Exam Horeca – Serbian Leave a Comment / By George Athanasiadis / August 18, 2024 Ime Prezime Nadgledanje i primenjivanje protokola za bezbednost hrane je neophodno kako bi se postigli i zadržali visoki standardi bezbednosti hrane i higijene. Tačno netačno None Šta je od navedenog karakteristično za sastojke u suvišku? Prehrambeni artikli kojih ima previše na skladištu Višak sirovina i zaliha hrane korišćenih u kuvanju i pripremi hrane Namirnice kojima je skoro istekao rok trajanja, ali su još uvek sigurne za jelo None Koja od tvrdnji o višku hrane nije tačna? Višak hrane je hrana koja premašuje stvarnu potražnju. Višak hrane javlja se u svakoj tački lanca snabdevanja hranom. Višak hrane je hrana izgubljena u lancu snabdevanja hranom. Višak hrane postaje otpad od hrane. None Na koji način NE možete kontrolisati porcije? Kroz procenu broja gostiju Korišćenjem većih tanjira Korišćenjem okrajaka i ostataka u drugim receptima Jasnim oznakama i obeležavanjem serviranja na bazi švedskog stola None Čuvanje podataka o datumima isporuke hrane i uputstvima za proizvod je neophodno Tačno netačno None Kako možete da povećate efikasnost i održivosti vaše strategije za odlaganje otpada od hrane? primenjivanjem integrisanog pristupa kroz kombinovanje različitih metoda za odlaganje. stalnim unapređivanjem strategije za odlaganje u skladu sa povratnim informacijama i naučenim lekcijama. edukacijom osoblja i mušterija o smanjenju otpada od hrane. svim od navedenog None Kako otpad od hrane doprinosi ekološkim problemima i šta su neki od ekoloških uticaja otpada od hrane? otpad od hrane doprinosi emisijama sumpor dioksida i emisijama teških metala u resursima vode otpad od hrane dovodi do proizvodnje metana na deponijama, što doprinosi klimatskim promenama. otpad od hrane ne dovodi do krčenja šuma i gubitka biodiverziteta. otpad od hrane se generiše u količinama koje ne mogu da utiču na ekološke resurse. None Ko su najvažniji učesnici preraspodele viškova hrane? Donator hrane Sakupljač hrane Humanitarci Volonteri Donositelji odluka – pravila i propisi Ništa od navedenog Sve navedeno None Cilj Okvira o održivosti obeležavanja je: Povećanje zbunjenosti potrošača o održivim izborima hrane Smanjenje transparentnosti kroz celokupan lanac snabdevanja hranom Informisati potrošače da mogu da donose održive izbore hrane Standardizacija neodrživih praksi obeležavanja None Izaberite odgovarajući poster: pažljivo analizirajte oba postera i izaberite onaj koji smatrate bolje prilagođenim prezentovanju pred publikom. None Koje faktore biste trebali da razmotrite prilikom razvoja efikasne strategije o odlaganju otpada od hrane na vašem radnom mestu? analiziranje vrsta i količine generisanog otpada. popuste na nesavršene proizvode. edukaciju potrošača o vrednosti nesavršenog proizvoda. ignorisanje sveobuhvatnih ciljeva i vrednosti radnog mesta. None Karakteristika cirkularnih prehrambenih sistema je: Oslanjanje na dugačke lance snabdevanja Visok nivo generisanja otpada Fokus na lokalno snabdevanje i smanjenje otpada Minimalan naglasak na ekološku održivost None Time's up
