MODUL 4: JÓGYAKORLATOK
Donormendezsment az Élelmiszeradományozásban
A donormendzsment az élelmiszeradományozásban a donorokkal való etikus és felelősségteljes kapcsolattartást jelenti, melynek célja a a bizalom fenntartása, az elégedettség biztosítása és a hosszú távú partnerségek kialakítása.
A donormenedzsment magában foglalja az adományozói kapcsolatok gondos ápolását a hatékony kommunikáció, átláthatóság és nyomon követhetőség révén. A donormenedzsment elveinek és gyakorlatainak megértése elengedhetetlen ahhoz, hogy a jótákonysági szervezetek megtarthassák az adományozóikat és maximalizálni tudják a donorok támogatását.
Az élelmiszeradományozásban a hatékony donormenedzsment az adományozók és hozzájárulásuk fontosságának elismerésével kezdődik. Az adományozók döntő szerepet játszanak az élelmiszer-biztonság problémájának kezelésében és az élelmiszer-pazarlás csökkentésében azáltal, hogy a felesleges élelmiszereket újraelosztják. Az adományozók nagylelkűségének elismerésével és a támogatásuk iránti megbecsülésük kimutatásával a jótékonysági szervezetek erősíthetik a kapcsolataikat és ösztönözhetik a további elköteleződést.
Az átláthatóság a donormenedzsment alapvető szempontja, mivel az adományozók őszinteséget és nyitottságot várnak el a jótékonysági szervezetektől. Ha világos és pontos tájékoztatást nyújtunk arról, hogy az adományozott élelmiszereket hogyan használjuk fel, hogyan osztjuk szét, és azok hogyan hatnak a közösségekre, az növeli a szervezetünkbe vetett bizalmat. Az átláthatósághoz hozzátartozik, hogy felfedjük a szervezetünk által tapasztalat kihívásokat és korlátokat is, valamint hogy proaktív módon kezeljük a donorok aggályait.
Az élelmiszer-adományozás során a kommunikáció a hatékony donormenedzsment kulcsa. A jótékonysági szervezeteknek őszintén kell kommunikálniuk az adományozókkal, folyamatosan tájékoztatva őket a szervezet tevékenységeiről, eredményeiről és hatásáról. A rendszeres tájékoztatás, hírlevelek és jelentések elősegítik, hogy a donorok folyamatosan elkötelezettek maradjanak a küldetésünk iránt, és érezzék, hogy adományaikat megbecsüljük. Emellett az adományozói megkeresésekre és visszajelzésekre adott gyors válaszadás azt mutatja, hogy odafigyelünk és tiszteletben tartjuk az adományozók véleményét.
Bizalom –és kapcsolatépítés az adományozókkal
Az élelmiszer-adományozókkal való bizalom és kapcsolat kiépítése alapvető fontosságú az erős és tartós együttműködések kialakításához. A bizalom minden sikeres partnerség alapja, és a jótékonysági szervezeteknek alaposan meg kell dolgozniuk az adományozók bizalmának elnyeréséért és fenntartásáért. A bizalmat olyan következetes cselekedetekkel lehet kiépíteni, amelyek bizonyítják integritásunkat, megbízhatóságunkat és felelősségtudatunkat.
A kommunikáció és a következetes viselkedés kulcsfontosságú az adományozók bizalmának elnyeréséhez. A jótékonysági szervezeteknek be kell tartaniuk ígéreteiket és kötelezettségvállalásaikat, biztosítva, hogy az adományozott élelmiszereket felelősségteljesen kezelik és hatékonyan osztják szét. Az elvárások következetes teljesítésével és a pozitív eredmények elérésével a jótékonysági szervezetek bizalmat és hitelességet építhetnek az adományozók körében.
Az átláthatóság egy másik kulcsfontosságú eleme az adományozókkal való bizalomépítésnek. A jótékonysági szervezeteknek átláthatónak kell lenniük működésükkel, pénzügyeikkel és hatásukkal kapcsolatban, világos és pontos tájékoztatást nyújtva az adományozóknak arról, hogy adományaikat hogyan használják fel. Az átláthatóság bizalmat épít azáltal, hogy a szervezet tevékenységének minden aspektusában őszinteséget, nyitottságot és elszámoltathatóságot sugall.
A személyes kapcsolatok elengedhetetlenek az adományozókkal való sikeres kapcsolatépítéshez. A jótékonysági szervezeteknek időt kell szánniuk arra, hogy megismerjék adományozóikat, megértsék motivációikat és preferenciáikat, és ennek megfelelően alakítsák ki donormenedzsmentjüket. Az adományozókkal való személyes kapcsolatok kiépítése segíti a kötődés és a lojalitás érzésének kialakítását, ami elősegíti a hosszú távú elkötelezettséget és támogatást.
Nyújtsunk értéket a donornak!
Az élelmiszeradományozóknak nyújtott érték több, kell, hogy legyen, mint csupán az adományok elfogadása. Az adományozók számára olyan hasznot hozó előnyöket és szolgáltatásokat kell biztosítanunk, amelyek javítják az adományozás élményét, és kifejezik a támogatásukért érzett megbecsülésünket. A jótékonysági szervezetek többféle módon is értéket nyújthatnak az adományozóknak, például logisztikai támogatással, kapcsolatépítési lehetőségekkel és a hozzájárulásukért járó elismeréssel.
Az adományozóknak nyújtott értékteremtés egyik módja az adományozás folyamatát megkönnyítő logisztikai segítségnyújtás. A jótékonysági szervezetek segíthetnek az adományozóknak a logisztikában, például a szállításban, a tárolásban és a csomagolásban, megkönnyítve számukra a felesleges élelmiszerek adományozását. A logisztikai terhek enyhítésével a jótékonysági szervezetek ösztönözhetik, és nagyobb részvételre késztethetik az adományozókat.
A kapcsolatépítési lehetőségek egy másik értékes előny, amelyet a jótékonysági szervezetek kínálhatnak az adományozóknak. Azáltal, hogy az adományozókat hasonlóan gondolkodó egyénekkel és szervezetekkel hozzák kapcsolatba, a jótékonysági szervezetek segíthetnek az adományozóknak bővíteni hálózataikat, kapcsolatokat építeni és együttműködni a közös célok érdekében. A hálózatépítési lehetőségek közé tartozhatnak rendezvények, workshopok és online fórumok, ahol az adományozók kapcsolatba léphetnek egymással és megoszthatják ötleteiket.
Az elismerés fontos szempont az adományozóknak nyújtott értékteremtésben. A jótékonysági szervezeteknek el kell ismerniük és meg kell ünnepelniük az adományozók hozzájárulásait, kifejezve hálájukat a nagylelkűségükért, hangsúlyozva a szervezet küldetésére gyakorolt pozitív hatásukat. Az elismerés különböző formákat ölthet, például nyilvános elismeréseket, díjakat és személyre szabott köszönőleveleket, az adományozók preferenciáihoz és igényeihez igazodva. A nyilvános elismerés hatékony módja az adományozók megbecsülésének. A jótékonysági szervezetek nyilvánosan elismerhetik az adományozók hozzájárulásait különböző csatornákon keresztül, például a közösségi médiában, hírlevelekben és éves jelentésekben. Az adományozók támogatásának kiemelése és hozzájárulásuk hatásának bemutatása segít a nyilvánosság figyelmének felkeltésében, és másokat is ösztönöz a részvételre, miközben az adományozók számára is büszkeséget és elismerést nyújt.
Vonjuk be a donorokat a küldetésünkbe!
Az adományozók bevonása a szervezet küldetésébe alapvető fontosságú a felelősségvállalás, a kapcsolódás és az elkötelezettség érzésének erősítéséhez. Az adományozók szeretik érezni, hogy kötődnek az általuk támogatott ügyekhez, és érteni, hogy hozzájárulásuk hogyan változtat a dolgokon. A jótékonysági szervezetek különböző tevékenységek és kezdeményezések révén vonhatják be az adományozókat a küldetésükbe, így részeseivé válnak a szervezet munkájának és hatásának.
Az egyik módja, hogy az adományozókat küldetésünk részeseivé tegyük, ha bevonjuk őket a rendezvényeinkbe, vagy az önkéntes munkába. A jótékonysági szervezetek felkérhetik az adományozókat, hogy vegyenek részt önkéntes munkában, például élelmiszerosztásban, közösségi eseményekben és adománygyűjtő kampányokban. A munkatársak és más támogatók mellett végzett önkéntes munkával az adományozók első kézből szerezhetnek tapasztalatot a szervezet munkájáról és hatásáról, elmélyítve ezzel kapcsolatukat és elkötelezettségüket küldetésünk iránt.
Egy másik módja annak, hogy az adományozókat bevonjuk a küldetésbe, a történetmesélés és a hatásjelentések. A jótékonysági szervezetek olyan történeteket, beszámolókat és sikertörténeteket oszthatnak meg, amelyek szemléltetik munkájuk hatását, és bemutatják, hogy az adományozók hozzájárulása milyen változást eredményez. Azzal, hogy valós példákon keresztül mutatják be, hogyan segítik az adományok az egyének és a közösségek életét, a jótékonysági szervezetek inspirálhatják az adományozókat, és megerősíthetik a küldetéshez való kötődésüket.
Donormenedzsment értékelése és javítása
A donormenedzsmenthez kapcsolódó tevékenységek értékelése és javítása alapvető fontosságú annak biztosításához, hogy a jótékonysági szervezetek hatékonyan be tudják vonni és meg tudják tartani az élelmiszeradományozókat. A donormenedzsment hatékonyságának rendszeres értékelésével és az adományozók visszajelzéseinek bekérésével a jótékonysági szervezetek azonosíthatják a javításra szoruló területeket, és stratégiákat hajthatnak végre az adományozók elégedettségének növelésére és a donorok megtartási rátájának fokozására.
A donormenedzsment értékelésének egyik módszere az adományozói elégedettség és a donormegtartási arányok mérése. A jótékonysági szervezetek adatokat gyűjthetnek az adományozókat, hogy felmérjék, mennyire elégedettek, és ezáltal meghatározhatóak azok a területek, ahol javításra van szükség. Az adományozók megtartási arányának időbeli nyomon követése értékes betekintést nyújt a donormenedzsment hatékonyságába, és segít azonosítani az adományozói magatartás trendjeit és mintáit.
| A donormegtartás azt méri, hogy az adományozók közül hányan adakoznak tovább a szervezetnek az első adományozást követően.
Ha a szervezetünk nem ösztönzi az új adományozókat arra, hogy újra adakozzanak, akkor a donormegtartási arány alacsony. Ha sok visszatérő adományozónk van, akkor a donormegtartási arány magas. A donormegtartási arány nagyon fontos, mert óriási hatással van a szervezetünk pénzügyi állapotára. |
A donormenedzsmnent értékelésének másik módja a donorok véleményének begyűjtése. A jótékonysági szervezetek felmérések, fókuszcsoportok és személyes beszélgetések segítségével gyűjthetnek visszajelzést, hogy megértsék az adományozók tapasztalatait, preferenciáit és fejlesztési javaslatait. Az adományozói visszajelzések aktív figyelembevételével és azok donormenedzsment gyakorlatokba történő beépítésével a jótékonysági szervezetek bizonyítani tudják, hogy fontos számukra az adományozók elégedettsége.
Az adatok és mérőszámok használata a donormenedzsment hatásának mérésére szintén fontos a hatékonyság értékeléséhez és a fejlesztendő területek azonosításához. A jótékonysági szervezetek nyomon követhetik az olyan kulcsfontosságú teljesítménymutatókat, mint az adományozás gyakorisága, az adományok nagysága és az adományozók elkötelezettségi szintje, hogy értékeljék a donormenedzsmentjük hatását az adományozók viselkedésére és megtartására. Az adatok elemzése lehetővé teszi a jótékonysági szervezetek számára, hogy azonosítsák a trendeket, mintákat és a donormenedzsment javítandó területeit.
Stratégiai Donormenedzsment Terv Készítése
A jótékonysági szervezetek számára elengedhetetlen egy stratégiai donormenedzsment terv létrehozása az élelmiszeradományozók hatékony bevonása és megtartása érdekében. A stratégiai donormenedzsment terv felvázolja a célokat, célkitűzéseket, stratégiákat és cselekvési lépéseket az adományozókkal való erős kapcsolatok kiépítésére és fenntartására. Egy átfogó terv kidolgozásával a jótékonysági szervezetek
biztosíthatják, hogy a donormenedzsmenthez kapcsolódó tevékenységeik összhangban legyenek a szervezeti prioritásokkal, és a kívánt eredmények elérésére irányuljanak.
A stratégiai donormenedzsment terv létrehozásának első lépése a célok és célkitűzések meghatározása. A jótékonysági szervezeteknek tisztázniuk kell a donormenedzsmenttel kapcsolatos célkitűzéseiket, például a donormegtartási arányok növelését, az adományozói elégedettség fokozását és az adományozói hozzájárulások maximalizálását. Az egyértelmű és mérhető célok kitűzésével a jótékonysági szervezetek összpontosíthatják erőfeszítéseiket, és nyomon követhetik az idővel elért eredményeket.
A stratégiai donormenedzsment terv létrehozásának következő lépése a célok és célkitűzések elérésére irányuló stratégiák és taktikák meghatározása. A jótékonysági szervezetek számos stratégiát dolgozhatnak ki a donorok bevonására és megtartására, mint például donorméltató rendezvények megvalósítása, értéknövelt szolgáltatások nyújtása és a donorok bevonása a szervezet küldetésébe. A stratégiákat a donorok egyedi igényeihez és preferenciáihoz kell igazítani, úgy, hogy azok összhangban legyenek a szervezet küldetésével és értékeivel.
A stratégiák meghatározását követően a jótékonysági szervezeteknek ki kell dolgoznia a konkrét cselekvési tervet és annak ütemtervét. A cselekvési tervnek tartalmaznia kell az egyes stratégiákhoz kapcsolódó feladatokat, felelősségi köröket és határidőket, biztosítva a hatékony és eredményes donormenedzsmentet. Az ütemterveknek reálisnak és megvalósíthatónak kell lenniük, ugyanakkor legyen benne flexibilitás és szükség szerint mozgástér is.
Donormenedzsmenttel kapcsolatos gyakorlatok megvalósítása és fenntartása
A donormenedzsment bevezetése és fenntartása gondos tervezést, koordinációt és folyamatos erőfeszítéseket igényel. A jótékonysági szervezeteknek elkötelezettnek kell lenniük az élelmiszeradományozókkal való erős és tartós kapcsolatok ápolása iránt, amihez elengedhetetlen a következetes és proaktív hozzáállás. A jótékonysági szervezetek a legjobb gyakorlatok és stratégiák bevezetésével, valamint az adományozók elégedettségére és megtartására való összpontosítással biztosíthatják élelmiszer-adományozási programjaik hosszú távú sikerét.
A sikeres donormenedzsment egyik kulcsfontosságú eleme, hogy a munkatársak és az önkéntesek képzést kapjanak és felkészüljenek az élelmiszer-adományozókkal való hatékony kapcsolattartásra. A jótékonysági szervezeteknek képzést és támogatást kell nyújtaniuk a donormenedzsmentben részt vevő munkatársak és önkéntesek számára, biztosítva, hogy megértsék annak fontosságát, és rendelkezzenek a sikeres adományozók bevonásához szükséges ismeretekkel, készségekkel és erőforrásokkal.
A donormenedzsment másik fontos aspektusa a világos folyamatok és eljárások kialakítása. A jótékonysági szervezeteknek szabványosított eljárásokat kell kidolgozniuk az adományok befogadására, az adományozókkal való kommunikációra és az adományozói hozzájárulások elismerésére, biztosítva a következetességet és a szakmaiságot az adományozókkal való összes interakcióban. Az egyértelmű iránymutatások és elvárások meghatározásával a jótékonysági szervezetek racionalizálhatják a donormenedzsment tevékenységeiket, és biztosíthatják azok hatékony végrehajtását.
A donormenedzsment folyamatos nyomon követést, kiértékelést és alkalmazkodási készséget igényel. A jótékonysági szervezeteknek rendszeresen értékelniük kell a donormenedzsment hatékonyságát, és visszajelzéseket kell kérniük a donoroktól a fejlesztendő területek azonosítására. A kulcsfontosságú teljesítménymutatók, például a donormegtartási arányok, az elégedettségi mutatók és az adományozási szintek nyomon követésével a jótékonysági szervezetek mérni tudják a donormenedzsment hatását, és azonosítani tudják a javítandó területeket.
Összefoglalva, a megfelelő donormenedzsment alapvető fontosságú az élelmiszer-adományozókkal való szoros kapcsolatok kiépítéséhez és fenntartásához, valamint az élelmiszer-adományozási programok hosszú távú sikeréhez. A donormenedzsment elveinek és gyakorlatának megértésével és a megfelelő donormenedzsment stratégia végrehajtásával a jótékonysági szervezetek hatékonyan bevonhatják és megtarthatják az élelmiszeradományozókat, maximalizálhatják adományaikat, és pozitív hatást gyakorolhatnak az általuk szolgált közösségekre.
Tippek és Trükkök
Az élelmiszerbankok és más típusú jótékonysági szervezetek döntő szerepet játszanak az élelmiszer-biztonság megteremtésében azáltal, hogy összegyűjtik, tárolják és szétosztják az élelmiszereket a rászorulók között. Sikerükhöz azonban elengedhetetlen a megfelelő adománykészlet biztosítása. Az alábbiakban részletesen megvizsgáljuk azokat a stratégiákat, amelyeket jótékonysági szervezetek, civil szervezetek és élelmiszerbankok alkalmazhatnak élelmiszeradományozás fokozása érdekében:
Lépjünk partnerségre a Szupermarketekkel!
Az élelmiszerbankok hagyományosan a szupermarketekben elhelyezett élelmiszertárolókat használják adománygyűjtési módszerként, ahol a vásárlók közvetlenül adományozhatnak élelmiszereket. Ez a megközelítés azonban nem mindig optimális, hiszen a vásárlók által adományozott élelmiszerek és az élelmiszerbankok, illetve kedvezményezettjeik tényleges szükségletei között jelentős eltérés lehet. Ehelyett célszerű közvetlen partnerséget kialakítani a szupermarketekkel. Egyes szupermarketek a jótékonysági szervezetekkel és élelmiszerbankokkal való partnerséget vállalati és társadalmi felelősségvállalási erőfeszítéseik központi elemének tekintik. Lásd ehhez kapcsolódóan a Tesco példáját a Jógyakorlatok fejezetben.
Farm to charities – A farmtól a jótékonysági szervezetig kezdeményezések
A “Farm to charities” kezdeményezések innovatív megközelítést jelentenek mind az élelmiszerpazarlás, mind az élelmiszerbiztonság hiánya elleni küzdelemben, mivel közvetlenül összekapcsolják a gazdálkodókat az élelmiszerbankokkal vagy más, élelmiszer-adományozással foglalkozó jótékonysági szervezetekkel. E programok célja, hogy megmentsék a kereskedelmi szabványoknak nem megfelelő, de tökéletesen tápláló és fogyasztható felesleges termékeket, és ezáltal megakadályozzák, hogy azok hulladékká váljanak. A helyi gazdaságok és a jótékonysági szervezetek közötti partnerségek létrehozásával ezek a kezdeményezések megkönnyítik a friss gyümölcsök, zöldségek és egyéb mezőgazdasági termékek hatékony újraelosztását a rászoruló egyének és családok számára. A “Farm to charity” programok nemcsak az éhezés enyhítését segítik a tápláló élelmiszerek biztosításával, hanem a helyi gazdákat is támogatják azáltal, hogy alternatív piacot kínálnak a felesleges terményeiknek, ezáltal csökkentik a pénzügyi veszteségeket és elősegítik a fenntarthatóságot a mezőgazdasági ágazaton belül.
A “farmtól az élelmiszerbankig” kezdeményezések sikere a gazdálkodók, a jótékonysági szervezetek, az önkéntesek és a közösségi szervezetek közötti szoros együttműködésen alapul.
| Nem feltétlenül muszáj csak nagy gazdaságokkal együttműködni, hanem partnereink lehetnek olyan helyi emberek/kertészek, akik szívesen támogatnak egy jó ügyet.A Plant, Grow, Share a Row program például arra kéri a helyi kertészeket, hogy termesszenek egy extra sorral több zöldséget, amelyet az élelmiszerbanknak adományoznak.Bár ezek az adományok kisebb méretűek lehetnek, mégis összeadódnak, és ez egy csodálatos módja annak, hogy bevonjuk a közösséget a közös cél elérésébe. |
A gazdák ebben döntő szerepet játszanak a felesleges termények felajánlásával, míg a jótékonysági szervezetek biztosítják a hatékony gyűjtést, tárolást és elosztást a kedvezményezettek között. Az önkéntesek által irányított gyűjtőprogramok tovább fokozzák e kezdeményezések hatékonyságát azáltal, hogy a közösség tagjait mozgósítják az egyébként betakarítatlanul hagyott termények betakarítására, így növelik a megmentett és a rászorulóknak újraosztott friss élelmiszerek mennyiségét. Az ilyen közös erőfeszítések révén a „Farm to charity” kezdeményezések hozzájárulnak az ellenállóképes helyi élelmiszerrendszerek kiépítéséhez, miközben a közösségekben csökken az élelmiszerpazarlás és nő élelmiszerbiztonság.
Extra tipp:
https://www.edmontonsfoodbank.com/ways-give/give-food/plant-row-grow-row/
Mentsük meg a „csúnya” ételeket!
A „csúnya” élelmiszerek adományozási céllal történő megmentését célzó kampány egy olyan mozgalom, amelynek célja az élelmiszerpazarlás és az élelmezési bizonytalanság csökkentése. A kezdeményezés a gyümölcsökre és zöldségekre vonatkozó hagyományos szépségkövetelmények megkérdőjelezésével arra ösztönzi a fogyasztókat, a kiskereskedőket és a mezőgazdasági termelőket, hogy ismerjék fel a szépséghibás termékek értékét, amelyek egyébként kárba vesznének. A kampány innovatív marketing- és oktatási tevékenységek révén felhívja a figyelmet a szépséghibák miatt kidobott élelmiszerek elképesztő mennyiségére, és rávilágít az ilyen pazarlás környezeti, társadalmi és gazdasági hatásaira.
Az ilyen kampányok egyik elsődleges célja, hogy megváltoztassák a szépséghibás termékek megítélést, hangsúlyozva azok tápértékét és fogyasztásra való alkalmasságát. A „csúnya” gyümölcsöket és zöldségeket felhasználó receptekkel, főző show-kkal és sikertörténetekkel az ilyen kampányok képesek megmutatni, hogy a külső megjelenés nem befolyásolja az ízt vagy a minőséget. Emellett a séfekkel, ételbloggerekkel és gasztronómiai influencerekkel való együttműködések felerősítik azt az üzenetet, hogy a tökéletlen termékek elfogadása nemcsak a pazarlást csökkenti, hanem a kreativitást is elősegíti a konyhában.
Az ilyen kampányoknak más pozitív hatásai is vannak, például: a nyilvánosság, a fogyasztók és a kiskereskedők tájékoztatása arról, hogy miért fontos a csúnya termékek eladásának támogatása és azok megvásárlása. Másrészt ezek a kampányok növelhetik a keresletet a „csúnya” élelmiszerek iránt, és alacsonyabb áruk révén hozzájárulhatnak a szegényebb családok és gyermekek egészségesebb életmódjához is.
„Dobd bele az aprót” kampányok
Nem szabad megfeledkeznünk a „Dobd bele az aprót” stratégiáról. Hosszú távon a sok kicsi igenis összeadódik!
Célszerű olyan forgalmas üzletet választanunk, mint például egy kávézó vagy pékség, ahol sokan vannak, és ahol nagy a valószínűsége annak, hogy készpénzzel fizetnek. Minél forgalmasabb a hely, annál nagyobb összegű adományt fogunk kapni. Helyezzük az adománygyűjtő dobozt a pénztárgép mellé, és gondoskodjunk arról, hogy az adománygyűjtő dobozokat rendszeresen ürítsük. Ha két adománygyűjtő dobozt helyezünk egymás mellé, és az embereket arra késztetjük, hogy adományukkal szavazzanak, az is egy módja az adományozott pénzmennyiség növelésének. Például: az egyik dobozra ráírhatjuk: „pizza ananásszal”, a másik pedig „gyümölcs semmiképp nem kerülhet a pizzára”.
Jógyakorlatok
A következő alfejezetekben az európai vállalkozások és jótékonysági szervezetek közötti jógyakorlatok különböző megközelítéseit és sikeres eredményeit mutatjuk be, rávilágítva arra, hogy az együttműködéssel hogyan lehet hatékonyan csökkenteni az élelmiszer-pazarlást, enyhíteni az éhezést és támogatni a fenntartható gyakorlatokat. Minden egyes jógyakorlat bemutatja, hogyan lehet a valóságban hatékonyan alkalmazni a jelen modul elemeit (az ebben a fejezetben leírt és a gyakorlatban bevált alkalmazott elvek félkövérrel vannak jelölve).
A Real Junk Food Project
The Real Junk Food Project (TRJFP), Egyesült Királyság: A TRJFP egy alulról szerveződő szervezet, amely éttermekből, kávézókból és más élelmiszeripari vállalkozásokból származó élelmiszerfelesleget gyűjt össze, hogy tápláló ételeket készítsen a közösségek számára. Szorosan együttműködnek az éttermekkel és kávézókkal, hogy összegyűjtsék azokat a felesleges élelmiszereket, amelyek egyébként kárba vesznének, és felhasználják azokat a rászorulóknak szánt ételek elkészítésére. A TRJFP hangsúlyt fektet arra, hogy szoros kapcsolatokat építsen ki az élelmiszeradományozókkal, rendszeresen tájékoztat az adományok hatásáról, és lehetőséget kínál az éttermeknek, hogy részt vegyenek közösségi eseményeken és kezdeményezésekben. Az élelmiszeradományozóikkal való bizalom és együttműködés ápolásával a TRJFP bővíteni tudta partnerhálózatát, és csökkenteni tudta az élelmiszerpazarlást és az élelmiszerbizonytalanságot.
A The Real Junk Food Project honlapja: https://trjfp.com/
Restaurants Against Hunger
Az Éttermek az éhezés ellen kampányt a spanyolországi Action Against Hunger (Tettekkel az éhezés ellen) szervezi az ország éttermeivel együttműködve. A résztvevő éttermek vállalják, hogy egy meghatározott időszakban forgalmuk egy részét az Action Against Hunger humanitárius programjainak támogatására ajánlják fel. E partnerségen keresztül az éttermek tanúbizonyságot tesznek a társadalmi felelősségvállalás iránti elkötelezettségükről, és vendégeiket is bevonják egy jó ügy támogatásába. Az Action Against Hunger támogatást és forrásokat biztosít a résztvevő éttermeknek, beleértve a promóciós anyagokat, a képzéseken való részvételt és kapcsolatépítési lehetőségeket. A kampány rendkívül sikeresnek bizonyult az élelmiszer-biztonság hiányára való figyelemfelhívásban és az éttermi ágazat támogatásának mozgósításában az éhezés elleni sikeres küzdelemben.
Refettorio Felix
A Refettorio Felix egy közösségi konyha és szociális projekt Milánóban, Olaszországban, amelyet a neves séf, Massimo Bottura alapított. A szervezet helyi éttermekkel, vendéglátóipari cégekkel és élelmiszer-szolgáltatókkal működik együtt, hogy megmentse a felesleges élelmiszereket, és ínyenc ételekké alakítsa át őket a rászorulók számára. A Refettorio Felix hangsúlyozza az élelmiszeradományozókkal való szoros kapcsolat kiépítésének fontosságát, rendszeres visszajelzést és tájékoztatást nyújt az adományok hatásáról, valamint nyilvános méltatások és elismerő rendezvények révén ismeri el a donorok hozzájárulását. A résztvevő szakácsok kulináris szakértelmének és kreativitásának kihasználásával a Refettorio Felix képes a felesleges élelmiszereket ízletes ételekké alakítani, amelyek táplálják a testet és a lelket egyaránt.
A Refettorio Felix honlapja: https://www.refettoriofelix.com/
Carrefour – Solidarity Fridge
A Carrefour, a Spanyolországban erős jelenléttel rendelkező multinacionális kiskereskedelmi vállalat úttörő szerepet játszott a szolidaritási hűtőszekrény koncepciójában az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem és az élelmiszerek helyi közösségeken belüli megosztásának népszerűsítése érdekében. A szolidaritási hűtőszekrények olyan nyilvános hűtőszekrények, amelyeket hozzáférhető helyeken, például szupermarketekben vagy közösségi központokban helyeznek el, ahol magánszemélyek és vállalkozások adományozhatnak felesleges élelmiszereket, amelyeket mások szabadon átvehetnek. A Carrefour támogatja és népszerűsíti a szolidaritási hűtőszekrények telepítését Spanyolország-szerte a vállalati társadalmi felelősségvállalás részeként, megkönnyítve az élelmiszerek újraelosztását, miközben felhívja a figyelmet az élelmiszer-pazarlással kapcsolatos problémákra.
Tesco
A Tesco a Community Food Connection programon keresztül jótékonysági szervezeteknek és közösségeknek adományozza a felesleges élelmiszereket. Ez összekapcsolja az önkénteseket a Tesco áruházakkal egy olyan alkalmazás segítségével, amely megmutatja, milyen élelmiszerek állnak rendelkezésre.
A jótékonysági szervezetek, közösségi csoportok és “Food Waste Heroes” (önkéntesek) ezután összegyűjthetik az élelmiszereket, hogy szétoszthassák vagy ételt készítsenek belőlük. A Community Food Connection a FareShare és az OLIO partnerségével valósul meg. Az OLIO egy mobil alkalmazás az élelmiszer elosztás megsegítésére, melynek célja, hogy csökentse az élelmiszerpazarlást. Ezt úgy éri el, hogy összekapcsolja az élelmiszer-felesleggel rendelkező személyeket olyanokkal, akiknek erre szüksége van. A Tesco együttműködik az OLIO-val a Community Food Connection programban. A FareShare pedig az Egyesült Királyság 18 független szervezetből álló, jótékonysági célú élelmiszer-újraelosztók nemzeti hálózata. A Tesco egy sikeres együttműködés kiépítésével, amely segít a felesleges élelmiszereket az arra rászoruló szervezetekhez és emberekhez eljuttatni, 2016 óta 166 millió adag ételt osztott újra a partnerhálózaton keresztül.
https://www.youtube.com/watch?v=oHQQ5965izQ
WRAP – Az élelmiszer dátumának címkézésére, és az élelmiszer tárolására irányuló jógyakorlatok
A WRAP által kidolgozott dokumentumban a szerzők átfogó útmutatást nyújtanak az élelmiszer dátumcímkék alkalmazásáról és használatáról az Egyesült Királyságban, amely az élelmiszertermékek életciklusának különböző szakaszaira terjed ki, a kezdeti tervezéstől és fejlesztéstől az értékesítésig vagy újraelosztásig. Ennek oka, hogy világossá vált: ezen a területen intenzív figyelemfelkeltésre van szükség. A cél annak biztosítása, hogy az élelmiszereket pontosan jellemezzék, tárolják és biztonságosan juttassák el a fogyasztókhoz, ezáltal csökkentve az élelmiszerpazarlást. Az útmutató elmagyarázza, hogy néhány egyszerű gyakorlat alkalmazásával – a szigorú élelmiszerbiztonsági elvek betartása mellett – hogyan lehet csökkenteni az élelmiszer-pazarlást, és hogyan lehet segíteni az embereknek abban, hogy a legtöbbet hozzák ki az élelmiszerekből. A dokumentum a dátumcímkézéssel kapcsolatos különböző szempontokkal is foglalkozik, beleértve a dátumcímkék különböző típusainak megismerését, a címkézéshez szükséges megfelelő dátumok meghatározását, a zárt (felbontás előtti) és a nyitott (felbontás utáni) eltarthatósági idő maximalizálását, a helyes tárolási tanácsokat, valamint a szokásos csatornákon keresztül értékesített élelmiszerekkel és az újraelosztással kapcsolatos felelősségek megértését.
A WRAP becslése szerint a termékek és a címkézés megváltoztatásával mintegy 350 000 tonna elkerülhető élelmiszerhulladékot lehetne megelőzni, és az útmutató olyan témákban nyújt bevált gyakorlatokat, mint a dátumcímkék, a termék élettartamának meghatározása, a tárolás és a fagyasztási tanácsok.
https://wrap.org.uk/sites/default/files/2020-07/WRAP-Food-labelling-guidance.pdf
Zero Food Waste Cyprus
A Zero Food Waste Cyprus (ZFWCY) egy figyelemreméltó kezdeményezés, amely a környezetvédelem és a társadalmi felelősségvállalás értékeit tartja szem előtt. Ez az önkéntesek által működtetett szervezet elkötelezett az élelmiszerpazarlás csökkentésében és a közösségek élelmezési bizonytalanság elleni küzdelmében.
A ZFWCY az egyébként pazarlásra ítélt élelmiszerek összegyűjtésével és átirányításával támogatást nyújt a rászorulóknak, miközben az élelmiszer-pazarlás problémájával is foglalkozik. A ReS-Food ciprusi projektcsoportjának képviselője 2023 novemberében ellátogatott a ZFWCY-ba, hogy informális megbeszéléseket folytasson a csoportvezetőkkel, és gyakorlatias módon részt vegyen a Saturday Aftermarket Activity-ben.
Kulcs Tevékenységek és Műveletek:
A ZFWCY egy héten kétszer működik, szerdánként és szombatonként, amikor a csapat meglátogatja a helyi termelői piacokat Nicosia-ban. A látogatások alatt összegyűjtik az eladatlan termékeket az árusoktól, így megelőzve az élelmiszer-pazarlást. Az ételt ezután egy központi elosztóba szállítják, ahol ingyenesen elérhetővé válik olyan személyek számára, akik élelmezési bizonytalansággal küzdenek. A 2023. novemberi látogatásunk során a szervezet működési hatékonysága nyilvánvaló volt. Eredményes rendszert alakítottak ki a békés és szervezett elosztási folyamat biztosítására. A kedvezményezettek számokat kapnak, az élelmiszerek elosztása sorrendben történik, biztosítva a méltányosságot és a rendet. Az élelmiszereket dobozokban helyezik el egy hosszú közös asztalon, így a kedvezményezettek kiválaszthatják, hogy mire van szükségük.
Hatás és Mérés:
A kezdeményezés sikere két célkitűzésen alapul: a környezetvédelmen és a közösségi támogatáson. Ezeket a célkitűzéseket mérhető mérőszámokkal értékelik, mint például a havonta megmentett élelmiszerek mennyiségével és a megmentett élelmiszerek fajtáival. A ZFWCY 2021-ben a havi 900-3000 kg élelmiszer megmentéséről számolt be.
Kihívások és Közösségi Szerepvállalás:
A ZFWCY sikere összefonódik a közösségi szerepvállalással. A kezdeményezés a közösség tagjainak támogatásából és aktív részvételéből él, akiket arra bátorítanak, hogy önkéntesen ajánlják fel idejüket és erőforrásaikat. E szerepvállalás révén a ZFWCY nemcsak a küldetését segíti elő, hanem a közösségen belül a környezeti és társadalmi tudatosság kultúráját is ápolja.
Elérhetőségek:
További információért vagy részvételért magánszemélyek és szervezetek el tudják érni ZFWCY-t a következő e-mail címen: zerofoodwastecy@gmail.com
Tanulságok:
A Zero Food Waste Cyprus kezdeményezés kiváló példája a hatékony közösségi alapú környezetvédelmi intézkedéseknek. Eredményeik bizonyítják a szervezett, önkéntesek által irányított erőfeszítések értékét az olyan társadalmi kihívások kezelésében, mint az élelmiszer-pazarlás -és bizonytalanság. A ZFWCY működésének legfontosabb tanulságai a következők:
- A strukturált rendszerek fontossága az adományok elosztásában a rend és a méltányosság fenntartása érdekében.
- A számszerűsíthető hatásmérések ereje, amelyek nemcsak a kezdeményezés sikerét mérik, hanem eszközként is szolgálnak a helyi hatóságok és az eladók bevonásához a hulladékcsökkentéshez kapcsolódó párbeszédbe.
- A közösségi szerepvállalás és az önkéntesség kritikus szerepe az ilyen kezdeményezések fenntartásában és a környezet és a társadalmi jólét iránti kollektív felelősségérzet kialakításában.
- Az átláthatóság szükségessége a műveletekben, amint azt a ZFWCY statisztikáinak nyílt megosztása is mutatja, ami növeli a bizalmat és az elszámoltathatóságot a nyilvánosság és a partnerek szemében.
Elérhető anyagok:
Hivatkozások
- https://www.nonprofits.freewill.com/resources/blog/donor-stewardship
- https://www.nonprofits.freewill.com/resources/blog/donor-stewardship-best-practices
- Refettorio Felix https://www.refettoriofelix.com/Last access: 26 March 2024
- Tesco, Redistributing surplus food, https://www.tescoplc.com/sustainability/communities/food-redistribution
- Target, measure, act. Food Waste Report 2024 https://www.tescoplc.com/media/sm2hn54l/tesco-food-waste-report-jan24-96.pdf Last access:26 March 2024
- https://www.uglyproduceisbeautiful.com/ Last access: 26 March 2024
- Zero Food Waste Cyprus, https://zfwcy.org/ Last access: 26 March 2024
- WRAP, Labeling Guidance, Best practice on food date labelling and storage advice, https://wrap.org.uk/sites/default/files/2020-07/WRAP-Food-labelling-guidance.pdf, Last access: 26 March 2024