Ispit: Horeca *Odgovorite tačno na najmanje 80% pitanja da biste dobili svoj sertifikat. Ime Prezime Šta NIJE važno u transportu hrane? Da se održi pravilna temperatura Da bi osoblje naučilo o nekim praksama Da bi se smanjila potreba za promocijama Da bi se posao obavio najlakše moguće None Nakon kojeg roka ispravnosti hrana se može donirati? "upotrebiti do" "najbolje upotrebiti do" oboje ništa od navedenog None Centralni sistem inventara koji prati sve sastojke i njihove količine može da omogući unakrsno korišćenje i spreči prekomerno poručivanje. Tačno netačno None Čemu teži tranzicija ka cirkularnim prehrambenim sistemima? Samo ekonomskim izazovima Ekološkim, društvenim i ekonomskim izazovima Samo društvenim izazovima Samo ekološkim izazovima None Šta čini metodologiju Nivoa 2 u Indeksu otpada od hrane? nivo 2 uključuje razvrstavanje prema destinaciji i diferencijaciju između jestivih i nejestivih delova hrane. nivo 2 koristi tehnike modelovanja za procenu otpada od hrane. nivo 2 se sprovodi direktno od strane državnih vlada. nivo 2 se fokusira na ekstrapolirane podatke None Izaberite bolji slogan koji će efikasnije privući pažnju javnosti. Hranimo zemlju, hranimo nas Rast, regeneracija, ponavljanje None Koji od navedenih preduzetnika nije proizvođač viškova hrane? Ho.Re.Ca. (Hoteli, restorani i catering) Fabrike koje proizvode prerađenu hranu Supermarketi i veliki prehrambeni lanci Fabrike koje proizvode dodatke ishrani Lanci brze hrane, restorani brze usluge None Koji je od navedenih sistema osiguranja kvaliteta i sigurnosti hrane obvezan? ISO 22000 HACCP British Retail Consortium IFS None Koja faza lanca snabdevanja hranom podrazumeva pažljivo rukovanje i prezentaciju radi privlačenja potrošača i promovisanja prodaje? Čišćenje i pakovanje Berba i sortiranje Dostava, izlaganje i kupovina Hlađenje, skladištenje i transport None Kako se može sprečiti otpad od hrane u fazi maloprodaje? uvođenjem principa optimizovane proizvodnje usvajanjem tehnika precizne poljoprivrede nuđenjem popusta na nesavršene proizvode None Pripremljena jela treba da se čuvaju na temperaturama ispod 8°C ili iznad 40°C kako bi se sprečio razvoj bakterija. Tačno netačno None Kako se može sprečiti otpad od hrane u fazi proizvodnje? podizanjem svesti među potrošačima usvajanjem efektivnih sistema za praćenje inventara popustima na ,,nesavršene’’ proizvode None Time's up
