Ispit: Ugostiteljstvo *Za dobivanje certifikata morate točno odgovoriti na najmanje 80% pitanja. Ime Prezime Koji su glavni koraci planiranja cateringa? Dizajnirajte jelovnik Kontrolirajte porcije Jasni znakovi i oznake Donacija Dočekivanje gostiju Povratne informacije gostiju i osoblja None Potrebno je voditi evidenciju o datumima dostave hrane i uputama za proizvode. Točno Netočno None Navedite osnovne principe izrade jelovnika? Uključivanje specifične sastojke za jedokratnu upotrebu Uključivanje raznovrsnih sastojka Izostavljanje posebnih prehrambenih potreba/preferencija Pretjerana priprema nije problem None Što je od dolje navedenog jedan od ciljeva zakonodavnog okvira EU-a za održivu poljoprivredu? Povećanje emisije stakleničkih plinova Promicanje neodrživog upravljanja prirodnim resursima Obeshrabrivanje inicijativa za ruralni razvoj Poticanje ekološki prihvatljivih poljoprivrednih praksi None Koje preferencije potrošača igraju važnu ulogu u ponašanju proizvođača hrane i stvaranju otpada od hrane? ograničenja u prehrani lojalnost brendu potražnja za savršenim proizvodom Molimo navedite značenje datuma "upotrijebiti do"? datum nakon kojeg je hrana sigurna, ali njezina kvaliteta može biti smanjena datum sigurnosti datum kvalitete None Konzervirana hrana, suhi proizvodi i bezalkoholna pića spadaju u kategoriju: Kvarljiva hrana Nekvarljiva hrana Gotova jela Pekarski proizvodi None Koji se izvor podataka najčešće koristi za mjerenje bacanja hrane u istraživanjima na europskoj razini? ICPP Eurostat i EFSA FDA None Za što od dolje navedenog Zajednička poljoprivredna politika EU (CAP) izdvaja sredstva? Inicijative koje promiču neodrživu poljoprivrednu praksu Inicijative koje promiču gubitak bioraznolikosti Inicijative koje promiču održive poljoprivredne prakse, očuvanje biološke raznolikosti i ruralni razvoj Inicijative koje potiču zagađenje okoliša None Što čini metodologiju Razine 1 u Indeksu rasipanja hrane? razina 1 uključuje sortiranje prema odredištu i razlikovanje jestivih i nejestivih dijelova hrane. razina 1 koristi tehnike razlikovanja za procjenu rasipanja hrane. razinu 1 izravno provode nacionalne vlade. razina 1 fokusirana je na ekstrapolirane podatke None Koji su glavni razlozi viška hrane u lancima brze prehrane? Rok valjanosti proizvoda i vizualne greške Promjene u potražnji potrošača Neadekvatno označavanje proizvoda None Što se želi riješiti prelaskom na kružne sustave opskrbe hranom? Samo ekonomski izazovi Ekološki, društveni, i ekonomski izazovi Samo društveni izazovi Samo ekološki izazovi None Time's up
