Bevezető a ReS-Food képzésbe humanitárius szervezetek számára
A humanitárius szervezetek jelentős szereplők az élelmiszer-adományozásban. Az ezekben a szervezetekben tevékenykedő emberek teljeskörű informálása az élelmiszerpazarlásról pedig döntő jelentőségű. A tananyagnak ezen része kifejezetten e szervezetek szakemberei és önkéntesei számára készült, akik elkötelezettek az élelmiszerhulladék csökkentésében, az élelmiszerfelesleg megmentése által.
Az olvasó megismeri, hogy mit tehet a felesleges élelmiszerrel, milyen szerepet játszik ebben az élelmiszerbiztonság és az adományozók közössége. A modulok a non-profit szervezetek minőségirányításának alapvető tényezőit tárgyalják, beleértve az élelmiszerbiztonsági szabványokat, logisztikát, valamint a vonatkozó szabályok és rendeletek elemzését.
E modulok további célja, hogy megfelelő eszközökkel lássák el a humanitárius szervezetek munkatársait, hogy könnyebben kapcsolatba léphessenek és működjenek együtt az élelmiszerfelesleggel rendelkező vállalkozásokkal az élelmiszerhulladék megelőzése érdekében. Megismerhetjük a jótékonysági szervezetek élelmiszer-adományozás során felmerülő kihívásait, melyekre megfelelő stratégiákat találunk. A gyakorlati példák és az olyan innovatív kampányok, mint a „Mentsd meg a „csúnya ételt” és a „Dobd be az aprót” kreatív megoldásokat nyújtanak az élelmiszer-pazarlás csökkentésére. Végül az olvasó olyan ismeretekkel és eszközökkel lesz felvértezve, amelyek segítségével megtanulja kezelni az élelmiszerfeleslegeket, és elősegítik a fenntartható gyakorlatok kialakítását.