Ispit: Supermarketi *Odgovorite tačno na najmanje 80% pitanja da biste dobili svoj sertifikat. Ime Prezime Šta je od navedenog karakteristično za sastojke u suvišku? Prehrambeni artikli kojih ima previše na skladištu Višak sirovina i zaliha hrane korišćenih u kuvanju i pripremi hrane Namirnice kojima je skoro istekao rok trajanja, ali su još uvek sigurne za jelo None Kako možete da povećate efikasnost i održivosti vaše strategije za odlaganje otpada od hrane? primenjivanjem integrisanog pristupa kroz kombinovanje različitih metoda za odlaganje. stalnim unapređivanjem strategije za odlaganje u skladu sa povratnim informacijama i naučenim lekcijama. edukacijom osoblja i mušterija o smanjenju otpada od hrane. svim od navedenog None Koja je ključna svrha Uredbe (EU) 2021/2115? Minimalizacija uključenosti potrošača u prehrambeni sistem Smanjenje napora u zaštiti životne sredine Podsticanje ekološki prihvatljivih poljoprivrednih praksi Promocija linearnog modela proizvodnje hrane None Zašto je važno obučiti osoblje da efikasno predstavi vrednost proizvoda blizu isteka roka trajanja? Da bi se osiguralo da mogu odgovoriti na zabrinutost kupaca u vezi sa svežinom proizvoda Da bi se osoblje osećalo bolje upućenim Da se smanji potreba za unapređenjem Povećati složenost transakcija None Čemu teži tranzicija ka cirkularnim prehrambenim sistemima? Samo ekonomskim izazovima Ekološkim, društvenim i ekonomskim izazovima Samo društvenim izazovima Samo ekološkim izazovima None Šta čini metodologiju Nivoa 3 u Indeksu otpada od hrane? nivo 3 uključuje razvrstavanje prema destinaciji i diferencijaciju između jestivih i nejestivih delova hrane. nivo 3 koristi tehnike modelovanja za procenu otpada od hrane. nivo 3 se sprovodi direktno od strane državnih vlada. nivo 3 se fokusira na ekstrapolirane podatke. None Koja je jedna od prilika koju nude cirkularni prehrambeni sistemi? Ekonomski rast kroz inovacije Društvene nejednakosti Degradacija životne sredine Zavisnost o spoljnim ulazima None Koje četiri faze u lancu snabdevanja hranom se prepoznaju kao važne u generisanju gubitaka hrane i otpada od hrane, i na koji način njihov značaj varira globalno? faza reklamiranja faza prerade i proizvodnje faza pakovanja faza potrošnje faza transporta faza maloprodaje faza primarne proizvodnje faza odbacivanja Molimo navedite značenje datuma "upotrebiti do"? datum nakon kojeg je hrana sigurna, ali njen kvalitet može biti smanjen datum sigurnosti datum kvaliteta None Kako manji prostori za izlaganje proizvoda i poboljšana cirkulacija vazduha doprinose smanjenju bacanja hrane u supermarketima? (više tačnih odgovora) Povećanjem količine izloženih proizvoda, što dovodi do većeg obima prodaje. Smanjenjem verovatnoće da će proizvodi dostići rok trajanja pre nego što budu prodati zbog češće rotacije i bolje vidljivosti. Stvaranje manje privlačne prezentacije kvarljivih artikala, čime se obeshrabruju kupci da ih kupuju. Održavanje kvaliteta i svežine kvarljivih artikala, produženje njihovog roka trajanja i poboljšanje njihove vizuelne privlačnosti za kupce. Koji su glavni razlozi viška hrane u lancima brze hrane? Rok upotrebe proizvoda i vizuelne greške Promene u potražnji potrošača Neadekvatno označavanje proizvoda None Kada je neophodno da osoblje pere ruke kako bi se sprečila unakrsna kontaminacija? (više tačnih odgovora) Pre i posle rukovanja sirovom hranom, posebno mesom, živinom i morskim plodovima. Nakon korišćenja toaleta. Nakon dodirivanja otpada ili smeća. Nakon čišćenja ili rukovanja hemikalijama za čišćenje. Posle bilo koje aktivnosti koja kontaminira ruke, kao što je kijanje, kašalj ili korišćenje maramice. Pre pripreme ili jela. Nakon rukovanja novcem. Pre i posle nošenja rukavica za pripremu hrane. Nakon dodirivanja svih površina koje mogu biti kontaminirane. Time's up
