Vizsga: Szupermarketek *A tanúsítvány megszerzéséhez a kérdések legalább 80%-ára helyesen kell válaszolnia. Név Vezetéknév A konzervek, szárazáruk és üdítőitalok a következő kategóriába tartoznak: Romlandó étel Nem-romlandó étel Fogyasztásra kész ételek Pékáruk None Mely élelmiszercsoport(ok) termelik a legnagyobb mennyiségű élelmiszerhulladékot abszolút értékben, az EU-ban az élelmiszerhulladék konkrét százalékos aránya szerint? burgonya gabonafélék gyümölcsök és zöldségek hús tejtermékek hal és tojás olajnövények és cukorrépa None Mi a fő kihívás a körforgásos élelmiszer-rendszerekre való áttérés során? A szintetikus anyagfelhasználás fokozott igénybevétele Korlátozott gazdasági növekedési lehetőségek Jelentős infrastukturális és technológiai beruházások Csökkentett környezeti hatás None Válassza ki a legjobb szlogent a két lehetőség értékelésével és annak eldöntésével, hogy melyik vonzza jobban a közönséget. Tápláljuk a Földet, tápláljuk magunkat Növekedés, regenerálódás, ismétlődés None Mi a fenntarthatósági címkézési keretrendszer célja? A fenntartható élelmiszer-választással kapcsolatos fogyasztói tudatosság növelése Az átláthatóság csökkentése az élelmiszer-ellátási láncban A fogyasztók információkkal való ellátása a fenntartható élelmiszer-választás érdekében A nem fenntartható címkézési gyakorlatok egységesítése None A felsorolt vállalkozások közül melyik nem élelmiszerfelesleg-termelő? Ho.Re.Ca. (Szállodák, éttermek és vendéglátás) Feldolgozott élelmiszereket és összetevőket előállító üzemek Szupermarketek és nagy élelmiszerláncok. Az étrend-kiegészítőket előállító gyárak Gyorsétteremláncok, gyorséttermek None Mikor elengedhetetlen, hogy a személyzet kezet mosson a keresztszennyeződés megelőzése érdekében? (több helyes válasz) A nyers élelmiszerek, különösen a hús, baromfi és tenger gyümölcsei kezelése előtt és után. A mosdó használata után. Hulladék vagy szemét megérintése után. Takarítási feladatok elvégzése vagy tisztítószerek kezelése után. Minden olyan tevékenység után, amely a kezet beszennyezi, például tüsszentés, köhögés vagy zsebkendő használata után. Az ételek elkészítése vagy fogyasztása előtt. Pénzkezelés után. Az ételkészítéshez használt kesztyű viselése előtt és után. Miután megérintett bármilyen felületet, amely szennyezett lehet. A felsoroltak közül melyek jellemzőek a többlet összetevőkre? Túlkínálatban lévő élelmiszerek A főzéshez és az ételkészítéshez felhasznált nyersanyagok és élelmiszer-készletek feleslege Majdnem lejárt, de még biztonságosan fogyasztható élelmiszerek. None Mit tartalmaz az élelmiszerhulladék index 2. szintű módszertana? a 2. szint magában foglalja a rendeltetési hely szerinti csoportosítást és az ehető és nem ehető részek megkülönböztetését. a 2. szint modellezési technikákat alkalmaz az élelmiszer-pazarlás becslésére. a 2. szintet közvetlenül a nemzeti kormányok végzik. a 2. szint extrapolált adatokra összpontosít. None Mi az elsődleges célja a dinamikus árképzési modellek bevezetésének a lejárathoz közeledő termékek esetében? Az általános bolti árak emelése Az értékesítés ösztönzése és az élelmiszerpazarlás csökkentése Összezavarni a versenytársakat Összetett árstruktúra létrehozása None Mi volt az élelmiszer-pazarlás két fő forrása az EU-ban? háztartási élelmiszerhulladék feldolgozó és gyártó szektorok elsődleges termelés éttermek és vendéglátóhelyek Hogyan használhatják a szupermarketek a valós idejű adatokat a romlandó termékek árképzésének és promócióinak kiigazítására? (több válasz is helyes) A vásárlói vásárlási szokások elemzésével célzott kedvezményeket kínál a legnépszerűbb termékekre. Az értékesítési teljesítmény nyomon követésével és a várakozások alatt eladott termékek árának kiigazításával. Minden termékre fix árat állapít meg, függetlenül azok eltarthatósági idejétől vagy keresletétől. Az értékesítési adatok figyelmen kívül hagyásával és kizárólag a beszállítói költségekre összpontosítva határozza meg az árképzést. Time's up
