Uvod u Res-Food tečaj za humanitarne organizacije

Humanitarne organizacije su značajan sudionik u doniranju hrane i ključno je da osobe uključene u rad tih organizacija budu u potpunosti informirani o nastajanju otpada od hrane. Ovaj dio edukacijskih materijala posebno je osmišljen za zaposlenike i volontere u ovim organizacijama, koji su osviješteni o problemima koji se javljaju zbog nastajanja otpada od hrane te koji se ulažu napore za smanjenje njegova nastajanja, odnosno spašavanje viškova hrane.

Tijekom tečaja sudionici će učiti o ključnim aspektima ovog područja, kao što su upravljanje viškovima hrane, sigurnost hrane i uloga zajednice donatora. Kroz module će se sudionici upoznati s osnovnim čimbenicima koji osiguravaju upravljanje kvalitetom u neprofitnim organizacijama, uključujući standarde sigurnosti hrane i logistiku, kao i analizu relevantnih pravila i propisa.

Osim toga, ovi moduli imaju za cilj osigurati sudionicima iz humanitarnih organizacija potrebne alate za lakši pristup i suradnju s tvrtkama koje imaju viškove hrane te na taj način spriječiti da viškovi hrane postanu otpad. Također se bave izazovima s kojima se humanitarne organizacije suočavaju u doniranju hrane i pruža strategije za prevladavanje tih prepreka. Praktični primjeri i inovativne kampanje poput “Spasi ‘ružnu’ hranu” i “Odbaci promjenu” potaknut će kreativna rješenja za smanjenje nastajanja otpada od hrane. Do kraja ovog odjeljka čitatelji će biti opremljeni znanjem i alatima za upravljanje viškovima hrane i promicanje održivih praksi.