Exam Horeca – Greek Leave a Comment / By George Athanasiadis / August 18, 2024 Όνομα Επίθετο Γιατί είναι σημαντικό να εκπαιδεύεται τακτικά το προσωπικό στον τομέα HoReCa; Διατήρηση υψηλών προτύπων Ενημέρωση του προσωπικού σχετικά με ορισμένες πρακτικές Για να μειωθεί η ανάγκη για προσφορές Για να κάνετε τη δουλειά με τον ευκολότερο τρόπο None Η εκπαίδευση του προσωπικού σχετικά με τα συστατικά που περιέχουν αλλεργιογόνα δεν είναι απαραίτητη, όπως τα γνωρίζουν οι πελάτες. Σωστό Λάθος None Η επισήμανση στοιχείων μενού ή ειδικών προσφορών που χρησιμοποιούν πλεονάζοντα συστατικά μπορεί να ενθαρρύνει τους πελάτες να υποστηρίξουν αυτές τις πρωτοβουλίες. Σωστό Λάθος None Ποιο από τα δύο από τους ισχυρισμούς σχετικά με το πλεόνασμα τροφίμων δεν είναι σωστός; Το πλεόνασμα τροφίμων είναι τρόφιμα που υπερβαίνουν την πραγματική ζήτηση. Το πλεόνασμα τροφίμων εμφανίζεται σε κάθε σημείο της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων. Το πλεόνασμα τροφίμων είναι τα τρόφιμα που χάνονται στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων. Το πλεόνασμα τροφίμων τείνει να γίνει σπατάλη τροφίμων. None Ποιος είναι ο στόχος του Πλαισίου Σήμανσης Αειφορίας; Να αυξηθεί η σύγχυση των καταναλωτών σχετικά με τις βιώσιμες επιλογές τροφίμων Να μειωθεί η διαφάνεια σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων Να ενδυναμώσει τους καταναλωτές με πληροφορίες ώστε να κάνουν βιώσιμες επιλογές τροφίμων Να τυποποιηθούν οι μη βιώσιμες πρακτικές επισήμανσης None Ποιο στάδιο της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων περιλαμβάνει τη χρήση τοπικών προϊόντων για την τόνωση της ζήτησης για γεωργικά προϊόντα που καλλιεργούνται στην περιοχή; Καθαρισμός και Συσκευασία Συγκομιδή και Διαλογή Παράδοση, προβολή και αγορά Στάδιο Παραγωγής None Πώς μπορεί να προληφθεί η σπατάλη τροφίμων στο στάδιο της λιανικής πώλησης; Εφαρμογή αρχών λιτής κατασκευής υιοθετούν τεχνικές γεωργίας ακριβείας προσφέρουν εκπτώσεις σε ατελή προϊόντα None Ποιοι είναι οι σημαντικότεροι ενδιαφερόμενοι στην αναδιανομή του πλεονάσματος τροφίμων; Δωρητές τροφίμων Συλλέκτες τροφίμων Φιλανθρωπικοί οργανισμοί Εθελοντές Φορείς λήψης αποφάσεων, κανόνων και κανονισμών Κανένας από αυτούς Όλοι οι παραπάνω None Τι χρηματοδοτεί η Κοινή Αγροτική Πολιτική (ΚAΠ) της ΕΕ για τη στήριξη; Πρωτοβουλίες που προωθούν μη βιώσιμες γεωργικές πρακτικές Πρωτοβουλίες που δίνουν προτεραιότητα στην απώλεια βιοποικιλότητας Πρωτοβουλίες που προωθούν βιώσιμες γεωργικές πρακτικές, τη διατήρηση της βιοποικιλότητας και την αγροτική ανάπτυξη Πρωτοβουλίες που ενθαρρύνουν την υποβάθμιση του περιβάλλοντος None Τι περιλαμβάνεται στη μεθοδολογία Επιπέδου 2 του Δείκτη Σπατάλης Τροφίμων; Το επίπεδο 2 περιλαμβάνει τον επιμερισμό ανά προορισμό και τη διαφοροποίηση μεταξύ βρώσιμων και μη βρώσιμων μερών. Το επίπεδο 2 χρησιμοποιεί τεχνικές μοντελοποίησης για την εκτίμηση της σπατάλης τροφίμων. Το επίπεδο 2 διεξάγεται απευθείας από τις εθνικές κυβερνήσεις. Το επίπεδο 2 εστιάζει σε δεδομένα με παρέκταση None Τι περιλαμβάνεται στη μεθοδολογία Επιπέδου 1 του Δείκτη Σπατάλης Τροφίμων; Το επίπεδο 1 περιλαμβάνει τον επιμερισμό ανά προορισμό και τη διαφοροποίηση μεταξύ βρώσιμων και μη βρώσιμων μερών. Το επίπεδο 1 χρησιμοποιεί τεχνικές διαφοροποίησης για την εκτίμηση της σπατάλης τροφίμων. Το επίπεδο 1 διεξάγεται απευθείας από τις εθνικές κυβερνήσεις. Το επίπεδο 1 εστιάζει σε δεδομένα με παρέκταση None Τι περιλαμβάνεται στη μεθοδολογία Επιπέδου 3 του Δείκτη Σπατάλης Τροφίμων; Το επίπεδο 3 περιλαμβάνει τον επιμερισμό ανά προορισμό και τη διαφοροποίηση μεταξύ βρώσιμων και μη βρώσιμων μερών. Το επίπεδο 3 χρησιμοποιεί τεχνικές μοντελοποίησης για την εκτίμηση της σπατάλης τροφίμων. Το επίπεδο 3 διεξάγεται απευθείας από τις εθνικές κυβερνήσεις. Το επίπεδο 3 εστιάζει σε δεδομένα με παρέκταση None Η παρακολούθηση της θερμοκρασίας μπορεί να αποφύγει να θέσει σε κίνδυνο την ποιότητα των τροφίμων. Σωστό Λάθος None Ποια είναι τα κύρια βήματα σχεδιασμού της τροφοδοσίας; Σχεδιάστε ένα μενού Ελέγξτε τις μερίδες Σαφής σήμανση και επισήμανση Δωρεά Καλωσόρισμα των επισκεπτών Ανατροφοδότηση από τους επισκέπτες και το προσωπικό None Πώς μπορεί να προληφθεί η σπατάλη τροφίμων στο στάδιο της παραγωγής; ευαισθητοποίηση των πελατών υιοθετούν αποτελεσματικά συστήματα παρακολούθησης αποθεμάτων προσφέρουν εκπτώσεις σε ατελή προϊόντα None Time's up
