Uvod u ReS-Food trening kurs za humanitarne organizacije
Humanitarne organizacije su značajan faktor u doniranju hrane i ključno je da ljudi uključeni u ove organizacije budu u potpunosti informisani o otpadu hrane. Ovaj deo edukativnog materijala je specijalno dizajniran za profesionalce i volontere ovih organizacija koji se zalažu za smanjenje stvaranja otpada od hrane kroz spasavanje viška hrane.
Čitaoci će naučiti o ključnim oblastima kao što su upravljanje viškovima hrane, bezbednost hrane i uloga zajednice donatora. Moduli pokrivaju bitne faktore za upravljanje kvalitetom u neprofitnim organizacijama, uključujući standarde bezbednosti hrane i logistiku, kao i analizu relevantnih pravila i propisa.
Pored toga, ovi Moduli imaju za cilj da osposobe one koji su uključeni u humanitarne organizacije sa neophodnim alatima za lakši pristup i saradnju sa preduzećima koja imaju višak hrane, sprečavajući da ona postane otpad od hrane. Takođe se bavi izazovima sa kojima se suočavaju dobrotvorne organizacije u doniranju hrane i pruža strategije za prevazilaženje ovih prepreka. Praktični primeri i inovativne kampanje poput „Sačuvaj ’ružnu’ hranu” i „Odbaci promenu” inspirisaće kreativna rešenja za smanjenje bacanja hrane. Do kraja ovog odeljka, čitaoci će biti opremljeni znanjem i alatima za upravljanje viškom hrane i promovisanje održivih praksi.
