Exam Horeca – Hungarian Leave a Comment / By George Athanasiadis / August 18, 2024 Név Vezetéknév Nem fontos, hogy az élelmiszereket a tárolóhelyeken a szavatossági idő és a lejárati idő szerint rendezzük el. Igaz Hamis None A felsorolt vállalkozások közül melyik nem élelmiszerfelesleg-termelő? Ho.Re.Ca. (Szállodák, éttermek és vendéglátás) Feldolgozott élelmiszereket és összetevőket előállító üzemek Szupermarketek és nagy élelmiszerláncok. Az étrend-kiegészítőket előállító gyárak Gyorsétteremláncok, gyorséttermek None A felesleges alapanyagok új ételek, fűszerek vagy köretekújrahasznosítása innovatív módon történik. Igaz Hamis None Mit tartalmaz az élelmiszerhulladék index 2. szintű módszertana? a 2. szint magában foglalja a rendeltetési hely szerinti csoportosítást és az ehető és nem ehető részek megkülönböztetését. a 2. szint modellezési technikákat alkalmaz az élelmiszer-pazarlás becslésére. a 2. szintet közvetlenül a nemzeti kormányok végzik. a 2. szint extrapolált adatokra összpontosít. None Kérjük adja meg a fogyaszthatóság határidejének jelentését! a dátum, amely után az élelmiszer biztonságos, de minősége romolhat biztonsági dátum minőségi datum None Válassza ki a megfelelő plakátot: gondosan elemezze mindkét plakátot, és válassza ki azt, amelyik Ön szerint jobban alkalmas a közönség előtti bemutatásra. None Melyik lejárati idő után adományozhatóak az ételek? “lejárati idő” “legjobb minőségét megőrzi” mindkettő egyik sem None Mi a célja a tárolás megszervezésének? A sorok elosztásának bonyolítása Az élelmiszereket a lejárati dátumuk szerint rendezni A termékek értékének és vonzerejének növelése. A személyzet munkaterhelésének fokozása None Mi jellemzi a körforgásos élelmiszer-rendszereket? Hosszú ellátási láncokra való támaszkodás Nagy mennyiségű hulladék keletkezik A helyi beszerzésre és a hulladékcsökkentésre való összpontosítás Minimális hangsúlyt fektet a környezeti fenntarthatóságra None Hogyan lehet megelőzni az élelmiszerpazarlást a kiskereskedelmi szakaszban? lean gyártási elvek alkalmazásával precíziós mezőgazdasági technikák alkalmazásával a szépséghibás termékekre vonatkozó csökkentett árral None Milyen stratégiákat lehet bevezetni a Ho.Re.Ca.vállalkozásoknak (szállodák, éttermek és vendéglátás) a kereskedelmi szakaszban az élelmiszerpazarlás megelőzésére és minimalizálására? az ügyfelek és a személyzet tudatosságának növelése az élelmiszer-hulladék keletkezésének megelőzésével kapcsolatban megfelelő tárolási és fagyasztási technikák adagszabályozási intézkedések végrehajtása és a készletgazdálkodás optimalizálása a fentiek mindegyike None Az élelmiszer-ellátási lánc melyik szakasza tartalmazza a gondos kezelést és megjelenítést a fogyasztók megnyerése és az értékesítés elősegítése érdekében? Tisztítás és Csomagolás Betakarítás és Válogatás Szállítás, Kiállítás és Vásárlás Hűtés, Tárolás és Szállítás None Time's up
