Vizsga: Szupermarketek *A tanúsítvány megszerzéséhez a kérdések legalább 80%-ára helyesen kell válaszolnia. Név Vezetéknév Az alábbiak közül melyik három az élelmiszerhulladékra vonatkozó adatgyűjtés közvetett módszere? a hulladék összetételének elemzése modellezés felmérések tömegmérleg proxi adatok használata megfigyelés Mely görögországi jogszabályok támogatják közvetve a megújuló gyakorlatokat az agroturisztikai tevékenységeken belül, illetvel a közös agrárpolitika (KAP) végrehajtását? A 4276/2014. sz. törvény A 4235/2014 sz. törvény A 4217/2015 sz. törvény A 4250/2016 sz. törvény None A felsorolt élelmiszer-minőség –és biztonságbiztosítási rendszerek közül melyik kötelező? ISO 22000 HACCP British Retail Consortium IFS None Hogyan tudja maximalizálni a hatékonyságot és a fenntarthatóságot az élelmiszerhulladék-eltávolítási stratégiájában? integrált megközelítés alkalmazása több megsemmisítési módszer kombinálásával az eltávolítási stratégia folyamatos javítása a visszajelzések és a levont tanulságok alapján a személyzet és a vásárlók oktatása az élelmiszerhulladék csökkentéséről a fentiek mindegyike None Hogyan járulnak hozzá a kisebb méretű árubemutatók és a jobb légáramlás az élelmiszer-pazarlás minimalizálásához a szupermarketekben? (több válasz is helyes) A kiállított termékek mennyiségének növelésével, ami nagyobb értékesítési volumenhez vezet. Azáltal, hogy a gyakoribb körforgás és a jobb láthatóság miatt csökken annak a valószínűsége, hogy a termékek lejárati idejüket elérik, mielőtt eladnák őket. A romlandó termékek kevésbé vonzó megjelenése, ami elriasztja a vásárlókat a vásárlástól. A romlandó termékek minőségének és frissességének megőrzése, eltarthatósági idejük meghosszabbítása és a vásárlók számára való vizuális vonzerejük növelése. Az alábbiak közül melyik tartozik a romlandó élelmiszerek kategóriájába? gabonafélék gyümölcsök és zöldségek hús tejtermékek diófélék hal tojás babfélék A személyre szabott terméktippek csak a receptúrákra összpontosíthatnak, és figyelmen kívül hagyhatják a tárolási ajánlásokat Igaz Hamis None Milyen lehetőségeket kínálnak a körforgásos élelmiszer-rendszerek? Gazdasági növekedés innováció által Társadalmi egyenlőtlenségek Környezetkárosodás Külső forrásoktól való függőség None Hogyan használhatják a szupermarketek a valós idejű adatokat a romlandó termékek árképzésének és promócióinak kiigazítására? (több válasz is helyes) A vásárlói vásárlási szokások elemzésével célzott kedvezményeket kínál a legnépszerűbb termékekre. Az értékesítési teljesítmény nyomon követésével és a várakozások alatt eladott termékek árának kiigazításával. Minden termékre fix árat állapít meg, függetlenül azok eltarthatósági idejétől vagy keresletétől. Az értékesítési adatok figyelmen kívül hagyásával és kizárólag a beszállítói költségekre összpontosítva határozza meg az árképzést. A megadott definíció szerint az adományozásra alkalmas élelmiszerhulladékok közé tartozik: az eladatlan zöldségfelesleg a szupermarketben. az otthon elkészített, de el nem fogyasztott felesleges ételek. az éttermi étkezés után kidobott maradék. a tejüzemben kiömlött nyers tej. None Mi jellemzi a lineáris élelmiszer-rendszereket? Zárt hurkú termelés Kiterjedt erőforrás-kitermelés és hulladéktermelés Összpontosítás a hulladékcsökkentésre A megújuló mezőgazdaság előmozdítása None A felsorolt vállalkozások közül melyik nem élelmiszerfelesleg-termelő? Ho.Re.Ca. (Szállodák, éttermek és vendéglátás) Feldolgozott élelmiszereket és összetevőket előállító üzemek Szupermarketek és nagy élelmiszerláncok. Az étrend-kiegészítőket előállító gyárak Gyorsétteremláncok, gyorséttermek None Time's up
