Vizsga: Szupermarketek *A tanúsítvány megszerzéséhez a kérdések legalább 80%-ára helyesen kell válaszolnia. Név Vezetéknév Mit foglal magában az élelmiszer-rendszerek fogalma? Csak az ételtermelést Csak az ételfogyasztást Az élelmiszerekkel kapcsolatos, egymással összefüggő tevékenységek bonyolult hálóját Csak az ételelosztást None Az alábbiak közül melyik tartozik a romlandó élelmiszerek kategóriájába? gabonafélék gyümölcsök és zöldségek hús tejtermékek diófélék hal tojás babfélék Az élelmiszer-ellátási lánc melyik szakasza tartalmazza a gondos kezelést és megjelenítést a fogyasztók megnyerése és az értékesítés elősegítése érdekében? Tisztítás és Csomagolás Betakarítás és Válogatás Szállítás, Kiállítás és Vásárlás Hűtés, Tárolás és Szállítás None Hogyan járulnak hozzá a kisebb méretű árubemutatók és a jobb légáramlás az élelmiszer-pazarlás minimalizálásához a szupermarketekben? (több válasz is helyes) A kiállított termékek mennyiségének növelésével, ami nagyobb értékesítési volumenhez vezet. Azáltal, hogy a gyakoribb körforgás és a jobb láthatóság miatt csökken annak a valószínűsége, hogy a termékek lejárati idejüket elérik, mielőtt eladnák őket. A romlandó termékek kevésbé vonzó megjelenése, ami elriasztja a vásárlókat a vásárlástól. A romlandó termékek minőségének és frissességének megőrzése, eltarthatósági idejük meghosszabbítása és a vásárlók számára való vizuális vonzerejük növelése. Az alábbiak közül melyik három közvetlen élelmiszerhulladékra vonatkozó adatgyűjtési módszer? a hulladék összetételének elemzése modellezés felmérések tömegmérleg proxy adatok használata megfigyelés Mi az elsődleges célja a dinamikus árképzési modellek bevezetésének a lejárathoz közeledő termékek esetében? Az általános bolti árak emelése Az értékesítés ösztönzése és az élelmiszerpazarlás csökkentése Összezavarni a versenytársakat Összetett árstruktúra létrehozása None Mi volt az élelmiszer-pazarlás két fő forrása az EU-ban? háztartási élelmiszerhulladék feldolgozó és gyártó szektorok elsődleges termelés éttermek és vendéglátóhelyek Mi a FIFO módszerrel történő rendszeres készletforgatás előnye? Segít a romlandó termékek készletének növelésében Biztosítja, hogy a régebbi készleteket adják el először, csökkentve ezzel a pazarlást. Csak a nem romlandó termékek esetében előnyös. Lehetővé teszi a véletlenszerű készletelhelyezést None Mire fordít forrásokat az EU közös agrárpolitikája (KAP)? A nem fenntartható mezőgazdasági gyakorlatokat támogató kezdeményezések A biológiai sokféleség csökkentését előtérbe helyező kezdeményezések A fenntartható mezőgazdasági gyakorlatokat, a biológiai sokféleség megőrzését és a vidékfejlesztést elősegítő kezdeményezések A környezet romlását ösztönző kezdeményezések None Milyen stratégiákat lehet bevezetni a Ho.Re.Ca.vállalkozásoknak (szállodák, éttermek és vendéglátás) a kereskedelmi szakaszban az élelmiszerpazarlás megelőzésére és minimalizálására? az ügyfelek és a személyzet tudatosságának növelése az élelmiszer-hulladék keletkezésének megelőzésével kapcsolatban megfelelő tárolási és fagyasztási technikák adagszabályozási intézkedések végrehajtása és a készletgazdálkodás optimalizálása a fentiek mindegyike None Az élelmiszerfeleslegre vonatkozó állítások közül melyik nem igaz? Az élelmiszer-felesleg a valós keresletet meghaladó élelmiszer. Az élelmiszer-felesleg az élelmiszer-ellátási lánc minden pontján előfordul. Az élelmiszer-felesleg az élelmiszer-ellátási láncban elveszett élelmiszer. Az élelmiszerfelesleg általában élelmiszerpazarlássá válik. None Kik a legfontosabb érintettek az élelmiszerfelesleg újraelosztásában? Élelmiszer-adományozó Élelmiszer-begyűjtő Jótékonyság Önkéntesek Döntéshozók – Szabályok és rendelkezések Egyikük sem MIndegyik None Time's up
