Ispit: Ugostiteljstvo *Za dobivanje certifikata morate točno odgovoriti na najmanje 80% pitanja. Ime Prezime Koji od navedenih poduzetnika nije proizvođač viškova hrane? Ho.Re.Ca. (Hoteli, restorani i catering) Tvornice koje proizvode prerađenu hranu Supermarketi i veliki prehrambeni lanci Tvornice koje proizvode dodatke prehrani Lanci brze hrane, restorani brze usluge None Tko su najvažniji dionici preraspodjele viškova hrane? Donator hrane Sakupljač hrane Dobročinstvo Volonteri Donositelji odluka – pravila i propisi Ništa od navedenog Sve navedeno None Odaberite pravi plakat: pažljivo analizirajte oba plakata i odaberite onaj za koji smatrate da je prikladniji za predstavljanje publici None Koja je svrha organizacije skladišta? Povećati složenost postupka raspoređivanja namirnica Slaganje namirnica prema rokovima trajanja Dodavanje vrijednosti namirnicama i povećenje njihove privlačnosti Povećati opterećenje osoblja None Što čini metodologiju Razine 2 u Indeksu rasipanja hrane? razina 2 uključuje sortiranje prema odredištu i razlikovanje jestivih i nejestivih dijelova hrane. razina 2 koristi tehnike modeliranja za procjenu rasipanja hrane. razinu 2 izravno provode vlade država. razina 2 fokusirana je na ekstrapolirane podatke None Obuka osoblja o sastojcima koji sadrže alergene nije potrebna, jer gosti znaju koji su to sastojci. Točno Netočno None Kako bacanje hrane doprinosi ekološkim problemima i koji su neki od utjecaja bacanja hrane na okoliš? bacanje hrane doprinosi emisiji sumpornog dioksida i emisiji teških metala u vodnim resursima bacanje hrane dovodi do stvaranja metana na odlagalištima, što pridonosi klimatskim promjenama. bacanje hrane ne dovodi do krčenja šuma i gubitka bioraznolikosti. otpad od hrane nastaje u količinama koje ne mogu utjecati na ekološke resurse. None Koje su četiri faze u lancu opskrbe hranom prepoznate kao važne u stvaranju gubitka hrane i rasipanja hrane i kako njihova važnost varira globalno? faza oglašavanja faza obrade i proizvodnje faza pakiranja faza potrošnje faza transporta faza maloprodaje faza primarne proizvodnje faza odbijanja Konzervirana hrana, suhi proizvodi i bezalkoholna pića spadaju u kategoriju: Kvarljiva hrana Nekvarljiva hrana Gotova jela Pekarski proizvodi None Što je od dolje navedenog jedna od prilika koju nudi kružni sustav opskrbe hranom? Ekonomski rast kroz inovacije Društvene nejednakosti Onečišćenje okoliša Ovisnost o vanjskim inputima None Na koji način se NE MOŽE kontrolirati broj porcija? Procjenom broja gostiju Korištenjem većih tanjura Iskorištavanjem ostataka za pripremu drugih jela Through using off-cuts and leftovers in other recipes Jasnim oznakama namirnica/jela na švedskim stolovima None Za što od dolje navedenog Zajednička poljoprivredna politika EU (CAP) izdvaja sredstva? Inicijative koje promiču neodrživu poljoprivrednu praksu Inicijative koje promiču gubitak bioraznolikosti Inicijative koje promiču održive poljoprivredne prakse, očuvanje biološke raznolikosti i ruralni razvoj Inicijative koje potiču zagađenje okoliša None Time's up
