MODUL 4: NAJBOLJE PRAKSE
Nastavni materijal
Razumijevanje upravljanja doniranjem hrane
Upravljanje u doniranju hrane odnosi se na odgovorno i etično upravljanje odnosima s donatorima hrane, s ciljem održavanja povjerenja, osiguravanja zadovoljstva i poticanja dugoročnih partnerstava. To uključuje pažljivo njegovanje donatorskih odnosa kroz učinkovitu komunikaciju, transparentnost i odgovornost. Razumijevanje načela i praksi upravljanja ključno je za dobrotvorne organizacije koje se bave doniranjem hrane kako bi maksimalno povećale zadržavanje i podršku donatora.
Učinkovito upravljanje doniranjem hrane počinje prepoznavanjem važnosti donatora i njihovih doprinosa. Donatori igraju ključnu ulogu u rješavanju nesigurnosti hrane i smanjenju rasipanja hrane osiguravajući višak hrane za preraspodjelu. Priznavanjem velikodušnosti donatora i pokazivanjem zahvalnosti za njihovu potporu, dobrotvorne organizacije mogu ojačati odnose i potaknuti nastavak angažmana.
Transparentnost je temeljni aspekt upravljanja, budući da donatori očekuju iskrenost i otvorenost u svojim interakcijama s dobrotvornim organizacijama. Pružanje jasnih i točnih informacija o tome kako se donirana hrana koristi, distribuira i utječe na zajednice gradi povjerenje u organizaciju. Transparentnost također uključuje otkrivanje svih izazova ili ograničenja s kojima se organizacija susreće i proaktivnost u rješavanju problema donatora.
Komunikacija je ključna za učinkovito upravljanje doniranjem hrane. Dobrotvorne organizacije moraju održavati otvorenu komunikaciju s donatorima, obavještavajući ih o aktivnostima, postignućima i utjecaju organizacije. Redovita ažuriranja, bilteni i izvješća pomažu donatorima da ostanu povezani s misijom i da se osjećaju cijenjenima zbog svojih doprinosa. Osim toga, brza i brza komunikacija s upitima i povratnim informacijama donatora pokazuje pozornost i poštovanje prema zabrinutostima donatora.
Izgradnja povjerenja i odnosa s donatorima
Izgradnja povjerenja i odnosa s donatorima hrane ključna je za poticanje snažnih i trajnih odnosa. Povjerenje je temelj svakog uspješnog partnerstva, a dobrotvorne organizacije moraju marljivo raditi kako bi stekle i održale povjerenje donatora. Povjerenje se gradi dosljednim radnjama koje pokazuju integritet, pouzdanost i odgovornost.
Dosljednost u komunikaciji i ponašanju ključna je za izgradnju povjerenja s donatorima. Dobrotvorne organizacije moraju ispuniti svoja obećanja i obveze, osiguravajući da se doniranom hranom postupa odgovorno i da se ona učinkovito distribuira. Dosljednim ispunjavanjem očekivanja i postizanjem pozitivnih rezultata, dobrotvorne organizacije mogu izgraditi povjerenje i kredibilitet kod donatora.
Transparentnost je još jedna ključna komponenta izgradnje povjerenja s donatorima. Dobrotvorne organizacije trebale bi biti transparentne u pogledu svojih operacija, financija i utjecaja, pružajući donatorima jasne i točne informacije o tome kako se njihove donacije koriste. Transparentnost gradi povjerenje pokazujući iskrenost, otvorenost i odgovornost u svim aspektima aktivnosti organizacije.
Osobne veze ključne su za izgradnju odnosa s donatorima. Dobrotvorne organizacije trebale bi odvojiti vrijeme da upoznaju svoje donatore, razumiju njihove motivacije i sklonosti te prema tome prilagoditi svoje napore u upravljanju. Izgradnja osobnih odnosa s donatorima pomaže u stvaranju osjećaja povezanosti i lojalnosti, potičući dugoročni angažman i podršku.
Pružanje vrijednosti donatorima
Pružanje vrijednosti donatorima hrane nadilazi jednostavno prihvaćanje njihovih donacija; uključuje nuđenje smislenih pogodnosti i usluga koje poboljšavaju iskustvo donatora i iskazuju zahvalnost za njihovu podršku. Dobrotvorne organizacije mogu pružiti vrijednost donatorima na različite načine, poput ponude logističke podrške, mogućnosti umrežavanja i priznanja za njihove doprinose.
Jedan od načina pružanja vrijednosti donatorima je nuđenje logističke potpore kako bi se olakšao proces doniranja. Dobrotvorne organizacije mogu pomoći donatorima u logistici kao što su transport, skladištenje i pakiranje, olakšavajući im doniranje viška hrane. Ublažavanjem logističkih opterećenja, dobrotvorne organizacije mogu potaknuti i potaknuti veće sudjelovanje donatora.
Mogućnosti umrežavanja još su jedna vrijedna korist koju dobrotvorne organizacije mogu ponuditi donatorima. Povezivanjem donatora s drugim istomišljenicima i organizacijama, dobrotvorne organizacije mogu pomoći donatorima da prošire svoje mreže, izgrade odnose i surađuju na zajedničkim ciljevima. Mogućnosti umrežavanja mogu uključivati događaje, radionice i internetske forume na kojima donatori mogu komunicirati i razmjenjivati ideje.
Priznanje je važan aspekt pružanja vrijednosti donatorima. Dobrotvorne organizacije trebale bi odavati priznanje i slaviti doprinose donatora, izražavajući zahvalnost za njihovu velikodušnost i prepoznajući njihov utjecaj na misiju organizacije. Priznanja mogu biti u različitim oblicima, kao što su javna priznanja, nagrade i personalizirane zahvalnice, prilagođene sklonostima i preferencijama donatora. Javno priznanje je učinkovit način da se zahvale donatorima. Dobrotvorne organizacije mogu javno priznati doprinose donatora putem različitih kanala, kao što su društveni mediji, bilteni i godišnja izvješća. Isticanje potpore donatora i prikazivanje utjecaja njihovih doprinosa pomaže u podizanju svijesti i inspirira druge da se uključe, a ujedno pruža donatorima osjećaj ponosa i priznanja.
Angažiranje donatora u misiji
Uključivanje donatora u misiju organizacije ključno je za poticanje osjećaja vlasništva, povezanosti i predanosti. Donatori se žele osjećati povezanima s ciljevima koje podržavaju i razumjeti koliko njihovi doprinosi čine razliku. Dobrotvorne organizacije mogu angažirati donatore u misiji kroz različite aktivnosti i inicijative koje ih uključuju u rad i utjecaj organizacije.
Jedan od načina uključivanja donatora u misiju je njihovo uključivanje u volonterske aktivnosti i događaje. Dobrotvorne organizacije mogu pozvati donatore da sudjeluju u volonterskim prilikama kao što su podjela hrane, događaji u zajednici i kampanje prikupljanja sredstava. Volontirajući uz osoblje i druge podupiratelje, donatori stječu iskustvo iz prve ruke o radu i utjecaju organizacije, produbljujući svoju povezanost i predanost misiji.
Drugi način uključivanja donatora u misiju je kroz pripovijedanje priča i izvješćivanje o utjecaju. Dobrotvorne organizacije mogu dijeliti priče, svjedočanstva i priče o uspjehu koje ilustriraju učinak njihovog rada i pokazuju razliku koju doprinosi donatori čine. Prikazujući primjere iz stvarnog života kako donacije pomažu pojedincima i zajednicama, dobrotvorne organizacije mogu inspirirati donatore i ojačati njihovu povezanost s misijom.
Ocjenjivanje i poboljšanje napora u upravljanju
Procjena i poboljšanje napora u upravljanju ključni su za osiguravanje da dobrotvorne organizacije učinkovito angažiraju i zadrže donatore hrane. Redovitim ocjenjivanjem učinkovitosti inicijativa upravljanja i traženjem povratnih informacija od donatora, dobrotvorne organizacije mogu identificirati područja za poboljšanje i implementirati strategije za povećanje zadovoljstva i zadržavanja donatora.
Jedna metoda za procjenu napora u upravljanju je mjerenje zadovoljstva donatora i stopa zadržavanja. Dobrotvorne organizacije mogu anketirati donatore kako bi procijenile njihovu razinu zadovoljstva praksama upravljanja i identificirale područja u kojima su potrebna poboljšanja. Praćenje stopa zadržavanja donatora tijekom vremena pruža dragocjene uvide u učinkovitost nastojanja upravljanja i pomaže u prepoznavanju trendova i obrazaca u ponašanju donatora.
Zadržavanje donatora mjera je koliko vaših donatora nastavlja davati vašoj organizaciji nakon prvog dara.
Ako vaša organizacija ne inspirira nove donatore da ponovno daju, vaša je stopa zadržavanja donatora niska. Ako imate mnogo ponavljajućih darivatelja, vaša stopa zadržavanja darivatelja je visoka. Vaša stopa zadržavanja donatora vrlo je važna jer ima ogroman utjecaj na financijsko zdravlje vaše organizacije.
Druga metoda za ocjenjivanje napora u upravljanju je traženje povratnih informacija od donatora. Dobrotvorne organizacije mogu prikupiti povratne informacije putem anketa, fokusnih grupa i razgovora jedan na jedan kako bi razumjeli iskustva donatora, preferencije i prijedloge za poboljšanje. Aktivnim slušanjem povratnih informacija donatora i njihovim uključivanjem u praksu upravljanja, dobrotvorne organizacije mogu pokazati spremnost i predanost zadovoljstvu donatora.
Korištenje podataka i metrike za mjerenje utjecaja napora upravljanja također je važno za procjenu učinkovitosti i identificiranje područja za poboljšanje. Dobrotvorne organizacije mogu pratiti ključne pokazatelje učinka kao što su učestalost donacija, veličina donacija i razine angažmana donatora kako bi procijenili utjecaj inicijativa upravljanja na ponašanje i zadržavanje donatora. Analiza podataka omogućuje dobrotvornim organizacijama da identificiraju trendove, obrasce i područja za poboljšanje prakse upravljanja.
Izrada strateškog plana upravljanja
Stvaranje strateškog plana upravljanja ključno je za dobrotvorne organizacije kako bi učinkovito angažirale i zadržale donatore hrane. Strateški plan upravljanja ocrtava ciljeve, ciljeve, strategije i akcijske korake za izgradnju i održavanje jakih odnosa s donatorima. Razvijanjem sveobuhvatnog plana, dobrotvorne organizacije mogu osigurati da napori upravljanja budu usklađeni s organizacijskim prioritetima i osmišljeni za postizanje željenih rezultata.
Prvi korak u stvaranju strateškog plana upravljanja je definiranje ciljeva i ciljeva. Dobrotvorne organizacije trebale bi razjasniti svoje ciljeve upravljanja, poput povećanja stope zadržavanja donatora, povećanja zadovoljstva donatora i maksimiziranja doprinosa donatora. Postavljanjem jasnih i mjerljivih ciljeva dobrotvorne organizacije mogu usredotočiti svoje napore i pratiti napredak tijekom vremena.
Sljedeći korak u stvaranju strateškog plana upravljanja je identificiranje strategija i taktika za postizanje ciljeva. Dobrotvorne organizacije mogu razviti niz strategija za angažiranje i zadržavanje donatora hrane, kao što je implementacija programa prepoznavanja donatora, pružanje usluga s dodanom vrijednošću i uključivanje donatora u misiju organizacije. Strategije bi trebale biti skrojene prema jedinstvenim potrebama i preferencijama donatora te usklađene s misijom i vrijednostima organizacije.
Nakon što se utvrde strategije, dobrotvorne organizacije trebale bi zacrtati konkretne akcijske korake i rokove za provedbu. Akcijski koraci trebali bi detaljno opisati zadatke, odgovornosti i rokove povezane sa svakom strategijom, osiguravajući da se napori upravljanja provode djelotvorno i učinkovito. Vremenski okviri trebaju biti realni i dostižni, dopuštajući fleksibilnost i prilagodbu prema potrebi.
Provedba i održavanje prakse upravljanja
Implementacija i održavanje prakse upravljanja zahtijeva pažljivo planiranje, koordinaciju i stalni napor. Dobrotvorne organizacije moraju biti posvećene njegovanju snažnih i trajnih odnosa s donatorima hrane kroz dosljedne i proaktivne napore u upravljanju. Primjenom najboljih praksi i strategija za upravljanje i održavanjem fokusa na zadovoljstvo i zadržavanje donatora, dobrotvorne organizacije mogu osigurati dugoročni uspjeh svojih programa doniranja hrane.
Jedan od ključnih aspekata provedbe prakse upravljanja jest osigurati da su svo osoblje i volonteri obučeni i opremljeni za učinkovitu suradnju s donatorima hrane. Dobrotvorne organizacije trebale bi pružiti obuku i podršku osoblju i volonterima koji su uključeni u napore upravljanja, osiguravajući da razumiju važnost upravljanja i da su opremljeni znanjem, vještinama i resursima potrebnim za uspješno angažiranje donatora.
Još jedan aspekt provedbe prakse upravljanja je uspostavljanje jasnih procesa i procedura za aktivnosti upravljanja. Dobrotvorne organizacije trebale bi razviti standardizirane procese za priznavanje donacija, komunikaciju s donatorima i prepoznavanje doprinosa donatora, osiguravajući dosljednost i profesionalizam u svim interakcijama s donatorima. Postavljanjem jasnih smjernica i očekivanja, dobrotvorne organizacije mogu pojednostaviti aktivnosti upravljanja i osigurati da se one učinkovito provode.
Održavanje prakse upravljanja zahtijeva stalni nadzor, procjenu i prilagodbu. Dobrotvorne organizacije trebale bi redovito procjenjivati učinkovitost napora u upravljanju i tražiti povratne informacije od donatora kako bi identificirale područja za poboljšanje. Praćenjem ključnih pokazatelja učinka kao što su stope zadržavanja donatora, rezultati zadovoljstva i razine donacija, dobrotvorne organizacije mogu mjeriti utjecaj inicijativa upravljanja i identificirati prilike za poboljšanje.
Zaključno, upravljanje je ključno za izgradnju i održavanje snažnih odnosa s donatorima hrane i osiguravanje dugoročnog uspjeha programa doniranja hrane. Razumijevanjem načela i praksi upravljanja i provedbom strateških planova upravljanja, dobrotvorne organizacije mogu učinkovito angažirati i zadržati donatore hrane, maksimalno povećati njihove doprinose i pozitivno utjecati na zajednice kojima služe.
Savjeti i trikovi
Banke hrane i druge vrste dobrotvornih organizacija igraju ključnu ulogu u rješavanju nesigurnosti hrane prikupljanjem, skladištenjem i distribucijom hrane onima kojima je potrebna. Međutim, osiguranje odgovarajuće količine donacija ključno je za njihov uspjeh. Evo detaljnog istraživanja strategija koje dobrotvorne organizacije, nevladine organizacije i banke hrane mogu primijeniti kako bi poboljšale svoje napore u doniranju hrane:
Partnerstvo sa supermarketima
Banke hrane tradicionalno koriste kante za hranu u supermarketima, gdje kupci mogu izravno donirati hranu, kao metodu prikupljanja sredstava. Međutim, ovaj pristup možda nije uvijek optimalan jer može postojati značajan nesrazmjer između artikala koje daruju kupci i stvarnih potreba banaka hrane i njihovih korisnika. Umjesto toga, preporučljivo je uspostaviti izravna partnerstva sa supermarketima. Neki supermarketi partnerstvo s dobrotvornim društvima i bankama hrane smatraju središnjom komponentom svojih napora za korporativnu i društvenu odgovornost. Pogledajte primjer Tesca u poglavlju Najbolje prakse.
Farma u dobrotvorne svrhe
Inicijative od farme do dobrotvornih organizacija predstavljaju transformativni pristup rješavanju rasipanja hrane i nesigurnosti hrane izravnim povezivanjem poljoprivrednika s bankama hrane ili drugim dobrotvornim organizacijama uključenim u doniranje hrane. Ovi programi imaju za cilj spašavanje viška proizvoda koji možda ne zadovoljavaju komercijalne standarde, ali su savršeno hranjivi i jestivi, čime se sprječava da odu u otpad. Stvaranjem partnerstva između lokalnih farmi i dobrotvornih organizacija, ove inicijative olakšavaju učinkovitu preraspodjelu svježeg voća, povrća i drugih poljoprivrednih proizvoda pojedincima i obiteljima u potrebi. Dobrotvorni programi s farme u dobrotvorne svrhe ne samo da pomažu u ublažavanju gladi pružanjem hranjivih opcija hrane, već također podržavaju lokalne poljoprivrednike nudeći alternativno tržište za njihove viškove usjeva, smanjujući tako financijske gubitke i promičući održivost unutar poljoprivrednog sektora.
Uspjeh inicijativa “od farme do banke hrane” oslanja se na snažnu suradnju između farmera, dobrotvornih organizacija, volontera i društvenih organizacija. Poljoprivrednici igraju ključnu ulogu donirajući višak proizvoda, dok dobrotvorne organizacije osiguravaju učinkovito prikupljanje, skladištenje i distribuciju svojoj mreži primatelja. Programi pabirčenja koje pokreću volonteri dodatno povećavaju učinkovitost ovih inicijativa mobilizirajući članove zajednice na žetvu usjeva koji bi inače ostali nepožnjeveni, čime se povećava količina svježe hrane spašene i redistribuirane onima kojima je potrebna. Kroz ove zajedničke napore, inicijative od farme do dobrotvornih organizacija pridonose izgradnji otpornih lokalnih prehrambenih sustava dok se istovremeno bave temeljnim uzrocima rasipanja hrane i nesigurnosti hrane u zajednicama.
Ne morate surađivati samo s velikim farmama, već možete surađivati s lokalnim ljudima/vrtlarima koji su željni podržati dobar slučaj. Program Plant, Grow, Share a Row, na primjer, poziva lokalne vrtlare da uzgoje dodatni red povrća za donaciju njihovoj banci hrane. Iako su ove donacije možda manje, zbrajaju se, a to je također prekrasan način angažiranja zajednice za zajedničku svrhu.
Dodatni savjet [1]:
Spasite “ružne” prehrambene kampanje
Kampanja za spremanje “ružne” hrane za doniranje je pokret čiji je cilj smanjenje bacanja hrane, a istovremeno rješavanje nesigurnosti hrane u zajednicama. Dovodeći u pitanje tradicionalne standarde ljepote koji se nameću voću i povrću, ova inicijativa potiče potrošače, trgovce i poljoprivrednike da prepoznaju vrijednost nesavršenih proizvoda koji bi inače mogli propasti. Kroz inovativne marketinške i obrazovne napore, kampanja podiže svijest o zapanjujućoj količini hrane koja se odbacuje zbog kozmetičkih nedostataka, ističući ekološke, društvene i ekonomske učinke takvog bacanja.
Jedan od primarnih ciljeva takvih kampanja je promijeniti percepciju o ružnim proizvodima naglašavanjem njihove hranjive vrijednosti i prikladnosti za konzumaciju. Prikazivanjem recepata, demonstracija kuhanja i priča o uspjehu s “ružnim” voćem i povrćem, takve kampanje mogu pokazati da izgled ne diktira okus ili kvalitetu. Uz to, partnerstvo s kuharima, blogerima o hrani i kulinarskim utjecajnim osobama pojačava poruku da prihvaćanje nesavršenih proizvoda ne samo da smanjuje otpad, već i potiče kreativnost u kuhinji.
Ovakve kampanje imaju i druge pozitivne učinke, kao što su: edukacija javnosti, potrošača, ali i trgovaca o tome zašto je važno prihvatiti ružne proizvode za prodaju i kupiti ih. S druge strane, ove kampanje mogu povećati potražnju za “ružnom” hranom, a svojom nižom cijenom mogu pridonijeti zdravijem načinu življenja obitelji i djece s niskim primanjima.
Odustanite od kampanja promjena
“Odbaciti promjenu” kao strategiju ne treba previdjeti ili zanemariti. Dugoročno, džeparac se zbraja! Preporučljivo je odabrati prometnu tvrtku, poput kafića ili pekare, gdje ima puno ljudi i gdje je velika vjerojatnost plaćanja u gotovini. Što je mjesto prometnije, to će se donirati veći iznos novca. Kutiju za donacije postavite uz blagajnu i pobrinite se da se kutije za donacije redovito prazne. Postavljanje dvije kutije za donacije jedne pored druge i poticanje ljudi da glasaju svojim donacijama još je jedan način da se poveća količina doniranog novca. Na primjer: jednu kutiju možete nazvati: “ananas na pizzi” nasuprot drugoj “voće ne ide na pizzu”.
Najbolje prakse
U sljedećim potpoglavljima predstavljamo najbolje prakse iz stvarnog života iz Europe, prikazujući različite pristupe i uspješne rezultate programa upravljanja između poduzeća i dobrotvornih organizacija u Europi, ističući kako zajednički napori mogu učinkovito smanjiti bacanje hrane, ublažiti glad i promicati održive prakse. Svaka najbolja praksa pokazuje kako učinkovito primijeniti elemente ovog modula u praksi (načela opisana u ovom poglavlju i primijenjena u najboljoj praksi označena su masnim slovima).
Projekt prave brze hrane
Real Junk Food Project (TRJFP), Ujedinjeno Kraljevstvo: TRJFP je lokalna organizacija koja presreće višak hrane iz restorana, kafića i drugih prehrambenih tvrtki kako bi stvorila hranjive obroke za zajednice. Blisko surađuju s restoranima i kafićima kako bi prikupili višak hrane koji bi inače otišao u otpad i iskoristili ga za pripremu obroka za one kojima je potrebna. TRJFP naglašava izgradnju snažnih odnosa sa svojim donatorima hrane, pružanje redovitih ažuriranja o učinku njihovih donacija i pružanje mogućnosti restoranima da se uključe u događaje i inicijative zajednice. Poticanjem povjerenja i suradnje sa svojim donatorima hrane, TRJFP je uspio proširiti svoju mrežu partnera i povećati svoj utjecaj na smanjenje bacanja hrane i nesigurnosti hrane.
The Real Junk Food Project’s website: https://trjfp.com/
Restorani protiv gladi
Restaurants Against Hunger kampanja je koju organizira Action Against Hunger Spain u suradnji s restoranima diljem zemlje. Restorani koji sudjeluju obvezuju se donirati dio svoje prodaje tijekom određenog razdoblja za potporu humanitarnim programima Action Against Hunger. Kroz ovo partnerstvo, restorani pokazuju svoju predanost društvenoj odgovornosti i angažiraju svoje kupce u podržavanju vrijedne svrhe. Action Against Hunger pruža podršku i resurse restoranima koji sudjeluju, uključujući promotivne materijale, obuku i mogućnosti umrežavanja. Kampanja je bila vrlo uspješna u podizanju svijesti o nesigurnosti hrane i mobiliziranju potpore restoranske industrije u borbi protiv gladi.
Refettorio Felix
Refettorio Felix je zajednička kuhinja i društveni projekt koji se nalazi u Milanu u Italiji, a osnovao ga je poznati kuhar Massimo Bottura. Organizacija surađuje s lokalnim restoranima, catering tvrtkama i dobavljačima hrane kako bi spasila višak hrane i pretvorila je u gurmanska jela za ranjive pojedince. Refettorio Felix naglašava važnost izgradnje snažnih odnosa sa svojim donatorima hrane, pružanja redovitih povratnih informacija i ažuriranja o učinku njihovih donacija te prepoznavanja njihovih doprinosa putem javnih priznanja i događaja zahvalnosti. Iskorištavajući kulinarsku stručnost i kreativnost kuhara koji su sudjelovali, Refettorio Felix uspio je višak hrane pretvoriti u ukusna i hranjiva jela koja hrane i tijelo i dušu.
Refettorio Felix’s website: https://www.refettoriofelix.com/
Carrefour – hladnjak solidarnosti
Carrefour, multinacionalna maloprodajna korporacija sa snažnom prisutnošću u Španjolskoj, uvela je koncept Solidarity Fridge za borbu protiv rasipanja hrane i promicanje dijeljenja hrane unutar lokalnih zajednica. Solidarity Fridges su javni hladnjaci postavljeni na pristupačnim lokacijama, kao što su supermarketi ili društveni centri, gdje pojedinci i tvrtke mogu donirati višak prehrambenih artikala kako bi ih drugi slobodno uzeli. Carrefour podržava i promiče postavljanje Solidarity Fridges diljem Španjolske kao dio svojih napora za društveno odgovorno poslovanje, olakšavajući preraspodjelu hrane i istovremeno podižući svijest o problemima rasipanja hrane.
Tesco
Tesco donira višak hrane dobrotvornim organizacijama i zajednicama kroz program Community Food Connection. Ovo povezuje volontere s trgovinama Tesco s aplikacijom koja pokazuje koja je hrana dostupna.
Dobrotvorne organizacije, društvene grupe i “Food Waste Heroes” (volonteri) tada mogu prikupljati hranu za distribuciju ili pretvaranje u obroke. Community Food Connection isporučuje se u partnerstvu s FareShare i OLIO. OLIO je mobilna aplikacija za dijeljenje hrane koja ima za cilj smanjiti bacanje hrane. To čini tako što povezuje ljude koji imaju višak hrane s ljudima kojima je potrebna. Tesco je partner s OLIO-om za naš program Community Food Connection. S druge strane, FareShare je britanska nacionalna mreža dobrotvornih distributera hrane, koju čini 18 neovisnih organizacija. Izgradnjom uspješnog partnerstva koje pomaže u povezivanju viška hrane s uzrocima i ljudima koji je trebaju, Tesco je od 2016. redistribuirao 166 milijuna obroka putem svoje mreže partnera.
https://www.youtube.com/watch?v=oHQQ5965izQ
WRAP – Najbolja praksa za označavanje datuma hrane i savjete o skladištenju
U dokumentu koji je izradio WRAP, autori daju sveobuhvatne smjernice o primjeni i korištenju oznaka datuma hrane u Ujedinjenom Kraljevstvu, pokrivajući različite faze životnog ciklusa prehrambenog proizvoda, od početnog dizajna i razvoja do prodaje ili redistribucije, otkako je postalo jasno da je potrebno intenzivno podizanje svijesti na ovom području. Cilj je osigurati da je hrana točno opisana, pohranjena i sigurno dostavljena potrošačima, čime se smanjuje bacanje hrane. Vodič objašnjava kako usvajanje nekih jednostavnih praksi, uz pridržavanje strogih načela sigurnosti hrane, može smanjiti bacanje hrane i pomoći ljudima da iskoriste hranu na najbolji način.
Dokument također pokriva različite aspekte povezane s označavanjem datuma, uključujući razumijevanje različitih vrsta naljepnica s datumom, odlučivanje o odgovarajućim datumima za označavanje, maksimiziranje zatvorenog (prije otvaranja) i otvorenog (nakon otvaranja) roka trajanja, pružanje ispravnih savjeta o skladištenju i razumijevanje odgovornosti za hrana prodana normalnim kanalima i redistribucija.
WRAP je procijenio da bi promjene proizvoda i označavanja mogle spriječiti oko 350.000 tona bacanja hrane koje se može izbjeći, a vodič pruža najbolje prakse u temama kao što su oznake datuma, određivanje vijeka trajanja proizvoda, skladištenje i savjeti o zamrzavanju.
https://wrap.org.uk/sites/default/files/2020-07/WRAP-Food-labelling-guidance.pdf
Zero Food Waste Cyprus
Zero Food Waste Cyprus (ZFWCY) je izvanredna inicijativa koja podržava vrijednosti očuvanja okoliša i društvene odgovornosti. Ova organizacija, koju vode volonteri, posvećena je smanjenju bacanja hrane i borbi protiv nesigurnosti hrane u zajednici. Presretanjem i preusmjeravanjem hrane koja bi inače otišla u otpad, ZFWCY pruža podršku potrebitima, a istovremeno rješava i problem bacanja hrane. Predstavnik projektnog tima ReS-Food Cipar posjetio je ZFWCY u studenom 2023. radi neformalnih razgovora s voditeljima timova i praktičnog sudjelovanja u subotnjoj aktivnosti Aftermarket.
Ključne aktivnosti i operacije:
ZFWCY radi dva puta tjedno, srijedom i subotom, kada tim posjećuje lokalne tržnice u Nikoziji. Tijekom tih posjeta prikupljaju neprodane proizvode od prodavača i tako sprječavaju bacanje hrane. Hrana se zatim transportira do središnjeg čvorišta, gdje je dostupna za besplatno preuzimanje od strane pojedinaca koji se suočavaju s nedostatkom hrane. Tijekom našeg posjeta u studenom 2023. operativna učinkovitost organizacije bila je očita. Razvijen je učinkovit sustav koji osigurava miran i organiziran proces distribucije. Korisnicima se dodjeljuju brojevi, a hrana se dijeli redom, osiguravajući pravednost i red. Hrana je izložena u kutijama na dugom zajedničkom stolu, omogućujući korisnicima da odaberu što im je potrebno.
Utjecaj i mjerenje:
Uspjeh ove inicijative temelji se na njezina dva cilja: očuvanju okoliša i potpori zajednice. Ovi se ciljevi procjenjuju pomoću mjerljivih pokazatelja, kao što je količina spremljene hrane mjesečno i vrste spremljene hrane. Godine 2021. ZFWCY je izvijestio o uštedi impresivnog raspona od 900 kg do 3000 kg hrane mjesečno.
Izazovi i angažman zajednice:
Uspjeh ZFWCY-a isprepleten je s uključenošću zajednice. Inicijativa napreduje zahvaljujući potpori i aktivnom sudjelovanju članova zajednice, koji se potiču da volontiraju svoje vrijeme i resurse. Kroz ovaj angažman, ZFWCY ne samo da unapređuje svoju misiju, već također njeguje kulturu ekološke i društvene svijesti unutar zajednice.
Podaci za kontakt:
Za dodatne informacije ili sudjelovanje, pojedinci i organizacije mogu kontaktirati ZFWCY putem sljedeće adrese e-pošte: zerofoodwastecy@gmail.com
Naučene lekcije:
Ciparska inicijativa Zero Food Waste izvrstan je primjer učinkovite ekološke akcije u zajednici. Njihova postignuća pokazuju vrijednost organiziranih napora vođenih volonterima u rješavanju društvenih izazova kao što su bacanje hrane i nesigurnost.
Ključne lekcije naučene iz operacija ZFWCY-a uključuju:
- Važnost strukturiranih sustava u raspodjeli donacija za održavanje reda i pravednosti.
- Snaga mjerljivih pokazatelja učinka, koji ne samo da mjere uspjeh inicijative, već služe i kao alat za uključivanje lokalnih vlasti i dobavljača u dijalog o smanjenju otpada.
- Kritična uloga angažmana zajednice i volonterstva u održavanju takvih inicijativa i njegovanju kolektivnog osjećaja odgovornosti prema okolišu i društvenoj dobrobiti.
- Nužnost transparentnosti u poslovanju, što pokazuje ZFWCY otvorenim dijeljenjem statistike, što jača povjerenje i odgovornost u očima javnosti i partnera.
Dodatna literatura
Literatura:
- https://www.nonprofits.freewill.com/resources/blog/donor-stewardship
- https://www.nonprofits.freewill.com/resources/blog/donor-stewardship-best-practices
- Refettorio Felix https://www.refettoriofelix.com/Last access: 26 March 2024
- Tesco, Redistributing surplus food, https://www.tescoplc.com/sustainability/communities/food-redistribution
- Target, measure, act. Food Waste Report 2024 https://www.tescoplc.com/media/sm2hn54l/tesco-food-waste-report-jan24-96.pdf Last access:26 March 2024
- https://www.uglyproduceisbeautiful.com/ Last access: 26 March 2024
- Zero Food Waste Cyprus, https://zfwcy.org/ Last access: 26 March 2024
- WRAP, Labeling Guidance, Best practice on food date labelling and storage advice, https://wrap.org.uk/sites/default/files/2020-07/WRAP-Food-labelling-guidance.pdf, Last access: 26 March 2024
- https://www.edmontonsfoodbank.com/ways-give/give-food/plant-row-grow-row/