Ispit: Supermarketi *Za dobivanje certifikata morate točno odgovoriti na najmanje 80% pitanja. Ime Prezime Koja faza lanca opskrbe hranom uključuje korištenje lokalnih proizvoda za poticanje potražnje za poljoprivrednim proizvodima koji se uzgajaju u regiji? Čišćenje i pakiranje Žetva i sortiranje Dostava, izlaganje i kupnja proizvoda Proizvodna faza None Mjere suzbijanja štetočina nisu potrebne ako se provodi redovito čišćenje. True False None Manji izlozi proizvoda i poboljšana cirkulacija zraka mogu doprinijeti smanjenju otpada od hrane u supermarketima. Točno Netočno None Koji je od navedenih sustava osiguranja kvalitete i sigurnosti hrane obvezan? ISO 22000 HACCP British Retail Consortium IFS None Konzervirana hrana, suhi proizvodi i bezalkoholna pića spadaju u kategoriju: Kvarljiva hrana Nekvarljiva hrana Gotova jela Pekarski proizvodi None Što se od sljedećeg NE smatra otpadom od hrane prema zakonima EU? višak neprodanog povrća u supermarketu. svježe mlijeko proliveno u tvornici mlijeka hrana koja se gubi prije nego što postane hrana, kao što su gubici prije žetve. višak hrane pripremljene kod kuće i nepojedene. None Koje preferencije potrošača igraju važnu ulogu u ponašanju proizvođača hrane i stvaranju otpada od hrane? ograničenja u prehrani lojalnost brendu potražnja za savršenim proizvodom None Koja od tvrdnji o višku hrane nije točna? Višak hrane je hrana koja premašuje stvarnu potražnju Višak hrane javlja se u svakoj točki lanca opskrbe hranom. Višak hrane je hrana izgubljena u lancu opskrbe hranom. Višak hrane postaje otpad od hrane. None Što je cilj održive mreže označavanja? Povećati zbunjenost potrošača o izboru održive hrane Smanjiti transparentnost u cijelom lancu opskrbe hranom Informirati potrošače u svrhu donošenja pravilnog izbora održive hrane Standardizirati neodržive prakse označavanja None Koje se strategije mogu primijeniti u Ho.Re.Ca. sektoru (hoteli, restorani i catering) kako bi se spriječilo i smanjilo bacanje hrane? podizanje svijesti kupaca i osoblja o prevenciji rasipanja hrane. pravilne tehnike skladištenja i zamrzavanja. usvajanje mjera kontrole porcija i optimiziranje upravljanja zalihama. sve navedeno None Odaberite pravi plakat: pažljivo analizirajte oba plakata i odaberite onaj za koji smatrate da je prikladniji za predstavljanje publici None Podaci u stvarnom vremenu o uspješnosti prodaje i stanju proizvoda nisu potrebni za prilagodbu cijena i promociju artikala pred istekom roka trajanja. Točno Netočno None Time's up
