Az élelmiszerpazarlás csökkentése és a felesleges élelmiszerkészletek megmentése
Minden évben az EU-ban az elsődleges termeléstől a fogyasztóig, körülbelül 88 millió tonna élelmiszerfelesleg keletkezik, gazdasági, társadalmi és környezeti negatív hatásokkal. Az élelmiszerveszteség csökkentése pozitívan hat az erőforrás-hatékonyság növelésére, az élelmiszertermelés fenntarhatóságára, a gázkibocsátás csökkentésére és az európai, sőt a világ népességének egészségére is.
Céljaink
Tudatosítani az élelmiszerveszteség csökkentésének fontosságát és lehetséges megoldásokat kínálni az ellátási lánc minden szakaszánál. Célunk továbbá csökkenteni az élelmiszerpazarlást és eljuttatni a felesleges élelmiszereket a rászorulók számára.
Képzést biztosítni az élelmiszertermelésben és -fogyasztásban érintett valamennyi szereplő részére, hogy elsajátítsák az élelmiszerveszteség értékeléséhez, az élelmiszerveszteség megelőzésére irányuló intézkedések megtervezéséhez és az élelmiszerveszteséggel kapcsolatos intézkedések nyomon követéséhez szükséges készségeket. Ez segíteni fogja a szállodákat, éttermeket és kávézókat az élelmiszerveszteség teljes mennyiségének csökkentésében, és ezáltal a kapcsolódó negatív környezeti hatások mérséklésében.
Az ellátási lánc minden olyan ágazatában működő vállalkozást, amely potenciálisan élelmiszer-veszteséget okoz, összekötni azokkal a humanitárius szereplőkkel (nem kormányzati szervezetek, egyházközségek, önkormányzati szereplők), amelyek élelmiszer-adományozási tevékenységet folytatnak, és a rászorulók számára újraosztják az emberi fogyasztásra szánt élelmiszer-felesleget. A humanitárius szereplőknek szolgáltatásaikat felajánló alkalmazottak vagy egyéb elkötelezett személyek is személyre szabott képzésben részesülnek, hogy képesek legyenek kezelni a vállalkozásoktól kapott élelmiszereket.
Speciális célok
Kifejeszteni egy módszertant, melynek segítségével hatékony szinergiát lehet létrehozni a humanitárius szereplők és az élelmiszerveszteséget generáló szervezetek között.
Segíteni az élelmiszerveszteséget generáló célcsoportokat az általuk generált felesleg mennyiségének felmérésben és a kapcsolódó tényezők megismerésében.
Biztosítani a humanitárius szervezeteknek az összes szükséges eszközt és módszert, mellyel menedzselni tudják az élelmiszer-mentési láncot az elejétől a végéig.
A humanitárius szervezetek élelmiszerelosztásban érintett munkatársainak képzettségét egy magasabb szintre emelni, hogy a rászorulók jó minőségű és biztonságos élelmiszerhez juthassanak.
Segíteni a hoteleket, éttermeket, kávézókat és szupermarketeket hogy kiértékeljék tevékenységük környezetre tett átfogó hatását.