{"id":3637,"date":"2024-07-02T16:34:09","date_gmt":"2024-07-02T16:34:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.res-food.eu\/?page_id=3637"},"modified":"2024-07-02T16:34:42","modified_gmt":"2024-07-02T16:34:42","slug":"online-training-humanitarian-5","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/sr\/online-training-humanitarian-5\/","title":{"rendered":"Online Training Humanitarian"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"3637\" class=\"elementor elementor-3637\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7128e9e elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no\" data-id=\"7128e9e\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-91e82c0\" data-id=\"91e82c0\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b68809 elementor-widget elementor-widget-shortcode\" data-id=\"2b68809\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"shortcode.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-shortcode\"><div class=\"loader\" style=\"display:none;\">Loading...<\/div>\n<div id=\"platonas_container\" class=\"\">\n<div id=\"platonas_course_menu\" class=\"\">\n<div id=\"menu_container\" class=\"\">\n<div class=\"platonas_menu_item dropdown\" data-order=0>\n<h3>Uvod<\/h3>\n<div class=\"dropdown-arrow-container hidden\"><span class=\"arrow\">\u25bc<\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"platonas_menu_item dropdown\" data-order=1>\n<h3>Modul 1 \u2013 Vi\u0161ak hrane<\/h3>\n<div class=\"dropdown-arrow-container hidden\"><span class=\"arrow\">\u25bc<\/span><\/div>\n<ul class=\"dropdown-list hidden\">\n<li data-link=\"subH1-1\">Klju\u010dni faktori za upravljanje kvalitetom u neprofitnim organizacijama koje distribuiraju vi\u0161kove hrane su:<\/li>\n<li data-link=\"subH1-2\">Bezbednost hrane i standardi transfera hrane<\/li>\n<li data-link=\"subH1-3\">Logistika prevoza u procesu doniranja hrane<\/li>\n<li data-link=\"subH1-4\">Re\u010dnik<\/li>\n<li data-link=\"subH1-5\">Literatura<\/li>\n<li data-link=\"subH1-6\">Prezentacija<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"platonas_menu_item dropdown\" data-order=2>\n<h3>Modul 2 \u2013 Bezbednost hrane<\/h3>\n<div class=\"dropdown-arrow-container hidden\"><span class=\"arrow\">\u25bc<\/span><\/div>\n<ul class=\"dropdown-list hidden\">\n<li data-link=\"subH2-1\">Analiza zakona i propisa o bezbednosti hrane koji se primenjuju na donaciju hrane<\/li>\n<li data-link=\"subH2-2\">Doniranje hrane<\/li>\n<li data-link=\"subH2-3\">Barijere u doniranju hrane<\/li>\n<li data-link=\"subH2-4\">Problemi humanitarnih organizacija<\/li>\n<li data-link=\"subH2-5\">Prevazila\u017eenje barijera i motivacija humanitarnih organizacija za doniranje hrane<\/li>\n<li data-link=\"subH2-6\">Primeri dobre prakse diniranja hrane<\/li>\n<li data-link=\"subH2-7\">Literatura<\/li>\n<li data-link=\"subH2-8\">Prezentacija<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"platonas_menu_item dropdown\" data-order=3>\n<h3>Modul 3 \u2013 Zajednica donora<\/h3>\n<div class=\"dropdown-arrow-container hidden\"><span class=\"arrow\">\u25bc<\/span><\/div>\n<ul class=\"dropdown-list hidden\">\n<li data-link=\"subH3-1\">Logistika redistribucije hrane, razvoj infrastrukture i dizajn usmeravanja<\/li>\n<li data-link=\"subH3-2\">Regionalna\/me\u0111unarodna skladi\u0161ta<\/li>\n<li data-link=\"subH3-3\">Sekcije logisti\u010dke operacije u distribuciji humanitarne hrane<\/li>\n<li data-link=\"subH3-4\">Nadgledanje procedura. Prate\u0107i protokoli i posete donorima i dobrotvornim organizacijama<\/li>\n<li data-link=\"subH3-5\">Sprovo\u0111enje prate\u0107ih poseta donorima i dobrotvornim organizacijama<\/li>\n<li data-link=\"subH3-6\">\u0160irenje poruke i maksimalno pove\u0107avanje dru\u0161tvenog uticaja dobrotvorne mre\u017ee<\/li>\n<li data-link=\"subH3-7\">Literatura<\/li>\n<li data-link=\"subH3-8\">Prezentacija<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"platonas_menu_item dropdown\" data-order=4>\n<h3>Modul 4 \u2013 Najbolje prakse<\/h3>\n<div class=\"dropdown-arrow-container hidden\"><span class=\"arrow\">\u25bc<\/span><\/div>\n<ul class=\"dropdown-list hidden\">\n<li data-link=\"subH4-1\">Izgradnja poverenja i odnosa sa donatorima<\/li>\n<li data-link=\"subH4-2\">Pru\u017eanje vrednosti donatorima<\/li>\n<li data-link=\"subH4-3\">Anga\u017eovanje donatora u misiji<\/li>\n<li data-link=\"subH4-4\">Evaluacija i pobolj\u0161anje nastojanja upravljanja<\/li>\n<li data-link=\"subH4-5\">Kampanje za spasavanje 'ru\u017ene' hrane<\/li>\n<li data-link=\"subH4-6\">Kampanje za doniranje kusura<\/li>\n<li data-link=\"subH4-7\">Najbolje prakse<\/li>\n<li data-link=\"subH4-8\">Literatura<\/li>\n<li data-link=\"subH4-9\">Prezentacija<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"platonas_course_content\" class=\"\">\n<div id=\"scrollToTop\" class=\"scroll-to-top\">\u2191<\/div>\n<div class=\"carousel-container\">\n<div class=\"progress-bar\">\n<div class=\"progress\"><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"carousel-slide\" data-order=0>\n<p>Uvod<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"carousel-slide\" data-order=1>\n<p>Modul 1 \u2013 Vi\u0161ak hrane<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"carousel-slide\" data-order=2>\n<p>Modul 2 \u2013 Bezbednost hrane<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"carousel-slide\" data-order=3>\n<p>Modul 3 \u2013 Zajednica donora<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"carousel-slide\" data-order=4>\n<p>Modul 4 \u2013 Najbolje prakse<\/p>\n<\/div>\n<p><button class=\"carousel-button prev\" onclick=\"prevSlide()\">&#10094;<\/button><button class=\"carousel-button next\" onclick=\"nextSlide()\">&#10095;<\/button><\/div>\n<div id=\"header_title_lesson\"><\/div>\n<div class=\"platonas_content_item\">\n<h1>Uvod u ReS-Food trening kurs za humanitarne organizacije<\/h1>\n<p>\nHumanitarne organizacije su zna\u010dajan faktor u doniranju hrane i klju\u010dno je da ljudi uklju\u010deni u ove organizacije budu u potpunosti informisani o otpadu hrane. Ovaj deo edukativnog materijala je specijalno dizajniran za profesionalce i volontere ovih organizacija koji se zala\u017eu za smanjenje stvaranja otpada od hrane kroz spasavanje vi\u0161ka hrane.<\/p>\n<p>\u010citaoci c\u0301e nau\u010diti o klju\u010dnim oblastima kao \u0161to su upravljanje vi\u0161kovima hrane, bezbednost hrane i uloga zajednice donatora. Moduli pokrivaju bitne faktore za upravljanje kvalitetom u neprofitnim organizacijama, uklju\u010dujuc\u0301i standarde bezbednosti hrane i logistiku, kao i analizu relevantnih pravila i propisa.<\/p>\n<p>Pored toga, ovi Moduli imaju za cilj da osposobe one koji su uklju\u010deni u humanitarne organizacije sa neophodnim alatima za lak\u0161i pristup i saradnju sa preduzec\u0301ima koja imaju vi\u0161ak hrane, spre\u010davajuc\u0301i da ona postane otpad od hrane. Tako\u0111e se bavi izazovima sa kojima se suo\u010davaju dobrotvorne organizacije u doniranju hrane i pru\u017ea strategije za prevazila\u017eenje ovih prepreka. Prakti\u010dni primeri i inovativne kampanje poput \u201eSa\u010duvaj \u2019ru\u017enu\u2019 hranu\u201d i \u201eOdbaci promenu\u201d inspirisac\u0301e kreativna re\u0161enja za smanjenje bacanja hrane. Do kraja ovog odeljka, \u010ditaoci c\u0301e biti opremljeni znanjem i alatima za upravljanje vi\u0161kom hrane i promovisanje odr\u017eivih praksi.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2238\" src=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/person-is-holding-box-food-labeled-donation-1024x683.jpg\" alt=\"A person is holding a box of food labeled donation. The box contains apples, oranges, and other fruits\" width=\"950\" height=\"633\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/person-is-holding-box-food-labeled-donation-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/person-is-holding-box-food-labeled-donation-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/person-is-holding-box-food-labeled-donation-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/person-is-holding-box-food-labeled-donation-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/person-is-holding-box-food-labeled-donation-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p><\/div>\n<div class=\"platonas_content_item\">\n<h1>MODUL 1: VI\u0160KOVI HRANE<\/h1>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Dosada\u0161nje prakse i navike u proizvodnji i potro\u0161nji hrane rezultirale su nastankom velikih koli\u010dina otpada od hrane. U svetu se \u010dak jedna tre\u0107ina proizvedene hrane baci te je zbog toga otpad od hrane prepoznat kao jedan od klju\u010dnih problema koji je potrebno re\u0161iti kako bi se postigla odr\u017eivost proizvodnje i potro\u0161nje hrane.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vi\u0161kovi hrane se javljaju u svakoj ta\u010dki du\u017e lanca snabdevanja hranom, od farme do vilju\u0161ke, i opisuju se kao koli\u010dina, dostupnost i nutritivni zahtevi za hranom koji prevazilaze stvarnu potra\u017enju za hranom. Nastali vi\u0161ak hrane obi\u010dno postaje otpad od hrane, koji je prepoznat kao jedan od globalnih problema na\u0161eg vremena, kao \u0161to je prikazano na slici 1.<\/span><\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3325\" aria-describedby=\"caption-attachment-3325\" style=\"width: 605px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-3325 size-full\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/srb1.jpg\" alt=\"Slika 1. Definicije i odnos izme\u0111u vi\u0161ka hrane i otpada od hrane\" width=\"605\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/srb1.jpg 605w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/srb1-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 605px) 100vw, 605px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3325\" class=\"wp-caption-text\">Slika 1. Definicije i odnos izme\u0111u vi\u0161ka hrane i otpada od hrane<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>Redistribucija vi\u0161kova hrane \u010dini hranu dostupnijom onima koji imaju ote\u017ean pristup hranjivim obrocima, \u0161to rezultira pobolj\u0161anjem zdravlja i pove\u0107anjem blagostanja te smanjenjem otpada od hrane. Saradnja izme\u0111u proizvo\u0111a\u010da hrane, distributera, prodava\u010da, potro\u0161a\u010da i humanitarnih organizacija pobolj\u0161ava efikasnost i organizaciju lanca snabdevanja hranom. Takva partnerstva podsti\u010du inovativne pristupe kori\u0161\u0107enju i <strong>redistribuciji vi\u0161kova hrane<\/strong>, optimizaciji kori\u0161\u0107enja resursa i <strong>smanjenju otpada od hrane<\/strong> na minimum. Uspostavljanje ovakvih veza unapre\u0111uje celokupnu efikasnost (kori\u0161\u0107enja) resursa unutar lanca snabdevanja hranom.<\/p>\n<p>Pristupanje problemu redistribucije vi\u0161ka hrane zahteva holisti\u010dki pristup i saradnju u kojoj u\u010destvuju svi akteri unutar lanca snabdevanja hranom. Problem je kompleksnost celog procesa, budu\u0107e koli\u010dine vi\u0161kova hrane koji nastaju nije mogu\u0107e precizno predvideti.<\/p>\n<p>Identifikacijom kompanija koje imaju na raspolaganju vi\u0161kove hrane mogu\u0107e je izraditi ciljane planove za oporavak vi\u0161kova hrane, preraspodelu i smanjenje otpada<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3326 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s2.png\" alt=\"\" width=\"256\" height=\"170\" \/><\/p>\n<p><strong>Upravljanje doniranom hranom<\/strong> vrlo je va\u017eno kako bi se osigurala efikasna distribucija i smanjenje otpada. Partnerstva s bankama hrane, dobrotvornim dru\u0161tvima i drugim relevantnim organizacijama klju\u010dna su za postizanje efikasne koordinacije.<\/p>\n<p>Nadalje, kompanija\/organizacija trebala bi uspostaviti <strong>standardne operativne postupke (SOP)<\/strong> za rukovanje doniranom hranom, skladi\u0161tenje i distribuciju te implementirati robusne mehanizme pra\u0107enja i evaluacije koli\u010dine, kvalitete i upotrebe donirane hrane. Na kraju trebalo bi provesti i procenu utcaja smanjenja otpada od hrane i efikasnosti procesa distribucije donirane hrane. Naj\u010de\u0161\u0107i razlozi nastanka vi\u0161kova hrane tokom pripremanja obroka su prekora\u010denje proizvodnje, pogre\u0161ne kalkulacije, kontrola kvaliteta i ljudske gre\u0161ke. Navedeni faktori ukazuju na manjkavosti u planiranju, koordinaciji i ta\u010dnosti u procesu pripreme hrane. Dakle, pravilnim planiranjem obroka nastanak vi\u0161kova hrane mo\u017ee se zna\u010dajno smanjiti.<\/p>\n<p>Vi\u0161kove hrane treba kategorizovati prema vrsti, kao \u0161to su vo\u0107e, povr\u0107e, mle\u010dni proizvodi, \u017eitarice ili gotova jela. Ova kategorizacija poma\u017ee u boljem razumevanju prirode vi\u0161kova hrane i olak\u0161ava ciljanu preraspodelu. Naj\u010de\u0161\u0107e vrste vi\u0161kova hrane iz Ho.Re.Ca. sektora, supermarketa i drugih prehrambenih lanaca su: <strong>kvarljiva hrana, nekvarljiva hrana, gotova hrana, pekarski proizvodi, vi\u0161ak sastojaka te vi\u0161ak zaliha.<\/strong><\/p>\n<p>Za uspe\u0161no anga\u017eovanje <strong>kompanija koje raspola\u017eu vi\u0161kovima hrane<\/strong>, a koje su voljne i sposobne doprineti aktivnostima preraspodele vi\u0161kova hrane, koristi se sistemska metoda identifikacije, komuniciranja svrhe i odabira kompanije. Ovakva strategija saradnje poma\u017ee u izgradnji sna\u017ene mre\u017ee kompanija koje imaju na raspolaganju vi\u0161ak hrane i osigurava pravedniji, odr\u017eiviji sastav hrane bez otpada koji istovremeno smanjuje glad i doprinosi za\u0161titi okoline.<\/p>\n<p><strong>Odgovornost identifikacije kompanija<\/strong> koje imaju na raspolaganju vi\u0161kove hrane u Ho.Re.Ca. sektoru, supermarketima i prehrambenim lancima obi\u010dno pada na dobrotvorne organizacije, banke hrane, neprofitne vladine organizacije (<em>eng. NGO's<\/em>) ili druge ancionare koji su uklju\u010deni u oporavak i redistribuciju hrane.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3327 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s3.png\" alt=\"\" width=\"255\" height=\"170\" \/><\/p>\n<p>Jedan od najva\u017enijih faktora pri <strong>odabiru kompanija<\/strong> koji imaju na raspolaganju vi\u0161kove hrane je pridr\u017eavanje strogih propisa o <strong>sigurnosti hrane i higijene<\/strong> kako bi se osigurao kvalitet i sigurnost donirane hrane. <strong>Transparentnost<\/strong> je tako\u0111e potrebna u pogledu proizvodnih postupaka, izvora sastojaka i svih dodataka ili konzervansa koji se koriste.<\/p>\n<p>Kako bi se osigurala <strong>sigurnost i prihvatljivost donirane hrane<\/strong>, klju\u010dno je otkriti i mapirati kriterijume kvaliteta vi\u0161kova hrane iz Ho.Re.Ca. sektora, supermarketa i drugih prehrambenih lanaca. Implementacijom robusnih procesa otkrivanja i mapiranja para-metara kvaliteta, dobrotvorne organizacije, banke hrane i nevladine organizacije mogu osigurati da vi\u0161kovi hrane iz Ho.Re.Ca. sektora, supermarketa i drugih prehrambenih lanaca ispunjavaju potrebne standarde sigurnosti i kvaliteta za redistribuciju onima kojima je potrebna. <strong>Sigurnost hrane<\/strong> (eng. Food Safety) temeljno je stanje njenog kvaliteta i uveden je kao pojam kako bi se pove\u0107alo poverenje potro\u0161a\u010da u hranu koju konzumiraju. Odnosi se na stanje i postupke rukovanja, pripreme i skladi\u0161tenja hrane na na\u010din koji spre\u010dava njenu kontaminaciju \u010dime se smanjuje mogu\u0107nost pojave bolesti poreklom iz hrane.<\/p>\n<p>Korak dalje od sigurnosti hrane posti\u017eemo te\u017enjom prema <strong>prehrambenoj sigurnosti<\/strong> (eng. Food Security) koja ozna\u010dava potrebu svakog pojedinca za pristupom hrani. Na Svetskom ekonomskom forumu o prehrani u Rimu 1996. godine zaklju\u010deno je da <strong>sigurnost hrane <\/strong>postoji kada svi ljudi u svakom trenutku imaju na raspolaganju dovoljne koli\u010dine sigurne i nutritivno vredne hrane u fizi\u010dkom, socijalnom i ekonomskom smislu, a koja zadovoljava njihove prehrambene potrebe i predstavlja njihov izbor za aktivan i zdrav \u017eivot.<\/p>\n<p><strong>Hrana se smatra sigurnom za prehranu ljudi ako nema \u0161tetnih uticaja na ljudsko zdravlje kada se konzumira prema uputstvu.<\/strong> Prvi korak je razviti sveobuhvatne smernice za kvalitet, koje opisuju specifi\u010dne parametre za procenu kvaliteta vi\u0161kova hrane. Va\u017eni faktori uklju\u010duju <strong>izgled, teksturu, miris, ukus, celovitost pakovanja, datume isteka i sve zakonske zahteve<\/strong>. Stvaranje smernica za kvalitet podrazumeva saradnju sa stru\u010dnjacima za sigurnost hrane, regulatornim agencijama i akcionarima u sektoru\/podru\u010dju kako bi se uspostavili robusni i relevantni parametri kvaliteta. Kako bi se za\u0161titili interesi potro\u0161a\u010da i osigurala \u0161to bolja informiranost, koriste se razli\u010diti mehanizmi, kao \u0161to su <strong>zakonska regulativa, u\u010destale kontrole, jasnije ozna\u010davanje hrane, uvo\u0111enje sistema osiguranja<\/strong>, a sve u cilju pobolj\u0161anja kvaliteta hrane.<\/p>\n<p><strong>Sistem osiguranja kvaliteta i sigurnosti hrane<\/strong> mogu biti obvezni (npr. HACCP - Analiza opasnosti i kriti\u010dne kontrolne ta\u010dke) ili dobrovoljni (ISO 22000 - Me\u0111unarodna organizacija za standardizaciju, IFS - Me\u0111unarodni standard za hranu i BRC - Britanski maloprodajni konzorcijum). HACCP je me\u0111unarodno obvezuju\u0107a sistemska metoda za identifikaciju, procenu i kontrolu opasnosti hrane, koja je integrisana sa svim drugim sistemima kvaliteta i sigurnosti hrane. Serija standarda ISO 22000 proiza\u0161la je iz potrebe prehrambene industrije za stvaranjem me\u0111unarodne norme koja bi bila prihva\u0107ena i priznata u svim zemljama i koja bi se bavila upravljanjem sigurno\u0161\u0107u hrane u celom lancu \u201eod polja do stola\u201c. Standard IFS razvili su nema\u010dki, francuski i italijanski trgovinski lanci za kontrolu proizvo\u0111a\u010da marki velikih trgovinskih lanaca. On kombinuje na\u010dela HACCP-a sa zahtevima sistema upravljanja kvalitetom i higijenskim zahtevima. Tehni\u010dki standard BRC razvijen je kako bi trgovcima na malo pomogao da ispune svoje zakonske obaveze u vezi sa za\u0161titom potro\u0161a\u010da. <strong>Globalna krovna organizacija koja brine o sigurnosti hrane je Codex Alimentarius Commission (CAC).<\/strong><\/p>\n<p>Kako bi se osiguralo da je hrana koju distribuiraju nevladine organizacije sigurna, hranjiva i dobrog kvaliteta, <strong>upravljanje kvalitetom je klju\u010dno<\/strong>. Primenom robusnih praksi upravljanja kvalitetom, nevladine organizacije mogu pobolj\u0161ati sigurnost, prehrambenu vrednost i ukupni kvalitet vi\u0161kova hrane koju distribuiraju.<\/p>\n<p>Donatori hrane mogu hranu donirati putem posrednika u lancu doniranja vi\u0161kova hrane ili direktno krajnjem potro\u0161a\u010du kako je prikazano na <strong>Slici 2.<\/strong><\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3328\" aria-describedby=\"caption-attachment-3328\" style=\"width: 604px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3328 size-full\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s4.jpg\" alt=\"Figure 2. \u0160ematski prikaz doniranja hrane a) preko posrednika, b) izravno (Izvor: Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske)\" width=\"604\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s4.jpg 604w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s4-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 604px) 100vw, 604px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3328\" class=\"wp-caption-text\">Figure 2. \u0160ematski prikaz doniranja hrane a) preko posrednika, b) izravno (Izvor: Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske)<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<h2><a id=\"subH1-1\"><\/a>Klju\u010dni faktori za upravljanje kvalitetom u neprofitnim organizacijama koje distribuiraju vi\u0161kove hrane su:<\/h2>\n<p>\n<strong><em>Uspostavljanje protokola o sigurnosti hrane<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Protokoli za sigurnost hrane moraju biti osmi\u0161ljeni i implementirani u skladu s va\u017ee\u0107im pravilima i preporukama. To uklju\u010duje osiguravanje da se s vi\u0161kovima hrane pravilno rukuje, te da se ista skladi\u0161ti i transportuje kako bi se izbegla kontaminacija i osigurala sigurnost vi\u0161kova hrane.<\/p>\n<p><strong><em>Sprovo\u0111enje evaluacije dobavlja\u010da<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Ocenjivanje dobavlja\u010da podrazumeva procenu i odabir proizvo\u0111a\u010da vi\u0161kova hrane i donatora na temelju njihovog postupanja u skladu sa\u00a0 standardima vezanim za sigurnost hrane, procesa osiguranja kvaliteta i uskla\u0111enosti s propisima.<\/p>\n<p><strong><em>Sprovo\u0111enje provere kontrole kvaliteta<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Uspostavljanje procesom za kontrolu kvaliteta provere primljenih vi\u0161kova hrane mo\u017ee uklju\u010divati vizuelne preglede, pra\u0107enje temperature i senzorske procene kako bi se identifikovali\u00a0 bilo kakvi znakovi kvarenja, kontaminacije ili problema s kvalitetom.<\/p>\n<p><strong><em>Davanje prioriteta pravilnom skladi\u0161tenju i rukovanju<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Potrebno je sprovoditi pravilno skladi\u0161tenje i rukovanje hranom kako bi se izbeglo o\u0161te\u0107enje ili raspadanje\/razgradnja hrane. Moraju se osigurati odgovaraju\u0107i skladi\u0161ni prostori i oprema, kao i osigurati da su prehrambeni proizvodi skladi\u0161teni na odgovaraju\u0107oj temperaturi, pravilno organizovani i za\u0161ti\u0107eni od \u0161teto\u010dina, unakrsne kontaminacije i drugih faktota koji mogu ugroziti njihov kvalitet.<\/p>\n<p><strong><em>Pra\u0107enje roka trajanja i datuma isteka<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Redovno pra\u0107enje i upravljanje rokovima trajanja i datumima isteka (<strong>Slika 3<\/strong>)vi\u0161kova prehrambenih proizvoda\/sirovina je klju\u010dno. Prioritet za distribuciju se odre\u0111uje na temelju preostalog roka trajanja, kako bi se osiguralo da primaoci dobiju hranu koja je jo\u0161 uvek unutar prihvatljivog razdoblja potro\u0161nje.<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3329\" aria-describedby=\"caption-attachment-3329\" style=\"width: 514px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3329 size-full\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s5.jpg\" alt=\"Slika 3. Ozna\u010davanje hrane namijenjene za doniranje (Izvor: Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske)\" width=\"514\" height=\"461\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s5.jpg 514w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s5-300x269.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 514px) 100vw, 514px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3329\" class=\"wp-caption-text\">Slika 3. Ozna\u010davanje hrane namijenjene za doniranje (Izvor: Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske)<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p><strong><em>Izrada standardnih operativnih postupaka (SOP)<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Va\u017eno je izraditi standardne operativne postupke (SOP) za razli\u010dite aspekte distribucije vi\u0161kova hrane, uklju\u010duju\u0107i primanje, razvrstavanje, skladi\u0161tenje i distribuciju namirnica. SOP-ovi mogu pomo\u0107i u odr\u017eavanju doslednosti i pru\u017eiti smernice za volontere i osoblje uklju\u010dene u proces distribucije.<\/p>\n<p><strong><em>Obuka i edukacija osoblja i volontera<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Pru\u017eanje sveobuhvatne obuke o sigurnosti hrane, upravljanju kvalitetom i pravilnim postupcima rukovanja za osoblje i volontere mo\u017ee pomo\u0107i u osiguravanju da svi akteri uklju\u010deni u proces distribucije razumeju svoje uloge, odgovornosti i najbolju praksu.<\/p>\n<p><strong><em>Odr\u017eavanje dokumentacije i sledljivost<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Va\u017eno je voditi detaljnu evidenciju o transakcijama vi\u0161kova hrane, uklju\u010duju\u0107i informacije o donatorima, primljenoj koli\u010dini, datumima distribucije i informacijama o primaocima. Ova dokumentacija omogu\u0107uje sledivost i omogu\u0107uje re\u0161avanje bilo kakvih potencijalnih problema ili opoziva.<\/p>\n<p><strong><em>Povratne informacije primaoca<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Potrebno je uspostaviti mehanizme za prikupljanje povratnih informacija od primaoca o kvalitetu i adekvatnosti isporu\u010denih vi\u0161kova hrane.<\/p>\n<p><strong>Ko je odgovoran za doniranu hranu?<\/strong> Donator hrane odgovoran je za sigurnost hrane sve dok hranu ne preuzme posrednik u lancu doniranja hrane ili, u slu\u010daju direktne donacije, krajnji primaoc. Posrednik u lancu doniranja hrane odgovoran je za sigurnost hrane od trenutka preuzimanja hrane od strane donatora do distribucije krajnjem primaocu.<\/p>\n<p><strong>Definisanje ciljne populacije i geografskog podru\u010dja gde \u0107e se odvijati prikupljanje i distribucija hrane klju\u010dna je strategija u aktivnostima dobrotvornog projekta.<\/strong> Dobrotvorne organizacije za hranu su neprofitne organizacije koje pru\u017eaju pomo\u0107 u hrani ljudima koji se suo\u010davaju s nedostatkom hrane ili gladi. Odabir ciljne populacije i geografskog podru\u010dja zavisi od misije, vizije i raspolo\u017eivih finansijskih resursa. Neke dobrotvorne organizacije za hranu usmerene su prvenstveno na pru\u017eanje usluga odre\u0111enim grupama ljudi, kao \u0161to su deca, starije osobe, izbeglice, besku\u0107nici, osobe s niskim primanjima ili osobe s invaliditetom. Heterogenost ciljne populacije postavlja dodatni pritisak na dobrotvorne organizacije.<\/p>\n<p>Postoji vi\u0161e razli\u010ditih na\u010dina organizacijske preraspodele vi\u0161kova hrane unutar EU, ali se one mogu generalno grupisati u dve kategorije: organizacije na \u201ezadnjoj liniji\u201d i \u201ena prvoj liniji\u201d (<strong>Slika 4<\/strong>). Pri tome treba istaknuti da neke organizacije mogu kombinovati elemente za obe kategorije. Pozadinske organizacije deluju kao most izme\u0111u lanca snabdevanje hranom i organizacija \u201cna prvoj liniji\u201d. Prikupljaju doniranu hranu iz razli\u010ditih izvora, po\u0161tuju\u0107i pravila i propise o higijeni hrane, sigurnosti i informisanju potro\u0161a\u010da. Zatim je distribuiraju besplatno ili po niskoj ceni mre\u017ei partnerskih dobrotvornih organizacija koje su kvalifikovane i registrovane. Volonteri sortiraju prehrambene proizvode proveravaju\u0107i njihov datum i kvalitet te ih pakuju za distribuciju. Organizacije na prvoj liniji imaju direktan kontakt s ljudima kojima je potrebna pomo\u0107 u hrani, a tako\u0111e mogu prikupljati doniranu hranu iz razli\u010ditih izvora, prate\u0107i ista pravila i propise kao i pozadinske organizacije. Ove organizacije mogu ponuditi hranu koja se mo\u017ee kuvati kod ku\u0107e (npr. testenina, povr\u0107e, konzervisana hrana, itd.) ili hranu koja je spremna za jelo\/gotova jela.<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3330\" aria-describedby=\"caption-attachment-3330\" style=\"width: 604px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3330\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s6.jpg\" alt=\"Slika 4. Tok preraspodjele vi\u0161ka hrane\" width=\"604\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s6.jpg 604w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s6-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 604px) 100vw, 604px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3330\" class=\"wp-caption-text\">Slika 4. Tok preraspodjele vi\u0161ka hrane<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>Dobrotvorne organizacije \u010desto koriste razli\u010dite metode za pru\u017eanje pomo\u0107i u hrani, kao \u0161to su banke hrane, ostave hrane, narodne kuhinje, razli\u010diti programi obroka, itd. Osim toga, vrlo je va\u017eno uspe\u0161no i adekvatno finansiranje istih. Naime, naj\u010de\u0161\u0107i problem s kojim se suo\u010davaju dobrotvorne organizacije u pogledu inicijative pomo\u0107i u hrani je nemogu\u0107nost osiguravanja dodatnog finansiranja. U tu svrhu dobrotvorne organizacije tako\u0111e mogu sara\u0111ivati s eksternim agencijama kako bi svoje inicijative u\u010dinile izvodljivom i\/ili prevladale nesigurnost svog finansiranja.<\/p>\n<h2><a id=\"subH1-2\"><\/a>Bezbednost hrane i standardi transfera hrane<\/h2>\n<p>\n<strong>Standard 1 za transfer hrane<\/strong> za sigurnost hrane pokriva op\u0161te prehrambene potrebe osiguravaju\u0107i zadovoljenje prehrambenih potreba onih kojima je to potrebno. <strong>Standard 2 za prenos hrane<\/strong> za sigurnost hrane odnosi se na prihvatljivost i prikladnost. Kako bi se hrana uspe\u0161no i efikasno koristila u domovima, ona mora biti primerena i prihvatljiva primaocima. Kvalitet i sigurnost hrane ili <strong>Standard 3 za prenos hrane<\/strong> zna\u010di da je isporu\u010dena hrana dovoljno kvalitetna i prikladna za prehranu ljudi. Koordinacija\/upravljanje lancem snabdevanja spada pod <strong>Standard 4 prenosa hrane<\/strong> jer sistemi koji su pravovremeni, transparentni i nepristrasni poma\u017eu u efikasnom upravljanju robom i povezanim izdacima. <strong>Standard 5 za prenos hrane<\/strong> bavi se distribucijom i ciljanjem u pogledu sigurnosti hrane. Ciljana distribucija hrane je brz, efikasan, transparentan, siguran, dostojanstven i situaciji primeren pristup.<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3331\" aria-describedby=\"caption-attachment-3331\" style=\"width: 598px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3331\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s7.jpg\" alt=\"Figure 5. Pregled standarda za prijenos hrane\" width=\"598\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s7.jpg 598w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s7-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 598px) 100vw, 598px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3331\" class=\"wp-caption-text\">Figure 5. Pregled standarda za prijenos hrane<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>Upotreba hrane obuhva\u0107ena je <strong>Standardom prenosa hrane 6<\/strong>. Hranom se rukuje, priprema i konzumira na odgovoran i siguran na\u010din. Svih 6 standarda prikazano je na <strong>Slici\u00a05<\/strong>.<\/p>\n<h2><a id=\"subH1-3\"><\/a>Logistika prevoza u procesu doniranja hrane<\/h2>\n<p>\nuklju\u010duje planiranje, koordinaciju i implementaciju preme\u0161tanja donirane hrane od donatora do organizacija primaoca. Procena najefikasnije i najisplativije metode predstavlja prvi korak u planiranju transporta donirane hrane. Prilikom planiranja u obzir treba uzeti nekoliko faktora kao \u0161to su koli\u010dina i vrsta hrane, udaljenost, rasporedi dostave i raspolo\u017eivi resursi.<\/p>\n<p>Obzirom na koli\u010dinu i vrste hrane potrebno je odabrati odgovaraju\u0107a vozila. Na primer, kamioni hladnja\u010de mogu biti potrebni za kvarljive artikle, dok se nekvarljiva hrana mo\u017ee prevoziti standardnim vozilima.<\/p>\n<p>Udaljenost izme\u0111u sabirnih ta\u010daka, distribucijskih centara i krajnjih korisnika zahteva optimizaciju rute. Ako je mogu\u0107e, partnerstvo s Dostavnim slu\u017ebama vi\u0161e je nego dobrodo\u0161lo. Banke hrane i relevantne organizacije (distributeri hrane) uklju\u010dene u oporavak i preraspodelu hrane mogu se suo\u010diti s razli\u010ditim izazovima vezanim uz transport hrane zavisno o njihovom geografskom polo\u017eaju i dometu dostave, ciljevima upravljanja, vremenskom okviru i u\u010destalosti potrebe. Efikasnost\u00a0 transporta hrane klju\u010dni je faktor za probleme projektovanja mre\u017ee koja uklju\u010duje velika podru\u010dja. Na odluke o raspodeli hrane tako\u0111e uti\u010du ispravnost i kvaliteta hrane koja dolazi do korisnika.<\/p>\n<p>Donacije su \u010desto neredovne i nedovoljne da zadovolje potra\u017enju. Stoga se distributeri hrane moraju pozabaviti kompromisom izme\u0111u pravednosti (osigurati da svaka osoba u potrebi ima jednaku priliku da bude uslu\u017eena) i efikasnosti (uslu\u017eiti \u0161to ve\u0107i broj ljudi kojima je hrana potrebna). Nadalje, jedan od te\u0161kih i va\u017enih zadataka distributera hrane je podela heterogenih zaliha koje primaju.<\/p>\n<p>Skladi\u0161te i skladi\u0161tenje donirane hrane igra klju\u010dnu ulogu u dugom lancu aktivnosti doniranja hrane. Odgovaraju\u0107e skladi\u0161tenje donirane hrane osigurava sigurnost i kvalitet hrane, a time i efikasnu distribuciju zdravstveno ispravne hrane krajnjim potro\u0161a\u010dima. Najrelevantnije prakse uklju\u010duju pravilnu kontrolu temperature, odr\u017eavanje higijene, rotaciju inventara po principu \u201cprvi u\u0161ao, prvi iza\u0161ao\u201c (<em>eng. First In, First Out; FIFO<\/em>) i po\u0161tovanje datuma isteka. Tehnike kao \u0161to su kategorizacija hrane, ozna\u010davanje i \u0161ifriranje omogu\u0107avaju\u00a0 ta\u010dno pra\u0107enje odabranog inventara.<\/p>\n<p>Ukratko, operateri doniranja, prikupljanja i distribucije hrane moraju ispuniti slede\u0107e klju\u010dne korake:<\/p>\n<ul><\/p>\n<li>Osigurati da u skladi\u0161tu postoje odgovaraju\u0107i higijenski i kvalitetni standardi i prakse.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Objasniti donatorskoj organizaciji sve relevantne informacije propisane zakonodavstvom EU-a o informacijama o hrani za potro\u0161a\u010de uz sve va\u017ee\u0107e nacionalne zakone.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Razmotriti prihvatanje ambijentalne, ohla\u0111ene i smrznute hrane, sve dok je hrana i mo\u017ee se sigurno skladi\u0161titi, transportovati i isporu\u010diti u skladu s postoje\u0107im zakonodavstvom o higijeni i sigurnosti hrane.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Osigurati odgovaraju\u0107e higijenske i sigurnosne standarde vozila koja se koriste za dostavu i da su u stanju odr\u017eavati hladni lanac.<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\n<strong><em>Zakonske odredbe<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Temeljno razumevanje relevantnih nacionalnih i EU propisa i smernica koje se odnose na doniranje, prikupljanje, transport, skladi\u0161tenje i distribuciju hrane od klju\u010dne je va\u017enosti za po\u010detak odgovaraju\u0107ih aktivnosti.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-3332\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s8.png\" alt=\"\" width=\"235\" height=\"188\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/HR\/TXT\/?uri=celex%3A32002R0178\" target=\"_blank\">Op\u0161ta zakonska uredba o hrani - usvojena 2002. kao Uredba (EZ) br. 178\/2002<\/a> - utvr\u0111uje op\u0161te pravne obveze i zahteve za sigurnost hrane u dr\u017eavama \u010dlanicama. Tako\u0111e postavlja kriterijume za odre\u0111ivanje je li neka hrana \"sigurna\" ili nije, zahteva sledljivost i stavlja odgovornost za uskla\u0111enost s propisima o sigurnosti hrane na operatere. U januaru 2006. EU je implementirala novi skup propisa o sigurnosti hrane.<\/p>\n<p>EU i nacionalni dokumenti relevantni za ve\u0107inu kompanija dostupni su na slede\u0107im linkovima:<\/p>\n<p><strong>Me\u0111unarodni propisi<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/HR\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:52017XC1025(01)\" target=\"_blank\">Smernice EU-a o doniranju hrane<\/a><\/p>\n<p>European Commision: <a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/safety\/food-waste\/eu-actions-against-food-waste\/food-donation_en\" target=\"_blank\">Food <\/a><a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/safety\/food-waste\/eu-actions-against-food-waste\/food-donation_en\" target=\"_blank\">Donation<\/a><\/p>\n<p>EU Platform on Food Losses and Food Waste: <a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/system\/files\/2021-05\/fs_eu-actions_action_platform_key-rcmnd_en.pdf\" target=\"_blank\">Recommendations for Action in Food Waste <\/a><a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/system\/files\/2021-05\/fs_eu-actions_action_platform_key-rcmnd_en.pdf\" target=\"_blank\">Prevention<\/a><\/p>\n<p><strong>Republika Srbija<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.paragraf.rs\/propisi\/zakon_o_donacijama_i_humanitarnoj_pomoci.html\" target=\"_blank\">Zakon o donacijama i humanitarnoj pomo\u0107i<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.paragraf.rs\/propisi\/zakon-o-porezu-na-dodatu-vrednost.html\" target=\"_blank\">Zakon o porezu na dodatu <\/a><a href=\"https:\/\/www.paragraf.rs\/propisi\/zakon-o-porezu-na-dodatu-vrednost.html\" target=\"_blank\">vrednost<\/a><\/p>\n<p><strong>Republika Hrvatska<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/narodne-novine.nn.hr\/clanci\/sluzbeni\/2019_09_91_1811.html\" target=\"_blank\">Pravilnik<\/a><a href=\"https:\/\/narodne-novine.nn.hr\/clanci\/sluzbeni\/2019_09_91_1811.html\" target=\"_blank\"> o doniranju hrane i hrane za \u017eivotinje<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/narodne-novine.nn.hr\/clanci\/sluzbeni\/2022_12_156_2535.html\" target=\"_blank\">Odluka o dono\u0161enju plana sprje\u010davanja i smanjenja nastajanja otpada od hrane Republike Hrvatske za razdoblje od 2023. do 2028. godine<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/HR\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:52020XC0612(08)\" target=\"_blank\">Obavijest komisije o smjernicama upravljanja sigurno\u0161\u0107u hrane za djelatnosti maloprodaje hrane, uklju\u010duju\u0107i donacije hrane<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/HU\/TXT\/?uri=uriserv:OJ.C_.2017.361.01.0001.01.HUN&amp;toc=OJ:C:2017:361:TOC#ntr62-C_2017361HU.01000101-E0062\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/HU\/TXT\/?uri=uriserv:OJ.C_.2017.361.01.0001.01.HUN&amp;toc=OJ:C:2017:361:TOC#ntr62-C_2017361HU.01000101-E0062<\/a><\/p>\n<p>Commission Notice providing guidance on food safety management systems for food retail activities, including food donations 2020\/C 199\/01 C\/2020\/2941<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/HU\/TXT\/?uri=uriserv:OJ.C_.2020.199.01.0001.01.HUN&amp;toc=OJ:C:2020:199:TOC\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/HU\/TXT\/?uri=uriserv:OJ.C_.2020.199.01.0001.01.HUN&amp;toc=OJ:C:2020:199:TOC<\/a><\/p>\n<p><strong>Ma\u0111arska<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/portal.nebih.gov.hu\/documents\/10182\/1218772\/maradeknelkul_utmutato_ELELMISZERIPAR_webes.pdf\/580e6f4d-b9b9-4756-02ce-0481970c3e05\" target=\"_blank\">A guide to preventing food waste in the food <\/a><a href=\"https:\/\/portal.nebih.gov.hu\/documents\/10182\/1218772\/maradeknelkul_utmutato_ELELMISZERIPAR_webes.pdf\/580e6f4d-b9b9-4756-02ce-0481970c3e05\" target=\"_blank\">industry<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/portal.nebih.gov.hu\/documents\/10182\/1218772\/maradeknelkul_utmutato_ELELMISZERIPAR_webes.pdf\/580e6f4d-b9b9-4756-02ce-0481970c3e05\" target=\"_blank\">https:\/\/portal.nebih.gov.hu\/documents\/10182\/1218772\/maradeknelkul_utmutato_ELELMISZERIPAR_webes.pdf\/580e6f4d-b9b9-4756-02ce-0481970c3e05<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/portal.nebih.gov.hu\/documents\/10182\/1218772\/maradeknelkul_utmutato_KERESKEDELEM_webes.pdf\/3e2165d8-c04f-bee3-0fdb-cf1d1e230897\" target=\"_blank\">A guide to preventing food waste in the commercial <\/a><a href=\"https:\/\/portal.nebih.gov.hu\/documents\/10182\/1218772\/maradeknelkul_utmutato_KERESKEDELEM_webes.pdf\/3e2165d8-c04f-bee3-0fdb-cf1d1e230897\" target=\"_blank\">sector<\/a><\/p>\n<p>Otkako su usvojene Smernice EU, napravljene su neke promene u pravilima EU o higijeni hrane kako bi se olak\u0161ala redistribucija ve\u0107e koli\u010dine hrane. Na primer, Uredba Komisije 2021\/382 poja\u0161njava kako koristiti datume \u201eupotrebiti do\u201d i \u201enajbolje upotrebiti do\u201d, posebno kada se hrana donira. Smernice EU odre\u0111uju obveze vezane uz sigurnost hrane koje se primenjuju na sve kompanije uklju\u010dene u redistribuciju hrane. Propisi imaju pravnu snagu za razliku od smernica koje nemaju. Uz smernice EU, redistribucija hrane podle\u017ee nacionalnim zakonima koji se bave sigurno\u0161\u0107u hrane.<\/p>\n<p>Standardni operativni postupak (SOP) je dokument koji daje jasna i detaljna uputstva za dosledno i efikasno izvo\u0111enje odre\u0111enog zadatka ili operacije. SOP-ovi su va\u017eni za osiguravanje ujedna\u010denosti, smanjenje pogre\u0161ne komunikacije, po\u0161tovanje propisa i pove\u0107anje produktivnosti i sigurnosti.<\/p>\n<p>Odgovaraju\u0107i SOP-ovi odnose se na sigurnost hrane, postupke rukovanja, kontrolu temperature hrane, sledljivost hrane i zahteve za specifi\u010dnom dokumentacijom. Stroga implementacija pripremljenih SOP-ova u pogledu prakse sigurnosti hrane u skladu sa nacionalnim i EU propisima garantovana je kroz higijenske kontrole, HACCP na\u010dela, sisteme sledljivosti, upravljanje alergenima i pravilne tehnike rukovanja za spre\u010davanje bolesti koje se prenose hranom i osigurava najva\u017eniji aspekt \u2013 potpunu sigurnost donirane hrane.<\/p>\n<p>Dostupni materijali:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mmdhd.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Fixed-Establishment-SOP-10.03.22.pdf\" target=\"_blank\"><em>Standard Operating Procedure Example<\/em><\/a> <em>(Primer standardnog radnog postupka)<\/em><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/docs.google.com\/document\/d\/1hvzUwo7QoX0mwteOnvrz8ca607uTv18NpKTfILuNzTs\/edit\" target=\"_blank\"><em>Standard Operating Procedure Template<\/em><\/a> <em>(Predlog standardnog operativnog postupka)<\/em><\/p>\n<h2><a id=\"subH1-4\"><\/a>Re\u010dnik<\/h2>\n<p>\n<strong>Pekarski proizvodi \u2013 <\/strong>uklju\u010duju hleb, peciva, kola\u010di\u0107e, pite, peciva i mafine, obi\u010dno se pripremaju od bra\u0161na ili krupice dobijene od nekog oblika \u017eitarica.<\/p>\n<p><strong>Najbolje do isteka roka trajanja \u2013 <\/strong>dan ili mesec pre kog treba pojesti ili popiti hranu ili pi\u0107e; datum nakon kojeg hrana ili pi\u0107e po\u010dinje gubiti kvalitet ili ukus (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/donation\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Dobrotvorna organizacija - <\/strong>organizacija \u010dija je svrha davati novac, hranu ili pomo\u0107 onima kojima je potrebna, ili sprovoditi aktivnosti kao \u0161to su medicinska istra\u017eivanja koja \u0107e pomo\u0107i ljudima u potrebi, a ne ostvariti profit (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/charity\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Donacija \u2013 <\/strong>novac ili dobra koja se daju za pomo\u0107 osobi ili organizaciji, ili \u010din njihovog davanja (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/donation\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Rok va\u017eenja \u2013 <\/strong>datum utisnut na ambala\u017ei artikla za prodaju, posebno hrane ili lekova, nakon kojeg se artikl vi\u0161e ne mo\u017ee prodavati i ne sme se koristiti (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/expiry-date\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>HACCP <\/strong>\u2013 Analiza opasnosti i kriti\u010dne kontrolne ta\u010dke (HACCP) je sistem koji identifikuje, ocenjuje i kontroli\u0161e opasnosti za sigurnost hrane. Provode ga prehrambena preduze\u0107a kako bi se osigurala sigurna proizvodnja, skladi\u0161tenje i transport hrane. (<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/glossary-taxonomy-terms\/h\" target=\"_blank\">EFSA definition<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Kvarljiva hrana<\/strong> \u2013 su namirnice koje se lako kvare, raspadaju ili postaju nesigurne za jelo ako se ne dr\u017ee na odre\u0111enoj temperaturi. Ove namirnice treba pravilno skladi\u0161titi i dr\u017eati u fri\u017eideru ili zamrziva\u010du. Kvarljive namirnice tako\u0111e se mogu nazvati sve\u017eom hranom ili hranom koju je potrebno dr\u017eati na hladnom te hranom koju je potrebno odmah uskladi\u0161titi. Kvarljiva hrana uklju\u010duje meso, \u017eivinu, ribu, mle\u010dne proizvode, pa \u010dak i kuvane ostatke. (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/perishables\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Nekvarljiva hrana<\/strong> \u2013 mogu se \u010duvati u ostavi ili na sobnoj temperaturi bez brige o prete\u0107em kvaru. Nekvarljiva hrana tako\u0111e se mo\u017ee nazvati hranom koja je dugotrajna, hranom s police ili hranom koju nije potrebno dr\u017eati na hladnom. Nekvarljiva hrana uklju\u010duje maslac od kikirikija, ri\u017eu, konzervirano vo\u0107e i povr\u0107e, krekere i umak za testeninu u teglicama. (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/nonperishable?q=non-perishable\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Gotova hrana<\/strong> \u2013 Hrana koju je proizvo\u0111a\u010d namenio za direktnu konzumaciju bez potrebe kuvanja ili druge obrade (<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/glossary\/ready-eat-food\" target=\"_blank\">EFSA definition<\/a>).<\/p>\n<p><strong>Primalac - <\/strong>osoba koja ne\u0161to prima (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/recipient\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Trajnost<\/strong> \u2013 vreme koje se proizvod, posebno hrana, mo\u017ee dr\u017eati u prodavnici pre nego \u0161to postane prestar za prodaju ili upotrebu (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/shelf-life\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Vi\u0161ak<\/strong> - (iznos koji je) ve\u0107i nego \u0161to je potrebno (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/surplus\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Sledljivost - <\/strong>Sposobnost pra\u0107enja putovanja prehrambenog proizvoda ili sastojka kroz sve faze proizvodnje, prerade i distribucije (<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/glossary-taxonomy-terms\/t\" target=\"_blank\">EFSA definition<\/a>).<\/p>\n<p><strong>Ispravnost<\/strong> \u2013 datum koji je utisnut na posudi s hranom, lekovima itd. kako bi se pokazalo da mo\u017eda nije sigurno koristiti ga nakon tog odre\u0111enog datuma (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/use-by-date\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Volonter<\/strong> - osoba koja radi ne\u0161to, posebno poma\u017ee drugim ljudima, dobrovoljno i bez prisile ili pla\u0107anja da to u\u010dini (<a href=\"https:\/\/dictionary.cambridge.org\/dictionary\/english\/volunteer\" target=\"_blank\">Cambridge dictionary<\/a>)<\/p>\n<h2><a id=\"subH1-5\"><\/a>Literatura<\/h2>\n<p>\nEU Platform on Food Losses and Food Waste (2019). Recommendations for Action<\/p>\n<p>European Commission (2018). EU guidelines on food donation (2017\/C 361\/01), Official Journal of the European Union<\/p>\n<p>European Commission. (2019). Study on food donation and food waste prevention in the\u00a0EU.\u00a0<a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/food\/sites\/food\/files\/safety\/docs\/fw_eu-actions_study_food_donation_2019_en.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/ec.europa.eu\/food\/sites\/food\/files\/safety\/docs\/fw_eu-actions_study_food_donation_2019_en.pdf<\/a><\/p>\n<p>European Commission. (2020). COMMISSION NOTICE providing guidance on food safety management systems for food retail activities, including food donations (2020\/C 199\/01). Official Journal of the European Union, 57.<\/p>\n<p>European Commission. (2020, June 12). 2020\/C 199\/01 - Commission Notice providing guidance on food safety management systems for food retail activities, including food donations. Official Journal of the European Union, 63. Retrieved from <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=OJ:C:2020:199:FULL&amp;from=EN\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=OJ:C:2020:199:FULL&amp;from=EN<\/a><\/p>\n<p>European Commission. (2022, September 16). Commission Notice on the implementation of food safety management systems covering Good Hygiene Practices and procedures based on the HACCP principles, including the facilitation\/flexibility of the implementation in certain food businesses 2022\/C 355\/01. Official Journal of the European Union, 65. Retrieved\u00a08\u00a011\u00a02023\u00a0from\u00a0<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/HTML\/?uri=OJ%3AC%3A2022%3A355%3AFULL\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/HTML\/?uri=OJ%3AC%3A2022%3A355%3AFULL<\/a><\/p>\n<p>European Committee for Standardization. (2020). EN 12875:2020 - Foodstuffs - Determination of nitrite content. <a href=\"https:\/\/www.en-standard.eu\/csn-en-12875-foodstuffs-determination-of-nitrite-content\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.en-standard.eu\/csn-en-12875-foodstuffs-determination-of-nitrite-content\/<\/a><\/p>\n<p>Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2018). Food loss and waste reduction:\u00a0A\u00a0guide\u00a0for\u00a0foodservice\u00a0establishments. <a href=\"http:\/\/www.fao.org\/3\/i8294en\/I8294EN.pdf\" target=\"_blank\">http:\/\/www.fao.org\/3\/i8294en\/I8294EN.pdf<\/a><\/p>\n<p>Food and Drug Administration. (2020). Food Safety Modernization Act (FSMA). <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/food-safety-modernization-act-fsma\" target=\"_blank\">https:\/\/www.fda.gov\/food\/food-safety-modernization-act-fsma<\/a><\/p>\n<p>Food Banks BC . (2018). Perishable Food Recovery: A Step-by-Step Guide. Retrieved from\u00a0kamloopsfoodbank:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.kamloopsfoodbank.org\/wp-content\/themes\/food-bank\/pdf\/food-recovery-manual.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.kamloopsfoodbank.org\/wp-content\/themes\/food-bank\/pdf\/food-recovery-manual.pdf<\/a><\/p>\n<p>Food Waste Reduction Alliance. (2016). Best practices and emerging solutions toolkit: A guide to reducing food waste through donation. <a href=\"https:\/\/fpra.ca\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/FWRA-Toolkit.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/fpra.ca\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/FWRA-Toolkit.pdf<\/a><\/p>\n<p>FoodDrinkEurope, EuroCommerce, FEBA . (2016). Every Meal Matters: Food Donation Guidelines. Retrieved August 11, 2023, from <a href=\"https:\/\/www.fooddrinkeurope.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/6194-FoodDrink-Europe-Every_Meal_Matters-1.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.fooddrinkeurope.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/6194-FoodDrink-Europe-Every_Meal_Matters-1.pdf<\/a><\/p>\n<p>FoodDrinkEurope. (2017). Guidance on food donation and food waste prevention in the\u00a0food\u00a0and\u00a0drink\u00a0industry.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fooddrinkeurope.eu\/uploads\/publications_documents\/Food_Donation_Study.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.fooddrinkeurope.eu\/uploads\/publications_documents\/Food_Donation_Study.pdf<\/a><\/p>\n<p>Garcia-Garcia, G., Woolley, E., Rahimifard, S., Colwill, J., White, R., &amp; Needham, L. (2017). A methodology for sustainable management of food waste. Waste and Biomass Valorization, 8(6), 2209-2227. <a href=\"https:\/\/29september.eurofoodbank.org\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Infographics_EN.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/29september.eurofoodbank.org\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Infographics_EN.pdf<\/a> in Food Waste Prevention https:\/\/food.ec.europa.eu\/system\/files\/2021-05\/fs_eu-actions_action_platform_key-rcmnd_en.pdf<\/p>\n<p>International Organization for Standardization. (2020). ISO 22000:2018 - Food safety management systems - Requirements for any organization in the food chain. <a href=\"https:\/\/www.iso.org\/standard\/65464.html\" target=\"_blank\">https:\/\/www.iso.org\/standard\/65464.html<\/a><\/p>\n<p>International Organization for Standardization. (2020). ISO 9001:2015 - Quality management systems - Requirements. <a href=\"https:\/\/www.iso.org\/standard\/62085.html\" target=\"_blank\">https:\/\/www.iso.org\/standard\/62085.html<\/a><\/p>\n<p>Ministry of agriculture of Croatia \u2013 <a href=\"https:\/\/poljoprivreda.gov.hr\/istaknute-teme\/hrana-111\/sprjecavanje-nastanka-otpada-od-hrane\/222\" target=\"_blank\">https:\/\/poljoprivreda.gov.hr\/istaknute-teme\/hrana-111\/sprjecavanje-nastanka-otpada-od-hrane\/222<\/a><\/p>\n<p>National Restaurant Association. (2021). ServSafe: Food safety training and certification. <a href=\"https:\/\/www.servsafe.com\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.servsafe.com\/<\/a><\/p>\n<p>Nitzsche, P., Simba, A., &amp; Gourmelon, G. (2020). Analyzing the drivers of food waste generation in the hospitality sector: A case study of hotel restaurants. Sustainability, 12(9), 3586. doi:10.3390\/su12093586<\/p>\n<p>Ockerman, H. W., &amp; Basu, L. (2017). Encyclopedia of meat sciences (2nd ed.). Academic Press.<\/p>\n<p>Oragui, D. (2023, August 6). How to Create an Effective Standard Operating Procedure (SOP). Retrieved from Helpjuice: <a href=\"https:\/\/helpjuice.com\/blog\/standard-operating-procedure\" target=\"_blank\">https:\/\/helpjuice.com\/blog\/standard-operating-procedure<\/a><\/p>\n<p>World Resources Institute. (2019). The business case for reducing food loss and waste: Catering and restaurants. <a href=\"https:\/\/www.wri.org\/research\/business-case-reducing-food-loss-and-waste-catering-and-restaurants\" target=\"_blank\">https:\/\/www.wri.org\/research\/business-case-reducing-food-loss-and-waste-catering-and-restaurants<\/a><\/p>\n<h2><a id=\"subH1-6\"><\/a>Prezentacija<\/h2>\n<p>\n<div class=\"ead-preview\"><div class=\"ead-document\" style=\"position: relative;\"><iframe src=\"\/\/view.officeapps.live.com\/op\/embed.aspx?src=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F11%2FPrezentacija-Modul-1-Viskovi-hrane-SRB.pptx\" title=\"Embedded Document\" class=\"ead-iframe\" style=\"width: 100%;height: 80%;border: none;min-height: 500px;\"><\/iframe><\/div><p class=\"embed_download\"><a href=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Prezentacija-Modul-1-Viskovi-hrane-SRB.pptx\" download >Preuzmi [1.03 MB] <\/a><\/p><\/div><\/p>\n<h3 data-pm-slice=\"1 1 [&quot;orderedList&quot;,{&quot;order&quot;:1},&quot;listItem&quot;,null]\">\u010cestitamo na zavr\u0161enom Modulu 1 ReS-Food Trening kursa. Ne zaboravite da svoj uspeh podelite sa prijateljima!<\/h3>\n<p>\n<div class=\"shariff\"><ul class=\"shariff-buttons theme-default orientation-horizontal buttonsize-medium\"><li class=\"shariff-button facebook shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#4273c8\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D2\" title=\"Share on Facebook\" aria-label=\"Share on Facebook\" role=\"button\" rel=\"nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#3b5998; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 18 32\"><path fill=\"#3b5998\" d=\"M17.1 0.2v4.7h-2.8q-1.5 0-2.1 0.6t-0.5 1.9v3.4h5.2l-0.7 5.3h-4.5v13.6h-5.5v-13.6h-4.5v-5.3h4.5v-3.9q0-3.3 1.9-5.2t5-1.8q2.6 0 4.1 0.2z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button linkedin shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#1488bf\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/sharing\/share-offsite\/?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D2\" title=\"Share on LinkedIn\" aria-label=\"Share on LinkedIn\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#0077b5; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 27 32\"><path fill=\"#0077b5\" d=\"M6.2 11.2v17.7h-5.9v-17.7h5.9zM6.6 5.7q0 1.3-0.9 2.2t-2.4 0.9h0q-1.5 0-2.4-0.9t-0.9-2.2 0.9-2.2 2.4-0.9 2.4 0.9 0.9 2.2zM27.4 18.7v10.1h-5.9v-9.5q0-1.9-0.7-2.9t-2.3-1.1q-1.1 0-1.9 0.6t-1.2 1.5q-0.2 0.5-0.2 1.4v9.9h-5.9q0-7.1 0-11.6t0-5.3l0-0.9h5.9v2.6h0q0.4-0.6 0.7-1t1-0.9 1.6-0.8 2-0.3q3 0 4.9 2t1.9 6z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button twitter shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#595959\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D2&text=Online%20Training%20Humanitarian\" title=\"Share on X\" aria-label=\"Share on X\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#000; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\"><path fill=\"#000\" d=\"M14.258 10.152L23.176 0h-2.113l-7.747 8.813L7.133 0H0l9.352 13.328L0 23.973h2.113l8.176-9.309 6.531 9.309h7.133zm-2.895 3.293l-.949-1.328L2.875 1.56h3.246l6.086 8.523.945 1.328 7.91 11.078h-3.246zm0 0\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div class=\"platonas_content_item\">\n<h1>MODUL 2: BEZBEDNOST HRANE<\/h1>\n<p><\/p>\n<h2>ASPEKTI BEZBEDNOSTI TOKOM PRERASPODELE HRANE ZA\u00a0HUMATITARNE ORGANIZACIJE<\/h2>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">B\u0435zb\u0435dn\u043est hr\u0430n\u0435 \u043ebuhv\u0430t\u0430 pr\u0430vil\u0430 \u043e higi\u0458\u0435ni u pr\u043eizv\u043ednji, pr\u0435r\u0430di, st\u0430vl\u0458\u0430nju u pr\u043em\u0435t i kontroli hr\u0430n\u0435, bil\u0458n\u043eg i \u017eiv\u043etinjsk\u043eg p\u043er\u0435kl\u0430, k\u043e\u0458im\u0430 s\u0435 \u043eb\u0435zb\u0435\u0111u\u0458\u0435 higijenska ispravnost hrane, ukl\u0458u\u010du\u0458u\u0107i i pr\u0430vil\u0430 \u043e informis\u0430nju p\u043etr\u043e\u0161\u0430\u010d\u0430. Svi akteri u lancu snadbevanja od u\u010desnika u proizvodnom procesu, distribucije, skladi\u0161tenja, prodajnih objekata i isporuke do potro\u0161a\u010da du\u017eni su da se pridr\u017eavaju zakonskih propisa i direktiva u oblasti bezbednosti hrane\u00a0 Razmatranje bezbednosti hrane od industrije do tr\u017ei\u0161ta uklju\u010duje aspekte kao \u0161to su poreklo hrane, prakse obele\u017eavanja, higijenski standardi, aditivi, ostaci pesticida, biotehnolo\u0161ke politike i zakonski propisi za uvoz-izvoz i sertifikaciju hrane. S druge strane, praksa od tr\u017ei\u0161ta do potro\u0161a\u010da daju prioritet obezbe\u0111ivanju bezbednosti hrane na pijacama i tokom pripreme hrane za potro\u0161a\u010de.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">P\u043egl\u0430vl\u0458\u0435 12 u \u201cEU Acquis\u201d, skup z\u0430\u0458\u0435di\u010dkih pr\u0430v\u0430 i \u043eb\u0430v\u0435z\u0430 z\u0430 sv\u0435 \u010dl\u0430nic\u0435 \u0415U, \u043ebuhv\u0430t\u0430 d\u0435t\u0430l\u0458n\u0430 pr\u0430vil\u0430 u \u043ebl\u0430sti b\u0435zb\u0435dn\u043esti hr\u0430n\u0435, v\u0435t\u0435rin\u0430rsk\u0435 i fit\u043es\u0430nit\u0430rn\u0435 p\u043elitik\u0435. \u041ep\u0161t\u0430 p\u043elitik\u0430 \u043e pr\u0435hr\u0430mb\u0435nim pr\u043eizv\u043edim\u0430 pr\u043episu\u0458\u0435 higi\u0458\u0435nsk\u0430 pr\u0430vil\u0430 z\u0430 pr\u043eizv\u043ednju pr\u0435hr\u0430mb\u0435nih pr\u043eizv\u043ed\u0430 (<\/span><a href=\"https:\/\/europa.rs\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/europa.rs<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">).\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><a id=\"subH2-1\"><\/a>Analiza zakona i propisa o bezbednosti hrane koji se primenjuju na donaciju hrane<\/h2>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">U zemljama Europske unije (EU) zahvaljuju\u0107i primeni brojnih uredbi, direktiva i dokumenata baziranih na preporukama i smernicama upravlja se se bezbedno\u0161\u0107u hrane od njene proizvodnje i prerade do distribucije i potro\u0161nje (tabela 1).\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Uredba <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">je obavezuju\u0107i pravni akt, a <\/span><b>direktiva<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> je pravni akt \u010diji se ciljevi <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">moraju posti\u0107i, pri \u010demu <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">zemlje \u010dlanice EU <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">imaju slobodu da izaberu odgovaraju\u0107u formu (zakon, zakonski podakt), koja \u0107e ima realizaciju postavljenih ciljeva omogu\u0107iti<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Kontinuiranom brigom o ovom aspektu hrane \u0161titi se javno zdravlje, osigurava poverenje potro\u0161a\u010da i olak\u0161ava slobodno kretanje zdravstveno-bezbedne hrane unutar jedinstvenog tr\u017ei\u0161ta Evropske unije. Pored propisa Evropske unije, dr\u017eave \u010dlanice imaju vlastito nacionalno zakonodavstvo i <\/span><b>smernice<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> koje bli\u017ee defini\u0161u postoje\u0107e zakone i direktive o bezbednosti hrane.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tabela 1. Zakonski akti i smernice o bezbednosti hrane<\/span><\/p>\n<table><\/p>\n<tbody><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>Proposi<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><b>Opis<\/b><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>EU Regulation No 852\/2004<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Uredba utvr\u0111uje op\u0161te higijenske zahteve za proizvo\u0111a\u010de hrane, uklju\u010duju\u0107i i aspekt doniranja hrane (prostor, oprema, li\u010dna higijena, obuka i dokumentacija).\u00a0<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>EU Regulation\u00a0<\/b><\/p>\n<p><b>No 853\/2004<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Uredba utvr\u0111uje posebna higijenska pravila za proizvo\u0111a\u010de hrane \u017eivotinjskog porekla (meso, mle\u010dni i riblji proizvodi) i istovremeno osigurava da donirana hrana \u017eivotinjskog porekla ispunjava standarde bezbednosti.<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>EU Regulation\u00a0<\/b><\/p>\n<p><b>No 178\/2002<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Uredba utvr\u0111uje op\u0161ta na\u010dela i propise uklju\u010duju\u0107i bezbednost hrane i sledljivost hrane, kao i hrane namenjene doniranju. Ova uredba nagla\u0161ava odgovornost privrednih subjekata koji se bave hranom da tr\u017ei\u0161tu osiguraju higijenski ispravnu hranu, uklju\u010duju\u0107i doniranu hranu.\u00a0<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>EU Regulation 2019\/828<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Cilj uredbe je podsticanje doniranja hrane i smanjenje bacanja hrane uz poja\u0161njenje odredbi o odgovornosti za doniranje hrane. Uredba pru\u017ea pravnu za\u0161titu donatorima hrane, podsti\u010du\u0107i pove\u0107anje donacija uz minimaliziranje pravnih rizika za donatore.<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>EU Directive 2000\/13\/EC<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Direktiva reguli\u0161e ozna\u010davanje hrane i osigurava potpunu informisanost o sastojcima, alergenima, nutritivnom sastavu i roku trajanja prehrambenih proizvoda. Pravilno ozna\u010davanje osigurava dobru praksu doniranja hrane.<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>EU Directive<\/b><\/p>\n<p><b>2002\/99\/EC<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Direktiva utvr\u0111uje zahteve za zdravlje \u017eivotinja za proizvodnju i stavljanje na tr\u017ei\u0161te proizvoda animalnog porekla namenjenih ishrani ljudi.<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>EU Food Donation Guidelines <\/b><b>2017\/C 361\/01<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">EU daje smernice i preporuke za pravilno doniranje hrane (rukovanje hranom, skladi\u0161tenje, transporta i komunikacija u lancu doniranja) u skladu sa dobrom donatorskom praksom zemalja EU.<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>EU Food Law Guidance<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Smernice Europske komisije o razli\u010ditim aspektima EU zakona o hrani, uklju\u010duju\u0107i bezbednost (ozna\u010davanje, sledljivost i sistem upravljanja).<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>EFSA Guidance<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Nau\u010dna mi\u0161ljenja, smernice i procene rizika Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) u oblasti bezbednosti hrane u cilju podr\u0161ke institucijama EU i dr\u017eavama \u010dlanicama u dono\u0161enje odluka.\u00a0<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><b>Codex Alimentarius Guidelines<\/b><\/td>\n<p><\/p>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Smernice za primenu Codex Alimentarius me\u0111unarodno priznatih standarda, smernica i drugih preporuka vezanih za hranu, proizvodnju hrane i bezbednost hrane kako bi EU osigurala bezbednost hrane i podsticala dru\u0161tveno odgovorno pona\u0161enje u trgovini.<\/span><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p>\n<\/tbody>\n<p>\n<\/table>\n<p><\/p>\n<h2><a id=\"subH2-2\"><\/a>Doniranje hrane<\/h2>\n<p>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Preraspodela vi\u0161kova hrane koji nastaju u bilo kojoj fazi lanca proizvodnje i distribucije hrane vr\u0161i se bez naknade direktnom donacijom socijalno ugro\u017eenim osobama ili preko banaka hrane koje su medijator izme\u0111u donatora, dobrotvornih organizacija i krajnjih korisnika. <\/span><b>Donirana hrana<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> mo\u017ee biti sve\u017ea hrana (meso, vo\u0107e i povr\u0107e), gotova hrana\/obrok, delimi\u010dno pripremljena ili zamrznuta hrana. <\/span><b>Donatori<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> su subjekti u poslovanju hranom, fizi\u010dka ili pravna lica, koji doniraju vi\u0161kove hrane iz bilo koje faze lanca snabdevanja hranom (proizvodnja, maloprodaja, priprema i dostava gotove hrane, ugostiteljstvo). <\/span><b>Posrednik u lancu doniranja hrane<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> je neprofitna fizi\u010dka ili pravna osoba odnosno humanitarna organizacija (socijalne samousluge, javne kuhinje) upisana u odgovaraju\u0107i Registar posrednika u doniranju hrane. Krajnji primaoci donirane hrane mogu biti socijalno ugro\u017eene osobe, osobe pogo\u0111ene elementarnom nepogodom ili prirodnom katastrofom, neprofitni pravni subjekti koji pru\u017eaju uslugu sme\u0161taja i\/ili ishrane svojim \u0161ti\u0107enicima (slika 1).\u00a0<\/span><\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3335\" aria-describedby=\"caption-attachment-3335\" style=\"width: 1025px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3335 size-full\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s10.jpg\" alt=\"Slika 1. U\u010desnici u lanacu doniranja hrane\" width=\"1025\" height=\"587\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s10.jpg 1025w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s10-300x172.jpg 300w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s10-768x440.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1025px) 100vw, 1025px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3335\" class=\"wp-caption-text\">Slika 1. U\u010desnici u lanacu doniranja hrane<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>Va\u017enu ulogu u doniranju imaju <strong>banke hrane<\/strong>, neprofitne organizacije koje prikupljaju, skladi\u0161te i distribuiraju vi\u0161ak hrane koja je jo\u0161 uvek bezbedna za upotrebu. Prva banka hrane osnovana je u Arizoni (SAD) 1967. godine, a prva u Europi 1984. godine u Francuskoj. Danas u evropskim zamljama postoje nacionalne federacije banaka hrane. U EU nacionalne banke su umre\u017eene i \u010dine Europski savez banaka hrane - FEBA (European Food Banks Federation) sa sedi\u0161tem od 2018. godine u Bruxellesu (<a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\" target=\"_blank\">https:\/\/food.ec.europa.eu<\/a>). U mre\u017ei FEBA je 2018. godine bilo 421 banka hrane iz 24 zemlje sa 31.700 humanitarnih radnika, od kojih je \u010dak 85% volontera. Doniranje se tako\u0111e smatra stavljanjem hrane na tr\u017ei\u0161te, \u0161to zahteva i dosledno sprovo\u0111enje zakonskih propisa u ovoj oblasti. Donator hrane odgovoran je za higijensku ispravnost hrane do trenutka dok hranu ne preuzme posrednik u lancu doniranja ili, u slu\u010daju direktnog doniranja krajnji primalac. Humanitarne organizacije, posrednici u lancu doniranja hrane, odgovorni su za bezbednost hrane od preuzimanja hrane od donatora hrane do podele hrane krajnjem primaocu.<\/p>\n<p>Europska komisija ohrabruje dr\u017eave \u010dlanice na redistribuciju vi\u0161ka hrane, odnosno doniranje, obezbe\u0111uju\u0107i zakonski okvir i smernice za dobru praksu doniranja hrane u zemljama EU. Direktiva EZ 2018\/851 o otpadu nagla\u0161ava potrebu smanjenja bacanja hrane u EU za 50 % pre 2030. godine i predla\u017ee dr\u017eavama \u010dlanicama da podsti\u010du doniranje hrane, a smanje usmeravanje vi\u0161kova hrane za ishranu stoke ili na preradu u neprehrambene proizvode. Unutar Evropske unije je 2019. godine doneta odluka o uspostavljanju zajedni\u010dke metodologije za merenje otpada od hrane. Strategija Farm to Fork (F2F) tako\u0111e doniranje hrane vidi kao bitnu kariku u smanjenju otpada od hrane od strane potro\u0161a\u010da i maloprodajnih objekata u EU do 2030 <a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\" target=\"_blank\">https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download<\/a>). Evropska unija je u okviru Akcionog plana za cirkularnu ekonomiju, donela Smernice za donacije hrane (<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu<\/a>) kako bi se aktivnim uklju\u010divanjem zemalja \u010dlanica u doniranje hrane smanjilo bacanje hrane i time o\u010duvali prirodni resursi i \u017eivotna sredina. Primenom smernica o doniranju hrane koje je objavila Evropska komisija 2017. godine osigurava se visok nivo sigurnosti hrane, zdravstvene i higijenske ispravnosti, sledljivosti i odgovornosti. Kada je u pitanju fiskalni okvir, ve\u0107ina zemalja Evropske unije (20 od 27 \u010dlanica) kao podsticajnu meru je ukinula obavezu pla\u0107anja PDV-a na doniranu hranu. Vi\u0161estruki zna\u010daj doniranja hrane je prepoznat i na me\u0111unarodnom planu. U okviru Agende Ujedinjenih nacija do 2030. godine predvi\u0111eno je da se do 2030. godine prepolovi bacanje hrane po glavi stanovnika.<\/p>\n<p>Briga o zdravstvenoj i higijenskoj ispravnosti hrane je prioriteni cilj u doniranju jer se time smanjuju zdravstveni rizici za korisnike donirane hrane. Prema tome unutar EU postoje propisi i direktive za doniranje hrane i hrane za \u017eivotinje, a razvijaju se i brojne smernice koje olak\u0161avaju sprovo\u0111enje dobre prakse u oblasti bezbednosti hrane. Ovi zakoni i smernice igraju klju\u010dnu ulogu u omoguc\u0301avanju donacija hrane od strane humanitarnih organizacija i dobrotvornih organizacija unutar EU. Uspostavljanjem higijenskih standarda, obezbe\u0111ivanjem bezbednosti hrane i pru\u017eanjem pravne za\u0161tite donatorima, podr\u017eava se misija humanitarnih organizacija da ubla\u017ee glad i nesigurnost hrane, istovremeno \u010duvajuc\u0301i zdravlje i dobrobit primalaca.<\/p>\n<h2><a id=\"subH2-3\"><\/a>Barijere u doniranju hrane<\/h2>\n<p>\nUprkos postoje\u0107im propisima i podizanju svesti o zna\u010daju zbrinjavanja vi\u0161ka hrane statisti\u010dki podaci ukazuju da se zbog brojnih barijera samo 10% vi\u0161ka hrane iz celog lanca snadbevanja adekvatno iskoristi. Glavne prepreke u preraspodeli vi\u0161ka hrane kroz doniranje su nedostatak informacija o vrsti hrane koja se mo\u017ee donirati i razumevanje protokola za doniranje hrane. Hrana se \u010desto donira pri kraju roka trajanja, pa se postavlja opravdano pitanje je li je hrana na kraju lanca doniranja i zdrvstveno bezbedna. Iako proizvo\u0111a\u010di hrane unutar fabrika dosledno primenjuju standarde koji obezbe\u0111uju zdravstevenu i higijensku ispravnost proizvoda, i za njih postoje nejasno\u0107e kada je u pitanju doniranje hrane. Naj\u010de\u0161\u0107a dilema potencijalnih donatora je da li mogu donirati proizvode kojima je istekao ozna\u010deni datum trajanja. Pored toga javljaju se i logi\u010dna pitanja vezana za pravilno skladi\u0161tenje, pakovanje, transport i ozna\u010davanje donirane hrane. Osim regulatornog pitanja, proizvo\u0111a\u010di delom imaju i opravdane dileme koje se odnose na naplatu PDV-a na doniranu hranu. Obaveze ekonomske prirode destimuli\u0161u i proizvo\u0111a\u010de i prodavce da vi\u0161kove hrane doniraju i zato \u010desto \u010dekaju istek roka upotrebe i hranu uni\u0161tavaju. Zbog svega navedenog brojne fabrike i organizacije bespotrebno odbacuju zdravstevno-bezbednu hranu i time propu\u0161taju priliku za ubla\u017eavanje posledica nesigurnosti hrane i davanje podr\u0161ke socijalno ugro\u017eenim grupama.<\/p>\n<p>Dodatni problem predstavljaju i nedoumice koje imaju nadle\u017ene inspekcije zbog nedostatka jasnih smernica za re\u0161avanje problema sa kojima se suo\u010davaju donatori u oblasti bezbednosti hrane. Va\u017eno je napomenuti da se mnogi proizvo\u0111a\u010di hrane te\u0161ko odlu\u010duju da doniraju hranu zbog bojazni od potencijalne odgovornosti razbolevanja korisnika. Anketa iz 2016. koju je proveo Savez za smanjenje rasipanja hrane (Food Waste Reduction Alliance) i inicijativa za saradnju prehrambene industrije, potvrdila je da 50% proizvo\u0111a\u010da, 39% restorana i 25% trgovaca na malo i veliko koji su u\u010destvovali u anketiranju je zabrinutost za odgovornost navelo kao glavnu prepreku donacijama.<\/p>\n<h2><a id=\"subH2-4\"><\/a>Problemi humanitarnih organizacija<\/h2>\n<p>\nProbleme vezane za bezbednost donirane hrane imaju i humanitarne organizacije koje posreduju u lancu doniranja. Hrana prikupljana od donatora se prevozi, skladi\u0161ti i raspodeljuje kroz mre\u017eu povezanih dobrotvornih organizacija (lokalne organizacije, narodne kuhinje, Crveni krst). Identifikovanje svih u\u010desnika u doniranju hrane bitno je zbog prelaska <strong>odgovornosti<\/strong> za bezbednost donirane hrane du\u017e lanca doniranja. Donator hrane odgovoran je za sigurnost hrane do trenutka dok hranu ne preuzme posrednik u lancu doniranja hrane ili, u slu\u010daju direktnog doniranja, krajnji primalac. Posrednik u lancu doniranja hrane odgovoran je za sigurnost hrane od preuzimanja hrane od donatora do podele hrane, odnosno dok ona ne stigne do primalaca. Ve\u0107ina humanitarnih organizacija nema adekvatne tehni\u010dke uslove za prihvat ve\u0107ih koli\u010dina hrane (hladnja\u010de, skladi\u0161ta, vozila, ljudske resurse), naro\u010dito kada se radi o prihvatu hrane pred istekom roka trajanja. Doniranje hrane nije u potpunosti za\u017eivelo u evropskim zemljama upravo zbog nedovoljnih tehni\u010dkih kapaciteta posrednika u lancu doniranja. Va\u017ean problem sa aspekta bezbednosti predstavljaju <strong>ljudski resursi<\/strong>, odnosno veliki broj volontera uklju\u010denih u rad humanitarnih organizacija koji tako\u0111e moraju imati polo\u017een higijenski minimum, ispit iz osnovnih znanja o zdravstvenoj ispravnosti hrane. Iako je volonterska radna snaga od izuzetne va\u017enosti za dru\u0161tvo, volonterima \u010desto nedostaju potrebne ve\u0161tine za obavljanje odre\u0111enih zadataka unutar humanitarnih organizacija. U pojedinim evropskim zemljama deo volontera \u010dine osobe osu\u0111ene na dru\u0161tveno korisni rad u zajednici. Kod takvih osoba \u010desto nedostaje istinska motivacija za bilo kakvom edukacijom i humanitarnim radom u celini. Nedostatak odgovara po svim navedenim pitanjima, kao i nedovoljan broj edukacija svih aktera u lancu doniranja obeshrabruje zbrinjavanje vi\u0161kova hrane, a time umanuje brigu dru\u0161tva o socijalno ugro\u017eenim, prirodnim resursima i \u017eivotnoj sredini.<\/p>\n<h2><a id=\"subH2-5\"><\/a>Prevazila\u017eenje barijera i motivacija humanitarnih organizacija za doniranje hrane<\/h2>\n<p>\nUprkos postoje\u0107im zakonskim propisima EU, ve\u0107ina humanitarnih organizacija u zemaljama \u010dlanicama Evropske unije i dalje nema jasnu predstavu o zna\u010daju bezbednosti donirane hrane, kao i svojim obavezama po ovom pitanju. <strong>Kontinuirana edukacija<\/strong> o svim aspektima bezbednosti hrane predstavlja na\u010din za prevazila\u017eenje postoje\u0107ih barijera. Me\u0111utim, prvi va\u017ean korak u re\u0161avanju ovog problema je registracija svih posrednika u lancu doniranja. Nadle\u017ena ministarstva treba da preuzmu brigu o registrovanim posrednicima i pomognu im u otklanjanju nedoumica koje imaju vezano za redovno i obavezno izve\u0161tavanje o koli\u010dini prikupljene hrane, ali i da pru\u017ee punu podr\u0161ku svim zainteresovanim humanitarnim organizacijama da se uklju\u010de u lanac doniranja hrane. Prema tome, neophodno je da vlada i nadle\u017ena ministarstava stvore adekvatni podsticajni okvir za bezbedno doniranje (slika 2).<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3336\" aria-describedby=\"caption-attachment-3336\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3336 size-large\" src=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s11-1024x659.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"659\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s11-1024x659.jpg 1024w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s11-300x193.jpg 300w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s11-768x495.jpg 768w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s11.jpg 1191w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3336\" class=\"wp-caption-text\">Slika 1. U\u010desnici u lanacu doniranja hrane<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 16px;\">Zna\u010dajnu ulogu u prevazila\u017eenju barijaera imaju <\/span><strong style=\"font-size: 16px;\">nacionalni vodi\u010di<\/strong><span style=\"font-size: 16px;\"> za razumevanje evropskih propisa i dodatnih zahteva o doniranju hrane. Pomenuti vodi\u010di pru\u017eaju detaljnije informacije o hrani koja mo\u017ee biti donirana, sigurnosti i ozna\u010davanju hrane namenjene doniranju.<\/span><\/p>\n<h2><a id=\"subH2-6\"><\/a>Primeri dobre prakse diniranja hrane<\/h2>\n<p>\nFrancuska je jedna od evropskih zemlja sa najboljom donatorskom praksom, pa i najdoslednijom primenom propisa o bezbednosti hrane. Posebnom uredbom u Francuskoj je propisano da je svaki subjekt u poslovanju hranom odgovoran za zdravstvenu i higijensku ispravnost proizvoda. Prenos vlasni\u0161tva i odgovornosti nad hranom vr\u0161i se potpisivanjem slu\u017ebenog dokumenata za svaku primljenu donaciju sa svim neophodnim podacima. Za donatore postoje nacionalni vodi\u010di sa navedenim higijenskim uslovima koji se moraju ispuniti tokom distribucije donirane hrane.<\/p>\n<p>Italija je tako\u0111e jedna od zemalja koja na adekvatan na\u010din prevazilazi barijere vezane za primenu zakonske regulative za bezbednost donirane hrane. U Italiji je done\u0161en prvi europski zakon (Good Samaritan Law) po uzoru na ameri\u010dki Bill Emerson Good Samaritan Act, koji donatore osigurava od tu\u017ebi za zdravstvenu ispravnost donirane hrane. Posebnost ovog zakona je bazirana na \u010dinjenici da se doniranje hrane od strane donatora prema posredniku u lancu doniranja smatra kao doniranje hrane prema krajnjem primaocu. Uprkos \u010dinjenicima da Italija ima jednu od najbolje organizovanih banaka hrane u Evropi i da je dono\u0161enje Zakona dobrog Samar\u0107anina podstaklo doniranje, Italija je jo\u0161 uvek vode\u0107a zemlja u koli\u010dini ba\u010dene hrane. U cilju re\u0161avanja pomenutog problema 2016. godine donet je novi zakon koji je izmenama poreskog okvira znatno olak\u0161ao doniranje. Novi zakon je baziran na inicijativama i podsticajima svim u\u010desnicima u lancu doniranja hrane. Posebna pa\u017enja u zakonu je fokusirana na poja\u0161njenje pojmova <strong>\u201enajbolje upotrebiti do\u201c<\/strong> i <strong>\u201eupotrebiti do\u201c<\/strong>. Izraz <strong>\u201enajbolje upotrijebiti do\u201c<\/strong> odre\u0111uje datum do koda je po\u017eeljno iskoristiti namirnicu, ali ne ograni\u010dava donatore da ako postoji vi\u0161ak hrane koja je o\u010duvanog kvaliteta i neo\u0161te\u0107ene ambala\u017ee nakon navedenog datuma izvr\u0161i doniraje. Sa druge strane, u italijanskom zakonu se navodi da se pojam <strong>\u201eupotrebiti do\u201c<\/strong> odnosi na specifi\u010dne kratkotrajne i lako kvarljive proizvode i ozna\u010dava ta\u010dan datum roka trajanja, nakon koga se hrana vi\u0161e ne mo\u017ee donirati (slika 3).<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3337\" aria-describedby=\"caption-attachment-3337\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3337 size-large\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s12-1024x364.jpg\" alt=\"Slika 3. Ozna\u010davanje trajnosti proizvoda\" width=\"1024\" height=\"364\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s12-1024x364.jpg 1024w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s12-300x107.jpg 300w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s12-768x273.jpg 768w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s12.jpg 1409w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3337\" class=\"wp-caption-text\">Slika 3. Ozna\u010davanje trajnosti proizvoda<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>Ujedinjeno Kraljevstvo (UK) ima detaljan pravni okvir relevantan za bezbednost hrane koji se oslanja na zakone UK, zakone zemalja \u010dlanica (Velike Britanije i Severne Irske), kao i deo zakona Europske unije koji su zadr\u017eani nakon izlaska UK iz EU. Na nacionalnom nivou vlast je osnovala Agenciju za standarde o hrani, koja pru\u017ea pomo\u0107 svima koji posluju hranom i sara\u0111uje s lokalnim vlastima oko sprovo\u0111enja zakona i propisa o bezbednosti hrane. Lokalne vlasti sprovode redovan inspekcijski nadzor svih subjekata u poslovanju hranom. Ujedinjeno Kraljevstvo ima i zakone koji standardizuju i poja\u0161njavaju oznake datuma na proizvodima, u skladu sa Codex Alimentarius i Uredbom EU o informacijama o hrani (FIR). koja propisuje dvostruko ozna\u010davanje datuma na deklaracijama. Zakon Ujedinjenog Kraljevstva u cilju smanjenja nepotrebnog bacanja hrane nala\u017ee da proizvo\u0111a\u010di koriste termin \u201eupotrebiti do\u201d kada sa aspekta higijenske ispravnosti proizvoda postoje ograni\u010denja trajnosti, a u drugim slu\u010dajevima termin \u201enajbolje upotrebiti do\u201d.. Ministarstvo \u017eivotne sredine, hrane i poljoprivrede u Velikoj Britaniji pojasnilo je zakonske odredbe o bezbednosti hrane i omogu\u0107ilo doniranje (i prodaju) hrane kojoj je istekao rok <strong>\u201enajbolje upotrebiti do\u201c<\/strong> ukoliko je kvalitet proizvoda o\u010duvan, a zabranilo prodaju ili doniranje hrane nakon isteka datuma sa oznakom <strong>\u201eupotrebiti do\u201c<\/strong>. Pored toga, britanska vlada je pokrenula opse\u017ene kampanje \u010diji je cilj edukacija potro\u0161a\u010da o ozna\u010davanju trajnosti proizvoda na deklaracijama. Usvajanje nacionalnih i pojedina\u010dnih propisa o bezbednosti donirane hrane, uspostavlajanje sistema ozna\u010davanja trajnosti primenom dvostrukog datuma navedenog u standardima Codex Alimentarius, pru\u017eanje bespovratne pomo\u0107i i posticaja privrednim subjekatima u poslovanju hranom su dobri pristupi Ujedninjenog Kraljevstva u re\u0161avanju problema vezanih za doniranje hrane.<\/p>\n<p>EU nema zakonodavstvo o doniranju hrane koje se dosledno primenjuje u svim zemljama \u010dlanicama, pa su zemlje razvile sopstvene pristupe u re\u0161avanju problema preraspodele vi\u0161kova hrane. Kao \u0161to je navedeno samo nekoliko \u010dlanica EU, poput Italije i Francuske, ima dobre nacionalne zakone za doniranje hrane, dok su neke zemalje poput Nema\u010dke, Rumunije i \u0160vedske uspostavile samo smernice za upravljanje donacijama hrane. Deo zemalja unutar Evropske unije realizuje doniranje hrane samo na osnovu odre\u0111enih administrativnih tekstova na ovu tematiku. Prevazila\u017eenje barijera u doniranju hrane u zemljama koje jo\u0161 uvek nisu postigle visok nivo organizacije unutar lanca doniranja po pitanju bezbednosti hrane mogu\u0107e je posti\u0107i dobrom saradnjom sa lokalnim vlastima i ministarstvima, kao organizovanjem kontinuiranih edukacija na slede\u0107e teme:<\/p>\n<ul><\/p>\n<li>Higijenski preduslovi za osobe koje rukuju hranom koja se donira<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Uslovi transporta i skladi\u0161tenja hrane koja se donira<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Sledljivost hrane u lancu doniranja<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Osnovni principi zamrzavanja hrane namenjene doniranju<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Skladi\u0161tenje i transport hrane iz ugostiteljskih objekata<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Ozna\u010davanje hrane namenjene doniranju<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Tuma\u010denje zakonskih propisa, direktiva i smernica o bezbednosti hrane<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<h2><a id=\"subH2-7\"><\/a>Literatura<\/h2>\n<p>\n<a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\/0c7e0d66-eb0c-484d-92fc-f2c5e23855bb_en?filename=fw_eu-platform_20230511_sub-flwm_pres10.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\/0c7e0d66-eb0c-484d-92fc-f2c5e23855bb_en?filename=fw_eu-platform_20230511_sub-flwm_pres10.pdf<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=OJ:C:2017:361:TOC\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=OJ:C:2017:361:TOC<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32004R0852\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32004R0852<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/faolex.fao.org\/docs\/pdf\/eur63427.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/faolex.fao.org\/docs\/pdf\/eur63427.pdf<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.legislation.gov.uk\/uksi\/2019\/828\/pdfs\/uksi_20190828_en.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.legislation.gov.uk\/uksi\/2019\/828\/pdfs\/uksi_20190828_en.pdf<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32000L0013\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32000L0013<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32002L0099\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32002L0099<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\/7143f94e-600f-4df5-acef-5b332e7e44ec_en?filename=fs_eu-actions_action_platform_key-rcmnd_en.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\/7143f94e-600f-4df5-acef-5b332e7e44ec_en?filename=fs_eu-actions_action_platform_key-rcmnd_en.pdf<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/faolex.fao.org\/docs\/pdf\/eur214110.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/faolex.fao.org\/docs\/pdf\/eur214110.pdf<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/commission.europa.eu\/document\/download\/fdb2fe1e-d767-4386-8dbd-8edfb45b4e7a_en?filename=eu_food_law_en.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/commission.europa.eu\/document\/download\/fdb2fe1e-d767-4386-8dbd-8edfb45b4e7a_en?filename=eu_food_law_en.pdf<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:52017XC1025(01)\" target=\"_blank\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:52017XC1025(01)<\/a><\/p>\n<p>https:\/\/efsa.onlinelibrary.wiley.com\/doi\/abs\/10.2903\/j.efsa.2020.6306<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/europa.rs\/images\/publikacije\/Bezbednost-hrane.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/europa.rs\/images\/publikacije\/Bezbednost-hrane.pdf<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/echo\/files\/policies\/food_assistance\/them_policy_doc_foodassistance_en.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/ec.europa.eu\/echo\/files\/policies\/food_assistance\/them_policy_doc_foodassistance_en.pdf<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/guidelines\/en\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.fao.org\/fao-who-codexalimentarius\/codex-texts\/guidelines\/en\/<\/a><\/p>\n<p>https:\/\/food.ec.europa.eu\/document\/download\/472acca8-7f7b-4171-98b0-ed76720d68d3_en?filename=f2f_action-plan_2020_strategy-info_en.pdf<\/p>\n<p>Bounie D. , Arcot J., Cole M., Egal F., Juliano P., Mejia C., Rosa D., Sellahewa J. (2020). The role of food science and technology in humanitarian responss. Trends in Food Science &amp; Technology, 103, 367-375.<\/p>\n<p>European Commission established the Platform on Food Losses and Food Waste (FWL) 10 in 2016<\/p>\n<p>European Commission. (2020). Farm to Fork Strategy: For a fair, healthy, and environmentally-friendly food system<\/p>\n<h2><a id=\"subH2-8\"><\/a>Prezentacija<\/h2>\n<p>\n<div class=\"ead-preview\"><div class=\"ead-document\" style=\"position: relative;\"><iframe src=\"\/\/view.officeapps.live.com\/op\/embed.aspx?src=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F11%2FModul-Food-safety_SRB.pptx\" title=\"Embedded Document\" class=\"ead-iframe\" style=\"width: 100%;height: 80%;border: none;min-height: 500px;\"><\/iframe><\/div><p class=\"embed_download\"><a href=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Modul-Food-safety_SRB.pptx\" download >Preuzmi [1.17 MB] <\/a><\/p><\/div><\/p>\n<h3 data-pm-slice=\"1 1 [&quot;orderedList&quot;,{&quot;order&quot;:1},&quot;listItem&quot;,null]\">\u010cestitamo na zavr\u0161enom Modulu 2 ReS-Food Trening kursa. Ne zaboravite da svoj uspeh podelite sa prijateljima!<\/h3>\n<p>\n<div class=\"shariff\"><ul class=\"shariff-buttons theme-default orientation-horizontal buttonsize-medium\"><li class=\"shariff-button facebook shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#4273c8\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D3\" title=\"Share on Facebook\" aria-label=\"Share on Facebook\" role=\"button\" rel=\"nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#3b5998; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 18 32\"><path fill=\"#3b5998\" d=\"M17.1 0.2v4.7h-2.8q-1.5 0-2.1 0.6t-0.5 1.9v3.4h5.2l-0.7 5.3h-4.5v13.6h-5.5v-13.6h-4.5v-5.3h4.5v-3.9q0-3.3 1.9-5.2t5-1.8q2.6 0 4.1 0.2z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button linkedin shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#1488bf\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/sharing\/share-offsite\/?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D3\" title=\"Share on LinkedIn\" aria-label=\"Share on LinkedIn\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#0077b5; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 27 32\"><path fill=\"#0077b5\" d=\"M6.2 11.2v17.7h-5.9v-17.7h5.9zM6.6 5.7q0 1.3-0.9 2.2t-2.4 0.9h0q-1.5 0-2.4-0.9t-0.9-2.2 0.9-2.2 2.4-0.9 2.4 0.9 0.9 2.2zM27.4 18.7v10.1h-5.9v-9.5q0-1.9-0.7-2.9t-2.3-1.1q-1.1 0-1.9 0.6t-1.2 1.5q-0.2 0.5-0.2 1.4v9.9h-5.9q0-7.1 0-11.6t0-5.3l0-0.9h5.9v2.6h0q0.4-0.6 0.7-1t1-0.9 1.6-0.8 2-0.3q3 0 4.9 2t1.9 6z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button twitter shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#595959\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D3&text=Online%20Training%20Humanitarian\" title=\"Share on X\" aria-label=\"Share on X\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#000; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\"><path fill=\"#000\" d=\"M14.258 10.152L23.176 0h-2.113l-7.747 8.813L7.133 0H0l9.352 13.328L0 23.973h2.113l8.176-9.309 6.531 9.309h7.133zm-2.895 3.293l-.949-1.328L2.875 1.56h3.246l6.086 8.523.945 1.328 7.91 11.078h-3.246zm0 0\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div class=\"platonas_content_item\">\n<h1>MODUL 3: ZAJEDNICA DONORA<\/h1>\n<p><\/p>\n<h2>Kako izgraditi i pro\u0161iriti mre\u017eu donora i dobrotvornih organizacija?<\/h2>\n<p>\nEfikasan metod upravljanja vi\u0161kom hrane uklju\u010duje redistribuiranje hrane dobrotvornim organizacijama ili bankama hrane. Prate\u0107i prevenciju, najpo\u017eeljniji izbor u hijerarhiji otpada od hrane je preusmeravanje suvi\u0161ne hrane ka ljudskoj potro\u0161nji.<\/p>\n<p>Prema Eisenhandler i Tzur (2019), banke hrane su objekti poput skladi\u0161ta ili depoa koji se koriste od strane organizacija kao \u0161to su ostave za hranu, javne kuhinje ili skloni\u0161ta, da ponude pomo\u0107 u hrani onima koji se suo\u010davaju sa nesta\u0161icom hrane.<\/p>\n<p>Cilj banke hrane ili drugih humanitarnih organizacija je da daju vrednost hrani koja bi ina\u010de zavr\u0161ila na otpadima, uprkos tome \u0161to je bezbedna i hranljiva za ljudsku potro\u0161nju. Osim \u0161to je njihov primarni cilj da pomognu onima kojima je to potrebno, one tako\u0111e doprinose ekolo\u0161kom o\u010duvanju time \u0161to smanjuju otpad, \u0161to ima zna\u010dajne ekolo\u0161ke posledice.<\/p>\n<p>Ove organizacije obi\u010dno zavise od snabdeva\u010da kao \u0161to su prehrambene kompanije i drugi doprinosioci, koji u osnovi funkcioni\u0161u kao veleprodavci. Neki od njihovih klju\u010dnih korisnika i interesnih grupa uklju\u010duju:<\/p>\n<ul><\/p>\n<li>Porodice, decu i organizacije mladih, centre za le\u010denje od zavisnosti, religijska skloni\u0161ta, radne zadruge i sli\u010dne grupe.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Proizvo\u0111a\u010de hrane, distributere, supermarkete, veleprodavce, skladi\u0161ta, maloprodaje, firme za transport, finansijske institucije, marketin\u0161ke i agencije za komunikacije, javne ustanove, kao i razli\u010dite dr\u017eavne i me\u0111unarodne organizacije.<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\nPrikupljanje hrane nije novi koncept za skupljanje fondova, ali slu\u017ei kao osnova za banke hrane \u0161irom sveta. Zapostavljanje prvog koraka u sakupljanju hrane mo\u017ee da rezultuje zna\u010dajnim gubitkom donacija.<\/p>\n<p>Banke hrane ili druge humanitarne organizacije mogu da se obrate lokalnim restoranima, kafi\u0107ima, odmori\u0161tima i drugim ustanovama za donacije u hrani. Postizanje ve\u0107e stope donacija \u010desto zahteva fizi\u010dko pose\u0107ivanje ovih lokacija, kada je mogu\u0107e, i obja\u0161njavanje svrhe banaka hrane. Raspitajte se da li imaju vi\u0161kove hrane koji su blizu isteka roka trajanja koje bi mogli da doniraju umesto da ih po\u0161alju na otpad. Mnoge ustanove su voljne da doniraju takve proizvode.<\/p>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\"><\/p>\n<tbody><\/p>\n<tr><\/p>\n<td style=\"width: 100%;\">Pro\u0161irivanje va\u0161e mre\u017ee donora zahteva promi\u0161ljene kontakte i negovanje me\u0111usobnih odnosa:<\/p>\n<p>U\u010destvujte u doga\u0111ajima umre\u017eavanja, radionicama i konferencijama kako biste se povezali sa potencijalnim donorima.<\/p>\n<p>Koristite dru\u0161tvene mre\u017ee da komunicirate sa \u0161irom zajednicom. Sara\u0111ujte blisko sa postoje\u0107im donorima kako biste stekli preporuke.<\/p>\n<p>Osmislite komunikacione pristupe kako biste podvukli postignu\u0107a va\u0161e organizacije.<\/p>\n<p>Kroz upornu posve\u0107enost va\u0161oj misiji i izgradnji autenti\u010dnih odnosa, mo\u017eete da pro\u0161irite i unesete diverzitet u va\u0161 skup donora.<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p>\n<\/tbody>\n<p>\n<\/table>\n<p>\n<strong><em>Koraci za stvaranje ili pro\u0161irivanje va\u0161e mre\u017ee donora <\/em><\/strong><\/p>\n<ul><\/p>\n<li>Identifikujte va\u0161e idealne donore hrane:<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\nKako biste po\u010deli da gradite va\u0161u mre\u017eu donora, defini\u0161ite ko su va\u0161i idealni donori. Ovo su ljudi koji \u0107e najverovatnije podr\u017eati va\u0161 cilj i deliti va\u0161e vrednosti. Mogu\u0107e je koristiti dru\u0161tvene mre\u017ee, mejlove, pozive ili tehnike ,,od vrata do vrata\u2019\u2019 kako biste stvorili va\u0161u mre\u017eu donora. Koristite alate kao \u0161to su upitnici, dru\u0161tvene mre\u017ee ili baze donora kako biste sakupili informacije o va\u0161im trenutnim donorima i potencijalnim pristalicama. Potom osmislite va\u0161e govore ili poruke kako biste zadovoljili njihove potrebe.<\/p>\n<ul><\/p>\n<li>Pro\u0161irite va\u0161 uticaj:<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\nSlede\u0107i korak u izgradnji va\u0161e mre\u017ee donora je da pove\u0107ate va\u0161 doseg i vidljivost. Prona\u0111ite na\u010din da se pove\u017eete sa potencijalnim donorima koji mo\u017eda jo\u0161 uvek ne znaju za va\u0161 startap ili cilj. Mo\u017eete koristiti razli\u010dite metode kao \u0161to su preporuke, doga\u0111aji, mediji, partnerstva, onlajn platforme ili direktna po\u0161ta. Tako\u0161e, uklju\u010dite va\u0161e postoje\u0107e donore i pristalice da pro\u0161ire poruku o tome. Budite strate\u0161ki i kreativno orijentisani u va\u0161em pristupu, kroz nu\u0111enje vrednosti i zna\u010daja va\u0161im prospektima. Ciljajte da ih zainteresujete i pozovite ih da nau\u010de vi\u0161e o va\u0161em startapu ili misiji.<\/p>\n<ul><\/p>\n<li>Komunicirajte sa va\u0161im potencijalnim pristalicama:<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\nSlede\u0107a faza u \u0161irenju va\u0161e mre\u017ee donora podrazumeva da aktivno uklju\u010dite va\u0161e potencijalne pristalice i vodite ih kroz putovanje donorstva. Va\u017eno je uspostaviti poverenje i povezanost sa njima, dok im u isto vreme pokazujete zna\u010daj njihove podr\u0161ke. Koristite razne metode i strategije da ih uklju\u010dite, uklju\u010duju\u0107i mejlove, telefonske pozive, dru\u0161tvene mre\u017ee, vebinare, biltene i pri\u010de. Ponudite vredan i privla\u010dan sadr\u017eaj koji informi\u0161e, motivi\u0161e i podsti\u010de ih da se uklju\u010de. Personalizujte va\u0161u komunikaciju da je u\u010dinite interaktivnijom i responsivnijom i obratite pa\u017enju na njihove povratne informacije, pitanja, brige i primedbe.<\/p>\n<ul><\/p>\n<li>\u201dPitajte za poklon\u201d:<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\nSlede\u0107i korak u \u0161irenju va\u0161e mre\u017ee donora je da tra\u017eite donacije. Ovo je trenutak kada se direktno i jasno obra\u0107ate va\u0161oj ciljnoj grupi i tra\u017eite njihovu podr\u0161ku. Budite samopouzdani i uverljivi u va\u0161im zahtevima, objasnite na koji na\u010din \u0107e njihove donacije napraviti razliku. Va\u017eno je da budete puni po\u0161tovanja, ali i prilagodljivi, nude\u0107i im razli\u010dite opcije i benefite za razli\u010dite nivoe doniranja. U\u010dinite proces davanja jednostavnim i prigodnim, i izrazite zahvalnost za njihovu velikodu\u0161nost i posve\u0107enost.<\/p>\n<ul><\/p>\n<li>Odr\u017eite uklju\u010denost va\u0161ih donora:<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\nSlede\u0107i korak u \u0161irenju va\u0161e mre\u017ee donora je da u\u010dinite da se va\u0161i donori vra\u0107aju i postanu lojalne pristalice. Klju\u010dno je da negujete i brinete o va\u0161oj vezi sa njima, pokazuju\u0107i im koliko cenite njihovu podr\u0161ku. Koristite razli\u010dite metode kao \u0161to su zahvalnice, pitajte ih za povratne informacije, ispri\u010dajte im novosti, pravite doga\u0111aje ili sprovodite ankete kako biste zadr\u017eali va\u0161e donore.<\/p>\n<p>Ponudite im relevatne i pravovremene informacije koje isti\u010du zna\u010daj njihovih doprinosa. Podstaknite njihovo u\u010de\u0161\u0107e i pozovite ih da budu deo va\u0161e zajednice.<\/p>\n<table width=\"542\"><\/p>\n<tbody><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"542\">Neki donori vi\u0161e vole da ostanu uklju\u010deni i aktivno u\u010destvuju u svom cilju. Kada donor postane zainteresovaniji, ova veza mo\u017ee da se neguje i iz nje mo\u017ee da se razvije dugoro\u010dno partnerstvo. Isti\u010du\u0107i njihovu uklju\u010denost, mogu\u0107e je privu\u0107i vi\u0161e pristalica da se pridru\u017ee mre\u017ei donora hrane.<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p>\n<\/tbody>\n<p>\n<\/table>\n<p><\/p>\n<ul><\/p>\n<li>Pro\u0161irite va\u0161u mre\u017eu:<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\nPoslednji korak u \u0161irenju va\u0161e mre\u017ee donora je da pro\u0161irite va\u0161e konekcije. Ovo podrazumeva kori\u0161\u0107enje va\u0161ih postoje\u0107ih donora i pristalica kako biste privukli nove. Mo\u017eete ih motivisati da upute, upoznaju ili pozovu druge da se pridru\u017ee va\u0161oj misiji. Osim toga, koristite alate i platforme koje omogu\u0107avaju va\u0161im pristalicama da dele ili skupljaju hranu za va\u0161u organizaciju. Prepoznajte i nagradite va\u0161e donore i pristalice za njihov trud, neguju\u0107i kulturu velikodu\u0161nosti i pro\u0161irivanja.<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3344\" aria-describedby=\"caption-attachment-3344\" style=\"width: 945px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3344 size-full\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s13.png\" alt=\"Slika 1 Opcije upravljanja vi\u0161kom hrane. \" width=\"945\" height=\"588\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s13.png 945w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s13-300x187.png 300w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s13-768x478.png 768w\" sizes=\"(max-width: 945px) 100vw, 945px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3344\" class=\"wp-caption-text\">Slika 1 Opcije upravljanja vi\u0161kom hrane.<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>Ograni\u010deni resursi, koji pove\u0107avaju potrebu za ispomo\u0107i u vidu hrane i konkurencija uti\u010du na mre\u017eu potra\u017enje. Dostupnost vi\u0161ka hrane je klju\u010dna za transakcije, ali su specifi\u010dnosti nesigurne do internog datuma \u2019\u2019roka trajanja\u2019\u2019. Strana snabdevanja zahteva niske tro\u0161kove redistribucije i ima razli\u010dite opcijde upravljanja vi\u0161kom hrane (Slika 1). Redovna dostupnost vi\u0161ka hrane ja\u010da veze, ali sporadi\u010dni vi\u0161kovi zahtevaju fleksibilnost i koordinaciju za oporavak. Redovnost zalihe ometa razvoj veze, dovode\u0107i do kako redovnih tako i sporadi\u010dnih veza. Kako biste poja\u010dali povrat vi\u0161ka hrane, potebno je unaprediti nove konekcije i postoje\u0107e veze.\u00a0 (Sundgren, 2022).<\/p>\n<p>Grupe za pru\u017eanje pomo\u0107i u vidu hrane grade poverenje kroz ispunjavanje o\u010dekivanja donora. Ovo odr\u017eava unije u biznisima gde je kredibilnost va\u017ena. Jake veze podrazumevaju doslednost, pravednost i direktno u\u010de\u0161\u0107e, ali rupe u znanju o hijerarhiji otpada od hrane i redistribuciji postoje me\u0111u profesionalcima koji upravlaju lancem snabdevanja. Edukovanje ovih profesionalaca mo\u017ee da pomogne, jer otpad od hrane nastaje u svim fazama lanca snabdevanja. Kompanije onda mogu odgovorno da redistribuiraju hranu, oslanjaju\u0107i se vi\u0161e na li\u010dno znanje nego na vrstu proizvoda.<\/p>\n<h2><a id=\"subH3-1\"><\/a>Logistika redistribucije hrane, razvoj infrastrukture i dizajn usmeravanja<\/h2>\n<p>\nMnoge grupe za humanitarnu pomo\u0107, kao \u0161to su banke hrane slu\u017ee kao mostovi izme\u0111u izvora hrane i onih kojima je ona potrebna. Obi\u010dno ove organizacije dobijaju hranu od kompanija i pojedinaca, prera\u0111uju je u svojim skladi\u0161tima i onda je distribuiraju do ljudi na razne na\u010din, nekad kroz neprofitne organizacije ili vladine organizacije. Za subjekte dru\u0161tvene ekonomije kao \u0161to su banke hrane, finansijske dobiti i ekonomske mere nisu fokus. Umesto toga, oni prioritizuju dru\u0161tvene i ekolo\u0161ke uticaje. Na ovaj na\u010din, banke hrane igraju klju\u010dnu ulogu u negovanju odr\u017eivosti unutar lanca snabdevanja hranom.<\/p>\n<p>Ve\u0107ina banaka hrane kre\u0107e i posluje lokalno, \u010desto sa ograni\u010denim resursima i nesigurnim zalihama hrane. One se oslanjaju na donacije, koje mogu da variraju u u\u010destalosti, vrsti, kvalitetu i koli\u010dini. Zbog ovoga, va\u017eno je distribuirati hranu pravedno unutar banke hrane.<\/p>\n<p>Tako\u0111e, banke hrane zavise umnogome od volontera, \u0161to nekad mo\u017ee dovesti do problema kao \u0161to su neiskusni radnici, pru\u017eanje otpora promenama, visok obrt, i problemi sa odgovorno\u0161\u0107u.<\/p>\n<p>Dobrotovorne organizacije i neprofitne organizacije su klju\u010dne u odgovaranju na dru\u0161tvene probleme, kao \u0161to su smanjenje siroma\u0161tva i pomo\u0107 u katastrofama. One zavise od velikodu\u0161nosti donora za finansiranje, ali je jednako va\u017ena efikasna distribucija resursa onima kojima je potrebna pomo\u0107.<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3345\" aria-describedby=\"caption-attachment-3345\" style=\"width: 610px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3345 size-full\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s14.png\" alt=\"Slika 2 Mre\u017ea lanca snabdevanja banke hrane (Martins et al., 2019).\" width=\"610\" height=\"678\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s14.png 610w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s14-270x300.png 270w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3345\" class=\"wp-caption-text\">Slika 2 Mre\u017ea lanca snabdevanja banke hrane (Martins et al., 2019).<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>Zahtevi skladi\u0161tenja humanitarne organizacije variraju u zavisnosti od specifi\u010dnih potreba individualnih koraka za reagovanje i sveobuhvatnih ciljeva organizacije.<\/p>\n<p>Organizacije koje se bave ve\u0107im koli\u010dinama dugotrajnih proizvoda mogu da zahtevaju vi\u0161estruka skladi\u0161ta na razli\u010ditim lokacijama. Obratno, organizacije koje se fokusiraju na ciljane intervencije, kao \u0161to su psiho-dru\u0161tveni programi, mogu da imaju minimalnu potrebu za sveobuhvatnom strategijom skladi\u0161tenja i mogu da pribave i dostavljaju direktno od prodavaca kako je potrebno za specifi\u010dne projekte. Osim o\u010dekivanog obima proizvoda, specijalizovani zahtevi skaldi\u0161ta tako\u0111e mogu da uti\u010du na pristup skladi\u0161tenja; upravljanje medicinskim zalihama na primer, zahteva temeljno upravljanje inventarom i potencijalno specijalizovane uslove skladi\u0161tenja, dok dugotrajni neprehrambeni proizvodi, mogu da zahtevaju samo osnovu za\u0161titu od elemenata.<\/p>\n<p>Obi\u010dno, agencije za pru\u017eanje humanitarne pomo\u0107i usvajaju model distribucije sli\u010dan komercijalnim mre\u017eama. Ovaj model podrazumeva me\u0111unarodna i lokalna skladi\u0161ta, koja se pona\u0161aju kao centri konsolidacije, spremi\u0161ta i ta\u010dke za finalnu distribuciju za dostavljanje dobara populaciji koja je ugro\u017eena.<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3346\" aria-describedby=\"caption-attachment-3346\" style=\"width: 945px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3346 size-full\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s16.png\" alt=\"Slika 3 Autokarta donacija (Gonz\u00e1lez-Torre &amp; Coque, 2016).\" width=\"945\" height=\"581\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s16.png 945w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s16-300x184.png 300w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s16-768x472.png 768w\" sizes=\"(max-width: 945px) 100vw, 945px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3346\" class=\"wp-caption-text\">Slika 3 Autokarta donacija (Gonz\u00e1lez-Torre &amp; Coque, 2016).<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<h2><a id=\"subH3-2\"><\/a>Regionalna\/me\u0111unarodna skladi\u0161ta<\/h2>\n<p>\nInternacionalna ili regionalna skladi\u0161ta pona\u0161aju se kao centri za primanje proizvoda od prodavaca, donora ili partnera. Ovo omogu\u0107ava humanitarnim organizacijama da provere, sortiraju i pripreme tovar za dalju distribuciju. Ova skladi\u0161ta tako\u0111e slu\u017ee kao objekti za prethodno razme\u0161tanje, \u010duvanje zaliha u hitnim slu\u010dajevima i kao spremi\u0161ta, koja postepeno obnavljaju zalihe drugim skladi\u0161tima u lancu snabdevanja. Dok mnoge agencije koriste regionalna skladi\u0161ta, ona ne treba da se posmatraju kao jedina opcija. Vo\u0111enje velikog skladi\u0161ta, naro\u010dito u zaba\u010denoj oblasti mo\u017ee da bude skupa i zahteva dodatno osoblje i vreme za odr\u017eavanje. Ukoliko agencija nije spremna da pokrije tro\u0161kove ili pravilno nadgleda objekat, mo\u017ee da izabere da spoljne saradnike koji \u0107e upravljati skladi\u0161tem ili da presko\u010di vo\u0111enje regionalnog skladi\u0161ta u potpunosti.<\/p>\n<p><strong><em>Pozicioniranje regionalnog skladi\u0161ta <\/em><\/strong><\/p>\n<p>Kada birate gde da smestite regionalno skladi\u0161te, treba da razmi\u0161ljate o dole nabrojanim stvarima:<\/p>\n<table width=\"601\"><\/p>\n<tbody><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"149\"><strong>Transportnim vezama <\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"452\">Da li je skladi\u0161te blizu velikih luka ili aerodroma koji imaju dovoljan kapacitet?<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"149\"><strong>Podru\u010dje odgovora<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"452\">Da li je region aktivan u pru\u017eanju pomo\u0107i i da li se lokacija uklapa sa op\u0161tim planom?<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"149\"><strong>Vrsta pomo\u0107i <\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"452\">Da li \u0107e se skladi\u0161te koristiti za brzo reagovanje ili dugoro\u010dne projekte?<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"149\"><strong>Objekti<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"452\">Da li lokacija ima dovoljnu veli\u010dinu i kvalitet zgrada? Da li vam je potrebno specijalno skladi\u0161te sa kontrolom temperature?<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"149\"><strong>Tro\u0161ak<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"452\">Da li je isplativo raditi u zemlji? Da li postoje neki benefiti kao \u0161to je zona za slobodnu trgovinu ili izuze\u0107a za humanitarni rad?<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"149\"><strong>Politi\u010dka stabilnost<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"452\">Da li je politika dr\u017eave stabilna i nepodlo\u017ena konfliktima ili menjanju politike?<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"149\"><strong>Tehni\u010dka pomo\u0107<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td width=\"452\">Da li u blizini postoje ve\u0161ti radnici ili kompanije koje mogu da vr\u0161e popravke i upravljaju skladi\u0161tem?<\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p>\n<\/tbody>\n<p>\n<\/table>\n<p>\n<strong>Upravljanje regionalnim\/ me\u0111unarodnim skladi\u0161tem<\/strong><\/p>\n<p>Regionalna ili me\u0111unarodna skladi\u0161ta mogu biti objekti izgra\u0111eni po meri, sa obu\u010denim osobljem ili kojima upravljaju spoljni logisti\u010dki provajderi. Idealno, ova skladi\u0161ta treba da koriste alate kompjuterskog upravljanja inventarom. Operativno okru\u017eenje takvih skladi\u0161ta treba da bude stabilno i fokusirano na ekonomi\u010dne operacije. Mnoge organizacije imaju centralizovana skladi\u0161ta \u0161irom sveta, nude\u0107i honorarne usluge drugim humanitarnim grupama.<\/p>\n<p><strong>Centralno skladi\u0161te - podru\u010dje reagovanja<\/strong><\/p>\n<p>Broj i lokacija skladi\u0161ta potrebnih u podru\u010duju reagovanja zavisi od koli\u010dine i vrste aktivnosti, kao i operativnih podru\u010dja. Mnoge organizacije za reagovanje vi\u0161e vole da imaju makar jedno centarlno skladi\u0161te u zemlji ili u podru\u010dju reagovanja.<\/p>\n<p>Centralno skladi\u0161te u podru\u010dju reagovanje je obi\u010dno sme\u0161teno u glavnom gradu ili glavnom komercijalnom centru sa dobrom infrastrukturom. Njegova lokacija mo\u017ee da varira u zavisnosti od potreba organizacije i ciljeva reagovanja. U ve\u0107im podru\u010djima ili aktivnostima, organizacijama su mo\u017eda potrebna ve\u0107a skladi\u0161ta na vi\u0161e lokacija. Centralno skladi\u0161te je obi\u010dno locirano blizu mora i aerodroma, proizvodnih objekata, iskusnih radnika i usluga transporta. Njime mo\u017ee da upravlja direktno agencija ili da unajmi spoljnog pru\u017eaoca usluge u podru\u010djima sa dovoljnom komercijalnom aktivno\u0161\u0107u.<\/p>\n<p>Centralno skladi\u0161te slu\u017ei kao glavna ta\u010dka za prijem robe u zemlju i skupljanje lokalno kupljenih proizvoda. Cilj strategije centralizovanog skladi\u0161ta je da osigura stabilno snabdevanje proizvodima udaljenim ili podru\u010djima u koja je te\u0161ko sti\u0107i, istovremeno odr\u017eavaju\u0107i dovoljno zaliha da odgovori na potrebe. Neke organizacije mogu da se odlu\u010de za direktne dostave od kupaca ili internacionalnih luka do terenskih skladi\u0161ta ili distributivnih lokacija umesto da koriste strategiju centralnog skladi\u0161ta.<\/p>\n<p><strong>Terenska skladi\u0161ta <\/strong><\/p>\n<p>Terenska skladi\u0161ta obi\u010dno nemaju isti nivo infrastrukture kao centralna ili me\u0111unarodna skladi\u0161ta. Uslovi skladi\u0161tenja su \u010desto ograni\u010deni i unapre\u0111enja mogu biti potrebna za posebne zahteve kao \u0161to je kontrola temperature.<\/p>\n<p>Bezbednost je glavni izazov u terenskim skladi\u0161tima, i dodatne mere bezbednosti poput ograda i \u010duvaru mogu biti potrebni. Tovar se tipi\u010dno prenosi i sla\u017ee ru\u010dno sa minimalnom opremom za skladi\u0161tenje kao \u0161to su police.<\/p>\n<p>Radna snaga u terenskim skladi\u0161tima mo\u017ee da se sastoji od obi\u010dnih radnika sa malo iskustva u skladi\u0161tenju i sistemi inventara su \u010desto u papirnom obliku. Podizanje terenskog skladi\u0161ta mo\u017ee biti haoti\u010dno i \u010dak opasno, naro\u010dito u hitnim humanitarnim situacijama. Stoga, upravljanje mora da bude prakti\u010dno i orijentisano na akciju, i da se fokusira na brzo i efikasno pru\u017eanje pomo\u0107i dok istovremeno osigurava odgovornost.<\/p>\n<h2><a id=\"subH3-3\"><\/a>Sekcije logisti\u010dke operacije u distribuciji humanitarne hrane<\/h2>\n<p>\nTrenutno, humanitarne organizacije u nekoliko zemalja ru\u010dno upravljaju procesima dostave hrane, kao \u0161to su zalihe hrane i rasporedi dostave, tako \u0161to bele\u017ee ove procese na papiru. Informacije koje osoblje ili menad\u017eeri treba da znaju u svakom trenutku kako bi imali potencijal za pobolj\u0161anje su (a) da u realnom vremenu znaju status zaliha hrane u svakom objektu, (b) da dele informacije kroz sistem banke hrane za dostavu hrane i stoga (c) da pobolj\u0161aju vremena rada i efikasnosti. Osoblje mora da dostavlja hranu, \u010dak i ako je putanja dostave duga\u010dka i ne ba\u0161 efikasna. \u0160tavi\u0161e, ru\u010dno planiranje rasporeda za dostavu hrane mo\u017ee da rezultira nejednakim dodeljivanjem zadataka za osoblje. Ovi problemi mogu da dovedu do tra\u0107enja resursa, kako u smislu vremena tako i u smislu finansijskih tro\u0161kova.<\/p>\n<p>S obzirom da se zalihe hrane i tra\u017eene koli\u010dine i vrste hrane od strane pojedinaca\/organizacija konstantno menjaju, klju\u010dno je da informacije koje se ti\u010du hrane u sistemu stalno a\u017euriraju i odra\u017eavaju realno vreme.<\/p>\n<p>Operativni sistem \u010dine tri glavna mehanizma: mehanizam za upravljanje zalihama, mehanizam za upravljanje radnim rasporedima, i mehanizam za upravljanje dostavom.<\/p>\n<ol><\/p>\n<li>Mehanizam za upravljanje zalihama<\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p>\nMehanizam za upravljanje zalihama je odgovoran za skladi\u0161tenje i nadgledanje trenutnih informacija o zalihama hrane u svakom objektu. Neke od komponenata podataka za svaku zalihu hrane uklju\u010duju:<\/p>\n<ul><\/p>\n<li>Naziv hrane<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Kategoriju (npr. pi\u0107e, konzerviranu hranu, sve\u017ee proizvode, sezonske proizvode itd.)<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Datum isteka roka trajanja<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Koli\u010dinu<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Te\u017einu<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Datum pristizanja<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Objekat u kom se nalazi hrana<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\n\u010clanovi osoblja u svakoj banci hrane ru\u010dno a\u017euriraju, dodaju i bri\u0161u ove informacije kada do\u0111e do promena u statusu zaliha.<\/p>\n<ol><\/p>\n<li>Mehanizam upravljanja radnim rasporedom<\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p>\nOvaj mehanizam upravljanja radnim rasporedom osoblja. Informacije uklju\u010duju imena osoblja, nazive zadataka i po\u010detno i vreme kompletiranja svakog zadatka. Uno\u0161enjem ovih informacija u sistem, nalik na mehanizam upravljanja inventarom, radni rasporedi svih zaposlenih mogu da se podele i a\u017euriraju.<\/p>\n<ol><\/p>\n<li>Mehanizam upravljanja dostavom<\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p>\nOvaj mehanizam nadgleda rasporede dostave hrane za sve objekte banke hrane. Trenutno, uklju\u010duje slede\u0107e detalje:<\/p>\n<ul><\/p>\n<li>Izvorni objekat po\u0161iljke hrane<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Destinacioni objekat po\u0161iljke hrane<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Naziv hrane<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Koli\u010dinu<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Datum i vreme isporuke<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Dodeljeno osoblje za isporuku<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\nNakon \u0161to se dostava hrane kompletira u skladu sa rasporedom koji je unet u sistem, informacije o zalihama koje se ti\u010du dostave se obi\u010dno ru\u010dno a\u017euriraju izme\u0111u objekata.<\/p>\n<p>Humanitarne organizacije mogu da unaprede svoje procese kroz saradnju sa kompanijama za informati\u010dke sisteme i softvere, kako bi digitalizovali razli\u010dite funkcije i procese. Razvoj takvog softvera mo\u017ee da pomogne u pravljenju rasporeda, sakupljanju podataka i optimizovanju distribucije hrane. Dodatno, softverska kompanija tako\u0111e mo\u017ee da se uklju\u010di u dobrovoljne aktivnosti i da finansijsku podr\u0161ku organizaciji za prikupljanje hrane kroz svoj sektor ljudskih resursa.<\/p>\n<h2><a id=\"subH3-4\"><\/a>Nadgledanje procedura. Prate\u0107i protokoli i posete donorima i dobrotvornim organizacijama<\/h2>\n<p>\nNadgledanje i prate\u0107e procedure igraju klju\u010dnu ulogu u osiguravanju transparentnosti, odgovornosti, i efikasnosti u upravljanju donacijama i dobrotvornim aktivnostima. Implementiranjem efektivnih protokola za nadgledanje i sprovo\u0111enjem redovnih prate\u0107ih poseta donorima i dobrotvornim organizacijama, organizacije mogu da oja\u010daju veze, zadr\u017ee poverenje donora, i maksimalno pove\u0107aju uticaj dobrotvornih doprinosa. U ovom nastavnom materijalu istra\u017ei\u0107emo klju\u010dne strategije i najbolje prakse za procedure nadgledanja i sprovo\u0111enje prate\u0107ih poseta u kontekstu upravljanja donorima i dobrotvornim aktivnostima.<\/p>\n<p><strong><em>Razumevanje procedura nadgledanja <\/em><\/strong><\/p>\n<p>Procedure za nadgledanje podrazumevaju sistematsko posmatranje, ocenjivanje i nadgledanje procesa i aktivnosti povezanih sa upravljanjem donacijama i dobrotvornim inicijativama. Ovo uklju\u010duje nadgledanje celog ciklusa jedne donacije, od dobijanja doprinosa do isplate sredstava i procenjivanja uticaja dobrotvornih programa.<\/p>\n<p>Procedure nadgledanja poma\u017eu da se obezbedi uskla\u0111enost sa pravnim i eti\u010dkim standardima, identifikuju potencijalni rizici ili neusagla\u0161enosti i prati efektivnost kori\u0161\u0107enja resursa. Uspostavljanjem jasnih protokola za nadgledanje, organizacije mogu da otkriju probleme ranije i da preuzmu proaktivne mere da odgovore na njih, tako pobolj\u0161avaju\u0107i transparentnost i odgovornost.<\/p>\n<p>Klju\u010dne komponente procedura za nadgledanje podrazumevaju:<\/p>\n<ol><\/p>\n<li><strong>\u010cuvanje dokumentacije i podataka: <\/strong>Vo\u0111enje temeljne dokumentacije i sveobuhvatnih zapisa je osnova za efektivne procedure nadgledanja. Ovo uklju\u010duje popisivanje svih bitnih detalja koji se ti\u010du transakcija vezanih za doniranje, komunikacije i aktivnosti, na sistematski i organizovan na\u010din. Kreiranjem standardizovanih procedura dokumentacije, organizacije osiguravaju doslednost i jasno\u0107u u \u010duvanju informacija o donoru, detaljima doprinosa i uplate sredstava. Kori\u0161\u0107enje odgovaraju\u0107ih alata ili sistema kao \u0161to je softver za upravljanje donorima ili sistemima podataka unapre\u0111uju proces \u010duvanja podataka i pobolj\u0161avaju dostupnost i povrat informacija.<\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p>\nTa\u010dno i transparentno vo\u0111enje popisa ne samo da obezbe\u0111uje transparentnost i revidiranje, ve\u0107 tako\u0111e slu\u017ei kao vredan resurs za analizu, izve\u0161tavanje i dono\u0161enje odluka.<\/p>\n<ol><\/p>\n<li><strong>Redovne revizije i procene: <\/strong><\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p>\nSprovo\u0111enje periodi\u010dnih revizija i procena je klju\u010dno za ocenjivanje efektivnosti i integriteta procesa donacije i finansijskih podataka. Interne revizije koje sprovode nezavisni ili interni revizori, ispituju unutra\u0161nju kontrolu uskla\u0161enost sa politikom i regulativama, i ta\u010dnost finansijskih izjava. Eksterne revizije, koje sprovode eksterne firme za reviziju ili regulativni organi, pru\u017eaju objektivnu procenu finansijskih praksi i usagla\u0161enost sa pravnim i regulativnim zahtevima. Ove revizije identifikuju bilo kakve nepravilnosti, gre\u0161ke i neusagla\u0161enosti, omogu\u0107avaju\u0107i organizacijama da brzo poprave ove probleme i poja\u010daju mere kontrole.<\/p>\n<p>Redovne procene procesa donacije i finansijskih podataka unapre\u0111uju odgovornost, smanjuju rizike i ulivaju poverenje me\u0111u interesne grupe u praksama finansijskog upravljanja organizacije.<\/p>\n<ol><\/p>\n<li><strong>Pokazatelji u\u010dinka i izve\u0161tavanje<\/strong>: Upostavljanje pokazatelja u\u010dinka je klju\u010dno za procenjivanje uticaja i efektivnosti dobrotvornih programa. Definisanjem jasnih ciljeva i merljivih indikatora, organizacije mogu da procene rezultate programa, prate napredak i poka\u017eu odgovornost interesnim grupama. Pokazatelji u\u010dinka mogu da uklju\u010duju kvantitativne mere kao \u0161to su:<\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<ul><\/p>\n<li>broj uslu\u017eenih korisnika<\/li>\n<p><\/p>\n<li>prikupljena sredstva ili<\/li>\n<p><\/p>\n<li>postignuti ciljevi, kao i kvalitativni indikatori kao \u0161to su zadovoljstvo korisnika ili uticaj zajednice.<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p>\nRedovno izve\u0161tavanje o u\u010dinku programa omogu\u0107ava organizacijama da komuniciraju rezultate jasno i efikasno sa interesnim grupama, uklju\u010duju\u0107i donore, \u010dlanove odbora, regulativne agencije i javnost.<\/p>\n<p>Dono\u0161enje odluka zasnovano na podacima dobijenim kroz nadgledanje napretka spram predefinisanih indikatora omogu\u0107ava organizacijama da identifikuju podru\u010dja za napredak, strate\u0161ki dodele resurse i optimizuju programske rezultate.<\/p>\n<table width=\"540\"><\/p>\n<tbody><\/p>\n<tr><\/p>\n<td width=\"540\">Korisna dokumentacija koja se ti\u010de Procesa nadgledanja i procene humanitarne organizacije sa detaljnijim informacijama za dalje razmatranje:<\/p>\n<p>-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <a href=\"https:\/\/www.unitar.org\/sites\/default\/files\/uploads\/pprs\/monitoring-and-evaluation_revised_april_2017.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.unitar.org\/sites\/default\/files\/uploads\/pprs\/monitoring-and-evaluation_revised_april_2017.pdf<\/a><\/p>\n<p>-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <a href=\"https:\/\/www.intrac.org\/wpcms\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/ME-of-humanitarian-action.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.intrac.org\/wpcms\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/ME-of-humanitarian-action.pdf<\/a><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p>\n<\/tbody>\n<p>\n<\/table>\n<p><\/p>\n<h2><a id=\"subH3-5\"><\/a>Sprovo\u0111enje prate\u0107ih poseta donorima i dobrotvornim organizacijama<\/h2>\n<p>\nPrate\u0107e posete donorima i dobrotvornim organizacijama slu\u017ee kao prilika da se oja\u010daju veze, izrazi zahvalnost za doprinose i sakupe povratne informacije o dobrotvornim inicijativama.<\/p>\n<p>Ove posete daju li\u010dni pe\u010dat trudu donora i pokazuju posve\u0107enost transparentnosti i odgovornosti. Kada sprovodite prate\u0107e posete, razmotrite slede\u0107e:<\/p>\n<p><strong>Pripremu i planiranje<\/strong>: Pre nego \u0161to zaka\u017eete prate\u0107u posetu, klju\u010dno je da ulo\u017eite vreme u pripremu i planiranje. Ovo podrazumeva procenjivanje donorove istorije sa organizacijom, uklju\u010duju\u0107i prethodne doprinose, interackije i bilo kakve specifi\u010dne preferencije ili interesovanja koja su mo\u017eda izrazili. Osim toga, sakupite relevantne informacije o teku\u0107im dobrotvornim aktivnostima ili projektima koji su u skladu sa filantropskim interesima donora. Jasno defini\u0161ite ciljeve i agendu za posetu, isti\u010du\u0107i specifi\u010dne teme za diskusiju ili oblasti za upite.<\/p>\n<p>Time \u0161to \u0107ete biti lepo pripremljeni za posetu, pokazujete profesionalizam i posve\u0107enost donorovim prioritetima i brigama, i na taj na\u010din pove\u0107avate efikasnost posete.<\/p>\n<p><strong>Efektivna komunikacija: <\/strong>Tokom prate\u0107e posete, prioritizujte zna\u010dajnu i zanimljivu komunikaciju sa donorima i predstavnicima dobrotvornih organizacija. Polako slu\u0161ajte pa\u017eljivo donorove perspektive, motivacije i o\u010dekivanja koja se ti\u010du njihovih dobrotvornih doprinosa. Ohrabrite ih da daju povratne informacije, brige i predloge otvoreno, i da mogu da postave bilo kakva pitanja i upite otvoreno i iskreno. Efikasna komunikacija gradi i ja\u010da veze, postavljaju\u0107i temelje za kontinuirano u\u010de\u0161\u0107e i podr\u0161ku.<\/p>\n<p><strong>Zahvalnost i priznanje<\/strong>: Izra\u017eavanje iskrene zahvalnosti i priznanja za velikodu\u0161nost i podr\u0161ku donora je esencijalno tokom prate\u0107ih poseta. Iskoristite \u0161ansu da se iskreno zahvalite donorima za njihove doprinose i za pozitivni uticaj koji su napravili za misiju organizacije i njene korisnike. Pru\u017eite im personalizovana priznanja koja isti\u010du zna\u010daj njihovog u\u010de\u0161\u0107a i vidljive rezultate koji su postignuti kroz njihove donacije. Podelite specifi\u010dne primere ili pri\u010de uspeha koje pokazuju kako su njihovi doprinosi iskori\u0161\u0107eni i \u017eivote ljudi koje su dotakli. Izra\u017eavanjem zahvalnosti, oja\u010da\u0107ete vrednost njihovog partnerstva i inspirisati ih na kontinuiranu podr\u0161ku i lojalnost.<\/p>\n<p><strong>Prikupljanje povratnih informacija i planiranje akcije<\/strong>: Aktivno tra\u017eite povratne informacije od donora i predstavnika dobrotvornih organizacija o njihovim iskustvima sa organizacijom i njenim dobrotvornim inicijativama. Podstaknite ih da podele svoje vi\u0111enje, uklju\u010duju\u0107i predloge za pobolj\u0161anje ili podru\u010dja gde bi dodatna podr\u0161ka bila potrebna. Hvatajte bele\u0161ke tokom razgovora kako biste zapisali klju\u010dne uvide i observacije. Nakon posete, pa\u017eljivo pregledajte povratne informacije koje ste dobili i identifikujte korake koji se mogu izvesti radi pobolj\u0161anja ili prilago\u0111avanja. Iskoristite ove povratne informacije da informi\u0161ete strate\u0161ko dono\u0161enje odluka, programska prilago\u0111avanja, i budu\u0107e inicijative za prikupljanje sredstava. Time \u0161to \u0107ete implementirati donorove utiske u va\u0161 proces planiranja, pokaza\u0107ete posve\u0107enost reponsivnosti i kontinuiranom napretku, neguju\u0107i kulturu odgovornosti i kolaboracije.<\/p>\n<p>Efektivne procedure nadgledanja i prate\u0107e posete su osnovni elementi uspe\u0161nog upravljanja donorima i dobrotvornim aktivnostima. Implementiranjem strogih protokola za nadgledanja i sprovo\u0111enjem redovnih prate\u0107ih poseta, organizacije mogu da obezbede transparentnost, odgovornost i zadovoljstvo donora. Prioritizovanjem podr\u0161ke donora i uklju\u010divanjem, organizacije mogu da neguju dugoro\u010dne veze, inspiri\u0161u kontinuiranu podr\u0161ku i maksimalno pove\u0107aju uticaj dobrotvornih doprinosa.<\/p>\n<h2><a id=\"subH3-6\"><\/a>\u0160irenje poruke i maksimalno pove\u0107avanje dru\u0161tvenog uticaja dobrotvorne mre\u017ee<\/h2>\n<p>\n\u0160irenje svesti i maksimizovanje dru\u0161tvenog uticaja dobrotvorne mre\u017ee su osnova za efikasno odgovaranje na potrebe dru\u0161tva i prikupljanje podr\u0161ke za zna\u010dajne ciljeve. Kroz strate\u0161ko \u0161irenje informacija i uklju\u010denost interesnih strana, dobrotvorne organizacije mogu da pove\u0107aju svoj domet, mobili\u0161u resurse i katalizuju pozitivnu promenu.<\/p>\n<p><strong><em>Kori\u0161\u0107enje digitalnih platformi<\/em><\/strong><\/p>\n<p>U svetu kojim upravlja digitalna tehnologija, dobrotvorne organizacije imaju jedinstvene \u0161anse da se pove\u017eu sa publikom \u0161irom sveta kroz razli\u010dite digitalne platforme.<\/p>\n<p>Ove platforme prote\u017eu se daleko izvan samo a\u017euriranja na dru\u0161tvenim mre\u017eama, koje nudi dinami\u010dne puteve za uklju\u010divanje i pru\u017eanje pomo\u0107i. Kroz negovanje ciljanog marketinga, partnerstva sa influenserima i strate\u0161ke kampanje na dru\u0161tvenim mre\u017eama, dobrotvorne organizacije mogu da istaknu svoju poruku i da pro\u0161ire svoj uticaj. Kroz pa\u017eljivu analizu metrike i uvida, organizacije mogu da unaprede svoje digitalne strategije, osiguravaju\u017ei da su one efektivno u skladu sa njihovim ciljanim grupama i da posti\u017eu zna\u010dajno anga\u017eovanje. Od kreiranja privla\u010dnih sadr\u017eaja do negovanja onlajn zajednica, kori\u0161\u0107enje digitalnih platformi omogu\u0107ava dobrotvornim organizacijama da dosegnu nove visine u svojim naporima i poduhvatima sa dru\u0161tvenim uticajem.<\/p>\n<p>Li\u010dne anegdote, iskustva i pri\u010de uspeha \u010dine misiju dobrotvorne organizacije vi\u0161e ljudskom, \u010dine\u0107i je ne\u010dim sa \u010dime pristalice mogu da se pove\u017eu i \u010dime mogu da se inspiri\u0161u. Kori\u0161\u0107enje multimedijalnih formata kao \u0161to su videi, podkasti i infografici pobolj\u0161ava se iskustvo pri\u010danja pri\u010de i privla\u010di se pa\u017enja publike u stalno rastu\u0107em, zagu\u017evanom digitalnom pejza\u017eu.<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3347\" aria-describedby=\"caption-attachment-3347\" style=\"width: 605px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3347 size-full\" src=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s17.jpg\" alt=\"Slika 4: Tradicionalni marketing nasuprot digitalnog \" width=\"605\" height=\"353\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s17.jpg 605w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s17-300x175.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 605px) 100vw, 605px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3347\" class=\"wp-caption-text\">Slika 4: Tradicionalni marketing nasuprot digitalnog<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<p>Deljenjem autenti\u010dnih narativa koji pokazuju vidljive uticaje njihovog rada, dobrotvorne organizacije mogu da stvore zna\u010dajnu povezanost sa pristalicama i inspiri\u0161u ih da postanu \u0161ampioni za ostvarenje cilja. (<strong>Slika 4<\/strong>).<\/p>\n<p><strong><em>Negovanje strate\u0161kih partnerstava <\/em><\/strong><\/p>\n<p>Strate\u0161ka partnerstva slu\u017ee kao osnova za \u0161irenje dometa i uticaja dobrotvorne mre\u017ee. Ova partnerstva obuhvataju saradnju sa korporacijama, sli\u010dnim neprofitnim organizacijama, organima vlasti i organizacijama unutar zajednice.<\/p>\n<p>Ujedinjavanjem resursa, iskustva i mre\u017ea, dobrotvorne organizacije mogu da poja\u010daju svoj glas, da pristupe dodatnim izvorima finansiranja, i iskoriste deljene platforme za kampanje podizanja svesti\u00a0 i propagiranje. Izgradnja i negovanje ovih partnerstava zahteva negovanje veza zasnovanih na me\u0111usobnom poverenju, deljenim vrednostima i ujedinjenoj posve\u0107enosti pokretanju pozitivne dru\u0161tvene promene. Kroz strate\u0161ke saveze, dobrotvorne organizacije mogu da pro\u0161ire svoj domet i uticaj, katalizuju transformi\u0161u\u0107e inicijative koje odgovaraju na goru\u0107e dru\u0161tvene izazove u ve\u0107oj razmeri.<\/p>\n<p>Podsticanje pristalica da organizuju lokalne doga\u0111aje, doga\u0111aje za prikupljanje sredstava i kampanje podizanja svesti, zna\u010di negovanje ose\u0107aja pripadnosti zajednici i uklju\u010denost u misiju dobrotvorne organizacije. Negovanjem kulture lokalnog aktivizma, dobrotvorne organizacije mogu da katalizuju efekat talasa pozitivne promene koja se prote\u017ee dalje od njihove direktne mre\u017ee, podsti\u010de pojedince da postanu agenti dru\u0161tvene promene unutar svojih zajednica.<\/p>\n<p><strong><em>Sara\u0111ivanje sa tradicionalnim medijima <\/em><\/strong><\/p>\n<p>Uprkos porastu digitalnih platformi, tradicionalni mediji ostaju mo\u0107an alat za formiranje javnog mnjenja i podizanje svesti. Dobrotvorne organizacije trebalo bi da se aktivno uklju\u010de u tradicionalne medije kroz pres saop\u0161tenja, medijske prezentacije i \u0161anse za intervjue. Negovanjem odnosa sa novinarima i reporterima koji pokrivaju relevantne teme omogu\u0107ava medijsku pokrivenost, dodatno isti\u010de poruku dobrotvorne organizacije i \u0161iri njen uticaj.<\/p>\n<p>Integrisanje kanala tradicionalnih medija zajedno sa digitalnim platformama osigurava sveobuhvatan i vi\u0161estruk pristup \u0161irenju poruke i maksimizovanju dru\u0161tvenog uticaja.<\/p>\n<p>Kori\u0161\u0107enjem i digitalnih i tradicionalnih kanala komunikacije dobrotvorne organizacije mogu efikasno da do\u0111u do \u0161ire i raznovrsnije publike i pokrenu pozitivnu promenu u ve\u0107oj razmeri.<\/p>\n<p>Maksimizovanje dru\u0161tvenog uticaja dobrotvorne mre\u017ee zahteva strate\u0161ke i proaktivne napore da se pro\u0161iri poruka, uklju\u010de interesne grupe i mobili\u0161e podr\u0161ka. Kori\u0161\u0107enjem digitalnih platofrmi, negovanjem strate\u0161kih partnerstava, oja\u010davanjem lokalne advokature, pri\u010danjem privla\u010dnih pri\u010da i sara\u0111ivanjem sa tradicionalnim medijima, dobrotvorne organizacije mogu da pro\u0161ire svoj domet, inspiri\u0161u akciju i stvore dugoro\u010dnu promenu u zajednici.<\/p>\n<p>Kroz pristupe saradnje i inovativnosti, dobrotvorne organizacije mogu da iskoriste kolektivnu mo\u0107 njihovih mre\u017ea da odgovore na goru\u0107e dru\u0161tvene izazove i naprave zna\u010dajn uticaj.\u00a0 (<strong>Slika 5<\/strong>).<\/p>\n<p><figure id=\"attachment_3348\" aria-describedby=\"caption-attachment-3348\" style=\"width: 605px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3348 size-full\" src=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s18.jpg\" alt=\"Slika 5.: Dru\u0161tveni uticaj dobrotvorne mre\u017ee \" width=\"605\" height=\"229\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s18.jpg 605w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s18-300x114.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 605px) 100vw, 605px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3348\" class=\"wp-caption-text\">Slika 5.: Dru\u0161tveni uticaj dobrotvorne mre\u017ee<\/figcaption><\/figure><\/p>\n<h2><a id=\"subH3-7\"><\/a>Literatura<\/h2>\n<p><\/p>\n<ol><\/p>\n<li>Charities Regulator. (2017). Guidelines for charitable organisations on fundraising. <a href=\"https:\/\/www.charitiesregulator.ie\/media\/1083\/guidance-for-fundraising-english.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.charitiesregulator.ie\/media\/1083\/guidance-for-fundraising-english.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>(2012).\u00a0Connecting\u00a0with\u00a0donors. <a href=\"https:\/\/www.ngoconnect.net\/sites\/default\/files\/resources\/Part%203%20-%20Connecting%20with%20Donors.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.ngoconnect.net\/sites\/default\/files\/resources\/Part%203%20-%20Connecting%20with%20Donors.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li><em>Donor Network<\/em>. (n.d.). [Business]. How Do You Grow Your Donor Network? Retrieved March 14, 2024, <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/advice\/1\/how-do-you-grow-your-donor-network-skills-fundraising\" target=\"_blank\">https:\/\/www.linkedin.com\/advice\/1\/how-do-you-grow-your-donor-network-skills-fundraising<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Ghahremani-Nahr, J., Ghaderi, A., &amp; Kian, R. (2023). A food bank network design examining food nutritional value and freshness: A multi objective robust fuzzy model. <em>Expert Systems with Applications<\/em>, <em>215<\/em>, 119272. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.eswa.2022.119272\" target=\"_blank\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.eswa.2022.119272<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Gonz\u00e1lez-Torre, P. L., &amp; Coque, J. (2016). From Food Waste to Donations: The Case of Marketplaces in Northern Spain. <em>Sustainability<\/em>, <em>8<\/em>(6), Article 6. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/su8060575\" target=\"_blank\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/su8060575<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Guet, I.-H. (2002). Monitoring fundraising - issue lab. <a href=\"https:\/\/www.issuelab.org\/resources\/16097\/16097.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.issuelab.org\/resources\/16097\/16097.pdf<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Iiyama, T., Kitakoshi, D., &amp; Suzuki, M. (2021). An Approach for Creation of Logistics Management System for Food Banks Based on Reinforcement Learning. <em>Proceedings of the 4th International Conference on Information Science and Systems<\/em>, 60\u201367. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1145\/3459955.3460601\" target=\"_blank\">https:\/\/doi.org\/10.1145\/3459955.3460601<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Martins, C. L., Melo, M. T., &amp; Pato, M. V. (2019). Redesigning a food bank supply chain network in a triple bottom line context. <em>International Journal of Production\u00a0Economics<\/em>,\u00a0<em>214<\/em>,\u00a0234\u2013247. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ijpe.2018.11.011\" target=\"_blank\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ijpe.2018.11.011<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Reusken, M., Cruijssen, F., &amp; Fleuren, H. (2023). A food bank supply chain model: Optimizing investments to maximize food assistance. <em>International Journal of Production Economics<\/em>, <em>261<\/em>, 108886. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ijpe.2023.108886\" target=\"_blank\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ijpe.2023.108886<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Sundgren, C. (2022). Circular supply chain relationships for food redistribution. <em>Journal of Cleaner Production<\/em>, <em>336<\/em>, 130393. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jclepro.2022.130393\" target=\"_blank\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jclepro.2022.130393<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>(2023, October 11). Considerations in Charity Logistics. <em>TUAID<\/em>. <a href=\"https:\/\/tuaid.org\/navigating-charity-logistics\/\" target=\"_blank\">https:\/\/tuaid.org\/navigating-charity-logistics\/<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Wilke, Burkhard. (2003). Monitoring Charitable Organizations: Criteria and Assessment\u00a0Methods.<a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/228800092_Monitoring_Charitable_Organizations_Criteria_and_Assessment_Methods\" target=\"_blank\">https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/228800092_Monitoring_Charitable_Organizations_Criteria_and_Assessment_Methods<\/a><\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<h2><a id=\"subH3-8\"><\/a>Prezentacija<\/h2>\n<p>\n<div class=\"ead-preview\"><div class=\"ead-document\" style=\"position: relative;\"><iframe src=\"\/\/view.officeapps.live.com\/op\/embed.aspx?src=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F11%2FFinal-Modul-3-Community-of-donors-SRB.pptx\" title=\"Embedded Document\" class=\"ead-iframe\" style=\"width: 100%;height: 80%;border: none;min-height: 500px;\"><\/iframe><\/div><p class=\"embed_download\"><a href=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/Final-Modul-3-Community-of-donors-SRB.pptx\" download >Preuzmi [2.60 MB] <\/a><\/p><\/div><\/p>\n<h3 data-pm-slice=\"1 1 [&quot;orderedList&quot;,{&quot;order&quot;:1},&quot;listItem&quot;,null]\">\u010cestitamo na zavr\u0161enom Modulu 3 ReS-Food Trening kursa. Ne zaboravite da svoj uspeh podelite sa prijateljima!<\/h3>\n<p>\n<div class=\"shariff\"><ul class=\"shariff-buttons theme-default orientation-horizontal buttonsize-medium\"><li class=\"shariff-button facebook shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#4273c8\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D4\" title=\"Share on Facebook\" aria-label=\"Share on Facebook\" role=\"button\" rel=\"nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#3b5998; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 18 32\"><path fill=\"#3b5998\" d=\"M17.1 0.2v4.7h-2.8q-1.5 0-2.1 0.6t-0.5 1.9v3.4h5.2l-0.7 5.3h-4.5v13.6h-5.5v-13.6h-4.5v-5.3h4.5v-3.9q0-3.3 1.9-5.2t5-1.8q2.6 0 4.1 0.2z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button linkedin shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#1488bf\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/sharing\/share-offsite\/?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D4\" title=\"Share on LinkedIn\" aria-label=\"Share on LinkedIn\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#0077b5; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 27 32\"><path fill=\"#0077b5\" d=\"M6.2 11.2v17.7h-5.9v-17.7h5.9zM6.6 5.7q0 1.3-0.9 2.2t-2.4 0.9h0q-1.5 0-2.4-0.9t-0.9-2.2 0.9-2.2 2.4-0.9 2.4 0.9 0.9 2.2zM27.4 18.7v10.1h-5.9v-9.5q0-1.9-0.7-2.9t-2.3-1.1q-1.1 0-1.9 0.6t-1.2 1.5q-0.2 0.5-0.2 1.4v9.9h-5.9q0-7.1 0-11.6t0-5.3l0-0.9h5.9v2.6h0q0.4-0.6 0.7-1t1-0.9 1.6-0.8 2-0.3q3 0 4.9 2t1.9 6z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button twitter shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#595959\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D4&text=Online%20Training%20Humanitarian\" title=\"Share on X\" aria-label=\"Share on X\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#000; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\"><path fill=\"#000\" d=\"M14.258 10.152L23.176 0h-2.113l-7.747 8.813L7.133 0H0l9.352 13.328L0 23.973h2.113l8.176-9.309 6.531 9.309h7.133zm-2.895 3.293l-.949-1.328L2.875 1.56h3.246l6.086 8.523.945 1.328 7.91 11.078h-3.246zm0 0\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div class=\"platonas_content_item\">\n<h1>MODUL 4: NAJBOLJE PRAKSE<\/h1>\n<p><\/p>\n<h2>Razumevanje upravljanja u doniranju hrane<\/h2>\n<p>\nUpravljanje donacijom hrane se odnosi na odgovorno i eti\u010dko upravljanje odnosima sa donatorima hrane, u cilju odr\u017eavanja poverenja, obezbe\u0111ivanja zadovoljstva i negovanja dugoro\u010dnih partnerstava. To uklju\u010duje pa\u017eljivo negovanje odnosa sa donatorima kroz efikasnu komunikaciju, transparentnost i odgovornost. Razumevanje principa i prakse upravljanja je od su\u0161tinskog zna\u010daja za dobrotvorne organizacije koje se bave doniranjem hrane kako bi se maksimalno povec\u0301alo zadr\u017eavanje i podr\u0161ka donatora.<\/p>\n<p>Efikasno upravljanje donacijom hrane po\u010dinje <strong>prepoznavanjem zna\u010daja donatora<\/strong> i <strong>njihovog doprinosa.<\/strong> Donatori igraju klju\u010dnu ulogu u re\u0161avanju problema nesigurnosti hrane i smanjenju rasipanja hrane obezbe\u0111ivanjem vi\u0161ka hrane za preraspodelu. <strong>Priznajuc\u0301i velikodu\u0161nost donatora<\/strong> i pokazujuc\u0301i uva\u017eavanje za njihovu podr\u0161ku, <strong>dobrotvorne organizacije mogu oja\u010dati odnose i podstac\u0301i kontinuirano anga\u017e<\/strong> <strong>Transparentnost <\/strong>je osnovni aspekt upravljanja, jer donatori o\u010dekuju po\u0161tenje i otvorenost u svojim interakcijama sa dobrotvornim organizacijama. Pru\u017eanje jasnih i ta\u010dnih informacija o tome kako se donirana hrana koristi, distribuira i uti\u010de na zajednice gradi poverenje i poverenje u organizaciju. Transparentnost tako\u0111e uklju\u010duje otkrivanje svih izazova ili ograni\u010denja sa kojima se organizacija suo\u010dava i proaktivnost u re\u0161avanju zabrinutosti donatora.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3351 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s19.jpg\" alt=\"\" width=\"362\" height=\"239\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s19.jpg 362w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s19-300x198.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 362px) 100vw, 362px\" \/><\/p>\n<p>Efikasno upravljanje donacijom hrane po\u010dinje <strong>prepoznavanjem zna\u010daja donatora<\/strong> i <strong>njihovog doprinosa.<\/strong> Donatori igraju klju\u010dnu ulogu u re\u0161avanju problema nesigurnosti hrane i smanjenju rasipanja hrane obezbe\u0111ivanjem vi\u0161ka hrane za preraspodelu. <strong>Priznajuc\u0301i velikodu\u0161nost donatora<\/strong> i pokazujuc\u0301i uva\u017eavanje za njihovu podr\u0161ku, <strong>dobrotvorne organizacije mogu oja\u010dati odnose i podstac\u0301i kontinuirano anga\u017e<\/strong> <strong>Transparentnost <\/strong>je osnovni aspekt upravljanja, jer donatori o\u010dekuju po\u0161tenje i otvorenost u svojim interakcijama sa dobrotvornim organizacijama. Pru\u017eanje jasnih i ta\u010dnih informacija o tome kako se donirana hrana koristi, distribuira i uti\u010de na zajednice gradi poverenje i poverenje u organizaciju. Transparentnost tako\u0111e uklju\u010duje otkrivanje svih izazova ili ograni\u010denja sa kojima se organizacija suo\u010dava i proaktivnost u re\u0161avanju zabrinutosti donatora.<\/p>\n<p><strong><em>Komunikacija<\/em><\/strong> je klju\u010dna za efikasno upravljanje donacijom hrane. Dobrotvorne organizacije moraju odr\u017eavati otvorene linije komunikacije sa donatorima, obave\u0161tavajuc\u0301i ih o aktivnostima organizacije, dostignuc\u0301ima i uticaju. <strong>Redovna a\u017euriranja, bilteni i izve\u0161taji <\/strong>poma\u017eu donatorima da ostanu povezani sa misijom i osec\u0301aju se cenjenim zbog svog doprinosa. Pored toga, brza i brza komunikacija na upite i povratne informacije donatora pokazuje pa\u017enju i po\u0161tovanje zabrinutosti donatora.<\/p>\n<h2><a id=\"subH4-1\"><\/a>Izgradnja poverenja i odnosa sa donatorima<\/h2>\n<p>\n<strong><em>Izgradnja poverenja<\/em><\/strong> i odnosa sa donatorima hrane je od su\u0161tinskog zna\u010daja za negovanje jakih i trajnih odnosa. Poverenje je osnova svakog uspe\u0161nog partnerstva, a dobrotvorne organizacije moraju marljivo da rade kako bi stekle i odr\u017eale poverenje donatora. Poverenje se gradi kroz dosledne akcije koje pokazuju integritet, pouzdanost i odgovornost.<\/p>\n<p><strong><em>Doslednost u komunikaciji i pona\u0161anju<\/em><\/strong> je klju\u010dna za izgradnju poverenja sa donatorima. Dobrotvorne organizacije moraju ispuniti svoja obec\u0301anja i obaveze, osiguravajuc\u0301i da se doniranom hranom postupa odgovorno i efikasno distribuira. Dosledno ispunjavajuc\u0301i o\u010dekivanja i dajuc\u0301i pozitivne rezultate, dobrotvorne organizacije mogu izgraditi poverenje i kredibilitet kod donatora.<\/p>\n<p><strong><em>Transparentnost <\/em><\/strong>je jo\u0161 jedna klju\u010dna komponenta izgradnje poverenja sa donatorima. Dobrotvorne organizacije treba da budu transparentne u pogledu svog poslovanja, finansija i uticaja, pru\u017eajuc\u0301i donatorima jasne i ta\u010dne informacije o tome kako se njihove donacije koriste. Transparentnost gradi poverenje tako \u0161to pokazuje po\u0161tenje, otvorenost i odgovornost u svim aspektima aktivnosti organizacije.<\/p>\n<p><strong><em>Li\u010dne veze<\/em><\/strong> su neophodne za izgradnju odnosa sa donatorima. Dobrotvorne organizacije treba da odvoje vreme da upoznaju svoje donatore, razumeju njihove motive i sklonosti i u skladu sa tim prilagode svoje napore u upravljanju. Izgradnja li\u010dnih odnosa sa donatorima poma\u017ee da se stvori osec\u0301aj povezanosti i lojalnosti, podsti\u010duc\u0301i dugoro\u010dno anga\u017eovanje i podr\u0161ku.<\/p>\n<h2><a id=\"subH4-2\"><\/a>Pru\u017eanje vrednosti donatorima<\/h2>\n<p>\nPru\u017eanje vrednosti donatorima hrane prevazilazi jednostavno prihvatanje njihovih donacija; to uklju\u010duje <strong>nu\u0111enje zna\u010dajnih beneficija i usluga<\/strong> koje pobolj\u0161avaju iskustvo donatora i pokazuju zahvalnost za njihovu podr\u0161ku. Dobrotvorne organizacije mogu da obezbede vrednost donatorima na razli\u010dite na\u010dine, kao \u0161to je nu\u0111enje <strong>logisti\u010dke podr\u0161ke, moguc\u0301nosti umre\u017eavanja i priznanje za njihov doprinos<\/strong>.<\/p>\n<p>Jedan od na\u010dina da se pru\u017ei vrednost donatorima je nu\u0111enje <strong>logisti\u010dke podr\u0161ke<\/strong> kako bi se olak\u0161ao proces donacije. Dobrotvorne organizacije mogu pomoc\u0301i donatorima u logistici kao \u0161to su transport, skladi\u0161tenje i pakovanje, \u0161to im olak\u0161ava da doniraju vi\u0161ak hrane.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3352 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s20.jpg\" alt=\"\" width=\"399\" height=\"269\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s20.jpg 399w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s20-300x202.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 399px) 100vw, 399px\" \/><\/p>\n<p>Ubla\u017eavajuc\u0301i logisti\u010dka opterec\u0301enja, dobrotvorne organizacije mogu da podstaknu vec\u0301e u\u010de\u0161c\u0301e donatora.<\/p>\n<p><strong><em>Mogu\u0107nosti umre\u017eavanja<\/em><\/strong> Moguc\u0301nosti umre\u017eavanja su jo\u0161 jedna vredna korist koju dobrotvorne organizacije mogu ponuditi donatorima. Povezujuc\u0301i donatore sa drugim pojedincima i organizacijama istomi\u0161ljenika, dobrotvorne organizacije mogu pomoc\u0301i donatorima da pro\u0161ire svoje mre\u017ee, izgrade odnose i sara\u0111uju na zajedni\u010dkim ciljevima. Moguc\u0301nosti umre\u017eavanja mogu uklju\u010divati doga\u0111aje, radionice i onlajn forume na kojima donatori mogu da komuniciraju i dele ideje.<\/p>\n<p><strong>Priznanje<\/strong> je va\u017ean aspekt pru\u017eanja vrednosti donatorima. Dobrotvorne organizacije treba da odaju priznanje i slave doprinose donatora, izra\u017eavajuc\u0301i zahvalnost na njihovoj velikodu\u0161nosti i prepoznajuc\u0301i njihov uticaj na misiju organizacije. Priznanja mogu imati razli\u010dite oblike, kao \u0161to su javna priznanja, nagrade i personalizovane zahvalnice, prilago\u0111ene \u017eeljama i preferencijama donatora. <strong>Javno priznanje<\/strong> je efikasan na\u010din da se uva\u017ee donatori. Dobrotvorne organizacije mogu javno da priznaju doprinose donatora putem razli\u010ditih kanala, kao \u0161to su dru\u0161tveni mediji, bilteni i godi\u0161nji izve\u0161taji. Isticanje podr\u0161ke donatora i prikazivanje uticaja njihovih doprinosa poma\u017ee da se podigne svest i inspiri\u0161e druge da se uklju\u010de, a istovremeno pru\u017ea donatorima osec\u0301aj ponosa i priznanja.<\/p>\n<h2><a id=\"subH4-3\"><\/a>Anga\u017eovanje donatora u misiji<\/h2>\n<p>\n<strong>Anga\u017eovanje donatora u misiji organizacije je od su\u0161tinskog zna\u010daja za negovanje osec\u0301aja vlasni\u0161tva, povezanosti i posvec\u0301enosti.<\/strong> Donatori \u017eele da se osec\u0301aju povezanim sa ciljevima koje podr\u017eavaju i da razumeju kako njihovi doprinosi \u010dine razliku.<\/p>\n<p>Dobrotvorne organizacije mogu anga\u017eovati donatore u misiji kroz razli\u010dite aktivnosti i inicijative koje ih uklju\u010duju u rad i uticaj organizacije.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3353 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s21.jpg\" alt=\"\" width=\"371\" height=\"257\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s21.jpg 371w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s21-300x208.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 371px) 100vw, 371px\" \/><\/p>\n<p>Jedan od na\u010dina da se donatori anga\u017euju u misiji je <strong>njihovo uklju\u010divanje u volonterske aktivnosti i doga\u0111aje<\/strong>. Dobrotvorne organizacije mogu pozvati donatore da u\u010destvuju u volonterskim prilikama kao \u0161to su distribucija hrane, doga\u0111aji u zajednici i kampanje prikupljanja sredstava. Volontirajuc\u0301i zajedno sa osobljem i drugim pristalicama, donatori sti\u010du iskustvo iz prve ruke o radu i uticaju organizacije, produbljujuc\u0301i svoju povezanost i posvec\u0301enost misiji.<\/p>\n<p>Drugi na\u010din da se donatori anga\u017euju u misiji je <strong><em>deljenje pri\u010da o doniranju i izve\u0161tavanje o uticaju<\/em><\/strong>. Dobrotvorne organizacije mogu da dele pri\u010de, svedo\u010denja i uspe\u0161ne pri\u010de koje ilustruju uticaj njihovog rada i pokazuju razliku koju doprinosi donatora \u010dine. Predstavljanjem primera iz stvarnog \u017eivota kako donacije poma\u017eu pojedincima i zajednicama, dobrotvorne organizacije mogu inspirisati donatore i oja\u010dati njihovu vezu sa misijom.<\/p>\n<h2><a id=\"subH4-4\"><\/a>Evaluacija i pobolj\u0161anje nastojanja upravljanja<\/h2>\n<p>\nProcena i pobolj\u0161anje napora u upravljanju je od su\u0161tinskog zna\u010daja da bi se obezbedilo da dobrotvorne organizacije efikasno anga\u017euju i zadr\u017ee donatore hrane. Redovnom procenom efikasnosti inicijativa za upravljanje i tra\u017eenjem povratnih informacija od donatora, dobrotvorne organizacije mogu identifikovati oblasti za pobolj\u0161anje i primeniti strategije za povec\u0301anje zadovoljstva i zadr\u017eavanja donatora.<\/p>\n<p>Jedna od <strong>metoda za procenu napora na upravljanju je<\/strong> <strong>merenje zadovoljstva donatora i stope zadr\u017eavanja<\/strong>. Dobrotvorne organizacije mogu anketirati donatore kako bi procenile njihov nivo zadovoljstva praksama upravljanja i identifikovale oblasti u kojima su potrebna pobolj\u0161anja. Prac\u0301enje stope zadr\u017eavanja donatora tokom vremena pru\u017ea vredan uvid u efikasnost napora upravljanja i poma\u017ee da se identifikuju trendovi i obrasci u pona\u0161anju donatora.<\/p>\n<table width=\"100%\"><\/p>\n<tbody><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><strong><em>Zadr\u017eavanje donatora <\/em><\/strong><em>je mera koliko va\u0161ih donatora nastavlja da donira va\u0161oj organizaciji nakon prve donacije.<\/em><\/p>\n<p><em>Ako va\u0161a organizacija ne inspiri\u0161e nove donatore da ponovo doniraju, va\u0161a stopa zadr\u017eavanja donatora je niska. Ako imate mnogo ponovljenih donora, va\u0161a stopa zadr\u017eavanja donatora je visoka. Va\u0161a stopa zadr\u017eavanja donatora je<strong> veoma va\u017ena! jer ima ogroman uticaj na finansije <\/strong>health of your organization.<\/em><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p>\n<\/tbody>\n<p>\n<\/table>\n<p>\nDrugi metod za procenu napora u upravljanju je <strong>tra\u017eenje povratnih informacija od donatora<\/strong>. Dobrotvorne organizacije mogu prikupiti povratne informacije putem anketa, fokus grupa i razgovora jedan na jedan kako bi razumjeli iskustva donatora, preferencije i prijedloge za pobolj\u0161anje. Aktivnim slu\u0161anjem povratnih informacija donatora i njihovim uklju\u010divanjem u prakse upravljanja, dobrotvorne organizacije mogu pokazati spremnost i posvec\u0301enost zadovoljstvu donatora.<\/p>\n<p><strong><em>Kori\u0161c\u0301enje podataka i metrike za merenje uticaja napora upravljanja <\/em><\/strong>je tako\u0111e va\u017eno za procenu efektivnosti i identifikovanje oblasti za pobolj\u0161anje. Dobrotvorne organizacije mogu da prate klju\u010dne pokazatelje u\u010dinka kao \u0161to su u\u010destalost donacija, veli\u010dina donacija i nivoi anga\u017eovanja donatora kako bi procenili uticaj inicijativa upravljanja na pona\u0161anje i zadr\u017eavanje donatora. Analiza podataka omoguc\u0301ava dobrotvornim organizacijama da identifikuju trendove, obrasce i oblasti za pobolj\u0161anje praksi upravljanja.<\/p>\n<p><strong>Izrada strate\u0161kog plana upravljanja<\/strong><\/p>\n<p>Stvaranje strate\u0161kog plana upravljanja je od su\u0161tinskog zna\u010daja za dobrotvorne organizacije da efikasno anga\u017euju i zadr\u017ee donatore hrane. <strong>Strate\u0161ki plan upravljanja navodi ciljeve, ciljeve, strategije i akcione korake<\/strong> za izgradnju i odr\u017eavanje \u010dvrstih odnosa sa donatorima. Razvojem sveobuhvatnog plana, dobrotvorne organizacije mogu osigurati da napori upravljanja budu uskla\u0111eni sa prioritetima organizacije i dizajnirani da postignu \u017eeljene rezultate.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3354 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s22.jpg\" alt=\"\" width=\"341\" height=\"219\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s22.jpg 341w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s22-300x193.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 341px) 100vw, 341px\" \/><\/p>\n<p>Prvi korak u kreiranju strate\u0161kog plana upravljanja je <strong>definisanje ciljeva i zadataka<\/strong>. Dobrotvorne organizacije treba da razjasne svoje ciljeve upravljanja, kao \u0161to su povec\u0301anje stope zadr\u017eavanja donatora, povec\u0301anje zadovoljstva donatora i maksimiziranje doprinosa donatora. Postavljanjem jasnih i merljivih ciljeva, dobrotvorne organizacije mogu da usredsrede svoje napore i prate napredak tokom vremena.<\/p>\n<p>Sledec\u0301i korak u kreiranju strate\u0161kog plana upravljanja je da se <strong>identifikuju strategije i taktike za postizanje ciljeva i zadataka<\/strong>. Dobrotvorne organizacije mogu razviti niz strategija za anga\u017eovanje i zadr\u017eavanje donatora hrane, kao \u0161to je sprovo\u0111enje programa priznavanja donatora, pru\u017eanje usluga sa dodatnom vredno\u0161c\u0301u i uklju\u010divanje donatora u misiju organizacije. Strategije treba da budu prilago\u0111ene jedinstvenim potrebama i preferencijama donatora i uskla\u0111ene sa misijom i vrednostima organizacije.<\/p>\n<p>Kada se identifikuju strategije, dobrotvorne organizacije treba da navedu konkretne korake akcije i vremenske rokove za implementaciju. <em>Koraci akcije treba da detaljno opisuju zadatke, odgovornosti i rokove povezane sa svakom strategijom<\/em>, obezbe\u0111ujuc\u0301i da se napori upravljanja izvr\u0161avaju efektivno i efikasno. Vremenski okviri treba da budu realni i dosti\u017eni, omoguc\u0301avajuc\u0301i fleksibilnost i prilago\u0111avanje po potrebi.<\/p>\n<h6>Sprovo\u0111enje i odr\u017eavanje prakse upravljanja<\/h6>\n<p>\nImplementacija i odr\u017eavanje prakse upravljanja zahteva pa\u017eljivo planiranje, koordinaciju i stalne napore. Dobrotvorne organizacije moraju biti posvec\u0301ene negovanju jakih i trajnih odnosa sa donatorima hrane kroz dosledne i proaktivne napore upravljanja. Primenom najboljih praksi i strategija za upravljanje i odr\u017eavanjem fokusa na zadovoljstvo i zadr\u017eavanje donatora, dobrotvorne organizacije mogu da obezbede dugoro\u010dni uspeh svojih programa doniranja hrane.<\/p>\n<p>Jedan od klju\u010dnih aspekata implementacije prakse upravljanja je da se osigura da su svo osoblje i volonteri obu\u010deni i opremljeni za efikasan rad sa donatorima hrane. Dobrotvorne organizacije treba da <strong>obezbede obuku i podr\u0161ku osoblju i volonterima koji su uklju\u010deni u napore upravljanja<\/strong>, obezbe\u0111ujuc\u0301i da razumeju va\u017enost upravljanja i da su opremljeni znanjem, ve\u0161tinama i resursima potrebnim za uspe\u0161no anga\u017eovanje donatora.<\/p>\n<p>Drugi aspekt implementacije prakse upravljanja je <strong>uspostavljanje jasnih procesa i procedura za aktivnosti upravljanja<\/strong>. Dobrotvorne organizacije treba da razviju standardizovane procese za priznavanje donacija, komunikaciju sa donatorima i prepoznavanje doprinosa donatora, obezbe\u0111ujuc\u0301i doslednost i profesionalizam u svim interakcijama sa donatorima. Uspostavljanjem jasnih smjernica i o\u010dekivanja, dobrotvorne organizacije mogu pojednostaviti aktivnosti upravljanja i osigurati da se one efikasno sprovode.<\/p>\n<p>Odr\u017eavanje prakse upravljanja zahteva stalno prac\u0301enje, evaluaciju i prilago\u0111avanje. Dobrotvorne organizacije bi trebalo redovno da procenjuju efikasnost napora upravljanja i tra\u017ee povratne informacije od donatora kako bi identifikovale oblasti za pobolj\u0161anje. Prac\u0301enjem klju\u010dnih indikatora u\u010dinka kao \u0161to su stope zadr\u017eavanja donatora, rezultati zadovoljstva i nivoi donacija, dobrotvorne organizacije mogu da izmere uticaj inicijativa za upravljanje i identifikuju moguc\u0301nosti za unapre\u0111enje.<\/p>\n<p>Kao zaklju\u010dak, upravljanje je od su\u0161tinskog zna\u010daja za izgradnju i odr\u017eavanje \u010dvrstih odnosa sa donatorima hrane i obezbe\u0111ivanje dugoro\u010dnog uspeha programa doniranja hrane. Razumevanjem principa i prakse upravljanja i sprovo\u0111enjem strate\u0161kih planova upravljanja, dobrotvorne organizacije mogu efikasno da anga\u017euju i zadr\u017ee donatore hrane, maksimiziraju svoj doprinos i imaju pozitivan uticaj na zajednice kojima slu\u017ee.<\/p>\n<p><strong>Korisni saveti:<\/strong><\/p>\n<p>Banke hrane i druge vrste dobrotvornih organizacija igraju klju\u010dnu ulogu u re\u0161avanju problema nesigurnosti u snabdevanju hranom prikupljanjem, skladi\u0161tenjem i distribucijom hrane onima kojima je potrebna. Me\u0111utim, obezbe\u0111ivanje adekvatnih donacija je od su\u0161tinskog zna\u010daja za njihov uspeh. Evo detaljnog pregleda strategija koje dobrotvorne organizacije, nevladine organizacije i banke hrane mogu primeniti da bi unapredile svoje napore u prikupljanju donacija hrane:<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3355 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s23.jpg\" alt=\"\" width=\"116\" height=\"160\" \/><\/p>\n<h2><em>Partnerstvo sa supermarketima<\/em><\/h2>\n<p>\nBanke hrane tradicionalno koriste kante za hranu u supermarketima, gde kupci mogu direktno da doniraju hranu, kao metod prikupljanja sredstava. Me\u0111utim, ovaj pristup mo\u017eda nije uvek optimalan jer mo\u017ee postojati zna\u010dajan disparitet izme\u0111u artikala koje su poklonili kupci i stvarnih potreba banaka hrane i njihovih korisnika. Umesto toga, preporu\u010dljivo je uspostaviti direktna partnerstva sa supermarketima. Neki supermarketi vide partnerstvo sa dobrotvornim organizacijama i bankama hrane kao centralnu komponentu svojih napora za korporativnu i dru\u0161tvenu odgovornost. Pogledajte primer Tesco-a u poglavlju o najboljim praksama.<\/p>\n<p><strong><em>Od farme do dobrotvornih organizacija<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Inicijative od farme do dobrotvornih organizacija predstavljaju transformativni pristup re\u0161avanju i rasipanja hrane i nesigurnosti hrane tako \u0161to se farmeri direktno povezuju sa bankama hrane ili drugim dobrotvornim organizacijama uklju\u010denim u doniranje hrane. Ovi programi imaju za cilj da spasu vi\u0161ak proizvoda koji mo\u017eda ne ispunjavaju komercijalne standarde, ali su savr\u0161eno hranljivi i jestivi, \u010dime se spre\u010dava da ode u otpad. Stvaranjem partnerstava izme\u0111u lokalnih farmi i dobrotvornih organizacija, ove inicijative olak\u0161avaju efikasnu preraspodelu sve\u017eeg voc\u0301a, povrc\u0301a i drugih poljoprivrednih proizvoda pojedincima i porodicama kojima je potrebna. Ne samo da dobrotvorni programi od farme do dobrotvora poma\u017eu u ubla\u017eavanju gladi pru\u017eanjem hranljivih opcija za hranu, vec\u0301 tako\u0111e podr\u017eavaju lokalne poljoprivrednike nudec\u0301i alternativno tr\u017ei\u0161te za njihove vi\u0161kove useva, \u010dime se smanjuju finansijski gubici i promovi\u0161e odr\u017eivost u poljoprivrednom sektoru.<\/p>\n<table width=\"100%\"><\/p>\n<tbody><\/p>\n<tr><\/p>\n<td><em>Ne morate da sara\u0111ujete samo sa velikim farmama, vec\u0301 mo\u017eete sara\u0111ivati sa lokalnim ljudima\/vrtlarima koji su \u017eeljni da podr\u017ee dobar slu\u010daj. Program Plant, Grow, Share a Row, na primer, poziva lokalne ba\u0161tovane da uzgajaju dodatni red povrc\u0301a za donaciju njihovoj banci hrane. Iako ove donacije mogu biti manje, one se zbrajaju, a tako\u0111e je i divan na\u010din da se zajednica anga\u017euje za zajedni\u010dku svrhu.<\/em><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p>\n<\/tbody>\n<p>\n<\/table>\n<p>\nUspeh inicijativa od farme do banke hrane zavisi od jake saradnje izme\u0111u farmera, dobrotvornih organizacija, volontera i dru\u0161tvenih organizacija. Poljoprivrednici igraju klju\u010dnu ulogu donirajuc\u0301i vi\u0161ak proizvoda, dok dobrotvorne organizacije obezbe\u0111uju efikasno sakupljanje, skladi\u0161tenje i distribuciju svojoj mre\u017ei primalaca. Programi sakupljanja vo\u0111eni volonterima dodatno pobolj\u0161avaju efikasnost ovih inicijativa mobilizacijom \u010dlanova zajednice da beru useve koji ina\u010de ne bi bili po\u017enjeveni, maksimizirajuc\u0301i koli\u010dinu sve\u017ee hrane koja se spasava i redistribuira onima kojima je potrebna. Kroz ove zajedni\u010dke napore, inicijative od farme do dobrotvora doprinose izgradnji otpornih lokalnih sistema ishrane dok se bave osnovnim uzrocima rasipanja hrane i nesigurnosti hrane u zajednicama.<\/p>\n<p>Dodatni materijal<a href=\"#_ftn1\" name=\"_ftnref1\" target=\"_blank\"><sup>[1]<\/sup><\/a>:<\/p>\n<h2><a id=\"subH4-5\"><\/a>Kampanje za spasavanje 'ru\u017ene' hrane<\/h2>\n<p>\nKampanja za spasavanje \"ru\u017ene\" hrane za donacije je pokret koji ima za cilj smanjenje rasipanja hrane dok se bavi nesigurno\u0161c\u0301u vezanim za hranu u zajednicama. Dovodec\u0301i u pitanje tradicionalne standarde lepote nametnutih voc\u0301u i povrc\u0301u, ova inicijativa podsti\u010de potro\u0161a\u010de, trgovce na malo i farmere da prepoznaju vrednost nesavr\u0161enih proizvoda koji bi ina\u010de mogli da propadnu. Kroz inovativne marketin\u0161ke i obrazovne napore, kampanja podi\u017ee svest o zapanjujuc\u0301oj koli\u010dini odba\u010dene hrane zbog kozmeti\u010dkih nesavr\u0161enosti, nagla\u0161avajuc\u0301i ekolo\u0161ke, dru\u0161tvene i ekonomske uticaje takvog otpada.<\/p>\n<p>Jedan od primarnih ciljeva ovakvih kampanja je da se promeni percepcija oko ru\u017enih proizvoda nagla\u0161avanjem njihove nutritivne vrednosti i pogodnosti za konzumaciju. Predstavljanjem recepata, demonstracijama kuvanja i uspe\u0161nim pri\u010dama koje sadr\u017ee \u201eru\u017eno\u201c voc\u0301e i povrc\u0301e, takve kampanje mogu pokazati da izgled ne diktira ukus ili kvalitet. Pored toga, partnerstvo sa kuvarima, blogerima o hrani i kulinarskim uticajnim ljudima poja\u010dava poruku da prihvatanje nesavr\u0161enih proizvoda ne samo da smanjuje otpad vec\u0301 i podsti\u010de kreativnost u kuhinji..<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3356 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s24.jpg\" alt=\"\" width=\"424\" height=\"355\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s24.jpg 424w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s24-300x251.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 424px) 100vw, 424px\" \/><\/p>\n<p>Takve kampanje imaju i druge pozitivne efekte, kao \u0161to su: edukacija javnosti, potro\u0161a\u010da, ali i trgovaca o tome za\u0161to je va\u017eno prihvatiti ru\u017ene proizvode za prodaju i kupiti ih. S druge strane, ove kampanje mogu povec\u0301ati potra\u017enju za \u201eru\u017enom\u201c hranom, a s obzirom na ni\u017eu cenu, mogu doprineti zdravijem na\u010dinu \u017eivota porodica sa niskim primanjima.<\/p>\n<h2><a id=\"subH4-6\"><\/a>Kampanje za doniranje kusura<\/h2>\n<p>\n\u201eDonirajte kusur\u201c kao strategiju ne treba zanemariti ili zanemariti. Na duge staze, sitni\u0161 se sabira! Preporu\u010dljivo je izabrati u\u017eurbano mesto, poput kafic\u0301a ili pekare, gde ima puno ljudi i gde je velika verovatnoc\u0301a plac\u0301anja u gotovini. \u0160to je mesto prometnije, vec\u0301i iznos novca c\u0301e biti doniran. Postavite kutiju za donacije pored kase i vodite ra\u010duna da se kutije za donacije redovno prazne. Postavljanje dve kutije za donacije jednu pored druge i navo\u0111enje ljudi da glasaju svojom donacijom je jo\u0161 jedan na\u010din da se povec\u0301a iznos doniranog novca. Na primer: mo\u017eete nazvati jednu kutiju: \u201eananas na pici\u201c nasuprot drugoj \u201evoc\u0301e ne ide na picu\u201c.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3357 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s25.jpg\" alt=\"\" width=\"324\" height=\"272\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s25.jpg 324w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s25-300x252.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 324px) 100vw, 324px\" \/><\/p>\n<h2><a id=\"subH4-7\"><\/a>Najbolje prakse<\/h2>\n<p>\nU sledec\u0301im potpoglavljima predstavljamo najbolje prakse iz \u017eivota iz Evrope, prikazujuc\u0301i razli\u010dite pristupe i uspe\u0161ne rezultate programa upravljanja izme\u0111u preduzec\u0301a i dobrotvornih organizacija u Evropi, nagla\u0161avajuc\u0301i kako zajedni\u010dki napori mogu efikasno da smanje otpad od hrane, ubla\u017ee glad i promovi\u0161u odr\u017eive prakse. Svaka najbolja praksa pokazuje kako efikasno primeniti elemente ovog modula u praksi (principi opisani u ovom poglavlju i primenjeni u najboljim praksama ozna\u010deni su podebljanim slovima).<\/p>\n<h2><em>The Real Junk Food Projekat<\/em><\/h2>\n<p>\n<em>The Real Junk Food Projekat<\/em> (TRJFP), UK: je organizacija koja \u201epresrec\u0301e\u201d vi\u0161ak hrane iz restorana, kafic\u0301a i drugih prehrambenih preduzec\u0301a kako bi stvorila hranljive obroke za zajednice. Oni blisko sara\u0111uju sa restoranima i kafic\u0301ima kako bi prikupili vi\u0161ak hrane koji bi ina\u010de oti\u0161ao u otpad i koriste je za pripremu obroka za one kojima je hrana potrebna. Ovaj pojekat nagla\u0161ava izgradnju <strong>\u010dvrstih odnosa sa svojim donatorima hrane<\/strong>, pru\u017eajuc\u0301i <strong>redovne informacije o uticaju njihovih donacija<\/strong> i <strong>nudi moguc\u0301nosti restoranima da se uklju\u010de u doga\u0111aje i inicijative u zajednici<\/strong>. Podsticanjem poverenja i saradnje sa svojim donatorima hrane, TRJFP je uspeo da pro\u0161iri svoju mre\u017eu partnera i povec\u0301a njihov uticaj u smanjenju rasipanja hrane i nesigurnosti hrane.<\/p>\n<p>The Real Junk Food Project\u2019s websajt: <a href=\"https:\/\/trjfp.com\/\" target=\"_blank\">https:\/\/trjfp.com\/<\/a><\/p>\n<h2><em>Restorani protiv gladi<\/em><\/h2>\n<p>\nRestaurants Against Hunger je kampanja koju organizuje Action Against Hunger Spain (Akcija protiv gladi u \u0160paniji) u saradnji sa restoranima \u0161irom zemlje. Restorani koji u\u010destvuju se obavezuju da c\u0301e donirati deo svoje prodaje tokom odre\u0111enog perioda za podr\u0161ku humanitarnim programima Akcije protiv gladi. Kroz ovo partnerstvo, restorani <strong>pokazuju svoju posvec\u0301enost dru\u0161tvenoj odgovornosti<\/strong> i <strong>anga\u017euju svoje klijente u podr\u0161ci<\/strong> vrednom cilju. Action Against Hunger pru\u017ea podr\u0161ku i resurse restoranima koji u\u010destvuju, uklju\u010dujuc\u0301i <strong>promotivne materijale, obuku i moguc\u0301nosti umre\u017eavanja<\/strong>. Kampanja je bila veoma uspe\u0161na u podizanju svesti o nesigurnosti snabdevanja hranom i mobilisanju podr\u0161ke industrije restorana u borbi protiv gladi.<\/p>\n<h2><em>Refettorio Felix<\/em><\/h2>\n<p>\nRefettorio Feliks je zajedni\u010dki kuhinjski i dru\u0161tveni projekat koji se nalazi u Milanu, Italija, a osnovao ga je poznati kuvar Massimo Bottura. Organizacija sara\u0111uje sa lokalnim restoranima, ugostiteljskim kompanijama i dobavlja\u010dima hrane kako bi spasila vi\u0161ak hrane i pretvorila je u gurmanske obroke za ugro\u017eene pojedince. Refetorio Feliks nagla\u0161ava va\u017enost <strong>izgradnje \u010dvrstih odnosa sa njihovim donatorima hrane<\/strong>, pru\u017eanja <strong>redovnih povratnih informacija i a\u017euriranja uticaja njihovih donacija<\/strong>, i prepoznavanja njihovog doprinosa kroz <strong>javna priznanja i zahvalnosti<\/strong>. Koristec\u0301i kulinarsku ekspertizu i kreativnost kuvara koji u\u010destvuju, Refettorio Feliks je uspeo da pretvori vi\u0161ak hrane u ukusne i hranljive obroke koji hrane i telo i du\u0161u.<\/p>\n<p>Refettorio Felix\u2019s websajt: <a href=\"https:\/\/www.refettoriofelix.com\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.refettoriofelix.com\/<\/a><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3358 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s26.jpg\" alt=\"\" width=\"347\" height=\"238\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s26.jpg 347w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s26-300x206.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 347px) 100vw, 347px\" \/><\/p>\n<h2><em>Carrefour \u2013 Fri\u017eider Solidarnosti<\/em><\/h2>\n<p>\nCarrefour, multinacionalna maloprodajna korporacija sa jakim prisustvom u \u0160paniji, uvela je koncept fri\u017eidera solidarnosti za borbu protiv rasipanja hrane i promovisanje deljenja hrane u lokalnim zajednicama. Fri\u017eideri solidarnosti su javni fri\u017eideri instalirani na pristupa\u010dnim lokacijama, kao \u0161to su supermarketi ili dru\u0161tveni centri, gde pojedinci i preduzec\u0301a mogu donirati vi\u0161ak namirnica koje drugi mogu slobodno uzeti. Carrefour podr\u017eava i promovi\u0161e instalaciju fri\u017eidera solidarnosti \u0161irom \u0160panije kao deo svojih napora za korporativnu dru\u0161tvenu odgovornost, olak\u0161avajuc\u0301i preraspodelu hrane uz podizanje svesti o pitanjima rasipanja i gubitka hrane.<\/p>\n<h2><em>Tesco<\/em><\/h2>\n<p>\nTesco donira vi\u0161ak hrane dobrotvornim organizacijama i zajednicama putem programa Community Food Connection. Ovo povezuje volontere sa Tesco prodavnicama pomoc\u0301u aplikacije koja pokazuje koja hrana je dostupna.<\/p>\n<p>Dobrotvorne organizacije, dru\u0161tvene grupe i \"Heroji otpada od hrane\" (dobrovoljci) mogu zatim prikupiti hranu za distribuciju ili pretvaranje u obroke. Community Food Connection se isporu\u010duje u partnerstvu sa FareShare i OLIO. OLIO je mobilna aplikacija za deljenje hrane koja ima za cilj smanjenje bacanja hrane. Radi tako \u0161to povezuje ljude koji imaju vi\u0161ak hrane sa ljudima kojima je potrebna. Tesco je partner sa OLIO-om za program Community Food Connection. Sa druge strane, FareShare je britanska nacionalna mre\u017ea dobrotvornih distributera hrane, koju \u010dini 18 nezavisnih organizacija. Izgradnjom uspe\u0161nog partnerstva koje poma\u017ee da se uskladi vi\u0161ak hrane sa uzrocima i ljudima kojima je potrebna, Tesco je od 2016. preko svoje mre\u017ee partnera redistribuirao 166 miliona obroka.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=oHQQ5965izQ\" target=\"_blank\">https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=oHQQ5965izQ<\/a><\/p>\n<h2><em>WRAP - Najbolja praksa u vezi sa ozna\u010davanjem datuma hrane i savetima o skladi\u0161tenju<\/em><\/h2>\n<p>\nU dokumentu koji je razvio WRAP, autori pru\u017eaju sveobuhvatne smernice o primeni i upotrebi etiketa koje ozna\u010davaju datume na prehrambenim proizvodima Ujedinjenom Kraljevstvu, pokrivajuc\u0301i razli\u010dite faze \u017eivotnog ciklusa prehrambenog proizvoda, od po\u010detnog dizajna i razvoja do prodaje ili redistribucije, po\u0161to je postalo jasno da je potrebno intenzivno podizanje svesti u ovoj oblasti. Cilj je da se osigura da je hrana ta\u010dno opisana, uskladi\u0161tena i bezbedno dostavljena potro\u0161a\u010dima, \u010dime se smanjuje bacanje hrane. Vodi\u010d obja\u0161njava kako usvajanje nekih jednostavnih praksi, uz pridr\u017eavanje strogih principa bezbednosti hrane, mo\u017ee smanjiti otpad od hrane i pomoc\u0301i ljudima da iskoriste hranu na najbolji na\u010din.<\/p>\n<p>Dokument tako\u0111e pokriva razli\u010dite aspekte u vezi sa ozna\u010davanjem datuma, uklju\u010dujuc\u0301i razumevanje razli\u010ditih tipova etiketa datuma, odlu\u010divanje o odgovarajuc\u0301im datumima za obele\u017eavanje, maksimiziranje roka trajanja i zatvorenog (pre otvaranja) i otvorenog (posle otvaranja) proizvoda, pru\u017eanje ta\u010dnih saveta o skladi\u0161tenju i razumevanje odgovornosti za hranu koja se prodaje normalnim kanalima i preraspodelom.<\/p>\n<p>WRAP je procenio da bi promene u proizvodima i obele\u017eavanju mogle da spre\u010de nastajanje oko 350.000 tona otpada hrane, a njihov vodi\u010d pru\u017ea najbolje prakse u oblastima kao \u0161to su etikete datuma, pode\u0161avanje \u017eivotnog veka proizvoda, skladi\u0161tenje i saveti za zamrzavanje.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/wrap.org.uk\/sites\/default\/files\/2020-07\/WRAP-Food-labelling-guidance.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/wrap.org.uk\/sites\/default\/files\/2020-07\/WRAP-Food-labelling-guidance.pdf<\/a><\/p>\n<h2><em>Zero Food Waste Cyprus<\/em><\/h2>\n<p>\nZero Food Vaste Ciprus (ZFWCY) je izvanredna inicijativa koja podr\u017eava vrednosti o\u010duvanja \u017eivotne sredine i dru\u0161tvene odgovornosti.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3359 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s27.jpg\" alt=\"\" width=\"421\" height=\"255\" srcset=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s27.jpg 421w, https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/s27-300x182.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 421px) 100vw, 421px\" \/><\/p>\n<p>Ova organizacija, koju vode volonteri, posvec\u0301ena je smanjenju otpada od hrane i borbi protiv nesigurnosti snabdevanja hrane u zajednici. Presretanjem i preusmeravanjem hrane koja bi ina\u010de oti\u0161la u otpad, ZFWCY pru\u017ea podr\u0161ku onima kojima je potrebna, a istovremeno se bavi i pitanjem stvaranja otpada hrane. Predstavnik ReS-Food projektnog tima Kipar posetio je ZFWCY u novembru 2023. godine radi neformalnih razgovora sa vo\u0111ama timova i prakti\u010dnog u\u010de\u0161c\u0301a u popularnoj Aftermarket aktivnosti.<\/p>\n<p><em>Klju\u010dne Aktivnosti i Operacije:<\/em><\/p>\n<p>ZFWCY radi dva puta nedeljno, sredom i subotom, kada tim posec\u0301uje lokalne farmerske pijace u Nikoziji. Tokom ovih poseta prikupljaju neprodate proizvode od prodavaca, \u010dime se spre\u010dava bacanje hrane. Hrana se zatim transportuje do centralnog \u010dvori\u0161ta, gde je dostupna za besplatno preuzimanje pojedincima koji se suo\u010davaju sa manjkom hrane. Tokom na\u0161e posete u novembru 2023. godine, bila je evidentna operativna efikasnost organizacije. Razvijen je efikasan sistem kako bi se osigurao miran i organizovan proces distribucije. Korisnicima se dodeljuju brojevi, a hrana se deli uzastopno, obezbe\u0111ujuc\u0301i pravi\u010dnost i red. Hrana je izlo\u017eena u kutijama na duga\u010dkom zajedni\u010dkom stolu, omoguc\u0301avajuc\u0301i korisnicima da izaberu ono \u0161to im je potrebno.<\/p>\n<p><em>Uticaj i Merenja:<\/em><\/p>\n<p>The success of this initiative is based on its two objectives: environmental stewardship and community support. These objectives are evaluated through measurable metrics, such as the volume of food saved monthly and the types of food rescued. In 2021, ZFWCY reported saving an impressive range of 900kg to 3000kg of food per month.<\/p>\n<p>Uspeh ove inicijative zasniva se na njena dva cilja: staranje o \u017eivotnoj sredini i podr\u0161ka zajednice. Ovi ciljevi se procenjuju kroz merljive metrike, kao \u0161to je koli\u010dina u\u0161te\u0111ene hrane mese\u010dno i vrste hrane koja nije ba\u010dena. U 2021, ZFWCY je prijavio u\u0161tedu impresivnog raspona od 900 kg do 3000 kg hrane mese\u010dno.<\/p>\n<p><strong><em>Izazovi i anga\u017eovanje zajednice:<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Uspeh ZFWCY -a je pro\u017eet uklju\u010divanjem zajednice. Inicijativa napreduje sa podr\u0161kom i aktivnim u\u010de\u0161c\u0301em \u010dlanova zajednice, koji se podsti\u010du da dobrovoljno izdvoje svoje vreme i resurse. Kroz ovaj anga\u017eman, ZFWCY ne samo da unapre\u0111uje svoju misiju, vec\u0301 i neguje kulturu ekolo\u0161ke i dru\u0161tvene svesti unutar zajednice.<\/p>\n<p><em>Kontakt:<\/em><\/p>\n<p>Za dodatne informacije ili u\u010de\u0161c\u0301e, pojedinci i organizacije mogu kontaktirati ZFWCY preko sledec\u0301e adrese e-po\u0161te: zerofoodwastecy@gmail.com<\/p>\n<p><strong><em>Izvu\u010dene pouke:<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Kiparska inicijativa Zero Food Waste je odli\u010dan primer efikasne ekolo\u0161ke akcije u zajednici. Njihova dostignuc\u0301a pokazuju vrednost organizovanih napora vo\u0111enih volonterima u re\u0161avanju dru\u0161tvenih izazova kao \u0161to su otpad od hrane i nesigurnost snabdevanja hranom.<\/p>\n<p>Glavne pouke izvu\u010dene od ZFWCY-ovog delovanja uklju\u010duju:<\/p>\n<ol><\/p>\n<li>Zna\u010daj strukturiranih sistema u raspodeli donacija za odr\u017eavanje reda i pravi\u010dnosti.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Moc\u0301 merljivih metrika uticaja, koje ne samo da mere uspeh inicijative, vec\u0301 slu\u017ee i kao alat za uklju\u010divanje lokalnih vlasti i prodavaca u dijalog o smanjenju otpada..<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Kriti\u010dna uloga anga\u017eovanja zajednice i volonterizma u odr\u017eavanju ovakvih inicijativa i negovanju kolektivnog osec\u0301aja odgovornosti prema \u017eivotnoj sredini i dru\u0161tvenoj dobrobiti.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Neophodnost transparentnosti u radu, kao \u0161to je pokazano otvorenom razmenom statisti\u010dkih podataka ZFWCY-a, \u0161to povec\u0301ava poverenje i odgovornost u o\u010dima javnosti i partnera.<\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<h6><em>Vi\u0161e informacija<\/em><\/h6>\n<p>\n<a href=\"https:\/\/wrap.org.uk\/sites\/default\/files\/2020-08\/WRAP-Surplus_food_redistribution_labelling_guide_May_2020_0.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/wrap.org.uk\/sites\/default\/files\/2020-08\/WRAP-Surplus_food_redistribution_labelling_guide_May_2020_0.pdf<\/a><\/p>\n<h2><a id=\"subH4-8\"><\/a>Literatura<\/h2>\n<p><\/p>\n<ol><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/www.nonprofits.freewill.com\/resources\/blog\/donor-stewardship\" target=\"_blank\">https:\/\/www.nonprofits.freewill.com\/resources\/blog\/donor-stewardship<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/www.nonprofits.freewill.com\/resources\/blog\/donor-stewardship-best-practices\" target=\"_blank\">https:\/\/www.nonprofits.freewill.com\/resources\/blog\/donor-stewardship-best-practices<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Refettorio Felix <a href=\"https:\/\/www.refettoriofelix.com\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.refettoriofelix.com\/<\/a><em>Last access: 26 March 2024<\/em><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Tesco,\u00a0Redistributing\u00a0surplus\u00a0food<em>, <\/em><a href=\"https:\/\/www.tescoplc.com\/sustainability\/communities\/food-redistribution\" target=\"_blank\">https:\/\/www.tescoplc.com\/sustainability\/communities\/food-redistribution<\/a><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Target,\u00a0measure,\u00a0act.\u00a0Food\u00a0Waste\u00a0Report\u00a02024 <a href=\"https:\/\/www.tescoplc.com\/media\/sm2hn54l\/tesco-food-waste-report-jan24-96.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/www.tescoplc.com\/media\/sm2hn54l\/tesco-food-waste-report-jan24-96.pdf<\/a> <em>Last access:26 March 2024<\/em><\/li>\n<p><\/p>\n<li><a href=\"https:\/\/www.uglyproduceisbeautiful.com\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.uglyproduceisbeautiful.com\/<\/a> <em>Last access: 26 March 2024<\/em><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Zero Food Waste Cyprus, <a href=\"https:\/\/zfwcy.org\/\" target=\"_blank\">https:\/\/zfwcy.org\/<\/a> <em>Last access: 26 March 2024<\/em><\/li>\n<p><\/p>\n<li>WRAP, Labeling Guidance, Best practice on food date labelling and storage advice<em>, <\/em><a href=\"https:\/\/wrap.org.uk\/sites\/default\/files\/2020-07\/WRAP-Food-labelling-guidance.pdf\" target=\"_blank\">https:\/\/wrap.org.uk\/sites\/default\/files\/2020-07\/WRAP-Food-labelling-guidance.pdf<\/a><em>, Last access: 26 March 2024<\/em><\/li>\n<p>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<h2><a id=\"subH4-9\"><\/a>Prezentacija<\/h2>\n<p>\n<div class=\"ead-preview\"><div class=\"ead-document\" style=\"position: relative;\"><iframe src=\"\/\/view.officeapps.live.com\/op\/embed.aspx?src=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F11%2Fcharity-best-practices-modul-4-SRB.pptx\" title=\"Embedded Document\" class=\"ead-iframe\" style=\"width: 100%;height: 80%;border: none;min-height: 500px;\"><\/iframe><\/div><p class=\"embed_download\"><a href=\"https:\/\/www.res-food.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/charity-best-practices-modul-4-SRB.pptx\" download >Preuzmi [2.05 MB] <\/a><\/p><\/div><\/p>\n<h3 data-pm-slice=\"1 1 [&quot;orderedList&quot;,{&quot;order&quot;:1},&quot;listItem&quot;,null]\">\u010cestitamo na zavr\u0161enom Modulu 4 ReS-Food Trening kursa. Ne zaboravite da svoj uspeh podelite sa prijateljima!<\/h3>\n<p>\n<div class=\"shariff\"><ul class=\"shariff-buttons theme-default orientation-horizontal buttonsize-medium\"><li class=\"shariff-button facebook shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#4273c8\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D5\" title=\"Share on Facebook\" aria-label=\"Share on Facebook\" role=\"button\" rel=\"nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#3b5998; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 18 32\"><path fill=\"#3b5998\" d=\"M17.1 0.2v4.7h-2.8q-1.5 0-2.1 0.6t-0.5 1.9v3.4h5.2l-0.7 5.3h-4.5v13.6h-5.5v-13.6h-4.5v-5.3h4.5v-3.9q0-3.3 1.9-5.2t5-1.8q2.6 0 4.1 0.2z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button linkedin shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#1488bf\"><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/sharing\/share-offsite\/?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D5\" title=\"Share on LinkedIn\" aria-label=\"Share on LinkedIn\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#0077b5; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 27 32\"><path fill=\"#0077b5\" d=\"M6.2 11.2v17.7h-5.9v-17.7h5.9zM6.6 5.7q0 1.3-0.9 2.2t-2.4 0.9h0q-1.5 0-2.4-0.9t-0.9-2.2 0.9-2.2 2.4-0.9 2.4 0.9 0.9 2.2zM27.4 18.7v10.1h-5.9v-9.5q0-1.9-0.7-2.9t-2.3-1.1q-1.1 0-1.9 0.6t-1.2 1.5q-0.2 0.5-0.2 1.4v9.9h-5.9q0-7.1 0-11.6t0-5.3l0-0.9h5.9v2.6h0q0.4-0.6 0.7-1t1-0.9 1.6-0.8 2-0.3q3 0 4.9 2t1.9 6z\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"shariff-button twitter shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#595959\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share?url=https%3A%2F%2Fwww.res-food.eu%2Findex.php%2Fonline-training-humanitarian%2F%3Flesson%3D5&text=Online%20Training%20Humanitarian\" title=\"Share on X\" aria-label=\"Share on X\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#000; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\"><path fill=\"#000\" d=\"M14.258 10.152L23.176 0h-2.113l-7.747 8.813L7.133 0H0l9.352 13.328L0 23.973h2.113l8.176-9.309 6.531 9.309h7.133zm-2.895 3.293l-.949-1.328L2.875 1.56h3.246l6.086 8.523.945 1.328 7.91 11.078h-3.246zm0 0\"\/><\/svg><\/span><span class=\"shariff-text\">share<\/span>&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b2b7cb6 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no\" data-id=\"b2b7cb6\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-73ce56c\" data-id=\"73ce56c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4b73ca2 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"4b73ca2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<style>\n\n  body{\n      margin: 0px;\n      padding: 0px;\n      \n  }\n  #platonas_course_menu{\n      \n      background-color: #FAD7A0 !important;\n      box-shadow: 5px 0px 5px rgba(0, 0, 0, 0.05);\n\n  }\n  \n  #platonas_course_menu .platonas_menu_item {\n      \n      background-color: #FAD7A0 !important;\n      \n      \n  }\n  \n  #platonas_course_menu .platonas_menu_item h3{\n      \n      color: #424949 !important;\n      padding-left: 20px !important;\n      \n  }\n  \n  #platonas_course_menu .platonas_menu_item.active{\n    background-color: #D68910 !important;\n  }\n  \n #platonas_course_menu .platonas_menu_item.active ul {\n      margin: 0px !important;\n    list-style-type: none;\n    background-color: #F39C12 !important;\n    color: white !important; \n    padding-left: 20px !important;\n}\n#platonas_course_menu .platonas_menu_item.active li{\n    margin-bottom: 15px;\n    color: white !important;\n}\n\n\n#menu_container{\n    top: 9em !important;\n    max-height: calc(100vh - 9em) !important;\n}\n  \n\n<\/style>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"site-sidebar-layout":"no-sidebar","site-content-layout":"page-builder","ast-site-content-layout":"full-width-container","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-3637","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3637","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3637"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3637\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3641,"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3637\/revisions\/3641"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.res-food.eu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3637"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}