Ispit: Supermarketi *Za dobivanje certifikata morate točno odgovoriti na najmanje 80% pitanja. Ime Prezime Koje su četiri faze u lancu opskrbe hranom prepoznate kao važne u stvaranju gubitka hrane i rasipanja hrane i kako njihova važnost varira globalno? faza oglašavanja faza obrade i proizvodnje faza pakiranja faza potrošnje faza transporta faza maloprodaje faza primarne proizvodnje faza odbijanja Koja je korist redovite rotacije zaliha FIFO metodom? Pomaže povećati zalihe kvarljivih artikala. Osigurava prodaju prvo starijih zaliha čime se smanjuje otpad. Korisna je samo za nekvarljive artikle Omogućuje nasumično postavljanje zaliha. None Koji je primarni cilj implementacije dinamičkih modela određivanja cijena za proizvode pred istekom roka trajanja? Povećanje ukupnih cijena u trgovini. Poticanje prodaje i smanjenje otpada od hrane. Zbunjivanje konkurencije. Stvaranje složene strukture cijena. None Koje čimbenike trebate uzeti u obzir kada razvijate učinkovitu strategiju zbrinjavanja otpada od hrane na svom radnom mjestu? analiziranje vrsta i količina nastalog otpada. popusti na nesavršene proizvode. obrazovanje potrošača o vrijednosti nesavršenog proizvoda. ignoriranje općih ciljeva i vrijednosti radnog mjesta. None Praksa sigurnosti hrane u supermarketima nema utjecaj na zadovoljstvo kupaca i kvalitetu proizvoda. Točno Netočno None Što je od navedenog karakteristično za sastojke u suvišku? Prehrambeni artikli kojih ima previše na skladištu Višak sirovina i zaliha hrane korištenih u kuhanju i pripremi hrane Namirnice kojima je skoro istekao rok trajanja, ali su još uvijek sigurne za jelo None Koje se strategije mogu primijeniti u Ho.Re.Ca. sektoru (hoteli, restorani i catering) kako bi se spriječilo i smanjilo bacanje hrane? podizanje svijesti kupaca i osoblja o prevenciji rasipanja hrane. pravilne tehnike skladištenja i zamrzavanja. usvajanje mjera kontrole porcija i optimiziranje upravljanja zalihama. sve navedeno None Koji je od navedenih sustava osiguranja kvalitete i sigurnosti hrane obvezan? ISO 22000 HACCP British Retail Consortium IFS None Što je od dolje navedenog jedna od prilika koju nudi kružni sustav opskrbe hranom? Ekonomski rast kroz inovacije Društvene nejednakosti Onečišćenje okoliša Ovisnost o vanjskim inputima None Koja faza lanca opskrbe hranom uključuje pažljivo rukovanje i izlaganje proizvoda kako bi se privukli potrošači i pospješila prodaja? Čišćenje i pakiranje Žetva i sortiranje Dostava, izlaganje i kupnja proizvoda Hlađenje, skladištenje i transport None Koja faza lanca opskrbe hranom uključuje aktivnosti kao što su priprema tla, sadnja, navodnjavanje i žetva? Čišćenje i pakiranje Žetva i sortiranje Hlađenje, skladištenje i transport Proizvodna faza None Konzervirana hrana, suhi proizvodi i bezalkoholna pića spadaju u kategoriju: Kvarljiva hrana Nekvarljiva hrana Gotova jela Pekarski proizvodi None Time's up
