasniti donatorskoj organizaciji sve relevantne informacije propisane zakonodavstvom EU-a o informacijama o hrani za potro\u0161a\u010de uz sve va\u017ee\u0107e nacionalne zakone.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Razmotriti prihva\u0107anje ambijentalne, ohla\u0111ene i smrznute hrane, sve dok je hrana i mo\u017ee se sigurno skladi\u0161titi, transportirati i isporu\u010diti u skladu s postoje\u0107im zakonodavstvom o higijeni i sigurnosti hrane.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Osigurati odgovaraju\u0107e higijenske i sigurnosne standarde vozila koja se koriste za dostavu i da su u stanju odr\u017eavati hladni lanac.<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\n<strong><em>Zakonske odredbe<\/em><\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3768 alignleft\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture8-1.png\" alt=\"\" width=\"191\" height=\"154\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture8-1.png 366w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture8-1-300x241.png 300w\" sizes=\"(max-width: 191px) 100vw, 191px\" \/>Temeljito razumijevanje relevantnih nacionalnih i EU propisa i smjernica koje se odnose na doniranje, prikupljanje, transport, skladi\u0161tenje i distribuciju hrane od klju\u010dne je va\u017enosti za po\u010detak odgovaraju\u0107ih aktivnosti.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/HR\/TXT\/?uri=celex%3A32002R0178\" target=\"_blank\">Op\u0107a zakonska uredba o hrani - usvojena 2002. kao Uredba (EZ) br. 178\/2002<\/a> - utvr\u0111uje op\u0107e pravne obveze i zahtjeve za sigurnost hrane u dr\u017eavama \u010dlanicama. Tako\u0111er postavlja kriterije za odre\u0111ivanje je li neka hrana \"sigurna\" ili nije, zahtijeva sljedivost i stavlja odgovornost za uskla\u0111enost s propisima o sigurnosti hrane na operatere. U sije\u010dnju 2006. EU je implementirala novi skup propisa o sigurnosti hrane.<\/p>\n<p>EU i nacionalni dokumenti relevantni za ve\u0107inu tvrtki dostupni su na sljede\u0107im poveznicama:<\/p>\n<p><strong>Me\u0111unarodni propisi<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/HR\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:52017XC1025(01)\" target=\"_blank\">Smjernice EU-a o doniranju hrane<\/a><\/p>\n<p>European Commision: <a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/safety\/food-waste\/eu-actions-against-food-waste\/food-donation_en\" target=\"_blank\">Food Donation<\/a><\/p>\n<p>EU Platform on Food Losses and Food Waste: <a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/system\/files\/2021-05\/fs_eu-actions_action_platform_key-rcmnd_en.pdf\" target=\"_blank\">Recommendations for Action in Food Waste Prevention<\/a><\/p>\n<p><strong>Republika Srbija<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.paragraf.rs\/propisi\/zakon_o_donacijama_i_humanitarnoj_pomoci.html\" target=\"_blank\">Zakon o donacijama i humanitarnoj pomo\u0107i<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.paragraf.rs\/propisi\/zakon-o-porezu-na-dodatu-vrednost.html\" target=\"_blank\">Zakon o porezu na dodatu vrednost<\/a><\/p>\n<p><strong>Republika Hrvatska<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/narodne-novine.nn.hr\/clanci\/sluzbeni\/2019_09_91_1811.html\" target=\"_blank\">Pravilnik o doniranju hrane i hrane za \u017eivotinje<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/narodne-novine.nn.hr\/clanci\/sluzbeni\/2022_12_156_2535.html\" target=\"_blank\">Odluka o dono\u0161enju plana sprje\u010davanja i smanjenja nastajanja otpada od hrane Republike Hrvatske za razdoblje od 2023. do 2028. godine<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/HR\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:52020XC0612(08)\" target=\"_blank\">Obavijest komisije o smjernicama upravljanja sigurno\u0161\u0107u hrane za djelatnosti maloprodaje hrane, uklju\u010duju\u0107i donacije hrane<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/HU\/TXT\/?uri=uriserv:OJ.C_.2017.361.01.0001.01.HUN&amp;toc=OJ:C:2017:361:TOC#ntr62-C_2017361HU.01000101-E0062\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/HU\/TXT\/?uri=uriserv:OJ.C_.2017.361.01.0001.01.HUN&amp;toc=OJ:C:2017:361:TOC#ntr62-C_2017361HU.01000101-E0062<\/a><\/p>\n<p>Commission Notice providing guidance on food safety management systems for food retail activities, including food donations 2020\/C 199\/01 C\/2020\/2941<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/HU\/TXT\/?uri=uriserv:OJ.C_.2020.199.01.0001.01.HUN&amp;toc=OJ:C:2020:199:TOC\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/HU\/TXT\/?uri=uriserv:OJ.C_.2020.199.01.0001.01.HUN&amp;toc=OJ:C:2020:199:TOC<\/a><\/p>\n<p><strong>Ma\u0111arska<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/portal.nebih.gov.hu\/documents\/10182\/1218772\/maradeknelkul_utmutato_ELELMISZERIPAR_webes.pdf\/580e6f4d-b9b9-4756-02ce-0481970c3e05\" target=\"_blank\">A guide to preventing food waste in the food industry<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/portal.nebih.gov.hu\/documents\/10182\/1218772\/maradeknelkul_utmutato_ELELMISZERIPAR_webes.pdf\/580e6f4d-b9b9-4756-02ce-0481970c3e05\" target=\"_blank\">https:\/\/portal.nebih.gov.hu\/documents\/10182\/1218772\/maradeknelkul_utmutato_ELELMISZERIPAR_webes.pdf\/580e6f4d-b9b9-4756-02ce-0481970c3e05<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/portal.nebih.gov.hu\/documents\/10182\/1218772\/maradeknelkul_utmutato_KERESKEDELEM_webes.pdf\/3e2165d8-c04f-bee3-0fdb-cf1d1e230897\" target=\"_blank\">A guide to preventing food waste in the commercial sector<\/a><\/p>\n<p>Otkako su usvojene Smjernice EU, napravljene su neke promjene u pravilima EU o higijeni hrane kako bi se olak\u0161ala redistribucija ve\u0107e koli\u010dine hrane. Na primjer, Uredba Komisije 2021\/382 poja\u0161njava kako koristiti datume \u201eupotrijebiti do\u201d i \u201enajbolje upotrijebiti do\u201d, posebno kada se hrana donira. Smjernice EU odre\u0111uju obveze vezane uz sigurnost hrane koje se primjenjuju na sve tvrtke uklju\u010dene u redistribuciju hrane. Propisi imaju pravnu snagu za razliku od smjernica koje nemaju. Uz smjernice EU, redistribucija hrane podlije\u017ee nacionalnim zakonima koji se bave sigurno\u0161\u0107u hrane.<\/p>\n<p>Standardni operativni postupak (SOP) je dokument koji daje jasne i detaljne upute za dosljedno i u\u010dinkovito izvo\u0111enje odre\u0111enog zadatka ili operacije. SOP-ovi su va\u017eni za osiguravanje ujedna\u010denosti, smanjenje pogre\u0161ne komunikacije, po\u0161tivanje propisa i pove\u0107anje produktivnosti i sigurnosti.<\/p>\n<p>Odgovaraju\u0107i SOP-ovi odnose se na sigurnost hrane, postupke rukovanja, kontrolu temperature hrane, sljedivost hrane i zahtjeve za specifi\u010dnom dokumentacijom. Stroga provedba pripremljenih SOP-ova u pogledu prakse sigurnosti hrane sukladno nacionalnim i EU propisima zajam\u010dena je kroz higijenske kontrole, HACCP na\u010dela, sustave sljedivosti, upravljanje alergenima i pravilne tehnike rukovanja za sprje\u010davanje bolesti koje se prenose hranom i osigurava najva\u017eniji aspekt \u2013 potpunu sigurnost donirane hrane.<\/p>\n<p>Dostupni materijali:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mmdhd.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Fixed-Establishment-SOP-10.03.22.pdf\" target=\"_blank\"><em>Standard Operating Procedure Example<\/em><\/a> <em>(<\/em><em>Primjer standardnog radnog postupka<\/em><em>)<\/em><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/docs.google.com\/document\/d\/1hvzUwo7QoX0mwteOnvrz8ca607uTv18NpKTfILuNzTs\/edit\" target=\"_blank\"><em>Standard Operating Procedure Template<\/em><\/a> <em>(<\/em><em>Predlo\u017eak standardnog operativnog postupka)<\/em><\/p>\n<h2><a id=\"subH1-4\"><\/a>Pojmovnik<\/h2>\n<p>\n<strong>Pekarski proizvodi \u2013 <\/strong>uklju\u010duju kruh, peciva, kola\u010di\u0107e, pite, peciva i muffine, obi\u010dno se pripremaju od bra\u0161na ili krupice dobivene od nekog oblika \u017eitarica.<\/p>\n<p><strong>Najbolje do isteka roka trajanja \u2013 <\/strong>dan ili mjesec prije kojeg treba pojesti ili popiti hranu ili pi\u0107e; datum nakon kojeg hrana ili pi\u0107e po\u010dinje gubiti kvalitetu ili okus (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/donation\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Dobrotvorna organizacija - <\/strong>organizacija \u010dija je svrha davati novac, hranu ili pomo\u0107 onima kojima je potrebna, ili provoditi aktivnosti kao \u0161to su medicinska istra\u017eivanja koja \u0107e pomo\u0107i ljudima u potrebi, a ne ostvariti profit (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/charity\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Donacija \u2013 <\/strong>novac ili dobra koja se daju za pomo\u0107 osobi ili organizaciji, ili \u010din njihovog davanja (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/donation\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Rok valjanosti \u2013 <\/strong>datum otisnut na ambala\u017ei artikla za prodaju, posebno hrane ili lijekova, nakon kojeg se artikl vi\u0161e ne mo\u017ee prodavati i ne smije se koristiti (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/expiry-date\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>HACCP <\/strong>\u2013 Analiza opasnosti i kriti\u010dne kontrolne to\u010dke (HACCP) je sustav koji identificira, ocjenjuje i kontrolira opasnosti za sigurnost hrane. Provode ga prehrambena poduze\u0107a kako bi se osigurala sigurna proizvodnja, skladi\u0161tenje i transport hrane. (<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/glossary-taxonomy-terms\/h\" target=\"_blank\">EFSA definition<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Kvarljiva hrana<\/strong> \u2013 su namirnice koje se lako kvare, raspadaju ili postaju nesigurne za jelo ako se ne dr\u017ee na odre\u0111enoj temperaturi. Ove namirnice treba pravilno skladi\u0161titi i dr\u017eati u hladnjaku ili zamrziva\u010du. Kvarljive namirnice tako\u0111er se mogu nazvati svje\u017eom hranom ili hranom koju je potrebno dr\u017eati na hladnom te hranom koju je potrebno odmah pohraniti. Kvarljiva hrana uklju\u010duje meso, perad, ribu, mlije\u010dne proizvode, pa \u010dak i kuhane ostatke. (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/perishables\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Nekvarljiva hrana<\/strong> \u2013 mogu se \u010duvati u smo\u010dnici ili na sobnoj temperaturi bez brige o prijete\u0107em kvaru. Nekvarljiva hrana tako\u0111er se mo\u017ee nazvati hranom koja je dugotrajna, hranom s police ili hranom koju nije potrebno dr\u017eati na hladnom. Nekvarljiva hrana uklju\u010duje maslac od kikirikija, ri\u017eu, konzervirano vo\u0107e i povr\u0107e, krekere i umak za tjesteninu u teglicama. (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/nonperishable?q=non-perishable\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Gotova hrana<\/strong> \u2013 Hrana koju je proizvo\u0111a\u010d namjenio za izravnu konzumaciju bez potrebe kuhanja ili druge obrade (<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/glossary\/ready-eat-food\" target=\"_blank\">EFSA definition<\/a>).<\/p>\n<p><strong>Primatelj - <\/strong>osoba koja ne\u0161to prima (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/recipient\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Trajnost<\/strong> \u2013 vrijeme koje se proizvod, osobito hrana, mo\u017ee dr\u017eati u trgovini prije nego \u0161to postane prestar za prodaju ili uporabu (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/shelf-life\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Vi\u0161ak<\/strong> - (iznos koji je) ve\u0107i nego \u0161to je potrebno (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/surplus\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Sljedivost - <\/strong>Sposobnost pra\u0107enja putovanja prehrambenog proizvoda ili sastojka kroz sve faze proizvodnje, prerade i distribucije (<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/glossary-taxonomy-terms\/t\" target=\"_blank\">EFSA definition<\/a>).<\/p>\n<p><strong>Valjanost<\/strong> \u2013 datum koji je otisnut na spremniku s hranom, lijekovima itd. kako bi se pokazalo da mo\u017eda nije sigurno koristiti ga nakon tog odre\u0111enog datuma (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/use-by-date\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Volonter<\/strong> - osoba koja radi ne\u0161to, posebno poma\u017ee drugim ljudima, dragovoljno i bez prisile ili pla\u0107anja da to u\u010dini (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/volunteer\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<h2><a id=\"subH1-5\"><\/a>Literatura<\/h2>\n<p>\nEU Platform on Food Losses and Food Waste (2019). Recommendations for Action<\/p>\n<p>European Commission (2018). EU guidelines on food donation (2017\/C 361\/01), Official Journal of the European Union<\/p>\n<p>European Commission. (2019). Study on food donation and food waste prevention in the\u00a0EU.\u00a0<a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/food\/sites\/food\/files\/safety\/docs\/fw_eu-actions_study_food_donation_2019_en.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/ec.europa.eu\/food\/sites\/food\/files\/safety\/docs\/fw_eu-actions_study_food_donation_2019_en.pdf<\/a><\/p>\n<p>European Commission. (2020). COMMISSION NOTICE providing guidance on food safety management systems for food retail activities, including food donations (2020\/C 199\/01). Official Journal of the European Union, 57.<\/p>\n<p>European Commission. (2020, June 12). 2020\/C 199\/01 - Commission Notice providing guidance on food safety management systems for food retail activities, including food donations. Official Journal of the European Union, 63. Retrieved from <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=OJ:C:2020:199:FULL&amp;from=EN\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=OJ:C:2020:199:FULL&amp;from=EN<\/a><\/p>\n<p>European Commission. (2022, September 16). Commission Notice on the implementation of food safety management systems covering Good Hygiene Practices and procedures based on the HACCP principles, including the facilitation\/flexibility of the implementation in certain food businesses 2022\/C 355\/01. Official Journal of the European Union, 65. Retrieved\u00a08\u00a011\u00a02023\u00a0from\u00a0<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/HTML\/?uri=OJ%3AC%3A2022%3A355%3AFULL\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/HTML\/?uri=OJ%3AC%3A2022%3A355%3AFULL<\/a><\/p>\n<p>European Committee for Standardization. (2020). EN 12875:2020 - Foodstuffs - Determination of nitrite content. <a href=\"https:\/\/www.en-standard.eu\/csn-en-12875-foodstuffs-determination-of-nitrite-content\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.en-standard.eu\/csn-en-12875-foodstuffs-determination-of-nitrite-content\/<\/a><\/p>\n<p>Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2018). Food loss and waste reduction:\u00a0A\u00a0guide\u00a0for\u00a0foodservice\u00a0establishments. <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/3\/i8294en\/I8294EN.pdf\" target=\"_blank\">http:\/\/www.fao.org\/3\/i8294en\/I8294EN.pdf<\/a><\/p>\n<p>Food and Drug Administration. (2020). Food Safety Modernization Act (FSMA). <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/food-safety-modernization-act-fsma\" target=\"_blank\">https:\/\/www.fda.gov\/food\/food-safety-modernization-act-fsma<\/a><\/p>\n<p>Food Banks BC . (2018). Perishable Food Recovery: A Step-by-Step Guide. Retrieved from\u00a0kamloopsfoodbank:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.kamloopsfoodbank.org\/wp-content\/themes\/food-bank\/pdf\/food-recovery-manual.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.kamloopsfoodbank.org\/wp-content\/themes\/food-bank\/pdf\/food-recovery-manual.pdf<\/a><\/p>\n<p>Food Waste Reduction Alliance. (2016). Best practices and emerging solutions toolkit: A guide to reducing food waste through donation. <a href=\"https:\/\/fpra.ca\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/FWRA-Toolkit.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/fpra.ca\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/FWRA-Toolkit.pdf<\/a><\/p>\n<p>FoodDrinkEurope, EuroCommerce, FEBA . (2016). Every Meal Matters: Food Donation Guidelines. Retrieved August 11, 2023, from <a href=\"https:\/\/www.fooddrinkeurope.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/6194-FoodDrink-Europe-Every_Meal_Matters-1.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.fooddrinkeurope.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/6194-FoodDrink-Europe-Every_Meal_Matters-1.pdf<\/a><\/p>\n<p>FoodDrinkEurope. (2017). Guidance on food donation and food waste prevention in the\u00a0food\u00a0and\u00a0drink\u00a0industry.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fooddrinkeurope.eu\/uploads\/publications_documents\/Food_Donation_Study.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.fooddrinkeurope.eu\/uploads\/publications_documents\/Food_Donation_Study.pdf<\/a><\/p>\n<p>Garcia-Garcia, G., Woolley, E., Rahimifard, S., Colwill, J., White, R., &amp; Needham, L. (2017). A methodology for sustainable management of food waste. Waste and Biomass Valorization, 8(6), 2209-2227. <a href=\"https:\/\/29september.eurofoodbank.org\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Infographics_EN.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/29september.eurofoodbank.org\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Infographics_EN.pdf<\/a> in Food Waste Prevention https:\/\/food.ec.europa.eu\/system\/files\/2021-05\/fs_eu-actions_action_platform_key-rcmnd_en.pdf<\/p>\n<p>International Organization for Standardization. (2020). ISO 22000:2018 - Food safety management systems - Requirements for any organization in the food chain. <a href=\"https:\/\/www.iso.org\/standard\/65464.html\" target=\"_blank\">https:\/\/www.iso.org\/standard\/65464.html<\/a><\/p>\n<p>International Organization for Standardization. (2020). ISO 9001:2015 - Quality management systems - Requirements. <a href=\"https:\/\/www.iso.org\/standard\/62085.html\" target=\"_blank\">https:\/\/www.iso.org\/standard\/62085.html<\/a><\/p>\n<p>Ministry of agriculture of Croatia \u2013 <a href=\"https:\/\/poljoprivreda.gov.hr\/istaknute-teme\/hrana-111\/sprjecavanje-nastanka-otpada-od-hrane\/222\" target=\"_blank\">https:\/\/poljoprivreda.gov.hr\/istaknute-teme\/hrana-111\/sprjecavanje-nastanka-otpada-od-hrane\/222<\/a><\/p>\n<p>National Restaurant Association. (2021). ServSafe: Food safety training and certification. <a href=\"https:\/\/www.servsafe.com\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.servsafe.com\/<\/a><\/p>\n<p>Nitzsche, P., Simba, A., &amp; Gourmelon, G. (2020). Analyzing the drivers of food waste generation in the hospitality sector: A case study of hotel restaurants. Sustainability, 12(9), 3586. doi:10.3390\/su12093586<\/p>\n<p>Ockerman, H. W., &amp; Basu, L. (2017). Encyclopedia of meat sciences (2nd ed.). Academic Press.<\/p>\n<p>Oragui, D. (2023, August 6). How to Create an Effective Standard Operating Procedure (SOP). Retrieved from Helpjuice: <a href=\"https:\/\/helpjuice.com\/blog\/standard-operating-procedure\" target=\"_blank\">https:\/\/helpjuice.com\/blog\/standard-operating-procedure<\/a><\/p>\n<p>World Resources Institute. (2019). The business case for reducing food loss and waste: Catering and restaurants. <a href=\"https:\/\/www.wri.org\/research\/business-case-reducing-food-loss-and-waste-catering-and-restaurants\" target=\"_blank\">https:\/\/www.wri.org\/research\/business-case-reducing-food-loss-and-waste-catering-and-restaurants<\/a><\/p>\n<h2><a id=\"subH1-6\"><\/a>Prezentacija<\/h2>\n<p>\n<div class=\"ead-preview\"><div class=\"ead-document\" style=\"position: relative;\"><iframe src=\"\/\/view.officeapps.live.com\/op\/embed.aspx?src=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Fwp-content%2Fuploads%2F2025%2F01%2FHRV_Prezentacija-Modul-1-Viskovi-hrane.pptx\" title=\"Embedded Document\" class=\"ead-iframe\" style=\"width: 100%;height: 80%;border: none;min-height: 500px;\"><\/iframe><\/div><p class=\"embed_download\"><a href=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/HRV_Prezentacija-Modul-1-Viskovi-hrane.pptx\" download >preuzimanje [5.57 MB] <\/a><\/p><\/div><\/p>\n<h3 data-pm-slice=\"1 1 [&quot;orderedList&quot;,{&quot;order&quot;:1},&quot;listItem&quot;,null]\">\u010cestitamo na zavr\u0161etku obuke 1. Modula ReS-Food te\u010daja. Ne zaboravite podijeliti svoje postignu\u0107e sa svojim prijateljima!<\/h3>\n<p>\n<div class=\"shariff\"><ul class=\"shariff-buttons theme-default orientation-horizontal buttonsize-medium\"><li class=\"shariff-button facebook shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#4273c8\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D2\" title=\"Share on Facebook\" aria-label=\"Share on Facebook\" role=\"button\" rel=\"nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#3b5998; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 18 32\"><path fill=\"#3b5998\" d=\"M17.1 0.2v4.7h-2.8q-1.5 0-2.1 0.6t-0.5 1.9v3.4h5.2l-0.7 5.3h-4.5v13.6h-5.5v-13.6h-4.5v-5.3h4.5v-3.9q0-3.3 1.9-5.2t5-1.8q2.6 0 4.1 0.2z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button linkedin shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#1488bf\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/sharing\/share-offsite\/?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D2\" title=\"Share on LinkedIn\" aria-label=\"Share on LinkedIn\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#0077b5; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 27 32\"><path fill=\"#0077b5\" d=\"M6.2 11.2v17.7h-5.9v-17.7h5.9zM6.6 5.7q0 1.3-0.9 2.2t-2.4 0.9h0q-1.5 0-2.4-0.9t-0.9-2.2 0.9-2.2 2.4-0.9 2.4 0.9 0.9 2.2zM27.4 18.7v10.1h-5.9v-9.5q0-1.9-0.7-2.9t-2.3-1.1q-1.1 0-1.9 0.6t-1.2 1.5q-0.2 0.5-0.2 1.4v9.9h-5.9q0-7.1 0-11.6t0-5.3l0-0.9h5.9v2.6h0q0.4-0.6 0.7-1t1-0.9 1.6-0.8 2-0.3q3 0 4.9 2t1.9 6z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button twitter shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#595959\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D2&text=Online%20Training%20Humanitarian\" title=\"Share on X\" aria-label=\"Share on X\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#000; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\"><path fill=\"#000\" d=\"M14.258 10.152L23.176 0h-2.113l-7.747 8.813L7.133 0H0l9.352 13.328L0 23.973h2.113l8.176-9.309 6.531 9.309h7.133zm-2.895 3.293l-.949-1.328L2.875 1.56h3.246l6.086 8.523.945 1.328 7.91 11.078h-3.246zm0 0\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div class=\"platonas_content_item\">\n<h1>MODUL 2: SIGURNOST HRANE<\/h1>\n<p><\/p>\n<h2>ASPEKTI SIGURNOSTI TIJEKOM PRERADISTRIBUCIJE HRANE ZA<\/h2>\n<p><\/p>\n<h2>HUMATITARNE ORGANIZACIJE<\/h2>\n<p>\nSigurnost hrane uklju\u010duje pravila o higijeni u proizvodnji, preradi, prometu i kontroli hrane, biljnog i \u017eivotinjskog podrijetla, kojima se osigurava higijenska ispravnost hrane, uklju\u010duju\u0107i pravila o informiranju potro\u0161a\u010da. Svi sudionici u opskrbnom lancu od sudionika u procesu proizvodnje, distribucije, skladi\u0161tenja, prodajnih objekata i isporuke do potro\u0161a\u010da du\u017eni su po\u0161tivati zakonske propise i direktive iz podru\u010dja sigurnosti hrane. Razmatranje sigurnosti hrane od industrije do tr\u017ei\u0161ta uklju\u010duje aspekte kao \u0161to su kao \u0161to su podrijetlo hrane, prakse ozna\u010davanja, higijenski standardi, aditivi, ostaci pesticida, biotehnolo\u0161ke politike i zakonski propisi za uvoz-izvoz i certificiranje hrane. S druge strane, praksa od tr\u017ei\u0161ta do potro\u0161a\u010da daje prioritet osiguravanju sigurnosti hrane na tr\u017enicama i tijekom pripreme hrane za potro\u0161a\u010de.<\/p>\n<p>Poglavlje 12 u \u201ePravnoj ste\u010devini EU\u201c, skupu zajedni\u010dkih prava i obveza za sve \u010dlanice EU, uklju\u010duje detaljna pravila u podru\u010dju sigurnosti hrane, veterinarske i fitosanitarne politike. Op\u0107im pravilnikom o prehrambenim proizvodima propisuju se higijenska pravila za proizvodnju prehrambenih proizvoda (<a href=\"https:\/\/europa.rs\" target=\"_blank\">https:\/\/europa.rs<\/a>).<\/p>\n<h2><a id=\"subH2-1\"><\/a>Analiza zakona i propisa o sigurnosti hrane koji se odnose na doniranje hrane<\/h2>\n<p>\nU zemljama Europske unije (EU), zahvaljuju\u0107i primjeni brojnih propisa, direktiva i dokumenata temeljenih na preporukama i smjernicama, sigurno\u0161\u0107u hrane upravlja se od njezine proizvodnje i prerade do distribucije i potro\u0161nje (<strong>Tablica 1<\/strong>).<\/p>\n<p><strong>Uredba <\/strong>je obvezuju\u0107i pravni akt, a<strong> direktiva <\/strong>je pravni akt \u010diji se ciljevi moraju posti\u0107i, pri \u010demu dr\u017eave \u010dlanice EU imaju slobodu izbora odgovaraju\u0107eg oblika (zakona, podzakonskog akta), koji \u0107e omogu\u0107iti ostvarivanje Postavi ciljeve. Stalna briga o ovom aspektu hrane \u0161titi javno zdravlje, osigurava povjerenje potro\u0161a\u010da i olak\u0161ava slobodno kretanje zdravstveno sigurne hrane unutar jedinstvenog tr\u017ei\u0161ta Europske unije. Uz propise Europske unije, dr\u017eave \u010dlanice imaju svoje nacionalno zakonodavstvo i s<strong>mjernice<\/strong> koje pobli\u017ee definiraju postoje\u0107e zakone i direktive o sigurnosti hrane.<\/p>\n<p><strong>Tablica 1<\/strong>. Zakoni i smjernice o sigurnosti hrane<\/p>\n<table width=\"628\"><\/p>\n<tbody><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"130\"><strong>Propisi<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"498\"><strong>Opis<\/strong><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"130\"><strong>EU Uredba <\/strong><\/p>\n<p><strong>No 852\/2004<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"498\">Uredba utvr\u0111uje op\u0107e higijenske zahtjeve za proizvo\u0111a\u010de hrane, uklju\u010duju\u0107i i aspekt doniranja hrane (prostor, oprema, osobna higijena, obuka i dokumentacija).<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"130\"><strong>EU Uredba <\/strong><\/p>\n<p><strong>No 853\/2004<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"498\">Uredba utvr\u0111uje posebna higijenska pravila za proizvo\u0111a\u010de hrane \u017eivotinjskog podrijetla (meso, mlije\u010dni i riblji proizvodi) te ujedno osigurava da donirana hrana \u017eivotinjskog podrijetla zadovoljava sigurnosne standarde.<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"130\"><strong>EU Uredba <\/strong><\/p>\n<p><strong>No 178\/2002<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"498\">Uredba utvr\u0111uje op\u0107a na\u010dela i propise uklju\u010duju\u0107i sigurnost i sljedivost hrane, kao i hranu namijenjenu doniranju. Ovom uredbom nagla\u0161ava se odgovornost gospodarskih subjekata koji posluju s hranom da na tr\u017ei\u0161te osiguraju higijenski ispravnu hranu, uklju\u010duju\u0107i i doniranu hranu..<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"130\"><strong>EU Uredba 2019\/828<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"498\">Cilj uredbe je poticanje doniranja hrane i smanjenje bacanja hrane uz poja\u0161njenje odredbi o odgovornosti za doniranje hrane. Uredba pru\u017ea pravnu za\u0161titu donatorima hrane, poti\u010de pove\u0107anje donacija uz minimaliziranje pravnih rizika za donatore.<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"130\"><strong>EU Direktiva 2000\/13\/EC<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"498\">Direktiva ure\u0111uje ozna\u010davanje hrane i osigurava potpune informacije o sastojcima, alergenima, nutritivnom sastavu i roku trajanja prehrambenih proizvoda. Ispravno ozna\u010davanje osigurava dobru praksu doniranja hrane.<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"130\"><strong>EU Direktiva<\/strong><\/p>\n<p><strong>2002\/99\/EC<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"498\">Direktiva utvr\u0111uje zahtjeve za zdravlje \u017eivotinja za proizvodnju i stavljanje na tr\u017ei\u0161te proizvoda \u017eivotinjskog podrijetla namijenjenih prehrani ljudi.<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"130\"><strong>EU Smjernice za doniranje hrane <\/strong><strong>2017\/C 361\/01<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"498\">EU daje smjernice i preporuke za pravilno doniranje hrane (rukovanje hranom, skladi\u0161tenje, transport i komunikacija u lancu doniranja) u skladu s dobrom donatorskom praksom zemalja EU..<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"130\"><strong>EU Smjernice zakona o hrani<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"498\">Smjernice Europske komisije o razli\u010ditim aspektima EU zakona o hrani, uklju\u010duju\u0107i sigurnost (ozna\u010davanje, sljedivost i sustav upravljanja).<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"130\"><strong>EFSA Smjernice<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"498\">Znanstvena mi\u0161ljenja, smjernice i procjene rizika Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) u podru\u010dju sigurnosti hrane u svrhu podr\u0161ke EU institucijama i dr\u017eavama \u010dlanicama u dono\u0161enju odluka.<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"130\"><strong>Smjernice Codexa Alimentariusa<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"498\">Smjernice za implementaciju Codex Alimentariusa me\u0111unarodno priznatih standarda, smjernica i drugih preporuka vezanih uz hranu, proizvodnju hrane i sigurnost hrane kako bi EU osigurala sigurnost hrane i potaknula dru\u0161tveno odgovorno pona\u0161anje u trgovini.<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p>\n<\/tbody>\n<p>\n<\/table>\n<p><\/p>\n<h2><a id=\"subH2-2\"><\/a>Doniranje hrane<\/h2>\n<p>\nPreraspodjela vi\u0161kova hrane koja se javlja u bilo kojoj fazi lanca proizvodnje i distribucije hrane provodi se besplatno izravnim doniranjem socijalno ugro\u017eenim osobama ili putem banaka hrane koje djeluju kao posrednici izme\u0111u donatora, dobrotvornih organizacija i krajnjih korisnika. <strong>Donirana hrana<\/strong> mo\u017ee biti svje\u017ea hrana (meso, vo\u0107e i povr\u0107e), gotova hrana\/obrok, djelomi\u010dno pripremljena ili smrznuta hrana. <strong>Donatori<\/strong> su subjekti u poslovanju s hranom, fizi\u010dke ili pravne osobe, koje doniraju vi\u0161kove hrane iz bilo koje faze lanca opskrbe hranom (proizvodnja, maloprodaja, priprema i dostava gotove hrane, catering). <strong>Posrednik u lancu doniranja hrane<\/strong> je neprofitna fizi\u010dka ili pravna osoba, odnosno humanitarna organizacija (socijalne samoposluge, javne kuhinje) upisana u odgovaraju\u0107i Upisnik posrednika u doniranju hrane. Krajnji primatelji donirane hrane mogu biti socijalno ugro\u017eene osobe, osobe pogo\u0111ene elementarnim nepogodama ili elementarnim nepogodama, neprofitne pravne osobe koje pru\u017eaju usluge smje\u0161taja i\/ili prehrane svojim stanovnicima (<strong>Slika 1<\/strong>.).<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3789\" aria-describedby=\"caption-attachment-3789\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3789 size-large\" src=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture1-2-1024x587.jpg\" alt=\"Slika 1. Sudionici u lancu doniranja hrane\" width=\"1024\" height=\"587\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture1-2-1024x587.jpg 1024w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture1-2-300x172.jpg 300w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture1-2-768x440.jpg 768w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture1-2.jpg 1180w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3789\" class=\"wp-caption-text\">Slika 1. Sudionici u lancu doniranja hrane<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p><strong>Banke hrane<\/strong>, neprofitne organizacije koje prikupljaju, pohranjuju i distribuiraju vi\u0161ak hrane koji je jo\u0161 uvijek siguran za kori\u0161tenje, imaju va\u017enu ulogu u doniranju. Prva banka hrane osnovana je u Arizoni (SAD) 1967. godine, a prva u Europi 1984. godine u Francuskoj. Danas u europskim zemljama postoje nacionalne federacije banaka hrane. U EU su nacionalne banke umre\u017eene i tvore Europsku federaciju banaka hrane - FEBA (European Food Banks Federation), sa sjedi\u0161tem u Bruxellesu od 2018. godine. (<a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\" target=\"_blank\">https:\/\/food.ec.europa.eu<\/a>). U 2018. godini u mre\u017ei FEBA bila je 421 banka hrane iz 24 zemlje s 31.700 humanitarnih radnika, od kojih su 85% volonteri. Donacijom se smatra i stavljanje hrane u promet, \u0161to zahtijeva dosljednu primjenu zakonskih propisa u ovom podru\u010dju. Donator hrane odgovoran je za higijensku ispravnost hrane do preuzimanja hrane od strane posrednika u lancu donacije ili, u slu\u010daju izravne donacije, krajnjeg primatelja. Humanitarne organizacije, posrednici u lancu doniranja hrane, odgovorne su za sigurnost hrane od preuzimanja hrane od donatora hrane do distribucije hrane do krajnjeg primatelja.<\/p>\n<p>Europska komisija poti\u010de dr\u017eave \u010dlanice na preraspodjelu vi\u0161kova hrane, odnosno donacija, daju\u0107i pravni okvir i smjernice za dobru praksu doniranja hrane u zemljama Europske unije. Direktiva EZ-a 2018\/851 o otpadu nagla\u0161ava potrebu smanjenja bacanja hrane u EU za 50% prije 2030. godine te sugerira da zemlje \u010dlanice poti\u010du doniranje hrane i smanje usmjeravanje vi\u0161ka hrane za prehranu stoke ili za preradu u neprehrambene proizvode. Godine 2019. unutar Europske unije donesena je odluka o uspostavi zajedni\u010dke metodologije za mjerenje bacanja hrane. Strategija Farm to Fork (F2F) tako\u0111er vidi doniranje hrane kao klju\u010dnu kariku u smanjenju bacanja hrane od strane potro\u0161a\u010da i trgovaca u EU do 2030.<a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\" target=\"_blank\">https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download<\/a>). Europska unija je u sklopu Akcijskog plana za kru\u017eno gospodarstvo donijela Smjernice za doniranje hrane (<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu<\/a>) kako bi se aktivnim uklju\u010divanjem zemalja \u010dlanica u doniranje hrane smanjilo bacanje hrane i time o\u010duvali prirodni resursi i okoli\u0161. Primjenom smjernica o doniranju hrane koje je Europska komisija objavila 2017. godine osigurava se visoka razina sigurnosti hrane, zdravlja i higijene, sljedivosti i odgovornosti. Kada je rije\u010d o fiskalnom okviru, ve\u0107ina zemalja Europske unije (20 od 27 \u010dlanica) kao poticajnu mjeru ukinula je obvezu pla\u0107anja PDV-a na doniranu hranu. Vi\u0161estruka va\u017enost doniranja hrane prepoznata je u me\u0111unarodnim okvirima. U sklopu Agende Ujedinjenih naroda 2030. planira se prepoloviti bacanje hrane po glavi stanovnika do 2030. godine.<\/p>\n<p>Briga o zdravstvenoj i higijenskoj ispravnosti hrane prioritetan je cilj doniranja jer smanjuje zdravstvene rizike korisnika donirane hrane. Stoga unutar EU postoje propisi i direktive za doniranje hrane i sto\u010dne hrane te se izra\u0111uju brojne smjernice koje olak\u0161avaju implementaciju dobre prakse u podru\u010dju sigurnosti hrane. Ovi zakoni i smjernice igraju klju\u010dnu ulogu u omogu\u0107avanju donacija hrane od strane humanitarnih organizacija i dobrotvornih udruga unutar EU-a. Uspostavom higijenskih standarda, osiguravanjem sigurnosti hrane i pru\u017eanjem pravne za\u0161tite donatorima, podr\u017eavamo misiju humanitarnih organizacija da ubla\u017ee glad i nedostatak hrane, a istovremeno \u0161tite zdravlje i dobrobit primatelja.<\/p>\n<h2><a id=\"subH2-3\"><\/a>Prepreke u doniranju hrane<\/h2>\n<p>\nUnato\u010d postoje\u0107im propisima i podizanju svijesti o va\u017enosti zbrinjavanja vi\u0161kova hrane, statisti\u010dki podaci pokazuju da se zbog brojnih prepreka samo 10% vi\u0161kova hrane iz cijelog opskrbnog lanca adekvatno iskoristi. Glavne prepreke u preraspodjeli vi\u0161ka hrane doniranjem su nedostatak informacija o vrsti hrane koja se mo\u017ee donirati i razumijevanje protokola doniranja hrane. Hrana se \u010desto donira pred kraj roka trajanja pa se postavlja opravdano pitanje je li hrana na kraju lanca donacije zdravstveno sigurna. Iako proizvo\u0111a\u010di hrane unutar tvornica dosljedno primjenjuju standarde koji osiguravaju zdravstvenu i higijensku ispravnost proizvoda, i kod njih postoje nejasno\u0107e kada je u pitanju doniranje hrane. Naj\u010de\u0161\u0107a dilema potencijalnih donatora je mogu li donirati proizvode kojima je istekao rok trajanja. Osim toga, name\u0107u se i logi\u010dna pitanja vezana uz pravilno skladi\u0161tenje, pakiranje, transport i ozna\u010davanje donirane hrane. Osim regulatornog pitanja, proizvo\u0111a\u010di imaju opravdane dileme i oko naplate PDV-a na doniranu hranu. Obveze ekonomske prirode destimuliraju i proizvo\u0111a\u010de i prodava\u010de da doniraju vi\u0161ak hrane, pa \u010desto \u010dekaju rok trajanja i uni\u0161tavaju hranu. Zbog svega navedenog brojne tvornice i organizacije nepotrebno odbacuju zdravstveno ispravnu hranu i time propu\u0161taju priliku ubla\u017eiti posljedice prehrambene nesigurnosti i pru\u017eiti podr\u0161ku socijalno ugro\u017eenim skupinama.<\/p>\n<p>Dodatni problem su nedoumice koje imaju nadle\u017ene inspekcije zbog nepostojanja jasnih smjernica za rje\u0161avanje problema s kojima se susre\u0107u donatori u podru\u010dju sigurnosti hrane. Va\u017eno je napomenuti da se mnogi proizvo\u0111a\u010di hrane te\u0161ko odlu\u010duju na doniranje hrane zbog straha od potencijalne odgovornosti da se korisnik razboli. Istra\u017eivanje iz 2016. koje su proveli Savez za smanjenje rasipanja hrane i Inicijativa za suradnju prehrambene industrije potvrdilo je da je 50% proizvo\u0111a\u010da, 39% anketiranih restorana i 25% trgovaca na malo zabrinuto zbog odgovornosti kao glavne prepreke donacijama.<\/p>\n<h2><a id=\"subH2-4\"><\/a>Problemi humanitarnih organizacija<\/h2>\n<p>\nProbleme vezane uz sigurnost donirane hrane imaju i humanitarne organizacije koje posreduju u lancu doniranja. Hrana prikupljena od donatora transportira se, skladi\u0161ti i distribuira kroz mre\u017eu pridru\u017eenih dobrotvornih organizacija (lokalne organizacije, pu\u010dke kuhinje, Crveni kri\u017e). Identificiranje svih sudionika u doniranju hrane va\u017eno je zbog prijenosa <strong>odgovornosti<\/strong> za sigurnost donirane hrane u lancu doniranja. Donator hrane odgovoran je za sigurnost hrane sve dok hranu ne preuzme posrednik u lancu doniranja hrane ili, u slu\u010daju izravne donacije, krajnji primatelj. Posrednik u lancu doniranja hrane odgovoran je za sigurnost hrane od primitka hrane od donatora do distribucije hrane, odnosno dok ne stigne do primatelja. Ve\u0107ina humanitarnih organizacija nema odgovaraju\u0107e tehni\u010dke uvjete za prihvat ve\u0107ih koli\u010dina hrane (hladnja\u010de, skladi\u0161ta, vozila, ljudski resursi), posebno kada je u pitanju zaprimanje hrane prije isteka roka trajanja. Doniranje hrane nije za\u017eivjelo u europskim zemljama upravo zbog nedovoljne tehni\u010dke osposobljenosti posrednika u lancu doniranja. Va\u017ean problem sa aspekta sigurnosti su <strong>ljudski resursi<\/strong>, odnosno veliki broj volontera uklju\u010denih u rad humanitarnih organizacija koji moraju polo\u017eiti i higijenski minimum, ispit iz osnovnih znanja o sigurnosti hrane. Iako je volonterska radna snaga iznimno va\u017ena za dru\u0161tvo, volonteri \u010desto nemaju potrebne vje\u0161tine za obavljanje odre\u0111enih zadataka unutar humanitarnih organizacija. U nekim europskim zemljama dio volontera su osobe osu\u0111ene na dru\u0161tveno koristan rad. Takvim osobama \u010desto nedostaje istinske motivacije za bilo kakvu edukaciju i humanitarni rad op\u0107enito. Nedostatak odgovora na sva gore navedena pitanja, kao i nedovoljna edukacija svih sudionika u lancu doniranja, destimulira zbrinjavanje vi\u0161kova hrane, a time i brigu dru\u0161tva za socijalno ugro\u017eene, prirodne resurse i okoli\u0161.<\/p>\n<h2><a id=\"subH2-5\"><\/a>Prevladavanje prepreka i motivacija humanitarnih organizacija za doniranje hrane<\/h2>\n<p>\nUnato\u010d postoje\u0107oj zakonskoj regulativi EU, ve\u0107ina humanitarnih organizacija u zemljama \u010dlanicama Europske unije jo\u0161 uvijek nema jasnu predod\u017ebu o va\u017enosti sigurnosti donirane hrane, kao ni o svojim obvezama po tom pitanju. <strong>Kontinuirana edukacija<\/strong> o svim aspektima sigurnosti hrane na\u010din je za prevladavanje postoje\u0107ih prepreka. No, prvi bitan korak u rje\u0161avanju ovog problema je registracija svih posrednika u donatorskom lancu. Nadle\u017ena ministarstva trebaju se pobrinuti za registrirane posrednike i pomo\u0107i im u otklanjanju nedoumica oko redovitog i obveznog izvje\u0161\u0107ivanja o koli\u010dini prikupljene hrane, ali i pru\u017eiti punu podr\u0161ku svim zainteresiranim humanitarnim organizacijama da se uklju\u010de u lanac doniranja hrane. Stoga je potrebno da Vlada i nadle\u017ena ministarstva stvore odgovaraju\u0107i poticajni okvir za sigurno darivanje (<strong>Slika 2<\/strong>).<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3790\" aria-describedby=\"caption-attachment-3790\" style=\"width: 593px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3790 size-full\" src=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture2-4.png\" alt=\"Slika 2. Sudionici u uklanjanju prepreka u primjeni propisa koji se odnose na sigurnost hrane\" width=\"593\" height=\"629\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture2-4.png 593w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture2-4-283x300.png 283w\" sizes=\"(max-width: 593px) 100vw, 593px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3790\" class=\"wp-caption-text\">Slika 2. Sudionici u uklanjanju prepreka u primjeni propisa koji se odnose na sigurnost hrane<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p><strong>Nacionalni vodi\u010di<\/strong> za razumijevanje europskih propisa i dodatnih zahtjeva o doniranju hrane imaju zna\u010dajnu ulogu u prevladavanju prepreka. Navedeni vodi\u010di pru\u017eaju detaljnije informacije o hrani koja se mo\u017ee donirati, sigurnosti i ozna\u010davanju hrane namijenjene doniranju.<\/p>\n<h2><a id=\"subH2-6\"><\/a>Primjeri dobre prakse doniranja hrane<\/h2>\n<p>\nFrancuska je jedna od europskih zemalja s najboljom donatorskom praksom i najdosljednijom primjenom propisa o sigurnosti hrane. Posebna regulativa u Francuskoj propisuje da je svaki subjekt u poslovanju s hranom odgovoran za zdravstvenu ispravnost i higijenu proizvoda. Prijenos vlasni\u0161tva i odgovornosti za hranu vr\u0161i se potpisivanjem slu\u017ebenih dokumenata za svaku primljenu donaciju sa svim potrebnim podacima. Postoje nacionalni vodi\u010di za donatore s navedenim higijenskim uvjetima koji se moraju po\u0161tivati \u200b\u200btijekom distribucije donirane hrane.<\/p>\n<p>Italija je tako\u0111er jedna od zemalja koja na adekvatan na\u010din svladava prepreke vezane uz provedbu zakonskih propisa za sigurnost donirane hrane. U Italiji je donesen prvi europski zakon (Good Samaritan Law) po uzoru na ameri\u010dki Bill Emerson Good Samaritan Act, koji osigurava donatore od tu\u017ebi zbog zdravstvene ispravnosti donirane hrane. Posebnost ovog zakona temelji se na \u010dinjenici da se donacijom hrane od strane donatora posredniku u lancu donacije smatra donacija hrane krajnjem primatelju. Unato\u010d \u010dinjenici da Italija ima jednu od najbolje organiziranih banaka hrane u Europi i da je dono\u0161enje Zakona dobrog Samaritanca potaknulo donacije, Italija je i dalje vode\u0107a zemlja po koli\u010dini ba\u010dene hrane. Kako bi se spomenuti problem rije\u0161io, 2016. godine donesen je novi zakon koji je promjenom poreznog okvira znatno olak\u0161ao doniranje. Novi zakon temelji se na inicijativama i poticajima za sve sudionike u lancu doniranja hrane. Posebna pa\u017enja u zakonu usmjerena je na poja\u0161njenje pojmova <strong>\"najbolje upotrijebiti do\"<\/strong> i <strong>\"upotrijebiti do\".<\/strong> Pojam <strong>\"najbolje upotrijebiti do\"<\/strong> odre\u0111uje datum do kojeg je hranu po\u017eeljno upotrijebiti, ali ne ograni\u010dava donatore u doniranju ukoliko nakon navedenog datuma postoji vi\u0161ak hrane o\u010duvane kvalitete i neo\u0161te\u0107ene ambala\u017ee. S druge strane, talijanski zakon ka\u017ee da se izraz <strong>\"upotrijebiti do\u201c<\/strong> odnosi na specifi\u010dne kratkotrajne i lako kvarljive proizvode te ozna\u010dava to\u010dan rok valjanosti nakon kojeg se hrana vi\u0161e ne mo\u017ee donirati (<strong>Slika 3<\/strong>).<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3792\" aria-describedby=\"caption-attachment-3792\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3792 size-large\" src=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture3-5-1024x510.png\" alt=\"Slika 3. Oznaka trajnosti proizvoda\" width=\"1024\" height=\"510\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture3-5-1024x510.png 1024w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture3-5-300x149.png 300w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture3-5-768x382.png 768w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture3-5.png 1069w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3792\" class=\"wp-caption-text\">Slika 3. Oznaka trajnosti proizvoda<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 16px;\">Ujedinjeno Kraljevstvo (UK) ima detaljan pravni okvir relevantan za sigurnost hrane koji se oslanja na zakon Ujedinjenog Kraljevstva, zakone dr\u017eava \u010dlanica (Velika Britanija i Sjeverna Irska) kao i dio zakona Europske unije koji je zadr\u017ean nakon \u0161to Ujedinjeno Kraljevstvo napusti EU. Na nacionalnoj razini, vlada je osnovala Agenciju za standarde hrane, koja pru\u017ea pomo\u0107 svim prehrambenim tvrtkama i sura\u0111uje s lokalnim vlastima u provedbi zakona i propisa o sigurnosti hrane. Lokalne vlasti provode redovite inspekcije svih subjekata u poslovanju s hranom. UK tako\u0111er ima zakonodavstvo za standardizaciju i poja\u0161njenje ozna\u010davanja datuma na proizvodima, u skladu s Codexom Alimentariusom i Uredbom EU o informacijama o hrani (FIR). koji propisuje dvostruko ozna\u010davanje datuma na deklaracijama. Zakon Ujedinjenog Kraljevstva, kako bi se smanjilo nepotrebno bacanje hrane, zahtijeva od proizvo\u0111a\u010da da koriste izraz \"upotrijebiti do\" kada postoje ograni\u010denja roka trajanja s aspekta higijene proizvoda, au ostalim slu\u010dajevima izraz <\/span><strong style=\"font-size: 16px;\">\"najbolje upotrijebiti do\"<\/strong><span style=\"font-size: 16px;\"> su zakonske odredbe o sigurnosti hrane te dopustio doniranje (i prodaju) hrane kojoj je istekao rok trajanja \u201enajbolje do\u201c ako je o\u010duvana kvaliteta proizvoda, te zabranio prodaju odnosno doniranje hrane nakon isteka roka <\/span><strong style=\"font-size: 16px;\">\"upotrijebiti do\u201c.<\/strong><span style=\"font-size: 16px;\"> Osim toga, britanska vlada pokrenula je opse\u017ene kampanje s ciljem edukacije potro\u0161a\u010da o ozna\u010davanju trajnosti proizvoda. Dono\u0161enje nacionalnih i pojedina\u010dnih propisa o sigurnosti donirane hrane, uspostava sustava ozna\u010davanja trajnosti kori\u0161tenjem dvostrukog datuma navedenog u standardima Codex Alimentariusa, davanje bespovratnih sredstava i poticaja gospodarskim subjektima u poslovanju s hranom dobri su pristupi Velika Britanija u rje\u0161avanju problema vezanih uz doniranje hrane.<\/span><\/p>\n<p>EU nema zakonodavstvo o doniranju hrane koje se dosljedno primjenjuje u svim zemljama \u010dlanicama, pa su zemlje razvile vlastite pristupe rje\u0161avanju problema preraspodjele vi\u0161kova hrane. Kao \u0161to je navedeno, samo nekoliko dr\u017eava \u010dlanica EU-a, poput Italije i Francuske, ima dobre nacionalne zakone o doniranju hrane, dok su neke zemlje, poput Njema\u010dke, Rumunjske i \u0160vedske, samo uspostavile smjernice za upravljanje donacijama hrane. Dio zemalja unutar Europske unije provodi doniranje hrane samo na temelju odre\u0111enih administrativnih tekstova na ovu temu. Prevladavanje prepreka u doniranju hrane u zemljama koje jo\u0161 nisu postigle visoku razinu organizacije doniranja u pogledu sigurnosti hrane mogu\u0107e je posti\u0107i dobrom suradnjom s lokalnim vlastima i ministarstvima, kao i organiziranjem kontinuirane edukacije na sljede\u0107e teme:<\/p>\n<p>Higijenski preduvjeti za osobe koje rukuju doniranom hranom<\/p>\n<ul><\/p>\n<li>Uvjeti prijevoza i skladi\u0161tenja donirane hrane<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Sljedivost hrane u lancu donacija<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Osnovni principi zamrzavanja hrane namijenjene donacijama<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Skladi\u0161tenje i transport hrane iz ugostiteljskih objekata<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Ozna\u010davanje hrane namijenjene doniranju<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Tuma\u010denje zakonskih propisa, direktiva i smjernica o sigurnosti hrane<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<h2><a id=\"subH2-7\"><\/a>Literatura<\/h2>\n<p>\n<a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\/0c7e0d66-eb0c-484d-92fc-f2c5e23855bb_en?filename=fw_eu-platform_20230511_sub-flwm_pres10.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\/0c7e0d66-eb0c-484d-92fc-f2c5e23855bb_en?filename=fw_eu-platform_20230511_sub-flwm_pres10.pdf<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=OJ:C:2017:361:TOC\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=OJ:C:2017:361:TOC<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32004R0852\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32004R0852<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/faolex.fao.org\/docs\/pdf\/eur63427.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/faolex.fao.org\/docs\/pdf\/eur63427.pdf<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.legislation.gov.uk\/uksi\/2019\/828\/pdfs\/uksi_20190828_en.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.legislation.gov.uk\/uksi\/2019\/828\/pdfs\/uksi_20190828_en.pdf<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32000L0013\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32000L0013<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32002L0099\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32002L0099<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\/7143f94e-600f-4df5-acef-5b332e7e44ec_en?filename=fs_eu-actions_action_platform_key-rcmnd_en.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\/7143f94e-600f-4df5-acef-5b332e7e44ec_en?filename=fs_eu-actions_action_platform_key-rcmnd_en.pdf<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/faolex.fao.org\/docs\/pdf\/eur214110.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/faolex.fao.org\/docs\/pdf\/eur214110.pdf<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/commission.europa.eu\/document\/download\/fdb2fe1e-d767-4386-8dbd-8edfb45b4e7a_en?filename=eu_food_law_en.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/commission.europa.eu\/document\/download\/fdb2fe1e-d767-4386-8dbd-8edfb45b4e7a_en?filename=eu_food_law_en.pdf<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:52017XC1025(01)\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:52017XC1025(01)<\/a><\/p>\n<p>https:\/\/efsa.onlinelibrary.wiley.com\/doi\/abs\/10.2903\/j.efsa.2020.6306<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/europa.rs\/images\/publikacije\/Bezbednost-hrane.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/europa.rs\/images\/publikacije\/Bezbednost-hrane.pdf<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/echo\/files\/policies\/food_assistance\/them_policy_doc_foodassistance_en.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/ec.europa.eu\/echo\/files\/policies\/food_assistance\/them_policy_doc_foodassistance_en.pdf<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/guidelines\/en\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/guidelines\/en\/<\/a><\/p>\n<p>https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\/472acca8-7f7b-4171-98b0-ed76720d68d3_en?filename=f2f_action-plan_2020_strategy-info_en.pdf<\/p>\n<p>Bounie D. , Arcot J., Cole M., Egal F., Juliano P., Mejia C., Rosa D., Sellahewa J. (2020). The role of food science and technology in humanitarian responss. Trends in Food Science &amp; Technology, 103, 367-375.<\/p>\n<p>European Commission established the Platform on Food Losses and Food Waste (FWL) 10 in 2016<\/p>\n<p>European Commission. (2020). Farm to Fork Strategy: For a fair, healthy, and environmentally-friendly food system<\/p>\n<h2><a id=\"subH2-8\"><\/a>Prezentacija<\/h2>\n<p>\n<div class=\"ead-preview\"><div class=\"ead-document\" style=\"position: relative;\"><iframe src=\"\/\/view.officeapps.live.com\/op\/embed.aspx?src=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Fwp-content%2Fuploads%2F2025%2F01%2FHRV_Prezentation-Modul-2-Food-safety.pptx\" title=\"Embedded Document\" class=\"ead-iframe\" style=\"width: 100%;height: 80%;border: none;min-height: 500px;\"><\/iframe><\/div><p class=\"embed_download\"><a href=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/HRV_Prezentation-Modul-2-Food-safety.pptx\" download >preuzimanje [9.80 MB] <\/a><\/p><\/div><\/p>\n<h3 data-pm-slice=\"1 1 [&quot;orderedList&quot;,{&quot;order&quot;:1},&quot;listItem&quot;,null]\">\u010cestitamo na zavr\u0161etku obuke 2. Modula ReS-Food te\u010daja. Ne zaboravite podijeliti svoje postignu\u0107e sa svojim prijateljima!<\/h3>\n<p>\n<div class=\"shariff\"><ul class=\"shariff-buttons theme-default orientation-horizontal buttonsize-medium\"><li class=\"shariff-button facebook shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#4273c8\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D3\" title=\"Share on Facebook\" aria-label=\"Share on Facebook\" role=\"button\" rel=\"nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#3b5998; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 18 32\"><path fill=\"#3b5998\" d=\"M17.1 0.2v4.7h-2.8q-1.5 0-2.1 0.6t-0.5 1.9v3.4h5.2l-0.7 5.3h-4.5v13.6h-5.5v-13.6h-4.5v-5.3h4.5v-3.9q0-3.3 1.9-5.2t5-1.8q2.6 0 4.1 0.2z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button linkedin shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#1488bf\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/sharing\/share-offsite\/?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D3\" title=\"Share on LinkedIn\" aria-label=\"Share on LinkedIn\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#0077b5; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 27 32\"><path fill=\"#0077b5\" d=\"M6.2 11.2v17.7h-5.9v-17.7h5.9zM6.6 5.7q0 1.3-0.9 2.2t-2.4 0.9h0q-1.5 0-2.4-0.9t-0.9-2.2 0.9-2.2 2.4-0.9 2.4 0.9 0.9 2.2zM27.4 18.7v10.1h-5.9v-9.5q0-1.9-0.7-2.9t-2.3-1.1q-1.1 0-1.9 0.6t-1.2 1.5q-0.2 0.5-0.2 1.4v9.9h-5.9q0-7.1 0-11.6t0-5.3l0-0.9h5.9v2.6h0q0.4-0.6 0.7-1t1-0.9 1.6-0.8 2-0.3q3 0 4.9 2t1.9 6z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button twitter shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#595959\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D3&text=Online%20Training%20Humanitarian\" title=\"Share on X\" aria-label=\"Share on X\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#000; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\"><path fill=\"#000\" d=\"M14.258 10.152L23.176 0h-2.113l-7.747 8.813L7.133 0H0l9.352 13.328L0 23.973h2.113l8.176-9.309 6.531 9.309h7.133zm-2.895 3.293l-.949-1.328L2.875 1.56h3.246l6.086 8.523.945 1.328 7.91 11.078h-3.246zm0 0\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div class=\"platonas_content_item\">\n<h1>MODUL 3: DONATORSKA ZAJEDNICA<\/h1>\n<p><\/p>\n<h2>Nastavni materijal<\/h2>\n<p><\/p>\n<h2>Kako izgraditi i pro\u0161iriti mre\u017eu donatora i dobrotvornih organizacija?<\/h2>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">U\u010dinkovita metoda upravljanja vi\u0161kom hrane uklju\u010duje redistribuciju hrane dobrotvornim organizacijama ili bankama hrane. Nakon prevencije, najpo\u017eeljniji izbor u hijerarhiji otpada od hrane je hrane preusmjeravanje vi\u0161ka hrane za ljudsku prehranu.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Prema Eisenhandleru i Tzuru (2019), banke hrane su objekti poput skladi\u0161ta ili depoa koje koriste organizacije kao \u0161to su smo\u010dnice hrane, javne kuhinje ili skloni\u0161ta, kako bi ponudile pomo\u0107 u hrani onima koji se suo\u010davaju s nesta\u0161icom hrane.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cilj banke hrane ili druge humanitarne organizacije je dati vrijednost hrani koja bi ina\u010de zavr\u0161ila na odlagali\u0161tima, unato\u010d tome \u0161to je sigurna i hranjiva za ljudsku prehranu. Osim \u0161to im je primarni cilj pomo\u0107i potrebitima, pridonose i o\u010duvanju okoli\u0161a smanjenjem koli\u010dine otpada, \u0161to ima zna\u010dajne posljedice za okoli\u0161.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ove organizacije obi\u010dno ovise o dobavlja\u010dima kao \u0161to su prehrambene tvrtke i drugi suradnici, koji u osnovi funkcioniraju kao veletrgovci. Neki od njihovih klju\u010dnih korisnika i dionika uklju\u010duju:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u25aa<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Obitelji, organizacije djece i mladih, centri za lije\u010denje ovisnosti, vjerska skloni\u0161ta, radne zadruge i sli\u010dne skupine.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u25aa<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">Proizvo\u0111a\u010di hrane, distributeri, supermarketi, veletrgovci, skladi\u0161ta, trgovci na malo, prijevozni\u010dke tvrtke, financijske institucije, marketin\u0161ke i komunikacijske agencije, javne ustanove, kao i razne nacionalne i me\u0111unarodne organizacije.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Akcije za hranu nisu novi koncept prikupljanja sredstava, ali slu\u017ee kao osnova za banke hrane diljem svijeta. Zanemarivanje prvog koraka u prikupljanju hrane mo\u017ee dovesti do zna\u010dajnog gubitka donacija.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Banke hrane ili druge humanitarne organizacije mogu se obratiti lokalnim restoranima, kafi\u0107ima, odmori\u0161tima i drugim objektima za donacije hrane. Postizanje vi\u0161ih stopa donacija \u010desto zahtijeva fizi\u010dki posjet tim lokacijama, kada je to mogu\u0107e, i obja\u0161njavanje svrhe banaka hrane.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pitajte ih imaju li ostataka hrane kojima je rok trajanja, a koje bi mogli donirati umjesto da ih \u0161alju na odlagali\u0161te. Mnoge institucije spremne su donirati takve proizvode.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3803 size-full\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture1-4.png\" alt=\"\" width=\"2079\" height=\"1057\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture1-4.png 2079w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture1-4-300x153.png 300w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture1-4-1024x521.png 1024w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture1-4-768x390.png 768w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture1-4-1536x781.png 1536w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture1-4-2048x1041.png 2048w\" sizes=\"(max-width: 2079px) 100vw, 2079px\" \/><\/p>\n<p><b><i>Koraci za stvaranje ili pro\u0161irenje mre\u017ee donatora<\/i><\/b><\/p>\n<h5><span style=\"font-weight: 400;\">Identificirajte svoje idealne donatore hrane:<\/span><\/h5>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Kako biste po\u010deli graditi svoju donatorsku mre\u017eu, definirajte tko su va\u0161i idealni donatori. To su ljudi koji \u0107e najvjerojatnije podr\u017eati va\u0161u stvar i dijeliti va\u0161e vrijednosti. Mogu\u0107e je koristiti dru\u0161tvene mre\u017ee, e-po\u0161tu, pozive ili tehnike od vrata do vrata kako biste izgradili svoju donatorsku mre\u017eu. Upotrijebite alate kao \u0161to su upitnici, dru\u0161tvene mre\u017ee ili baze podataka o donatorima za prikupljanje informacija o va\u0161im trenutnim donatorima i potencijalnim podupirateljima. Zatim osmislite svoje govore ili poruke kako biste zadovoljili njihove potrebe.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pro\u0161irite svoj utjecaj:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sljede\u0107i korak u izgradnji va\u0161e mre\u017ee donatora je pove\u0107anje va\u0161eg dosega i vidljivosti. Prona\u0111ite na\u010din da se pove\u017eete s potencijalnim donatorima koji jo\u0161 uvijek mo\u017eda ne znaju za va\u0161 startup ili va\u0161 cilj. Mo\u017eete koristiti razli\u010dite metode kao \u0161to su preporuke, doga\u0111aji, mediji, partnerstva, online platforme ili izravna po\u0161ta. Tako\u0111er, uklju\u010dite svoje postoje\u0107e donatore i podupiratelje da pro\u0161ire rije\u010d o tome. Budite strate\u0161ki i kreativni u svom pristupu, nude\u0107i vrijednost i relevantnost svojim izgledima. Nastojte pobuditi njihov interes i pozovite ih da saznaju vi\u0161e o va\u0161em startup-u ili misiji.<\/span><\/p>\n<h5><span style=\"font-weight: 400;\">Komunicirajte sa svojim potencijalnim prista\u0161ama:<\/span><\/h5>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Sljede\u0107a faza u \u0161irenju va\u0161e mre\u017ee donatora uklju\u010duje aktivno uklju\u010divanje va\u0161ih potencijalnih podr\u017eavatelja i njihovo vo\u0111enje kroz putovanje donacija. Va\u017eno je uspostaviti povjerenje i vezu s njima, a istovremeno im pokazati va\u017enost njihove podr\u0161ke. Upotrijebite razli\u010dite metode i strategije kako biste ih anga\u017eirali, uklju\u010duju\u0107i e-po\u0161tu, telefonske pozive, dru\u0161tvene medije, webinare, biltene i pri\u010de. Ponudite vrijedan i privla\u010dan sadr\u017eaj koji ih informira, motivira i poti\u010de na anga\u017eman.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Prilagodite svoju komunikaciju kako biste je u\u010dinili interaktivnijom i osjetljivijom te obratite pozornost na njihove povratne informacije, pitanja, nedoumice i prigovore.<\/span><\/p>\n<h5><span style=\"font-weight: 400;\">\"Tra\u017ei dar\":<\/span><\/h5>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Sljede\u0107i korak u \u0161irenju mre\u017ee donatora je tra\u017eenje donacija. Ovo je trenutak kada se direktno i jasno obra\u0107ate svojoj ciljnoj skupini i tra\u017eite njihovu podr\u0161ku. Budite sigurni i uvjerljivi u svojim zahtjevima, objasnite kako \u0107e njihove donacije u\u010diniti razliku. Va\u017eno je biti pun po\u0161tovanja, ali i fleksibilan, nude\u0107i im razli\u010dite mogu\u0107nosti i pogodnosti za razli\u010dite razine donacija. U\u010dinite proces darivanja jednostavnim i prakti\u010dnim te izrazite zahvalnost za njihovu velikodu\u0161nost i predanost.<\/span><\/p>\n<h5><span style=\"font-weight: 400;\">Uklju\u010dite svoje donatore:<\/span><\/h5>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Sljede\u0107i korak u \u0161irenju va\u0161e mre\u017ee donatora je da natjerate svoje donatore da se vra\u0107aju i postanu vjerni podr\u017eavatelji. Klju\u010dno je njegovati i njegovati svoj odnos s njima, pokazuju\u0107i im koliko cijenite njihovu podr\u0161ku. Koristite razli\u010dite metode kao \u0161to su kartice zahvale, tra\u017eite njihove povratne informacije, dajte im novosti, kreirajte doga\u0111aje ili provedite ankete kako biste zadr\u017eali svoje donatore.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ponudite im relevantne i pravovremene informacije koje nagla\u0161avaju va\u017enost njihovih doprinosa. Potaknite njihovo sudjelovanje i pozovite ih da budu dio va\u0161e zajednice.<\/span><\/p>\n<table><\/p>\n<tbody><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Neki donatori radije ostaju uklju\u010deni i aktivno sudjeluju u svom cilju. Kada donator postane zainteresiraniji, taj se odnos mo\u017ee njegovati i iz njega se mo\u017ee razviti dugoro\u010dno partnerstvo. Isticanjem njihovog anga\u017emana mogu\u0107e je privu\u0107i vi\u0161e prista\u0161a da se pridru\u017ee mre\u017ei donatora hrane.<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p>\n<\/tbody>\n<p>\n<\/table>\n<p><\/p>\n<h5><span style=\"font-weight: 400;\">Pro\u0161irite svoju mre\u017eu:<\/span><\/h5>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Posljednji korak u \u0161irenju va\u0161e donatorske mre\u017ee je \u0161irenje va\u0161ih veza. To uklju\u010duje kori\u0161tenje va\u0161ih postoje\u0107ih donatora i podupiratelja za privla\u010denje novih. Mo\u017eete ih motivirati da preporu\u010de, predstave ili pozovu druge da se pridru\u017ee va\u0161oj misiji. Uz to, koristite alate i platforme koje va\u0161im prista\u0161ama omogu\u0107uju dijeljenje ili prikupljanje hrane za va\u0161u organizaciju. Prepoznajte i nagradite svoje donatore i podupiratelje za njihov trud, njeguju\u0107i kulturu velikodu\u0161nosti i pru\u017eanja pomo\u0107i.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3804 size-full aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture2-5.png\" alt=\"Slika 1. Mogu\u0107nosti upravljanja vi\u0161kom hrane.\" width=\"945\" height=\"584\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture2-5.png 945w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture2-5-300x185.png 300w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture2-5-768x475.png 768w\" sizes=\"(max-width: 945px) 100vw, 945px\" \/><\/p>\n<p><b>Slika 1<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Mogu\u0107nosti upravljanja vi\u0161kom hrane.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ograni\u010deni resursi, koji pove\u0107avaju potrebu za pomo\u0107i u hrani, i konkurencija utje\u010du na mre\u017eu potra\u017enje. Dostupnost vi\u0161ka hrane (SF) klju\u010dna je za transakcije, ali pojedinosti su neizvjesne do internog datuma \"upotrijebiti do\". Strana ponude zahtijeva niske tro\u0161kove preraspodjele i ima razli\u010dite mogu\u0107nosti za upravljanje vi\u0161kovima hrane (Slika 1). Redovita dostupnost vi\u0161ka hrane ja\u010da veze, ali sporadi\u010dni vi\u0161kovi zahtijevaju fleksibilnost i koordinaciju kako bi se oporavili. Redovita opskrba ko\u010di razvoj odnosa, \u0161to dovodi do redovnih i sporadi\u010dnih odnosa. Kako bi se pove\u0107ao povrat vi\u0161ka hrane, potrebno je unaprijediti nove veze i postoje\u0107e veze. (Sundgren, 2022.).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Grupe za pomo\u0107 u hrani grade povjerenje ispunjavanjem o\u010dekivanja donatora. Ovo odr\u017eava sindikate u poduze\u0107ima u kojima je vjerodostojnost va\u017ena. Sna\u017ene veze podrazumijevaju dosljednost, pravednost i izravno sudjelovanje, ali postoje praznine u znanju o hijerarhiji i redistribuciji rasipanja hrane me\u0111u stru\u010dnjacima za upravljanje opskrbnim lancem. Obrazovanje ovih stru\u010dnjaka mo\u017ee pomo\u0107i jer se bacanje hrane doga\u0111a u svim fazama opskrbnog lanca. Tvrtke tada mogu odgovorno redistribuirati hranu, oslanjaju\u0107i se vi\u0161e na osobno znanje nego na vrstu proizvoda.<\/span><\/p>\n<h2><a id=\"subH3-1\"><\/a>Logistika redistribucije hrane, razvoj infrastrukture i dizajn ruta<\/h2>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Mnoge skupine za humanitarnu pomo\u0107, poput banaka hrane, slu\u017ee kao mostovi izme\u0111u izvora hrane i onih kojima je potrebna. Obi\u010dno te organizacije primaju hranu od tvrtki i pojedinaca, prera\u0111uju je u svojim skladi\u0161tima i zatim je distribuiraju ljudima na razne na\u010dine, ponekad preko neprofitnih organizacija ili vladinih organizacija. Za subjekte socijalne ekonomije kao \u0161to su banke hrane, financijska dobit i ekonomske mjere nisu u fokusu. Umjesto toga, prioritet daju dru\u0161tvenim i ekolo\u0161kim utjecajima. Na taj na\u010din banke hrane igraju klju\u010dnu ulogu u poticanju odr\u017eivosti unutar lanca opskrbe hranom.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ve\u0107ina banaka hrane osniva se i djeluje lokalno, \u010desto s ograni\u010denim resursima i nesigurnim opskrbama hranom. Oslanjaju se na donacije koje mogu varirati u u\u010destalosti, vrsti, kvaliteti i koli\u010dini. Zbog toga je va\u017eno pravedno raspodijeliti hranu unutar banke hrane.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tako\u0111er, banke hrane uvelike ovise o volonterima, \u0161to ponekad mo\u017ee dovesti do problema poput neiskusnih radnika, otpora promjenama, velike fluktuacije i problema s odgovorno\u0161\u0107u.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dobrotvorne i neprofitne organizacije klju\u010dne su u odgovoru na dru\u0161tvene probleme, kao \u0161to su smanjenje siroma\u0161tva i pomo\u0107 u katastrofama. Za financiranje ovise o velikodu\u0161nosti donatora, ali jednako je va\u017ena u\u010dinkovita raspodjela resursa onima kojima su potrebni.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3806 size-full aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture3-6.png\" alt=\"Slika 2. Mre\u017ea lanca snabdevanja banke hrane (Martins et al., 2019).\" width=\"610\" height=\"689\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture3-6.png 610w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture3-6-266x300.png 266w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/p>\n<p><b>Slika 2.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Mre\u017ea lanca snabdevanja banke hrane (Martins et al., 2019).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Zahtjevi humanitarne organizacije za skladi\u0161tenje variraju ovisno o specifi\u010dnim potrebama pojedina\u010dnih koraka odgovora i op\u0107im ciljevima organizacije.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Organizacije koje se bave ve\u0107im koli\u010dinama dugotrajnih proizvoda mogu da zahtevaju vi\u0161estruka skladi\u0161ta na razli\u010ditim lokacijama. Obratno, organizacije koje se fokusiraju na ciljane intervencije, kao \u0161to su psiho-dru\u0161tveni programi, mogu da imaju minimalnu potrebu za sveobuhvatnom strategijom skladi\u0161tenja i mogu da pribave i dostavljaju direktno od prodavaca kako je potrebno za specifi\u010dne projekte. Osim o\u010dekivanog obima proizvoda, specijalizovani zahtevi skaldi\u0161ta tako\u0111e mogu da uti\u010du na pristup skladi\u0161tenja; upravljanje medicinskim zalihama na primer, zahteva temeljno upravljanje inventarom i potencijalno specijalizovane uslove skladi\u0161tenja, dok dugotrajni neprehrambeni proizvodi (NFI), mogu da zahtevaju samo osnovu za\u0161titu od elemenata.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Agencije za humanitarnu pomo\u0107 obi\u010dno usvajaju model distribucije sli\u010dan komercijalnim mre\u017eama. Ovaj model uklju\u010duje me\u0111unarodna i lokalna skladi\u0161ta, koja djeluju kao konsolidacijski centri, skladi\u0161ta i kona\u010dne distribucijske to\u010dke za isporuku robe ugro\u017eenom stanovni\u0161tvu.<\/span><\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3807\" aria-describedby=\"caption-attachment-3807\" style=\"width: 946px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3807 size-full\" src=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture4-3.png\" alt=\"Slika 3. Auto karta donacija (Gonz\u00e1lez-Torre &amp; Coque, 2016.).\" width=\"946\" height=\"569\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture4-3.png 946w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture4-3-300x180.png 300w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture4-3-768x462.png 768w\" sizes=\"(max-width: 946px) 100vw, 946px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3807\" class=\"wp-caption-text\">Slika 3. Auto karta donacija (Gonz\u00e1lez-Torre &amp; Coque, 2016.)<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<h2><a id=\"subH3-2\"><\/a>Regionalna\/me\u0111unarodna skladi\u0161ta<\/h2>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Me\u0111unarodna ili regionalna skladi\u0161ta djeluju kao centri za primanje proizvoda od dobavlja\u010da, donatora ili partnera. To omogu\u0107uje humanitarnim organizacijama da provjere, sortiraju i pripreme teret za daljnju distribuciju. Ova skladi\u0161ta tako\u0111er slu\u017ee kao objekti za prethodno pozicioniranje, zalihe za hitne slu\u010dajeve i skladi\u0161ta, postupno obnavljaju\u0107i zalihe u drugim skladi\u0161tima u opskrbnom lancu. Iako mnoge agencije koriste regionalna skladi\u0161ta, ona se ne bi trebala smatrati jedinom opcijom. Vo\u0111enje velikog skladi\u0161ta, osobito u udaljenom podru\u010dju, mo\u017ee biti skupo i zahtijevati dodatno osoblje i vrijeme odr\u017eavanja. Ako agencija nije voljna pokriti tro\u0161kove ili pravilno nadzirati objekt, mo\u017ee odlu\u010diti prepustiti vanjskim suradnicima upravljanje skladi\u0161tem ili u potpunosti presko\u010diti vo\u0111enje regionalnog skladi\u0161ta.<\/span><\/p>\n<h5><b><i>Pozicioniranje regionalnog skladi\u0161ta<\/i><\/b><\/h5>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Kada birate gdje \u0107ete smjestiti regionalno skladi\u0161te, trebali biste razmotriti sljede\u0107e:<\/span><\/p>\n<table><\/p>\n<tbody><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>Transportne <\/b><b><br \/>\n<\/b><b>veze\u00a0<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Je li skladi\u0161te blizu velikih luka ili zra\u010dnih luka koje imaju dovoljan kapacitet?<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>Podru\u010dje odgovora<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Je li regija aktivna u pru\u017eanju pomo\u0107i i uklapa li se lokacija u op\u0107i plan?<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>Vrsta pomo\u0107i\u00a0<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Ho\u0107e li se skladi\u0161te koristiti za brzi odgovor ili dugoro\u010dne projekte?<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>Objekti<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Ima li lokacija dovoljnu veli\u010dinu i kvalitetu zgrada? Trebate li posebno skladi\u0161tenje s kontroliranom temperaturom?<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>Tro\u0161ak<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Je li isplativo raditi u zemlji? Postoje li povlastice poput zone slobodne trgovine ili izuze\u0107a za humanitarni rad?<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>Politi\u010dka stabilnost<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Je li politika dr\u017eave stabilna i nije podlo\u017ena sukobima ili promjenama politike?<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>Tehni\u010dka pomo\u0107<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Postoje li u blizini kvalificirani radnici ili tvrtke koje mogu obaviti popravke i upravljati skladi\u0161tem?<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p>\n<\/tbody>\n<p>\n<\/table>\n<p>\n<b>Regionalno\/me\u0111unarodno upravljanje skladi\u0161tem<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Regionalna ili me\u0111unarodna skladi\u0161ta mogu biti objekti izgra\u0111eni po narud\u017ebi, u kojima radi obu\u010deno osoblje ili njima upravljaju vanjski pru\u017eatelji logisti\u010dkih usluga. Idealno bi bilo da ova skladi\u0161ta koriste ra\u010dunalne alate za upravljanje zalihama. Radno okru\u017eenje takvih skladi\u0161ta mora biti stabilno i usmjereno na ekonomi\u010dno poslovanje. Mnoge organizacije imaju centralizirana skladi\u0161ta diljem svijeta, nude\u0107i honorarne usluge drugim humanitarnim skupinama.<\/span><\/p>\n<p><b>Centralno skladi\u0161te \u2013 reagovanje<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Broj i polo\u017eaj potrebnih skladi\u0161ta u zoni odgovora ovisi o koli\u010dini i vrsti aktivnosti, kao i operativnim podru\u010djima. Mnoge organizacije za odgovor \u017eele imati barem jedno sredi\u0161nje spremi\u0161te u zemlji ili podru\u010dju odgovora.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sredi\u0161nje skladi\u0161te u podru\u010dju odgovora obi\u010dno se nalazi u glavnom gradu ili ve\u0107em trgova\u010dkom sredi\u0161tu s dobrom infrastrukturom. Njegova lokacija mo\u017ee varirati ovisno o potrebama organizacije i ciljevima odgovora. U ve\u0107im podru\u010djima ili aktivnostima, organizacije mogu trebati ve\u0107a skladi\u0161ta na vi\u0161e lokacija. Centralno skladi\u0161te obi\u010dno se nalazi u blizini mora i zra\u010dnih luka, proizvodnih pogona, iskusnih radnika i transportnih slu\u017ebi. Njime mo\u017ee upravljati izravno agencija ili ga mogu anga\u017eirati vanjski izvo\u0111a\u010di u podru\u010djima s dovoljno komercijalnih aktivnosti.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Centralno skladi\u0161te slu\u017ei kao glavna to\u010dka za prijem robe u zemlju i prikupljanje lokalno kupljenih proizvoda. Cilj strategije centraliziranog skladi\u0161ta je osigurati stabilnu opskrbu proizvodima udaljenim ili te\u0161ko dostupnim podru\u010djima, uz odr\u017eavanje dostatnih zaliha za zadovoljenje potra\u017enje. Neke se organizacije mogu odlu\u010diti za izravne isporuke od kupaca ili me\u0111unarodnih luka do terenskih skladi\u0161ta ili distribucijskih lokacija umjesto kori\u0161tenja strategije sredi\u0161njeg skladi\u0161ta.<\/span><\/p>\n<p><b>Terenska skladi\u0161ta<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Terenska skladi\u0161ta obi\u010dno nemaju istu razinu infrastrukture kao sredi\u0161nja ili me\u0111unarodna skladi\u0161ta. Uvjeti skladi\u0161tenja \u010desto su ograni\u010deni i mogu biti potrebne nadogradnje za posebne zahtjeve kao \u0161to je kontrola temperature.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sigurnost je veliki izazov u poljskim skladi\u0161tima i mogu biti potrebne dodatne sigurnosne mjere kao \u0161to su ograde i stra\u017eari.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Teret se obi\u010dno transportira i sla\u017ee ru\u010dno uz minimalnu opremu za skladi\u0161tenje kao \u0161to su regali.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Radna snaga u skladi\u0161tu na terenu mo\u017ee se sastojati od povremenih radnika s malo iskustva u skladi\u0161tenju, a sustavi inventara \u010desto se temelje na papiru. Izgradnja skladi\u0161ta na terenu mo\u017ee biti kaoti\u010dna, pa \u010dak i opasna, osobito u hitnim humanitarnim situacijama. Stoga menad\u017ement mora biti prakti\u010dan i orijentiran na akciju, te se usredoto\u010diti na pru\u017eanje pomo\u0107i brzo i u\u010dinkovito, istovremeno osiguravaju\u0107i odgovornost.<\/span><\/p>\n<h2><a id=\"subH3-3\"><\/a>Dionice logisti\u010dkog poslovanja u distribuciji humanitarne hrane<\/h2>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Trenuta\u010dno humanitarne organizacije u nekoliko zemalja ru\u010dno upravljaju procesima isporuke hrane, kao \u0161to su zalihe hrane i rasporedi dostave, bilje\u017ee\u0107i te procese na papiru. Informacije koje osoblje ili upravitelji trebaju znati u svakom trenutku kako bi imali potencijal za pobolj\u0161anje su (a) znati u stvarnom vremenu status zaliha hrane u svakom objektu, (b) dijeliti informacije putem sustava banke hrane za isporuku hrane i stoga (c) pobolj\u0161ati vrijeme rada i u\u010dinkovitost. Osoblje mora dostaviti hranu, \u010dak i ako je ruta dostave duga i ne ba\u0161 u\u010dinkovita. Nadalje, ru\u010dno planiranje dostave hrane mo\u017ee rezultirati neujedna\u010denim rasporedom osoblja. Ovi problemi mogu dovesti do rasipanja resursa, kako u pogledu vremena tako iu smislu financijskih tro\u0161kova.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Kako se zalihe hrane te koli\u010dine i vrste hrane koje pojedinci\/organizacije tra\u017ee stalno mijenjaju, klju\u010dno je da se informacije o hrani u sustavu stalno a\u017euriraju i odr\u017eavaju u stvarnom vremenu.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Operativni sustav se sastoji od tri glavna mehanizma: mehanizma za upravljanje zalihama, mehanizma za upravljanje rasporedom rada i mehanizma za upravljanje isporukom.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mehanizam upravljanja zalihama<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mehanizam upravljanja zalihama odgovoran je za pohranu i pra\u0107enje trenutnih informacija o zalihama hrane u svakom objektu. Neke od komponenti podataka za svaku zalihu hrane uklju\u010duju:'<\/span><\/p>\n<ul><\/p>\n<li><span style=\"font-size: 16px; font-weight: 400;\">Naziv hrane<\/span><\/li>\n<p><\/p>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Kategorija (npr. pi\u0107a, konzervirana hrana, svje\u017ei proizvodi, sezonski proizvodi itd.)<\/span><\/li>\n<p><\/p>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Rok trajanja<\/span><\/li>\n<p><\/p>\n<li><span style=\"font-size: 16px; font-weight: 400;\">Koli\u010dina<\/span><\/li>\n<p><\/p>\n<li><span style=\"font-size: 16px; font-weight: 400;\">Te\u017eina<\/span><\/li>\n<p><\/p>\n<li><span style=\"font-size: 16px; font-weight: 400;\">Datum dolaska<\/span><\/li>\n<p><\/p>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Objekt u kojem se nalazi hrana<\/span><\/li>\n<p><\/p>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">\u010clanovi osoblja u svakoj banci hrane ru\u010dno a\u017euriraju, dodaju i bri\u0161u ove podatke kada do\u0111e do promjena u stanju zaliha.<\/span><\/li>\n<p><\/p>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Mehanizam upravljanja rasporedom rada<\/span><\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Ovaj mehanizam upravljanja rasporedom rada osoblja. Informacije uklju\u010duju imena osoblja, naslove zadataka te vrijeme po\u010detka i zavr\u0161etka svakog zadatka. Unosom ovih informacija u sustav, sli\u010dno mehanizmu za upravljanje zalihama, rasporedi rada svih zaposlenika mogu se dijeliti i a\u017eurirati.<\/span><\/p>\n<ul><\/p>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Mehanizam upravljanja isporukom<\/span><\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Ovaj mehanizam prati rasporede dostave hrane za sve objekte banaka hrane. Trenutno uklju\u010duje sljede\u0107e pojedinosti:<\/span><\/p>\n<ul><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Izvori\u0161te po\u0161iljke hrane<\/span><\/li>\n<p><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Odredi\u0161ni objekt po\u0161iljke hrane<\/span><\/li>\n<p><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Naziv hrane<\/span><\/li>\n<p><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Koli\u010dina<\/span><\/li>\n<p><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Datum i vrijeme isporuke<\/span><\/li>\n<p><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dodijeljeno osoblje za dostavu<\/span><\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Nakon \u0161to je dostava hrane zavr\u0161ena prema rasporedu unesenom u sustav, podaci o inventaru koji se odnose na dostavu obi\u010dno se ru\u010dno a\u017euriraju izme\u0111u objekata.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Humanitarne organizacije mogu pobolj\u0161ati svoje procese kroz suradnju s tvrtkama za informacijske sustave i softvere, kako bi digitalizirale razli\u010dite funkcije i procese. Razvoj takvog softvera mo\u017ee pomo\u0107i u planiranju, prikupljanju podataka i optimiziranju distribucije hrane. Osim toga, softverska tvrtka tako\u0111er se mo\u017ee uklju\u010diti u volonterske aktivnosti i pru\u017eiti financijsku podr\u0161ku organizaciji prikupljanja hrane putem svog odjela za ljudske resurse.<\/span><\/p>\n<h2><a id=\"subH3-4\"><\/a>Postupci pra\u0107enja. Protokoli pra\u0107enja i posjeti donatorima i dobrotvornim organizacijama<\/h2>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Postupci nadzora i pra\u0107enja igraju klju\u010dnu ulogu u osiguravanju transparentnosti, odgovornosti i u\u010dinkovitosti u upravljanju donacijama i dobrotvornim aktivnostima. Primjenom u\u010dinkovitih protokola pra\u0107enja i provo\u0111enjem redovitih naknadnih posjeta donatorima i dobrotvornim organizacijama, organizacije mogu oja\u010dati odnose, odr\u017eati povjerenje donatora i maksimalno pove\u0107ati u\u010dinak dobrotvornih priloga. U ovom nastavnom materijalu istra\u017eit \u0107emo klju\u010dne strategije i najbolje prakse za postupke pra\u0107enja i provo\u0111enje naknadnih posjeta u kontekstu upravljanja donatorima i dobrotvornih aktivnosti.<\/span><\/p>\n<p><b><i>Razumijevanje postupaka pra\u0107enja<\/i><\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Postupci pra\u0107enja uklju\u010duju sustavno promatranje, evaluaciju i pra\u0107enje procesa i aktivnosti povezanih s upravljanjem donacijama i dobrotvornim inicijativama. To uklju\u010duje nadzor cijelog ciklusa donacije, od primanja priloga do isplate sredstava i procjenu u\u010dinka dobrotvornih programa.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Postupci pra\u0107enja poma\u017eu osigurati uskla\u0111enost s pravnim i eti\u010dkim standardima, prepoznati potencijalne rizike ili neuskla\u0111enost i pratiti u\u010dinkovitost kori\u0161tenja resursa. Uspostavom jasnih protokola pra\u0107enja, organizacije mogu ranije otkriti probleme i poduzeti proaktivne mjere kako bi na njih odgovorile, \u010dime se pobolj\u0161ava transparentnost i odgovornost.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Klju\u010dne komponente postupaka pra\u0107enja uklju\u010duju:<\/span><\/p>\n<ul><\/p>\n<li><b>Dokumentacija i \u010duvanje podataka:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Vo\u0111enje detaljne dokumentacije i sveobuhvatne evidencije osnova je za u\u010dinkovite postupke pra\u0107enja. To uklju\u010duje sustavno i organizirano bilje\u017eenje svih relevantnih detalja u vezi s transakcijama donacija, komunikacijom i aktivnostima. Stvaranjem standardiziranih procedura dokumentacije, organizacije osiguravaju dosljednost i jasno\u0107u u odr\u017eavanju informacija o donatorima, pojedinosti o doprinosima i isplatama sredstava. Kori\u0161tenje odgovaraju\u0107ih alata ili sustava kao \u0161to je softver za upravljanje donatorima ili podatkovni sustavi pobolj\u0161avaju proces \u010duvanja podataka i pobolj\u0161avaju dostupnost i pronala\u017eenje informacija.\u00a0<\/span><\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Precizno i transparentno upravljanje zalihama ne samo da osigurava transparentnost i reviziju, ve\u0107 slu\u017ei i kao vrijedan resurs za analizu, izvje\u0161\u0107ivanje i dono\u0161enje odluka.<\/span><\/p>\n<ul><\/p>\n<li><b>Redovne revizije i procjene:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Provo\u0111enje periodi\u010dnih revizija i evaluacija klju\u010dno je za evaluaciju u\u010dinkovitosti i integriteta procesa doniranja i financijskih podataka. Interne revizije, koje provode neovisni ili interni revizori, ispituju internu kontrolu, uskla\u0111enost s politikama i propisima te to\u010dnost financijskih izvje\u0161\u0107a. Vanjske revizije, koje provode vanjske revizorske tvrtke ili regulatorna tijela, daju objektivnu procjenu financijskih praksi i uskla\u0111enosti sa zakonskim i regulatornim zahtjevima. Ove revizije identificiraju sve nepravilnosti, pogre\u0161ke i nesukladnosti, omogu\u0107uju\u0107i organizacijama da brzo isprave te probleme i poja\u010daju mjere kontrole.<\/span><\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Redovite evaluacije procesa donacija i financijskih podataka pobolj\u0161avaju odgovornost, smanjuju rizike i ulijevaju povjerenje me\u0111u dionicima u prakse financijskog upravljanja organizacije.<\/span><\/p>\n<ul><\/p>\n<li><b>Pokazatelji u\u010dinka i izvje\u0161\u0107ivanje:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Uspostavljanje pokazatelja u\u010dinka klju\u010dno je za procjenu utjecaja i u\u010dinkovitosti dobrotvornih programa. Definiranjem jasnih ciljeva i mjerljivih pokazatelja, organizacije mogu procijeniti rezultate programa, pratiti napredak i pokazati odgovornost dionicima. Pokazatelji uspje\u0161nosti mogu uklju\u010divati kvantitativne mjere kao \u0161to su:<\/span><\/li>\n<p><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">broj opslu\u017eenih korisnika<\/span><\/li>\n<p><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">prikupljena sredstva odnosno<\/span><\/li>\n<p><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">postignuti ciljevi, kao i kvalitativni pokazatelji kao \u0161to su zadovoljstvo<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 korisnika ili utjecaj na zajednicu.<\/span><\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Redovito izvje\u0161\u0107ivanje o uspje\u0161nosti programa omogu\u0107uje organizacijama jasno i u\u010dinkovito komuniciranje rezultata s dionicima, uklju\u010duju\u0107i donatore, \u010dlanove odbora, regulatorne agencije i javnost.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dono\u0161enje odluka temeljeno na podacima pra\u0107enjem napretka prema unaprijed definiranim pokazateljima omogu\u0107uje organizacijama da identificiraju podru\u010dja za pobolj\u0161anje, strate\u0161ki rasporede resurse i optimiziraju rezultate programa.<\/span><\/p>\n<table><\/p>\n<tbody><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Korisna dokumentacija u vezi s procesom pra\u0107enja i evaluacije humanitarne organizacije s detaljnijim informacijama za daljnje razmatranje:<\/span><\/p>\n<ul><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/www.unitar.org\/sites\/default\/files\/uploads\/pprs\/monitoring-and-evaluation_revised_april_2017.pdf\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/www.unitar.org\/sites\/default\/files\/uploads\/pprs\/monitoring-and-evaluation_revised_april_2017.pdf<\/span><\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/www.intrac.org\/wpcms\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/ME-of-humanitarian-action.pdf\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/www.intrac.org\/wpcms\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/ME-of-humanitarian-action.pdf<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\n<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p>\n<\/tbody>\n<p>\n<\/table>\n<p><\/p>\n<h2><a id=\"subH3-5\"><\/a>Provo\u0111enje naknadnih posjeta donatorima i dobrotvornim organizacijama<\/h2>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Naknadni posjeti donatorima i dobrotvornim organizacijama slu\u017ee kao prilika za ja\u010danje odnosa, izra\u017eavanje zahvalnosti za doprinose i prikupljanje povratnih informacija o dobrotvornim inicijativama.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ovi posjeti daju osobni pe\u010dat naporima donatora i pokazuju predanost transparentnosti i odgovornosti. Prilikom provo\u0111enja naknadnih posjeta, razmotrite sljede\u0107e:<\/span><\/p>\n<p><b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3809 alignleft\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture5-3-285x300.png\" alt=\"\" width=\"101\" height=\"106\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture5-3-285x300.png 285w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture5-3.png 568w\" sizes=\"(max-width: 101px) 100vw, 101px\" \/>Pripremu i planiranje<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: Prije zakazivanja naknadnog posjeta, klju\u010dno je da ulo\u017eite vrijeme u pripremu i planiranje. To uklju\u010duje procjenu donatorove povijesti s organizacijom, uklju\u010duju\u0107i prethodne doprinose, interakcije i sve specifi\u010dne preferencije ili interese koje je mo\u017eda izrazio. Osim toga, prikupite relevantne informacije o teku\u0107im dobrotvornim aktivnostima ili projektima koji su u skladu s filantropskim interesima donatora. Jasno definirajte ciljeve i dnevni red posjeta, isti\u010du\u0107i specifi\u010dne teme za raspravu ili podru\u010dja istra\u017eivanja.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ako ste dobro pripremljeni za posjet, pokazujete profesionalizam i predanost prioritetima i brigama donatora, \u010dime se pove\u0107ava u\u010dinkovitost posjeta.<\/span><\/p>\n<p><b>U\u010dinkovita komunikacija:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Tijekom naknadnog posjeta dajte prednost smislenoj i zanimljivoj komunikaciji s donatorima i predstavnicima dobrotvornih organizacija. Polako pa\u017eljivo slu\u0161ajte perspektivu donatora, motivaciju i o\u010dekivanja u vezi s njihovim dobrotvornim prilozima. Potaknite ih da otvoreno daju povratne informacije, nedoumice i prijedloge te da mogu otvoreno i iskreno postaviti sva pitanja i upite. U\u010dinkovita komunikacija gradi i ja\u010da odnose, postavljaju\u0107i temelje za kontinuirano sudjelovanje i podr\u0161ku.<\/span><\/p>\n<p><b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3808 alignleft\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture6-2.png\" alt=\"\" width=\"97\" height=\"97\" \/>Zahvalnost i priznanje<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: Izra\u017eavanje iskrene zahvalnosti i priznanja za velikodu\u0161nost i potporu donatora klju\u010dno je tijekom naknadnih posjeta. Iskoristite priliku da iskreno zahvalite donatorima na njihovim doprinosima i pozitivnom utjecaju koji su imali na misiju organizacije i njezine korisnike. Omogu\u0107ite im personalizirano priznanje koje isti\u010de va\u017enost njihovog sudjelovanja i vidljive rezultate postignute njihovim donacijama. Podijelite konkretne primjere ili pri\u010de o uspjehu koji pokazuju kako su kori\u0161teni njihovi doprinosi i \u017eivote ljudi koje su dotakli. Izra\u017eavanjem zahvalnosti oja\u010dat \u0107ete vrijednost njihovog partnerstva i potaknuti njihovu kontinuiranu podr\u0161ku i odanost.<\/span><\/p>\n<p><b><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-3811 alignleft\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture7-3.png\" alt=\"\" width=\"102\" height=\"102\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture7-3.png 157w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture7-3-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 102px) 100vw, 102px\" \/>Prikupljanje povratnih informacija i planiranje aktivnosti: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Aktivno tra\u017eite povratne informacije od donatora i predstavnika dobrotvornih organizacija o njihovim iskustvima s organizacijom i njezinim dobrotvornim inicijativama. Potaknite ih da podijele svoje stavove, uklju\u010duju\u0107i prijedloge za pobolj\u0161anje ili podru\u010dja u kojima je potrebna dodatna podr\u0161ka. Vodite bilje\u0161ke tijekom razgovora kako biste zabilje\u017eili klju\u010dne uvide i zapa\u017eanja. Nakon posjeta pa\u017eljivo pregledajte povratne informacije koje ste primili i identificirajte korake koji se mogu poduzeti za pobolj\u0161anje ili prilagodbu. Koristite ove povratne informacije za dono\u0161enje strate\u0161kih odluka, prilagodbe programa i budu\u0107e inicijative za prikupljanje sredstava. Implementacijom povratnih informacija donatora u svoj proces planiranja, pokazat \u0107ete predanost osjetljivosti i stalnom pobolj\u0161anju, njeguju\u0107i kulturu odgovornosti i suradnje.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">U\u010dinkoviti postupci pra\u0107enja i naknadni posjeti klju\u010dni su elementi uspje\u0161nog upravljanja donatorima i dobrotvornim organizacijama. Primjenom strogih protokola pra\u0107enja i provo\u0111enjem redovitih naknadnih posjeta, organizacije mogu osigurati transparentnost, odgovornost i zadovoljstvo donatora. Davanjem prioriteta potpori i anga\u017emanu donatora, organizacije mogu poticati dugoro\u010dne odnose, potaknuti kontinuiranu podr\u0161ku i maksimalno pove\u0107ati u\u010dinak dobrotvornih priloga.<\/span><\/p>\n<h2><a id=\"subH3-6\"><\/a>\u0160irenje poruke i maksimiziranje dru\u0161tvenog utjecaja dobrotvorne mre\u017ee<\/h2>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">\u0160irenje svijesti i maksimiziranje dru\u0161tvenog utjecaja dobrotvorne mre\u017ee osnova su za u\u010dinkovito reagiranje na potrebe dru\u0161tva i prikupljanje podr\u0161ke za smislene ciljeve. Putem strate\u0161kog dosega i anga\u017emana dionika, dobrotvorne organizacije mogu pove\u0107ati svoj doseg, mobilizirati resurse i katalizirati pozitivne promjene.<\/span><\/p>\n<p><b><i>Kori\u0161tenje digitalnih platformi<\/i><\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">U svijetu kojeg pokre\u0107e digitalna tehnologija, dobrotvorne organizacije imaju jedinstvene prilike za povezivanje s publikom diljem svijeta putem razli\u010ditih digitalnih platformi.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ove platforme daleko nadilaze samo a\u017euriranja dru\u0161tvenih medija, nude\u0107i dinami\u010dne na\u010dine za uklju\u010divanje i \u0161irenje. Njeguju\u0107i ciljani marketing, partnerstva s utjecajnim osobama i strate\u0161ke kampanje na dru\u0161tvenim mre\u017eama, dobrotvorne organizacije mogu istaknuti svoju poruku i pro\u0161iriti svoj utjecaj. Pa\u017eljivom analizom metrike i uvida, organizacije mogu pobolj\u0161ati svoje digitalne strategije, osiguravaju\u0107i da su u\u010dinkovito uskla\u0111ene sa svojim ciljnim skupinama i posti\u017eu zna\u010dajan anga\u017eman. Od stvaranja zanimljivog sadr\u017eaja do njegovanja online zajednica, kori\u0161tenje digitalnih platformi omogu\u0107uje dobrotvornim organizacijama da dosegnu nove visine u svojim naporima i nastojanjima za dru\u0161tveni utjecaj.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Osobne anegdote, iskustva i pri\u010de o uspjehu \u010dine misiju humanitarne organizacije humanijom, \u010dine\u0107i je ne\u010dim s \u010dime se podr\u017eavatelji mogu poistovjetiti i \u010dime se mogu nadahnuti. Kori\u0161tenje multimedijskih formata kao \u0161to su videozapisi, podcastovi i infografike pobolj\u0161ava iskustvo pripovijedanja i privla\u010di pozornost publike u stalno rastu\u0107em, pretrpanom digitalnom krajoliku.<\/span><\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3812\" aria-describedby=\"caption-attachment-3812\" style=\"width: 1083px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3812 size-full\" src=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture8-2.png\" alt=\"Slika 4: Tradicionalni u odnosu na digitalni marketing\" width=\"1083\" height=\"784\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture8-2.png 1083w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture8-2-300x217.png 300w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture8-2-1024x741.png 1024w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture8-2-768x556.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1083px) 100vw, 1083px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3812\" class=\"wp-caption-text\">Slika 4: Tradicionalni u odnosu na digitalni marketing<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dijeljenjem autenti\u010dne pri\u010de koje pokazuju vidljive u\u010dinke njihova rada, dobrotvorne organizacije mogu stvoriti zna\u010dajne veze s prista\u0161ama i nadahnuti ih da postanu prvaci za svoju svrhu. (<\/span><b>Slika 4<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">).<\/span><\/p>\n<p><b><i>Poticanje strate\u0161kih partnerstava<\/i><\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Strate\u0161ka partnerstva slu\u017ee kao osnova za \u0161irenje dosega i utjecaja dobrotvorne mre\u017ee. Ta partnerstva uklju\u010duju suradnju s korporacijama, sli\u010dnim neprofitnim organizacijama, vladinim agencijama i organizacijama zajednice.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Udru\u017eivanjem resursa, iskustva i mre\u017ea, dobrotvorne organizacije mogu poja\u010dati svoje glasove, pristupiti dodatnim izvorima financiranja i iskoristiti zajedni\u010dke platforme za kampanje podizanja svijesti i zagovaranja. Izgradnja i njegovanje ovih partnerstava zahtijeva njegovanje veza temeljenih na uzajamnom povjerenju, zajedni\u010dkim vrijednostima i jedinstvenoj predanosti pokretanju pozitivnih dru\u0161tvenih promjena. Putem strate\u0161kih saveza, dobrotvorne organizacije mogu pro\u0161iriti svoj doseg i utjecaj, kataliziraju\u0107i transformativne inicijative koje odgovaraju na goru\u0107e dru\u0161tvene izazove u razmjerima.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Poticanje prista\u0161a da organiziraju lokalne doga\u0111aje, doga\u0111aje prikupljanja sredstava i kampanje podizanja svijesti zna\u010di poticanje osje\u0107aja zajednice i uklju\u010denosti u misiju dobrotvorne organizacije. Poticanjem kulture lokalnog aktivizma, dobrotvorne organizacije mogu katalizirati valovito djelovanje pozitivne promjene koja se prote\u017ee izvan njihove neposredne mre\u017ee, poti\u010du\u0107i pojedince da postanu nositelji dru\u0161tvenih promjena unutar svojih zajednica.<\/span><\/p>\n<p><b><i>Suradnja s tradicionalnim medijima<\/i><\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Unato\u010d porastu digitalnih platformi, tradicionalni mediji ostaju mo\u0107an alat za formiranje javnog mnijenja i podizanje svijesti. Dobrotvorne organizacije trebale bi se aktivno uklju\u010diti u tradicionalne medije putem priop\u0107enja za javnost, medijskih prezentacija i prilika za intervjue. Njeguju\u0107i odnose s novinarima i izvjestiteljima koji prate relevantne teme, omogu\u0107uje medijsku pokrivenost, dodatno isti\u010de poruku dobrotvorne organizacije i \u0161iri njezin utjecaj.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Integracija tradicionalnih medijskih kanala zajedno s digitalnim platformama osigurava sveobuhvatan i vi\u0161estruk pristup \u0161irenju poruke i maksimiziranju dru\u0161tvenog u\u010dinka.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Koriste\u0107i digitalne i tradicionalne komunikacijske kanale, dobrotvorne organizacije mogu u\u010dinkovito doprijeti do \u0161ire i raznolikije publike i potaknuti pozitivne promjene u ve\u0107em opsegu.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Maksimiziranje dru\u0161tvenog utjecaja dobrotvorne mre\u017ee zahtijeva strate\u0161ke i proaktivne napore za \u0161irenje poruke, uklju\u010divanje dionika i mobilizaciju podr\u0161ke. Kori\u0161tenjem digitalnih platformi, njegovanjem strate\u0161kih partnerstava, ja\u010danjem lokalnog zagovaranja, pri\u010danjem uvjerljivih pri\u010da i suradnjom s tradicionalnim medijima, dobrotvorne organizacije mogu pro\u0161iriti svoj doseg, potaknuti djelovanje i stvoriti dugoro\u010dnu promjenu zajednice.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Kroz suradni\u010dke i inovativne pristupe, dobrotvorne organizacije mogu iskoristiti zajedni\u010dku snagu svojih mre\u017ea kako bi odgovorile na hitne dru\u0161tvene izazove i ostvarile zna\u010dajan utjecaj. (<\/span><b>Slika 5<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">).<\/span><\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3813\" aria-describedby=\"caption-attachment-3813\" style=\"width: 986px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3813 size-full\" src=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture9.png\" alt=\"Slika 5.: Dru\u0161tveni utjecaj dobrotvorne mre\u017ee\" width=\"986\" height=\"345\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture9.png 986w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture9-300x105.png 300w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture9-768x269.png 768w\" sizes=\"(max-width: 986px) 100vw, 986px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3813\" class=\"wp-caption-text\">Slika 5.: Dru\u0161tveni utjecaj dobrotvorne mre\u017ee<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<h2><a id=\"subH3-7\"><\/a>Literatura<\/h2>\n<p><\/p>\n<ol><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Charities Regulator. (2017). Guidelines for charitable organisations on fundraising. <\/span><a href=\"https:\/\/www.charitiesregulator.ie\/media\/1083\/guidance-for-fundraising-english.pdf\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/www.charitiesregulator.ie\/media\/1083\/guidance-for-fundraising-english.pdf<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/li>\n<p><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">NPI.\u00a0(2012).\u00a0Connecting\u00a0with\u00a0donors. <\/span><a href=\"https:\/\/www.ngoconnect.net\/sites\/default\/files\/resources\/Part%203%20-%20Connecting%20with%20Donors.pdf\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/www.ngoconnect.net\/sites\/default\/files\/resources\/Part%203%20-%20Connecting%20with%20Donors.pdf<\/span><\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Donor Network<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">. (n.d.). [Business]. How Do You Grow Your Donor Network? Retrieved March 14, 2024<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/advice\/1\/how-do-you-grow-your-donor-network-skills-fundraising\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/www.linkedin.com\/advice\/1\/how-do-you-grow-your-donor-network-skills-fundraising<\/span><\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ghahremani-Nahr, J., Ghaderi, A., &amp; Kian, R. (2023). A food bank network design examining food nutritional value and freshness: A multi objective robust fuzzy model. <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Expert Systems with Applications<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">215<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, 119272. <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.eswa.2022.119272\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.eswa.2022.119272<\/span><\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Gonz\u00e1lez-Torre, P. L., &amp; Coque, J. (2016). From Food Waste to Donations: The Case of Marketplaces in Northern Spain. <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Sustainability<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">8<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">(6), Article 6. <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/su8060575\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/su8060575<\/span><\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Guet, I.-H. (2002). Monitoring fundraising - issue lab. <\/span><a href=\"https:\/\/www.issuelab.org\/resources\/16097\/16097.pdf\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/www.issuelab.org\/resources\/16097\/16097.pdf<\/span><\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Iiyama, T., Kitakoshi, D., &amp; Suzuki, M. (2021). An Approach for Creation of Logistics Management System for Food Banks Based on Reinforcement Learning. <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Proceedings of the 4th International Conference on Information Science and Systems<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, 60\u201367. <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1145\/3459955.3460601\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/doi.org\/10.1145\/3459955.3460601<\/span><\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Martins, C. L., Melo, M. T., &amp; Pato, M. V. (2019). Redesigning a food bank supply chain network in a triple bottom line context. <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">International Journal of Production\u00a0Economics<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">,\u00a0<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">214<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">,\u00a0234\u2013247. <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ijpe.2018.11.011\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ijpe.2018.11.011<\/span><\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Reusken, M., Cruijssen, F., &amp; Fleuren, H. (2023). A food bank supply chain model: Optimizing investments to maximize food assistance. <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">International Journal of Production Economics<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">261<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, 108886. <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ijpe.2023.108886\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ijpe.2023.108886<\/span><\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sundgren, C. (2022). Circular supply chain relationships for food redistribution. <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Journal of Cleaner Production<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">336<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, 130393. <\/span><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jclepro.2022.130393\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jclepro.2022.130393<\/span><\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">TUAID. (2023, October 11). Considerations in Charity Logistics. <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">TUAID<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">. <\/span><a href=\"https:\/\/tuaid.org\/navigating-charity-logistics\/\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/tuaid.org\/navigating-charity-logistics\/<\/span><\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Wilke, Burkhard. (2003). Monitoring Charitable Organizations: Criteria and Assessment\u00a0Methods.<a style=\"font-size: 16px; background-color: #ffffff;\" href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/228800092_Monitoring_Charitable_Organizations_Criteria_and_Assessment_Methods\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/228800092_Monitoring_Charitable_Organizations_Criteria_and_Assessment_Methods<\/span><\/a><\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<h2><a id=\"subH3-8\"><\/a>Prezentacija<\/h2>\n<p>\n<div class=\"ead-preview\"><div class=\"ead-document\" style=\"position: relative;\"><iframe src=\"\/\/view.officeapps.live.com\/op\/embed.aspx?src=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Fwp-content%2Fuploads%2F2025%2F01%2FHRV_Prezentacija-M3.pptx\" title=\"Embedded Document\" class=\"ead-iframe\" style=\"width: 100%;height: 80%;border: none;min-height: 500px;\"><\/iframe><\/div><p class=\"embed_download\"><a href=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/HRV_Prezentacija-M3.pptx\" download >preuzimanje [3.49 MB] <\/a><\/p><\/div><\/p>\n<h3 data-pm-slice=\"1 1 [&quot;orderedList&quot;,{&quot;order&quot;:1},&quot;listItem&quot;,null]\">\u010cestitamo na zavr\u0161etku obuke 3. Modula ReS-Food te\u010daja. Ne zaboravite podijeliti svoje postignu\u0107e sa svojim prijateljima!<\/h3>\n<p>\n<div class=\"shariff\"><ul class=\"shariff-buttons theme-default orientation-horizontal buttonsize-medium\"><li class=\"shariff-button facebook shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#4273c8\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D4\" title=\"Share on Facebook\" aria-label=\"Share on Facebook\" role=\"button\" rel=\"nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#3b5998; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 18 32\"><path fill=\"#3b5998\" d=\"M17.1 0.2v4.7h-2.8q-1.5 0-2.1 0.6t-0.5 1.9v3.4h5.2l-0.7 5.3h-4.5v13.6h-5.5v-13.6h-4.5v-5.3h4.5v-3.9q0-3.3 1.9-5.2t5-1.8q2.6 0 4.1 0.2z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button linkedin shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#1488bf\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/sharing\/share-offsite\/?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D4\" title=\"Share on LinkedIn\" aria-label=\"Share on LinkedIn\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#0077b5; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 27 32\"><path fill=\"#0077b5\" d=\"M6.2 11.2v17.7h-5.9v-17.7h5.9zM6.6 5.7q0 1.3-0.9 2.2t-2.4 0.9h0q-1.5 0-2.4-0.9t-0.9-2.2 0.9-2.2 2.4-0.9 2.4 0.9 0.9 2.2zM27.4 18.7v10.1h-5.9v-9.5q0-1.9-0.7-2.9t-2.3-1.1q-1.1 0-1.9 0.6t-1.2 1.5q-0.2 0.5-0.2 1.4v9.9h-5.9q0-7.1 0-11.6t0-5.3l0-0.9h5.9v2.6h0q0.4-0.6 0.7-1t1-0.9 1.6-0.8 2-0.3q3 0 4.9 2t1.9 6z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button twitter shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#595959\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D4&text=Online%20Training%20Humanitarian\" title=\"Share on X\" aria-label=\"Share on X\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#000; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\"><path fill=\"#000\" d=\"M14.258 10.152L23.176 0h-2.113l-7.747 8.813L7.133 0H0l9.352 13.328L0 23.973h2.113l8.176-9.309 6.531 9.309h7.133zm-2.895 3.293l-.949-1.328L2.875 1.56h3.246l6.086 8.523.945 1.328 7.91 11.078h-3.246zm0 0\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div class=\"platonas_content_item\">\n<h1>MODUL 4: NAJBOLJE PRAKSE<\/h1>\n<p><\/p>\n<h2>Nastavni materijal<\/h2>\n<p><\/p>\n<h2>Razumijevanje upravljanja doniranjem hrane<\/h2>\n<p>\nUpravljanje u doniranju hrane odnosi se na odgovorno i eti\u010dno upravljanje odnosima s donatorima hrane, s ciljem odr\u017eavanja povjerenja, osiguravanja zadovoljstva i poticanja dugoro\u010dnih partnerstava. To uklju\u010duje pa\u017eljivo njegovanje donatorskih odnosa kroz u\u010dinkovitu komunikaciju, transparentnost i odgovornost. Razumijevanje na\u010dela i praksi upravljanja klju\u010dno je za dobrotvorne organizacije koje se bave doniranjem hrane kako bi maksimalno pove\u0107ale zadr\u017eavanje i podr\u0161ku donatora.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3817 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture1-3.jpg\" alt=\"\" width=\"303\" height=\"239\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture1-3.jpg 303w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture1-3-300x237.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 303px) 100vw, 303px\" \/><\/p>\n<p>U\u010dinkovito upravljanje doniranjem hrane po\u010dinje <strong>prepoznavanjem va\u017enosti donatora i njihovih doprinosa<\/strong>. Donatori igraju klju\u010dnu ulogu u rje\u0161avanju nesigurnosti hrane i smanjenju rasipanja hrane osiguravaju\u0107i vi\u0161ak hrane za preraspodjelu. <strong>Priznavanjem velikodu\u0161nosti donatora<\/strong> i pokazivanjem zahvalnosti za njihovu potporu, <strong>dobrotvorne organizacije mogu oja\u010dati odnose i potaknuti nastavak anga\u017emana.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Transparentnost <\/strong>je temeljni aspekt upravljanja, budu\u0107i da donatori o\u010dekuju iskrenost i otvorenost u svojim interakcijama s dobrotvornim organizacijama. Pru\u017eanje jasnih i to\u010dnih informacija o tome kako se donirana hrana koristi, distribuira i utje\u010de na zajednice gradi povjerenje u organizaciju. Transparentnost tako\u0111er uklju\u010duje otkrivanje svih izazova ili ograni\u010denja s kojima se organizacija susre\u0107e i proaktivnost u rje\u0161avanju problema donatora.<\/p>\n<p><strong>Komunikacija <\/strong>je klju\u010dna za u\u010dinkovito upravljanje doniranjem hrane. Dobrotvorne organizacije moraju odr\u017eavati otvorenu komunikaciju s donatorima, obavje\u0161tavaju\u0107i ih o aktivnostima, postignu\u0107ima i utjecaju organizacije. Redovita <strong>a\u017euriranja, bilteni i izvje\u0161\u0107a <\/strong>poma\u017eu donatorima da ostanu povezani s misijom i da se osje\u0107aju cijenjenima zbog svojih doprinosa. Osim toga, brza i brza komunikacija s upitima i povratnim informacijama donatora pokazuje pozornost i po\u0161tovanje prema zabrinutostima donatora.<\/p>\n<h2><a id=\"subH4-1\"><\/a>Izgradnja povjerenja i odnosa s donatorima<\/h2>\n<p>\n<strong>Izgradnja <\/strong>povjerenja i odnosa s donatorima hrane klju\u010dna je za poticanje sna\u017enih i trajnih odnosa. Povjerenje je temelj svakog uspje\u0161nog partnerstva, a dobrotvorne organizacije moraju marljivo raditi kako bi stekle i odr\u017eale povjerenje donatora. Povjerenje se gradi dosljednim radnjama koje pokazuju integritet, pouzdanost i odgovornost.<\/p>\n<p><strong>Dosljednost u komunikaciji i pona\u0161anju <\/strong>klju\u010dna je za izgradnju povjerenja s donatorima. Dobrotvorne organizacije moraju ispuniti svoja obe\u0107anja i obveze, osiguravaju\u0107i da se doniranom hranom postupa odgovorno i da se ona u\u010dinkovito distribuira. Dosljednim ispunjavanjem o\u010dekivanja i postizanjem pozitivnih rezultata, dobrotvorne organizacije mogu izgraditi povjerenje i kredibilitet kod donatora.<\/p>\n<p><strong>Transparentnost <\/strong>je jo\u0161 jedna klju\u010dna komponenta izgradnje povjerenja s donatorima. Dobrotvorne organizacije trebale bi biti transparentne u pogledu svojih operacija, financija i utjecaja, pru\u017eaju\u0107i donatorima jasne i to\u010dne informacije o tome kako se njihove donacije koriste. Transparentnost gradi povjerenje pokazuju\u0107i iskrenost, otvorenost i odgovornost u svim aspektima aktivnosti organizacije.<\/p>\n<p><strong>Osobne veze <\/strong>klju\u010dne su za izgradnju odnosa s donatorima. Dobrotvorne organizacije trebale bi odvojiti vrijeme da upoznaju svoje donatore, razumiju njihove motivacije i sklonosti te prema tome prilagoditi svoje napore u upravljanju. Izgradnja osobnih odnosa s donatorima poma\u017ee u stvaranju osje\u0107aja povezanosti i lojalnosti, poti\u010du\u0107i dugoro\u010dni anga\u017eman i podr\u0161ku.<\/p>\n<h2><a id=\"subH4-2\"><\/a>Pru\u017eanje vrijednosti donatorima<\/h2>\n<p>\nPru\u017eanje vrijednosti donatorima hrane nadilazi jednostavno prihva\u0107anje njihovih donacija; uklju\u010duje <strong>nu\u0111enje smislenih pogodnosti i usluga<\/strong> koje pobolj\u0161avaju iskustvo donatora i iskazuju zahvalnost za njihovu podr\u0161ku. Dobrotvorne organizacije mogu pru\u017eiti vrijednost donatorima na razli\u010dite na\u010dine, poput ponude <strong>logisti\u010dke podr\u0161ke, mogu\u0107nosti umre\u017eavanja i priznanja za njihove doprinose.<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3818 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture2-2.jpg\" alt=\"\" width=\"341\" height=\"205\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture2-2.jpg 341w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture2-2-300x180.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 341px) 100vw, 341px\" \/>Jedan od na\u010dina pru\u017eanja vrijednosti donatorima je nu\u0111enje <strong>logisti\u010dke potpore<\/strong> kako bi se olak\u0161ao proces doniranja. Dobrotvorne organizacije mogu pomo\u0107i donatorima u logistici kao \u0161to su transport, skladi\u0161tenje i pakiranje, olak\u0161avaju\u0107i im doniranje vi\u0161ka hrane. Ubla\u017eavanjem logisti\u010dkih optere\u0107enja, dobrotvorne organizacije mogu potaknuti i potaknuti ve\u0107e sudjelovanje donatora.<\/p>\n<p><strong>Mogu\u0107nosti umre\u017eavanja<\/strong> jo\u0161 su jedna vrijedna korist koju dobrotvorne organizacije mogu ponuditi donatorima. Povezivanjem donatora s drugim istomi\u0161ljenicima i organizacijama, dobrotvorne organizacije mogu pomo\u0107i donatorima da pro\u0161ire svoje mre\u017ee, izgrade odnose i sura\u0111uju na zajedni\u010dkim ciljevima. Mogu\u0107nosti umre\u017eavanja mogu uklju\u010divati doga\u0111aje, radionice i internetske forume na kojima donatori mogu komunicirati i razmjenjivati ideje.<\/p>\n<p><strong>Priznanje<\/strong> je va\u017ean aspekt pru\u017eanja vrijednosti donatorima. Dobrotvorne organizacije trebale bi odavati priznanje i slaviti doprinose donatora, izra\u017eavaju\u0107i zahvalnost za njihovu velikodu\u0161nost i prepoznaju\u0107i njihov utjecaj na misiju organizacije. Priznanja mogu biti u razli\u010ditim oblicima, kao \u0161to su javna priznanja, nagrade i personalizirane zahvalnice, prilago\u0111ene sklonostima i preferencijama donatora. <strong>Javno priznanje<\/strong> je u\u010dinkovit na\u010din da se zahvale donatorima. Dobrotvorne organizacije mogu javno priznati doprinose donatora putem razli\u010ditih kanala, kao \u0161to su dru\u0161tveni mediji, bilteni i godi\u0161nja izvje\u0161\u0107a. Isticanje potpore donatora i prikazivanje utjecaja njihovih doprinosa poma\u017ee u podizanju svijesti i inspirira druge da se uklju\u010de, a ujedno pru\u017ea donatorima osje\u0107aj ponosa i priznanja.<\/p>\n<h2><a id=\"subH4-3\"><\/a>Anga\u017eiranje donatora u misiji<\/h2>\n<p>\n<strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3819 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture3-1.jpg\" alt=\"\" width=\"371\" height=\"257\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture3-1.jpg 371w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture3-1-300x208.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 371px) 100vw, 371px\" \/>Uklju\u010divanje donatora u misiju organizacije klju\u010dno je za poticanje osje\u0107aja vlasni\u0161tva, povezanosti i predanosti<\/strong>. Donatori se \u017eele osje\u0107ati povezanima s ciljevima koje podr\u017eavaju i razumjeti koliko njihovi doprinosi \u010dine razliku. Dobrotvorne organizacije mogu anga\u017eirati donatore u misiji kroz razli\u010dite aktivnosti i inicijative koje ih uklju\u010duju u rad i utjecaj organizacije.<\/p>\n<p>Jedan od na\u010dina uklju\u010divanja donatora u misiju je njihovo <strong>uklju\u010divanje u volonterske aktivnosti i doga\u0111aje<\/strong>. Dobrotvorne organizacije mogu pozvati donatore da sudjeluju u volonterskim prilikama kao \u0161to su podjela hrane, doga\u0111aji u zajednici i kampanje prikupljanja sredstava. Volontiraju\u0107i uz osoblje i druge podupiratelje, donatori stje\u010du iskustvo iz prve ruke o radu i utjecaju organizacije, produbljuju\u0107i svoju povezanost i predanost misiji.<\/p>\n<p>Drugi na\u010din uklju\u010divanja donatora u misiju je kroz <strong>pripovijedanje pri\u010da i izvje\u0161\u0107ivanje o utjecaju<\/strong>. Dobrotvorne organizacije mogu dijeliti pri\u010de, svjedo\u010danstva i pri\u010de o uspjehu koje ilustriraju u\u010dinak njihovog rada i pokazuju razliku koju doprinosi donatori \u010dine. Prikazuju\u0107i primjere iz stvarnog \u017eivota kako donacije poma\u017eu pojedincima i zajednicama, dobrotvorne organizacije mogu inspirirati donatore i oja\u010dati njihovu povezanost s misijom.<\/p>\n<h2><a id=\"subH4-4\"><\/a>Ocjenjivanje i pobolj\u0161anje napora u upravljanju<\/h2>\n<p>\nProcjena i pobolj\u0161anje napora u upravljanju klju\u010dni su za osiguravanje da dobrotvorne organizacije u\u010dinkovito anga\u017eiraju i zadr\u017ee donatore hrane. Redovitim ocjenjivanjem u\u010dinkovitosti inicijativa upravljanja i tra\u017eenjem povratnih informacija od donatora, dobrotvorne organizacije mogu identificirati podru\u010dja za pobolj\u0161anje i implementirati strategije za pove\u0107anje zadovoljstva i zadr\u017eavanja donatora.<\/p>\n<p>Jedna <strong>metoda za procjenu napora u upravljanju je mjerenje zadovoljstva donatora i stopa zadr\u017eavanja<\/strong>. Dobrotvorne organizacije mogu anketirati donatore kako bi procijenile njihovu razinu zadovoljstva praksama upravljanja i identificirale podru\u010dja u kojima su potrebna pobolj\u0161anja. Pra\u0107enje stopa zadr\u017eavanja donatora tijekom vremena pru\u017ea dragocjene uvide u u\u010dinkovitost nastojanja upravljanja i poma\u017ee u prepoznavanju trendova i obrazaca u pona\u0161anju donatora.<\/p>\n<p><strong><em>Zadr\u017eavanje donatora <\/em><\/strong><em>mjera je koliko va\u0161ih donatora nastavlja davati va\u0161oj organizaciji nakon prvog dara.<\/em><\/p>\n<p><em>Ako va\u0161a organizacija ne inspirira nove donatore da ponovno daju, va\u0161a je stopa zadr\u017eavanja donatora niska. Ako imate mnogo ponavljaju\u0107ih darivatelja, va\u0161a stopa zadr\u017eavanja darivatelja je visoka. Va\u0161a stopa zadr\u017eavanja donatora vrlo je va\u017ena jer ima ogroman utjecaj na financijsko zdravlje va\u0161e organizacije.<\/em><\/p>\n<p>Druga metoda za ocjenjivanje napora u upravljanju je <strong>tra\u017eenje povratnih informacija od donatora<\/strong>. Dobrotvorne organizacije mogu prikupiti povratne informacije putem anketa, fokusnih grupa i razgovora jedan na jedan kako bi razumjeli iskustva donatora, preferencije i prijedloge za pobolj\u0161anje. Aktivnim slu\u0161anjem povratnih informacija donatora i njihovim uklju\u010divanjem u praksu upravljanja, dobrotvorne organizacije mogu pokazati spremnost i predanost zadovoljstvu donatora.<\/p>\n<p><strong>Kori\u0161tenje podataka i metrike za mjerenje utjecaja napora upravljanja <\/strong>tako\u0111er je va\u017eno za procjenu u\u010dinkovitosti i identificiranje podru\u010dja za pobolj\u0161anje. Dobrotvorne organizacije mogu pratiti klju\u010dne pokazatelje u\u010dinka kao \u0161to su u\u010destalost donacija, veli\u010dina donacija i razine anga\u017emana donatora kako bi procijenili utjecaj inicijativa upravljanja na pona\u0161anje i zadr\u017eavanje donatora. Analiza podataka omogu\u0107uje dobrotvornim organizacijama da identificiraju trendove, obrasce i podru\u010dja za pobolj\u0161anje prakse upravljanja.<\/p>\n<h5><strong>Izrada strate\u0161kog plana upravljanja<\/strong><\/h5>\n<p>\nStvaranje strate\u0161kog plana upravljanja klju\u010dno je za dobrotvorne organizacije kako bi u\u010dinkovito anga\u017eirale i zadr\u017eale donatore hrane. <strong>Strate\u0161ki plan upravljanja ocrtava ciljeve, ciljeve, strategije i akcijske korake<\/strong> za izgradnju i odr\u017eavanje jakih odnosa s donatorima. Razvijanjem sveobuhvatnog plana, dobrotvorne organizacije mogu osigurati da napori upravljanja budu uskla\u0111eni s organizacijskim prioritetima i osmi\u0161ljeni za postizanje \u017eeljenih rezultata.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3821 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture4-3.jpg\" alt=\"\" width=\"341\" height=\"219\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture4-3.jpg 341w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture4-3-300x193.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 341px) 100vw, 341px\" \/>Prvi korak u stvaranju strate\u0161kog plana upravljanja je <strong>definiranje ciljeva i ciljeva.<\/strong> Dobrotvorne organizacije trebale bi razjasniti svoje ciljeve upravljanja, poput pove\u0107anja stope zadr\u017eavanja donatora, pove\u0107anja zadovoljstva donatora i maksimiziranja doprinosa donatora. Postavljanjem jasnih i mjerljivih ciljeva dobrotvorne organizacije mogu usredoto\u010diti svoje napore i pratiti napredak tijekom vremena.<\/p>\n<p>Sljede\u0107i korak u stvaranju strate\u0161kog plana upravljanja je <strong>identificiranje strategija i taktika za postizanje ciljeva<\/strong>. Dobrotvorne organizacije mogu razviti niz strategija za anga\u017eiranje i zadr\u017eavanje donatora hrane, kao \u0161to je implementacija programa prepoznavanja donatora, pru\u017eanje usluga s dodanom vrijedno\u0161\u0107u i uklju\u010divanje donatora u misiju organizacije. Strategije bi trebale biti skrojene prema jedinstvenim potrebama i preferencijama donatora te uskla\u0111ene s misijom i vrijednostima organizacije.<\/p>\n<p>Nakon \u0161to se utvrde strategije, dobrotvorne organizacije trebale bi zacrtati konkretne akcijske korake i rokove za provedbu. <strong>Akcijski koraci trebali bi detaljno opisati zadatke, odgovornosti i rokove povezane sa svakom strategijom<\/strong>, osiguravaju\u0107i da se napori upravljanja provode djelotvorno i u\u010dinkovito. Vremenski okviri trebaju biti realni i dosti\u017eni, dopu\u0161taju\u0107i fleksibilnost i prilagodbu prema potrebi.<\/p>\n<h5>Provedba i odr\u017eavanje prakse upravljanja<\/h5>\n<p>\nImplementacija i odr\u017eavanje prakse upravljanja zahtijeva pa\u017eljivo planiranje, koordinaciju i stalni napor. Dobrotvorne organizacije moraju biti posve\u0107ene njegovanju sna\u017enih i trajnih odnosa s donatorima hrane kroz dosljedne i proaktivne napore u upravljanju. Primjenom najboljih praksi i strategija za upravljanje i odr\u017eavanjem fokusa na zadovoljstvo i zadr\u017eavanje donatora, dobrotvorne organizacije mogu osigurati dugoro\u010dni uspjeh svojih programa doniranja hrane.<\/p>\n<p>Jedan od klju\u010dnih aspekata provedbe prakse upravljanja jest osigurati da su svo osoblje i volonteri obu\u010deni i opremljeni za u\u010dinkovitu suradnju s donatorima hrane. Dobrotvorne organizacije trebale bi <strong>pru\u017eiti obuku i podr\u0161ku osoblju i volonterima koji su uklju\u010deni u napore upravljanja<\/strong>, osiguravaju\u0107i da razumiju va\u017enost upravljanja i da su opremljeni znanjem, vje\u0161tinama i resursima potrebnim za uspje\u0161no anga\u017eiranje donatora.<\/p>\n<p>Jo\u0161 jedan aspekt provedbe prakse upravljanja je <strong>uspostavljanje jasnih procesa i procedura za aktivnosti upravljanja<\/strong>. Dobrotvorne organizacije trebale bi razviti standardizirane procese za priznavanje donacija, komunikaciju s donatorima i prepoznavanje doprinosa donatora, osiguravaju\u0107i dosljednost i profesionalizam u svim interakcijama s donatorima. Postavljanjem jasnih smjernica i o\u010dekivanja, dobrotvorne organizacije mogu pojednostaviti aktivnosti upravljanja i osigurati da se one u\u010dinkovito provode.<\/p>\n<p>Odr\u017eavanje prakse upravljanja zahtijeva <strong>stalni nadzor, procjenu i prilagodbu<\/strong>. Dobrotvorne organizacije trebale bi redovito procjenjivati \u200b\u200bu\u010dinkovitost napora u upravljanju i tra\u017eiti povratne informacije od donatora kako bi identificirale podru\u010dja za pobolj\u0161anje. Pra\u0107enjem klju\u010dnih pokazatelja u\u010dinka kao \u0161to su stope zadr\u017eavanja donatora, rezultati zadovoljstva i razine donacija, dobrotvorne organizacije mogu mjeriti utjecaj inicijativa upravljanja i identificirati prilike za pobolj\u0161anje.<\/p>\n<p>Zaklju\u010dno, upravljanje je klju\u010dno za izgradnju i odr\u017eavanje sna\u017enih odnosa s donatorima hrane i osiguravanje dugoro\u010dnog uspjeha programa doniranja hrane. Razumijevanjem na\u010dela i praksi upravljanja i provedbom strate\u0161kih planova upravljanja, dobrotvorne organizacije mogu u\u010dinkovito anga\u017eirati i zadr\u017eati donatore hrane, maksimalno pove\u0107ati njihove doprinose i pozitivno utjecati na zajednice kojima slu\u017ee.<\/p>\n<h5><strong>Savjeti i trikovi<\/strong><\/h5>\n<p>\nBanke hrane i druge vrste dobrotvornih organizacija igraju klju\u010dnu ulogu u rje\u0161avanju nesigurnosti hrane prikupljanjem, skladi\u0161tenjem i distribucijom hrane onima kojima je potrebna. Me\u0111utim, osiguranje odgovaraju\u0107e koli\u010dine donacija klju\u010dno je za njihov uspjeh. Evo detaljnog istra\u017eivanja strategija koje dobrotvorne organizacije, nevladine organizacije i banke hrane mogu primijeniti kako bi pobolj\u0161ale svoje napore u doniranju hrane:<\/p>\n<h5><em>Partnerstvo sa supermarketima<\/em><\/h5>\n<p>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3820 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture5-1.jpg\" alt=\"\" width=\"116\" height=\"160\" \/>Banke hrane tradicionalno koriste kante za hranu u supermarketima, gdje kupci mogu izravno donirati hranu, kao metodu prikupljanja sredstava. Me\u0111utim, ovaj pristup mo\u017eda nije uvijek optimalan jer mo\u017ee postojati zna\u010dajan nesrazmjer izme\u0111u artikala koje daruju kupci i stvarnih potreba banaka hrane i njihovih korisnika. Umjesto toga, preporu\u010dljivo je uspostaviti izravna partnerstva sa supermarketima. Neki supermarketi partnerstvo s dobrotvornim dru\u0161tvima i bankama hrane smatraju sredi\u0161njom komponentom svojih napora za korporativnu i dru\u0161tvenu odgovornost. Pogledajte primjer Tesca u poglavlju Najbolje prakse.<\/p>\n<h5><em>Farma u dobrotvorne svrhe<\/em><\/h5>\n<p>\nInicijative od farme do dobrotvornih organizacija predstavljaju transformativni pristup rje\u0161avanju rasipanja hrane i nesigurnosti hrane izravnim povezivanjem poljoprivrednika s bankama hrane ili drugim dobrotvornim organizacijama uklju\u010denim u doniranje hrane. Ovi programi imaju za cilj spa\u0161avanje vi\u0161ka proizvoda koji mo\u017eda ne zadovoljavaju komercijalne standarde, ali su savr\u0161eno hranjivi i jestivi, \u010dime se sprje\u010dava da odu u otpad. Stvaranjem partnerstva izme\u0111u lokalnih farmi i dobrotvornih organizacija, ove inicijative olak\u0161avaju u\u010dinkovitu preraspodjelu svje\u017eeg vo\u0107a, povr\u0107a i drugih poljoprivrednih proizvoda pojedincima i obiteljima u potrebi. Dobrotvorni programi s farme u dobrotvorne svrhe ne samo da poma\u017eu u ubla\u017eavanju gladi pru\u017eanjem hranjivih opcija hrane, ve\u0107 tako\u0111er podr\u017eavaju lokalne poljoprivrednike nude\u0107i alternativno tr\u017ei\u0161te za njihove vi\u0161kove usjeva, smanjuju\u0107i tako financijske gubitke i promi\u010du\u0107i odr\u017eivost unutar poljoprivrednog sektora.<\/p>\n<p>Uspjeh inicijativa \"od farme do banke hrane\" oslanja se na sna\u017enu suradnju izme\u0111u farmera, dobrotvornih organizacija, volontera i dru\u0161tvenih organizacija. Poljoprivrednici igraju klju\u010dnu ulogu doniraju\u0107i vi\u0161ak proizvoda, dok dobrotvorne organizacije osiguravaju u\u010dinkovito prikupljanje, skladi\u0161tenje i distribuciju svojoj mre\u017ei primatelja. Programi pabir\u010denja koje pokre\u0107u volonteri dodatno pove\u0107avaju u\u010dinkovitost ovih inicijativa mobiliziraju\u0107i \u010dlanove zajednice na \u017eetvu usjeva koji bi ina\u010de ostali nepo\u017enjeveni, \u010dime se pove\u0107ava koli\u010dina svje\u017ee hrane spa\u0161ene i redistribuirane onima kojima je potrebna. Kroz ove zajedni\u010dke napore, inicijative od farme do dobrotvornih organizacija pridonose izgradnji otpornih lokalnih prehrambenih sustava dok se istovremeno bave temeljnim uzrocima rasipanja hrane i nesigurnosti hrane u zajednicama.<\/p>\n<p><em>Ne morate sura\u0111ivati samo s velikim farmama, ve\u0107 mo\u017eete sura\u0111ivati s lokalnim ljudima\/vrtlarima koji su \u017eeljni podr\u017eati dobar slu\u010daj. Program Plant, Grow, Share a Row, na primjer, poziva lokalne vrtlare da uzgoje dodatni red povr\u0107a za donaciju njihovoj banci hrane. Iako su ove donacije mo\u017eda manje, zbrajaju se, a to je tako\u0111er prekrasan na\u010din anga\u017eiranja zajednice za zajedni\u010dku svrhu.<\/em><\/p>\n<p>Dodatni savjet <a href=\"#_ftn1\" name=\"_ftnref1\" target=\"_blank\"><sup>[1]<\/sup><\/a>:<\/p>\n<h2><a id=\"subH4-5\"><\/a>Spasite \"ru\u017ene\" prehrambene kampanje<\/h2>\n<p>\nKampanja za spremanje \"ru\u017ene\" hrane za doniranje je pokret \u010diji je cilj smanjenje bacanja hrane, a istovremeno rje\u0161avanje nesigurnosti hrane u zajednicama. Dovode\u0107i u pitanje tradicionalne standarde ljepote koji se name\u0107u vo\u0107u i povr\u0107u, ova inicijativa poti\u010de potro\u0161a\u010de, trgovce i poljoprivrednike da prepoznaju vrijednost nesavr\u0161enih proizvoda koji bi ina\u010de mogli propasti. Kroz inovativne marketin\u0161ke i obrazovne napore, kampanja podi\u017ee svijest o zapanjuju\u0107oj koli\u010dini hrane koja se odbacuje zbog kozmeti\u010dkih nedostataka, isti\u010du\u0107i ekolo\u0161ke, dru\u0161tvene i ekonomske u\u010dinke takvog bacanja.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3822 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture6-3.png\" alt=\"\" width=\"246\" height=\"206\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture6-3.png 632w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture6-3-300x251.png 300w\" sizes=\"(max-width: 246px) 100vw, 246px\" \/>Jedan od primarnih ciljeva takvih kampanja je promijeniti percepciju o ru\u017enim proizvodima nagla\u0161avanjem njihove hranjive vrijednosti i prikladnosti za konzumaciju. Prikazivanjem recepata, demonstracija kuhanja i pri\u010da o uspjehu s \"ru\u017enim\" vo\u0107em i povr\u0107em, takve kampanje mogu pokazati da izgled ne diktira okus ili kvalitetu. Uz to, partnerstvo s kuharima, blogerima o hrani i kulinarskim utjecajnim osobama poja\u010dava poruku da prihva\u0107anje nesavr\u0161enih proizvoda ne samo da smanjuje otpad, ve\u0107 i poti\u010de kreativnost u kuhinji.<\/p>\n<p>Ovakve kampanje imaju i druge pozitivne u\u010dinke, kao \u0161to su: edukacija javnosti, potro\u0161a\u010da, ali i trgovaca o tome za\u0161to je va\u017eno prihvatiti ru\u017ene proizvode za prodaju i kupiti ih. S druge strane, ove kampanje mogu pove\u0107ati potra\u017enju za \u201cru\u017enom\u201d hranom, a svojom ni\u017eom cijenom mogu pridonijeti zdravijem na\u010dinu \u017eivljenja obitelji i djece s niskim primanjima.<\/p>\n<h2><a id=\"subH4-6\"><\/a>Odustanite od kampanja promjena<\/h2>\n<p>\n\u201cOdbaciti promjenu\u201d kao strategiju ne treba previdjeti ili zanemariti. Dugoro\u010dno, d\u017eeparac se zbraja! Preporu\u010dljivo je odabrati prometnu tvrtku, poput kafi\u0107a ili pekare, gdje ima puno ljudi i gdje je velika vjerojatnost pla\u0107anja u gotovini. \u0160to je mjesto prometnije, to \u0107e se donirati ve\u0107i iznos novca. Kutiju za donacije postavite uz blagajnu i pobrinite se da se kutije za donacije redovito prazne. Postavljanje dvije kutije za donacije jedne pored druge i poticanje ljudi da glasaju svojim donacijama jo\u0161 je jedan na\u010din da se pove\u0107a koli\u010dina doniranog novca. Na primjer: jednu kutiju mo\u017eete nazvati: \"ananas na pizzi\" nasuprot drugoj \"vo\u0107e ne ide na pizzu\".<\/p>\n<h2><a id=\"subH4-7\"><\/a>Najbolje prakse<\/h2>\n<p>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3824 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture7.jpg\" alt=\"\" width=\"257\" height=\"216\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture7.jpg 324w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture7-300x252.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 257px) 100vw, 257px\" \/>U sljede\u0107im potpoglavljima predstavljamo najbolje prakse iz stvarnog \u017eivota iz Europe, prikazuju\u0107i razli\u010dite pristupe i uspje\u0161ne rezultate programa upravljanja izme\u0111u poduze\u0107a i dobrotvornih organizacija u Europi, isti\u010du\u0107i kako zajedni\u010dki napori mogu u\u010dinkovito smanjiti bacanje hrane, ubla\u017eiti glad i promicati odr\u017eive prakse. Svaka najbolja praksa pokazuje kako u\u010dinkovito primijeniti elemente ovog modula u praksi (na\u010dela opisana u ovom poglavlju i primijenjena u najboljoj praksi ozna\u010dena su masnim slovima).<\/p>\n<h5><em>Projekt prave brze hrane<\/em><\/h5>\n<p>\nReal Junk Food Project (TRJFP), Ujedinjeno Kraljevstvo: TRJFP je lokalna organizacija koja presre\u0107e vi\u0161ak hrane iz restorana, kafi\u0107a i drugih prehrambenih tvrtki kako bi stvorila hranjive obroke za zajednice. Blisko sura\u0111uju s restoranima i kafi\u0107ima kako bi prikupili vi\u0161ak hrane koji bi ina\u010de oti\u0161ao u otpad i iskoristili ga za pripremu obroka za one kojima je potrebna. TRJFP nagla\u0161ava izgradnju <strong>sna\u017enih odnosa sa svojim donatorima hrane<\/strong>, pru\u017eanje <strong>redovitih a\u017euriranja o u\u010dinku njihovih donacija<\/strong> i <strong>pru\u017eanje mogu\u0107nosti restoranima da se uklju\u010de u doga\u0111aje i inicijative zajednice<\/strong>. Poticanjem povjerenja i suradnje sa svojim donatorima hrane, TRJFP je uspio pro\u0161iriti svoju mre\u017eu partnera i pove\u0107ati svoj utjecaj na smanjenje bacanja hrane i nesigurnosti hrane.<\/p>\n<p>The Real Junk Food Project\u2019s website: <a href=\"https:\/\/trjfp.com\/\" target=\"_blank\">https:\/\/trjfp.com\/<\/a><\/p>\n<h5><em>Restorani protiv gladi<\/em><\/h5>\n<p>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3823 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture8.jpg\" alt=\"\" width=\"347\" height=\"238\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture8.jpg 347w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture8-300x206.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 347px) 100vw, 347px\" \/>Restaurants Against Hunger kampanja je koju organizira Action Against Hunger Spain u suradnji s restoranima diljem zemlje. Restorani koji sudjeluju obvezuju se donirati dio svoje prodaje tijekom odre\u0111enog razdoblja za potporu humanitarnim programima Action Against Hunger. Kroz ovo partnerstvo, <strong>restorani pokazuju svoju predanost dru\u0161tvenoj odgovornosti i anga\u017eiraju svoje kupce u podr\u017eavanju vrijedne svrhe<\/strong>. Action Against Hunger pru\u017ea podr\u0161ku i resurse restoranima koji sudjeluju, uklju\u010duju\u0107i <strong>promotivne materijale, obuku i mogu\u0107nosti umre\u017eavanja<\/strong>. Kampanja je bila vrlo uspje\u0161na u podizanju svijesti o nesigurnosti hrane i mobiliziranju potpore restoranske industrije u borbi protiv gladi.<\/p>\n<h5><em>Refettorio Felix<\/em><\/h5>\n<p>\nRefettorio Felix je zajedni\u010dka kuhinja i dru\u0161tveni projekt koji se nalazi u Milanu u Italiji, a osnovao ga je poznati kuhar Massimo Bottura. Organizacija sura\u0111uje s lokalnim restoranima, catering tvrtkama i dobavlja\u010dima hrane kako bi spasila vi\u0161ak hrane i pretvorila je u gurmanska jela za ranjive pojedince. Refettorio Felix nagla\u0161ava va\u017enost <strong>izgradnje sna\u017enih odnosa sa svojim donatorima hrane, pru\u017eanja redovitih povratnih informacija i a\u017euriranja o u\u010dinku njihovih donacija<\/strong> te prepoznavanja njihovih doprinosa <strong>putem javnih priznanja i doga\u0111aja zahvalnosti<\/strong>. Iskori\u0161tavaju\u0107i kulinarsku stru\u010dnost i kreativnost kuhara koji su sudjelovali, Refettorio Felix uspio je vi\u0161ak hrane pretvoriti u ukusna i hranjiva jela koja hrane i tijelo i du\u0161u.<\/p>\n<p>Refettorio Felix\u2019s website: <a href=\"https:\/\/www.refettoriofelix.com\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.refettoriofelix.com\/<\/a><\/p>\n<h5><em>Carrefour - hladnjak solidarnosti<\/em><\/h5>\n<p>\nCarrefour, multinacionalna maloprodajna korporacija sa sna\u017enom prisutno\u0161\u0107u u \u0160panjolskoj, uvela je koncept Solidarity Fridge za borbu protiv rasipanja hrane i promicanje dijeljenja hrane unutar lokalnih zajednica. Solidarity Fridges su javni hladnjaci postavljeni na pristupa\u010dnim lokacijama, kao \u0161to su supermarketi ili dru\u0161tveni centri, gdje pojedinci i tvrtke mogu donirati vi\u0161ak prehrambenih artikala kako bi ih drugi slobodno uzeli. Carrefour podr\u017eava i promi\u010de postavljanje Solidarity Fridges diljem \u0160panjolske kao dio svojih napora za dru\u0161tveno odgovorno poslovanje, olak\u0161avaju\u0107i preraspodjelu hrane i istovremeno podi\u017eu\u0107i svijest o problemima rasipanja hrane.<\/p>\n<h5><em>Tesco<\/em><\/h5>\n<p>\nTesco donira vi\u0161ak hrane dobrotvornim organizacijama i zajednicama kroz program Community Food Connection. Ovo povezuje volontere s trgovinama Tesco s aplikacijom koja pokazuje koja je hrana dostupna.<\/p>\n<p>Dobrotvorne organizacije, dru\u0161tvene grupe i \"Food Waste Heroes\" (volonteri) tada mogu prikupljati hranu za distribuciju ili pretvaranje u obroke. Community Food Connection isporu\u010duje se u partnerstvu s FareShare i OLIO. OLIO je mobilna aplikacija za dijeljenje hrane koja ima za cilj smanjiti bacanje hrane. To \u010dini tako \u0161to povezuje ljude koji imaju vi\u0161ak hrane s ljudima kojima je potrebna. Tesco je partner s OLIO-om za na\u0161 program Community Food Connection. S druge strane, FareShare je britanska nacionalna mre\u017ea dobrotvornih distributera hrane, koju \u010dini 18 neovisnih organizacija. Izgradnjom uspje\u0161nog partnerstva koje poma\u017ee u povezivanju vi\u0161ka hrane s uzrocima i ljudima koji je trebaju, Tesco je od 2016. redistribuirao 166 milijuna obroka putem svoje mre\u017ee partnera.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=oHQQ5965izQ\" target=\"_blank\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=oHQQ5965izQ<\/a><\/p>\n<h5><em>WRAP - Najbolja praksa za ozna\u010davanje datuma hrane i savjete o skladi\u0161tenju<\/em><\/h5>\n<p>\nU dokumentu koji je izradio WRAP, autori daju sveobuhvatne smjernice o primjeni i kori\u0161tenju oznaka datuma hrane u Ujedinjenom Kraljevstvu, pokrivaju\u0107i razli\u010dite faze \u017eivotnog ciklusa prehrambenog proizvoda, od po\u010detnog dizajna i razvoja do prodaje ili redistribucije, otkako je postalo jasno da je potrebno intenzivno <strong>podizanje svijesti<\/strong> na ovom podru\u010dju. Cilj je osigurati da je hrana to\u010dno opisana, pohranjena i sigurno dostavljena potro\u0161a\u010dima, \u010dime se smanjuje bacanje hrane. Vodi\u010d obja\u0161njava kako usvajanje nekih jednostavnih praksi, uz pridr\u017eavanje strogih na\u010dela sigurnosti hrane, mo\u017ee smanjiti bacanje hrane i pomo\u0107i ljudima da iskoriste hranu na najbolji na\u010din.<\/p>\n<p>Dokument tako\u0111er pokriva razli\u010dite aspekte povezane s ozna\u010davanjem datuma, uklju\u010duju\u0107i razumijevanje razli\u010ditih vrsta naljepnica s datumom, odlu\u010divanje o odgovaraju\u0107im datumima za ozna\u010davanje, maksimiziranje zatvorenog (prije otvaranja) i otvorenog (nakon otvaranja) roka trajanja, pru\u017eanje ispravnih savjeta o skladi\u0161tenju i razumijevanje odgovornosti za hrana prodana normalnim kanalima i redistribucija.<\/p>\n<p>WRAP je procijenio da bi promjene proizvoda i ozna\u010davanja mogle sprije\u010diti oko 350.000 tona bacanja hrane koje se mo\u017ee izbje\u0107i, a vodi\u010d pru\u017ea najbolje prakse u temama kao \u0161to su oznake datuma, odre\u0111ivanje vijeka trajanja proizvoda, skladi\u0161tenje i savjeti o zamrzavanju.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/wrap.org.uk\/sites\/default\/files\/2020-07\/WRAP-Food-labelling-guidance.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/wrap.org.uk\/sites\/default\/files\/2020-07\/WRAP-Food-labelling-guidance.pdf<\/a><\/p>\n<h5><em>Zero Food Waste Cyprus<\/em><\/h5>\n<p>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3825 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture9.jpg\" alt=\"\" width=\"365\" height=\"255\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture9.jpg 365w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Picture9-300x210.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 365px) 100vw, 365px\" \/>Zero Food Waste Cyprus (ZFWCY) je izvanredna inicijativa koja podr\u017eava vrijednosti o\u010duvanja okoli\u0161a i dru\u0161tvene odgovornosti. Ova organizacija, koju vode volonteri, posve\u0107ena je smanjenju bacanja hrane i borbi protiv nesigurnosti hrane u zajednici. Presretanjem i preusmjeravanjem hrane koja bi ina\u010de oti\u0161la u otpad, ZFWCY pru\u017ea podr\u0161ku potrebitima, a istovremeno rje\u0161ava i problem bacanja hrane. Predstavnik projektnog tima ReS-Food Cipar posjetio je ZFWCY u studenom 2023. radi neformalnih razgovora s voditeljima timova i prakti\u010dnog sudjelovanja u subotnjoj aktivnosti Aftermarket.<\/p>\n<p><strong><em>Klju\u010dne aktivnosti i operacije:<\/em><\/strong><\/p>\n<p>ZFWCY radi dva puta tjedno, srijedom i subotom, kada tim posje\u0107uje lokalne tr\u017enice u Nikoziji. Tijekom tih posjeta prikupljaju neprodane proizvode od prodava\u010da i tako sprje\u010davaju bacanje hrane. Hrana se zatim transportira do sredi\u0161njeg \u010dvori\u0161ta, gdje je dostupna za besplatno preuzimanje od strane pojedinaca koji se suo\u010davaju s nedostatkom hrane. Tijekom na\u0161eg posjeta u studenom 2023. operativna u\u010dinkovitost organizacije bila je o\u010dita. Razvijen je u\u010dinkovit sustav koji osigurava miran i organiziran proces distribucije. Korisnicima se dodjeljuju brojevi, a hrana se dijeli redom, osiguravaju\u0107i pravednost i red. Hrana je izlo\u017eena u kutijama na dugom zajedni\u010dkom stolu, omogu\u0107uju\u0107i korisnicima da odaberu \u0161to im je potrebno.<\/p>\n<p><strong><em>Utjecaj i mjerenje:<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Uspjeh ove inicijative temelji se na njezina dva cilja: o\u010duvanju okoli\u0161a i potpori zajednice. Ovi se ciljevi procjenjuju pomo\u0107u mjerljivih pokazatelja, kao \u0161to je koli\u010dina spremljene hrane mjese\u010dno i vrste spremljene hrane. Godine 2021. ZFWCY je izvijestio o u\u0161tedi impresivnog raspona od 900 kg do 3000 kg hrane mjese\u010dno.<\/p>\n<p><strong><em>Izazovi i anga\u017eman zajednice:<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Uspjeh ZFWCY-a isprepleten je s uklju\u010deno\u0161\u0107u zajednice. Inicijativa napreduje zahvaljuju\u0107i potpori i aktivnom sudjelovanju \u010dlanova zajednice, koji se poti\u010du da volontiraju svoje vrijeme i resurse. Kroz ovaj anga\u017eman, ZFWCY ne samo da unapre\u0111uje svoju misiju, ve\u0107 tako\u0111er njeguje kulturu ekolo\u0161ke i dru\u0161tvene svijesti unutar zajednice.<\/p>\n<p><strong><em>Podaci za kontakt:<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Za dodatne informacije ili sudjelovanje, pojedinci i organizacije mogu kontaktirati ZFWCY putem sljede\u0107e adrese e-po\u0161te: zerofoodwastecy@gmail.com<\/p>\n<p><strong><em>Nau\u010dene lekcije:<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Ciparska inicijativa Zero Food Waste izvrstan je primjer u\u010dinkovite ekolo\u0161ke akcije u zajednici. Njihova postignu\u0107a pokazuju vrijednost organiziranih napora vo\u0111enih volonterima u rje\u0161avanju dru\u0161tvenih izazova kao \u0161to su bacanje hrane i nesigurnost.<\/p>\n<p>Klju\u010dne lekcije nau\u010dene iz operacija ZFWCY-a uklju\u010duju:<\/p>\n<ol><\/p>\n<li>Va\u017enost strukturiranih sustava u raspodjeli donacija za odr\u017eavanje reda i pravednosti.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Snaga mjerljivih pokazatelja u\u010dinka, koji ne samo da mjere uspjeh inicijative, ve\u0107 slu\u017ee i kao alat za uklju\u010divanje lokalnih vlasti i dobavlja\u010da u dijalog o smanjenju otpada.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Kriti\u010dna uloga anga\u017emana zajednice i volonterstva u odr\u017eavanju takvih inicijativa i njegovanju kolektivnog osje\u0107aja odgovornosti prema okoli\u0161u i dru\u0161tvenoj dobrobiti.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Nu\u017enost transparentnosti u poslovanju, \u0161to pokazuje ZFWCY \u200b\u200botvorenim dijeljenjem statistike, \u0161to ja\u010da povjerenje i odgovornost u o\u010dima javnosti i partnera.<\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<h5><em>Dodatna literatura<\/em><\/h5>\n<p>\n<a href=\"https:\/\/wrap.org.uk\/sites\/default\/files\/2020-08\/WRAP-Surplus_food_redistribution_labelling_guide_May_2020_0.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/wrap.org.uk\/sites\/default\/files\/2020-08\/WRAP-Surplus_food_redistribution_labelling_guide_May_2020_0.pdf<\/a><\/p>\n<h2><a id=\"subH4-8\"><\/a>Literatura:<\/h2>\n<p><\/p>\n<ol><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/www.nonprofits.freewill.com\/resources\/blog\/donor-stewardship\" target=\"_blank\">https:\/\/www.nonprofits.freewill.com\/resources\/blog\/donor-stewardship<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/www.nonprofits.freewill.com\/resources\/blog\/donor-stewardship-best-practices\" target=\"_blank\">https:\/\/www.nonprofits.freewill.com\/resources\/blog\/donor-stewardship-best-practices<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Refettorio Felix <a href=\"https:\/\/www.refettoriofelix.com\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.refettoriofelix.com\/<\/a><em>Last access: 26 March 2024<\/em><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Tesco,\u00a0Redistributing\u00a0surplus\u00a0food<em>, <\/em><a href=\"https:\/\/www.tescoplc.com\/sustainability\/communities\/food-redistribution\" target=\"_blank\">https:\/\/www.tescoplc.com\/sustainability\/communities\/food-redistribution<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Target,\u00a0measure,\u00a0act.\u00a0Food\u00a0Waste\u00a0Report\u00a02024 <a href=\"https:\/\/www.tescoplc.com\/media\/sm2hn54l\/tesco-food-waste-report-jan24-96.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.tescoplc.com\/media\/sm2hn54l\/tesco-food-waste-report-jan24-96.pdf<\/a> <em>Last access:26 March 2024<\/em><\/li>\n<p><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/www.uglyproduceisbeautiful.com\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.uglyproduceisbeautiful.com\/<\/a> <em>Last access: 26 March 2024<\/em><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Zero Food Waste Cyprus, <a href=\"https:\/\/zfwcy.org\/\" target=\"_blank\">https:\/\/zfwcy.org\/<\/a> <em>Last access: 26 March 2024<\/em><\/li>\n<p><\/p>\n<li>WRAP, Labeling Guidance, Best practice on food date labelling and storage advice<em>, <\/em><a href=\"https:\/\/wrap.org.uk\/sites\/default\/files\/2020-07\/WRAP-Food-labelling-guidance.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/wrap.org.uk\/sites\/default\/files\/2020-07\/WRAP-Food-labelling-guidance.pdf<\/a><em>, Last access: 26 March 2024<\/em><\/li>\n<p><\/p>\n<li><a style=\"font-size: 16px; background-color: #ffffff;\" href=\"https:\/\/www.edmontonsfoodbank.com\/ways-give\/give-food\/plant-row-grow-row\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.edmontonsfoodbank.com\/ways-give\/give-food\/plant-row-grow-row\/<\/a><\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<h2><a id=\"subH4-9\"><\/a>Prezentacija<\/h2>\n<p>\n<div class=\"ead-preview\"><div class=\"ead-document\" style=\"position: relative;\"><iframe src=\"\/\/view.officeapps.live.com\/op\/embed.aspx?src=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Fwp-content%2Fuploads%2F2025%2F01%2FHRV_Prezentacija-M4.pptx\" title=\"Embedded Document\" class=\"ead-iframe\" style=\"width: 100%;height: 80%;border: none;min-height: 500px;\"><\/iframe><\/div><p class=\"embed_download\"><a href=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/HRV_Prezentacija-M4.pptx\" download >preuzimanje [3.35 MB] <\/a><\/p><\/div><\/p>\n<h3 data-pm-slice=\"1 1 [&quot;orderedList&quot;,{&quot;order&quot;:1},&quot;listItem&quot;,null]\">\u010cestitamo na zavr\u0161etku obuke 4. Modula ReS-Food te\u010daja. Ne zaboravite podijeliti svoje postignu\u0107e sa svojim prijateljima!<\/h3>\n<p>\n<div class=\"shariff\"><ul class=\"shariff-buttons theme-default orientation-horizontal buttonsize-medium\"><li class=\"shariff-button facebook shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#4273c8\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D5\" title=\"Share on Facebook\" aria-label=\"Share on Facebook\" role=\"button\" rel=\"nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#3b5998; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 18 32\"><path fill=\"#3b5998\" d=\"M17.1 0.2v4.7h-2.8q-1.5 0-2.1 0.6t-0.5 1.9v3.4h5.2l-0.7 5.3h-4.5v13.6h-5.5v-13.6h-4.5v-5.3h4.5v-3.9q0-3.3 1.9-5.2t5-1.8q2.6 0 4.1 0.2z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button linkedin shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#1488bf\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/sharing\/share-offsite\/?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D5\" title=\"Share on LinkedIn\" aria-label=\"Share on LinkedIn\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#0077b5; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 27 32\"><path fill=\"#0077b5\" d=\"M6.2 11.2v17.7h-5.9v-17.7h5.9zM6.6 5.7q0 1.3-0.9 2.2t-2.4 0.9h0q-1.5 0-2.4-0.9t-0.9-2.2 0.9-2.2 2.4-0.9 2.4 0.9 0.9 2.2zM27.4 18.7v10.1h-5.9v-9.5q0-1.9-0.7-2.9t-2.3-1.1q-1.1 0-1.9 0.6t-1.2 1.5q-0.2 0.5-0.2 1.4v9.9h-5.9q0-7.1 0-11.6t0-5.3l0-0.9h5.9v2.6h0q0.4-0.6 0.7-1t1-0.9 1.6-0.8 2-0.3q3 0 4.9 2t1.9 6z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button twitter shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#595959\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D5&text=Online%20Training%20Humanitarian\" title=\"Share on X\" aria-label=\"Share on X\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#000; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\"><path fill=\"#000\" d=\"M14.258 10.152L23.176 0h-2.113l-7.747 8.813L7.133 0H0l9.352 13.328L0 23.973h2.113l8.176-9.309 6.531 9.309h7.133zm-2.895 3.293l-.949-1.328L2.875 1.56h3.246l6.086 8.523.945 1.328 7.91 11.078h-3.246zm0 0\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b2b7cb6 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no\" data-id=\"b2b7cb6\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-73ce56c\" data-id=\"73ce56c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4b73ca2 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"4b73ca2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<style>\n\n  body{\n      margin: 0px;\n      padding: 0px;\n      \n  }\n  #platonas_course_menu{\n      \n      background-color: #FAD7A0 !important;\n      box-shadow: 5px 0px 5px rgba(0, 0, 0, 0.05);\n\n  }\n  \n  #platonas_course_menu .platonas_menu_item {\n      \n      background-color: #FAD7A0 !important;\n      \n      \n  }\n  \n  #platonas_course_menu .platonas_menu_item h3{\n      \n      color: #424949 !important;\n      padding-left: 20px !important;\n      \n  }\n  \n  #platonas_course_menu .platonas_menu_item.active{\n    background-color: #D68910 !important;\n  }\n  \n #platonas_course_menu .platonas_menu_item.active ul {\n      margin: 0px !important;\n    list-style-type: none;\n    background-color: #F39C12 !important;\n    color: white !important; \n    padding-left: 20px !important;\n}\n#platonas_course_menu .platonas_menu_item.active li{\n    margin-bottom: 15px;\n    color: white !important;\n}\n\n\n#menu_container{\n    top: 9em !important;\n    max-height: calc(100vh - 9em) !important;\n}\n  \n\n<\/style>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"site-sidebar-layout":"no-sidebar","site-content-layout":"page-builder","ast-site-content-layout":"full-width-container","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-3632","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3632","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3632"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3632\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3636,"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3632\/revisions\/3636"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}