Ispit: Ugostiteljstvo *Za dobivanje certifikata morate točno odgovoriti na najmanje 80% pitanja. Ime Prezime Kako se može spriječiti bacanje hrane u fazi proizvodnje? podizanje svijesti među potrošačima usvajanje učinkovitih sustava za praćenje zaliha popusti na "nesavršene" proizvode None Što od navedenog spada u kategoriju kvarljive hrane? žitarice voće i povrće meso mliječni proizvodi orasi riba jaja grah Nakon kojeg roka valjanosti hrana se može donirati? "upotrijebiti do" "najbolje upotrijebiti do" oboje ništa od navedenog None Prenamjena viška namirnica u nova jela, začine ili ukrase je inovativan način njihove upotrebe. Točno Netočno None Odaberite najbolji slogan procjenjujući obje opcije i odlučite koji od njih učinkovitije privlači publiku. Njegujmo zemlju, njegujmo sebe Rasti, regeneriraj, ponavljaj None Što čini metodologiju Razine 2 u Indeksu rasipanja hrane? razina 2 uključuje sortiranje prema odredištu i razlikovanje jestivih i nejestivih dijelova hrane. razina 2 koristi tehnike modeliranja za procjenu rasipanja hrane. razinu 2 izravno provode vlade država. razina 2 fokusirana je na ekstrapolirane podatke None Koja od tvrdnji o višku hrane nije točna? Višak hrane je hrana koja premašuje stvarnu potražnju Višak hrane javlja se u svakoj točki lanca opskrbe hranom. Višak hrane je hrana izgubljena u lancu opskrbe hranom. Višak hrane postaje otpad od hrane. None Što je od dolje navedenog karakteristika linearnog sustava opskrbe hranom? Proizvodnja u zatvorenom krugu Ekstenzivno iskorištavanje resursa i stvaranje otpada Usredotočenje na smanjenje otpada Promicanje regenerativne poljoprivrede None Redovita obuka osoblja u HoReCa sektoru važna je zbog: Održavanja visokih standarda Upoznavanja osoblja s uobičajenim i novim praksama Smanjenja potrebe za promaknućima Najlakšeg obavljanja posla None Raspored namirnica u skladišnim prostorima prema roku trajnja, odnosno isteku roka trajanja nije važan. Točno Netočno None Što čini metodologiju Razine 3 u Indeksu rasipanja hrane? razina 3 uključuje sortiranje prema odredištu i razlikovanje jestivih i nejestivih dijelova hrane. razina 3 koristi tehnike modeliranja za procjenu rasipanja hrane. razinu 3 izravno provode vlade država. razina 3 fokusirana je na ekstrapolirane podatke. None Što je od dolje navedenog jedna od prilika koju nudi kružni sustav opskrbe hranom? Ekonomski rast kroz inovacije Društvene nejednakosti Onečišćenje okoliša Ovisnost o vanjskim inputima None Time's up