Ispit: Horeca *Odgovorite tačno na najmanje 80% pitanja da biste dobili svoj sertifikat. Ime Prezime Koji je od navedenih sistema osiguranja kvaliteta i sigurnosti hrane obvezan? ISO 22000 HACCP British Retail Consortium IFS None Koji od navedenih preduzetnika nije proizvođač viškova hrane? Ho.Re.Ca. (Hoteli, restorani i catering) Fabrike koje proizvode prerađenu hranu Supermarketi i veliki prehrambeni lanci Fabrike koje proizvode dodatke ishrani Lanci brze hrane, restorani brze usluge None Koja je karakteristika linearnih prehrambenih sistema? Zatvorena proizvodnja Obimno iskorištavanje resursa i generisanje otpada Fokus na smanjenju otpada Promocija regenerativne poljoprivrede None Izaberite bolji slogan koji će efikasnije privući pažnju javnosti. Hranimo zemlju, hranimo nas Rast, regeneracija, ponavljanje None Koja faza lanca snabdevanja hranom podrazumeva pažljivo rukovanje i prezentaciju radi privlačenja potrošača i promovisanja prodaje? Čišćenje i pakovanje Berba i sortiranje Dostava, izlaganje i kupovina Hlađenje, skladištenje i transport None Šta je glavni princip dizajniranja menija? Treba da uključuje specijalne sastojke koji se koriste samo jednom Treba uključiti raznovrsne sastojke Možete izostaviti neke preferencije ishrane Prekomerna priprema nije problem. None Kako otpad od hrane doprinosi ekološkim problemima i šta su neki od ekoloških uticaja otpada od hrane? otpad od hrane doprinosi emisijama sumpor dioksida i emisijama teških metala u resursima vode otpad od hrane dovodi do proizvodnje metana na deponijama, što doprinosi klimatskim promenama. otpad od hrane ne dovodi do krčenja šuma i gubitka biodiverziteta. otpad od hrane se generiše u količinama koje ne mogu da utiču na ekološke resurse. None Šta je od navedenog karakteristično za sastojke u suvišku? Prehrambeni artikli kojih ima previše na skladištu Višak sirovina i zaliha hrane korišćenih u kuvanju i pripremi hrane Namirnice kojima je skoro istekao rok trajanja, ali su još uvek sigurne za jelo None Kako možete da povećate efikasnost i održivosti vaše strategije za odlaganje otpada od hrane? primenjivanjem integrisanog pristupa kroz kombinovanje različitih metoda za odlaganje. stalnim unapređivanjem strategije za odlaganje u skladu sa povratnim informacijama i naučenim lekcijama. edukacijom osoblja i mušterija o smanjenju otpada od hrane. svim od navedenog None Precizno poznavanje pravila lokalnih, državnih i federalnih regulativa koje se tiču transporta hrane uključujući bilo kakvo licenciranje ili zahteve za dozvolu je neophodno. Tačno netačno None Nadgledanje i primenjivanje protokola za bezbednost hrane je neophodno kako bi se postigli i zadržali visoki standardi bezbednosti hrane i higijene. Tačno netačno None Koja dva faktora najviše doprinose otpadu od hrane u EU? otpad od hrane u domaćinstvu sektor za preradu i proizvodnju primarna proizvodnja restorani i servisi hrane maloprodaja i ostali sektori distribucije hrane Time's up
