Exam Horeca – Croatian Leave a Comment / By George Athanasiadis / August 18, 2024 Ime Prezime Koji su glavni razlozi viška hrane u lancima brze prehrane? Rok valjanosti proizvoda i vizualne greške Promjene u potražnji potrošača Neadekvatno označavanje proizvoda None Zabranjeno je unakrsno korištenje sastojaka i iskorištavanje viška hrane. Točno Netočno None Nužno je dobro poznavanje pravila o lokalnim i nacionalnim propisima koji se odnose na prijevoz hrane, uključujući sve zahtjeve licenciranja ili dozvole. Točno Netočno None Koji je od navedenih sustava osiguranja kvalitete i sigurnosti hrane obvezan? ISO 22000 HACCP British Retail Consortium IFS None Što je ključni izazov u prelasku na kružne sustave opskrbe hranom? Povećano oslanjanje na sintetske inpute Ograničene mogućnosti gospodarskog rasta Značajna ulaganja u infrastrukturu i tehnologiju Smanjeni utjecaj na okoliš None Odaberite pravi plakat: pažljivo analizirajte oba plakata i odaberite onaj za koji smatrate da je prikladniji za predstavljanje publici None Prema definiciji, otpad od hrane koji se može donirati uključuje: višak neprodanog povrća u supermarketu. višak hrane pripremljene kod kuće i nepojedene. ostaci hrane bačeni nakon obroka u restoranu. svježe mlijeko proliveno u tvornici mlijeka None Redovita obuka osoblja u HoReCa sektoru važna je zbog: Održavanja visokih standarda Upoznavanja osoblja s uobičajenim i novim praksama Smanjenja potrebe za promaknućima Najlakšeg obavljanja posla None Koje tri od sljedećeg su izravne metode za prikupljanje podataka o bacanju hrane? analiza sastava otpada modeliranje ankete bilanca mase korištenje proxy podataka promatranje Koji se izvor podataka najčešće koristi za mjerenje bacanja hrane u istraživanjima na europskoj razini? ICPP Eurostat i EFSA FDA None Konzervirana hrana, suhi proizvodi i bezalkoholna pića spadaju u kategoriju: Kvarljiva hrana Nekvarljiva hrana Gotova jela Pekarski proizvodi None Što je od dolje navedenog jedna od prilika koju nudi kružni sustav opskrbe hranom? Ekonomski rast kroz inovacije Društvene nejednakosti Onečišćenje okoliša Ovisnost o vanjskim inputima None Time's up
