Ispit: Horeca *Odgovorite tačno na najmanje 80% pitanja da biste dobili svoj sertifikat. Ime Prezime Karakteristika cirkularnih prehrambenih sistema je: Oslanjanje na dugačke lance snabdevanja Visok nivo generisanja otpada Fokus na lokalno snabdevanje i smanjenje otpada Minimalan naglasak na ekološku održivost None Koji su glavni razlozi viška hrane u lancima brze hrane? Rok upotrebe proizvoda i vizuelne greške Promene u potražnji potrošača Neadekvatno označavanje proizvoda None Centralni sistem inventara koji prati sve sastojke i njihove količine može da omogući unakrsno korišćenje i spreči prekomerno poručivanje. Tačno netačno None Koje strategije se mogu primeniti u fazi Horeca sektora (hoteli, restorani i ketering) kako bi se sprečio i smanjio otpad od hrane? podizanje svesti među mušterijama i osobljem o prevenciji otpada od hrane. pravilne tehnike skladištenja i zamrzavanja. usvajanje mera kontrole porcija i optimizovanje upravljanja inventarom. sve od navedenog None Prema datoj definiciji, otpad od hrane koji može da se donira uključuje: višak neprodatog povrća u supermarketu. višak hrane pripremljene kod kuće i nepojedene. ostatke hrane odbačene nakon obroka u restoranu. sveže mleko prosuto u fabrici mleka None Koja je ključna svrha Uredbe (EU) 2021/2115? Minimalizacija uključenosti potrošača u prehrambeni sistem Smanjenje napora u zaštiti životne sredine Podsticanje ekološki prihvatljivih poljoprivrednih praksi Promocija linearnog modela proizvodnje hrane None Šta NIJE važno u transportu hrane? Da se održi pravilna temperatura Da bi osoblje naučilo o nekim praksama Da bi se smanjila potreba za promocijama Da bi se posao obavio najlakše moguće None Koje grupe hrane proizvode najveće količine otpada od hrane kada pričamo u apsolutnom smislu, prema određenim procentima otpada od hrane u EU? krtole žitarice voće i povrće meso mlečni proizvodi riba i jaja uljarice i šećerna repa None Molimo navedite značenje datuma "upotrebiti do"? datum nakon kojeg je hrana sigurna, ali njen kvalitet može biti smanjen datum sigurnosti datum kvaliteta None Koja faza lanca snabdevanja hranom uključuje korišćenje lokalnih proizvoda radi stimulisanja potražnje za poljoprivrednim proizvodima koji su gajeni u regionu? Čišćenje i pakovanje Berba i sortiranje Dostava, izlaganje i kupovina Faza proizvodnje None Ko su najvažniji učesnici preraspodele viškova hrane? Donator hrane Sakupljač hrane Humanitarci Volonteri Donositelji odluka – pravila i propisi Ništa od navedenog Sve navedeno None Isticanja jela na meniju ili specijala koji su napravljeni od viškova hrane može da podstakne mušterije da podrže ove inicijative. Tačno netačno None Time's up
