Exam Horeca – Hungarian Leave a Comment / By George Athanasiadis / August 18, 2024 Név Vezetéknév Az élelmiszer-ellátási lánc melyik szakaszában vannak olyan tevékenységek, mint a talaj előkészítése, az ültetés, az öntözés és a betakarítás? Tisztítás és Csomagolás Betakarítás és Válogatás Hűtés, tárolás és szállítás D.Termelési Szakasz None Nem fontos, hogy az élelmiszereket a tárolóhelyeken a szavatossági idő és a lejárati idő szerint rendezzük el. Igaz Hamis None Milyen fogyasztói preferenciák játszanak fontos szerepet az élelmiszertermelők magatartásában és az élelmiszerhulladék keletkezésében? étkezési korlátozások márkahűség a tökéletes termékek iránti kereslet None Miért fontos, hogy rendszeresen képezzük a HoReCa szektor személyzetét? A magas színvonal fenntartása A személyzet megismertetése bizonyos gyakorlatokkal Az előléptetések szükségességének csökkentése Hogy a munkát a legegyszerűbben végezzék el None Hogyan járul hozzá az élelmiszerhulladék a környezeti problémákhoz, és milyen környezeti hatásai vannak? az élelmiszerhulladék hozzájárul a kén-dioxid-kibocsátáshoz és a nehézfémek vízkészletekbe történő kibocsátásához az élelmiszerhulladék a hulladéklerakókban metántermeléshez vezet, ami hozzájárul az éghajlatváltozáshoz. az élelmiszerhulladék nem járul hozzá az erdőirtáshoz és a biodiverzitás csökkenéséhez. az élelmiszer-hulladék olyan mennyiségben keletkezik, amely nem befolyásolja a környezeti erőforrásokat. None Az élelmiszerellátási lánc mely négy szakaszát tartják fontosnak az élelmiszerveszteség és -pazarlás keletkezésében, és hogyan változik ennek jelentősége globálisan? hirdetési szakasz feldolgozási és gyártási szakasz csomagolási szakasz fogyasztói szakasz szállítási szakasz kiskereskedelmi szakasz elsődleges termelési szakasz kidobási szakasz Melyek a gyorsétteremláncok élelmiszerfeleslegének fő okai? Termék lejárati dátumok és vizuális hibák A fogyasztói kereslet változása Nem megfelelő termékcímkézés None Mi jellemzi a körforgásos élelmiszer-rendszereket? Hosszú ellátási láncokra való támaszkodás Nagy mennyiségű hulladék keletkezik A helyi beszerzésre és a hulladékcsökkentésre való összpontosítás Minimális hangsúlyt fektet a környezeti fenntarthatóságra None A felsorolt élelmiszer-minőség –és biztonságbiztosítási rendszerek közül melyik kötelező? ISO 22000 HACCP British Retail Consortium IFS None Vészhelyzetek, mint például az élelmiszer-eredetű megbetegedések soha sem fordulnak elő. Igaz Hamis None Az élelmiszerfeleslegre vonatkozó állítások közül melyik nem igaz? Az élelmiszer-felesleg a valós keresletet meghaladó élelmiszer. Az élelmiszer-felesleg az élelmiszer-ellátási lánc minden pontján előfordul. Az élelmiszer-felesleg az élelmiszer-ellátási láncban elveszett élelmiszer. Az élelmiszerfelesleg általában élelmiszerpazarlássá válik. None Mit foglal magában az élelmiszer-rendszerek fogalma? Csak az ételtermelést Csak az ételfogyasztást Az élelmiszerekkel kapcsolatos, egymással összefüggő tevékenységek bonyolult hálóját Csak az ételelosztást None Time's up
