Bibliográfia

Al Rahmah Medical. (2023. március 15.). 5 stratégia egy sikeres jótékonysági projekt létrehozásához és hatásának méréséhez. Letölthető az Al Rahmah Medical oldaláról:
https://rahmah.sa/en/5-strategies-for-creating-a-successful-charity-project-and-measuring-its-impact/

Caldeira, C., De Laurentiis, V., & Sala, S. (2019). Az élelmiszer-hulladék keletkezésének megelőzését célzó intézkedések értékelése. Értékelési keretrendszer kidolgozása az élelmiszerhulladék-megelőzési intézkedések teljesítményének értékelésére.

De Menna, F., Davis, J., Östergren, K., Unger, N., Loubiere, M., & Vittuari, M. (2020). Kombinált keretrendszer az élelmiszerhulladék megelőzésének és hasznosításának életciklus-értékelésére és költségszámítására: alkalmazás az iskolai étkezdékre. Agricultural and Food Economics, 8(1), 1-11.

Az élelmiszer-veszteséggel és élelmiszerpazarlással foglalkozó uniós platform (2019). Intézkedési ajánlások

Európai Bizottság (2018). Az élelmiszer-adományozásra vonatkozó uniós iránymutatások (2017/C 361/01), az Európai Unió Hivatalos Lapja.

Európai Bizottság. (2019). Tanulmány az élelmiszer-adományozásról és az élelmiszer-hulladék megelőzéséről az EU-ban
https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/fw_eu-actions_study_food_donation_2019_en.pdf

Európai Bizottság. (2020). A BIZOTTSÁG KÖZLEMÉNYE az élelmiszer-kiskereskedelmi tevékenységekre vonatkozó élelmiszerbiztonsági irányítási rendszerekről szóló iránymutatásról, beleértve az élelmiszer-adományozást is (2020/C 199/01). Az Európai Unió Hivatalos Lapja, 57. szám.

Európai Bizottság. (2020. június 12.). 2020/C 199/01 – A Bizottság közleménye az élelmiszer-kiskereskedelmi tevékenységekre – beleértve az élelmiszer-adományozást is – vonatkozó élelmiszerbiztonsági irányítási rendszerekről szóló iránymutatásról. Az Európai Unió Hivatalos Lapja, 63. szám. Letölthető a https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=OJ:C:2020:199:FULL&from=EN weboldalról.

Európai Bizottság. (2022. szeptember 16.). A Bizottság közleménye a HACCP-elveken alapuló helyes higiéniai gyakorlatot és eljárásokat magában foglaló élelmiszerbiztonsági irányítási rendszerek bevezetéséről, beleértve a bevezetés megkönnyítését/rugalmasságát egyes élelmiszeripari vállalkozásokban 2022/C 355/01. Az Európai Unió Hivatalos Lapja, 65. szám. Letöltve: 2023. 11. 8.,
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/HTML/?uri=OJ%3AC%3A2022%3A355%3AFULL

Európai Szabványügyi Bizottság. (2020). EN 12875:2020 – Élelmiszerek – A nitrittartalom meghatározás
https://www.en-standard.eu/csn-en-12875-foodstuffs-determination-of-nitrite-content/

 

 

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete. (2018). Élelmiszer-veszteség és hulladékcsökkentés: A guide for foodservice facilities.
http://www.fao.org/3/i8294en/I8294EN.pdf

Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal. (2020). Élelmiszerbiztonsági modernizációs törvény (FSMA). https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma

Élelmiszerbankok BC . (2018). Romlandó élelmiszerek visszanyerése: A Step-by-Step Guide. Retrieved from kamloopsfoodbank:
https://www.kamloopsfoodbank.org/wp-content/themes/food-bank/pdf/food-recovery-manual.pdf

Élelmiszerhulladék-csökkentési szövetség. (2016). Legjobb gyakorlatok és új megoldások eszköztára: A guide to reducing food waste through donation. https://fpra.ca/wp-content/uploads/2019/08/FWRA-Toolkit.pdf

FoodDrinkEurope, EuroCommerce, FEBA . (2016). Minden étkezés számít: Élelmiszer-adományozási iránymutatás. Retrieved August 11, 2023, from https://www.fooddrinkeurope.eu/wp-content/uploads/2021/09/6194-FoodDrink-Europe-Every_Meal_Matters-1.pdf

FoodDrinkEurope. (2017). Útmutató az élelmiszer-adományozásról és az élelmiszer-hulladék megelőzéséről az élelmiszer- és italiparban
https://www.fooddrinkeurope.eu/uploads/publications_documents/Food_Donation_Study.pdf

Garcia-Garcia, G., Woolley, E., Rahimifard, S., Colwill, J., White, R., & Needham, L. (2017). Az élelmiszerhulladék fenntartható kezelésének módszertana. Waste and Biomass Valorization, 8(6), 2209-2227.
https://29september.eurofoodbank.org/wp-content/uploads/2020/09/Infographics_EN.pdf https://29september.eurofoodbank.org/wp-content/uploads/2020/09/Infographics_EN.pdf

az élelmiszer-hulladék megelőzésében https://food.ec.europa.eu/system/files/2021-05/fs_eu-actions_action_platform_key-rcmnd_en.pdf

Nemzetközi Szabványügyi Szervezet. (2020). ISO 22000:2018 – Élelmiszerbiztonsági irányítási rendszerek. Az élelmiszerlánc bármely szervezetére vonatkozó követelmények. https://www.iso.org/standard/65464.html

Nemzetközi Szabványügyi Szervezet. (2020). ISO 9001:2015 – Minőségirányítási rendszerek – Követelmények. https://www.iso.org/standard/62085.html

Karin Östergren, Jenny Gustavsson, Hilke Bos-Brouwers, Toine Timmermans, Ole-Jørgen Hansen, Hanne Møller; Gina Anderson és Clementine O’Connor, Han Soethoudt, Tom Quested, Sophie Easteal, Alessandro Politano, Cecilia Bellettato, Massimo Canali, Luca Falasconi, Silvia Gaiani, Matteo Vittuari, Felicitas Schneider, Graham Moates, Keith Waldron, Barbara Redlingshöfer (2014). FUSIONS definíciós keretrendszer az élelmiszer-hulladékhoz. Európai Bizottság (FP7), Koordinációs és támogatási fellépés – CSA Szerződésszám: 311972.

Nemzeti Éttermi Szövetség. (2021). ServSafe: Élelmiszerbiztonsági képzés és tanúsítás. https://www.servsafe.com/

Nitzsche, P., Simba, A., & Gourmelon, G. (2020). Az élelmiszer-hulladék keletkezésének mozgatórugóinak elemzése a vendéglátóiparban: Egy szállodai éttermek esettanulmánya. Sustainability, 12(9), 3586. doi:10.3390/su12093586.

Ockerman, H. W., & Basu, L. (2017). A hústudományok enciklopédiája (2. kiadás). Academic Press.

Oragui, D. (2023. augusztus 6.). Hogyan hozzunk létre egy hatékony szabványos működési eljárást (SOP). Letöltve a Helpjuice oldalról: https://helpjuice.com/blog/standard-operating-procedure

Plekenpol, R., Ardura, A., & Leib , E. B. (2022). A globális élelmiszer-adományozási politikai atlasz – uniós jogi útmutató. Harvard Law School Food Law and Policy Clinic (FLPC). Letöltve a https://www.foodbanking.org/wp-content/uploads/2023/01/The-Global-Food-Donation-Policy-Atlas_EU_Legal-Guide.pdf oldalról.

Richardson, L. (2011). Általános élelmiszer-elosztás https://www.ennonline.net/htpv2module11

Rivera, A. F., Smith, N. R., & Ruiz, A. (2023, január 26.). Az élelmiszerbankok ellátási láncának szisztematikus irodalmi áttekintése, különös tekintettel az optimalizációs modellekre. Journal of Humanitarian Logistics and Supply Chain Management, 13(1), 10-25. doi:https://doi.org/10.1108/JHLSCM-09-2021-0087.

SecondBite. (2021). Élelmiszer-adományozói iránymutatások. https://www.secondbite.org/wp-content/uploads/2021/05/Food-Donor-Guidelines.pdf

Shevchenko, A., Hajmohammad, S., & Pagell , M. (2023, augusztus 1.). A költséghatékony jótékonysági szervezetek működése: egy kvalitatív tanulmány. International Journal of Operations & Production Management.

A globális élelmiszerbank-hálózat. (2021). Tagkönyv. https://www.foodbanking.org/our-network/member-directory/

A globális élelmiszerbank-hálózat. (n.d.). Partner velünk. Retrieved from https://www.foodbanking.org/partner-with-us/

UNEP és WRAP. (2019). Élelmiszerhulladék-hierarchia és kapcsolódó fogalommeghatározások. https://www.wrap.org.uk/content/food-waste-hierarchy

ENSZ. (2015). Fenntartható fejlődési cél: fenntartható fogyasztási és termelési minták biztosítása. https://www.un.org/sustainabledevelopment/sustainable-consumption-production/

ENSZ. (2018). Világélelmezési program: Élelmiszer-beszerzés. https://www.wfp.org/procurement

Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. (2020). United States Standards for Grades of Fresh Fruits and Vegetables. https://www.ams.usda.gov/grades-standards/fruit-and-vegetable-grades-and-standards

World Resources Institute. (2019). Az élelmiszer-veszteség és -pazarlás csökkentésének üzleti szempontjai: Catering and restaurants. https://www.wri.org/research/business-case-reducing-food-loss-and-waste-catering-and-restaurants