MODUL 4: NAJBOLJE PRAKSE

Razumevanje upravljanja u doniranju hrane

Upravljanje donacijom hrane se odnosi na odgovorno i etičko upravljanje odnosima sa donatorima hrane, u cilju održavanja poverenja, obezbeđivanja zadovoljstva i negovanja dugoročnih partnerstava. To uključuje pažljivo negovanje odnosa sa donatorima kroz efikasnu komunikaciju, transparentnost i odgovornost. Razumevanje principa i prakse upravljanja je od suštinskog značaja za dobrotvorne organizacije koje se bave doniranjem hrane kako bi se maksimalno povećalo zadržavanje i podrška donatora.

Efikasno upravljanje donacijom hrane počinje prepoznavanjem značaja donatora i njihovog doprinosa. Donatori igraju ključnu ulogu u rešavanju problema nesigurnosti hrane i smanjenju rasipanja hrane obezbeđivanjem viška hrane za preraspodelu. Priznajući velikodušnost donatora i pokazujući uvažavanje za njihovu podršku, dobrotvorne organizacije mogu ojačati odnose i podstaći kontinuirano angaž Transparentnost je osnovni aspekt upravljanja, jer donatori očekuju poštenje i otvorenost u svojim interakcijama sa dobrotvornim organizacijama. Pružanje jasnih i tačnih informacija o tome kako se donirana hrana koristi, distribuira i utiče na zajednice gradi poverenje i poverenje u organizaciju. Transparentnost takođe uključuje otkrivanje svih izazova ili ograničenja sa kojima se organizacija suočava i proaktivnost u rešavanju zabrinutosti donatora.

Komunikacija je ključna za efikasno upravljanje donacijom hrane. Dobrotvorne organizacije moraju održavati otvorene linije komunikacije sa donatorima, obaveštavajući ih o aktivnostima organizacije, dostignućima i uticaju. Redovna ažuriranja, bilteni i izveštaji pomažu donatorima da ostanu povezani sa misijom i osećaju se cenjenim zbog svog doprinosa. Pored toga, brza i brza komunikacija na upite i povratne informacije donatora pokazuje pažnju i poštovanje zabrinutosti donatora.

Izgradnja poverenja i odnosa sa donatorima

Izgradnja poverenja i odnosa sa donatorima hrane je od suštinskog značaja za negovanje jakih i trajnih odnosa. Poverenje je osnova svakog uspešnog partnerstva, a dobrotvorne organizacije moraju marljivo da rade kako bi stekle i održale poverenje donatora. Poverenje se gradi kroz dosledne akcije koje pokazuju integritet, pouzdanost i odgovornost.

Doslednost u komunikaciji i ponašanju je ključna za izgradnju poverenja sa donatorima. Dobrotvorne organizacije moraju ispuniti svoja obećanja i obaveze, osiguravajući da se doniranom hranom postupa odgovorno i efikasno distribuira. Dosledno ispunjavajući očekivanja i dajući pozitivne rezultate, dobrotvorne organizacije mogu izgraditi poverenje i kredibilitet kod donatora.

Transparentnost je još jedna ključna komponenta izgradnje poverenja sa donatorima. Dobrotvorne organizacije treba da budu transparentne u pogledu svog poslovanja, finansija i uticaja, pružajući donatorima jasne i tačne informacije o tome kako se njihove donacije koriste. Transparentnost gradi poverenje tako što pokazuje poštenje, otvorenost i odgovornost u svim aspektima aktivnosti organizacije.

Lične veze su neophodne za izgradnju odnosa sa donatorima. Dobrotvorne organizacije treba da odvoje vreme da upoznaju svoje donatore, razumeju njihove motive i sklonosti i u skladu sa tim prilagode svoje napore u upravljanju. Izgradnja ličnih odnosa sa donatorima pomaže da se stvori osećaj povezanosti i lojalnosti, podstičući dugoročno angažovanje i podršku.

Pružanje vrednosti donatorima

Pružanje vrednosti donatorima hrane prevazilazi jednostavno prihvatanje njihovih donacija; to uključuje nuđenje značajnih beneficija i usluga koje poboljšavaju iskustvo donatora i pokazuju zahvalnost za njihovu podršku. Dobrotvorne organizacije mogu da obezbede vrednost donatorima na različite načine, kao što je nuđenje logističke podrške, mogućnosti umrežavanja i priznanje za njihov doprinos.

Jedan od načina da se pruži vrednost donatorima je nuđenje logističke podrške kako bi se olakšao proces donacije. Dobrotvorne organizacije mogu pomoći donatorima u logistici kao što su transport, skladištenje i pakovanje, što im olakšava da doniraju višak hrane.

Ublažavajući logistička opterećenja, dobrotvorne organizacije mogu da podstaknu veće učešće donatora.

Mogućnosti umrežavanja Mogućnosti umrežavanja su još jedna vredna korist koju dobrotvorne organizacije mogu ponuditi donatorima. Povezujući donatore sa drugim pojedincima i organizacijama istomišljenika, dobrotvorne organizacije mogu pomoći donatorima da prošire svoje mreže, izgrade odnose i sarađuju na zajedničkim ciljevima. Mogućnosti umrežavanja mogu uključivati događaje, radionice i onlajn forume na kojima donatori mogu da komuniciraju i dele ideje.

Priznanje je važan aspekt pružanja vrednosti donatorima. Dobrotvorne organizacije treba da odaju priznanje i slave doprinose donatora, izražavajući zahvalnost na njihovoj velikodušnosti i prepoznajući njihov uticaj na misiju organizacije. Priznanja mogu imati različite oblike, kao što su javna priznanja, nagrade i personalizovane zahvalnice, prilagođene željama i preferencijama donatora. Javno priznanje je efikasan način da se uvaže donatori. Dobrotvorne organizacije mogu javno da priznaju doprinose donatora putem različitih kanala, kao što su društveni mediji, bilteni i godišnji izveštaji. Isticanje podrške donatora i prikazivanje uticaja njihovih doprinosa pomaže da se podigne svest i inspiriše druge da se uključe, a istovremeno pruža donatorima osećaj ponosa i priznanja.

Angažovanje donatora u misiji

Angažovanje donatora u misiji organizacije je od suštinskog značaja za negovanje osećaja vlasništva, povezanosti i posvećenosti. Donatori žele da se osećaju povezanim sa ciljevima koje podržavaju i da razumeju kako njihovi doprinosi čine razliku.

Dobrotvorne organizacije mogu angažovati donatore u misiji kroz različite aktivnosti i inicijative koje ih uključuju u rad i uticaj organizacije.

Jedan od načina da se donatori angažuju u misiji je njihovo uključivanje u volonterske aktivnosti i događaje. Dobrotvorne organizacije mogu pozvati donatore da učestvuju u volonterskim prilikama kao što su distribucija hrane, događaji u zajednici i kampanje prikupljanja sredstava. Volontirajući zajedno sa osobljem i drugim pristalicama, donatori stiču iskustvo iz prve ruke o radu i uticaju organizacije, produbljujući svoju povezanost i posvećenost misiji.

Drugi način da se donatori angažuju u misiji je deljenje priča o doniranju i izveštavanje o uticaju. Dobrotvorne organizacije mogu da dele priče, svedočenja i uspešne priče koje ilustruju uticaj njihovog rada i pokazuju razliku koju doprinosi donatora čine. Predstavljanjem primera iz stvarnog života kako donacije pomažu pojedincima i zajednicama, dobrotvorne organizacije mogu inspirisati donatore i ojačati njihovu vezu sa misijom.

Evaluacija i poboljšanje nastojanja upravljanja

Procena i poboljšanje napora u upravljanju je od suštinskog značaja da bi se obezbedilo da dobrotvorne organizacije efikasno angažuju i zadrže donatore hrane. Redovnom procenom efikasnosti inicijativa za upravljanje i traženjem povratnih informacija od donatora, dobrotvorne organizacije mogu identifikovati oblasti za poboljšanje i primeniti strategije za povećanje zadovoljstva i zadržavanja donatora.

Jedna od metoda za procenu napora na upravljanju je merenje zadovoljstva donatora i stope zadržavanja. Dobrotvorne organizacije mogu anketirati donatore kako bi procenile njihov nivo zadovoljstva praksama upravljanja i identifikovale oblasti u kojima su potrebna poboljšanja. Praćenje stope zadržavanja donatora tokom vremena pruža vredan uvid u efikasnost napora upravljanja i pomaže da se identifikuju trendovi i obrasci u ponašanju donatora.

Zadržavanje donatora je mera koliko vaših donatora nastavlja da donira vašoj organizaciji nakon prve donacije.

Ako vaša organizacija ne inspiriše nove donatore da ponovo doniraju, vaša stopa zadržavanja donatora je niska. Ako imate mnogo ponovljenih donora, vaša stopa zadržavanja donatora je visoka. Vaša stopa zadržavanja donatora je veoma važna! jer ima ogroman uticaj na finansije health of your organization.

Drugi metod za procenu napora u upravljanju je traženje povratnih informacija od donatora. Dobrotvorne organizacije mogu prikupiti povratne informacije putem anketa, fokus grupa i razgovora jedan na jedan kako bi razumjeli iskustva donatora, preferencije i prijedloge za poboljšanje. Aktivnim slušanjem povratnih informacija donatora i njihovim uključivanjem u prakse upravljanja, dobrotvorne organizacije mogu pokazati spremnost i posvećenost zadovoljstvu donatora.

Korišćenje podataka i metrike za merenje uticaja napora upravljanja je takođe važno za procenu efektivnosti i identifikovanje oblasti za poboljšanje. Dobrotvorne organizacije mogu da prate ključne pokazatelje učinka kao što su učestalost donacija, veličina donacija i nivoi angažovanja donatora kako bi procenili uticaj inicijativa upravljanja na ponašanje i zadržavanje donatora. Analiza podataka omogućava dobrotvornim organizacijama da identifikuju trendove, obrasce i oblasti za poboljšanje praksi upravljanja.

Izrada strateškog plana upravljanja

Stvaranje strateškog plana upravljanja je od suštinskog značaja za dobrotvorne organizacije da efikasno angažuju i zadrže donatore hrane. Strateški plan upravljanja navodi ciljeve, ciljeve, strategije i akcione korake za izgradnju i održavanje čvrstih odnosa sa donatorima. Razvojem sveobuhvatnog plana, dobrotvorne organizacije mogu osigurati da napori upravljanja budu usklađeni sa prioritetima organizacije i dizajnirani da postignu željene rezultate.

Prvi korak u kreiranju strateškog plana upravljanja je definisanje ciljeva i zadataka. Dobrotvorne organizacije treba da razjasne svoje ciljeve upravljanja, kao što su povećanje stope zadržavanja donatora, povećanje zadovoljstva donatora i maksimiziranje doprinosa donatora. Postavljanjem jasnih i merljivih ciljeva, dobrotvorne organizacije mogu da usredsrede svoje napore i prate napredak tokom vremena.

Sledeći korak u kreiranju strateškog plana upravljanja je da se identifikuju strategije i taktike za postizanje ciljeva i zadataka. Dobrotvorne organizacije mogu razviti niz strategija za angažovanje i zadržavanje donatora hrane, kao što je sprovođenje programa priznavanja donatora, pružanje usluga sa dodatnom vrednošću i uključivanje donatora u misiju organizacije. Strategije treba da budu prilagođene jedinstvenim potrebama i preferencijama donatora i usklađene sa misijom i vrednostima organizacije.

Kada se identifikuju strategije, dobrotvorne organizacije treba da navedu konkretne korake akcije i vremenske rokove za implementaciju. Koraci akcije treba da detaljno opisuju zadatke, odgovornosti i rokove povezane sa svakom strategijom, obezbeđujući da se napori upravljanja izvršavaju efektivno i efikasno. Vremenski okviri treba da budu realni i dostižni, omogućavajući fleksibilnost i prilagođavanje po potrebi.

Sprovođenje i održavanje prakse upravljanja

Implementacija i održavanje prakse upravljanja zahteva pažljivo planiranje, koordinaciju i stalne napore. Dobrotvorne organizacije moraju biti posvećene negovanju jakih i trajnih odnosa sa donatorima hrane kroz dosledne i proaktivne napore upravljanja. Primenom najboljih praksi i strategija za upravljanje i održavanjem fokusa na zadovoljstvo i zadržavanje donatora, dobrotvorne organizacije mogu da obezbede dugoročni uspeh svojih programa doniranja hrane.

Jedan od ključnih aspekata implementacije prakse upravljanja je da se osigura da su svo osoblje i volonteri obučeni i opremljeni za efikasan rad sa donatorima hrane. Dobrotvorne organizacije treba da obezbede obuku i podršku osoblju i volonterima koji su uključeni u napore upravljanja, obezbeđujući da razumeju važnost upravljanja i da su opremljeni znanjem, veštinama i resursima potrebnim za uspešno angažovanje donatora.

Drugi aspekt implementacije prakse upravljanja je uspostavljanje jasnih procesa i procedura za aktivnosti upravljanja. Dobrotvorne organizacije treba da razviju standardizovane procese za priznavanje donacija, komunikaciju sa donatorima i prepoznavanje doprinosa donatora, obezbeđujući doslednost i profesionalizam u svim interakcijama sa donatorima. Uspostavljanjem jasnih smjernica i očekivanja, dobrotvorne organizacije mogu pojednostaviti aktivnosti upravljanja i osigurati da se one efikasno sprovode.

Održavanje prakse upravljanja zahteva stalno praćenje, evaluaciju i prilagođavanje. Dobrotvorne organizacije bi trebalo redovno da procenjuju efikasnost napora upravljanja i traže povratne informacije od donatora kako bi identifikovale oblasti za poboljšanje. Praćenjem ključnih indikatora učinka kao što su stope zadržavanja donatora, rezultati zadovoljstva i nivoi donacija, dobrotvorne organizacije mogu da izmere uticaj inicijativa za upravljanje i identifikuju mogućnosti za unapređenje.

Kao zaključak, upravljanje je od suštinskog značaja za izgradnju i održavanje čvrstih odnosa sa donatorima hrane i obezbeđivanje dugoročnog uspeha programa doniranja hrane. Razumevanjem principa i prakse upravljanja i sprovođenjem strateških planova upravljanja, dobrotvorne organizacije mogu efikasno da angažuju i zadrže donatore hrane, maksimiziraju svoj doprinos i imaju pozitivan uticaj na zajednice kojima služe.

Korisni saveti:

Banke hrane i druge vrste dobrotvornih organizacija igraju ključnu ulogu u rešavanju problema nesigurnosti u snabdevanju hranom prikupljanjem, skladištenjem i distribucijom hrane onima kojima je potrebna. Međutim, obezbeđivanje adekvatnih donacija je od suštinskog značaja za njihov uspeh. Evo detaljnog pregleda strategija koje dobrotvorne organizacije, nevladine organizacije i banke hrane mogu primeniti da bi unapredile svoje napore u prikupljanju donacija hrane:

Partnerstvo sa supermarketima

Banke hrane tradicionalno koriste kante za hranu u supermarketima, gde kupci mogu direktno da doniraju hranu, kao metod prikupljanja sredstava. Međutim, ovaj pristup možda nije uvek optimalan jer može postojati značajan disparitet između artikala koje su poklonili kupci i stvarnih potreba banaka hrane i njihovih korisnika. Umesto toga, preporučljivo je uspostaviti direktna partnerstva sa supermarketima. Neki supermarketi vide partnerstvo sa dobrotvornim organizacijama i bankama hrane kao centralnu komponentu svojih napora za korporativnu i društvenu odgovornost. Pogledajte primer Tesco-a u poglavlju o najboljim praksama.

Od farme do dobrotvornih organizacija

Inicijative od farme do dobrotvornih organizacija predstavljaju transformativni pristup rešavanju i rasipanja hrane i nesigurnosti hrane tako što se farmeri direktno povezuju sa bankama hrane ili drugim dobrotvornim organizacijama uključenim u doniranje hrane. Ovi programi imaju za cilj da spasu višak proizvoda koji možda ne ispunjavaju komercijalne standarde, ali su savršeno hranljivi i jestivi, čime se sprečava da ode u otpad. Stvaranjem partnerstava između lokalnih farmi i dobrotvornih organizacija, ove inicijative olakšavaju efikasnu preraspodelu svežeg voća, povrća i drugih poljoprivrednih proizvoda pojedincima i porodicama kojima je potrebna. Ne samo da dobrotvorni programi od farme do dobrotvora pomažu u ublažavanju gladi pružanjem hranljivih opcija za hranu, već takođe podržavaju lokalne poljoprivrednike nudeći alternativno tržište za njihove viškove useva, čime se smanjuju finansijski gubici i promoviše održivost u poljoprivrednom sektoru.

Ne morate da sarađujete samo sa velikim farmama, već možete sarađivati sa lokalnim ljudima/vrtlarima koji su željni da podrže dobar slučaj. Program Plant, Grow, Share a Row, na primer, poziva lokalne baštovane da uzgajaju dodatni red povrća za donaciju njihovoj banci hrane. Iako ove donacije mogu biti manje, one se zbrajaju, a takođe je i divan način da se zajednica angažuje za zajedničku svrhu.

Uspeh inicijativa od farme do banke hrane zavisi od jake saradnje između farmera, dobrotvornih organizacija, volontera i društvenih organizacija. Poljoprivrednici igraju ključnu ulogu donirajući višak proizvoda, dok dobrotvorne organizacije obezbeđuju efikasno sakupljanje, skladištenje i distribuciju svojoj mreži primalaca. Programi sakupljanja vođeni volonterima dodatno poboljšavaju efikasnost ovih inicijativa mobilizacijom članova zajednice da beru useve koji inače ne bi bili požnjeveni, maksimizirajući količinu sveže hrane koja se spasava i redistribuira onima kojima je potrebna. Kroz ove zajedničke napore, inicijative od farme do dobrotvora doprinose izgradnji otpornih lokalnih sistema ishrane dok se bave osnovnim uzrocima rasipanja hrane i nesigurnosti hrane u zajednicama.

Dodatni materijal^[1]:

Kampanje za spasavanje ‘ružne’ hrane

Kampanja za spasavanje “ružne” hrane za donacije je pokret koji ima za cilj smanjenje rasipanja hrane dok se bavi nesigurnošću vezanim za hranu u zajednicama. Dovodeći u pitanje tradicionalne standarde lepote nametnutih voću i povrću, ova inicijativa podstiče potrošače, trgovce na malo i farmere da prepoznaju vrednost nesavršenih proizvoda koji bi inače mogli da propadnu. Kroz inovativne marketinške i obrazovne napore, kampanja podiže svest o zapanjujućoj količini odbačene hrane zbog kozmetičkih nesavršenosti, naglašavajući ekološke, društvene i ekonomske uticaje takvog otpada.

Jedan od primarnih ciljeva ovakvih kampanja je da se promeni percepcija oko ružnih proizvoda naglašavanjem njihove nutritivne vrednosti i pogodnosti za konzumaciju. Predstavljanjem recepata, demonstracijama kuvanja i uspešnim pričama koje sadrže „ružno“ voće i povrće, takve kampanje mogu pokazati da izgled ne diktira ukus ili kvalitet. Pored toga, partnerstvo sa kuvarima, blogerima o hrani i kulinarskim uticajnim ljudima pojačava poruku da prihvatanje nesavršenih proizvoda ne samo da smanjuje otpad već i podstiče kreativnost u kuhinji..

Takve kampanje imaju i druge pozitivne efekte, kao što su: edukacija javnosti, potrošača, ali i trgovaca o tome zašto je važno prihvatiti ružne proizvode za prodaju i kupiti ih. S druge strane, ove kampanje mogu povećati potražnju za „ružnom“ hranom, a s obzirom na nižu cenu, mogu doprineti zdravijem načinu života porodica sa niskim primanjima.

Kampanje za doniranje kusura

„Donirajte kusur“ kao strategiju ne treba zanemariti ili zanemariti. Na duge staze, sitniš se sabira! Preporučljivo je izabrati užurbano mesto, poput kafića ili pekare, gde ima puno ljudi i gde je velika verovatnoća plaćanja u gotovini. Što je mesto prometnije, veći iznos novca će biti doniran. Postavite kutiju za donacije pored kase i vodite računa da se kutije za donacije redovno prazne. Postavljanje dve kutije za donacije jednu pored druge i navođenje ljudi da glasaju svojom donacijom je još jedan način da se poveća iznos doniranog novca. Na primer: možete nazvati jednu kutiju: „ananas na pici“ nasuprot drugoj „voće ne ide na picu“.

Najbolje prakse

U sledećim potpoglavljima predstavljamo najbolje prakse iz života iz Evrope, prikazujući različite pristupe i uspešne rezultate programa upravljanja između preduzeća i dobrotvornih organizacija u Evropi, naglašavajući kako zajednički napori mogu efikasno da smanje otpad od hrane, ublaže glad i promovišu održive prakse. Svaka najbolja praksa pokazuje kako efikasno primeniti elemente ovog modula u praksi (principi opisani u ovom poglavlju i primenjeni u najboljim praksama označeni su podebljanim slovima).

The Real Junk Food Projekat

The Real Junk Food Projekat (TRJFP), UK: je organizacija koja „presreće” višak hrane iz restorana, kafića i drugih prehrambenih preduzeća kako bi stvorila hranljive obroke za zajednice. Oni blisko sarađuju sa restoranima i kafićima kako bi prikupili višak hrane koji bi inače otišao u otpad i koriste je za pripremu obroka za one kojima je hrana potrebna. Ovaj pojekat naglašava izgradnju čvrstih odnosa sa svojim donatorima hrane, pružajući redovne informacije o uticaju njihovih donacija i nudi mogućnosti restoranima da se uključe u događaje i inicijative u zajednici. Podsticanjem poverenja i saradnje sa svojim donatorima hrane, TRJFP je uspeo da proširi svoju mrežu partnera i poveća njihov uticaj u smanjenju rasipanja hrane i nesigurnosti hrane.

The Real Junk Food Project’s websajt: https://trjfp.com/

Restorani protiv gladi

Restaurants Against Hunger je kampanja koju organizuje Action Against Hunger Spain (Akcija protiv gladi u Španiji) u saradnji sa restoranima širom zemlje. Restorani koji učestvuju se obavezuju da će donirati deo svoje prodaje tokom određenog perioda za podršku humanitarnim programima Akcije protiv gladi. Kroz ovo partnerstvo, restorani pokazuju svoju posvećenost društvenoj odgovornosti i angažuju svoje klijente u podršci vrednom cilju. Action Against Hunger pruža podršku i resurse restoranima koji učestvuju, uključujući promotivne materijale, obuku i mogućnosti umrežavanja. Kampanja je bila veoma uspešna u podizanju svesti o nesigurnosti snabdevanja hranom i mobilisanju podrške industrije restorana u borbi protiv gladi.

Refettorio Felix

Refettorio Feliks je zajednički kuhinjski i društveni projekat koji se nalazi u Milanu, Italija, a osnovao ga je poznati kuvar Massimo Bottura. Organizacija sarađuje sa lokalnim restoranima, ugostiteljskim kompanijama i dobavljačima hrane kako bi spasila višak hrane i pretvorila je u gurmanske obroke za ugrožene pojedince. Refetorio Feliks naglašava važnost izgradnje čvrstih odnosa sa njihovim donatorima hrane, pružanja redovnih povratnih informacija i ažuriranja uticaja njihovih donacija, i prepoznavanja njihovog doprinosa kroz javna priznanja i zahvalnosti. Koristeći kulinarsku ekspertizu i kreativnost kuvara koji učestvuju, Refettorio Feliks je uspeo da pretvori višak hrane u ukusne i hranljive obroke koji hrane i telo i dušu.

Refettorio Felix’s websajt: https://www.refettoriofelix.com/

Carrefour – Frižider Solidarnosti

Carrefour, multinacionalna maloprodajna korporacija sa jakim prisustvom u Španiji, uvela je koncept frižidera solidarnosti za borbu protiv rasipanja hrane i promovisanje deljenja hrane u lokalnim zajednicama. Frižideri solidarnosti su javni frižideri instalirani na pristupačnim lokacijama, kao što su supermarketi ili društveni centri, gde pojedinci i preduzeća mogu donirati višak namirnica koje drugi mogu slobodno uzeti. Carrefour podržava i promoviše instalaciju frižidera solidarnosti širom Španije kao deo svojih napora za korporativnu društvenu odgovornost, olakšavajući preraspodelu hrane uz podizanje svesti o pitanjima rasipanja i gubitka hrane.

Tesco

Tesco donira višak hrane dobrotvornim organizacijama i zajednicama putem programa Community Food Connection. Ovo povezuje volontere sa Tesco prodavnicama pomoću aplikacije koja pokazuje koja hrana je dostupna.

Dobrotvorne organizacije, društvene grupe i “Heroji otpada od hrane” (dobrovoljci) mogu zatim prikupiti hranu za distribuciju ili pretvaranje u obroke. Community Food Connection se isporučuje u partnerstvu sa FareShare i OLIO. OLIO je mobilna aplikacija za deljenje hrane koja ima za cilj smanjenje bacanja hrane. Radi tako što povezuje ljude koji imaju višak hrane sa ljudima kojima je potrebna. Tesco je partner sa OLIO-om za program Community Food Connection. Sa druge strane, FareShare je britanska nacionalna mreža dobrotvornih distributera hrane, koju čini 18 nezavisnih organizacija. Izgradnjom uspešnog partnerstva koje pomaže da se uskladi višak hrane sa uzrocima i ljudima kojima je potrebna, Tesco je od 2016. preko svoje mreže partnera redistribuirao 166 miliona obroka.

https://www.youtube.com/watch?v=oHQQ5965izQ

WRAP – Najbolja praksa u vezi sa označavanjem datuma hrane i savetima o skladištenju

U dokumentu koji je razvio WRAP, autori pružaju sveobuhvatne smernice o primeni i upotrebi etiketa koje označavaju datume na prehrambenim proizvodima Ujedinjenom Kraljevstvu, pokrivajući različite faze životnog ciklusa prehrambenog proizvoda, od početnog dizajna i razvoja do prodaje ili redistribucije, pošto je postalo jasno da je potrebno intenzivno podizanje svesti u ovoj oblasti. Cilj je da se osigura da je hrana tačno opisana, uskladištena i bezbedno dostavljena potrošačima, čime se smanjuje bacanje hrane. Vodič objašnjava kako usvajanje nekih jednostavnih praksi, uz pridržavanje strogih principa bezbednosti hrane, može smanjiti otpad od hrane i pomoći ljudima da iskoriste hranu na najbolji način.

Dokument takođe pokriva različite aspekte u vezi sa označavanjem datuma, uključujući razumevanje različitih tipova etiketa datuma, odlučivanje o odgovarajućim datumima za obeležavanje, maksimiziranje roka trajanja i zatvorenog (pre otvaranja) i otvorenog (posle otvaranja) proizvoda, pružanje tačnih saveta o skladištenju i razumevanje odgovornosti za hranu koja se prodaje normalnim kanalima i preraspodelom.

WRAP je procenio da bi promene u proizvodima i obeležavanju mogle da spreče nastajanje oko 350.000 tona otpada hrane, a njihov vodič pruža najbolje prakse u oblastima kao što su etikete datuma, podešavanje životnog veka proizvoda, skladištenje i saveti za zamrzavanje.

https://wrap.org.uk/sites/default/files/2020-07/WRAP-Food-labelling-guidance.pdf

Zero Food Waste Cyprus

Zero Food Vaste Ciprus (ZFWCY) je izvanredna inicijativa koja podržava vrednosti očuvanja životne sredine i društvene odgovornosti.

Ova organizacija, koju vode volonteri, posvećena je smanjenju otpada od hrane i borbi protiv nesigurnosti snabdevanja hrane u zajednici. Presretanjem i preusmeravanjem hrane koja bi inače otišla u otpad, ZFWCY pruža podršku onima kojima je potrebna, a istovremeno se bavi i pitanjem stvaranja otpada hrane. Predstavnik ReS-Food projektnog tima Kipar posetio je ZFWCY u novembru 2023. godine radi neformalnih razgovora sa vođama timova i praktičnog učešća u popularnoj Aftermarket aktivnosti.

Ključne Aktivnosti i Operacije:

ZFWCY radi dva puta nedeljno, sredom i subotom, kada tim posećuje lokalne farmerske pijace u Nikoziji. Tokom ovih poseta prikupljaju neprodate proizvode od prodavaca, čime se sprečava bacanje hrane. Hrana se zatim transportuje do centralnog čvorišta, gde je dostupna za besplatno preuzimanje pojedincima koji se suočavaju sa manjkom hrane. Tokom naše posete u novembru 2023. godine, bila je evidentna operativna efikasnost organizacije. Razvijen je efikasan sistem kako bi se osigurao miran i organizovan proces distribucije. Korisnicima se dodeljuju brojevi, a hrana se deli uzastopno, obezbeđujući pravičnost i red. Hrana je izložena u kutijama na dugačkom zajedničkom stolu, omogućavajući korisnicima da izaberu ono što im je potrebno.

Uticaj i Merenja:

The success of this initiative is based on its two objectives: environmental stewardship and community support. These objectives are evaluated through measurable metrics, such as the volume of food saved monthly and the types of food rescued. In 2021, ZFWCY reported saving an impressive range of 900kg to 3000kg of food per month.

Uspeh ove inicijative zasniva se na njena dva cilja: staranje o životnoj sredini i podrška zajednice. Ovi ciljevi se procenjuju kroz merljive metrike, kao što je količina ušteđene hrane mesečno i vrste hrane koja nije bačena. U 2021, ZFWCY je prijavio uštedu impresivnog raspona od 900 kg do 3000 kg hrane mesečno.

Izazovi i angažovanje zajednice:

Uspeh ZFWCY -a je prožet uključivanjem zajednice. Inicijativa napreduje sa podrškom i aktivnim učešćem članova zajednice, koji se podstiču da dobrovoljno izdvoje svoje vreme i resurse. Kroz ovaj angažman, ZFWCY ne samo da unapređuje svoju misiju, već i neguje kulturu ekološke i društvene svesti unutar zajednice.

Kontakt:

Za dodatne informacije ili učešće, pojedinci i organizacije mogu kontaktirati ZFWCY preko sledeće adrese e-pošte: zerofoodwastecy@gmail.com

Izvučene pouke:

Kiparska inicijativa Zero Food Waste je odličan primer efikasne ekološke akcije u zajednici. Njihova dostignuća pokazuju vrednost organizovanih napora vođenih volonterima u rešavanju društvenih izazova kao što su otpad od hrane i nesigurnost snabdevanja hranom.

Glavne pouke izvučene od ZFWCY-ovog delovanja uključuju:

Značaj strukturiranih sistema u raspodeli donacija za održavanje reda i pravičnosti.
Moć merljivih metrika uticaja, koje ne samo da mere uspeh inicijative, već služe i kao alat za uključivanje lokalnih vlasti i prodavaca u dijalog o smanjenju otpada..
Kritična uloga angažovanja zajednice i volonterizma u održavanju ovakvih inicijativa i negovanju kolektivnog osećaja odgovornosti prema životnoj sredini i društvenoj dobrobiti.
Neophodnost transparentnosti u radu, kao što je pokazano otvorenom razmenom statističkih podataka ZFWCY-a, što povećava poverenje i odgovornost u očima javnosti i partnera.

Više informacija

https://wrap.org.uk/sites/default/files/2020-08/WRAP-Surplus_food_redistribution_labelling_guide_May_2020_0.pdf

Literatura

https://www.nonprofits.freewill.com/resources/blog/donor-stewardship
https://www.nonprofits.freewill.com/resources/blog/donor-stewardship-best-practices
Refettorio Felix https://www.refettoriofelix.com/Last access: 26 March 2024
Tesco, Redistributing surplus food, https://www.tescoplc.com/sustainability/communities/food-redistribution
Target, measure, act. Food Waste Report 2024 https://www.tescoplc.com/media/sm2hn54l/tesco-food-waste-report-jan24-96.pdf Last access:26 March 2024
https://www.uglyproduceisbeautiful.com/ Last access: 26 March 2024
Zero Food Waste Cyprus, https://zfwcy.org/ Last access: 26 March 2024
WRAP, Labeling Guidance, Best practice on food date labelling and storage advice, https://wrap.org.uk/sites/default/files/2020-07/WRAP-Food-labelling-guidance.pdf, Last access: 26 March 2024

Prezentacija

Preuzmi [2.05 MB]

Modul 4 – Najbolje prakse