Exam Horeca – Croatian Leave a Comment / By George Athanasiadis / August 18, 2024 Ime Prezime Prenamjena viška namirnica u nova jela, začine ili ukrase je inovativan način njihove upotrebe. Točno Netočno None Koji od navedenih poduzetnika nije proizvođač viškova hrane? Ho.Re.Ca. (Hoteli, restorani i catering) Tvornice koje proizvode prerađenu hranu Supermarketi i veliki prehrambeni lanci Tvornice koje proizvode dodatke prehrani Lanci brze hrane, restorani brze usluge None Kako se može spriječiti bacanje hrane u fazi proizvodnje? podizanje svijesti među potrošačima usvajanje učinkovitih sustava za praćenje zaliha popusti na "nesavršene" proizvode None Što se želi riješiti prelaskom na kružne sustave opskrbe hranom? Samo ekonomski izazovi Ekološki, društveni, i ekonomski izazovi Samo društveni izazovi Samo ekološki izazovi None Kako možete povećati učinkovitost i održivost svoje strategije zbrinjavanja otpada od hrane? primjenom integriranog pristupa kombiniranjem različitih metoda zbrinjavanja. stalnim poboljšavanjem strategije odgode u skladu s povratnim informacijama i naučenim lekcijama. edukaciju osoblja i kupaca o smanjenju bacanja hrane. sve navedeno. None Što je ključni izazov u prelasku na kružne sustave opskrbe hranom? Povećano oslanjanje na sintetske inpute Ograničene mogućnosti gospodarskog rasta Značajna ulaganja u infrastrukturu i tehnologiju Smanjeni utjecaj na okoliš None Praćenje i provedba protokola o sigurnosti hrane ključni su za postizanje i održavanje visokih standarda sigurnosti hrane i higijene. Točno Netočno None Obuka osoblja o sastojcima koji sadrže alergene nije potrebna, jer gosti znaju koji su to sastojci. Točno Netočno None Tko su najvažniji dionici preraspodjele viškova hrane? Donator hrane Sakupljač hrane Dobročinstvo Volonteri Donositelji odluka – pravila i propisi Ništa od navedenog Sve navedeno None Koji zakonodavni okvir uspostavlja sveobuhvatna načela, ciljeve i minimalne standarde za proizvodnju, distribuciju i potrošnju hrane u EU? Održiva mreža označavanja Zajednička poljoprivredna politika EU (CAP) Održivi prehrambeni sustav (SFS) Zakon (EU) 2021/2115 None Koji su glavni razlozi viška hrane u lancima brze prehrane? Rok valjanosti proizvoda i vizualne greške Promjene u potražnji potrošača Neadekvatno označavanje proizvoda None Koje skupine hrane stvaraju najveće količine otpada od hrane kada govorimo u apsolutnom iznosu, prema određenim postocima otpada od hrane u EU? krumpir žitarice voće i povrće meso mliječni proizvodi riba i jaja uljarice i šećerna repa None Time's up
