Εξετάσεις: Horeca *Απαντήστε σωστά τουλάχιστον στο 80% των ερωτήσεων για να λάβετε το πιστοποιητικό σας Όνομα Επίθετο Ποιο στάδιο της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων περιλαμβάνει τη χρήση τοπικών προϊόντων για την τόνωση της ζήτησης για γεωργικά προϊόντα που καλλιεργούνται στην περιοχή; Καθαρισμός και Συσκευασία Συγκομιδή και Διαλογή Παράδοση, προβολή και αγορά Στάδιο Παραγωγής None Ποια τυποποιημένη μεθοδολογία χρησιμοποιείται από τα κράτη μέλη της ΕΕ για την ποσοτικοποίηση της σπατάλης τροφίμων σε όλα τα στάδια της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων; Στατιστικά στοιχεία της ΕΕ από εθνικές έρευνες Οδηγία-πλαίσιο για τα απόβλητα (2008/98/ΕΚ) ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΗ ΑΠΟΦΑΣΗ (ΕΕ) 2019/2000 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ Παράρτημα III της κατ' εξουσιοδότηση απόφασης (ΕΕ) 2019/1597 της Επιτροπής None Ποια από τις επιχειρήσεις που αναφέρονται στον κατάλογο δεν είναι παραγωγός πλεονάσματος τροφίμων; Ho.Re.Ca. (Ξενοδοχεία, εστιατόρια και τροφοδοσία) Εργοστάσια που δημιουργούν επεξεργασμένα τρόφιμα και συστατικά Σούπερ μάρκετ και αλυσίδες τροφίμων μεγάλης κλίμακας Εργοστάσια που δημιουργούν συμπληρώματα διατροφής Αλυσίδες γρήγορου φαγητού, εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης None Ποια είναι η βασική πρόκληση για τη μετάβαση στα κυκλικά συστήματα τροφίμων; Αυξημένη εξάρτηση από συνθετικές εισροές Περιορισμένες ευκαιρίες οικονομικής ανάπτυξης Σημαντικές επενδύσεις σε υποδομές και τεχνολογία Μειωμένη περιβαλλοντική επίπτωση None Ποιο είναι το χαρακτηριστικό των γραμμικών συστημάτων τροφίμων; Παραγωγή κλειστού βρόχου Εκτεταμένη εξόρυξη πόρων και παραγωγή αποβλήτων Εστίαση στη μείωση των απορριμμάτων Προώθηση της αναγεννητικής γεωργίας None Γιατί είναι σημαντικό να εκπαιδεύεται τακτικά το προσωπικό στον τομέα HoReCa; Διατήρηση υψηλών προτύπων Ενημέρωση του προσωπικού σχετικά με ορισμένες πρακτικές Για να μειωθεί η ανάγκη για προσφορές Για να κάνετε τη δουλειά με τον ευκολότερο τρόπο None Ποιες τρεις από τις ακόλουθες είναι έμμεσες μέθοδοι συλλογής δεδομένων για τη σπατάλη τροφίμων; Ανάλυση σύνθεσης αποβλήτων Μοντελοποίηση Έρευνες ισοζύγιο μάζας Χρήση δεδομένων διακομιστή μεσολάβησης παρατήρηση Η τήρηση αρχείου με τις ημερομηνίες και τις οδηγίες των προϊόντων των delivaries τροφίμων είναι απαραίτητη. Σωστό Λάθος None Ποια πηγή δεδομένων είναι συνήθως ενσωματωμένη για τον ποσοτικό προσδιορισμό της σπατάλης τροφίμων σε μελέτες ευρωπαϊκού επιπέδου; ICPP Eurostat και EFSA FDA None Ποιοι είναι οι κύριοι λόγοι του πλεονάσματος τροφίμων στις αλυσίδες γρήγορου φαγητού; Η ημερομηνία λήξης των προϊόντων και τα οπτικά ελαττώματα Μεταβολές στη ζήτηση των καταναλωτών Ανεπαρκής σήμανση του προϊόντος None Ποιο στάδιο της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων περιλαμβάνει προσεκτικό χειρισμό και παρουσίαση για την προσέλκυση καταναλωτών και την προώθηση των πωλήσεων; Καθαρισμός και Συσκευασία Συγκομιδή και Διαλογή Παράδοση, προβολή και αγορά Ψύξη, αποθήκευση και μεταφορά None Ποιος είναι ο βασικός στόχος του Κανονισμού (ΕΕ) 2021/2115; Ελαχιστοποίηση της συμμετοχής των καταναλωτών στο σύστημα τροφίμων Μείωση των προσπαθειών διατήρησης του περιβάλλοντος Προώθηση φιλικών προς το περιβάλλον γεωργικών πρακτικών Προώθηση γραμμικού μοντέλου παραγωγής τροφίμων None Ποιος είναι ο στόχος του Πλαισίου Σήμανσης Αειφορίας; Να αυξηθεί η σύγχυση των καταναλωτών σχετικά με τις βιώσιμες επιλογές τροφίμων Να μειωθεί η διαφάνεια σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων Να ενδυναμώσει τους καταναλωτές με πληροφορίες ώστε να κάνουν βιώσιμες επιλογές τροφίμων Να τυποποιηθούν οι μη βιώσιμες πρακτικές επισήμανσης None Ποια προτίμηση των καταναλωτών παίζει σημαντικό ρόλο στη συμπεριφορά των παραγωγών τροφίμων και στη δημιουργία απορριμμάτων τροφίμων; Διατροφικοί περιορισμοί Αφοσίωση στο εμπορικό σήμα Ζήτηση για τέλεια προϊόντα None Πώς μπορεί να προληφθεί η σπατάλη τροφίμων στο στάδιο της λιανικής πώλησης; Εφαρμογή αρχών λιτής κατασκευής υιοθετούν τεχνικές γεωργίας ακριβείας προσφέρουν εκπτώσεις σε ατελή προϊόντα None Time's up